Calificación de las mejores calderas rotativas (termostatos) para 2022

¿Qué son los termostatos rotativos y para qué sirven?

Un termostato rotativo es un dispositivo alimentado por energía eléctrica para la preparación de agua hirviendo, diversos platos mediante el sistema Sous Vide y para la conservación de determinados productos.

El termostato rotatorio se adjunta al costado del contenedor o se coloca en una ventana especial.El termostato está unido a todo, no hay restricciones en el material.

Las calderas se utilizan a menudo en albergues, restaurantes, cafeterías, establecimientos de catering.

¿Cuál es el principio de funcionamiento de una caldera rotativa?

Una característica distintiva de la caldera rotativa eléctrica es su mezcla continua de agua. Para activar esta función, basta con conectar la caldera a la bomba, el agua fluirá a través de ella, luego pasará por el calentador y comenzará a calentarse. Por supuesto, dicho dispositivo tiene un parámetro de estabilización incorporado. Cada modelo de caldera tiene su propia norma de temperatura, por lo que conviene fijarse bien a la hora de elegir.

¿Cuáles son las características?

Dependiendo del volumen, se determinará el tiempo durante el cual el agua se calentará y será posible poner verduras. No es difícil manejar el dispositivo, el control es muy simple. Al elegir, debe prestar atención a la potencia y el tipo de enchufes que necesita. Sucede que la caldera necesitará una toma de tierra.

Tipos de termostatos

• Caldera eléctrica de llenado. Se considera el más conveniente de usar, porque. no requiere suministro de energía constante, debido a su pequeño tamaño se puede mover de un extremo a otro de la habitación y es ideal para catering, por ejemplo, una cafetería;
• Calentador eléctrico estándar. Esta caldera requiere equipo adicional para poder conectar el dispositivo al suministro de agua. Pero no requiere un control estricto de la disponibilidad de agua. Es deseable que la caldera esté conectada a una red que funcione sin interrupción. Si la red funciona bien, el proceso de calentamiento o cocción será más rápido.El termostato se distingue por su alta potencia.

Básicamente, estas calderas se usan para cocinar un plato, además, en un campo profesional y no en el hogar. Debido al hecho de que el proceso de calentamiento lleva bastante tiempo, este equipo requiere dispositivos adicionales. Este dispositivo se basa en calentar agua, calentando el plato debido al vacío que contiene. Además, puede convertirse en una especie de frigorífico o cámara de refrigeración. Sin embargo, antes de decidir comprar un dispositivo de este tipo, se debe tener en cuenta el hecho de que la caldera requerirá equipo adicional, especialmente si el proceso requiere aceleración en el futuro. El equipo adicional también cuesta dinero.

El sistema sous vide se mencionó anteriormente. ¿Como sucedió esto? El plato se coloca en una bolsa de plástico y se coloca en un recipiente. A continuación, se bombea el aire fuera de esta bolsa para que se forme un vacío entre la bolsa y el plato. La bolsa se sella y se envía a un recipiente con agua y comienza el proceso de cocción. El sobre permanecerá allí hasta que esté completamente cocido.

Pros y contras de los termostatos rotativos:

Ventajas:

• A diferencia de la cocción convencional a altas temperaturas, aquí la cocción se realiza a bajas temperaturas, lo que significa que las sustancias útiles, las vitaminas y las proteínas no se descomponen;
• Porque el termostato puede desempeñar el papel de un refrigerador, respectivamente, puede almacenar alimentos durante mucho más tiempo que los refrigeradores convencionales, por ejemplo: pescado (varios días), verduras y frutas (alrededor de un mes).

Contras:

• La cocción lleva mucho tiempo, por lo que el termostato solo debe usarse en un ámbito profesional;
• Porqueel proceso se lleva a cabo a baja temperatura en el plato no será visible y se sentirá el crujido de la corteza;
• Al cocinar, es muy importante controlar la temperatura, porque si la temperatura sube por encima de los 60 grados, los microorganismos dañinos comenzarán a desarrollarse en el plato, esto se debe al hecho de que no hay aire en la bolsa, hay un vacío y estas plagas no tienen adónde ir.

Calificación de termostatos rotativos de calidad.

Serie Sous Vide Pro Chef

Este modelo de termostato americano es uno de los mejores entre el resto. Está diseñado específicamente para cocineros, y no importa quién tenga experiencia o sea un principiante, ambos pueden manejarlo. El termostato controla perfectamente la temperatura durante el proceso de cocción. Es conveniente de usar, administrar y las dimensiones generales le permitirán moverlo y colocarlo en cualquier lugar. El material del que está hecho el dispositivo protege perfectamente contra impactos y no dañará el sistema y, en principio, el termostato. La pantalla está dispuesta de manera conveniente, hay luz de fondo y la pantalla será visible desde cualquier punto de vista. Porque el termostato es giratorio, distribuirá uniformemente la temperatura.

Característica:

País de origen: Estados Unidos;

máx. temperatura: 98 grados;

Caudal de agua: 12 l/m;

Potencia: 1,1 kW;

profundidad: 9 cm;

Dimensiones totales: 46X30X23cm;

Peso sin embalaje: 4 kg;

Precio medio: 82 mil rublos.

• Conveniente de usar;
• Hecho de materiales de calidad;
• El precio corresponde a la calidad;
• El control de temperatura es alto.

• No identificado.

Polisciece Sous Vide Profesional Serie Clásica

Con la ayuda de este aparato, fue posible abrir el proceso de cocción a baja temperatura. Una de las soluciones más modernas en el arte de cocinar.Es extremadamente fácil de operar, lo que lo hace accesible incluso para los cocineros novatos. Conserva completamente los sabores de los platos, e incluso la carne de baja calidad se convierte en una obra maestra después de la cocción. El líquido en el recipiente se calienta uniformemente debido a la circulación del agua. El control de la distribución del calor es extremadamente preciso. Difícil de preparar debido a la peculiar consistencia de los platos: el foie gras o los huevos escalfados se pueden preparar con bastante facilidad y de buena calidad. El dispositivo es fácil de almacenar y de tamaño pequeño.

Características:

Producción - EE.UU.;

La temperatura máxima posible es de 110 grados;

Velocidad - 12 litros por minuto;

Potencia - 1100 W;

Hay sensores de protección térmica, control de fluidos y monitoreo de fallas;

Peso sin embalaje - 4, 1 kg;

Dimensiones: 30,5 × 20,3 × 40,6 cm;

El costo está dentro de los 118 mil rublos.

• Fácil de usar;
• Adecuado para restaurantes caros y pequeños cafés;
• Solo mantén el orden;
• Alto nivel de control de temperatura.

• Caro.

PolyScience SVC-AC2E

Equipado con un regulador de calor preciso. La productividad alcanza los 720 litros por hora. Hay una pantalla de cristal líquido con reinicio. El dispositivo está equipado con protección térmica. Pertenece a la serie Chef. Viene con libro de recetas y bolsa de transporte. Cocina perfectamente los platos con la tecnología Sous vide. La bomba está circulando y asegura una distribución uniforme del calor. Los productos no pueden sobrecocinarse ni secarse. Apto para uso profesional. Cuando se alcanza un nivel crítico de agua, se activa la protección, que protege el dispositivo contra daños. Se puede instalar en cualquier contenedor con paredes de varias formas.

Características:

País de fabricación - EE. UU.;

Volumen - 30 litros;

Calentamiento de agua hasta 100 grados;

Peso sin embalaje - 4,1 kg;

Dimensiones embaladas - 46x30x23,6 cm;

El costo es de 73 mil rublos.

• altamente productivo;
• Se puede utilizar para cocinar al vacío en pequeñas empresas;
• Fácil de usar;
• Gracias a la pantalla, puede controlar visualmente el proceso de cocción.

• No identificado.

Apache ASV2

La bomba de circulación proporciona un calentamiento uniforme del agua en todo su espesor. El control de la distribución del calor es preciso con un error de centésimas. Perfecta para cocinar al vacío a baja temperatura. Hay una abrazadera para fijar el dispositivo en el tanque y control automático contra sobrecalentamiento o enfriamiento. Fabricado en acero inoxidable.

Características:

Producido en Italia;

Peso sin embalaje - 4,5 kg;

Volumen - 50 litros;

Dimensiones: 13x26x38 cm;

Temperatura - de 20 a 90 grados.

• Precio económico: 44 mil rublos;
• Se puede utilizar en cocinas profesionales;
• Los platos son adecuados para una dieta saludable;
• Puede adquirir un baño específico para este termostato, que mejorará la calidad de los productos cocinados.

• No identificado.

perla julabo

La caldera tiene un control electrónico, lo que la hace muy cómoda de usar. La pantalla también es electrónica, resistente al agua, indica el calentamiento en Celsius y el tiempo restante hasta el final de la cocción. Si la temperatura de calefacción comienza a disminuir o aumentar repentinamente, la pantalla mostrará una señal de advertencia. Debido a la bomba de circulación, la temperatura se distribuirá uniformemente en el agua.El termostato en sí está cubierto con una rejilla de acero inoxidable, lo que evitará que la caldera se dañe si se cae.

Característica:

País de origen: Alemania;

máx. temperatura: 95 grados;

Caudal de agua: 14 l/min;

Potencia: 2kW;

profundidad: 12 cm;

Dimensiones totales: 132x214x330;

Peso sin embalaje: 4 kg;

Precio medio: 70 mil rublos.

• Los compradores responden positivamente al producto;
• El producto está hecho de materiales de calidad;
• Gestión conveniente;
• Hay características útiles adicionales en la pantalla.

• Precio alto.

Softcooker Sirman

Una característica distintiva de este modelo es que el termostato se puede controlar por teléfono. Basta con descargar una aplicación especial en su teléfono y puede controlar la cocción y una caldera a través de su teléfono mientras está sentado en el sofá. La aplicación contiene alrededor de 10 programas. Por cierto, esta aplicación está disponible tanto para IOS como para Android. La aplicación es fácil de usar, simplemente es imposible confundirse. Además, la aplicación mostrará los comentarios de las personas sobre ciertas recetas y métodos de cocción y, por supuesto, cuánto tiempo llevará cocinar, se configura un temporizador. Puede hacer sus ediciones, guardar y publicar algo propio. El termostato está hecho de aluminio mecanizado, el mango está hecho de plástico.

Característica:

Pais de origen: China;

máx. temperatura: 100 grados;

Potencia: 2kW;

profundidad: 20 cm;

Dimensiones totales: 330x456x240 mm.;

Peso sin embalaje: 4 kg.;

Precio medio: 45 mil rublos.

• Hay características útiles adicionales;
• La aplicación y la pantalla funcionan bien;
• Los compradores responden positivamente al producto;
• Hecho cualitativamente;
• Bajo costo.

• No identificado.

aspiradora besser aspiradora

Otra caldera, cuyo funcionamiento se puede controlar mediante la aplicación en el teléfono. Al cocinar, no use grasas, se previene el desarrollo de bacterias. El sabor se vuelve más saturado, los productos siguen siendo jugosos, no se secan. La caldera está hecha de acero inoxidable, el mango está hecho de acero ordinario. La aplicación consta de 5 programas de trabajo. La pantalla le avisará con una señal audible si el aparato comienza a exceder o disminuir la temperatura de calentamiento. Cuando se llene el agua, se mantendrá la "contabilidad" del nivel del agua. Debido a la bomba de circulación, el agua se calentará uniformemente.

Característica:

País de origen: Italia;

máx. temperatura: 95 grados.;

Potencia: 2kW;

profundidad: 16,5 cm;

Dimensiones: 13x26x38 cm;

Peso sin embalaje: 4 kg.;

Precio medio: 55 mil rublos.

• Hay características adicionales;
• Los productos durante la cocción conservarán sus sustancias beneficiosas;
• La aplicación rastrea el tiempo y la temperatura;
• Precio bajo.

• No identificado.

Vortmax contra uno

Después de cocinar con Vortmax vs one, el plato puede permanecer en el refrigerador durante mucho tiempo. El sabor se vuelve más saturado, el olor es agradable, las vitaminas y las propiedades útiles de los productos permanecen casi en la cantidad original. La caldera está hecha de acero inoxidable y acero ordinario. Este modelo se diferencia en que la bomba de circulación reemplaza al batidor de acero. La pantalla también está hecha de acero inoxidable, muestra la temperatura, la cantidad de agua y el temporizador. Si la temperatura comienza a aumentar o hay una carga pesada en el motor, el bloqueo funcionará y el trabajo se detendrá.

Característica:

País de origen: Italia;

máx.temperatura: 110 grados;

Potencia: 2kW;

Volumen: 60-80 l.;

profundidad: 26 cm;

Dimensiones: 13x26x38 cm;

Peso sin embalaje: 4 kg.;

Precio medio: 46 mil rublos.

• Bajo costo;
• Hay un bloqueo en el motor en caso de cualquier mal funcionamiento;
• Se conserva un olor agradable y se satura el sabor;
• Almacenamiento a largo plazo después de la preparación.

• No identificado.

Sous vide cv-20

A diferencia de los modelos anteriores, este termostato es mucho más compacto, sin embargo, es de excelente calidad y funciona a la perfección. Pero solo se puede usar para cocinar y hervir agua, no es adecuado para establecimientos de restauración y restaurantes, respectivamente, es adecuado para albergues o en el hogar. El agua se calienta uniformemente mediante una bomba de circulación. La pantalla está representada por un panel táctil sensible, que muestra Celsius y Fahrenheit, un temporizador y la cantidad de agua en el baño. El error de temperatura es de solo 0,1 grados, lo que es un resultado excelente.

Características:

Pais de origen: China;

máx. temperatura: 90 grados;

Potencia: 1kW;

profundidad: 11,5 cm;

Dimensiones: 9x11x35 cm;

Peso sin embalaje: 4 kg.;

Precio medio: 10 mil rublos.

• Bajo costo;
• materiales de alta calidad;
• La pantalla está representada por un panel sensible, que brinda comodidad;
• Hay características adicionales.

• No se puede utilizar en grandes establecimientos.

Dependiendo del lugar de uso y los métodos de aplicación, los termostatos difieren significativamente en precio. Sin embargo, el principio de aplicación de estos dispositivos es casi el mismo: calentar agua y mantenerla a cierta temperatura.Cualquiera de los dispositivos de alta calidad tendrá un cuerpo de acero inoxidable, un sensor de temperatura, una pantalla y elementos que protegen contra el sobrecalentamiento. Es posible que las opciones más económicas no tengan la función de cocinar alimentos al vacío, pero pueden manejar la función básica de calentar el agua de manera uniforme. Para uso doméstico, esto es suficiente. Los dispositivos más complejos son ampliamente utilizados en la cocina profesional. Por lo tanto, cada cliente, según el uso previsto, puede elegir el termostato adecuado para él.