Valoración de las mejores variedades de té rojo para 2022

El té es una bebida aromática que se ha ganado los corazones de las personas desde tiempos inmemoriales. La historia de la humanidad está estrechamente entrelazada con la historia de esta bebida. No en vano, las tradiciones del té se respetan y observan hasta el día de hoy en muchos países del mundo.

El té tiene muchas variedades y variedades. En nuestra calificación, esta vez prestaremos atención a las colecciones de té rojo y similares al té rojo. Sin embargo, primero le sugerimos que haga una breve digresión en la clasificación de los tés para determinar qué té se llama rojo.

Brevemente sobre la clasificación de los tés.

La geografía del arbusto del té es bastante amplia.Los líderes en el cultivo de este cultivo son 10 países (en orden descendente de volumen de producción): China, India, Kenia, Sri Lanka, Turquía, Indonesia, Vietnam, Japón, Irán, Argentina. Al mismo tiempo, solo se cultivan 3 variedades de esta planta en todas estas regiones. Este es el primer criterio para clasificar el té.

Entonces, según el tipo de planta de té, distinguen:

• La variedad china es un arbusto bajo que crece en China, Vietnam, Japón, Taiwán. Para la producción de té de alta calidad, solo se utilizan las hojas y los brotes superiores. De particular valor es el hecho de que las materias primas se recolectan solo a mano.
• La variedad Assam es un árbol alto de hasta 20-25 metros que crece en India, Sri Lanka, Uganda, Kenia, etc.
• la variedad camboyana es un híbrido de las variedades anteriores, creciendo en Camboya y otros países de Indochina.

Es lógico que en diferentes regiones de cultivo existan diferentes condiciones naturales: suelo, régimen de precipitaciones, microclima, etc. De acuerdo con esto, el siguiente criterio de clasificación es el país de origen. Como se mencionó anteriormente, estos son China, India, Kenia, etc.

Además, los tés difieren en el tipo de procesamiento mecánico (suelto, prensado, extraído); por tipo de hoja de té (hoja entera, hoja pequeña, esquejes de té, polvo de té), etc.

Hay otro de los criterios más importantes: el grado y el método de fermentación. Es el grado de oxidación de la hoja de té lo que determina el color de la bebida elaborada, que posteriormente se indica en la clasificación, que se ve claramente en el diagrama.

Vale la pena señalar que el té rojo que nos interesa se llama negro en nuestro país y en Europa, lo que muchas veces genera confusión.La clasificación según el grado de fermentación tiene en cuenta el color de la bebida terminada, y estamos acostumbrados a distinguir los tés por el color de las hojas secas (verde, negro). El productor de té rojo es China, que es la madre patria y suministra una gran cantidad de sus variedades.

Además de todo lo anterior, la presencia de aditivos afecta la selección de especies, en relación con las cuales se distinguen los tés aromatizados, de frutas y de hierbas. Por cierto, estos últimos incluyen bebidas rojas tipo té que nos interesan: Hibiscus y Rooibos.

Las mejores variedades de té rojo.

China es la cuna del té rojo. Fue allí donde se les ocurrió la idea de someter las hojas del arbusto del té a la fermentación, como resultado de lo cual se oxidan y posteriormente dan un sabor y aroma insuperables, mientras que la bebida se tiñe de color marrón rojizo e incluso borgoña.

Las variedades de té rojo más populares tanto en su tierra natal como en otros países, incluido el nuestro, son:

• Qi Men Hong Cha (Keemun)
• Dian Hong (Yunnan)
• Gui Hua Hong Cha
• Xiao Zhong o Lapsang Souchong

Echemos un vistazo más de cerca a cada uno de ellos.

Qi Men Hong Cha (Keemun)

Esta variedad se cultiva en la parte oriental de China (sur de la provincia de Anhui, condado de Qi Men). El nombre completo de la variedad suena como Qi Men Gong Fu Cha, que se traduce como “té de la más alta habilidad de Qi Men”, porque. su producción requiere una habilidad especial. En otros países, Qi Men Hong Cha se conoce más comúnmente como Keemun. Es un componente indispensable de todos los famosos tés ingleses.

La materia prima de este té son los cogollos superiores con 2-3 hojas, que se cosechan en primavera y principios de verano. Se recogen cuidadosamente a mano, luego se secan, cada hoja se retuerce, se les da tiempo para que se oxide y se seque. Una actitud tan cuidadosa con las materias primas y su procesamiento magistral aseguran la alta calidad del producto final.Es por esto que se valora a Keemun. Se caracteriza por una rica acidez, en la que se distinguen notas de vino y pino, y un postgusto largo. Además, tiene un extraordinario aroma con toques de miel y frutas. Color de rojo avellana y rubí a castaño.

El costo de 50 g - de 130 rublos.

• la variedad más famosa y más exportada entre las tintas;
• incluido en mezclas de famosos tés ingleses;
• hoja seca uniforme;
• hermoso color de la bebida elaborada;
• rico, moderadamente fuerte con un agradable regusto dulce;
• se puede combinar con leche, limón, alcohol;
• contribuye a un mayor rendimiento. afecta favorablemente la actividad cerebral;
• ayuda a combatir la inflamación en el cuerpo;
• cargado de antioxidantes.

• extraviado.

Dian Hong

El lugar de nacimiento de Dian Hong es Fengqin, ubicado en las regiones montañosas de la provincia de Yunnan. Es el terreno montañoso, y crece a una altitud de 1000-2000 m, lo que dota a este té de características únicas: los cogollos crecen casi todo el año, las hojas frescas tienen un ligero tono dorado y hay pequeñas vellosidades en su interior. lado. Las materias primas se cosechan cuidadosamente a mano, luego se secan, cada hoja se enrolla, fermenta y seca hasta que esté tierna. Lo que llama la atención en estado seco, las hojas son de color marrón con toques dorados.

Dian Hong es muy popular en todo el mundo debido a su sabor y aroma inolvidables. La bebida elaborada tiene un color rojo cobrizo brillante que llama la atención y encanta al mismo tiempo. Después de la elaboración de la cerveza, las hojas se despliegan, adquieren un brillo. El sabor especiado de la bebida con un toque de café recién hecho y el aroma con un toque de chocolate y miel no dejarán indiferente a nadie.

Hay muchas variedades de Dian Hong, cuya diferencia radica en la proporción de brotes y hojas en la composición. Dependiendo de esto, se diferencian en el color de marrón a rojo intenso, así como otras características organolépticas.

El costo de 100 g - de 310 rublos.

• fragante tanto en forma seca como preparada;
• regusto variado;
• alto contenido de nutrientes;
• rico en vitaminas y microelementos;
• tiene un efecto de fortalecimiento general en el cuerpo con el uso regular;
• incluido en la dieta para la nutrición dietética;
• resiste hasta 5-6 cocciones sin pérdida de sabor.

• extraviado.

Gui Hua Hong Cha

Gui Hua es una flor de osmanthus, Hong Cha es un té rojo, respectivamente Gui Hua Hong Cha es un té de flores rojas aromatizado con polen de flores de osmanthus. Esta variedad se produce en las provincias de Anhui, Fujian, Yunnan, Guangxi. A diferencia de las variedades anteriores, esta se recolecta durante todo el año. Para su producción, son adecuadas las hojas maduras y densas, que se arrancan junto con las ramitas. Se arrugan, se enrollan apretadamente y se dejan al sol para el proceso de fermentación. Durante el procesamiento posterior, las hojas secas se secan y se les agregan flores de osmanthus, que saturan el té con su aroma durante 100 días. Sorprendentemente, las flores de osmanthus se eliminan de la mezcla, dejando solo el polen y algunos pétalos. Como puedes ver, el proceso es extremadamente laborioso, pero vale la pena.

El producto seco huele a albaricoques con crema, las hojas de té están bien enrolladas y son de color negro con una ligera mezcla de flores doradas. La bebida terminada tiene un rico sabor con un toque de miel de flores, el color es ámbar.

El costo de 50 g es de 136 rublos.

• versión clásica del té de flores rojas;
• maravilloso aroma afrutado-floral y rico sabor a miel;
• se puede preparar hasta 6-7 veces, lo que solo contribuirá a la revelación completa del sabor;
• devuelve el tono físico, alivia la fatiga;
• tiene un efecto beneficioso para el organismo: reduce el colesterol, ayuda a reducir los coágulos sanguíneos, elimina el exceso de líquido del organismo, etc.

• extraviado.

Xiao Zhong (Lapsang Souchong)

Xiao Zhong crece en la provincia de Fujian en las laderas de las montañas Wuyishan. Las condiciones de montaña sin vientos fuertes y cambios de temperatura con alta humedad constante dan como resultado un sabor armonioso y equilibrado de la bebida terminada. En principio, su procesamiento es similar al de las variedades anteriores, pero hay una diferencia clave: el ahumado. Las hojas secas se ahuman sobre carbones de pino, lo que le da a la bebida astringencia y aroma resinoso. La bebida terminada tiene un color ámbar con un tinte rojizo. En boca destacan claramente las notas dulzonas y ácidas de las ciruelas pasas. Es importante seguir las reglas de cocción y escurrir las primeras hojas de té; un fuerte regusto resinoso lo acompañará. La preparación adicional revela toda la versatilidad del té.

El costo de 50 g - de 395 rublos.

• cualidades de sabor inusuales e incomparables de la bebida terminada;
• perfecto para restaurar la fuerza física y mental;
• se relaja perfectamente después de un día duro;
• puede almacenarse durante mucho tiempo sin perder sus cualidades;
• resiste hasta 8-9 cocciones.

• no a todos les puede gustar el olor bastante específico y el sabor ahumado;
• caro.

Sutilezas de preparar té rojo.

Cada variedad tiene sus propias características de elaboración. Para mayor comodidad, hemos compilado una tabla que refleja los principales puntos de preparación.

Variedad	Cantidad de hojas de té, g	Cantidad de agua, ml	Temperatura de agua	tiempo de preparación	Número de estrechos	color té preparado
Qi Hombres Hong Cha	5 (1 cucharadita)	120	85-90	1-2 minutos	7 - 8	rojo rubí
Dian Hong	5	150	90	10-15 seg	5 - 6	rojo cobre
Gui Hua Hong Cha	5	150	85	10 minutos	8	ámbar
Xiao Zhong	3 - 4	150-200	90-95	5 seg. Drene la primera infusión, luego 20 seg.	8 - 9	ámbar rojo

Hay 2 formas de preparar té: remojar y verter. La infusión nos resulta más familiar cuando el té se infunde en una tetera durante un máximo de 5 a 10 minutos.

El camino del estrecho es tradicional para China. Su esencia es el derramamiento repetido de hojas de té. Para preparar correctamente el té de la manera tradicional china, debe seguir el siguiente esquema:

1. Elige los utensilios adecuados: tetera, utensilios intermedios, tazas. Debe ser de porcelana, arcilla o vidrio. La porcelana se considera el mejor material para la ceremonia del té. Se calienta rápidamente y mantiene la temperatura durante mucho tiempo.
2. El agua debe ser de alta calidad y suave, de manantial o embotellada.
3. Calentar el hervidor en el que se hará la preparación.
4. Vierta una hoja de té de acuerdo con las recomendaciones, con mayor frecuencia 1 cucharadita por cada 150 g de agua.
5. Caliente el agua a 85-95 grados. El agua nunca debe hervir.
6. Vierta agua caliente sobre las hojas y escurra inmediatamente. Esto eliminará el polvo de té no deseado de las hojas de té.
7. Vierta nuevamente con agua caliente y déjelo reposar durante el tiempo indicado en las recomendaciones para una variedad en particular. De 5 seg a 10 min. Es importante que con cada riego aumente el tiempo de infusión.
8. Vierta el té infundido en un recipiente intermedio (también de porcelana), desde el cual se vierte el té en tazas o tazones. Se necesita una taza intermedia para que todos los que participan en el consumo de té beban una bebida de la misma fuerza y ​​​​saturación.
9. Vierta agua caliente sobre las hojas de té nuevamente y repita esto de 5 a 10 veces.

A primera vista, todo esto es largo e inconveniente. Pero no en vano, beber té chino se ha convertido en toda una ceremonia. Es esta forma de beber té la que ayudará a relajarse, distraerse de los problemas y preocupaciones existentes, relajarse en espíritu y ganar fuerza. Además, solo la observación de todas las sutilezas de la preparación del té ayudará a revelar completamente su sabor y aroma.

Bebidas rojas tipo té

Como se dijo al principio, en nuestro país es costumbre llamar a los tés rojos bebidas similares al té, que, tanto en forma seca como preparada, tienen un color rojo. Los más famosos y populares son Carcade y Rooibos. Considerémoslos con más detalle.

Hibisco

Hibiscus es una bebida hecha de inflorescencias secas de la rosa sudanesa (hibiscus). Esta planta crece en el noreste de África y el sureste de Asia. Para la producción de bebida se utilizan inflorescencias y periantos, que se cortan a mano. Luego, las materias primas cuidadosamente recolectadas se secan. El sabor del producto terminado depende en gran medida del correcto secado. Es importante que los rayos del sol no caigan sobre las flores durante el secado. El hibisco debidamente secado es pétalos enteros de un color rojo burdeos brillante sin hojas ni ramitas. La bebida terminada tiene un sabor con acidez notable y un color rubí brillante.

El costo de 50 g - de 165 rublos.

• rico en vitaminas, antioxidantes y otras sustancias útiles composición química;
• tiene propiedades antipiréticas;
• ayuda a regular la presión arterial: una bebida fría la baja, una caliente la sube;
• elimina perfectamente el síndrome de resaca;
• acelera el metabolismo, lo cual es útil para perder peso;
• adecuado para hacer bebidas refrescantes frías y limonadas;
• Recomendado para su uso por mujeres embarazadas.

• extraviado.

Rooibos

Sudáfrica es considerada la patria de la bebida similar al té Rooibos (Rooibos). Es allí donde crece el aspalatus lineal, un arbusto de cuyas hojas los residentes locales elaboraban su propia bebida en la antigüedad. Hay dos opciones: verde y rojo. En el primer caso, las hojas y tallos de la planta se amasan y se cuecen al vapor. En el segundo caso, para obtener un color rojo ámbar brillante, la materia prima se fermenta, según el principio de las hojas de té. El Rooibos rojo es más fuerte y en sus propiedades tónicas se acerca al café.

El sabor de la bebida terminada es dulzón con notas florales afrutadas o de nuez y madera. A menudo, los fabricantes agregan varios aditivos y saborizantes que cambian la paleta de sabores. También puedes añadir azúcar, limón, leche, miel al Rooibos puro sin rellenos, según tus preferencias. Estos ingredientes diversificarán el sabor de la bebida y le abrirán nuevas facetas.

El costo de 50 g - de 154 rublos.

• alto contenido de vitaminas A, C, E, P;
• rico en minerales, micro y macro elementos;
• no contiene cafeína;
• restaura perfectamente el tono físico; afecta favorablemente a todos los sistemas del cuerpo;
• tiene un efecto antihistamínico, que ayuda con las alergias;
• Recomendado para mujeres embarazadas y lactantes.

• pequeño brebaje, que incluso a través de un colador se mete en la taza.

Características de la preparación de bebidas tipo té Hibiscus y Rooibos:

Variedad	La cantidad de hojas de té, cucharadita	Cantidad de agua, ml	Temperatura de agua	tiempo de preparación	color té preparado
Hibisco	3 - 7	250	95	5	rubí
Rooibos	1	200	80-95	10 - 12	ámbar rojo

Esperamos que nuestra calificación te sea útil y te ayude a elegir una bebida de tu agrado.