Calificación de los mejores productores de requesón para 2022

El requesón pertenece a los productos lácteos fermentados. Es rico en calcio y varios aminoácidos. También contiene vitaminas y minerales que ayudan a fortalecer el tejido óseo. Debido a la proporción ideal de fósforo y calcio, se recomienda incluir el producto en la dieta de mujeres embarazadas y lactantes. Sin embargo, es importante saber qué requesón es el mejor y qué fabricante es confiable.

Propiedades útiles del requesón.

Las bacterias del ácido láctico en la composición de la masa de cuajada normalizan la motilidad intestinal, lo que mejora la actividad del tracto gastrointestinal. El requesón en la dieta reduce el riesgo de enfermedad coronaria, reduce el colesterol y fortalece los vasos sanguíneos. Su uso sistemático aumenta la hemoglobina y mejora el funcionamiento del sistema nervioso.

Sin embargo, con la abundancia moderna de productos lácteos fermentados, se hizo posible comprar lejos del mejor producto, pero su falsificación. Muchos fabricantes utilizan grasa vegetal en lugar de lácteos. Roskontrol examina regularmente muestras de diferentes fabricantes. Se verifica la presencia de grasa vegetal en las muestras de almidón y la conformidad de los productos con GOST.

Además, existe el Estándar del Sistema de Calidad Ruso. Establece mayores requisitos para la calidad y seguridad de los productos en comparación con la norma estatal actual. Se excluye la presencia de conservantes, estabilizantes, antibióticos y sus trazas. Los expertos dicen que el almidón reduce el valor nutricional del requesón al reducir la cantidad de proteína. Además, los carbohidratos complejos tienen un efecto negativo sobre el azúcar en la sangre, lo que es una contraindicación para las personas con diabetes.

Los mejores productores

Al verificar, se tiene en cuenta un parámetro muy importante: si la composición indicada en el paquete corresponde a la real. A veces, los fabricantes sobrestiman el contenido de grasa.

Otro indicador de la seguridad del requesón es la ausencia de bacterias y patógenos dañinos, a menudo en las muestras, las bacterias beneficiosas coexisten con E. coli u hongos de levadura.

Para comprar un producto de calidad, es importante conocer la opinión de expertos de renombre. Esto es Roskontrol. Anualmente proporciona sus conclusiones, que se elaboran sobre la base de los análisis presentados. Al compilar esta calificación, se tomaron en cuenta los últimos resultados. También se utilizaron las opiniones de los clientes.

El catálogo para 2022 incluye 40 de las mejores lecherías rusas que producen requesón de alta calidad. Los principales proveedores tienen su sede en Moscú y la región de Moscú, San Petersburgo, Voronezh, Vologda, Nizhny Novgorod, Belgorod, Krasnodar y otras ciudades.

Los fabricantes reconocidos como los mejores usan leche natural fresca, cuajo, ingredientes seguros. Los productos lácteos se envasan en diferentes envases. Pueden ser envases de papel, envases de plástico o bolsas. Las empresas de la industria alimentaria trabajan en estrecha colaboración con los distribuidores, las cadenas minoristas, las tiendas y los mayoristas reciben grandes descuentos. Esto le permite entregar rápidamente los productos al consumidor. Los productos de calidad cumplen con todas las normas sanitarias.

Los expertos de Roskachestvo analizaron la dependencia de la calidad del requesón en el precio. Durante las pruebas, resultó que no existe tal dependencia. El estudio mostró que tanto los productos caros como los baratos se convirtieron en líderes. El monitoreo en nombre del Gobierno de la Federación Rusa fue realizado por Roskachestvo junto con Rospotrebnadzor y Rosselkhoznadzor.

Las mejores marcas de requesón graso.

El requesón se divide en grasa (del 9% al 18%), negrita (del 2% al 5%) y baja en grasa (menos del 1%). No debe haber sabores y olores extraños en la masa. El color suele ser blanco, a veces amarillento y uniforme.

"Vkusnoteevo"

Esta marca pertenece al holding agroindustrial Molvest, la empresa matriz es la Planta Láctea Voronezh."Vkusnoteevo" es la única marca de escala nacional en todo el holding. La historia de la empresa comienza en 1969, cuando se inauguró en Voronezh Gormolzavod No. 1. Más tarde se transformó en la Planta Láctea de Voronezh. En este momento, la empresa clave de la empresa procesa más de 600 toneladas de leche por día.

El producto de leche fermentada está hecho de leche de vaca natural y contiene una gran cantidad de proteínas. La masa madre se obtiene a partir de microorganismos del ácido láctico. Los expertos reconocieron el requesón como absolutamente seguro, y su naturalidad se confirma por el hecho de que el análisis no reveló grasas vegetales en la composición, almidón, conservantes e impurezas sintéticas dañinas. "Vkusnoteevo" tiene un sabor suave y delicado, no se siente un exceso de ácido o sabores extraños en las muestras. Hay una cantidad normal de levaduras y mohos según los resultados de los controles. Los productos están convenientemente empaquetados, de modo que el paquete se puede abrir varias veces sin dañar el contenido.

• sin aditivos;
• sabor agradable;
• categoría de precio promedio;
• embalaje conveniente.

• no.

"Ciudad Blanca"

La planta de productos lácteos Belgorod produce productos de leche agria para toda la familia bajo la marca registrada Bely Gorod. La empresa opera bajo esta marca desde 1976. Los envases modernos conservan todas las propiedades útiles del producto. La gama de productos incluye más de 150 artículos (leche, kéfir, crema agria, masa de cuajada, mantequilla, nata, etc.).

El requesón producido bajo esta marca cumple totalmente con todos los estándares relacionados con los productos lácteos fermentados. No contiene grasas vegetales, almidón y antibióticos. La presencia de bacterias patógenas está completamente excluida.Las materias primas para la producción son leche normalizada (incluida la leche reconstituida a partir de leche en polvo) y leche fermentada. Durante el control, los expertos notaron un contenido suficiente de grasas y proteínas. El fabricante Belgorod trabaja sin el uso de conservantes artificiales. Por lo tanto, la vida útil es de solo 5 días.

• sabor cremoso;
• consistencia homogénea;
• sin aditivos nocivos;
• vida útil corta.

• la presencia de leche en polvo.

"Wimm-Bill-Dann"

La empresa se estableció en 1992 sobre la base de la planta de productos lácteos de Lianozovo. Más tarde, se le agregaron los mayores productores rusos de productos lácteos y refrescos. Hay más de 30 en total (planta láctea Ramensky, planta embotelladora en Essentuki, planta láctea Tuymazinsky y muchas otras).

El requesón sin grasa "House in the village" de esta empresa se prepara de acuerdo con TU 9222-150-05268977. El producto recibió la calificación más alta de los expertos. De acuerdo con los resultados de la degustación, se notó un sabor puro a leche agria sin impurezas extrañas y una textura suave y desmenuzable. El almidón está presente, pero no se encuentran grasas no lácteas. La proporción de ácidos grasos saturados e insaturados en las muestras corresponde a la norma, la cantidad de microorganismos de ácido láctico cumple con todos los requisitos. No inferior en calidad y su contraparte más gorda.

• sabor agradable;
• alto contenido de bacterias beneficiosas;
• sin conservantes, grasas vegetales, antibióticos.

• precio alto.

"Planta Lechera Cherepovets"

La historia de la Planta Láctea de Cherepovets se remonta a 1932.La empresa produce mantequilla, requesón, yogur, crema agria, leche, kéfir y otros productos esenciales; es uno de los líderes en la industria de procesamiento en el óblast de Vologda. La planta continúa las gloriosas tradiciones que aparecieron en la época soviética, al mismo tiempo que domina las últimas tecnologías, encuentra la oportunidad de modernizar el equipo. Los productos se envían a diferentes regiones.

El requesón natural se produce de acuerdo con GOST. Es una fuente insustituible de calcio, aminoácidos, grasas y otros componentes útiles. Recomendado para el consumo diario.

• muchos años de experiencia en producción;
• sabor delicado;
• naturalidad.

• no.

Variedades audaces de requesón.

En su elaboración se utiliza cuajo. Un proveedor confiable de proteínas de alta calidad y rápida digestión es tan necesario para las células del cuerpo. Los minerales en su composición son necesarios para el crecimiento y conservación del tejido óseo y de los dientes. El requesón negrita está incluido en muchas dietas. Roskachestvo y Rospotrebnadzor reconocieron las siguientes marcas comerciales como las mejores.

Pueblo de Bogorodskoye "Planta lechera de Bogorodsky"

Bogorodsky Dairy Plant Limited Liability Company comenzó a producir productos lácteos en noviembre de 1967. En 2010, con el cambio de propiedad, se instalaron nuevos equipos de alta tecnología en la empresa. Aquí trabaja personal calificado. Todo esto permite procesar alrededor de 60 toneladas de leche por día. Las materias primas de la más alta calidad utilizadas en el trabajo son la clave para obtener productos excelentes al final. En 2018, la planta recibió una medalla de oro en la competencia 100 Best Goods of Russia.

El requesón tiene el nombre de "Bogorodskoye Selo" y se produce en varias formas.Enfriado en la planta de una manera especial, ingresa a las empresas comerciales mucho más rápido. El resultado es frescura y calidad. Al mismo tiempo se obtiene un producto suave y delicado con sabor natural, no se siente sequedad en los granos. Los productores de Bogorodsk no usan leche en polvo ni cloruro de calcio (solo leche premium y masa madre). La frescura del requesón está garantizada por un embalaje especial. Los clientes pueden estar seguros de una calidad superior.

• sin conservantes nocivos;
• sabor natural y delicado;
• materias primas de alta calidad.

• no.

"Producto Savushkin"

Famosa marca bielorrusa. Los productos de esta asociación se exportan no solo a Rusia, sino también a Kazajstán, Armenia y otras repúblicas del extranjero cercano. La historia de la empresa se remonta a 1939: fue entonces cuando se puso en funcionamiento la Planta Láctea de Brest. En 2005, la planta pasó a llamarse JSC "Producto Savushkin", la marca comercial recibió un merecido reconocimiento.

El requesón cumple con todos los requisitos de las normas alimentarias. Tiene una textura delicada, homogénea y friabilidad moderada. Incluso los clientes más sofisticados se sorprenden por el sabor suave y cremoso sin acidez. El producto se elabora a partir de leche desnatada con masa madre, enzimas animales y nata pasteurizada. La vida útil no es alta en comparación con las marcas de la competencia, esto es evidencia de que el fabricante no utiliza conservantes nocivos.

• delicado sabor cremoso;
• estructura homogénea (sin grumos);
• Vida útil corta (sin conservantes).

• no.

Prostokvashino

Muchos compradores ya se han familiarizado con la marca rusa más grande de productos lácteos Prostokvashino. Su historia comenzó en 2002. La compañía Unimilk y el escritor Eduard Uspensky, quien fue el primero en inventar este nombre y héroes maravillosos, firmaron un acuerdo sobre el uso de esta marca. La planta de Petmol fue la primera en producir productos lácteos bajo esta marca. En 2010, se produjo una fusión con la empresa francesa Danone. Actualmente, esta es una red completa de plantas en toda Rusia, con sede en Moscú.

El requesón tiene un sabor agradable y es rico en un aroma suave. Se elabora a partir de leche normalizada (incluso reconstituida a partir de leche en polvo) sobre masa madre natural. Su estructura delicada y homogénea permite disfrutar de un sabor agradable y suave. La composición no contiene aditivos alimentarios ni estabilizadores. Una fecha de caducidad corta indica que al fabricante no le gustan los conservantes.

• delicado sabor cremoso;
• sin aditivos alimentarios nocivos;
• consistencia homogénea.

• no.

Vólogda

La historia de la planta de productos lácteos Vologda se remonta a 1936. Durante la Gran Guerra Patria, la planta superó el plan en condiciones difíciles, los productos se entregaron a numerosos hospitales de la ciudad. En los años de la posguerra, la capacidad de la empresa aumentó. En las áreas suburbanas pantanosas de la autopista Poshekhonskoye, se colocaron los cimientos de una nueva planta moderna. En 1953, los edificios de producción comenzaron a emitir los primeros productos.

Producido bajo la marca registrada "Vologzhanka", la masa de leche fermentada de alta calidad no tiene granos ni acidez. Se puede usar como un plato separado o para hornear en casa.Los fabricantes no utilizan aditivos alimentarios, antibióticos, colorantes, almidón. La leche entera desnatada se toma como materia prima con el uso de cultivo iniciador en forma de bacterias del ácido láctico. Excelente sabor suave y cremoso agrada agradablemente.

• retrogusto delicado sin presencia de acidez;
• falta de conservantes y aditivos nocivos;
• estructura homogénea blanda.

• no.

"Pueblo Verde"

Otra marca digna de respeto tiene un segmento de precio promedio. Los productos son famosos por su sabor y beneficios. El fabricante conserva cuidadosamente todo lo mejor que hay en la leche real del pueblo. La gama es bastante amplia, consta de 28 artículos diferentes. Se crean productos naturales, amigables con el medio ambiente y de alta calidad para personas que creen que la salud es lo principal a cuidar.

En el requesón de esta marca, se conserva la estructura del grano. En la elaboración se utiliza leche 100% natural. "Selo Zelyonoe" conserva cuidadosamente las tradiciones y brinda a los clientes un sabor insuperable.

• materias primas de calidad;
• composición 100% natural;
• sabor delicado;
• Cumplimiento de precio y calidad.

• no.

"De Krasuli"

Una fábrica de confitería en Chuvashia, junto con la granja lechera Akkond-agro, ha formado el único complejo lácteo de ciclo completo en la república: sus propios campos, alimentos, vacas y, en consecuencia, sus propias materias primas necesarias para obtener productos naturales. La asociación es una de las mayores productoras de productos lácteos de la región.
El surtido incluye más de 20 artículos: productos lácteos fermentados, yogur, masa de cuajada, queso, etc. Una vida útil corta (de 5 a 10 días) es evidencia de que todos los productos son naturales.Se producen sin la adición de grasas vegetales y OMG. Los protocolos de pruebas de laboratorio del Centro de Higiene y Epidemiología de la República de Chuvash sirven como confirmación. Además, existe un certificado internacional de conformidad con el sistema de gestión HACCP, que es una marca de calidad aún mayor. Garantiza seguridad absoluta.

Hay varias razones por las que el requesón Akkondovsky "Ot Krasuli" merece todos los elogios:

1. El es natural.
2. Tiene un sabor increíble y una textura delicada sin granos duros.
3. La composición no contiene grasas vegetales y aceite de palma.
4. Cumple totalmente con GOST.
5. El precio es mucho más bajo que las marcas anunciadas.

La leche fresca de nuestra propia granja se procesa en los talleres de producción. Los envases de plástico transparente son una excelente forma de envasar. El contenido brilla a través de él, al comprar, puede evaluar la calidad y el grado de frescura a simple vista, también es muy conveniente almacenar un recipiente abierto en el refrigerador.

• sabor agradable;
• falta de conservantes y aditivos nocivos;
• como materia prima - leche de propia granja;
• precio bajo

• no.

productos bajos en grasa

El requesón sin grasa prácticamente no contiene grasa, como su propio nombre indica. Por lo tanto, no contiene colesterol, y esto es importante para las personas que tienen niveles altos de colesterol en la sangre. También se recomienda a las personas que controlan su peso que incluyan un producto bajo en calorías en su dieta. Las siguientes marcas son reconocidas como las mejores en esta categoría.

Vaca de Karenovka "Renna"

El holding comercial y de producción "Renna" apareció en el mercado ruso hace más de 15 años. El grupo de empresas produce leche enlatada, productos lácteos enteros, helados.El objetivo principal de las empresas incluidas en esta unión es la creación de productos alimenticios saludables y de alta calidad para toda la vida.

El grupo incluye dos grandes productores de productos lácteos:

1. Planta de conservas de leche CJSC Alekseevsky.
2. CJSC "Planta de conservas de leche Korenovsky".

En 2013, la asociación recibió un Euronumber, que le permite competir con productos en el mercado de los países de la UE.

El requesón bajo en grasa producido en Korenovka es un excelente producto dietético. Se elabora a base de leche desnatada utilizando un iniciador a base de microorganismos del ácido láctico. El valor energético es de 424 kJ / 101 kcal. 100 g contienen carbohidratos - 3,5 g, proteínas - 18,0 g, grasas - 1,8 g Este valor nutricional satisface a todos los amantes de una dieta saludable.

• muchos años de experiencia;
• personal educado y competente;
• trayendo todas las transacciones llave en mano;
• Consejo legal.

• no.

"Kubán Burenka"

Kuban siempre se ha considerado la tierra de los ríos de leche. La región es famosa por su alta producción de leche y la leche, empapada en el sol del sur y las hierbas de los pastos locales, tiene un sabor especial. La región tiene un microclima único. El Territorio de Krasnodar se encuentra entre dos mares: el Negro y Azov. Crean condiciones favorables para la cría de animales.
"Kubanskaya Burenka" es una marca que se ha ganado el respeto. Hubo consenso entre los compradores: los productos lácteos naturales de la más alta calidad son reconocidos como uno de los mejores. Los nutricionistas las recomiendan a los amantes de la alimentación saludable. Las materias primas para la producción de productos tradicionales se compran en las 50 mejores granjas del territorio de Krasnodar. Las vacas aquí caminan sobre pastos con pastos jugosos por el sol brillante.

Los productos bajo la marca comercial "Kubanskaya Burenka" se producen en la planta de productos lácteos de Timashevsk más grande de la región sur con más de 20 años de historia. La empresa es el primer fabricante en el Territorio de Krasnodar que ha pasado la prueba de condiciones para la producción de productos alimenticios seguros de acuerdo con el estándar AIB.
En este momento, Kuban Burenka proporciona bienes al territorio de Krasnodar, las regiones de Rostov y Volgogrado, el territorio de Stavropol y muchas repúblicas del norte del Cáucaso.

El requesón de este fabricante se distingue por su composición natural, sabor y buena calidad. La vida útil es de 10 días, un período de tiempo tan corto habla de naturalidad.

• sabor agradable;
• sin aditivos y conservantes nocivos;
• grasa óptima.

• no.

Hacer requesón en casa

Muchos amantes de una dieta saludable pueden hacer su propia masa de cuajada, teniendo a mano leche entera. En casa, este proceso difiere del de fábrica, pero el manjar resultante tiene un sabor menos ácido y es más dietético. Se recomienda su uso en pacientes con úlceras estomacales, así como en alimentos para bebés. Las más sencillas son las siguientes recetas.

Para 1 litro de leche de vaca, necesitas 3 cucharadas de jugo de limón. Metodo de cocinar:

1. Vierta la leche en un recipiente grande.
2. Exprima el jugo de limón y revuelva.
3. Cubra el plato con una tapa y déjelo durante 8 horas.
4. Después de cuajar, drene el suero y exprima la masa.

Para este método, solo la leche natural es adecuada.

Existe una opción más rápida, para la que necesitas medio litro de leche y unas cucharadas de kéfir o yogur.

Cocinando:

1. Vierta la leche en un tazón, agregue kéfir y ponga a fuego lento.
2. Después de hervir, la masa comienza a cuajar.
3. Cucharetear.
4. Vierta la mezcla resultante en un tamiz o colador para escurrir el suero.
5. Coloque todo en una gasa y apriete.

También hay una tercera vía. El kéfir o el yogur se calientan en un baño de agua. La temperatura del agua no debe exceder los 40 grados, de lo contrario, el requesón se secará. Separar la masa del suero y poner una gasa durante unos 10 minutos.

Conclusión

Todos los productos de esta selección son reconocidos como seguros, no contienen colorantes ni conservantes y están elaborados con leche de alta calidad. La composición no contiene grasas vegetales, almidón, soja, ingredientes modificados genéticamente. La cantidad de humedad, proteínas y grasas al mismo tiempo cumple completamente con los requisitos. Los expertos sobre la base de pruebas de laboratorio han demostrado su seguridad.