Calificación de los mejores productores de yogur rusos para 2022

Los productos lácteos fermentados afectan la microflora intestinal, aumentan la inmunidad, mejoran el funcionamiento del tracto gastrointestinal y eliminan toxinas. La calificación de los mejores productores de yogur rusos para 2022 ayudará a cualquier miembro de la familia a elegir un producto seguro y de alta calidad.

que son los yogures

El yogur es un producto lácteo fermentado que se obtiene de la leche por fermentación con bacterias especiales.El yogur real contiene dos tipos de bacterias: bacilo búlgaro - Lactobacillus bulgaricus (procesa la lactosa, azúcar en ácido láctico), estreptococo termófilo - Streptococcus thermophilus (tiene un efecto bactericida, normaliza la microflora intestinal).

Hay varios tipos según propiedades:

• consistencia - espesa, potable;
• contenido de grasa (depende del contenido de grasa de la leche, en porcentaje);
• la ausencia o presencia de aditivos (aromas, trozos de fruta, bayas).

Producto clásico natural sin azúcar, aditivos de frutas. Puede usarlo solo, agregar sus bayas favoritas, usarlo en ensaladas en lugar de crema agria o mayonesa.

yogur de verdad

La calidad del producto depende de las materias primas, la producción, el embalaje, el transporte y las condiciones de almacenamiento. Antes de comprar, una regla obligatoria es verificar la información en el paquete.

Signos principales:

1. Composición de dos componentes (leche normalizada o entera, bacterias) - yogur griego natural.
2. La vida útil no es más de 30 días.
3. Sin estabilizantes (espesantes E1442, gelatina, almidón), conservantes (E200 - E280).
4. Condiciones de almacenamiento (temperatura 0 +10⁰С).

El embalaje debe ser hermético, sin defectos (fisuras, arrugas), con una composición claramente visible.

recetas de cocina

Se puede preparar un producto delicioso y de alta calidad en casa, con sus propias manos.

Necesitarás: productos (leche, masa madre), una cuchara, un recipiente. Puede utilizar electrodomésticos de cocina (yogurteras especiales, ollas de cocción lenta), medios improvisados ​​(termo, olla, jarra, toalla caliente, manta).

Pasos principales:

• enjuague bien la cuchara, el recipiente (yogurtera o recipiente multicocina, jarra, termo);
• escaldar todos los objetos y recipientes con agua hirviendo;
• hierva la leche (casera, pasteurizada), enfríe a +40-+42 ⁰;
• vierta la cantidad requerida de masa madre en leche tibia, revuelva con una cuchara;
• vierta la mezcla terminada en el recipiente de la yogurtera, multicocina, configure el tiempo de funcionamiento del dispositivo;
• mezcla en un frasco de vidrio, cubra la sartén con una tapa;
• envuelva el recipiente con una toalla tibia, una manta, una manta;
• tiempo de fermentación de 8 a 12 horas (dependiendo del fabricante del iniciador);
• la consistencia del yogur terminado debe ser espesa;
• después del proceso de fermentación, deje el recipiente en el refrigerador durante 5-8 horas;
• el yogur casero espeso se almacena hasta por 5 días.

Antes de usar, puede agregar azúcar, miel, frutas, bayas, nueces, mermelada. El producto sin aditivos se puede utilizar como aderezo para ensaladas.

Las razones por las que la leche no se espesó: los platos no se lavaron bien, la dosis de bacterias se seleccionó incorrectamente, la leche era de mala calidad, la mezcla se enfrió rápidamente.

Como escoger

Antes de comprar, lea la información en el paquete:

1. Estudia la composición.
2. Elija sin conservantes, espesantes.
3. Compruebe la estanqueidad del embalaje.
4. Familiarícese con los términos y condiciones de almacenamiento.

Si los datos de la etiqueta son ilegibles, incomprensibles, no es necesario comprar.

Ventajas de los productos de los fabricantes rusos: control de calidad, materias primas propias, entrega rápida, una gran selección en las tiendas.

Calificación de los mejores productores de yogur rusos para 2022

La revisión de las empresas se compiló de acuerdo con las estimaciones de GuideMarket (finanzas, capacidades técnicas, surtido, capacidad), popularidad entre los compradores. Se destacan dos grupos de empresas: grandes (tienen varias marcas propias), con una sola marca.

Grandes empresas (varias marcas propias)

5to lugar JSC "Planta Láctea Barnaul"

Ubicado en el territorio de Altai, Barnaul, Cosmonauts Avenue, 63.

Funciona desde 1978. Tiene 6 industrias: la ciudad de Barnaul, los pueblos: Bystryanka, Karaguzh, Pavlovsk, Rebrikha, Soviet. Recepción de materias primas - puntos del Territorio de Altai. El número de empleados es de 1.500 personas.

Marcas propias: Milk Tale, Biosnezhka, Lakt, Chuisky, Karaguzhinsky.

Surtido: 250 tipos: leche entera (diferente contenido de grasa, crema, derretida), leche agria, mantequilla, 50 variedades de quesos (duros, semiduros, procesados), requesón (postres, barras),

Productividad - procesamiento de 1.000 toneladas por día. Certificación según la norma internacional ISO 9001.

Contamos con nuestra propia flota de vehículos, entrega rápida de mercancías en todo el país.

• gran elección;
• alto poder de procesamiento;
• cumplimiento de estándares internacionales de calidad;
• entrega rápida;
• marcas propias.

• no identificado.

4to lugar Grupo NEO

Inicio del trabajo - 2008. Tiene una oficina de representación en Moscú (carretera Dmitrovskoe, 157, edificio 9, oficina 93124), tres plantas (regiones de Sverdlovsk, Ryazan, Kaluga).

Fábricas:

1. Longevity LLC - Región de Ryazan, pueblo de Vysokoye, calle Centralnaya, 1.
2. Kristall LLC - Región de Sverdlovsk, ciudad de Kamensk-Uralsky, calle Belinsky, 100/2.
3. LLC "Producto NEO" - región de Kaluga, la ciudad de Tarusa, calle Lenina, 90.

Marcas comerciales propias: "G-balance", "Longevity", "Halalmilk".

Además de productos lácteos, produce productos de soja y avena, quesos y embutidos.

Características: productos veganos, vegetales (carne, leche), leche de cabra, yogur griego.

La marca G-balance se especializa en la producción de productos lácteos fermentados nacionales (yogurt, ayran, tan).

La empresa produce 30.000 toneladas de productos terminados al año. Volumen de negocios anual - 2,8 mil millones de rublos. Implementación a través de 150 cadenas minoristas en 85 regiones de Rusia. Hay contratos con Kazajstán, Bielorrusia.

El sitio destaca las categorías: productos, marcas, fábricas, cooperación, contactos.

• hay productos veganos, vegetarianos;
• selección de productos nacionales;
• fácil de encontrar en oferta;
• composición de calidad.

• no identificado.

3er lugar GC "Ecomilk"

La oficina principal se encuentra en Moscú, calle Vereiskaya, 17, oficina 213.

Todos los tipos de productos se producen en la región de Moscú, en la planta de productos lácteos ZAO Ozeretsky.

Funciona desde 1999.

Produce productos bajo las marcas: Ecomilk, Alpine Cow, Altai Collection, Village Compound, Meadows of the South.

Surtido: leche, crema agria, mantequilla, untables, quesos procesados.

En mayo de 2019 se abrieron líneas adicionales para la producción de batidos, kéfir y yogures.

Productividad: 300 toneladas de mercancías por día. La gama es de más de 50 tipos.

La página principal del sitio destaca las categorías: sobre la empresa, marcas registradas, centro de prensa, revista. Hay encabezados: alimentación saludable, un libro de cocina, control de calidad, trucos para la vida.

• una buena eleccion;
• control de calidad en nuestro propio laboratorio;
• Experiencia laboral;
• Se puede comprar en todas las regiones.

• sin materias primas propias.

2do lugar GRUPO KOMOS

Inicio del trabajo - 2003. La oficina principal está ubicada: República de Udmurtia, la ciudad de Izhevsk, calle Pesochnaya, 11.

Sucursal de Moscú: Moscú, calle Novodmitrovskaya, 2, edificio 1.

Comunicación gratuita al número 8 800 200 11 79.

Pertenece a grandes explotaciones agrícolas.Las empresas están ubicadas en la región de Perm, tres repúblicas (Udmurt, Tatarstan, Bashkortostan). Cuenta con tres granjas porcinas, una granja avícola, una planta de alimentos mixtos, 2 plantas procesadoras de carne y 1 planta frigorífica.

Empresas procesadoras de leche:

• Izh-leche;
• Sarapul-leche;
• Ojos-leche;
• fábrica de queso Kez;
• planta de refrigeración de Perm “Constelación”;
• Planta lechera de Kazán.

Marcas populares: Selo Zelenoe, Molochnaya Rechka, Toptyzhka.

Cantidad de materias primas procesadas, productos terminados (toneladas): leche - 516.000, queso - 10.200, helado - 6.900.

La página principal del sitio tiene un menú: ventas, productos, contactos. Hay un enlace separado para la exportación.

La gama tiene características: productos de suero, suero, helados, mezclas para helados, batidos.

Los yogures difieren en contenido de grasa, la presencia de aditivos, frutas. Tipos populares: "Salvado-cereales-nueces", "Arándano-frambuesa", "Clásico", bebida "Puesta de sol escarlata" con diferentes sabores, proteína "Cereales-semillas", leche con sabor a fresa, fruta "Arándano-Frambuesa".

• gran elección;
• producción completamente propia;
• control de calidad;
• tecnologías modernas;
• línea infantil.

• no identificado.

1er lugar Empresa Molvest

La oficina de la compañía está ubicada en la ciudad de Voronezh, calle 45 Rifle Division, 259.

Consta de: 10 vaquerías (ganado total 24.000 cabezas), 4 complejos lecheros, 8 plantas procesadoras, fábricas de piensos, almacenes de la empresa.

Productividad - procesamiento de 500.000 toneladas de leche. Surtido - 250 especies.

Produce productos de ocho marcas: Vkusnoteevo (2000), Felicita, Fruate, Kuban farm, Tender age, Molvest, Volga open space, Ivan Poddubny.

La primera empresa "Gormolzavod No. 1" se abrió en 1969. Productividad inicial - procesamiento de 225 toneladas de leche por turno. La planta de productos lácteos Voronezhsky ahora opera sobre esta base, procesando 600 toneladas de leche por día.

La producción de queso comienza en 2005. Capacidad: 120 toneladas de leche por día.

Ulyanovsk "Planta de productos lácteos" pasa en 2006. Productividad - 300 toneladas por día.

La "fábrica de queso Kalacheevsky" (2010) produce 10.000 toneladas de queso al año. La producción de petróleo está establecida desde 2017, es de 18.000 toneladas de petróleo al año.

Se construyó el primer complejo lechero para 3.500 cabezas (2013). Complejo para la crianza de animales jóvenes - 2016. Se utiliza el ordeño robótico, un reproductor reproductor para dos razas de vacas (Jersey, Montbéliarde).

Desde 2016:

• producción de mantequilla con un contenido de grasa del 82,5% (volumen de producción por año 7.000 toneladas);
• apertura de tiendas de marca;
• producción de queso mozzarella marca "Felicita";
• apertura de la segunda fábrica de piensos;
• inicio de operación de la planta de secado de biomasa;
• lanzamiento de nuevos productos queseros: queso añejo, burrata, suluguni;
• procesamiento de suero (600 toneladas de suero crudo por día).

Premios: "Marca No. 1 en Rusia" (2018) tres nominaciones (mantequilla, productos lácteos fermentados, leche y nata).

La página del sitio contiene información: sobre la empresa, agricultura, noticias, surtido, recetas, ingredientes de leche en polvo.

Surtido: biokéfir, masa fermentada, yogur (bebible, espeso), ryazhenka, requesón, requesón, requesón glaseado.

Teléfono de línea directa 8 800 700-81-81.

• ciclo cerrado;
• menú variado;
• tecnologías modernas;
• control de calidad en todas las etapas;
• 8 marcas registradas;
• fácil de encontrar en las cadenas minoristas.

• no identificado.

una marca

4to lugar planta lechera Kozelsky

El departamento de ventas está ubicado en Kaluga, 2nd Tarutinsky proezd, 9 (LLC Optina Trading House). Teléfono +7 (4842) 200-157.

Agrofirma Optina LLC se encuentra en Kozelsk, calle Chkalova, 106.

Inicio de obra - 1975. Hay 4 talleres de producción: recepción de materias primas, productos lácteos enteros, leche desnatada en polvo, mantequilla. Departamentos adicionales: transporte, compresor, laboratorio.

Productividad - 3.000 toneladas de productos por mes.

Surtido - 40 tipos (leche entera, en polvo, mantequilla, yogures, requesón, kéfir).

• larga experiencia laboral;
• 40 especies;
• embalaje conveniente;
• propio laboratorio.

• no identificado.

3er lugar GreenAGRO

El departamento de ventas está ubicado en la ciudad de Artem, calle Kirova, 13 a. Teléfono 8 (42337) 4-30-58.

El complejo está ubicado en el distrito de Khanka, en un área de 5.000 hectáreas. Procesamiento diario de 36.000 litros de leche.

Peculiaridades:

• el laboratorio comprueba la calidad mediante 13 indicadores;
• cultivos iniciadores propios para yogures, kéfirs;
• envasado en líneas robotizadas (Krones, Elopak, PackLine);
• 800 vacas Holstein.

Menú vertical del sitio: principal, catálogo, recetas, excursiones.

Surtido: mantequilla, requesón, quesos, yogures, bioyogures.

• controles de calidad de laboratorio;
• materias primas respetuosas con el medio ambiente;
• cuidado animal;
• cultivos iniciadores propios;
• línea de envasado automático.

• no identificado.

2do lugar "Planta de productos lácteos de Suzdal"

Experiencia - más de 70 años.

Ubicado en la región de Vladimir, la ciudad de Suzdal, calle Promyshlennaya, 20. Teléfono (+749231) 2-15-69.

El número de empleados es de 140 personas.

Instalación de nuevos equipos, producción de mantequilla, nuevos tipos de requesón - 2016.

La peculiaridad de la producción es su propio departamento de iniciación (cultivo de hongos kéfir, cultivos iniciadores según una receta personal).

Septiembre de 2020: lanzamiento de la novedad "Postre" de requesón con diferentes rellenos.

Surtido: leche (seleccionada, pasteurizada, horneada), bola de nieve, yogures, kéfir, yogures, nata agria.

Vida útil - 7-35 días.

Las principales categorías del menú horizontal del sitio son: inicio, sobre la empresa, productos, vacantes, contactos, noticias.

• Nuevo equipamiento;
• materias primas de calidad;
• propio departamento de arranque;
• lanzamiento de nuevos productos.

• no identificado.

1er lugar "lechero de Kuban"

Despacho de mercancías desde 2004.

El departamento principal está ubicado: Krasnodar, calle K. Marksa, 53. Línea directa 8 (800) 234-99-70.

Tiene tres fábricas en el territorio de Krasnodar, pueblos: Leningradskaya, Starominskaya, Bryukhovetskaya.

CJSC "Planta de fabricación de queso "Leningradsky" llevó a cabo una reconstrucción completa (2013-2015). Hay un nuevo almacén para productos terminados con un área de 2400 m2. m.Procesa 500 toneladas de materias primas por día. Principal: leche horneada fermentada, nata, matsoni, yogur.

La sucursal Bryukhovetsky de CJSC SK Leningradsky produce suero de leche desmineralizada en seco, mantequilla y requesón.

Después de 2002, la sucursal de Starominsk "Syrodel" de CJSC "SK "Leningradsky" instaló una línea de quesos del grupo holandés. Produce requesón, crema agria, quesos procesados.

Suministro de 500 toneladas de leche fresca - todos los días, entrega 1-3 horas después del ordeño, 30 granjas en el Territorio de Krasnodar.

Comprobación de los principales indicadores de la calidad de las materias primas: el dispositivo "MilcoScan - Minor".

El menú horizontal del sitio destaca las categorías: sobre la marca, fábricas y fincas, recetas, productos, contactos, videos.

• una buena eleccion;
• control de calidad en todas las etapas;
• materias primas frescas;
• tecnologías modernas;
• nuevos almacenes.

• no identificado.

Conclusión

Los productos lácteos fermentados difieren en el contenido de grasa, la presencia o ausencia de aditivos, el empaque y el fabricante. La calificación de los mejores fabricantes de yogur rusos para 2022 lo ayudará a elegir el producto adecuado para cualquier billetera, ocasión y gusto.