Valoración de los mejores mezcladores planetarios industriales para 2022

Se necesitan mezcladores para batir grandes volúmenes de masas cremosas y amasar masa. Inicialmente, los mezcladores planetarios se usaban solo con fines industriales. El equipo consta de un recipiente para ingredientes, boquillas mezcladoras y un motor colocado en el interior de la estructura.

Hoy en día, tales dispositivos son relevantes para el uso en el hogar para las amas de casa que están acostumbradas a ahorrar tiempo, pero no en detrimento de la calidad de los platos. Después de todo, una batidora de este tipo puede mezclar todos los ingredientes con una mínima intervención humana. Otra área de aplicación es la restauración, donde simplemente no puede prescindir de un asistente tan inteligente. Su elección debe abordarse sabiamente. La calificación a continuación ayudará en este asunto.

Cómo elegir el dispositivo adecuado

Una batidora planetaria tiene dos tareas principales: amasar y batir. Para realizar otras funciones, los dispositivos están equipados con batidores adicionales con mayor fuerza (en tales boquillas, el diámetro de las varillas aumenta), un recipiente, un raspador. El conjunto se puede completar con un carrito para cuencos.

Preste atención a la potencia y la velocidad de rotación. Los modelos más baratos tienen indicadores de 0,8 a 1 kW. Dichos dispositivos son más adecuados para uso doméstico. Los mezcladores con una potencia de 1,5 a 2 kilovatios son mucho más caros. Tal productividad es suficiente para una pequeña producción culinaria. Los mezcladores para producciones con alta productividad, se conectan a la red de alimentación a 380 voltios.

Muchos modelos tienen varias velocidades. Es difícil dar recomendaciones concretas al respecto. El único consejo de los expertos que puede seguir es la capacidad de ajustar la velocidad sin problemas. Esta característica lo ayudará a elegir la velocidad correcta para una tarea específica. Para evitar fallas en el equipo, no se recomienda amasar volúmenes de masa que excedan los estándares tecnológicos. Los componentes mecánicos sobrecargados harán que el dispositivo mezclador falle o se rompa. Con el funcionamiento adecuado de los mezcladores y el cumplimiento de todas las instrucciones y reglas necesarias, garantizará el funcionamiento ininterrumpido y la seguridad de las partes mecánicas del equipo durante mucho tiempo.

El material del cuerpo también es importante. Debido a que muchas piezas entran en contacto con los alimentos, deben ser de acero inoxidable y plástico de alta resistencia. La carcasa de plástico reduce el peso del dispositivo.Tal dispositivo es más fácil de cuidar y es más barato. Se debe comprar un producto hecho completamente de metal en los casos en que el mezclador se instale de forma permanente y no se mueva de un lugar a otro.

El cuenco es uno de los elementos principales. Se recomienda elegir aparatos en los que esté fabricado en acero inoxidable, porque el plástico absorbe bien los olores y las grasas, y esto tiene un gran efecto en la calidad de los platos cocinados. El volumen del bol para pequeñas y medianas producciones puede ser de 5 a 20 litros. Este valor depende del rendimiento de la empresa comercial. El bol con asas más cómodo.

Hay diferentes opciones para el material del que están hechas las boquillas de trabajo. Cada uno de ellos realiza ciertas operaciones. Por ejemplo, puede preparar salsas, helados, mezclas de dulces, sopas de puré. La mejor opción para las boquillas es el acero inoxidable. Es más higiénico y fácil de limpiar.

Para un uso cómodo, es deseable que los dispositivos tengan patas recubiertas de goma que garanticen la estabilidad. La presencia de una cubierta le permite excluir salpicaduras que manchan el espacio circundante. Se prefieren las tapas transparentes. Se pueden dejar encendidos cuando se controlan los procesos de cocción.

tipos de batidoras

Hay una división en modelos manuales y estacionarios. Estos últimos se fijan en un soporte especial y siempre están equipados con un recipiente. Este es el nombre del recipiente para mezclar. En los viejos tiempos, los cuencos se llamaban tinas de madera en las que se colocaba la masa. Estos ahora han sido reemplazados con éxito por tazones de acero inoxidable.Las batidoras de mano deben sostenerse constantemente en la mano, esto causa muchos inconvenientes, ya que una mano está ocupada todo el tiempo, además, cuando se preparan grandes cantidades de alimentos, las manos se cansan. El dispositivo estacionario está instalado en la mesa y funciona presionando un botón.

Las dimensiones de los mezcladores estacionarios son mucho más grandes que los mezcladores manuales, tienen un diseño complejo. Todo esto aumenta significativamente el costo de tales modelos. Sin embargo, su ventaja radica en el hecho de que en el proceso de trabajo, las manos permanecen libres y la anfitriona en este momento puede hacer otras cosas.

La segunda ventaja es que tienen mucha más potencia. Esto le permite tener un mejor desempeño en la prueba. Ya no es necesario elegir el bol óptimo para mezclar, viene con un soporte. Algunos modelos tienen una función de rotación del tazón. Esto permite una mezcla más uniforme de la masa.

Los mezcladores estacionarios tienen más funcionalidad. Pero son más voluminosos.

Por separado, vale la pena detenerse en el diseño de mezcladores planetarios. Tienen una diferencia significativa. El cuerpo mezclador en la batidora gira simultáneamente alrededor de su eje y alrededor del recipiente. Esta acción se puede comparar con la rotación de los planetas del sistema solar alrededor del cuerpo celeste. De esta asociación surgió el nombre del dispositivo.

El esquema de rotación permite que la técnica funcione de manera más eficiente. Por lo tanto, todos los modelos ganaron popularidad muy rápidamente entre los especialistas culinarios. En la mayoría de los casos, los mezcladores planetarios se utilizan en panaderías, panaderías, cantinas y restaurantes. Existe una amplia gama de modelos para uso doméstico que se utilizan en las cocinas de los hogares.

El bolsillo para el cable le permite guardar el dispositivo de forma más compacta. El dispositivo también debe tener protección contra sobrecarga para garantizar una larga vida útil.Si no hay un fusible automático en el modelo, es mejor rechazarlo. Algunas batidoras tienen protección contra el reinicio, el encendido con la tapa abierta o con el bol instalado incorrectamente.

Valoración de las mejores batidoras planetarias industriales

Rojo B20S

Con una batidora de tipo planetario se pueden amasar masas de cualquier consistencia a escala industrial, así como batir grandes volúmenes de cremas, salsas, mousses, purés, patés. Este tipo de equipos se utilizan en establecimientos de restauración, puntos de venta, confiterías y panaderías. Las partes que componen el dispositivo y que entran en contacto con los productos alimenticios están fabricadas en acero inoxidable.

El dispositivo está equipado con una espátula, un batidor y un gancho. El cuerpo está hecho de acero pintado.

La velocidad de rotación es ajustable, hay tres modos: 110, 200, 420 (rpm). El volumen del recipiente es de 20 litros.

El material del recipiente es de acero inoxidable. Mecanismo de elevación de la cabeza: travesaño de elevación. Trabaja a tensión nominal de 220 a 240 Voltios, a una frecuencia de 50 Hertz. El consumo de energía es de 1 kW. Dimensiones: 570x400x760 mm, peso: 64 kilogramos.

• Alto Voltaje;
• multifuncionalidad;
• protección para un funcionamiento seguro.

• no.

ESTÉNICO PL30L/3VE

El mezclador del fabricante italiano STENO PL30L/3VE es uno de los líderes en ventas. Este es el equipo más ventajoso para las industrias de panaderías, catering y confitería.

La boquilla gira a lo largo del volumen interno del recipiente, moviéndose simultáneamente alrededor de su eje en la dirección opuesta. Los tres modos de velocidad y el movimiento planetario le permiten lograr una cocción insuperable de cualquier plato.

La batidora viene con dos accesorios. Se necesita un gancho de masa para amasar la masa de levadura.El diseño especial del gancho, hecho de tal manera que la masa es homogénea durante el amasado, los pasteles delicados y aireados no dejarán indiferente a ningún cliente, y no habrá fin para los clientes habituales. Se utiliza una espátula para mezclar varios ingredientes. Para batir los componentes líquidos de las mezclas de confitería (nata, proteína, mantequilla).

El mezclador tiene características técnicas atractivas. El volumen del recipiente es de 30 litros. Tres velocidades: 37/74/148 rpm, dimensiones: 720x960x1440 mm. El dispositivo pesa 213 kg.

• alto rendimiento;
• la presencia de 3 velocidades;
• fiabilidad.

• gran peso;
• costo impresionante.

ELEKTROLUX BE5BYA

Un lugar digno en el ranking se le otorga a este mezclador planetario multifuncional y elegante, que se produce bajo una marca conocida. Es imposible no notar una característica interesante del dispositivo: la relación de potencia óptima (0,5 kilovatios) y un diseño bien pensado. Gracias a esto, la unidad realiza perfectamente sus funciones incluso con un gran volumen de productos. El dispositivo puede ser un asistente indispensable en los establecimientos de restauración y está diseñado para preparar mezclas de repostería, cócteles, purés, cremas y para amasar masas. Adecuado para la preparación de una sola vez de platos de 10 a 100 porciones. Hay un batidor, un gancho, una espátula y un eje para boquillas. Gracias a su peso ligero, es fácil de mover en el espacio. Dimensiones: 266 mm x 416 mm x 487 mm. Velocidad de rotación regulable (de 67 a 740 rpm). Las boquillas se adaptan perfectamente al tamaño del bol, lo que te permite procesar uniformemente cualquier cantidad de productos. Dezha tiene dos manos y una pantalla protectora.Todas las piezas son fáciles de limpiar, gracias a los materiales ecológicos.

Los mezcladores de este recipiente pueden tener un volumen de 5 a 80 litros. La pantalla protectora extraíble activa el mecanismo de subida y bajada de la cubeta. Hay un variador electrónico de velocidad. La protección la proporciona un sensor de presencia de la cuba, que permite encender el aparato solo si la cuba y la pantalla protectora están instaladas correctamente. Los nuevos mezcladores planetarios son fáciles de usar y compactos. Hay un mango que cambia de velocidad. El mecanismo de engranajes está equipado con un sistema de lubricación automática, al mismo tiempo que está protegido de manera confiable contra fugas de lubricante y contacto con alimentos.

• multifuncionalidad;
• pequeño precio;
• compacidad;
• facilidad de operación;
• la capacidad de cambiar de velocidad;
• alto grado de protección.

• poco poder

YS-W60M-1A (B30) GRC

El dispositivo está destinado a mezclar y batir masas de alimentos en cantinas, cafeterías, restaurantes, confiterías e industrias culinarias. potencia - 1500 vatios. La producción basada en tecnologías extranjeras avanzadas garantiza una alta calidad. Hay un controlador de velocidad, atractivo con su hermosa forma, fácil de operar, seguro y altamente eficiente. El mezclador supera fácilmente grandes volúmenes, mezcla la masa máxima permitida de productos (hasta 10 kg). Cuenco de 30 l, fabricado en acero inoxidable. Gracias a los componentes japoneses importados, se garantiza una calidad impecable y una alta confiabilidad durante la operación de esta unidad. Control de velocidad suave y protección contra sobrecarga. El material del gancho y el batidor es una aleación duradera de aluminio y magnesio. Dimensiones: 700x530x1010 mm, velocidad regulable de 90 a 300 rpm.El cubrimiento seguro de alta temperatura protege el cuerpo del aparato de los arañazos.

• la capacidad de cambiar de velocidad;
• componentes de alta calidad;
• fiabilidad en el trabajo;
• multifuncionalidad.

• no marcado.

Abat MPL-60

Modelo profesional de exterior de producción nacional, dispone de control electrónico. La batidora planetaria se recomienda para grandes establecimientos de restauración, mini panaderías. Amasar masa de varios espesores, preparar mezclas: todo esto se hace fácilmente si se tiene a mano un asistente tan confiable. El paquete incluye 3 boquillas: un batidor con varillas, una espátula, un gancho. El recipiente tiene un volumen de 60 litros y está hecho de acero inoxidable. 10 modos de velocidad y una potencia de 2,2 kilovatios. Dezha está controlado por una palanca conveniente. Hay un temporizador con un retraso de hasta 30 minutos. El panel electrónico facilita la gestión. El estuche tiene un revestimiento que ha aumentado la resistencia a diversas influencias físicas y químicas. Es posible añadir ingredientes durante el proceso de amasado. Se puede equipar con un batidor adicional con varillas gruesas.

• estuche duradero;
• alta potencia y rendimiento;
• control electrónico;
• fiabilidad;
• archivos adjuntos adicionales para ampliar la funcionalidad.

• gran peso y dimensiones;
• precio alto.

M12GRC

El dispositivo tiene características promedio. Está diseñado para mezclar y batir productos triturados, pulverulentos y líquidos en establecimientos de restauración. Es fabricado por las tecnologías modernas con el control de la frecuencia del giro. Dispositivo confiable y duradero que le permite cocinar rápidamente alimentos de cualquier consistencia. El recipiente de acero inoxidable es fácil de limpiar.Trabajar a bajas velocidades es adecuado para una mezcla en polvo, por ejemplo, la harina, los rellenos se mezclan a velocidad media, los huevos, la crema y la mantequilla se baten a alta velocidad. Apto para pequeñas industrias. Potencia 0,5kW.

Contornos claros y elegancia, facilidad de uso, seguridad e higiene: estas son las características del mezclador de la serie M que se pueden respetar.

• compacidad;
• diseño conciso y hermoso;
• precio bajo;
• capacidad de controlar la velocidad.

• poco poder

MEZCLA-100

El coche es conveniente y seguro en la explotación y es destinado a las producciones grandes.
La diferencia fundamental entre sus contrapartes es que el control de velocidad del cuerpo de trabajo se realiza mediante un convertidor de frecuencia. Esto hace que la unidad sea silenciosa. La regulación suave de la velocidad de rotación es posible directamente durante el funcionamiento o antes de encender el dispositivo. Hay protección contra sobrecargas: con una fuerte carga en las partes de amasado de la máquina, el convertidor reduce la velocidad de las cuchillas. El funcionamiento en modo semiautomático simplifica enormemente el control de la máquina. El recipiente sube cuando se presiona el botón. El temporizador puede establecer el tiempo de funcionamiento. Después del final del ciclo, la unidad se apaga e incluso se baja. El recipiente tiene una gran capacidad, el material es acero inoxidable de alta calidad. El dispositivo es estable incluso bajo cargas máximas.

Viene con tres accesorios incluidos. El modo de velocidad funciona con una explosión. El hermoso diseño y la falta de ruido en funcionamiento son ventajas adicionales.

Capacidad - 100 kg. Peso - 325 kg. Funciona con tensión nominal de 380 V.

• silencio;
• precio cómodo;
• modo semiautomático.

• gran masa;
• precio alto.

GEMLUX GL-SMPH5R

El modelo estacionario con mecanismo planetario tiene la función de picadora de carne y amasar masa de varias viscosidades, con una batidora también es posible preparar carne picada, batir huevos y varias masas de confitería. El dispositivo se puede cambiar a 8 velocidades de rotación y en el modo "pulso" (rotación a corto plazo a la máxima potencia). La batidora viene con un recipiente extraíble de 5 litros. El material del recipiente es acero inoxidable. Hay un asa de transporte, una boquilla para picar carne, 3 batidoras (un batidor, una espátula plana (batidor), un gancho que le permite amasar la masa de levadura de manera rápida y eficiente. El cuerpo de la batidora está hecho de aluminio, el trabajo plegable la cabeza se quita convenientemente.

Hay varios colores (rojo, crema, dorado). El consumo de energía es de 1 kilovatio. El bol tiene capacidad para 5 litros de mezcla. La energía se suministra desde una red de 220 Voltios con una frecuencia de 50 Hertz. Con unas dimensiones de 339 mm x 202 mm x 349 mm, el peso es de 10 kg.

Los fabricantes chinos dan una garantía de 1 año.

A juzgar por la respuesta de los clientes a este modelo, esta es una de las batidoras planetarias más prácticas con función de picadora de carne. La excelente calidad del lote le permite poner un sólido cinco. Las pequeñas dimensiones le permiten ocupar un área mínima. Se paga solo rápidamente debido al bajo precio.

• buen poder;
• gran calidad;
• hay una función adicional de una picadora de carne;
• la presencia de un asa para moverse.

• pequeña capacidad (solo apto para pequeñas producciones).

Conclusión

Los electrodomésticos profesionales facilitan enormemente el proceso de preparación de varios platos y reducen el tiempo que las amas de casa pasan en la cocina. Las batidoras planetarias han supuesto una auténtica revolución en la cocina.
La calificación anterior es subjetiva. Al elegir un modelo en particular, es mejor consultar con los vendedores de electrodomésticos.