Valoración de las mejores salsas de tomate para 2022

La salsa de tomate es probablemente un condimento universal para cualquier plato. Ya sea pasta, cereales vegetales, pescado o carne.

Salsa de calidad: ¿qué es?

Un buen producto consiste solo en tomates triturados en diferentes grados, agua, sal, especias, hierbas y ácido cítrico, lo que le da a la salsa una acidez picante y al mismo tiempo actúa como conservante.
Según GOST, las salsas de tomate (salsas) se dividen en varias categorías:

• extra - con un contenido de tomates picados (pasta) de al menos 40%;
• el más alto: ya hay menos tomates o pasta aquí, solo el 30%, además se permite la adición de puré de manzana y vegetales;
• el primero: los productos de tomate concentrados, los sabores (naturales o idénticos a los naturales) se utilizan para la producción;
• el segundo es un producto de concentrado de tomate, puré de verduras, estabilizantes, colorantes y almidón.

El almidón o la pectina enmascaran la falta de materias primas básicas, hacen que la salsa sea más espesa. Dado que dicho sustituto no tiene un aroma y sabor pronunciados, se agrega glutamato monosódico y un colorante a la masa para darle al ketchup un color rojo brillante. A veces, se agrega puré de manzana a la masa, con menos frecuencia puré de verduras; esto puede determinarse por un tinte marrón.
Tampoco vale la pena tomar un producto con vinagre en la composición. Encontrar información sobre su origen (natural o sintético) en el empaque es poco realista y, además, no se necesita vinagre para conservar la salsa a partir de materias primas de alta calidad.

Envases de vidrio, plástico o blandos

El vidrio es un material respetuoso con el medio ambiente, que además permite esterilizar el producto (lo que significa que no necesita conservantes). Además, puedes evaluar el color y la consistencia de la salsa antes de comprarla. Una de las desventajas de dicho empaque es el precio, que en última instancia afecta el costo final y el uso no muy conveniente, es problemático dispensar ketchup de una botella de vidrio con un cuello ancho.

Los envases de plástico son más convenientes, pero al elegir, debe prestar atención a la fecha de vencimiento.Si es menos de seis meses, el producto es natural, si es más, se incluyen conservantes.

Doypack es un envase multicapa blando con un tapón de rosca en miniatura. Soporta altas temperaturas, por lo que la salsa se envasa caliente, protege contra la oxidación y no requiere el uso de conservantes. De las desventajas: no funcionará evaluar el color, la uniformidad y la densidad del producto antes de comprarlo.

Consumir preferentemente antes del

Depende de la tecnología de producción. Según GOST, la vida útil recomendada de las salsas de tomate esterilizadas o llenas en caliente en recipientes de vidrio sellados es de 2 y 1 año, respectivamente.

Para productos no esterilizados con conservantes en la composición, la vida útil es de 12 meses (en recipientes de vidrio), 6 meses, para salsas de tomate en plástico.

Vale la pena considerar el hecho de que el fabricante establece la fecha de vencimiento de forma independiente, es decir, puede diferir del recomendado, por lo que para el reaseguro vale la pena llevar solo salsas frescas.

Como escoger

Es mejor tomar ketchup en frascos de vidrio; puede evaluar el color y la textura incluso antes de comprar. Idealmente, el producto debe ser homogéneo. Se permiten pequeñas partículas de tomates, hierbas, especias.

Inspeccione cuidadosamente el paquete en busca de burbujas. Si lo hay, entonces ha comenzado el proceso de fermentación, lo que, a su vez, indica una violación del proceso de producción.

Etiqueta: debe prestar atención a la categoría, composición, fecha de vencimiento. Los componentes de la lista están dispuestos en orden descendente, por lo que si el agua está en primer lugar, ya no podrá seguir leyendo.En un producto de este tipo, lo más probable es que la falta de pasta de tomate se compense en el mejor de los casos con puré de verduras, lo que afectará el sabor, en el peor de los casos, con almidón, saborizantes y aditivos naturales idénticos. Si hablamos de la vida útil, para los productos naturales es de 5 a 7 días después de abrir la lata.

Si desea agregar especias a los platos preparados, el mismo puré de papas, por ejemplo, puede detenerse en la salsa de tomate, y si va a usar el producto para cocinar pizza, lasaña o espaguetis, es mejor tomar salsa de tomate. . El hecho es que cuando se calienta, la salsa de tomate "emitirá" notas acéticas y ácido desagradable.
El último es la fecha de producción. Los tomates para ketchup o salsa se suelen procesar durante la época de maduración, por lo que conviene tomar un producto elaborado en verano u otoño.

Pero el alto precio de un producto no es un indicador de naturalidad. Y en salsas caras, el fabricante agrega almidón (en lugar de papa, por ejemplo) y saborizantes.

Valoración de las mejores salsas de tomate para 2022

La calificación se basa en datos de Roskachestvo y opiniones de clientes.

Las mejores salsas por menos de 150 rublos.

Sloboda

Ganador del premio ruso Quality Mark. Contiene solo ingredientes naturales, especias (canela, clavo), sal, azúcar, vinagre. Posee el gusto equilibrado y la consistencia uniforme. El olor no es tomates frescos, por supuesto, pero es agradable.
Según los resultados del control de Roskachestvo, la composición del producto corresponde completamente a la declarada, y la vida útil de 180 días indica la ausencia de conservantes (incluido el ácido benzoico) en la composición.

País de origen - Rusia, embalaje doypack, peso del producto 350 g, precio - desde 60 rublos

• compuesto;
• color;
• embalaje óptimo.

• algunos usuarios notaron un ácido acético claro;
• Falta de especia y picante.

Barbacoa HEINZ

Una salsa versátil que es igualmente adecuada para carnes y pescados a la parrilla. La composición, por supuesto, está lejos de ser natural. La lista de ingredientes incluye espesantes y estabilizadores. El fabricante no especificó la proporción de tomates.
El color es bonito, rojo. La textura es espesa y uniforme. El sabor no es malo, con una clara nota acética (se utiliza vinagre natural). El contenido calórico es decente, por lo que para quienes están a dieta es mejor no abusar, tampoco se debe dar a los niños.

Marca país - EE. UU., embalaje - doypack, precio por 230 g - 80 rublos

• buen equilibrio de nitidez, acidez y dulzura;
• relación precio-calidad;
• Conveniente para llevar contigo en un picnic.

• compuesto;
• ácido acético pronunciado, que se vuelve más brillante cuando se calienta (es mejor servirlo por separado);
• no hay información sobre la vida útil después de la apertura, solo se indica el régimen de temperatura.

KINTO Clásico

Producto pasteurizado sin conservantes. No hay quejas sobre la composición: pasta de tomate, sal, pimienta, laurel. La única pregunta es para el ácido acético. El resto es una salsa universal para cocinar (en lugar de pasta de tomate) y para usar como condimento.
El color es agradable, rojo intenso, el sabor y el aroma no son malos. Cierto, si te gusta más picante, mejor elige otra opción.

País de origen - Rusia, embalaje - frasco de vidrio, precio por 310 g - alrededor de 150 rublos

• contenedor correcto;
• ingredientes naturales;
• relación precio-calidad;
• se puede dar a los niños.

• nuevo;
• casi sin especias.

Las mejores salsas de tomate por menos de 300 rublos.

Dolmio Tradicional

Trozos de tomates con albahaca, pimienta y especias. Libre de glutamato monosódico, almidón y sabores. Un poco acuoso, pero no crítico. El sabor es fresco, sin agudeza. El fabricante también ahorró en sal.
Por supuesto, no tiene nada que ver con la verdadera salsa italiana, pero el resto es un buen producto semielaborado, si agrega especias y sal. Las revisiones son mixtas, pero la mayoría de los usuarios calificaron el producto con un sólido 4.

Vendido en un frasco de vidrio, el precio de un paquete de 500 g es de aproximadamente 200 rublos.

• paquete;
• varias opciones de embalaje;
• buena fragancia;
• ácido cítrico como conservante.

• el agua ocupa el primer lugar en la composición (esto, probablemente, explica la presencia de estabilizadores en la lista de ingredientes);
• alto contenido de azúcar;
• fresco, si te gusta más picante, tendrás que agregar pimienta y condimentos.

Icancook Pelati

Natural, de 2 tipos de tomates, con la adición de hierbas, jugo de vegetales, vinagre de vino y almidón de guisantes. Este último, por cierto, está lejos de ser el último. La consistencia es homogénea, sin trozos. El sabor es equilibrado, especiado, no picante.

Las revisiones son solo positivas, los usuarios notan que Pelati se puede agregar al preparar platos calientes o directamente en un plato con pescado hervido o frito, pasta.

País de origen - Italia, doypack de 170 ml, precio alrededor de 200 rublos

• versatilidad de aplicación;
• ingredientes naturales;
• Rico aroma a tomate picante.

• la presencia de almidón;
• pequeño volumen;
• alto precio para la composición declarada.

POMITO con albahaca

Ideal para hacer pasta, contiene especias, albahaca, aceite de oliva. El sabor es fresco, a tomate, suave, sin ácido. La consistencia es homogénea, no exfolia cuando se calienta. Hay almidón en la composición, pero está casi en el último lugar de la lista, por lo que prácticamente no se siente.

El envase Tetra-pack conserva todas las propiedades útiles del producto, protege contra la oxidación. Pero no se recomienda guardarlo más de 5 días después de abrirlo.

País de origen - Italia, embalaje - tetra-pack, precio por 370 g - 170-200 rublos

• sabor equilibrado, sin ácido;
• aceite de oliva en la composición;
• adecuado para cualquier plato;
• no contiene pimienta ni vinagre; se puede dar a los niños.

• no.

Kula, clásico

Sin glutamato monosódico, sin conservantes. La lista de ingredientes incluye únicamente pasta, pimientos dulces y picantes, azúcar y, de manera inesperada, ácido acético. El sabor es dulzón, sin picante, por lo que no gustará a todo el mundo. El resto es un buen producto, eso es cierto, el precio no está del todo claro.

País de origen - Georgia, embalaje - botella de vidrio, precio por 350 g - 280 rublos

• sin colorantes, glutamato monosódico;
• embalaje ecológico;
• Consistencia pastosa homogénea.

• demasiado caro para la pasta de tomate, incluso con la adición de pimienta.

Mutti de salsa de tomate

Producido en Italia, 56 % de contenido de tomate, además de sal, azúcar, vinagre de vino y sabores naturales. Consistencia: espesa, homogénea. El color es rojo intenso. El sabor es refrescante, natural, con una ligera acidez agradable (no acética).

El envase es un tarro de cristal estándar con tapón de rosca.Toda la información necesaria sobre la composición, el valor energético está en la etiqueta adhesiva.

Por cierto, esta marca también produce salsas para pizza, concentrados de tomate y puré de tomate.

País de origen - Italia, volumen 340 g, precio - 250 rublos

• textura espesa;
• moderadamente picante y amargo;
• ingredientes naturales, aunque la presencia de saborizantes, aunque naturales, es un poco confusa;
• alto contenido de tomates.

• no.

Barilla Arabiata

Producto 100% natural de un fabricante de pasta. Contiene tomates triturados (87% de contenido), chiles, ajo y pasta de tomate. Sin vinagre ni ácido cítrico. La salsa es picante, pero con moderación, sin un regusto ardiente, el aroma es natural, tomate picante.
El período de almacenamiento indicado en el banco es de 2 años, pero este es en forma cerrada. Una vez abierto, el producto debe almacenarse en el refrigerador por no más de 4 días.

Marca país - Italia, volumen - 400 g, precio - 278 rublos

• no contiene almidón, colorantes y conservantes;
• textura homogénea intercalada con hierbas, especias;
• aroma agradable;
• versatilidad de aplicación.

• gran volumen (la salsa se echa a perder rápidamente, por lo que si usa tales condimentos de vez en cuando, es mejor tomar un frasco más pequeño).

Las mejores salsas de tomate por valor de 500 rublos.

Casa Rinaldi Bruschettas

Sabor rico y aroma brillante sin colorantes, sabores y azúcar. Contiene solo tomates finamente picados, orégano, albahaca, cebolla y ajo, además de aceite de oliva. Color natural, rojo. La consistencia es pastosa, espesa.

El producto es recomendado por el fabricante para hacer bruschetta, pero va bien con cualquier plato.Agregará un sabor brillante a la pasta o al pescado fresco hervido. Por cierto, debido a la falta de azúcar, el producto es adecuado para quienes están a dieta.

País de origen - Italia, embalaje - frasco de vidrio con tapón de rosca, precio por 350 g - 560 rublos

• compuesto;
• paquete;
• sabor picante.

• puede parecer fresco.

Natura e'Piacere

Precio elevado y composición estándar, con un contenido de tomate del 66%, con la adición de sal marina, azúcar de caña y vinagre de vino. El sabor es bueno, pero nada extraordinario. Es posible que el prefijo "BIO" en la etiqueta haya influido en el precio.

País de origen - Italia, embalaje - botella de vidrio, precio por 350 g - 746 rublos

• no contiene conservantes ni colorantes;
• producido a partir de materias primas respetuosas con el medio ambiente;
• consistencia pastosa.

• sobrecargar.

La barbacoa australiana original

Un producto con una composición inusual. Además de la pasta de tomate, la lista de ingredientes incluye: jugo de caña, miel, tamarindo (una fruta con pulpa aromática densa), jugo de manzana concentrado.
Tiene un sabor dulce, con un ligero sabor a ajo (el ajo en polvo ocupa el último lugar en la composición), la consistencia es homogénea, sin trozos. Apto para carnes a la brasa, barbacoa o costillas. Pero si aprecias el picante de la salsa, es mejor que busques otra opción.

País de origen - Australia, embalaje - vidrio, precio - desde 700 rublos por 340 g

• sabor inusual;
• sin ácido;
• Bien enfatiza, pero no interrumpe el sabor de la carne.

• para un aficionado;
• precio.

Barbacoa de Jack Daniel

Con un intenso sabor a alcohol, jugo de uva y tamarindo, combina bien con alitas de pollo y bistecs. La composición está lejos de ser natural: hay conservantes, estabilizantes y saborizantes.
Con los precios tampoco todo está del todo claro, los precios en diferentes sitios de Internet difieren 2 veces (con el mismo volumen).

Marca país - Gran Bretaña, precio - 400-800 rublos por paquete de 260 g

• marca reconocible;
• sabor y composición inusuales;
• buena fragancia

• no todo el mundo apreciará el sabor del vino fermentado.

Si no le gusta experimentar, elija salsas de tomate clásicas con especias, si le gusta el picante, preste atención a la composición. La lista de ingredientes debe incluir pimientos picantes, ajo. Si prefieres el sabor natural de los tomates, busca un producto con la mínima cantidad de ingredientes.