Valoración de las mejores vitrinas térmicas para 2022

Los visitantes exigen mucho a los cafés y restaurantes, lugares de catering y tiendas. Y, al llegar a dichos establecimientos, esperan comprar dulces, pasteles aromáticos, comidas preparadas y otros productos frescos y apetitosos. El equipo especial viene en ayuda de las empresas. En este artículo hablaremos de las mejores vitrinas térmicas, sus tipos y funciones.

Tipos de equipos según el clima.

Tal equipo ha encontrado una amplia aplicación en la cocina y el comercio. Confitería, comidas preparadas, pizza y pan permanecen calientes y apetitosos durante mucho tiempo cuando se almacenan en vitrinas.

Una vitrina térmica no solo le permite conservar el aspecto original y apetitoso de los productos, sino que también le permite presentarlos a los clientes de manera favorable, atrayendo a más y más clientes y clientes habituales.

Gracias a este equipo, los productos de panadería, bollería y pastelería no pierden su aspecto y aroma. Tienen una amplia área de acristalamiento, lo que le permite diseñar el producto de manera atractiva y rentable, enfatizando sus características, utilizando iluminación adicional.

Hay diseños:

• con un clima seco;
• con un clima húmedo.

La primera opción es similar a los hornos convencionales, está destinada a calentar productos con una larga vida útil.

La segunda opción es diferente porque el calentamiento de los platos ocurre rápidamente y el nivel de humedad y la temperatura se mantienen durante mucho tiempo. Este equipo es adecuado para hornear dulces, así como para carne y productos cárnicos.

Al elegir equipos para una cafetería o un catering, debe conocer las necesidades de la institución y la demanda del consumidor.

Principio de funcionamiento

Este equipo es simple y conveniente, con el debido cumplimiento de las reglas de operación, durará mucho tiempo sin quejas. Para mantener la temperatura en el interior de la cámara se utilizan:

• lámparas de infrarrojos;
• mesas térmicas;
• convección.

La temperatura dentro de la cámara se establece en el rango de +30 a 90 grados. Gracias al controlador de temperatura (termostato), puedes controlarlo y mantenerlo.

sus tipos

Por tipo y características de diseño, son de dos tipos:

• cerrado;
• abierto.

En las unidades del primer tipo, los compradores no tienen acceso a los productos, solo el vendedor puede servir el plato o producto seleccionado.

Ventajas:

• una amplia gama de tamaños de equipos;
• uso económico de la electricidad;
• puede almacenar productos de peso, platos en porciones, sin embalaje.

Menos:

• imposibilidad de utilizar el dispositivo en áreas de autoservicio.

Los modelos abiertos de equipos son más modernos, adecuados para vender productos alimenticios envasados ​​en porciones, por ejemplo, pasteles, ensaladas calientes, productos cárnicos.

Las comidas preparadas y los productos dentro de la cámara pueden permanecer calientes durante mucho tiempo y, a veces, bastante calientes.

Ventajas:

• apto para su instalación en áreas de autoservicio.

Contras:

• elección de diseño limitada;
• Alto consumo de energía eléctrica.

Caracteristicas de diseño

Para la fabricación de dicho equipo se utiliza:

• acero alimentario de alta calidad con propiedades inoxidables y anticorrosivas;
• plástico duradero;
• vidrio resistente al calor.

Distinguido dimensionalmente:

• escritorio (uno o dos niveles);
• de varios niveles;
• vitrinas modulares;

La primera opción se instala en una mesa o barra de bar. Las vitrinas más grandes son adecuadas para su instalación en salas con grandes áreas y un flujo constante de clientes.

La tercera opción: tiene estantes horizontales que están firmemente fijados, dichos gabinetes se abren por dos lados y un cuerpo de acero inoxidable o vidrio resistente al calor.

A menudo hay modelos de vitrinas térmicas, acristaladas por todos lados, es conveniente para los clientes, los productos se pueden ver desde todos los lados. Pueden equiparse con estantes estacionarios o estructuras giratorias.

Las vitrinas de calor se dividen en tipos:

• horizontal;
• modelos verticales.

Los modelos del primer tipo son clásicos, el diseño tiene acristalamiento recto o abovedado. Las ventajas de tales modelos son la capacidad suficiente, y el inconveniente son los tamaños grandes.

Los modelos de vitrinas del segundo tipo se distinguen por estantes de tamaño pequeño, que se compensa con su número. Las ventajas del modelo son la compacidad, y el inconveniente es la pequeña capacidad de la cámara.

tipos de estantes

Los estantes en las vitrinas de calor son rejillas de acero inoxidable, la humedad y el condensado no se acumulan en tales estructuras, se excluye la amenaza de que entren en los platos.

La forma de los estantes son:

• rectangular;
• redondo.

Los estantes rectangulares se montan con guías y los redondos se fijan a un estante giratorio.

El principio de calefacción en vitrinas de calor.

Independientemente del tipo de equipo, la temperatura dentro de la cámara se logra con la ayuda de elementos calefactores.Al comprar vitrinas térmicas, definitivamente debe prestarles atención.

La capacidad de regular la humedad en las vitrinas es una función importante y necesaria, gracias a la cual los productos de confitería y panadería no se secan ni se vuelven rancios. Las vitrinas calientes equipadas con esta función obtienen la temperatura requerida mucho más rápido para calentar los productos dentro de la cámara.

consejos y trucos

Al decidir sobre la compra de dicho equipo comercial necesario, es importante prestar atención a los siguientes criterios:

• características técnicas (tipo de clima, condiciones de temperatura admitidas, potencia, tipos de control, iluminación de la cámara y otros elementos importantes y componentes adicionales);
• los materiales de los que está hecho el cuerpo de la estructura y los elementos principales, es mejor dar preferencia al acero inoxidable de alta resistencia o al vidrio resistente al calor);
• principio de apertura;
• si es necesario colocar una variedad de productos al mismo tiempo (carnes ahumadas y otras delicias aromáticas), se debe dar preferencia a varios modelos compactos que detenerse en uno grande;
• no se recomienda elegir unidades con caja de plástico, acero o aluminio;
• dé preferencia a modelos simples que no tengan lugares y esquinas difíciles de alcanzar, el mantenimiento de dicho equipo es simple, es fácil mantener limpio el equipo comercial;
• la forma y el tamaño del equipo dependen de dónde se ubicará y del tamaño del área de la habitación;
• al comprar equipos comerciales, es necesario calcular el sistema de rendimiento de la salida
• al operar el equipo, se debe mantener cuidadosamente con detergentes especiales no agresivos.

¡Importante! Cada detalle, bagatela, elemento de diseño es importante para preservar la frescura de los productos y platos, su apariencia apetitosa y su aroma original.

Las vitrinas térmicas difieren no solo en las características técnicas, sino también en el propósito.

Distinguir para almacenamiento y exhibición:

• pollo - a la parrilla;
• pizza;
• horneando;
• Palomitas.

Se diferencian en la presencia de:

• paletas;
• escupir;
• rejillas adicionales.

Cómo elegir un fabricante

Al elegir equipos comerciales, los compradores prestan atención no solo a las características técnicas y de diseño, sino también al fabricante.

De acuerdo con el principio de funcionamiento de diferentes fabricantes y marcas, dicho equipo prácticamente no difiere, pero aún existen algunas características.

Por ejemplo, los fabricantes asiáticos están más especializados en la producción de vitrinas de varios niveles, usan vidrio con más frecuencia que plástico. Entre los líderes, se pueden destacar firmas de China, Taiwán y Corea del Sur.Marcas famosas: Convito (China), STARFOOD (Taiwán), KOCATEQ (Corea del Sur).

Las vitrinas de los fabricantes europeos son duraderas y económicas, pero a un precio mucho más caro que las asiáticas. Entre los líderes se encuentran ROLLER GRILL (Francia), BARTSCHER (Alemania), APACH (Italia), LINCAT (Gran Bretaña) y VORTMAX (Serbia).

Los fabricantes rusos están tratando de mantenerse al día y seguir siendo competitivos en el mercado de este grupo de productos. En términos de política de precios, los dispositivos de las empresas rusas son más asequibles que los extranjeros, en términos de calidad no se quedan atrás, además, el servicio postventa de equipos de alta calidad siempre está disponible. Estas marcas nacionales son populares: GRILL MASTER, ATESY (SAKURA-TERM), KAYMAN.

¿Qué problemas puede encontrar

Funcionamiento defectuoso	Causa	eliminación
El elemento calefactor no funciona	Mal contacto del calentador con la corriente.	Compruebe la conexión del elemento calefactor.
Temperatura excesivamente alta	El termostato está roto.	Reemplace el termostato.
La vitrina tarda mucho en alcanzar la temperatura establecida.	Tensión de red demasiado baja.	Use una fuente de energía más estable o use un estabilizador/transformador de voltaje.
El indicador está apagado	Mal contacto del indicador con el poder.	Compruebe la conexión del indicador.
La iluminación no funciona	Mal contacto de la lámpara con la fuente de alimentación.	Consultar contacto.
Corriente de fuga en la piel.	El tomacorriente no está conectado a tierra.	Haga una conexión a tierra.

Los mejores modelos de vitrinas térmicas

EKSI HW-13

La unidad con vista panorámica le permite calentar productos y demostrarlos con éxito. Apto para panaderías, comercios y establecimientos de restauración.La vitrina térmica mantiene el régimen de temperatura, los productos dentro de la cámara tienen una apariencia y aroma atractivos, se mantienen frescos por mucho tiempo y no pierden su suavidad. Este tipo especial de vitrina es adecuado para exhibir y almacenar pizza.

País - China.

Precio - 8590 rublos.

Especificaciones

Especificaciones	Descripción
Instalación	escritorio
Régimen de temperatura	30 a 90 grados
Voltaje	220V
Energía	0.85
ancho profundidad altura	350mm*425mm*500mm
El peso	18,5 kg
País productor	Porcelana

• multi nivel;
• compacto;
• tipo de escritorio;
• peso ligero;
• Precio pagable;
• cuerpo de acero inoxidable;
• rejillas cómodas.

• baja calidad.

EKSI HW-2P

Vitrina - panorámica, de tres niveles, tipo superficie - sólida con dos contenedores gastronorm.

El país de origen es China.

Precio - 8940 rublos.

Especificaciones

Especificaciones	Descripción
Instalación	escritorio
Régimen de temperatura	30 a 90 grados
Voltaje	220V
Energía	1,2 kilovatios
ancho profundidad altura	660mm*500mm*620mm
El peso	27.22
País productor	Porcelana

• compacto e interesante en diseño;
• gran cristal panorámico;
• la presencia de estantes combinados;
• vitrina de tipo universal;
• Precio pagable;
• peso ligero

• baja calidad.

Kocateq DH1P

El equipo está fabricado en acero inoxidable de alta calidad.

El mueble está equipado con tres estantes inclinados, también de acero. Vidrio panorámico - curvo, hecho de vidrio resistente al calor.

País de origen: Corea del Sur.

Precio - 21099 rublos.

Especificaciones

Especificaciones	Descripción
Instalación	escritorio
Régimen de temperatura	30 a 70 grados
Voltaje	220V
Energía	0.85
Montaje	no requerido
El peso	27.22
País productor	Corea del Sur

• relación precio-calidad;
• tipo vitrina - escritorio;
• compacidad;
• la presencia de luces;
• indicador de temperatura;
• la unidad está equipada con un inserto decorativo iluminado con diapositivas de platos;
• hay un tanque de agua especial para mantener el nivel de humedad;
• se instala una puerta grande en el lado de los asistentes;
• hay un termostato.

• la vitrina térmica no abre por los dos lados, lo que no permite su instalación para el autoservicio del cliente.

Kocateq RTR85D

El equipo tiene dos niveles y es conveniente para el acceso bidireccional. En este modelo hay celdas especiales para precios en cada estante de la vitrina. El cuerpo de la vitrina es fabricado del acero cualitativo y combinado con el cristal orgánico templado.

País - Corea del Sur.

Precio - 57890 rublos.

Especificaciones

Especificaciones	Descripción
Instalación	escritorio
Régimen de temperatura	30 a 90 grados
Voltaje	220V
Energía	1.1KW
Montaje	no requerido
El peso	44
País productor	Corea del Sur

• vitrina de escritorio;
• caja de acero combinado y vidrio templado;
• puede encender la luz de fondo de cada estante por separado;
• se instala un termostato para regular el rango de temperatura;
• guías puede ajustar la ubicación conveniente de productos y platos;
• El diseño está equipado con pies de goma.

• no.

Kocateq RTR108L

El cuerpo de la estructura es de acero inoxidable, los estantes giran, las partes laterales son de vidrio templado, con elementos decorativos.

El país de origen es Corea del Sur.

Precio - 42.420 rublos.

Especificaciones

Especificaciones	Descripción
Instalación	escritorio
Régimen de temperatura	30 a 90 grados
Voltaje	220V
Energía	1.1KW
Montaje	no requerido
El peso	36
País productor	Corea del Sur

• buena capacidad;
• los estantes giran;
• cuerpo de acero;
• hay una luz de fondo LED;
• el paquete incluye tres rejillas de acero cromado;
• los estantes se pueden ajustar en altura;
• equipado con patas de plástico;
• hay un baño para agua;
• la presencia de un termostato analógico;
• hay un termómetro.

• precio alto;
• acceso sólo desde el vendedor.

Kocateq DH110EW

El equipo es adecuado para almacenar productos horneados fritos recalentados en paquetes abiertos. El cuerpo está hecho de acero de alta calidad, el acceso es de dos lados, puertas de vidrio, el acceso es conveniente.

El país de origen es Corea del Sur.

Precio - 104.700 rublos.

Especificaciones

Especificaciones	Descripción
Instalación	escritorio
Régimen de temperatura	30 a 110 grados
Voltaje	220V
Energía	2019-06-03 00:00:00
Montaje	Sí
El peso	36
Número de estantes	2
Profundidad, ancho, alto, cm	78*110*84
Voltaje	380/3/50
País productor	Corea del Sur
Garantizar	1 año

• alta calidad;
• bandeja de aleación de aluminio termoconductora;
• gran capacidad;
• en las partes finales hay soportes tubulares de pinzas de metal;
• hay una luz de fondo;
• indicador de bajo nivel de agua;
• hay una función de soporte de nivel de agua automático;
• se puede conectar a la red de suministro de agua y alcantarillado;
• elementos calefactores de cuarzo;
• termostatos separados;
• termómetro;
• los niveles están equipados con fusibles independientes.

• precio alto.

Hatco GRHDH-2PD

Esta técnica es perfecta para presentar y recalentar pizzas y tartas, platos preparados y palomitas de maíz. Se destina a los lugares de la alimentación pública y el comercio.

El país de fabricación es EE.UU.

Precio - 161.600 rublos.

Especificaciones

Especificaciones	Descripción
Instalación	escritorio
Régimen de temperatura	38 a 93 grados
Voltaje	220V
Montaje	Sí
El peso	66 kg
Número de estantes	2
Altura de la pierna	110cm
Volumen del tanque de agua	3 litros
Longitud del cable	1830mm
Distancia entre estantes	220mm
País productor	EE.UU

• equipo comercial de alta calidad;
• guías cromadas;
• puertas corredizas no enrollables;
• iluminación brillante interna;
• instaló seis lámparas incandescentes;
• caja de acero inoxidable;
• paneles laterales de vidrio templado;
• la presencia de un calentador infrarrojo superior;
• la función de humidificación está activa;
• controlador de temperatura incorporado;
• presencia de piernas.

• precio alto.

Parrilla enrollable VHC 1000

Una buena elección para presentar y recalentar bollería y platos preparados, snacks y pizzas. La decisión justa se hará en la elección de la maquinaria comercial en los establecimientos de alimentación y el comercio.

El país de origen es Francia.

Precio - 91.000 rublos.

Especificaciones

Especificaciones	Descripción
Instalación	escritorio
Régimen de temperatura	20 a 95 grados
Voltaje	220V
Termostato	Sí
Montaje	Sí
El peso	53
Número de estantes	3
Iluminar desde el fondo	Sí
Dimensiones	960*535*280
País productor	Francia

• equipado con sistema de convección de impulso;
• hay un estante medio;
• la presencia de un termostato;
• retroiluminación LED en funcionamiento;
• en el juego tres gastroemkost;
• alta calidad;
• espacioso;
• caja metálica de acero inoxidable;
• buena visibilidad del producto.

• no.

Koreco DH450

El cuerpo del equipo está hecho de acero inoxidable de alta calidad, lo que no daña los productos ni la salud de las personas. Las partes laterales de la estructura están cubiertas con vidrio, en el frente hay vidrio curvo, las puertas son de tipo corredera, tienen una ventana de doble vidrio. La vitrina le permite no solo demostrar bien los productos, sino también mantenerlos frescos y fragantes durante mucho tiempo.

El país de origen es Corea del Sur.

Precio - 67.730 rublos.

Especificaciones

Instalación	escritorio
Volumen	118l
Régimen de temperatura	40 a 85 °C
Voltaje	220 V
Energía	0,64 kilovatios
Ancho	1500mm
Profundidad	470mm
Altura	670mm
País productor	Corea del Sur

• precio asequible - calidad decente;
• el equipo tiene un termómetro incorporado;
• la condensación no se acumula en los estantes;
• hay una luz de fondo brillante;
• el diseño de la vitrina está pensado para que no haya condensación en el cristal;
• el estante en el medio es ajustable.

• no.

PARRILLA DE RODILLOS VHC 1000

Equipo confiable para cafeterías y restaurantes, lugares de alimentación pública y comercio. Es conveniente almacenar y presentar platos, la vitrina es compacta y móvil, liviana y fácil de operar.

El país de origen es Francia.

Precio - 89.900 rublos.

Especificaciones:

Potencia: 2,4kW.
Dimensiones exteriores: 1000 x 720 x 475 mm.
Dimensiones internas: 960 x 535 x 280 mm.
Peso: 45 kg.
Voltaje: 230 V.
Capacidad: 3 GN 1/1.
Capacidad: 110 l.

• talla pequeña;
• calidad europea;
• Estante de vidrio extra templado
• hay iluminación LED;
• indicador de temperatura;
• la presencia de ruedas.

• no.

Conclusión

Para los propietarios de cafés y restaurantes, tiendas minoristas y lugares de catering, es importante no solo poder cocinar deliciosos platos gourmet, sino también preservar su frescura, aroma y apetito antes de servir a los visitantes y clientes. La elección de equipos como las vitrinas térmicas es un evento serio, es necesario tener en cuenta muchos criterios importantes para comprender las características y características técnicas. La oferta es amplia y variada, y con los conocimientos e información iniciales, la elección del equipo será rápida y correcta. ¡Y la calidad del servicio al cliente es de primera!