Valoración de las mejores barras de ensaladas térmicas para 2022

El almacenamiento adecuado de los alimentos requiere ciertas condiciones. No todos los ingredientes necesitan un frío extremo, y para una gran cantidad de platos preparados, es mejor usar un equipo especial, como una barra de ensaladas calentada. Estas unidades se encuentran a menudo en cafeterías, son indispensables para organizar cocinas móviles, lo que le permite mantener los platos frescos. Te contamos más sobre estos ajustes, y qué buscar para no equivocarte a la hora de elegirlos, en este ranking de las mejores ensaladas termales.

Qué es este dispositivo, su descripción y características

Este tipo de escaparate para comidas preparadas con la función de calentar o enfriar ha sido parte de nuestra vida diaria durante mucho tiempo. Externamente, el diseño es similar a los calentadores de alimentos tradicionales. Sin embargo, estos dispositivos difieren de las líneas de distribución estándar en que le permiten colocar platos preparados en la vitrina y brindar autoservicio. Dichos dispositivos se compran con mayor frecuencia para establecimientos de restauración:

• restaurantes;
• restaurantes;
• Cafetería.

Mientras que las líneas tradicionales de distribución presupuestaria se encuentran en comedores o tiendas de abarrotes, donde son atendidas por personal especialmente capacitado. Tampoco tienen una decoración rica, pero las barras de ensaladas, por el contrario, difieren en ellos (a excepción de los sistemas integrados). Sobre qué modelos hay, lo consideraremos en la tabla comparativa dada.

Tipo de construcción	Características especiales
Refrigerado	Proporcionan una posible demostración y almacenamiento a corto plazo de comidas preparadas. Modo intensivo -2 + 10С
Neutral	Combinan opciones de refrigeración y calefacción, ayudando a mantener una temperatura específica. Por lo tanto, no hay necesidad de recalentar o enfriar los alimentos cocinados.
Diseños térmicos	Garantice el almacenamiento a largo plazo de platos calientes o pasteles.

Dichos dispositivos colocados uno al lado del otro permiten colocar simultáneamente platos completamente diferentes en la mesa.Y el confiable vidrio protector estático que separa las cámaras con temperaturas opuestas evita que los productos se echen a perder. Sin embargo, son precisamente las opciones que mantienen el calor las que se pueden encontrar con mayor frecuencia en la organización:

• banquete;
• buffet.
• o en cualquier evento al aire libre donde se ofrezca un buffet termal.

Materiales utilizados y equipamiento técnico de la estructura.

Exteriormente, tales mecanismos se asemejan a un cuadrado o rectángulo. Los modelos se fabrican en forma de vitrina completamente cubierta con vidrio o sin él, pero con una tapa que evita que entre polvo en los alimentos. Y además con una retroiluminación especial que permite visualizar y seleccionar un plato. Estos equipos de última generación están fabricados con compuestos seguros y resistentes a la corrosión:

• aleación de acero;
• plástico duradero de calidad alimentaria;
• vidrio;
• incluso hay opciones con inserciones de porcelana.

En la carcasa del propio dispositivo, en la parte trasera, hay una pantalla donde se muestra la temperatura configurada. Los estantes, guías, están unidos al borde que mira a los visitantes. Esto les da a los participantes la oportunidad de elegir los alimentos colocándolos en una bandeja para mayor comodidad. Por su diseño, la barra de ensaladas se asemeja a una mesa con un baño termal incorporado, donde hay pequeños recipientes especiales para platos tibios o calientes de cierto tamaño. El funcionamiento de las barras térmicas se realiza mediante agua, que se calienta regularmente mediante elementos calefactores, lo que garantiza la temperatura deseada durante todo el día. También hay opciones con la posibilidad de calentar los propios contenedores usados ​​con la ayuda de quemadores de alcohol.

Todas estas estructuras están equipadas con ruedas pequeñas, lo que las hace fáciles de mover si es necesario.

Algunas palabras sobre el diseño del dispositivo.

Los dispositivos térmicos son empotrados o de pie, se pueden instalar por separado o alineados. Al mismo tiempo, el diseño de la estructura es de gran importancia, ya que el buffet actúa como un gran escaparate, todos los dispositivos utilizados deben estar hechos con el mismo estilo. De lo contrario, el modelo se destacará y creará una sensación de incomodidad en las personas. Eso puede convertirse en un inconveniente importante y asustar a los clientes.

1. Para crear un estilo clásico, es deseable la presencia de formas aerodinámicas. Según los compradores, es más fácil elegir accesorios para dispositivos hechos en un estilo tradicional y con colores estándar. También será más fácil pedir repuestos, ya que es poco probable que se descontinúen.
2. Para crear una sensación de comodidad y mostrar el apetito de los compradores, el uso de molduras de madera ayudará. Además, entre sus ventajas destaca el hecho de que se puede presentar en cualquier color.
3. Los dispositivos destinados a un restaurante de cocina nacional se diseñan mejor en un estilo rico y original, utilizando elementos de madera o porcelana.
4. Decoración no menos popular en el espíritu del país. Esto se debe más bien a un intento de ahorrar, en particular, el tiempo y el esfuerzo del personal de servicio.
5. Los modelos ubicados en la zona de invitados suelen ser con molduras de madera, o con decoración de piedra artificial o natural.
6. Las estructuras modulares rectangulares colocadas a lo largo de las paredes son casi siempre un elemento de la línea de distribución. Dichos dispositivos tienen un revestimiento de plástico y la parte que mira hacia los invitados está cubierta con vidrio. Esta opción se considera la más adecuada para el servicio de campo o para crear áreas de verano.

Criterios de Selección y Consejos y Trucos de Uso

1. Capacidad de barra de ensaladas térmica.Al comprar una instalación, es importante calcular a cuántas personas planeas atender por día. La cantidad de visitantes afecta el tamaño del dispositivo y los contenedores utilizados, lo que determina el precio promedio del dispositivo en sí.
2. Calidad de construcción. Antes de elegir un diseño, intente determinar su confiabilidad, el sistema debe soportar las cargas que se le imponen.
3. El diseño, así como la altura de la barra de ensaladas térmica, no debe destacar demasiado. Ya que, junto con la necesidad de almacenar productos y exhibirlos, el modelo también formará parte del interior general. Por lo tanto, es preferible elegir aquellos análogos que estén en armonía con los principales elementos de diseño, atrayendo la atención y provocando apetito entre los visitantes.
4. Condiciones de almacenaje. De acuerdo con los estándares sanitarios aceptados, los platos preparados calientes no deben echarse a perder a 75 grados, y los platos secundarios y de acompañamiento a una temperatura de al menos 65 grados, por lo tanto, para las barras de ensaladas térmicas, los indicadores de +30 a 80 grados serán óptimos.
5. Cuál es mejor y más barato comprar. En este caso, la forma en que se instala el modelo juega un papel importante. Por ejemplo; las opciones integradas costarán mucho menos que los dispositivos para exteriores, ya que le permiten crear diferentes interiores en un pedido individual. El estante original de los mejores fabricantes rusos de barras térmicas para ensaladas, combinado con módulos incorporados, es más económico que las opciones de piso prefabricadas de la misma compañía.

Clasificación de dispositivos económicos y de alta calidad.

RADA

El modelo MEP-11/7N también se puede encontrar a menudo:

• en un establecimiento de restauración;
• En un hotel;
• u hotel.

Este dispositivo tiene una forma aerodinámica clásica y está equipado con ruedas pequeñas y duraderas que giran fácilmente en la dirección correcta, lo que le permite mover rápidamente la estructura de un lugar a otro. La instalación en sí es muy voluminosa, se usa activamente cuando se organiza un "buffet" o un banquete.

• Las ruedas están equipadas con frenos;
• hay una luz de fondo;
• se puede plegar si es necesario;
• hay estantes adicionales;
• los recipientes gastronorm se complementan con tapas;
• utensilios especiales y accesorios incluidos;
• modelo es asequible.

• Ninguna.

En qué consiste	MDF laminado/acero inoxidable
Energía	3 kilovatios
Dimensiones generales	1100x700x1460mm
El peso	88 kg
País de origen	RF
Cuál es el precio	79935 frotar.

Eqta SB 4H

Los mejores creadores de equipamiento para el comercio y la restauración pública de los países europeos unidos bajo esta marca. Su serie Eqta SB presenta un bajo consumo de energía, además de facilidad de uso y mantenimiento. Además, el modelo tiene un precio bastante bajo.

Este diseño combina con éxito la tecnología moderna con un diseño cómodo y hermoso. Esto lo hace ideal para una mezcla heterogénea de café o restaurante, y la capacidad de exhibir platos ayudará a atraer aún más visitantes.

• Hay ruedas confiables que pueden girar en la dirección correcta;
• se puede mover fácilmente;
• el diseño tiene un diseño atractivo;
• puede contener hasta 4 bandejas de comida al mismo tiempo;
• retroiluminación suave.

• Los contenedores especiales no están incluidos.

En qué consiste	Acero/madera con acabado de granito
Energía	3.026 kilovatios
Dimensiones generales	1505x900x1320mm
El peso	149 kg
País de origen	Pavo
Cuál es el precio	85303 frotar.

OZTI OSBEH 01

La barra de ensaladas térmica está equipada con un recipiente bastante grande que puede acomodar 4 recipientes gastronorm a la vez. Las capacidades de esta máquina le permiten mantener y mantener una temperatura constante de los alimentos cocinados. Dichos diseños a menudo se pueden encontrar como parte de las líneas de distribución en los establecimientos de catering.

• La potencia de la barra de ensaladas térmica permite su funcionamiento desde un enchufe convencional;
• hay un termostato digital conveniente y claro para
• ajuste de la temperatura de calefacción;
• hay ruedas para facilitar el transporte;
• buen diseño;
• buena profundidad de barra de ensaladas termales;
• la luz de fondo está presente.

• Los contenedores especiales para productos se compran por separado.

En qué consiste	Paneles de madera/metal inoxidable.
Energía	2 kilovatios
Dimensiones generales	1490x780x1510mm
El peso	150 kg
País de origen	Pavo
Cuál es el precio	97400 frotar.

Modelos populares de precio medio en 2022

Antares-Premium VVMT

Una novedad de una empresa rusa a menudo se puede ver en las líneas de distribución de varias empresas especializadas en catering público. El dispositivo también se utiliza en establecimientos minoristas, ya que le permite hacer demostraciones e incluso almacenar primeros o segundos platos preparados durante un breve período de tiempo. El diseño está equipado con una superestructura abierta fija y tiene un casco de fabricación italiana ligero y resistente a los golpes.

• La funcionalidad de este dispositivo le permite apagarse solo si es necesario;
• el grado de calentamiento se puede ajustar de forma independiente;
• hay una iluminación halógena térmica;
• hay un sistema de control de temperatura que no permitirá el sobrecalentamiento;
• cortacircuitos;
• hay una versión oscura y clara;
• el dispositivo está cerrado con vidrio templado duradero;
• un tazón bastante grande para platos puede acomodar 4 recipientes gastronorm a la vez;
• el diseño está equipado con pequeñas ruedas articuladas.

• Extraviado.

En qué consiste	Plástico/MDF/ Piedra acrílica/Vidrio templado
Energía	3,1 kilovatios
Dimensiones generales	1500x750x1270mm
El peso	Hasta 100 kg.
País de origen	Rusia
Cuál es el precio	158963 frotar.

Parrilla enrollable SB 40 C

Esta versión de la instalación de alimentos se usa activamente para el almacenamiento a corto plazo y la demostración de comidas preparadas:

• En el cafe;
• restaurantes;
• restaurantes

Esta unidad tiene un estante pasante especial en la parte inferior para colocar convenientemente platos y bandejas adicionales. Y las confiables ruedas disponibles le permiten mover la estructura sin esfuerzo, haciéndola conveniente:

• para banquetes;
• bodas;
• eventos fuera del sitio.

• Hay un termostato electrónico;
• buena iluminación incorporada;
• las guías están hechas de madera;
• hay cajas adicionales;
• 4 rodillos macizos;
• la presencia de un sistema de frenado.

• Se muestra en un solo color.

En qué consiste	Madera maciza/acero inoxidable.
Energía	3,5 kilovatios
Dimensiones generales	1495x855x1405mm
El peso	100 kg
País de origen	Francia
Cuál es el precio	161733 frotar.

gastrolux

El modelo TM-127/3GN/W es una oferta de una empresa nacional de la serie WoodLine, será una excelente opción para colocar y exhibir platos preparados.Con posibilidad de calentar o mantener una temperatura constante. Se puede encontrar tanto en las líneas de distribución como en un aparato independiente en una empresa pública de catering o comercio. Tal instalación es perfecta para organizar el funcionamiento según el principio de libre acceso:

• en hoteles;
• restaurantes;
• para visitantes de autoservicio en tiendas o supermercados.

• El equipo presentado tiene todos los certificados de calidad pertinentes;
• el color se puede personalizar;
• hay una luz de fondo;
• buen período de garantía;
• hay ruedas pequeñas;
• se puede operar desde una toma de corriente estándar.

• Número insuficiente de estantes para platos adicionales;
• los soportes con mecanismos de plegado, así como los contenedores y separadores especiales deben pedirse en línea por separado.

En qué consiste	Estructura de madera / acero inoxidable
Energía	2,4 kilovatios.
Dimensiones generales	1225x720xI400 mm
El peso	47,3 kg
País de origen	Rusia
Cuál es el precio	264342 frotar.

Tipos caros de instalaciones premium

Techno-TT BMW 212/1616

Este diseño está hecho en un diseño bastante modesto pero agradable. El modelo se presenta en una versión clara u oscura y puede convertirse en una solución de diseño inusual al organizar:

• banquete;
• bodas;
• o cualquier evento al aire libre.

• El dispositivo tiene una gran capacidad, se pueden instalar fácilmente 4 contenedores gastronorm a la vez.
• presentado en 2 tonos de color;
• hay ruedas;
• hay un mecanismo de elevación;
• la mesa está iluminada.

• Sin guías de bandeja;
• solo 1 estante para accesorios adicionales;
• La vajilla no está incluida.

En qué consiste	Chapa y MDF con molduras de piedra artificial
Energía	3825 kilovatios.
Dimensiones generales	1616x851x1555mm
El peso	Hasta 150 kg
País de origen	Rusia
Cuál es el precio	306547 frotar.

apache

La empresa se especializa en la creación de equipos para diversas ramas de la producción de alimentos. La popularidad de su modelo ABB4 Murale es el resultado de un largo estudio del mercado moderno y el trabajo de ingenieros experimentados. Debido a la combinación conveniente de un precio bajo con volúmenes bastante amplios, tales instalaciones son fácilmente compradas por varios:

• comedores;
• hoteles;
• y restaurantes con gran afluencia de visitantes.

Un diseño agradable y conveniente de la unidad le permite usarlo no solo en la cocina, sino también para exponerlo en habitaciones abiertas.

• Hay ruedas;
• hermosa apariencia;
• varias opciones de color;
• calefacción por infrarrojos;
• hay guías para placas;
• la mesa está iluminada.

• No.

En qué consiste	Acero inoxidable, acabado en madera
Energía	3,5 kilovatios
Dimensiones generales	1420x750x1524mm
El peso	123 kg
País de origen	Italia
Cuál es el precio	356622 frotar.

Tecfrigo Isola

Diseño térmico 4M HOT: se encuentra con mayor frecuencia en catering con una gran cantidad de invitados. Esta es una excelente opción móvil con un bonito acabado en nogal que te permite almacenar alimentos ya cocinados sin dejar que se enfríen.

• Hay una luz de fondo;
• la posibilidad de calefacción;
• la barra de ensalada térmica tiene dimensiones convenientes;
• puertas corredizas en el gabinete de abajo;
• dos estantes para platos adicionales;
• hay una tapa especial con protección contra el polvo;
• largo período de garantía;
• puede instalar guías para placas;
• buen ancho de la barra termica de ensaladas, facil de instalar 4 platos a la vez.

• No.

En qué consiste	vitrocerámica
Energía	2,3 kilovatios
Dimensiones generales	1420x750x1524mm
El peso	A partir de 77 kilos
País de origen	Italia
Cuál es el precio	423835 frotar.

Salir

Según las numerosas reseñas que se dan en el artículo, queda claro que los establecimientos con barras de ensaladas tienen ingresos más altos que aquellos que decidieron ahorrar dinero en su compra. Dado que en este caso, los ingresos aumentan en un 15-20% como resultado de que los productos se encuentran frente a los visitantes. En base a esto, se deduce que la principal ventaja de tales instalaciones es su capacidad para demostrar platos y brindar a los clientes una forma de familiarizarse con el surtido disponible. Las mejores opciones para las instalaciones térmicas para uso diario de los fabricantes rusos son más comunes en el interior de pequeñas tiendas minoristas o puestos. No son tan atractivos como sus contrapartes más caras, pero hacen un excelente trabajo con su objetivo principal. Pero las opciones que se instalan en una cafetería o restaurante requieren una selección más cuidadosa, en particular, esto se aplica al diseño de la instalación. Que debe combinarse con el interior general. En 2022, ambas opciones se podrán comprar en una tienda online que vende complementos para hostelería y comercio. Y la descripción general anterior lo ayudará a decidir qué producto de la compañía es el más adecuado para organizar su empresa.