Calificación de los mejores productores de arroz para 2022

Durante cuatro mil años, la humanidad ha estado comiendo granos de arroz. ¿Quién no recuerda el sabor de las gachas de arroz con leche desde la infancia? Un cereal originario de Asia ha encantado al mundo entero con su encanto culinario.

Hay 20 variedades de arroz, más de 150 variedades, pero los platos que se preparan a partir de él son muchas veces más.

El sushi y los rolls, que se han popularizado recientemente, como representantes de la cocina nacional, han reabastecido las largas listas de platos donde el arroz está presente.

El grano se distingue no solo por el color: blanco, marrón, negro, amarillo, morado, rojo. El arroz es variado en forma y longitud.

Cómo elegir el arroz adecuado

En definitiva, el comprador parte del menú, es decir, del plato que quiere cocinar. Dietético o para pilaf, para sushi o papilla: la elección está determinada por el objetivo final.

Las variedades populares incluyen:

1. Devzira;
2. Jazmín;
3. basmati;
4. Krasnodar;
5. Indica.

Longitud de grano

Una variedad para todo uso, con la garantía de que no se pegarán en grumos y seguramente se desmoronarán.

La variedad de grano medio requiere más agua para absorberse, se pega más, pero este arroz difiere en suavidad y ternura para mejor. Se puede utilizar para hacer sopa, risotto, pilaf.

La variedad de grano redondo está enriquecida con almidón, por lo que, al final de la cocción, se tritura. Opción ideal para gachas, pasteles, guisos.

molienda

El cereal pulido es un grano al que se le ha quitado la cáscara. Los cereales sin pulir tardan más en cocinarse, pero también contienen más nutrientes, vitaminas y minerales.

La presencia de un núcleo mate significa una molienda de mala calidad.

Por método de procesamiento

Sucede sin procesar y al vapor.

Se cree que el arroz al vapor se cocina más rápido y absorbe menos humedad, pero en realidad las diferencias son pequeñas. Los granos cocidos al vapor son más desmenuzables y absorben bien los aromas de los ingredientes adicionales del plato.

Precio

El verdadero arroz Basmati indio en un frasco, pulido, con un peso de 1 kg puede costar hasta 500 rublos.

El Basmati Mistral "sustituido por importación" cuesta 160 rublos por medio kilogramo.

El costo del arroz blanco de grano redondo Krasnodar es de 120 rublos por kg.

No pagues de más por cereales en el menú diario. Para pilaf fragante o sushi gourmet, debe familiarizarse con los criterios de selección. Para garantizar la calidad, confirmada por el requisito GOST, debe optar por variedades cuyos paquetes estén marcados como "Extra", "Premium".

Errores al elegir

Un buen cocinero sabe que el arroz uzbeko de variedades como devzira, chungara se usa para un buen pilaf tradicional. Los granos pesados ​​asiáticos de flores oscuras absorben mucha humedad y grasa, lo que da como resultado un plato desmenuzable y fragante.

Los rusos están acostumbrados al arroz de grano redondo de Krasnodar, que se usa en cereales, sopas y guarniciones.

La basura, los granos partidos y quebrados no deben estar presentes en la composición de los cereales. Los granos oscurecidos en algunos lugares y secos indican la mala calidad del producto.

Calificación de los mejores productores de arroz.

Es posible dividir condicionalmente todas las variedades de arroz en varios grupos.

Arroz para pilaf

¡Bravolli! Basmati para pilaf

La marca pertenece a la empresa rusa Trade House Yarmarka. Todos los productos consisten en componentes culinarios de primera clase.

Los embalajes se empaquetan por 350 gramos.

• no contiene gluten;
• almacenamiento prolongado, 1 año;
• los mismos tamaños de grano;
• se vuelve desmenuzable cuando se cocina;
• excelentes cualidades gustativas;
• el tratamiento térmico aumenta la longitud del grano.

• el precio está por encima de la media.

Mistral de grano redondo para pilaf

El fabricante ruso Mistral Trading produce una amplia gama de productos alimenticios:

1. Sáhara;
2. crup;
3. mezclas de sopa;
4. desayunos preparados;
5. gasolineras;
6. muesli;
7. listo enlatado

Los paquetes de arroz se envasan en 900 gramos y los cereales están destinados a la preparación del pilaf tradicional.

Mistral
Valor por 100 gramos de producto, gr.
ardillas	7.8
grasas	0.5
carbohidratos	85.7
fibra (incluida)	0.3
energía, kcal	356

• grano redondo entero;
• grado blanco;
• la composición incluía aceite de girasol de tipo refinado;
• excelentes cualidades gustativas;
• mayor friabilidad;
• recomendado para cocinar guarniciones;
• un corto período de preparación;
• sin OMG.

• se permiten trazas de gluten.

Nacional Baldo grano medio

La marca está representada por el grupo ruso de empresas AFG National, que es un holding agroindustrial. El principio de organización de la producción "Del campo al mostrador".

1. 22% en el mercado de cultivo y procesamiento de arroz;
2. 18% de cuota de mercado en la producción rusa de cereales envasados.

Desde hace cinco años, el holding ha sumado a sus actividades el cultivo y procesamiento de hortalizas.

El arroz en paquetes de 80 gramos tiene un acabado pulido.

Nacional
Valor por 100 gramos de producto, gr.
ardillas	6.5
grasas	0.5
carbohidratos	78
energía, kcal.	340

• cumple con los estándares GOST;
• similar a la variedad "Osmanjik";
• recomendado para uzbeko plov;
• la presencia de una receta en el paquete;
• producto sabroso;
• precio democrático.

• extraviado.

Las mejores marcas de arroz integral

Endaksi "Marrón sin pulir"

La empresa rusa para la producción y venta del sector de comestibles de productos comestibles ingresó al mercado en 2000.

1. una amplia gama de productos;
2. asociación confiable;
3. la prioridad en el procesamiento de granos integrales es la preservación de cualidades útiles;
4. naturalidad y alta calidad del producto.

El catálogo de la empresa está representado por 15 grupos de productos alimenticios.

El arroz se envasa en ½ kilogramos.

Endaxia
Valor por 100 gramos de producto, gr.
ardillas	7.4
grasas	1.8
carbohidratos	72.9
energía, kcal.	331
Minerales, vitaminas, mg
tiamina B1	0.07
Riboflamina B2	0.01
niacina B3	1.62
ácido pantoténico B5	1.01
piridoxina B6	0.16
fósforo	115
calcio	28
zinc	1.09
potasio	115
planchar	0.8
manganeso	1.09
magnesio	25

• no contiene gluten;
• larga vida útil de 1,5 años;
• ligero sabor a nuez;
• recomendado para una alimentación sana y dietética;
• el remojo previo mejora el sabor;
• conserva la integridad durante el escaldado.

• perdido.

Arroz Integral Agro-Alianza

El holding ruso se estableció el 23 de octubre de 2000. La producción avanzó a un ritmo rápido y, ya en 2007, se registró la subsidiaria "Southern Rice Company". El holding combina varias fábricas, fábricas, complejos en varias ciudades de Rusia. Una de las áreas de implementación es la exportación de productos.
El holding dispone de laboratorios propios para comprobar la calidad de los productos. Los estándares corresponden al nivel de los estándares nacionales.

La producción está certificada según las normas internacionales FSSC 22000.

Los granos de arroz enteros sin pulir se envasan en briquetas de 800 gramos.

Marrón Agro-Alianza
Valor por 100 gramos de producto, gr.
ardillas	7.5
grasas	2
carbohidratos	77
energía, kcal	380

• pertenece al grupo de alimentos sanos y saludables;
• no requiere enjuague previo;
• recomendado para guarniciones, pilafs y cereales;
• promueve la eliminación de toxinas;
• alto grado de pureza de los cereales.

• no detectado.

marrón orgium

Marca rusa de una empresa en desarrollo, con la prioridad de los productos de clase Orgánica. Todos los productos están certificados, tienen una garantía ecológica. Todos los alimentos: cereales, semillas, cereales pertenecen a una dieta saludable.

Una variedad variada, incluido el arroz integral, se puede pedir en línea en el ecomarket.

El arroz sin moler se considera un producto ecológico.

Hay opciones para el complejo de arroz integral con la adición de:

1. hierbas aromáticas;
2. verduras;
3. champiñones blancos;
4. tomates y albahaca.

ortcio
Valor por 100 gramos de producto, gr.
ardillas	5.87
grasas	0.4
carbohidratos	75.51
energía, kcal.	332
minerales, vitaminas
tiamina B1	+
Riboflamina B2	+
niacina B3	+
piridoxina B6	+
fósforo	+
calcio	+
zinc	+
potasio	+
planchar	+
manganeso	+
selenio	+

• recomendado para la diabetes;
• brotes cuando están empapados;
• almacenado hasta por un año en condiciones secas;
• proceso de cultivo sin el uso de pesticidas;
• reduce el azúcar en la sangre;
• adecuado para cocinar pilaf;
• consistencia muy limpia
• con efecto curativo;
• saturada de vitaminas y minerales.

• precio alto.

arroz para rollos

Los granos pequeños y redondos se utilizan para hacer sushi. El arroz al vapor no es adecuado para hacer panecillos; para cocinar se usan granos especialmente procesados.

Sen Soy para sushi de grano redondo

La marca Sen Soy es la marca líder de la empresa rusa SOSTRA. Los productos de la empresa están enfocados a la cocina nacional tradicional de diversas nacionalidades. Sen Soy ingresó al mercado en 2001. Hoy es un importante proveedor e importador de productos, principalmente de tradición asiática.

Los granos integrales en paquetes doypack pequeños se envasan en 250 gramos.

Sen Soy para sushi
Valor por 100 gramos de producto, gr.
ardillas	7
grasas	0.6
carbohidratos	77.3
energía, kcal.	342.6

• pertenece a la categoría "grado más alto";
• larga vida útil de hasta dos años a una humedad ≤75%;
• la cocción al vapor de los cereales se produce de manera uniforme;
• se distingue del aumento de la pegajosidad;
• recomendado para hacer rollos densos;
• cerca de elementos japoneses de la cocina japonesa;
• tiene un regusto dulce;
• consistencia desmenuzable en forma terminada;
• mantiene una forma redonda y suave;
• el color blanco no cambia durante el procesamiento.

• perdido.

¡Bravolli! Fushigon para sushi

Los cereales integrales con contenido de almidón natural conservan su forma durante la cocción.

¡Bravolli! Fushigon para sushi
Valor por 100 gramos de producto, gr.
ardillas	7
grasas	0.9
carbohidratos	75.7
energía, kcal.	340

• ideal para la cocina japonesa sushi, rollos;
• la cocción le da suavidad al grano, sin pegarlo en grumos;
• sin OMG;
• mantener la forma dada en el proceso de combinación con los ingredientes;
• tiene una alta calificación de compra repetida;
• popular entre los chefs.

• no.

arroz de grano largo

La forma del cereal es más delgada, esta característica permite que los granos absorban menos líquido durante la cocción, mientras que la variedad tiene la friabilidad más agradable.

Grano largo de buena voluntad

El holding agroindustrial se estableció en 1998. La ubicación respetuosa con el medio ambiente de Altai nos permitió garantizar la alta calidad de nuestros productos de cereales. Las capacidades propias de la explotación agrícola se abastecen de materias primas de los campos en un 75 %.A pesar de la dirección prioritaria para el cultivo y procesamiento del trigo sarraceno, el arroz no es el último en la larga lista de artículos bajo la marca registrada Goodwill.

Arroz integral, tipo pulido, limpio y sin granos partidos.

Buena voluntad
Valor por 100 gramos de producto, gr.
ardillas	7
grasas	1
carbohidratos	74
energía, kcal	333

• corresponde a GOST;
• sin gluten;
• excelentes cualidades gustativas;
• marcado con el cartel de "Producto del año";
• granos de la misma forma;
• comida rápida;
• no pierde su forma después de la cocción;
• recomendado para ensalada, guarnición, sopa, pilaf.

• no identificado.

Mistral Amber Expert grano largo

El arroz sancochado en paquetes de 5 kg tiene una composición integral.

Mistral
Valor por 100 gramos de producto, gr.
ardillas	7.2
grasas	0.5
carbohidratos	80
fibra, incluyendo	3.1
energía, kcal	341

• pertenece al grado más alto;
• no contiene granos partidos;
• color puro;
• composición homogénea;
• buena fluidez;
• sin pegar

• el costo de un paquete es más caro para un paquete de un paquete más pequeño de la misma marca.

Basmati Nacional Premium

Arroz de grano largo, sabroso y de gran calidad que conserva su estructura cuando se cocina.

Basmati Nacional Premium
Valor por 100 gramos de producto, gr.
ardillas	7
grasas	0.5
carbohidratos	79
energía, kcal	350

• aroma agradable;
• poco absorbe líquidos;
• tiempo de cocción corto;
• sabor delicado;
• como está listo para usar, alarga la forma;
• popular entre los vegetarianos, se puede comer incluso sin verduras debido a su rico sabor;
• líder de la clase de "recompra".

• precio alto.

Granos de arroz para papilla

Arroz redondo pulido Selyanochka

La marca "Selyanochka" pertenece a "Cascade LTD".

Según Roskachestvo una de las mejores variedades.

• recomendado para instituciones infantiles;
• producto de calidad;
• alto nivel de seguridad: no contiene sustancias potencialmente peligrosas;
• preparación rápida y conveniente;
• marcado fiable;
• conserva la consistencia durante la cocción;
• alto grado de pulido;
• perfectamente preparado con leche;
• tiene la marca de calidad rusa.

• no identificado.

Aceptar grano corto

Granos de arroz pulido para hacer papillas en bolsas de 900 gramos.

Aceptar grano corto
Valor por 100 gramos de producto, gr.
ardillas	6.5
grasas	0.5
carbohidratos	75
energía, kcal	330

• pertenece al grupo de presupuesto;
• recomendado para cereales;
• se reduce rápidamente;
• excelentes cualidades gustativas;
• producto puro.

• estrecho rango de uso, no apto como guarnición.

MAKFA grano redondo

Fabricante ruso de productos comestibles con 80 años de experiencia.
Los cultivos de cereales se cultivan en áreas de tierra ecológicamente limpias en los territorios de Altai y Stavropol. La marca es popular en el país, el 98% de la población conoce y ama los productos de la empresa.

Granos de arroz pulidos en un paquete de 800 gramos con alto sabor y cualidades útiles.

MAKFA grano redondo
Valor por 100 gramos de producto, gr.
ardillas	7
grasas	1
carbohidratos	74
energía, kcal	333
Vitaminas y minerales, mg
Hierro	1
Magnesio	50
EN 1	0.08
RR	1.6
R	150

• cumplimiento de GOST;
• recomendado para cereales lácteos infantiles;
• composición pura;
• las cualidades gustativas son excelentes;
• Disponibilidad de promociones y descuentos.

• no.

Conclusión

Convertirse en un profesional de la cocina de arroz no es tarea fácil. Cómo hacer el arroz esponjoso perfecto o el pilaf fragante. ¿Quién puede hacer una sopa vegana hecha de arroz inflado con zanahorias? Preparar risotto con el sabor y la textura conservados del arroz es una acrobacia aérea.

Es importante tratar de recordar que un grano de arroz es una fuente de muchos oligoelementos útiles, vitaminas, ¡y puede crear algo muy sabroso a partir de él! Y una dieta equilibrada se consigue en gran medida gracias a los cereales incluidos en la dieta, entre ellos el arroz.