Ranking de los mejores liofilizadores para 2022

La sublimación de productos le permite almacenarlos durante mucho tiempo, conservando todos los nutrientes y componentes, mientras que los productos no contienen conservantes y conservan su sabor original. Es una gran alternativa a las verduras y frutas frescas. En el artículo, consideraremos cómo elegir la secadora adecuada por el precio y las características técnicas, qué productos nuevos hay en el mercado, qué errores se pueden cometer al elegir. Presentemos recomendaciones sobre qué tipo de secadores es mejor elegir bajo ciertas condiciones.

Descripción y características

La sublimación de productos (liofilización o sublimación) es el proceso de transición de una sustancia de un estado sólido a un estado gaseoso, excluyendo el estado líquido. Este método se está volviendo muy popular, aunque costoso.

Actualmente, este método ha recibido la mayor aplicación en la producción por lotes de varios medicamentos, extractos, hierbas, así como verduras y frutas, y otros productos. Este método proporciona una conservación reversible de microorganismos y productos biológicos, al mismo tiempo que mantiene la alta calidad del producto y la alta reducibilidad, con costes mínimos de mano de obra.

El peso del producto final seco será aproximadamente de 1/6 a 1/9 de la materia prima original. Esto ayuda a reducir los costos de envío y embalaje. Dichos productos suelen envasarse en bolsas metalizadas de tres capas con relleno de nitrógeno de 2 g a 5 kg, según el tipo de producto. Si inicialmente dicho proceso se usaba solo para grandes pedidos en las industrias espacial, militar y de defensa, hoy en día están más orientados al consumidor y crean productos premium.

Ventajas:

• preservación de todas las vitaminas, minerales, características de sabor del producto en su forma original;
• alta calidad del producto terminado;
• beneficios (al agregar agua, el producto vuelve rápidamente a su estado original);
• rentabilidad (ocupa poco espacio y tiene poco peso, esto reduce significativamente el costo de transporte y embalaje);
• beneficio (usando este proceso, se crean productos premium que son de alta calidad y alto precio);
• durabilidad de almacenamiento.Debido a la ausencia de humedad y microorganismos, la vida útil es de 2 a 5 años, con un almacenamiento adecuado. No hay necesidad de conservar las materias primas o proporcionar frío constante (congelador, refrigerador);
• universalidad (aplicable a casi cualquier tipo de producto, tanto para producción industrial como para uso doméstico).

Contras:

• equipo costoso;
• altos costos de energía.

Principio de funcionamiento

El método de secado al vacío se basa en la ley de la física, en la que el agua solo puede estar en 2 estados de agregación, sólido y gaseoso, si la presión atmosférica está por debajo del “punto triple”, para agua pura es de 6,1 mbar a 0 grados Celsius. Siempre que la presión parcial del vapor de agua en el ambiente sea menor que la presión parcial del hielo, entonces el estado sólido del agua pasará al estado gaseoso del agua, sin pasar por la fase líquida.

La calidad de la sublimación depende directamente de la precisión de la temperatura de calentamiento. Cuanto más profundo ocurre el proceso de evaporación del líquido, más difícil es entregar calor a esta zona. El vapor resultante se deposita como condensado en la superficie del evaporador y se elimina de la cámara.

Pasos de sublimación

1. Preparación de materias primas. Se lleva a cabo una cuidadosa selección y tratamiento térmico del producto inicial. Si es necesario, el producto se prepara, se corta, luego se desinfecta y se coloca en bandejas de secado.
2. Congelación. El producto se congela a una temperatura superior a su punto de solidificación.
3. El secado. Este paso elimina el hielo o los cristales de disolvente a temperaturas muy bajas. Además, los productos reposan en envases sellados durante unas 20 horas, luego se secan a temperatura positiva.

El tiempo de secado y la calidad del producto terminado dependerán directamente de la etapa de congelación. Cuanto más profundo y rápido ocurra el proceso de congelación, más pequeños serán los cristales de hielo, más rápido se evaporarán en la segunda etapa. El secado se realiza a temperaturas de -20 o -30 grados centígrados, y la etapa de secado se realiza a temperaturas más suaves (que no superen los +40 grados). Esto le permite guardar el sabor, así como la utilidad de la materia prima.

Embalaje después de la sublimación

El embalaje de productos terminados se puede llamar una etapa adicional de producción. La vida útil y la calidad del producto dependerán de la calidad del envase, su hermeticidad y fiabilidad. Los productos sublimados tienen una alta porosidad y se absorben rápidamente. Los productos sin humedad absorben oxígeno, humedad y partículas de aire, lo que conduce a su rápido deterioro.

Los principales métodos para mantener una alta calidad en el embalaje:

• prensado al vacío. Elimina la capacidad de los productos para absorber oxígeno y humedad;
• protección con embalaje especial hermético a la luz (lámina de aluminio o polímeros especiales);
• envasado en una cámara sellada llena de un gas inerte.

El producto final está listo para su uso, tanto como plato independiente como para su procesado (industrias de confitería, perfumería, concentrados alimentarios, etc.)

Criterios de elección

Consejos sobre qué buscar al comprar:

1. Funcional. Los dispositivos con la función de cambiar el ciclo durante la operación, que tienen la capacidad de configurar un temporizador para un tiempo determinado, etc. Costarán mucho más de lo habitual, pero simplificarán enormemente el proceso de producción.En el hogar, funciones como el ajuste de altura de los estantes o un tipo combinado de control no son importantes, pero a escala de producción en masa, se les debe prestar especial atención.
2. Cuál es el precio. Para uso personal, este dispositivo se puede comprar en el rango de 200 000 rublos a 500 000 rublos. Para la producción en masa, el costo es de varios millones de rublos. Las opciones económicas (económicas) tendrán un conjunto mínimo de características.
3. Donde podria comprar. Es más rentable comprar dicho equipo directamente del fabricante. Los modelos de un fabricante extranjero se pueden pedir en línea en la tienda en línea del proveedor. Algunas empresas ofrecen la fabricación de sublimadores por encargo, teniendo en cuenta los deseos del cliente (funciones adicionales, metal determinado, etc.).
4. Los mejores fabricantes. A menudo surge la pregunta de qué compañía es mejor para comprar un producto que tiene la misma funcionalidad, pero un precio diferente. Los fabricantes que han demostrado en el mercado ser responsables y confiables utilizan solo equipos y materiales de alta calidad en la fabricación de dispositivos, algunos utilizan sus propios desarrollos para mejorar el funcionamiento de los equipos. Por lo tanto, al comprar dicho equipo, paga de más por el precio, pero al mismo tiempo obtiene la garantía de un servicio prolongado e ininterrumpido, con un uso adecuado. Al elegir, concéntrese en sus necesidades y capacidades financieras.

Clasificación de liofilizadores de calidad.

La calificación incluye los mejores, según los compradores, liofilizadores. Se tomó como base la popularidad de los modelos, las reseñas y las reseñas de los consumidores.

Los mejores liofilizadores para uso doméstico

Cosecha derecha pequeña

La secadora está hecha de acero inoxidable.Equipamiento: pequeño sublimador, bomba de vacío, bomba de aceite, filtro de aceite, bandejas de acero inoxidable. Arte. - 3 piezas, manual del usuario, bolsas de mylar - 50 piezas/paquete, absorbedor de oxígeno - 50 piezas/paquete, dispositivo de sellado. De un lote puede obtener 5,7 kg de producto. Voltaje: 220 V. Conservación de vitaminas en un 97%. Precio medio: 271.000 rublos.

• el proceso es totalmente automático;
• es posible configurar varios programas de trabajo;
• material de calidad

• no identificado.

Características	Descripción
Dimensiones (mm)	419x470x635
Peso (kg)	27.7
Número de palets (uds)	3
Altura del palet (mm)	19
Opciones de bomba	aceite (incluido), sin aceite
Peso de carga (kg)	3.2

Sublimador doméstico SB 2

Diseñado para pequeños volúmenes, el peso máximo de la materia prima cargada es de 3 kg. Temperatura mínima: -40 grados centígrados. La duración del ciclo de sublimación con autodescongelación es de 30 horas. La humedad residual estándar no supera el 1,5%. Precio: 475 000 rublos.

• un gran número de programas de trabajo;
• pequeño consumo de energía;
• poca humedad residual.

• precio.

Características	Descripción
Dimensiones (mm)	1300x550x650
Peso (kg)	120
Número de palets (uds)	5
Material de la carcasa	Acero Cink
Número de programas	5
Peso de carga (kg)	3

Martín Cristo Alfa 1-2 LD más

El modelo tiene una pantalla LCD, que muestra las funciones principales del dispositivo. El aislamiento de alta calidad de la cámara del condensador reduce las pérdidas de funcionamiento y evita la condensación. El congelador es fácil de descongelar y limpiar. Es posible cambiar el régimen de temperatura y las fases de producción.Precio: RUB 1.376.395,00

• fácil de descongelar y limpiar;
• hay una etapa de secado;
• control de vacío

• precio.

Características	Descripción
Dimensiones (mm)	315x345x460
Peso (kg)	28
Número de estantes (uds)	3
Temperatura mínima (grados)	-55
Consumo de energía (kW)	0.7
Peso de carga (kg)	3.5

Cosecha derecha grande

El sublimador está hecho de acero inoxidable. El peso máximo de un lote terminado de productos es de 13,25 kg. La bomba de aceite incluida en el kit tiene un nivel de ruido de 64 dB, y requiere un cambio de aceite cada 4-5 cargas. La bomba sin aceite no requiere cambio de aceite, se vende por separado. Precio: 399 000 rublos.

• número óptimo de bandejas;
• la instalación y la operación no requieren habilidades especiales, se incluyen instrucciones detalladas;
• tamaños pequeños

• no identificado.

Características	Descripción
Dimensiones (mm)	508x584x762
Peso (kg)	62.5
Número de palets (uds)	5
Ejecución	exterior
Dimensiones palet (mm)	229x521x19
Peso de carga (kg)	7.25

CNPUKKA HFD-6

Modelo hecho en China. Tiene grandes capacidades, le permite producir hasta 6 kg del producto terminado en 1 ciclo. Sistema de control electrónico, indica el proceso de trabajo actual, cuenta con un control de temperatura inteligente. La descongelación se activa con un botón. Precio: 563 000 rublos.

• es posible el ajuste de temperatura;
• secado rápido del producto;
• control sencillo

• difícil de encontrar en el comercio minorista.

Características	Descripción
Dimensiones (mm)	720x710x1130
Peso (kg)	220
Material	aleación de acero
Ejecución	piso
Marca	CNPUKKA
Peso de carga (kg)	6

Los mejores liofilizadores para uso industrial

SH TEK 20

El sublimador tiene su propio sistema de control de pantalla táctil. Automatización basada en el controlador Aries. El cuerpo puede ser tanto de acero pintado como de acero inoxidable, a petición del cliente. El área de los estantes es de 20 metros cuadrados. Modelo de un fabricante nacional. Costo promedio: 7,440,000 rublos.

• eliminación óptima de la humedad;
• bajo consumo de energía;
• fabricante confiable.

• no identificado.

Indicadores	Sentido
Dimensiones (mm)	8000x2750x2500
Peso (kg)	8000
material del aparato	inoxidable, acero pintado
Bombas de vacío (uds)	2
Potencia, kWt)	60
Materia prima (kg)	200

Sublimador SL-5

Esta opción está diseñada para la sublimación de productos especialmente delicados. Tiene su propio sistema de control, que se puede ajustar para cada ciclo específico. El ciclo se graba en medios externos. El aire evacuado se descarga en la habitación. La presión de trabajo en la cámara durante el funcionamiento no supera los 30 Pa. Costo: 7,780,000 rublos.

• presión óptima en la cámara durante el funcionamiento;
• universal;
• cómodo sistema de control y ajuste del ciclo.

• liberación de aire en la habitación.

Indicadores	Sentido
Dimensiones (mm)	1600x1600x2600
Peso, kg)	1650
Número de puertas (uds)	1
Número de bandejas (uds)	36
Potencia, kWt)	15
Materia prima (kg)	50

DF-Liofilización-GX-10

Este modelo es un nuevo desarrollo que proporciona un consumo mínimo de energía (30% menos que los secadores convencionales), puede procesar solventes orgánicos, lo que reduce los costos de producción y no daña el medio ambiente. Tiene una alta velocidad de secado, reduciendo el tiempo de funcionamiento en 5-6 veces en comparación con los modelos convencionales.

• proceso totalmente automatizado;
• consumo mínimo de energía;
• velocidad de trabajo rápida.

• difícil de encontrar en los mercados.

Indicadores	Sentido
Temperatura de funcionamiento (grados)	-50~+60°C
Área efectiva de secado (m2)	10
Materia prima por ciclo (kg)	100

Sublimador industrial con sistema de refrigeración СС-125

Esta secadora tiene la capacidad de producir tanto un solo lote (1 bandeja, en 18 horas) como una carga completa (300 bandejas). El tiempo de secado varía según la cantidad de agua y la propia materia prima. Conjunto completo: sublimador SS-125, sistema de refrigeración Bitzer, cámara de congelación rápida. El fabricante está listo para fabricar el dispositivo de acuerdo con los parámetros individuales del cliente.

• Facilidad de uso;
• alta calidad del material utilizado;
• una gran cantidad del producto terminado a la salida.

• no identificado.

Indicadores	Sentido
Dimensiones de la bandeja (mm)	687x568x35
Material	acero inoxidable
Número de bandejas (uds)	300
Producción diaria (kg)	2000
Materia prima (kg)	1500

Liofilizador farmacéutico pequeño Harvest Right

El modelo de sublimador industrial más compacto para farmacología. El sistema le permite crear varios perfiles para trabajar con diferentes ciclos. Es posible detener e iniciar el proceso en cualquier etapa del trabajo. El estante tiene 5 bandejas, con un área total de 0,34 m2. Costo promedio: 308,000 rublos.

• relación calidad-precio óptima;
• nivel mínimo de ruido;
• manejo conveniente.

• no identificado.

Indicadores	Sentido
Dimensiones (mm)	419x470x635
Control	manual, automatizado
Tamaño de la bandeja (mm)	97x356x19
Número de bandejas (uds)	5
Monitor	táctil, diagonal 4,3 pulgadas
Capacidad de condensación (l)	3

El artículo examinó qué tipos de liofilizadores son, qué compañía es mejor comprar bajo ciertas condiciones, qué modelos populares en el mercado son los mejores, según los compradores. Asegúrese de solicitar certificados de conformidad de los vendedores al comprar.

La sublimación en muchas industrias es una tecnología innovadora progresiva que no tiene alternativa.