Hoy en día es difícil imaginar cocinar sin el uso de leche condensada. Las cremas para pasteles se preparan sobre su base, el té o el café se endulzan fácilmente con él, pasará perfectamente por un manjar o combinará bien con pasteles de queso o panqueques. Las porciones moderadas no son dañinas para la salud y son un buen complemento para una alimentación sana.
Desafortunadamente, a veces hay fabricantes sin escrúpulos que agregan varios concentrados y sustitutos, minimizando los beneficios de la leche condensada. Como resultado, se puede producir pesadez e indigestión. Esta revisión proporciona información detallada sobre el producto y los fabricantes, qué buscar para no cometer errores al elegir y evitar daños al cuerpo.Aquí puede encontrar modelos populares y artículos nuevos, leer la descripción y las características, aclarar qué compañía de leche condensada es mejor, cuánto cuesta y cómo elegir.
Contenido
La leche condensada es un producto lácteo con una consistencia condensada obtenida después de la evaporación parcial de la humedad de la leche de vaca y destinada al consumo.
El proceso de espesamiento de los productos lácteos comenzó a tratarse activamente a principios del siglo XIX en Francia. Sin embargo, la primera patente para la tecnología de producción de leche condensada en 1856 fue recibida por la inventora estadounidense Gail Borden, quien estuvo estudiando formas de conservar los alimentos durante mucho tiempo. La producción industrial comenzó dos años después, cuando se puso en marcha la primera empresa para la producción de leche condensada. Luego, la red de empresas se expandió y gradualmente el nuevo producto ganó reconocimiento mundial.
La primera fábrica rusa para la producción de leche condensada se inauguró en 1881 en Oremburgo. La producción se desarrolló ampliamente en la Unión Soviética.
En Rusia, los productos se fabrican de acuerdo con GOST 34254-2017 “Leche enlatada. Leche condensada esterilizada. Especificación (modificada)."
Las tarifas estándar se dan en la tabla.
No se permite la inclusión de ninguna grasa distinta de la grasa láctea. ¡La presencia de conservantes está prohibida!
El abuso puede dañar el cuerpo. ¡No es necesario comer leche condensada con frascos y cucharas grandes!
Las materias primas utilizadas no deben contradecir los reglamentos técnicos vigentes, así como otros documentos reglamentarios.
La leche y los productos lácteos se utilizan como materias primas:
Etapas típicas de la producción industrial:
Puede encontrar muchas recetas simples de leche condensada casera, que a veces es incluso más sabrosa que las industriales. Sin embargo, definitivamente necesitará usar leche de vaca natural del pueblo.
Ingredientes principales:
Preparación sencilla:
El producto condensado está listo: ¡coma para su salud!
Al comprar leche condensada, debe prestar atención a:
Fila superior:
Fila inferior:
¡No hay "RESERVA GOST" o "GOST 9001-2009"!
En verano, la calidad de la leche es mejor porque las vacas se alimentan con pienso fresco.
Elige leche condensada con una fecha de producción que coincida con los meses de verano.
La leche condensada se vende en casi todas las tiendas de comestibles y supermercados. En los estantes hay diferentes tipos de productos de numerosos fabricantes, a un precio económico y económico. Una variedad de ofertas puede llevar al comprador a un estado que no le permita elegir un producto natural y de alta calidad, cuál es mejor comprar.
Ahora también se puede pedir cualquier producto online en la tienda online del fabricante o del distribuidor oficial. El agregador de Internet Yandex.Market es de gran ayuda, brinda consejos y enlaces directos a las ofertas publicadas tanto por proveedores como por tiendas.
La revisión incluye a los mejores fabricantes, cuya calificación se basa en la popularidad de los productos según la opinión de los compradores en el agregador Yandex.Market, los resultados de los exámenes según Roskachestvo, Roskontrol y Test Purchase. Se presta mucha atención a las reseñas de compradores reales.La popularidad de los modelos también determina la funcionalidad del empaque: llaves de apertura y tapas de plástico.
Fabricante - UPP "Planta de conservas de leche Glubokoe" (Glubokoe, región de Vitebsk, República de Bielorrusia).
La calificación de productos lácteos de alta calidad abre el producto lácteo de la producción bielorrusa para el consumo directo. Utilizado en la fabricación de chocolate caliente, confitería, así como aditivo en café, té, cacao.
En toda la masa de color blanco con un tinte cremoso, tiene una consistencia uniforme. Pronunciado sabor a leche pasteurizada.
Productor - Promkonservy LLC (Smolensk, Rusia).
Producto lácteo nutritivo universal de producción nacional, obtenido a partir de leche entera de vaca, para la preparación de diversos platos desde postres hasta papillas de leche.
Las mejores y más útiles propiedades se conservan en su totalidad, a pesar del tratamiento térmico. Masa espesa y viscosa con un delicado tinte cremoso.
El fabricante es Belmolprodukt JSC (Belgorod, Rusia).
Un producto lácteo en un frasco de plástico transparente con una membrana de aluminio y una tapa de plástico: un cierre. El elegante envase, diseñado por diseñadores industriales italianos, es 2,5 veces más ligero que una lata convencional. Producido en el equipo japonés más moderno.
No espesa, de color blanco amarillento. El sabor no es muy graso sin un regusto desagradable. Es muy adecuado para hacer crema para hornear y va bien con panqueques.
Video opiniones de quienes han probado el producto:
Productor - JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, región de Gomel, República de Bielorrusia).
Un producto lácteo natural de producción bielorrusa, elaborado según una receta tradicional a partir de leche de vaca. Tiene una textura espesa homogénea con un pronunciado sabor dulce. El color puede variar de crema a beige claro.
Acompaña bien a las tortitas y panqueques y como complemento al té o al café, así como para su uso en la elaboración de glaseados y cremas.
El fabricante es CJSC Alekseevsky Milk Canning Plant (Alekseevka, región de Belgorod, Rusia).
Un producto lácteo que tiene una consistencia de masa homogénea con un color blanco crema claro. La composición espesa tiene un agradable aroma y sabor a leche condensada natural. Se mezcla bien con la masa, armonizando perfectamente con todos los ingredientes. Es muy utilizada como postre, salsa dulce o en la elaboración de repostería casera.
Opciones | "Cucharón" | "País Lechero" | "Volokonovskoe" | "Rogachov" | "Alekséevskoe" |
---|---|---|---|---|---|
Contenido gordo, % | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Estándar | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 |
Peso (gramos | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 |
Valor energético, kcal | 330 | 329 | 298 | 330 | 330 |
Proteínas, g | 7.2 | 7.2 | 6.97 | 8 | 7 |
Grasas | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
carbohidratos | 56 | 56 | 56 | 56 | 56 |
Consumir preferentemente antes del | 18 meses | 12 meses | 12 meses | 18 meses | 18 meses |
precio, frotar. | 94 | 86-139 | 115-144 | 72-110 | 82-150 |
Fabricante - UPP "Glubokoe MKK" (Glubokoe, región de Vitebsk, República de Bielorrusia).
Leche entera esterilizada concentrada de producción bielorrusa sin azúcar con una alta proporción de contenido graso. El color es un tono crema agradable, que recuerda a un producto horneado. Rico sabor cremoso. La consistencia no es muy líquida, no espesa. Suficiente producto alto en calorías. Bueno como una adición al café o al cacao.
¡Esta no es la leche condensada habitual, sino un producto completamente diferente!
Productor - JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República de Bielorrusia).
Producto lácteo esterilizado de producción bielorrusa sin azúcar. Tiene un agradable tono cremoso, sabor ligeramente salado. Consiste en leche normalizada utilizando fosfato de sodio como estabilizador. Apto para uso directo. Se puede utilizar en la elaboración de chocolate caliente, confitería, así como para agregar al gusto en café, cacao o té.
¡Esta no es la leche condensada habitual, sino un producto completamente diferente!
El fabricante es Promkonservy LLC (Smolensk, Rusia).
Producto lácteo condensado de producción nacional, que no contenga azúcar. Fabricado de acuerdo con la normativa vigente. Agradable dulce-salado.Visualmente se parece a un ghee de color crema, pero un poco más espeso. Se utiliza como aditivo en té o café, así como para la preparación de papillas de leche. Puede actuar como sustituto de la nata.
¡Esta no es la leche condensada habitual, sino un producto completamente diferente!
Opciones | pais lechero | Rogachov | Profundo |
---|---|---|---|
Contenido gordo, % | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
Estándar | GOST 34254-2017 | GOST R 54666-2011 | GOST 1923-78 |
Peso (gramos | 300 | 320 | 300 |
Valor energético, kcal | 133 | 141 | 150 |
Proteínas, g | 6 | 6.4 | 7.9 |
Grasas | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
carbohidratos | 9.7 | 9.5 | 9.6 |
Consumir preferentemente antes del | 12 meses | 12 meses | 12 meses |
precio, frotar. | 57-107 | 65 | 59-85 |
Productor - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Rusia).
Producto que contiene leche de producción nacional. La lista de componentes que contiene es muy amplia, consiste en leche desnatada reconstituida, azúcar, suero reconstituido, concentrado de proteína de suero, mantequilla, sustituto de grasa láctea, espesantes, incl. goma xantana, lactosa, estabilizador E339, carragenina, goma garrofín. Apto como aditivo para el café o el cacao, así como para la elaboración de productos culinarios.
Productor - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Rusia).
Producto de marca de fabricación rusa, fabricado de acuerdo con GOST para alimentos enlatados que contienen leche condensada. La composición incluye leche desnatada reconstituida, suero reconstituido, azúcar, mantequilla, sustituto de grasa láctea (mezcla refinada de girasol, aceites de palma), así como estabilizantes.
Envasado en una botella de plástico, fácil de abrir y almacenar. Tiene un tinte lechoso-cremoso. Una cómoda botella te permite llevar leche condensada en los viajes en lugar de un producto natural perecedero.
El fabricante es JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República de Bielorrusia).
Un producto lácteo de un fabricante bielorruso con excelente sabor. Una característica distintiva es el número "50" en la marca de la tapa del frasco. Se compone de leche normalizada y azúcar, con un contenido reducido de grasa del 2,5%. Listo para consumo directo. Se utiliza en la fabricación de chocolate caliente, confitería, como aditivo al café, cacao o té.
Video tutorial sobre cómo distinguir la leche condensada falsa:
Opciones | "Leche condensada de Belgorod" | "Slavianka condensada" | "Rogachev parcialmente desnatado" |
---|---|---|---|
Contenido gordo, % | 7 | 7 | 2.5 |
Estándar | GOST 31703-2012 | GOST 31703-2012 | TU RB 100098867.122 |
Peso (gramos | 1000 | 370 | 380 |
Valor energético, kcal | 270 | 270 | 290 |
Proteínas, g | 3.5 | 3.5 | 9.1 |
Grasas | 7 | 7 | 2.5 |
carbohidratos | 58 | 58 | 56.8 |
Consumir preferentemente antes del | 12 meses | 12 meses | 12 meses |
precio, frotar. | 128 | 65-80 | 129 |
El fabricante es JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República de Bielorrusia).
Producto lácteo con adición de cacao, apto para consumo directo. Se utiliza en la fabricación de chocolate caliente, confitería y también como aditivo para el agua hervida.
Consiste en leche normalizada, azúcar, cacao en polvo, bicarbonato de sodio como regulador de acidez. Se siente el sabor del cacao sin impurezas de almidón. Postgusto fuerte. Fabricado de acuerdo con las especificaciones de la República de Bielorrusia.
Productor - CJSC "Alekseevsky MKK" (Alekseevka, región de Belgorod, Rusia).
Producto lácteo natural de producción nacional de la más alta calidad, elaborado según tecnología tradicional. Contiene leche entera y desnatada, azúcar comestible, cacao en polvo. El sabor es dulce, típico de la leche condensada con cacao. Masa viscosa homogénea de color marrón o marrón claro. El olor a chocolate caliente espeso.
El fabricante es Belmolprodukt JSC (Belgorod, Rusia).
Producto lácteo de fabricación rusa en un cómodo envase de plástico. La lámina se enrolla herméticamente en el cuello y se cubre con una tapa. Se compone de leche normalizada, azúcar, café instantáneo natural, así como estabilizador E339. Color marrón oscuro intenso. Consistencia líquida.
Opciones | "Rogachev con azúcar y cacao" | "Alekseevskoye con cacao" | "Volokonovskoe con azúcar y café" |
---|---|---|---|
Contenido gordo, % | 7.5 | 5 | 7.5 |
Estándar | TU RB 100098867.122-2001 | TU 9227-010-00417266-2011 | GOST 33923-2016 |
Peso (gramos | 380 | 380 | 380 |
Valor energético, kcal | 320 | 280 | 280 |
Proteínas, g | 7.4 | 6.5 | 5 |
Grasas | 7.5 | 5 | 7.5 |
carbohidratos | 54.6 | 53 | 56 |
sacarosa | 43.5 | 44 | 46 |
Consumir preferentemente antes del | 10 meses | 12 meses | 12 meses |
precio, frotar. | 113 | 119-135 | 145 |
El fabricante es Promkonservy LLC (Smolensk, Rusia).
Producto dulce que contiene leche de una masa homogénea con sabor a caramelo de fabricación rusa. El color uniforme del plástico puede variar de marrón a marrón claro. Destinado al consumo directo. Muy adecuado como relleno para rollos de obleas o nueces de confitería.
Se compone de leche entera de vaca y desnatada, azúcar, sustituto de grasa láctea, incl. aceites de palma y girasol, así como agua potable.
Productor - JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República de Bielorrusia).
Producto lácteo de alta calidad de producción bielorrusa. Consiste en leche normalizada, azúcar, lactasa, una preparación enzimática de origen microbiano como ayuda tecnológica. Color caramelo rico en textura espesa.
El fabricante es CJSC Alekseevsky MKK (Alekseevka, región de Belgorod, Rusia).
Producto de leche condensada de producción nacional. Fabricado según la tecnología tradicional de conformidad con la norma. Contiene leche entera, azúcar, nata. Tiene un sabor característico a leche condensada hervida. Masa homogénea densa de color marrón claro. Se permiten inclusiones menores de cristales de azúcar de leche.
Opciones | "País Lechero" Hervido | "Egorka" Rogachov | Alekseevskoye "Varyonka" |
---|---|---|---|
Contenido gordo, % | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Estándar | QUE | TU RB 100098867.153 | GOST 33921-2016 |
Peso (gramos | 380 | 360 | 370 |
Valor energético, kcal | 312 | 330 | 320 |
Proteínas, g | 5 | 7.7 | 6.5 |
Grasas | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
carbohidratos | 53.9 | 54.5 | 55 |
sacarosa | 43.5 | 43.5 | 43.5 |
Consumir preferentemente antes del | 12 meses | 8 meses | 12 meses |
precio, frotar. | 61-114 | 76-100 | 145 |
Este producto condensado clásico está hecho de leche de vaca y un mínimo de aditivos. Los fabricantes presentados se dedican a la producción de estos productos en lugares ecológicamente limpios donde se desarrolla la cría de animales y siempre hay materias primas sabrosas y de alta calidad. Además, a muchos de ellos se les dieron las mejores recomendaciones basadas en los resultados de los exámenes según el Control de Compra o Roskontrol, lo que confirma la alta calidad de los productos.
Sin embargo, cada persona tiene preferencias individuales. Por lo tanto, para encontrar el punto medio, es necesario estudiar y evaluar qué productos están disponibles de diferentes fabricantes para elegir la opción más adecuada. La calificación presentada no es una publicación publicitaria y no puede servir como guía para la acción.
¡Felices compras y mantente saludable!