Valoración de las mejores laminadoras de masa para 2022

¿Era necesario preparar la masa para albóndigas, empanadas, pan de pita o croissants? ¿No sabes cómo elegir una laminadora de masa? Nuestro artículo tiene todas las respuestas.

Un poco sobre las unidades

Extender la masa del grosor requerido para varios pasteles o productos semielaborados no es una tarea fácil, necesita habilidad y experiencia.Gracias a la laminadora de masa, puede obtener masa fina rápida y fácilmente, fresca, hinchada, con levadura, lo que su corazón desee.

Por supuesto, puede extenderlo a mano, pero requiere tiempo, esfuerzo físico y esta opción es más adecuada para uso doméstico. Y para resolver problemas serios en un entorno de producción, rodar a mano es simplemente inaceptable.

Gracias a un dispositivo de este tipo, la tarea de enrollar se resolverá perfectamente, como resultado obtendrá una hoja perfectamente lisa, su grosor será uniforme en toda la superficie. Los volúmenes de producción aumentarán varias veces, la calidad de los productos mejorará notablemente.

Por supuesto, al decidir comprar un asistente tan poderoso en la cocina, debe decidir para qué fines se utilizará. En el caso de que sea necesario trabajar con un tipo de masa, puede elegir modelos económicos, a menudo estos dispositivos son elegidos por amas de casa o para servir pequeñas pastelerías.

Para mayor producción se utilizan modelos tecnológicos que pueden trabajar con diferentes tipos y formas de materia prima para panificación.

Para casi cualquier tipo de establecimiento de restauración, la compra de un electrodoméstico de este tipo es la clave para la prosperidad, el éxito y la atracción de visitantes regulares. Los fabricantes mejoran constantemente dichos equipos, equipándolos con nuevas funciones, aumentando su rendimiento, cambiando y mejorando la apariencia de un electrodoméstico. Estas máquinas son diferentes:

• alto rendimiento;
• balanceo perfecto;
• universalidad;
• compacidad;
• fiabilidad y larga vida útil.

Especificaciones

Tipo de

Según el tipo de trabajo, este equipo se divide en irreversible y reversible. Tales máquinas difieren en el número de ejes que giran en sentido contrario.En el primer tipo de máquinas, el eje inferior está fijo, el superior se mueve y, debido a esto, se regula el espesor de la capa de prueba.

Y en los modelos inversos, dos ejes son móviles, es conveniente y cuando cambia el movimiento de la masa enrollada, su estructura no se altera.

Las laminadoras de masa reversibles están totalmente automatizadas y es un placer trabajar con ellas. Basta con sumergir la masa y encender el programa necesario, luego la máquina hace todo por sí misma.

El tamaño

Tales máquinas de cocina son de tamaño pequeño y grande.

Las unidades de tamaño pequeño son convenientes para usar en cafés y bares, pequeños restaurantes. Tales laminadoras de masa no difieren en una alta productividad, pero al mismo tiempo cumplen perfectamente con su tarea principal.

Por separado, vale la pena hablar de máquinas para preparar pizzas en blanco. Al elegir un dispositivo, preste atención a los ejes, si son paralelos, la forma de la futura pizza será rectangular, en el caso de que los ejes estén ubicados en ángulo, la pizza resultará redonda.

Principio de funcionamiento

Independientemente del modelo, según el principio de funcionamiento, tales máquinas no difieren. En el receptor del dispositivo de laminado, la masa se alimenta en una cierta cantidad, que pasa a través de los ejes. El paquete puede ser diferente y la forma de la prueba también es diferente.

Las laminadoras de masa difieren en la forma en que se controlan y pueden ser:

• automático;
• semiautomático;
• manual.

Sin duda, los modelos tecnológicamente más avanzados son los automáticos. Dichos modelos a menudo están equipados con una pantalla táctil y también tienen la función de guardar la configuración.

tipo de instalación

Otro criterio al revisar dichos dispositivos es el tipo de instalación. Los compradores pueden adquirir dos tipos de máquinas:

• escritorio;
• piso.

El primer tipo de modelos es más adecuado para pequeñas panaderías o pizzerías. Son de tamaño compacto y tienen un bajo consumo de energía.

El segundo tipo se puede atribuir a equipos profesionales. Sin tales máquinas, las empresas no podrán hacer frente a grandes volúmenes de producción. Dichos dispositivos ocupan un área grande, pero también producen grandes volúmenes de masa en láminas. Estas laminadoras de masa son una opción popular para panaderías medianas y grandes, grandes pastelerías y empanadillas.

Tipo de rodadura

Según el tipo de rodadura, los dispositivos también se dividen en tipos. Las máquinas pueden extender una masa dura, que es adecuada para hornear pan de pita, hacer albóndigas, albóndigas, chebureks y manti. Además, las máquinas pueden extender fácilmente un producto de hojaldre, que es una base excelente para tartas, pasteles y croissants.

Funcionalidad adicional

Hoy en día, el acero inoxidable apto para uso alimentario se utiliza cada vez más para la fabricación de este tipo de equipos. Dicho material tiene un recubrimiento anticorrosivo especial, se puede usar de manera segura en habitaciones donde el nivel de humedad es alto. Los rodillos también están hechos de acero, algunos fabricantes usan un polímero. La masa cuando se carga en la máquina es capturada fácilmente por los cilindros debido a su gran tamaño.

Todos conocemos la propiedad de la masa para adherirse a varios tipos de superficies. Ciertos tipos de modelos están equipados con una función tan conveniente como un espolvoreador de harina automático. Este dispositivo dosifica la harina, minimizando así el riesgo de que la masa se pegue. No tiene que preocuparse por el gasto excesivo de harina, su cantidad depende del ancho de la capa de masa, el dispositivo consume el producto de manera económica.

Algunos modelos tienen una función adicional como el reverso de los rodillos.Gracias a ella, la masa se extiende dos veces, hacia adelante y hacia atrás. Dichos modelos de máquinas hacen rodar la masa en dos direcciones hasta el espesor requerido. Estas máquinas se compran más a menudo para hacer hojaldre.

El enrollado automático reduce significativamente los costes y los recursos humanos. Estos modelos, por regla general, tienen control electrónico, recuerdan varios programas.

Al comprar un asistente de este tipo para una cocina o negocio, decida preguntas como:

• para la preparación de qué platos y horneados, necesita una máquina de laminación;
• el tipo con el que tendrá que trabajar más a menudo;
• con qué frecuencia se utilizará el dispositivo;
• ¿Cuál es el rendimiento requerido, volúmenes.

Además, al elegir dicha técnica, debe decidir el tamaño de la unidad, la potencia, la velocidad y el tipo de modelo.

Al conocer las respuestas a todas las preguntas, elegir dichos electrodomésticos para la cocina será simple y fácil.

Como se mencionó anteriormente, los modelos de máquinas de laminación pueden ser mecánicos y eléctricos.

Ventajas de los dispositivos mecánicos:

• fácil de operar;
• no requiere fuente de alimentación;
• carcasa en la mayoría de los modelos de acero inoxidable;
• los sujetadores le permiten instalar la unidad en la superficie de la mesa de manera constante;
• el control del espesor de la masa simplifica el proceso de enrollado;
• facilidad de mantenimiento.

Ventajas de los modelos eléctricos:

• gran actuación;
• la capacidad de obtener masa de diferentes formas;
• la presencia de varios programas;
• comodidad y ahorro de tiempo.

Para el hogar, el modelo más simple de un asistente de cocina de este tipo también es adecuado, y para cafeterías, restaurantes y panaderías, debe pensar en comprar un modelo eléctrico.

Los mejores modelos de laminadoras de masa

GEMLUX GL-PMF-180

Un aparato de uso doméstico, que se convertirá en el ayudante de cualquier ama de casa en la cocina.El tipo de control es mecánico, es fácil de usar y mantener.

El país de origen es China.

Precio - 1890 rublos.

• Precio pagable;
• tamaño compacto;
• tipo de escritorio;
• mecánico (control manual);
• el cuerpo está hecho de acero cromado;
• extiende la masa de 180 mm de espesor;
• en el paquete hay una boquilla para fideos;
• regulador de espesor de laminación;
• adecuado para el hogar.

• no.

Kocateq OMJ200A

Un electrodoméstico de sobremesa apto para su uso en la cocina del hogar o para pequeñas panaderías y pizzerías.

El país de origen es Corea del Sur.

Precio - 17.885 rublos.

• relación precio-calidad;
• tipo tradicional de instalación;
• escritorio;
• adecuado para enrollar masa para fideos, albóndigas y otros productos de masa;
• el cuerpo está hecho de acero inoxidable;
• hay patas que están hechas de plástico, no se deslizan, están firmemente fijadas en la superficie de la mesa;
• hay un marco de metal de plástico;
• peso ligero;
• talla pequeña;
• facilidad de conexión a la red eléctrica;
• ejes rodantes de su acero para alimentos;
• hay cuchillos incorporados para cortar la masa en tiras;
• en el completamiento se puede cambiar la bandeja para la recogida del tormento;
• hay un regulador de mezcla de rodillos;
• Potente accionamiento eléctrico con caja de cambios y protección contra sobrecalentamiento.

• no.

VIATTO UC-310/1

La unidad para estirar piezas en bruto para pizza, de escritorio, estira la masa de forma redonda, compacta y conveniente.

Precio - 35.162 rublos.

El país de origen es Italia.

• tipo de escritorio;
• relación precio-calidad;
• compacidad y estabilidad en la superficie;
• se puede utilizar tanto en pequeños establecimientos de restauración como para el hogar;
• cuerpo de acero inoxidable;
• rodillos de polímero alimentario;
• Hay un pedal eléctrico.

• no.

Constructor de máquinas herramienta MRT-60

Unidad de fabricación rusa, tipo piso, dispositivo de gran tamaño para extender la masa.

Precio - 122,200 rublos.

País - productor - Rusia.

• energía;
• alta calidad;
• tipo de suelo;
• hay un cortador de fideos;
• grandes volúmenes;
• control electromecánico;
• adecuado para extender hojaldre;
• construcción duradera;
• alto rendimiento;
• la cinta consta de almohadillas de tela, una capa de PVC termoplástico;
• el dispositivo está instalado en soportes de vibración especiales que absorben la vibración durante la operación;
• diseño mejorado;
• adecuado para estirar masa bastante empinada.

• no.

Akita jp RSS-240C

La unidad se utiliza en establecimientos de restauración pública, en confiterías y panaderías. Este es un asistente confiable en la cocina de restaurantes y cafeterías, es mucho más rápido cocinar varios platos de harina con dicho dispositivo. La máquina prepara capas perfectas de masa, que se convertirán en la base de chebureks o fideos, lasaña y albóndigas.

El país de origen es Taiwán.

Precio - 19.900 rublos.

• Precio pagable;
• tipo mecánico de control;
• escritorio, dispositivo compacto;
• caja de acero;
• la presencia de un regulador de espesor de la masa.

• no.

Apache ASH600/1500

La unidad está hecha en Italia, fiable, potente. La elección ideal para pastelerías, restaurantes, cafeterías y pizzerías. La máquina se adapta a diferentes tipos de masa, extiende fina y uniformemente con levadura, sin levadura o con hojaldre.

El país de origen es Italia.

Precio - 262.700 rublos.

• alta calidad;
• ensamblaje y materiales confiables;
• adecuado para rodar diferentes tipos;
• utilizado en catering, panaderías y confiterías;
• el cuerpo está hecho de acero;
• ajuste preciso del espesor;
• es posible cambiar la dirección de laminación de hojas de masa;
• equipado con un conveniente sistema para levantar escritorios;
• hay un sistema de seguridad, se proporcionan rejas protectoras;
• los rollos son fabricados del acero cromado, alimenticio.

• precio alto.

Gastromix TDR-380

Unidad de sobremesa para rodar, con mando electromecánico.

El país de origen es China.

Precio - 104.800 rublos.

• idealmente extiende capas;
• en el dispositivo, puede hacer espacios en blanco para pizza y pasteles planos, fideos y albóndigas;
• compacidad y alto rendimiento;
• ahorro de costos de mano de obra y tiempo;
• consumo económico de energía;
• tipo de control electromecanico
• estructura de la máquina de acero pintado.

• no.

Motor Marcato Classic Ampia 150 mm / 220 V

Este electrodoméstico de cocina se utiliza para el amasado uniforme, compacto y conveniente, adecuado para la cocina del hogar y pequeños establecimientos de catering.

El país de origen es Italia.

Precio -12 900 rublos.

• calidad de construcción y materiales;
• Precio pagable;
• compacidad y apariencia elegante;
• prepara masa para albóndigas, fideos de pasta y pizza;
• confiabilidad y garantía;
• reduce significativamente el tiempo para preparar el tipo de masa requerido;
• puedes controlar el grosor;
• el cuerpo está hecho de acero inoxidable;
• rodillo de aluminio;
• al ensamblar la unidad, se utilizan materiales seguros y ecológicos;
• alto rendimiento;
• trabaja desde la red;
• facilidad de cuidado
• todo el cuerpo.

• no.

Kemplex SF 500/710

La laminadora de suelo es ideal para extender masa de hojaldre, utilizada en pastelerías, pizzerías y restaurantes.

País de origen: Italia.

Precio - 272.800 rublos.

• Calidad de construcción;
• larga vida útil;
• el equipo es fácil de usar;
• tipo de control electromecánico;
• el cuerpo de la unidad está hecho de acero pintado;
• resistencia al desgaste;
• diseño elegante y moderno de un electrodoméstico;
• construcción sólida, materiales de calidad;
• adecuado para diversas empresas de la industria alimentaria;
• hay dos velocidades de movimiento;
• equipado con un pedal de control de pie;
• alas plegables;
• Puede instalar una estación de corte con diferentes tipos de cuchillos.

• no.

KOCATEQ OMJ200A

Electrodomésticos de cocina compactos y móviles, es popular en restaurantes y cantinas, y es indispensable para la cocina casera ordinaria.

País de origen: Corea del Sur.

Precio - 129.800 rublos.

• bajo costo;
• adecuado para preparar espacios en blanco para fideos, albóndigas, albóndigas y empanadas;
• utilizado en bares y pastelerías;
• hay un regulador de mezcla de rodillos;
• el cuerpo está hecho de alimentos, acero inoxidable;
• estructura de metal con paredes laterales de plástico ABC con un revestimiento similar al metal;
• bandeja extraíble para recoger la harina y una bandeja para colocar la masa;
• en el set: un set para modelar albóndigas en el set de entrega;
• potente accionamiento con protección contra sobrecalentamiento;
• Peso ligero 25 kg.

• no.

Rollmatic S5BM

Esta técnica fue creada para optimizar el proceso de laminación de cualquier masa: albóndigas, broza, pasta, con o sin levadura. El montaje y la apariencia de alta calidad sin duda complacerán y atraerán a muchos.

País de origen: Italia.

Precio - 218,200 rublos.

• alta calidad de construcción;
• confiabilidad y garantía;
• facilidad de uso;
• sistema de control electromecánico;
• el cuerpo está hecho de metal pintado de alta calidad;
• alto grado de protección de los componentes internos;
• largo tiempo de funcionamiento ininterrumpido y seguro del dispositivo;
• hay un enrollado inverso en un rollo que se lleva a cabo por medio de rejillas.
• los raspadores removibles están montados en los rodillos inferiores.
• Se procesan piezas de masa que pesan hasta 4-5 kg.
• la estructura es de acero.

• no.

Itpizza DSA420

Esta laminadora de masa le permite estirar de manera rápida y eficiente, formar espacios en blanco para hacer pizza, tortillas y otros productos de harina.

País de origen: Italia.

Precio - 46.780 rublos.

• relación precio-calidad;
• cuerpo de una sola pieza, fabricado en acero inoxidable alimentario;
• rodillos para enrollar policarbonato;
• hay dos filas de rodillos;
• adecuado para extender diferentes tipos de masa;
• compacidad y movilidad;
• tipo de escritorio;
• puede llevar, peso ligero;
• diseño elegante y moderno.

• no.

Conclusión

La compra de un electrodoméstico de este tipo está justificada. Para restaurantes, pastelerías, cafeterías y pizzerías, o simplemente personas que no pueden imaginar su vida sin hornear, esto es algo necesario y muy útil. Por supuesto, dicho dispositivo tiene una serie de ventajas y ventajas, la versatilidad, el ahorro de tiempo y el alto rendimiento están lejos de todas las ventajas. ¡Después de leer el material del artículo, definitivamente tomará la decisión correcta!