Ranking de los mejores sustitutos del azúcar para 2022

A veces es necesario excluir el azúcar de la dieta, por ejemplo, cuando se cambia a una alimentación dietética o deportiva. Ya es bastante difícil prescindir de los dulces, pero se pueden usar edulcorantes. La calificación a continuación lo ayudará a navegar y elegir un producto verdaderamente seguro.

que es un edulcorante

Los sustitutos del azúcar tienen un sabor dulce, pero no contienen sacarosa. Los hay sintéticos y naturales.

Los primeros tienen una composición cercana a la sacarosa y en términos de calorías prácticamente no son inferiores al azúcar (fructosa y stevia, por ejemplo). Por lo general, hecho de materias primas naturales (naturales).

El segundo (no calórico), sintetizado a partir de componentes artificiales, no participa en el metabolismo. El contenido calórico es mucho menor que el azúcar normal. Además, el sabor de tales aditivos es más dulce, algunos, por ejemplo, aspartamo, 200 veces (en comparación con el azúcar normal). De los menos - contraindicaciones y el riesgo de efectos secundarios.

Beneficio y daño

Muchas personas eliminan gradualmente el azúcar de su dieta. Esto puede ser un deseo personal (dieta, por ejemplo), deterioro de la salud o recomendaciones del médico tratante. En cualquier caso, puede resultar muy difícil renunciar a los dulces, por lo que los fabricantes ofrecen, como alternativa, una amplia selección de edulcorantes. Lo principal es elegirlos correctamente y seguir las recomendaciones sin exceder la dosis diaria recomendada.

Cualquier sustituto es seguro para la figura. "Comer" kilos de más agregando edulcorantes a los alimentos no funcionará. Los medios en forma de jarabe son adecuados para las personas que padecen el problema de la caries, el adelgazamiento del esmalte dental. En este caso, el daño de su uso para la cavidad bucal y los dientes es mucho menor que el de las bebidas o productos con azúcar natural.

Sobre los efectos negativos:

1. Obesidad: a pesar del bajo contenido calórico, si se excede la dosis recomendada, es posible aumentar de peso. Los edulcorantes no son absorbidos por el cuerpo, pero cambian la composición de los microorganismos en los intestinos, lo que, según los científicos, conduce a la obesidad.
2. Envenenamiento: se refiere principalmente a aditivos artificiales. Algunos componentes no se excretan del cuerpo de forma natural y se acumulan, envenenándolo gradualmente.

El problema también es que es la intoxicación la que puede convertirse en un impulso para el desarrollo de enfermedades peligrosas.

Tipos

Todos los aditivos existentes se pueden dividir en varios grupos:

1. El grado de dulzura: casi todos los edulcorantes son superiores a la sacarosa en este indicador.
2. Contenido calórico: indicado en el paquete, la información es necesaria para las personas con diabetes.

Además, los aditivos se dividen en función de la participación de la sustancia principal en los procesos metabólicos:

1. Los sustitutos naturales (verdaderos) son participantes de pleno derecho en el metabolismo. Al usarlo, es imperativo seguir las instrucciones de uso (dosis diaria, etc.).
2. Los edulcorantes artificiales son prácticamente inútiles. No se absorbe, no afecta el metabolismo. En general, aparte de la dulzura, no tienen ningún beneficio.

Producto ideal - criterios de selección

Un edulcorante que no cause daño debe tener las siguientes características:

1. La seguridad.
2. Sabor agradable.
3. Idealmente, la sustancia incluida en el suplemento no debe participar en el metabolismo de los carbohidratos (sin saltos bruscos en la insulina, que neutraliza el azúcar en la sangre, lo que finalmente conduce a la sensación de hambre y, como resultado, provoca la tentación de comer algo dulce) .
4. Procesamiento térmico: cocción, la capacidad de agregar bebidas calientes.

Los tres últimos criterios son comunes a casi todos los edulcorantes, independientemente de la marca y la categoría de precio. Por lo tanto, la calificación proporciona una descripción general de los aditivos según el principio, desde los más peligrosos hasta los más inofensivos para la salud.

Los mejores edulcorantes para 2022

Hoy en día, el mercado ofrece una gama bastante amplia de sustitutos tanto sintéticos como naturales, por lo que es bastante fácil confundirse con ellos.La calificación propuesta involucra productos seleccionados teniendo en cuenta la seguridad en el uso y las preferencias del consumidor.

Sintético

Aspartamo Novadulce

El más polémico y mejor estudiado de los suplentes. El aspartamo prácticamente no contiene calorías, por lo que está permitido para la diabetes. Sin embargo, el uso prolongado de aspartamo provoca efectos secundarios: dolor de cabeza, tinnitus, reacciones alérgicas, síntomas de depresión, trastornos del sueño. El uso excesivo de aspartamo es muy peligroso, ya que los niveles de azúcar en la sangre suelen aumentar.

La droga doméstica con un contenido bajo en calorías tiene un nivel de dulzura bastante alto. En comparación con el azúcar normal, el sabor del aspartamo se desarrolla mucho más lentamente, pero dura más. Las altas temperaturas y el tratamiento térmico destruyen la droga, por lo que no es deseable usarla para hacer mermelada, mermelada o mermelada, así como para hornear. Endulzará perfectamente el té o el café, comidas preparadas o cócteles.

• sin amargura, sabor agradable;
• 1 tableta reemplaza 1 cucharada de azúcar;
• tiene un ligero regusto;
• etiqueta de precio asequible;
• el paquete es bastante grande: 650 tabletas.

• muchos efectos secundarios con el uso prolongado;
• se disuelve bien en agua caliente.

Ciclamato Milford

Es legítimamente considerado uno de los mejores y más populares edulcorantes. Es muy utilizado para endulzar tanto alimentos como medicamentos. El cuerpo no absorbe el ciclamato, existe un riesgo grave de consecuencias negativas y problemas de salud, por lo que la dosis diaria se limita a 10 mg.El sustituto es bajo en calorías, solo 20 kcal, por lo que no debe preocuparse por la posible aparición de exceso de peso como consecuencia de su uso.

• bajo en calorías;
• puedes endulzar tanto bebidas como medicamentos;
• fabricado en estricto cumplimiento de todos los estándares de calidad y seguridad;
• sabor dulce y agradable;
• se disuelve fácil y rápidamente en agua.

• solo se permiten pequeñas dosis porque el cuerpo no absorbe el medicamento.

Sacarina

El sustituto sintético del azúcar conocido desde hace mucho tiempo solía ser muy popular, pero perdió terreno, y hay dos razones serias para esto: la presencia de un sabor metálico, se violan los estándares.

• bien reemplaza el producto principal;
• no calórico.

• sabor metálico desagradable en la boca;
• no cumple con los estándares de seguridad y calidad exigidos.

Experimentalmente, se encontró una relación directa entre el uso de sacarina y el desarrollo de cáncer de vejiga. La sacarina no está oficialmente prohibida mientras se realizan las investigaciones necesarias.

natural

Los mejores sustitutos del azúcar, probados repetidamente y completamente seguros, por supuesto, naturales, y el mejor de ellos es la stevia. Cero calorías, seguridad garantizada y solo beneficios para el organismo. Los amantes de lo dulce pueden alegrarse, porque encontraron un edulcorante maravilloso y muy saludable.

esteviósido

Los fabricantes lo llaman un sustituto de azúcar natural no calórico basado en extracto de stevia y eritritol de la más alta pureza. Toda la información necesaria sobre el producto está disponible en el embalaje. Este es un sustituto de azúcar premium que no tiene efectos secundarios, y la ausencia total de calorías es un beneficio invaluable.

No olvide que el esteviósido tiene un sabor herbal específico y el mismo regusto. Está permitido usarlo en diversas formas de diabetes, ya que tiene un índice glucémico cero. El sustituto se puede agregar a bebidas frías o calientes, así como a diversos platos.

El esteviósido no afecta en absoluto los niveles de glucosa en la sangre. Su consumo es bastante económico: 1 cubo reemplaza 2 cucharaditas de azúcar.

Se recomienda utilizar un sustituto en la preparación de bebidas calientes. Los cubos agregados a los platos preparados se disuelven durante mucho tiempo.

El producto es ideal para quienes desean adelgazar, así como para todo tipo de dietas.

• natural;
• falta de calorías;
• puede ser utilizado por personas con diabetes;
• económico;
• IG cero.

• inconveniente en la cocina, porque se disuelve mal;
• tiene mal embalaje.

Fructosa

Un producto ideal con un sabor agradable, que se absorbe notablemente por el cuerpo. La fructosa natural está presente en mayor o menor medida en la composición de frutas, bayas y verduras frescas. Es 2 veces más dulce que el azúcar, tiene un índice glucémico bajo de unas 19 unidades, lo que hace que sea seguro consumir fructosa para quienes padecen diabetes. La fructosa mejora significativamente el sabor de las frutas y bayas, se utiliza en la preparación de mermelada, mermelada y mermelada.

La fructosa, un sustituto del azúcar de producción nacional, tiene un bajo contenido calórico, pero el consumo debe mantenerse bajo control constante, ya que el exceso de fructosa puede convertirse fácilmente en glucosa. La fructosa es conocida por sus propiedades tónicas y energizantes, por lo que es muy apreciada en el ámbito deportivo.

• fácilmente absorbido por el cuerpo;
• bajo en calorías;
• permitido para diabéticos;
• agradable al gusto;
• económicamente consumido, porque es dos veces más dulce que el azúcar;
• tiene un precio asequible.

• no se recomienda el uso continuo;
• Un exceso de fructosa en el cuerpo conduce a la formación de células grasas.

Sucralosa Milford

Aquellos que han decidido cambiarse a la nutrición deportiva deben pensar en un edulcorante. En este caso, la Sucralosa es una de las mejores opciones. En términos de sabor, supera el azúcar común en 600 veces. El indicador de valor energético es de 0 kcal, además, el producto es absolutamente seguro. Se agrega al té o café, varios cócteles. También se suele utilizar en la preparación de cereales. La dosis puede ser determinada por usted mismo, según las preferencias de sabor. La composición contiene solo sucralosa, no contiene gluten ni otros aditivos. Al igual que los que practican deporte, lo utilizan diabéticos, vegetarianos y veganos.

• índice glucémico igual a 0;
• conveniencia y versatilidad de uso;
• composición completamente natural del producto;
• sin riesgo de desarrollar caries o daño al esmalte dental.

• no detectado.

eritritol

Este edulcorante natural se produce en Rusia. Destaca por su contenido calórico cero, ausencia de olor y efectos en forma de cambio en los niveles de glucosa en sangre. El eritritol se usa activamente en la cocina, a pesar de que tiene un sabor inferior al del azúcar común.

El edulcorante tiene un segundo nombre: "azúcar de melón". Apareció en el mercado hace relativamente poco tiempo, pero está ganando popularidad gradualmente. Su principal ventaja es que no afecta el nivel de glucosa en la sangre.Debido a esta cualidad, es popular entre los diabéticos. El valor energético del eritritol es de 0 kcal. Los usuarios responden positivamente, especialmente los que añaden edulcorante a la bollería lo elogian. Sin embargo, hay que recordar que su dulzor es menor que el del azúcar, por lo que el consumo será mayor.

• natural;
• inofensivo;
• adecuado para aquellos que tienen una violación del volumen de sustancias;
• puede ser utilizado por diabéticos;
• inocuo para el esmalte dental.

• gran gasto

Algarrobo Royal Forest Pekmez

El jarabe de algarroba es ideal para hornear, helados y postres. Se puede utilizar como aderezo para ensaladas. Sabe a miel de trigo sarraceno con un poco de chocolate añadido. Los edulcorantes contienen oligoelementos útiles como magnesio, manganeso, hierro y calcio.

El jarabe de algarroba puede ser una buena ayuda en el tratamiento de la tos y las migrañas. Tiene un efecto bactericida y broncodilatador. Es seguro, por lo que se recomienda para todos, incluidos niños y mujeres embarazadas. La composición es absolutamente natural, no contiene alérgenos y no es adictiva. Si usas jarabe de algarroba con regularidad, al cabo de un tiempo se notarán cambios positivos en todo el cuerpo.

• composición natural;
• no provoca una reacción alérgica;
• adecuado para muchos platos;
• útil para el cuerpo;
• contiene minerales.

• alto valor energético - 260 kcal;
• aumento del costo: 350 rublos por botella de 250 ml.

milford suss

Este edulcorante líquido se basa en ciclamato de sodio. Tiene un valor energético bajo: solo 1 kcal por 100 g.Milford Suss se produce en Alemania en sus propias fábricas, por lo que puede estar seguro de su alta calidad.

En farmacias y tiendas especializadas, el edulcorante se vende en frascos de 200 ml. Una tapa conveniente protege de manera confiable la botella contra derrames. En sus paredes hay divisiones convexas que indican la cantidad de líquido. El uso de un edulcorante puede considerarse económico: 1 cucharadita de Milford Suss reemplaza 4 cucharadas de azúcar regular.

No hay sabores adicionales en este edulcorante. El almíbar se añade a compotas, pasteles y otros platos. Con él, puede reducir su ingesta de calorías sin sentir un deterioro en el sabor.

• divisiones medidas en la tapa;
• consumo económico;
• distribuido en venta;
• bajo en calorías;
• precio económico (100 rublos por 200 ml).

• no detectado.

Sorbitol

El sorbitol con inulina es un edulcorante natural que no contiene transgénicos, aditivos ni conservantes. La composición contiene un edulcorante natural, que ocupa el 99%. El 1% de la composición pertenece a la inulina, elemento vegetal de la fibra dietética prebiótica. El sorbitol se disuelve fácilmente en líquidos a diferentes temperaturas y no pierde su sabor incluso después del tratamiento térmico. Es muy común en la cocina, se añade a la repostería, al café o al té. Gracias a su uso, la microflora intestinal mejora. El nivel de dulzor del sorbitol es inferior al del azúcar en un 35%, por lo que se incrementa su consumo.

El sorbitol se produce en Rusia y, además del uso personal, se usa activamente en la industria alimentaria. Los compradores notaron una mejora en el funcionamiento del sistema digestivo después de usar sorbitol con inulina.

• efecto beneficioso sobre la microflora intestinal;
• bajo en calorías;
• acción colerética;
• falta de olfato;
• costo asequible.

• el uso a largo plazo no es deseable;
• alto consumo;
• puede acumularse en el cuerpo, por lo que los diabéticos deben usarlo con precaución.

Isomalto Eritritol

Este producto natural se puede utilizar en lugar de azúcar. En apariencia y sabor, el edulcorante Isomalto Erythritol es similar a él. Sin que el cuerpo lo sepa, el sustituto ayuda a deshacerse de los carbohidratos simples.

El eritritol sale a la venta en paquetes de 0,5 kg, equipados con un cierre de cremallera. El polvo debe agregarse a alimentos o bebidas en grandes cantidades. En cuanto al dulzor, 1 cucharada del producto equivale a media cucharada de azúcar común.

El uso de un edulcorante en su forma pura provoca una sensación de escalofrío en la lengua, pero si agrega el agente a la comida o bebida, el sabor a terceros desaparece.

• producto bajo en calorías;
• hecho de materias primas naturales;
• embalaje práctico;
• apto para diabéticos.

• alto consumo de un sustituto;
• no siempre disponible para la venta.

Polezzno de azúcar de coco

El edulcorante está hecho de jugo de palma de coco. El producto tiene un sabor a caramelo bastante agradable. El índice glucémico de un sustituto del azúcar es de 35 unidades. Es absorbido por el cuerpo por mucho más tiempo, proporcionando una sensación de saciedad durante mucho tiempo, ya que pertenece a los carbohidratos complejos. La liberación de insulina no es tan aguda como después de comer azúcar de mesa, pero ocurre de manera uniforme.

El producto es rico en vitaminas, en particular, del grupo B y oligoelementos: nitrógeno, hierro, zinc, magnesio, potasio, azufre. El jugo de palma de coco también contiene insulina, que acelera los procesos metabólicos en el cuerpo y mejora el funcionamiento del sistema digestivo. Polezzno llega a los estantes en coloridas cajas de cartón de 100 gramos.

El sustituto del azúcar es una gran alternativa a cualquier edulcorante. Quienes lo deseen pueden cocinar ensaladas y postres, bebidas y salsas con él.

• el producto tiene un agradable sabor a caramelo, rica composición fortificada;
• bajo índice glucémico;
• mejora la función intestinal.

• alto costo (por 100 g de sustituto de coco tendrá que pagar 200 rublos);
• no se vende en todas las tiendas.

Xilitol

País de origen: Rusia. El objetivo principal es el uso en la preparación de postres, confitería, repostería. El xilitol es un producto natural que se encuentra en bayas y frutas. Al igual que el sorbitol, contiene átomos de alcohol. Recomendado para personas con sobrepeso. Además, la herramienta tiene la propiedad de no fundirse a altas temperaturas.

• bajo costo;
• el uso de xilitol no conduce al desarrollo de caries;
• tiene propiedades coleréticas;
• bajo en calorías, de rápida absorción;
• tiene un sabor refrescante.

• puede causar una reacción alérgica;
• intolerancia individual al producto.

Jarabe de alcachofa de Jerusalén "Home Cellar"

Un sustituto del azúcar que se usa como salsa para panqueques, pudines o con sabor a papilla. El producto no tiene restricciones de edad y está elaborado con materias primas naturales.

El jarabe sale a la venta en un envase de vidrio con tapa herméticamente cerrada. Un frasco, cuyo volumen es de 330 g, después de abrirlo, debe usarse dentro de los 10 días. La corta vida útil del producto confirma una vez más su naturalidad.
El consumo regular de jarabe ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre, actúa como profiláctico para las enfermedades cardíacas y vasculares, la diabetes y ayuda a combatir la anemia.

El contenido calórico del producto es de 257 kcal, muy inferior al del azúcar. Los seguidores de los productos naturales estarán encantados con el jarabe, pero para aquellas mujeres que deciden ponerse a dieta, es mejor rechazarlo.

• la composición del edulcorante incluye vitaminas, macro y microelementos;
• protege contra diversas enfermedades;
• tiene un agradable sabor y aroma;
• hecho de ingredientes naturales.

• alta en calorías;
• fecha de caducidad desde el momento de la apertura de una botella de 10 días.

Guía de selección

Al elegir un sustituto del azúcar, debe guiarse por las reglas básicas:

1. Comparar indicadores calidad-precio. Al elegir edulcorantes naturales, se debe preferir el eritritol o la stevia.
2. Optar por sustitutos para diabéticos. El índice glucémico debe indicarse en el envase.
3. Es necesario determinar si el remedio es seguro para las futuras madres. Se recomienda a las mujeres embarazadas que consulten a un obstetra-ginecólogo, un nutricionista, que le dará una respuesta detallada, teniendo en cuenta un enfoque individual para cada paciente.

La gente está eliminando el azúcar de su dieta de forma lenta pero segura. Esta decisión está dictada por las preferencias personales de cada uno. A algunas personas les resulta difícil dejar las bebidas carbonatadas y otros dulces, por lo que los sustitutos del azúcar vendrán al rescate. Solo tienes que elegir el producto adecuado.