Calificación de las mejores amasadoras para 2022

Hoy en día, hay muchas personas a las que les encanta hacer repostería casera. La mayoría de las amas de casa prefieren hacer todo a mano. Pero para acelerar el proceso, necesitarán una máquina especial para amasar la masa. Hay una gran selección de tales dispositivos en las tiendas. Los fabricantes representan una gama muy amplia de estas unidades con una variedad de funciones.

Breve descripción del producto

La amasadora es un tipo de equipo de perfil angosto que mezcla harina con líquido en poco tiempo.Hace unos años, estos aparatos eran muy voluminosos y se utilizaban exclusivamente en panaderías, pizzerías, panaderías y otros establecimientos similares. La situación está cambiando actualmente. Cada vez más, las batidoras de masa se utilizan en casa. Las amas de casa los compran activamente. Tales unidades se producen en diferentes tamaños y modificaciones. Con la ayuda de dispositivos de amasado, puede preparar un producto de diferente composición: levadura, consistencia empinada y líquida. Sin embargo, los más populares son los dispositivos que pueden trabajar con productos de diferentes viscosidades.

Para el uso de una batidora de masa en casa, los chefs experimentados recomiendan comprar tales unidades con un volumen de 4-5 litros. Para los mini cafés que sirven a los clientes deliciosas pizzas, bollos, chebureks, belyashi y otros productos horneados, es adecuado un aparato con una capacidad de trabajo de 10-15 litros. Los dispositivos con un volumen de trabajo aún mayor se consideran industriales. Para necesidades privadas, no se utilizan porque tienen grandes dimensiones.

Hoy en día, los fabricantes ofrecen una amplia gama de máquinas amasadoras. Difieren en capacidad, mano de obra, disponibilidad de un conjunto de opciones, país de origen. Del equipamiento profesional, las unidades fabricadas en Italia y Alemania son consideradas las mejores. De los fabricantes estadounidenses, puede encontrar una gran cantidad de productos de calidad para uso doméstico.

Las máquinas mezcladoras de masa más baratas se fabrican en China. Los fabricantes del "celeste" tienen unidades dignas. Sin embargo, los compradores tienen muchas quejas sobre los productos chinos debido a la calidad del producto y su corta vida útil (2-3 años).

Tipos

Las unidades mezcladoras de masa vienen en varias modificaciones:

1. Según su finalidad, se fabrican para fines domésticos e industriales.
2. De acuerdo con el diseño del elemento mezclador, hay: planetario, espiral, horquilla,
   tipo horizontales.
3. Según el método de instalación y las dimensiones: piso, ubicado en un soporte o mesa.

Cada modificación del dispositivo se considerará por separado.

Aparatos domésticos e industriales

Una característica de una máquina doméstica es un pequeño volumen de capacidad (4-10 litros) y un precio bajo. Dichos dispositivos generalmente se hacen universales. Pueden amasar la masa de diferentes viscosidades.

Las unidades industriales tienen un diseño más complejo. Están equipados con una gran capacidad para la prueba. La alta potencia del motor permite que el producto funcione durante todo el día. El dispositivo tiene una larga vida útil y es resistente al sobrecalentamiento.

Las batidoras de masa industriales rara vez se hacen universales. Cada tipo de este dispositivo está diseñado para un tipo de masa (levadura, hojaldre, albóndigas).

La capacidad de la amasadora industrial es muy grande. Se produce en volúmenes de 20 a 370 litros.

escritorio y piso

Las amas de casa suelen comprar electrodomésticos de escritorio porque están diseñados para las necesidades del hogar. En los mini-cafés, estos dispositivos también se usan a menudo (generalmente donde los productos de masa no son los principales). En los restaurantes donde la afluencia de clientes no es muy alta, el volumen del depósito de mezcla suele ser de 15 litros.

Las estructuras de escritorio son muy fáciles de usar. Son fáciles de mover de una esquina a otra. Son de pequeño tamaño y consumen una pequeña cantidad de electricidad.

Es muy importante elegir una superficie sólida para colocar la amasadora. Después de todo, durante el funcionamiento, puede caerse y volcarse. Por lo tanto, el plano de trabajo debe estar nivelado.Una mesa gruesa es ideal para esto. Su recubrimiento debe ser absolutamente uniforme.

Las estructuras del piso son impresionantes en tamaño. Revuelven mucho producto. Estos mezcladores de masa se instalan muy cerca de otros equipos de horneado. Estas unidades son difíciles de mover de un lugar a otro. Por lo tanto, la ubicación debe ser atendida con anticipación.

Espiral, horizontal, planetario y horquilla

Los dispositivos en espiral están diseñados para procesar mezclas de centeno y harina de trigo. Lo ideal es que produzcan una masa rica, inflada y sin levadura. El elemento de trabajo de dicho dispositivo está hecho en forma de espiral. Gracias a este diseño, el producto se remueve uniformemente en todo el recipiente. La mezcla resultante tiene excelentes características de rendimiento.

La unidad de tipo horizontal agita la masa de trabajo con la ayuda de dos palas. Los elementos de trabajo giran en direcciones opuestas. Este diseño es ideal para amasar masa sin levadura. Belyashi, chebureks, pan de jengibre, secadores, albóndigas, etc. están hechos de él.

En el aparato planetario para remover la masa, el recipiente está en una posición estacionaria. Aquí, el elemento de trabajo gira alrededor de su eje. El conjunto con dicho dispositivo incluye una gran cantidad de boquillas. Pueden tener la forma de una espátula, un gancho, un batidor, una cuchilla. Esto da como resultado un producto final muy delicado. Este tipo de amasadora es popular porque es posible amasar no solo masa, sino también carne picada, todo tipo de cremas y purés.

El mezclador de tenedor se distingue por el hecho de que su elemento de trabajo tiene la forma de un tenedor. Tal unidad copia el amasado manual tanto como sea posible. Se utiliza para hacer una variedad de tipos de masa. También es apta para elaborar todo tipo de carnes picadas y purés.La máquina de horquillas, aunque tiene un precio elevado, es muy cómoda y funcional. Si una institución se especializa en la producción de productos de panadería, las personas con conocimientos recomiendan considerar esta unidad en particular como una batidora de masa.

Qué buscar al elegir un mezclador

Lo más importante en una máquina amasadora de masa es que sea funcional, fácil de mantener y que tenga una larga vida útil.

En un buen dispositivo, debe haber un interruptor de palanca para cambiar la velocidad de rotación. La frecuencia debe cambiar incluso cuando el instrumento está funcionando. Cada velocidad (al menos 3 en buenos dispositivos) está diseñada para una operación específica. El primero mezcla la materia seca con la líquida. La segunda velocidad es responsable de la estructura de la prueba. El tercero controla el reverso. La última velocidad se suele encontrar en coches caros.

Una buena batidora debe cumplir los siguientes requisitos:

1. El aparato debe tener varias funciones de mezcla y un temporizador instalado.
2. Posibilidad de añadir productos mixtos a la amasadora en funcionamiento
3. El motor eléctrico incorporado debe tener una potencia de al menos 1000 vatios. Un problema muy común de las amasadoras débiles es la parada del dispositivo durante el funcionamiento debido a una sobrecarga. Si el extracto mezclado es muy espeso, es probable que toda la unidad deje de funcionar debido a un motor débil.
4. Es obligatorio estudiar el material del que están hechos el dispositivo y sus componentes. El recipiente de trabajo, las patas y el elemento mezclador deben ser de acero inoxidable. El cuerpo de la batidora está hecho de plástico y varios tipos de metal. Es mejor dar preferencia al metal, ya que el plástico pierde sus propiedades con el tiempo y se vuelve quebradizo.

Calificación de las mejores amasadoras para 2022

Gastrorag HS20S-HD

Para aplicaciones industriales, esta es una de las mejores opciones para amasar productos horneados. El mezclador es un aparato en espiral, cuya principal ventaja es la mezcla completa de todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y elástica. Es funcional y fácil de operar, produce hasta 9 kg de productos en un ciclo. Esta es una compra ideal para una mini panadería, restaurante, cafetería, cantina y otros establecimientos de catering.

La capacidad del recipiente de acero es clásica para tales modelos: 20 litros, potencia: 1,1 kW. El recipiente para mezclar no es extraíble y está cubierto con una tapa especial para evitar salpicaduras de productos durante el proceso de mezcla.

El modelo tiene varias opciones de color, de las cuales las más populares y buscadas son los clásicos colores de carrocería en blanco y negro. Esta máquina mezcladora de masa ocupa uno de los primeros lugares en la clasificación debido a la combinación de un precio muy atractivo y buenas características técnicas. El diseño del dispositivo también juega un papel importante.

Sin embargo, los usuarios notan un inconveniente de la máquina: funciona demasiado fuerte a altas velocidades. No hay más comentarios sobre el trabajo de la batidora de masa de fabricación china, que la llevó a la calificación de las mejores batidoras de masa.

• longitud del cable 1,2 metros;
• recipiente de acero de gran capacidad;
• potencia óptima.

• aumento del nivel de ruido.

Gastrorag B10K-HD

Otro modelo de amasadora de tipo planetario con una capacidad de 0,45 kW. El dispositivo tiene un cabezal plegable, equipado con un recipiente de acero de diez litros, que le permite hacer una gran cantidad de masa.En el proceso de trabajo, prácticamente no hace ruido, puede amasar la masa de cualquier consistencia.

La amasadora está fabricada por Gastrorag y tiene altas cualidades tecnológicas: funcionamiento casi silencioso, buena mezcla de cualquier tipo de pastelería, tazón grande, alta potencia, hermoso diseño.

Los expertos que usan este dispositivo notan que la máquina amasa perfectamente productos de cualquier densidad, bate rápidamente mezclas de aire de crema y proteínas y mezcla de manera efectiva muchos ingredientes diferentes.

La caja, fabricada en fundición de acero pintado, se fija de forma segura a cualquier superficie, evitando que el dispositivo se deslice. El conjunto incluye tres boquillas especiales (batidor, batidor plano y gancho) para preparar no solo pasteles de cualquier consistencia, sino también cremas, mousses y diversas masas de confitería.

El diseño del mezclador lo hace atractivo para los clientes y lo distingue de otros modelos.

Los usuarios en sus revisiones notaron solo dos puntos negativos: no hay espacio para guardar todos los accesorios y es recomendable extender el cable de alimentación. La corrección de estos inconvenientes aumentará significativamente la comodidad al trabajar con el dispositivo.

• diseño original;
• Estuche de metal;
• amasa cualquier tipo de masa;
• Alto Voltaje;
• bajo nivel de ruido.

• Longitud del cable.

Ozti OHY 30TF

La amasadora Ozti OHY 30 TF es de tipo espiral, con una potencia de 1,27 kW. El cuerpo del modelo está hecho de plástico de alta calidad, el recipiente de 30 l está hecho de acero. El dispositivo está diseñado para grandes volúmenes de lotes para servir a un flujo significativo de clientes. La principal ventaja es la capacidad de soportar el intenso estrés diario.Para la comodidad del trabajo hay toberas y diferentes velocidades de trabajo. El dispositivo está firmemente sujeto a la superficie de trabajo.

• diseño elegante de la caja;
• varias velocidades de operaciones;
• cuidado facil;
• multifuncionalidad.

• cuerpo gris claro - se ensucia;
• alto nivel de ruido.

Sigma plata 80

La máquina mezcladora de masa del productor italiano combina una alta calidad y un precio razonable. Los parámetros del modelo permiten su uso en restauración pública y parcialmente para uso semiprofesional. La capacidad del recipiente de 130 litros y la alta potencia de 2 a 3,7 kW permiten amasar una gran cantidad de masa a la vez.

La máquina es fácil de desmontar y se lava bien. La amasadora tiene 2 modos de alta velocidad para diferentes tipos de trabajos. La batidora de masa viene con accesorios tradicionales: un batidor de acero inoxidable, un gancho de aluminio fundido para amasar y una paleta mezcladora.

El recipiente para masa está hecho de acero, la cubierta protectora tiene un orificio especial para agregar productos, lo que permite trabajar en la máquina en cualquier condición. Para la comodidad del trabajo y la prevención del deslizamiento sobre la mesa, sobre los pies hay unas ventosas.

• aumento de potencia;
• gran volumen del cuenco;
• 2 velocidades de trabajo;
• ventosas antideslizantes.

• no hay ninguno

Gastrorag QF-5W

La famosa amasadora de la marca Gastrorag es perfecta para pequeñas producciones, como equipos de panadería, cafeterías, restaurantes.

La potencia de este modelo es baja, solo 500 W, pero la velocidad es bastante alta: 1000 rpm.El volumen del recipiente es de 5 litros, lo que le permite amasar simultáneamente grandes porciones de masa para tartas, pasteles y pasteles. Se incluyen con el dispositivo las tres boquillas tradicionales para batir y amasar la masa, hay un variador de velocidad.

El modelo puede preparar cualquier tipo de masa de diferente consistencia: albóndigas, levadura, bizcocho, proteína y otros. Además de la masa, puedes cocinar mayonesas caseras, todo tipo de salsas y mezclas, purés de verduras y frutas.

Tiene un cuerpo clásico de metal blanco, cubeta de acero inoxidable y alto rendimiento a un precio muy bajo en comparación con máquinas similares.

Según las opiniones de los usuarios que han trabajado con este modelo, se distingue por un pequeño ruido durante el funcionamiento y un excelente resultado para preparar todo tipo de masa, excepto galletas. La evaluación de la preparación de masa para galletas no es muy alta, esto debe tenerse en cuenta al comprar.

• gran volumen de recipiente de acero;
• alta velocidad de mezcla;
• bajo nivel de ruido;
• fácil de limpiar y operar.

• gran peso del dispositivo: alrededor de 14 kg;
• poco poder

Starfood DN 5

El modelo del famoso fabricante taiwanés es uno de los mejores de su categoría. La máquina está incluida en el grupo de clase de ahorro de energía. El recipiente de este modelo, con un pequeño volumen de 5 litros, está hecho de acero, el cuerpo está hecho de zinc. El mezclador de masa tiene una larga vida útil y una mayor resistencia al impacto. La potencia del dispositivo es de 0,2 kW.

El dispositivo casi no hace ruido durante el funcionamiento. Este tipo de cafeteras tiene una gran demanda en los lugares de restauración, ya que combina durabilidad con un uso y mantenimiento sencillos, además de un precio razonable.El equipo tiene un peso óptimo (30 kg), gracias al cual es posible utilizar racionalmente el área requerida en la sala de trabajo. El equipo profesional en la cocina funciona muy bien para cualquier volumen y pedido.

• montaje de un dispositivo de alta calidad;
• no hace ruido durante el funcionamiento;
• cuerpo confiable.

• precio alto.

Apache ASM07F 220V

Amasadora de espiral Apach ASM07F 220V, equipada con control inteligente, permite controlar todo el proceso de amasado. La velocidad de rotación de los batidores, el control sobre la densidad de la masa, su saturación con oxígeno: todos los procesos son controlables. El cuerpo del aparato está hecho de aluminio fundido a presión y el recipiente está hecho de acero inoxidable. La máquina de cocina tiene protección contra el sobrecalentamiento durante el funcionamiento. La potencia del dispositivo es de 0,37 kW, aproximadamentecapacidad del tazón – 7 litrosprueba de carga - 5 kilos

• Alto Voltaje;
• calidad de construcción confiable;
• equipo universal;
• el cuerpo de la batidora está realizado en blanco y plata;
• control inteligente;
• sistema de seguridad eficaz.

• extraviado.

Fimar 7/SN

La amasadora de fabricación italiana está diseñada para uso industrial, pero sus dimensiones compactas permiten su uso en el hogar.
El modelo es extremadamente eficiente en la operación y hará frente a cualquier tarea. Ella preparará perfectamente la masa para varios platos: albóndigas, levadura, galletas de mantequilla, hojaldre, natillas, merengue y cualquier mezcla. En un recipiente fijo de 10 litros, se pueden amasar 7 kg de masa preparada a la vez. La productividad es bastante alta: durante una hora de funcionamiento, la máquina puede amasar 21 kg del producto terminado.

Todas las partes de la máquina mezcladora de masa que entran en contacto con los productos alimenticios están hechas de acero. Al menor mal funcionamiento o error que se produzca durante el funcionamiento, se activa el microinterruptor de seguridad situado en la tapa.

El cuerpo del electrodoméstico de cocina está cubierto con una pintura especial, lo que facilita el cuidado del cuerpo y mantiene su apariencia ordenada durante mucho tiempo. La amasadora tiene una alta productividad y excelentes características técnicas. Esto hace posible su uso en pequeñas industrias: cafés, restaurantes, cantinas y panaderías. En familias donde aman todo tipo de pasteles, tartas, pasteles, este dispositivo será una verdadera ayuda para la anfitriona.

• alto rendimiento;
• excelentes especificaciones.

• extraviado.

Conclusión

En cualquier cocina, el uso de modernos electrodomésticos facilita el trabajo diario de una mujer en una restauración familiar. Una buena batidora de masa de alta calidad ayuda a ahorrar tiempo en la preparación no solo de la masa, sino también de varias mezclas, salsas y mayonesas. En los establecimientos de restauración, esto ayudará a aliviar a los empleados de esfuerzos innecesarios. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el dispositivo debe ser de alta calidad para simplificar el trabajo.

Para que la compra sea exitosa, primero debe leer detenidamente todos los parámetros técnicos, el costo aproximado de la amasadora y el diseño. En el caso de la elección correcta, el electrodoméstico de cocina servirá durante mucho tiempo y de manera adecuada.