Valoración de los mejores elaboradores de vino para 2022

Un medidor de vino de alta calidad es indispensable no solo para empresas industriales, sino también para uso doméstico. Para los enólogos profesionales, la precisión de los indicadores es importante, por lo que debe conocer los parámetros básicos para elegir el dispositivo adecuado. En el artículo, consideraremos recomendaciones sobre cómo elegir la opción correcta por el precio, qué características debe tener en cuenta y qué errores puede cometer al elegir.

Descripción

Un vinometro es un dispositivo de medición que muestra el porcentaje de alcohol en un líquido, así como el nivel de azúcar, también en términos porcentuales.

El dispositivo tiene forma cilíndrica (algo que recuerda a un flotador de pesca), en la parte inferior hay una plomada. Se aplica una escala (o varias) encima. La mayoría de los modelos están hechos de vidrio grueso de alta resistencia, con una plomada de metal. Las dimensiones también pueden ser diferentes, en su mayoría varían entre 10 y 30 cm y pesan entre 30 y 150 gramos.

Tipos por tipo de construcción:

1. Familiar. Lo más sencillo, económico. Son fáciles de usar en casa. La funcionalidad es mínima, solo determinan el nivel de contenido de azúcar y alcohol en el líquido. Tienen un error del 1 al 4%.
2. Profesional (laboratorio). Fabricado con mínimo error. Tienen una alta precisión, mientras que son más caros que los domésticos. Tienen varias escalas, pueden determinar la presencia de azúcar natural en una bebida, controlar el proceso de fermentación, etc.
3. Copas de vino. Los modelos en miniatura le permiten analizar el contenido de alcohol directamente en un vaso o copa. Tienen un alto error.
4. Ópticos (refractómetros). Tipo de dispositivo profesional. Analiza bebidas multicomponentes, tiene alta precisión. Una gota de líquido es suficiente para determinar todos los indicadores. Algunos modelos están hechos con la función de medir indicadores adicionales.
5. Capilar. La tarea principal es determinar la viscosidad del líquido. No requiere contenedores adicionales. El líquido se vierte directamente en el matraz del dispositivo.

Tipos según el principio de trabajo:

1. Mecánico. Trabajan de forma autónoma, tienen una velocidad menor en comparación con los electrónicos. Cuestan mucho menos que los electrónicos. Más común para uso doméstico.
2. Electrónico. Tienen alta precisión y velocidad, pero al mismo tiempo son bastante caros. Funciona con pilas o pilas recargables. Muy utilizado en grandes producciones industriales.

Tipos por material de fabricación:

1. Vidrio. El dispositivo de vidrio es bastante frágil, pero al mismo tiempo el más común. Es relativamente económico, tiene una alta precisión.
2. El plastico. Los modelos más modernos están hechos en una caja de plástico, son más duraderos y menos propensos a la deformación.
3. Metal. Los dispositivos profesionales están hechos en una caja de varias aleaciones. El costo de tales modelos es bastante alto. La calibración tiene 12 divisiones (números del 0 al 10), en la parte inferior hay una marca separada 100. Hoy en día, es muy raro encontrar un modelo de este tipo, se consideran obsoletos e inferiores a los dispositivos modernos.

Cómo usar el dispositivo correctamente

El uso de diferentes tipos de dispositivos es algo diferente. Analicemos cada uno de ellos por separado:

1. Aparatos domésticos y profesionales. La temperatura del mosto para la efectividad de los indicadores debe ser de 20 grados centígrados. El mosto se drena en un recipiente separado, para el trabajo debe tomar un dispositivo seco y sumergirlo en líquido. Es necesario sumergir de tal manera que el enólogo flote libremente en el recipiente. Cuanto más fuerte es la bebida, más se hunde el dispositivo. La báscula mostrará una etiqueta para el contenido de alcohol (y otros indicadores, si los hay).
2. Capilar. Tiene una estructura diferente del matraz, en contraste con los domésticos y profesionales. No requiere un contenedor separado para su uso. El dispositivo está hecho en forma de un matraz con un cuello abierto ancho.En un dispositivo completamente seco y limpio, el mosto se vierte a una temperatura de 20 grados centígrados. A continuación, se debe dar la vuelta al producto, colocarlo sobre una superficie plana horizontal y esperar a que se detenga la escala de la columna de vino. Para Rusia, estos modelos no se usan mucho, aunque los países europeos los usan activamente.
3. Óptico. Para obtener el resultado, es necesario medir el índice de refracción del líquido que contiene azúcar. Para que funcione, debe configurar el dispositivo, abrir la placa de luz y dejar caer unas gotas de agua sobre el prisma (para la calibración). Cierre la placa y distribuya uniformemente el agua sobre el prisma. Mantenga durante aproximadamente 30 segundos. Luego ajuste el dispositivo para que el borde de las áreas oscuras y claras cruce la línea cero en la escala. Ahora puedes ir directamente a las medidas del vino. Haz lo mismo que con el agua, solo que ahora es necesario aplicar unas gotas del líquido investigado al prisma. A continuación, debe medir los indicadores de la escala, que estarán en el borde de las áreas claras y oscuras. Los cerveceros usan con mayor frecuencia este dispositivo.

Comprobación de la precisión de los indicadores y la calibración.

Para verificar, basta con preparar un vaso de agua corriente, con una temperatura de 20 grados centígrados, y bajar el dispositivo seco y limpio en el vaso. Cuando funcione correctamente, mostrará un valor cero. Si aparece por encima de este valor, significa que es necesario reemplazarlo o hacer que la parte inferior sea más pesada por su cuenta (coloque cinta adhesiva desde abajo o aplique varias capas de barniz), pero debe volver a verificar constantemente los valores para que para no hacer el dispositivo demasiado pesado.

Si el medidor de vino se hunde a un valor mayor que la marca cero, en casa esto se puede corregir cortando parte del tubo superior con una cuchilla (esto facilitará su masa). Sin embargo, la fiabilidad de los indicadores puede tener un gran error. Por lo tanto, se recomienda reemplazar el dispositivo por uno nuevo.

Cómo determinar la preparación del vino.

Para los enólogos, es importante obtener un producto de alta calidad con ciertos indicadores (cantidad de alcohol, contenido de azúcar, etc.) Los medidores de vino se utilizan para controlar la fermentación, mientras que el proceso en sí consta de 3 etapas principales:

• debe determinar la densidad del puré antes de agregar levadura;
• medir indicadores después del proceso de fermentación;
• calcule la diferencia y determine el contenido de alcohol del producto terminado. A menudo, se usa una tabla especial para esto (se puede encontrar en Internet en el dominio público).

Criterios de elección

Consejos sobre qué buscar al comprar:

1. Precisión. Cualquier dispositivo tiene sus propios criterios de error. Cuanto mayor sea la precisión, más caro costará el dispositivo. Por supuesto, en la elaboración del vino es mejor pagar de más y obtener un producto de calidad que tener problemas con resultados imprecisos en el futuro. Para las empresas industriales, la máxima precisión es importante.
2. Rango de escala. Si planea usarlo usted mismo, será suficiente comprar un dispositivo con un rango de 0.990 - 1.120. Esto es suficiente para hacer vino casero.
3. Los mejores fabricantes. A menudo surge la pregunta de qué empresa es mejor comprar. Algunas marcas sobrestiman el costo de sus productos. Por lo tanto, es importante, al comprar, comparar las características de varios modelos, elegir el adecuado específicamente para usted y solo luego buscar dónde comprarlo más barato.Puede comprar en tiendas regulares o hacer un pedido en línea en la tienda en línea. Al comprar, asegúrese de solicitar certificados de calidad al vendedor.
4. Facilidad de uso. Para uso doméstico, es adecuado el modelo más simple con una escala claramente dibujada. Para una escala industrial, es mejor comprar inmediatamente un dispositivo profesional.
5. Precio. Los modelos con funcionalidad adicional costarán mucho más que los medidores de vino comunes, si planea usarlos solo para vino doméstico, no puede pagar de más y comprar un medidor de vino doméstico estándar.

Calificación de enólogos de calidad para 2022

La calificación incluye los mejores modelos, según los compradores. Se tomó como base la popularidad de los modelos, las reseñas y las reseñas de los consumidores.

Los mejores medidores de vino económicos, que cuestan hasta 500 rublos.

Vinomer hogar Roskomfort

Con este dispositivo, puede monitorear el proceso de cocción del puré. Mide la fracción de volumen de alcohol en el vino y muestra el nivel de azúcar en una solución. Rango de funcionamiento (alcohol): 0% -12% vol. Rango de operación (azúcar): 0%-25% vol. Longitud: 11,5 cm Precio medio: 300 rublos.

• multifuncional;
• fácil de usar;
• marca nacional.

• no identificado.

Vinomero capilar 0-25%

Aparato capilar de fabricación italiana, fabricado en vidrio grueso, determina el contenido de alcohol etílico en un líquido de 8% a 13% vol. El error es 1-4%. Para reducir el error, es necesario mezclar vino y agua en una proporción de 1:1 y dividir el resultado por 2. Precio: 240 rublos.

• material de alta calidad;
• fabricante confiable;
• escala conveniente.

• difícil de encontrar en el comercio minorista.

Vinomer doméstico “dispositivo de vidrio”

El dispositivo de medición muestra no solo el nivel de alcohol en el líquido, sino también el nivel de azúcar. Opera en el rango: 0-12% vol para determinar el grado alcohólico, y de 0% a 25% para determinar el nivel de azúcar. Dimensiones: 12 cm Precio: 278 rublos.

• embalaje conveniente;
• adecuado para la elaboración de cerveza;
• tamaño óptimo.

• no identificado.

WINOMETER DOMÉSTICO IP 2

El medidor de vinomer-azúcar determina bien la rotación condicional de alcohol en un líquido, prácticamente sin error. También muestra la participación del azúcar en la producción de puré y vino. Peso: 0,06 gr. Se usa con mayor frecuencia para el vino, aunque se puede usar en la producción de bebidas alcohólicas de varias concentraciones. Precio: 60 rublos.

• precio;
• dispositivo universal;
• amplia gama de trabajo.

• no identificado.

DERRETIR. Juego de vinometros 2 piezas

Este medidor de alcohol le permite determinar la preparación de la bebida y su fuerza. Fabricado con materiales respetuosos con el medio ambiente, se puede utilizar tanto en casa como en el trabajo. País de origen: Rusia. Se vende en un juego de dos medidores de vino idénticos. Precio: 258 rublos.

• compacto;
• Amigable con el medio ambiente;
• fácil de usar.

• en casa, dos dispositivos idénticos son inútiles.

Vinomero 21213949

Los productos de marca están empaquetados en una caja de cartón en la que es conveniente guardar el dispositivo. Controla la producción de mosto y vino. El juego viene con 4 pegatinas. Tiene un rango de medición doble. Peso: 25 gr. Fabricado en vidrio de alta resistencia y espesor. Precio: 480 rublos.

• conveniente para almacenar;
• fácil de usar;
• alta precisión de los indicadores.

• no identificado.

Vinomero 24615736

El dispositivo es apto para uso doméstico reutilizable. Pesa solo 12 gramos. Está hecho de vidrio duradero con la adición de plomo. Tiene 2 escalas convenientes para medir los niveles de azúcar y alcohol. La garantía del fabricante es de 1 año. Precio: 398 rublos.

• 2 escalas separadas;
• fabricante confiable;
• multifuncional

• no identificado.

Los mejores enólogos de primera clase que cuestan desde 500 rublos.

Vinomer "50 sombras de rojo", 15,5 x 1 cm

Dispositivo marca Migura, país de origen: China. Tipo: hidrómetro. Hecho de vidrio de alta calidad. Dimensiones: Dimensiones (largo, ancho, alto): 15,5x1,0x1,0 cm El embalaje brillante le permite presentarlo como un regalo original. Costo promedio: 500 rublos.

• relación calidad-precio óptima;
• gran idea para un regalo;
• Facilidad de uso.

• no identificado.

Vinomer Steklopribor AS-3 (25-50) transparente

Hidrómetro profesional, tiene valores aumentados en la escala, permite medir el nivel de 25 a 50% vol. El paquete incluye un pasaporte con una marca de verificación. También hay instrucciones de uso, que le indicarán cómo medir correctamente el grado de la bebida. Costo: 665 rublos.

• escala de valores ampliada;
• Fabricado en vidrio de alta calidad y alta densidad;
• Se puede lavar en el lavavajillas.

• precio.

PJSC "Steklopribor" Vinomero doméstico

Steklopribor-300402 está hecho de vidrio resistente, debajo se coloca una granalla de metal puro llena de resina o lacre (con un punto de fusión de al menos +80 grados centígrados).Las indicaciones deben tomarse a lo largo de la escoria del menisco inferior. Costo: 599 rublos.

• embalaje conveniente;
• riesgos claros en la escala;
• tamaño óptimo.

• no identificado.

Refractómetro Vinomer ATS40

El refractómetro le permite determinar el grado de alcohol en mosto de vino, puré, mosto de cerveza y otras bebidas alcohólicas, hasta un 40% de azúcar y hasta un 25% vol de alcohol. Es indispensable para el muestreo frecuente de indicadores, solo 2-3 gotas de líquido son suficientes para su funcionamiento. Costo: 1790 rublos.

• funciona de forma sencilla y rápida;
• equipado con central telefónica automática;
• para una medición precisa, solo 2-3 gotas de la solución son suficientes.

• precio.

Megaon 72021, k0000018707 (666795)

El dispositivo es de tipo manual, opera a temperaturas de 0 grados a 30 grados centígrados. Peso: 110 gr. Parámetros: 8,2x4x4 cm Ampliamente utilizado para la producción industrial. Fabricado en China. Precisión de medición: 0,2%. Práctico estuche de almacenamiento incluido. 1 año de garantía del fabricante. Costo: 2289 rublos.

• alta precisión;
• equipo extendido;
• cuerpo de aluminio

• no identificado.

Vinometro capilar Guseva A.S. IP 14631772

El dispositivo tiene una alta tasa de precisión de medición. Material vidrio (95%) y resina (5%). No requiere cuidados especiales. Sin embargo, el instrumento debe mantenerse limpio y seco. Es simple y conveniente para usar tanto en el hogar como en un pequeño taller para la producción de bebidas alcohólicas. Costo: 1050 rublos.

• facilidad de uso;
• alta precisión de medición;
• material de calidad

• no identificado.

Los vinómeros, a diferencia de los medidores de alcohol, se utilizan no solo para hacer vino, sino también para varios tipos de tinturas, cerveza casera. Es más fácil usar un medidor de vino capilar, aunque esto es una cuestión de costumbre. Al comprar este tipo, mira tus sentimientos. Si es más fácil usar un tipo de hogar, compre uno conveniente para usted.

Para obtener alcohol de alta calidad a la salida, compre un dispositivo confiable con indicadores de alta precisión. Tome medidas regularmente durante todo el proceso de elaboración del vino.

El artículo examinó qué tipos de vinometros son, qué novedades y modelos populares hay en el mercado, cuánto cuesta cada dispositivo y cuál es mejor comprar en una situación determinada.