Valoración de las mejores sartenes universales para 2022

En cualquier cocina, no puede prescindir de una sartén universal: fríen, guisan, fríen, saltean, cocinan obras maestras culinarias y platos simples de todos los días. No solo los chefs profesionales, sino también todas las amas de casa, saben muy bien que la calidad de este insustituible utensilio de cocina determina el resultado de preparar una deliciosa comida. Qué compañía es mejor elegir, dónde comprar, cuánto cuesta un modelo de alta calidad, qué buscar al elegir, lo diremos en la calificación de las mejores sartenes universales para 2022 según las reseñas de los clientes con una descripción del ventajas y desventajas.

Cómo elegir la mejor sartén

Las sartenes universales son el tipo más popular de estos utensilios de cocina. Numerosos platos caseros, ya sean panqueques, huevos revueltos, cebolla salteada para borscht o albóndigas, se preparan en una sartén universal. Pero para que la comida resulte lo más sabrosa posible, moderadamente frita y no pegada al fondo, es importante saber qué son las sartenes y elegir la adecuada.

Criterios de elección

Para evitar errores a la hora de elegir este ayudante del hogar, es importante tener en cuenta varios parámetros:

• material;
• el tamaño;
• tipo de revestimiento antiadherente;
• marca;
• precio.

Material. Al comprar, es recomendable considerar de qué material están hechos los utensilios:

• El hierro fundido es un clásico que nunca pasa de moda. Con un funcionamiento adecuado, es eterno, ya que no está sujeto a daños mecánicos ni deformaciones. En los utensilios de cocina de hierro fundido, puede cocinar platos sin agregar aceite: este material eventualmente adquiere una capa antiadherente natural. El hierro fundido solo teme los cambios bruscos de temperatura (el contenido frío no se puede colocar en una sartén caliente) y el agua (después del lavado, es imperativo secar el producto). Una característica esencial es el gran peso, que no siempre es conveniente.
• El aluminio es un material popular para fabricar sartenes fundidas y estampadas. Las amas de casa a menudo prefieren el yeso, con paredes y fondo más gruesos y duraderos, duraderos y prácticos. Los estampados son aptos para asar y saltear. Menos los utensilios de cocina de aluminio en la porosidad de la superficie, por lo que deben elegirse con una capa protectora antiadherente.
• Acero: a menudo utilizado en la fabricación de sartenes universales, este material proporciona calentamiento y enfriamiento rápidos, resistencia al desgaste, seguridad cuando se trabaja con alimentos ácidos, espátulas y tenedores de metal. Los alimentos conservan su color y sabor tanto como sea posible. Sin embargo, está estrictamente prohibido usarlo sin aceite, de lo contrario, el contenido se quemará fuertemente en la superficie. Pero hay una salida: modelos con un fondo encapsulado engrosado.
• El cobre es duradero, se caracteriza por un calentamiento y enfriamiento rápidos, por lo que es conveniente cocinarlo con cambios de temperatura característicos en el proceso. Las sartenes de cobre siempre tienen una apariencia muy atractiva, se ven hermosas y modernas. Pero freír, guisar y hornear en ellos la primera vez puede no funcionar: tendrá que adaptarse a la naturaleza del material para que la comida resulte no solo sabrosa, sino también estética.
• La cerámica no es muy popular debido a su poca versatilidad: no todos los platos se pueden cocinar igual de bien en esta sartén. Se utiliza mejor para hornear o guisar. Existen modelos totalmente cerámicos, ideales para cocinas y hornos eléctricos, y con fondo reforzado con capa ferromagnética para su uso en cocinas de gas e inducción.

Cada material tiene sus propias características, tiene sus propias características importantes, que es inapropiado ignorar al elegir.

El tamaño. El tamaño principal de la sartén es el diámetro. Es importante tener en cuenta que el fabricante indica el diámetro de la parte superior, no el inferior, debes prestar atención a esto al momento de comprar para no adquirir un modelo demasiado pequeño. Según las estadísticas, una sartén con un diámetro de 24 cm está diseñada para una persona, 26 cm para 2-3 personas, 28 cm para una familia numerosa.Algunas marcas producen sartenes con diámetro de fondo, grosor de fondo, altura y grosor de pared.

Tipo de revestimiento antiadherente. Para los utensilios domésticos expuestos a altas temperaturas durante el funcionamiento, se creó un revestimiento de fluoropolímero, que en la vida cotidiana se denomina antiadherente. Puede ser diferente. Con qué es mejor comprar una sartén, es fácil determinarlo examinando cada tipo:

• Teflón: la popularidad de los modelos con este recubrimiento se debe al precio asequible, el peso ligero, la facilidad de cuidado y la capacidad de freír sin grasa ni aceite. Las principales desventajas: tiene miedo de los objetos afilados, emite sustancias tóxicas cuando se calienta a más de 200 grados, tiene una vida útil corta: solo 12 meses, después de lo cual queda inutilizable, según el grado de intensidad de uso.
• Mármol: el teflón con una mezcla de piedra de mármol triturada se ve bien, aunque se produce no solo en categorías caras, sino también en categorías bastante económicas, con un recubrimiento de hasta tres capas. Ligero, se calienta de manera uniforme y rápida, se enfría lentamente, casi no se deteriora por daños mecánicos y caídas desde una altura, no reacciona a los cambios de temperatura, sirve durante mucho tiempo y con regularidad (hasta 25 años, como afirman la mayoría de los fabricantes). El único inconveniente es que la tapa no está incluida en el kit, habrá que seleccionarla por separado.
• Cerámica: de un polímero compuesto con partículas de arena. Incluso cuando se calienta a 450 grados, no emite gases nocivos, se calienta de manera uniforme en toda la superficie, es liviano y le permite cocinar con una pequeña cantidad de grasa y aceite. También hay suficientes inconvenientes: teme las influencias mecánicas, no es adecuado para cocinas de inducción y lavado en lavavajillas, no tolera cambios bruscos de temperatura y detergentes que contengan álcali.La vida útil es pequeña, es de solo 1-2 años. Los modelos baratos se deterioran rápidamente;
• Titanio, diamante, granito: recubrimientos hechos de polímeros nanocompuestos, los más confiables y costosos en precio. Los productos son resistentes al desgaste, duraderos, seguros, ligeros, resistentes al desgaste y se calientan uniformemente.
• Excalibur: un revestimiento moderno único, se considera el sistema antiadherente más confiable y duradero. Consiste en las partículas más pequeñas de acero con alto contenido de carbono, que se aplica mediante el método de pulverización de plasma de gas. El más raro de todos los recubrimientos, ya que el proceso tecnológico es muy complejo y los costos de energía son altos. Los platos servirán para siempre, tienen fuerza y ​​​​dureza especial, no están sujetos a daños mecánicos. Se espera la operación más intensiva en cualquier rango de temperatura, uso en el horno, lavado en el lavavajillas. La lista de ventajas se complementa con una hermosa apariencia. El costo también es apropiado.

Los más comunes son los revestimientos de teflón, cerámica, mármol y titanio. El resto, debido al elevado coste, se utilizan con menor frecuencia, aunque en cuanto a características técnicas a veces incluso superan a los primeros.

Marca. Puede comprar un modelo económico de un fabricante desconocido. Sin embargo, en este caso, existe el riesgo de obtener un producto inconveniente, de baja calidad y de corta duración. Según los compradores, sigue siendo recomendable optar por los productos de los mejores fabricantes, marcas conocidas, de cuya calidad no hay duda. Existe la opinión de que los productos deben ser de un fabricante extranjero. Esto no siempre resulta ser absolutamente cierto: puede comprar una sartén de una marca nacional confiable, que no será peor que una contraparte importada.

Precio. Como para cualquier otra categoría de productos, existen diferentes segmentos de precios para las sartenes: en el económico, los productos se venden desde 150 rublos hasta 1000 rublos, se distinguen por un diseño simple, materiales baratos y un equipo mínimo. Existe el riesgo de que el producto quede inutilizable rápidamente, reduciendo así la vida útil al mínimo, y tendrá que gastar dinero en comprar una nueva sartén. El ahorro en este caso no está justificado. En el segmento medio, está representada la gran mayoría de modelos populares de alta calidad de marcas conocidas, que se han ganado la confianza y el amor de los consumidores debido a la calidad del material y el revestimiento, las dimensiones y características óptimas, la durabilidad y el buen equipamiento. , económico en precio. Se pueden pedir fácilmente online en la tienda online del fabricante o de su representante oficial. También hay un segmento premium, cuyos productos no están disponibles para ningún comprador. Como regla general, estos son productos de marcas mundiales famosas a un precio increíblemente alto. Se distinguen por la configuración máxima, el diseño mejorado, la larga vida útil, los materiales resistentes al desgaste y el recubrimiento antiadherente confiable. En algunos casos, el costo de los bienes en este segmento alcanza los 30 000 rublos. Sin embargo, el comprador determina si el producto seleccionado pertenece a uno u otro segmento de precios, en función de sus propias capacidades financieras y requisitos para el producto seleccionado.

Recomendaciones

Algunos consejos que, según los compradores, te ayudarán a conseguir la mejor sartén multiusos:

1. Al elegir un modelo adecuado, es importante prestar atención al paquete: ¿hay una cubierta en el kit o tendrá que comprarse por separado?
2. Asegúrese de estudiar las características del modelo especificado por el fabricante: dimensiones, material del producto, tipo de revestimiento antiadherente, período de garantía, posibilidad de uso en el horno y lavavajillas.
3. Asegúrese de mirar el asa: es conveniente cuando el producto tiene un asa extraíble que le permite usar la sartén en el horno. También una gran ventaja es la presencia de un asa que no calienta, que no creará problemas al tocar una sartén que se encuentra sobre la estufa durante la cocción.
4. Es recomendable optar por un modelo de un fabricante conocido y de confianza, comprar productos en el sitio web de una marca o un distribuidor. En este caso, no hay riesgo de recibir productos falsos o de baja calidad.
5. En el caso de elegir utensilios de cocina de aluminio, es adecuado elegir un modelo fabricado en metal fundido con fondo y paredes engrosadas. Pero para una placa vitrocerámica, tales sartenes no son adecuadas.
6. Al elegir una sartén con revestimiento cerámico antiadherente, la mejor opción son los platos con un espesor de fondo de 6 mm, con cinco o más capas.
7. Un modelo adecuado para una cocina de inducción debe tener una marca especial. Si no está disponible, es recomendable consultar con el representante del fabricante sobre la posibilidad de utilizar una sartén.
8. Los chefs profesionales aconsejan no ahorrar en una sartén universal: su costo debe comenzar desde 1500 rublos. De lo contrario, tendrá que cambiarlo con demasiada frecuencia, mientras gasta mucho más que comprar uno duradero y de alta calidad una vez.

Calificación de sartenes universales de calidad para 2022.

La revisión de las sartenes universales más populares en 2022 incluye modelos con diferentes tipos de revestimiento antiadherente.

teflón

Taller TR-4021

El modelo compacto con un diámetro de 22 cm está hecho de aluminio fundido de un fabricante chino.Gracias a la pulverización de teflón, se aumenta la vida útil del producto, se excluye la adherencia y la quema del contenido. El diseño conveniente de las paredes inclinadas le permite sacar fácilmente platos preparados. El mango de baquelita removible se mantiene fresco. Apto para cualquier vitrocerámica, horno y lavavajillas.

Precio medio: 1390 rublos.

• durable;
• el recubrimiento protege eficazmente;
• conveniente para guardar y lavar;
• asa extraíble;
• el mango no se calienta;
• para todo tipo de superficies de cocción;
• no se deforma;
• toda la superficie se calienta rápidamente.

• talla pequeña;
• sin tapa

Forma funcional de Fiskars

El atractivo diseño de la caja de acero inoxidable plateado de alto brillo combina a la perfección con el revestimiento de teflón antracita. El mango de baquelita es largo, ergonómico, no se desliza, no se calienta, resiste el régimen de temperatura del horno. Apto para placa de inducción. La facilidad de cuidado, la capacidad de lavar en el lavavajillas, el calentamiento rápido y uniforme lo hacen muy solicitado entre los compradores.

Precio medio: 3900 rublos.

• cobertura de alta calidad;
• materiales seguros;
• fondo grueso;
• mango ergonómico;
• calentamiento rápido;
• apto para cocinas de inducción, hornos, lavavajillas.

• Alto costo.

Mármol

Bekker BK-7860

Sartén universal de aluminio con revestimiento interior antiadherente y exterior resistente al calor que permite cocinar en cualquier tipo de fuegos. El pequeño diámetro de 22 cm y las paredes no especialmente altas de 4,7 cm permiten cocinar para una o dos personas. Se vende con tapa de cristal con salida de vapor y asa no calefactora.

Precio medio: 800 rublos.

• barato;
• durable;
• no se quema;
• se vende con tapa;
• pulverización segura.

• fondo y paredes no demasiado gruesas.

GipfelZenit 1584

El modelo de aluminio fundido a presión de 5 mm tiene paredes altas y un diámetro de 28 cm, lo que le permite cocinar una gran cantidad de alimentos. Posee una alta termoconductividad, abastece el calentamiento rápido por toda la superficie, la conservación de las propiedades gustativas y aromáticas de los productos. El mango de baquelita fijo no se calienta, es cómodo en la mano y evita resbalones. Se puede cocinar en estufas de cualquier tipo, lavar en lavavajillas. Sin embargo, sin un cuidado cuidadoso, el producto puede no durar mucho, perdiendo su apariencia y características. Queda terminantemente prohibido el uso de espátulas y tenedores metálicos.

Precio medio: 3600 rublos.

• mango cómodo;
• cubierta segura;
• fumigación eficaz;
• fuerza;
• calentamiento uniforme;
• respeto al medio ambiente.

• caro;
• miedo al daño mecánico.

Cerámica

Tradición Kukmara

El modelo económico e imponente hecho de aluminio fundido a presión con una tapa de vidrio y un asa de plástico extraíble es muy cómodo de usar. Debido al revestimiento de cerámica especialmente duradero, es resistente a los arañazos y a la adherencia de los alimentos. El aroma y el color de los productos se conservan durante todo el proceso de cocción durante la fritura, guisado y horneado. Tiene paredes gruesas de 3 mm y una altura de 7 cm, lo cual es conveniente para preparar una gran cantidad de alimentos para una familia numerosa o para recibir invitados. El revestimiento duradero le permite lavarlo en el lavavajillas y usar espátulas de metal sin riesgo de dañar la superficie de la sartén. No apto para cocinas de inducción.

Precio medio: 1500 rublos.

• fuerza de recubrimiento especial;
• un peso ligero;
• asa extraíble;
• cubierta incluida;
• durabilidad;
• materiales de pulverización seguros;
• una gran cantidad de comida;
• fondo y paredes gruesos;
• Precio pagable.

• el mango se calienta
• no apto para placa de inducción.

Ballarini 9C0LC0.28

Fabricada en aluminio extruido de 3 mm de espesor, la marca alemana es liviana y duradera para brindar durabilidad y resistencia a la corrosión. El recubrimiento no contiene impurezas nocivas, es completamente seguro para los humanos. No se deforma durante el uso debido a los cambios de temperatura. Con un diámetro de 24 cm, es ligero de peso, 1,2 kg. El mango largo facilita el transporte de la sartén. La desventaja es la imposibilidad de usar para cocinas de inducción y lavar en el lavavajillas.

Precio medio: 3800 rublos.

• durabilidad;
• revestimiento duradero;
• la capacidad de freír sin aceite;
• cubierta segura;
• luz;
• sin miedo a los cambios de temperatura.

• caro;
• mango no extraíble.

titanio, granito, diamante

Woll diamante titán mejor

Un modelo negro ligero y hermoso hecho de aluminio fundido con una altura de pared de 7 cm, un diámetro de 28 cm de un conocido fabricante alemán es adecuado para cualquier tipo de placa. Gracias a un revestimiento particularmente duradero que protege contra los efectos de tenedores, espátulas y cuchillos metálicos, el modelo es duradero y fiable. Se lava fácil y completamente en el lavavajillas, adquiriendo su aspecto original. El asa desmontable en el botón de cierre y un pico especial en el lado opuesto facilitan levantar y transportar la sartén. Adecuado para hornear y guisar cuando se usa en el horno debido a las paredes altas y al espesor del fondo de 8 mm.Se calienta durante mucho tiempo, pero de manera uniforme, y se enfría inmediatamente.

Precio medio: 8660 rublos.

• durable;
• diseño elegante;
• asa extraíble;
• nariz especial para llevar;
• fondo grueso;
• cinco capas de pulverización;
• para cualquier tipo de placas;
• lavable en lavavajillas;
• se puede freír sin agregar aceite;
• calentamiento uniforme.

• caro;
• sin cobertura;
• tarda mucho en calentarse.

Titanio Duro Tefal

Popular entre los compradores, el modelo pequeño de la famosa marca francesa con un diámetro de tapa de 21 cm se caracteriza por un consumo económico de aceite, revestimiento de titanio multicapa sin compuestos nocivos, fondo y paredes engrosados ​​para retener el calor. Hay un indicador de calentamiento, cuyos puntos, cuando la temperatura alcanza los 180 grados, adquieren el mismo tono que el material de la sartén. Dotado de asa ergonómica con lazo para colgar el producto. A lo largo de todo el perímetro en el exterior hay un corte contra la deformación. Esto aumenta considerablemente la vida útil de los utensilios de cocina. El mango está fabricado en silicona resistente al fuego, lo que te permite usarlo en el horno. Apto para cocinas de inducción. Con este modelo, no puede preocuparse de que el plato se cocine de manera desigual o se queme.

Precio medio: 3600 rublos.

• fuerza mecánica;
• durabilidad;
• cubierta segura;
• se mantiene caliente durante mucho tiempo;
• protección confiable contra quemaduras;
• calentamiento uniforme;
• mango cómodo;
• corte anti-deformación;
• para cualquier tipo de placas;
• indicador de calentamiento.

• caro;
• pesado.

Rondell Mocco RDA-276

Sartén de aluminio extruido con tres capas de revestimiento antiadherente a base de titanio seguro para humanos con un fondo de listones para garantizar la jugosidad del plato, una conocida marca china que cada vez tiene más popularidad. El producto está elaborado en un exquisito color café con elementos decorativos plateados. El mango de silicona suave no resbala y no se calienta durante la cocción.

Precio medio: 3550 rublos.

• fuerza;
• mango suave y cómodo;
• estética;
• cubierta segura;
• calentamiento uniforme;
• paredes altas;
• para todo tipo de platos.

• pequeño espesor del fondo y las paredes;
• precio alto.

Natural (modelos de hierro fundido)

sartén biol

Una sartén-brasero de gran capacidad de un fabricante nacional es adecuada para preparar cualquier plato e incluso como fuente para hornear debido a la altura de la pared de 6,6 cm y el grosor del fondo de 4 mm. El modelo de paredes gruesas le permitirá mantener la temperatura deseada de los platos preparados durante mucho tiempo. Y dos asas harán que el proceso de levantar y transportar platos sea elemental, y el almacenamiento sea más conveniente debido a la compacidad de la sartén. La única desventaja de un producto de este tipo es su gran peso, que se compensa con una gran cantidad de propiedades positivas, las principales de las cuales son la durabilidad y la ergonomía.

Precio medio: 1280 rublos.

• fuerza;
• buen efecto antiadherente;
• precio atractivo;
• paredes altas;
• fondo grueso;
• cómodas asas compactas;
• enfriamiento lento;
• para cualquier estufa y horno.

• peso pesado;
• sin tapa

Optima Brizoll

Una sartén de hierro fundido con mango de madera, que se puede desenroscar fácilmente si es necesario, y una protuberancia adicional en el lado opuesto le permite cocinar platos en el modo de horno. Esto se debe a las características del hierro fundido, su baja conductividad térmica y sus paredes macizas, con un fondo de unos 5 mm de espesor. Con el cuidado adecuado y una operación cuidadosa, el producto durará muchas décadas sin perder sus parámetros externos y funcionales.

Precio medio: 770 rublos.

• eterno;
• barato;
• calienta perfectamente los productos;
• efecto estufa;
• repisa conveniente para llevar;
• mango no calentado.

• pesado;
• ocupa mucho espacio.

No puede prescindir de una sartén universal con la función de freír, guisar, hornear, freír, saltear. Es importante elegir un modelo duradero de alta calidad de un fabricante nacional o una marca extranjera probada. Entonces cocinar se convertirá en un proceso sabroso y agradable. La calificación de las mejores sartenes para uso universal, novedades y clásicos, le permitirá abordar de manera competente la elección de un ayudante de cocina indispensable.