Ranking de los mejores hornos de pizza profesionales para 2022

Al iniciar un negocio en la industria alimentaria, cada detalle es importante para satisfacer las necesidades de los consumidores. Las pizzerías son establecimientos comunes entre la población, cuya principal tarea es servir al cliente sabroso y rápido. Para hacer esto, la organización necesita equipo profesional. Atención se presenta una lista de los mejores hornos de pizza para 2022 con sus pros y sus contras.

Clasificación de productos: criterios de selección para hornos de pizza profesionales

La elección de los hornos depende de la escala de producción, cómo elegir el equipo adecuado y no cometer un error. Primero necesitas tener información general sobre qué son los hornos profesionales. Hay tipos de categorías por las que se clasifica la tecnología:

1. Estructura: monocámara, dos cámaras, transportador.
2. Instalación: independiente, sobremesa.
3. Gestión: mecánica, pulsador.
4. Trabajo de instalación: desde una red, sobre leña, gas.

Cuál es el mejor tipo de equipo para comprar, cada uno decide por sí mismo.

Los modelos populares son eléctricos, ya que se montan de cualquier manera, no requieren condiciones especiales para la instalación y son asequibles. Sin embargo, si hay una sobrecarga de energía o un corte de energía, la operación se detendrá.

Los hornos a gas son extremadamente raros, aunque el consumo de "combustible" es menor que el de los modelos eléctricos.

Recientemente, las estufas de leña han aparecido cada vez más en el mercado, pero tienen un inconveniente: no cumplen con las normas sanitarias (suciedad de carbón, madera), por lo que este modelo se usa en restaurantes y cafeterías especiales.

Independientemente de la producción (nacional, extranjera), los hornos están hechos de acero inoxidable. En algunos casos, por motivos de diseño, la carcasa se pinta en diferentes colores con pintura resistente al calor.Qué empresa es mejor para comprar la instalación depende de usted, pero entre las empresas, los líderes son las estufas italianas. Y esto no es un secreto, porque el lugar de nacimiento de la pizza es Italia, por lo que los maestros conocen su negocio en la fabricación de equipos.

Qué buscar al buscar equipos, para no cometer errores al elegir:

• actuación;
• el consumo de energía;
• qué preparativos se pueden hacer.

El hecho es que algunos hornos implican hornear no solo pizza, sino también otros productos y platos de panadería. Antes de comprar, es importante leer la descripción del producto, estudiar los puntos técnicos, cómo instalar el equipo con sus propias manos y qué se necesita para esto. Será útil leer las reseñas de compradores reales sobre el modelo que te gusta. Estudia con antelación las instrucciones sobre cómo cuidar el horno para que no haya gastos imprevistos.

Es importante dónde comprar equipos profesionales. Si se impone una garantía al producto, puede solicitarlo a través de Internet, pero es mejor no arriesgarse y comprar un horno de pizza en una tienda real. Quizá todos estos sean consejos para elegir.

¡Nota! Las instalaciones económicas deben estar en duda, por lo que es mejor dar preferencia a dispositivos más caros de un proveedor confiable.

Calificación de hornos de pizza profesionales de alta calidad hasta 100 mil rublos para 2022

Esta categoría incluye diseños que son asequibles y corresponden a buena calidad e indicadores técnicos. La posición de liderazgo, de las siguientes empresas, está ocupada por las dos primeras: proporcionan una amplia gama de productos. Para el estudio, se seleccionó un representante (vendido con mayor frecuencia). Principales productores:

• "Itrizza";
• WLBake;
• "GAMA";
• "Kocateg";
• "Un murcielago".

Modelo "MS44" del fabricante "Itrizza"

Propósito: para hornear pizza en establecimientos comerciales y de restauración pública.

Un dispositivo con dos niveles, la capacidad de cada uno es de hasta 4 productos de panadería. Mando mecánico. Las decenas actúan como elementos calefactores.

El panel de control tiene: un interruptor de la lámpara de la cámara, un temporizador que regula el tiempo de horneado, un termómetro que refleja la temperatura dentro de la estructura, un termostato que regula la temperatura requerida.

Material del cuerpo - acero inoxidable, vidrio - resistente a altas temperaturas, superficie de cocción - arcilla refractaria (material refractario). La instalación se lleva a cabo de acuerdo con las instrucciones: lejos de aparatos inflamables, más cerca del suministro de agua y ventilación, en un lugar seco.

Especificaciones:

Tipo de:	eléctrico
Dimensiones (centímetros):	98/93/75
Peso neto:	135 kg
Número de cámaras:	2 piezas
Parámetros de instalación internos (ver):	66/66/14
El consumo de energía:	9400W
Régimen de temperatura:	50-500 grados
Para horneado simultáneo:	8 pizzas con un diámetro de 30 cm
Conexión:	230-400 V
Potencia de Tenov (kW):	2350 - superior, inferior (4 uds., cada uno)
Color:	Gris negro
País productor:	Italia
Por precio :	72050 rublos

• fiabilidad;
• actuación;
• funcional;
• calentamiento rápido;
• poderoso;
• apariencia.

• no identificado.

Modelo "Wellpizza Piccolo" del fabricante "WLBake"

Finalidad: para establecimientos de hostelería.

Equipo para 2 cámaras, cuya parte frontal está hecha de acero inoxidable, las rejillas para hornear están hechas de piedra, en el interior hay aislamiento de lana de roca, los vidrios de las puertas están hechos de material resistente al calor. El equipo está equipado con un temporizador de disponibilidad mecánica, iluminación interna.

Recomendaciones de uso: en cafeterías, panaderías, pastelerías, supermercados con cocina propia. Se puede utilizar para hornear productos de panadería.

Especificaciones:

Tipo de:	electromecánica
Tamaño de la cámara (centímetros):	41/36/9
Dimensiones de instalación (ver):	50/56,8/43
Peso neto:	33 kg
Capacidad para pizzas:	2 uds., 1 por cámara
Número de vainas:	2 piezas
El consumo de energía:	2400W
Voltaje:	220 V
Temperatura máxima:	350 grados
Código de proveedor:	118209
Color:	gris, marrón, negro
Composición del producto:	acero
País fabricante:	Italia
Precio promedio:	38000 rublos

• diseño;
• mando sencillo;
• barato;
• montaje de calidad;
• aplicación amplia.

• volumen: apto sólo para pequeñas empresas.

Modelo "MD 1+1" del fabricante "GAM"

Propósito: para hornear pizza, pasteles, pan en establecimientos de catering.

Unidad de dos cámaras de pequeño tamaño, fabricada en acero, el fondo está revestido con baldosas de cerámica, lo que permite distribuir uniformemente el calor en toda la cámara. Hay un regulador de temperatura, un termostato de seguridad. El vidrio consta de dos capas, lo que aumenta significativamente su resistencia al daño mecánico y al fuego. La vivienda dispone de salida de humos.

El equipo se instala sobre una superficie plana. El interruptor de encendido/apagado viene con una función de bloqueo para evitar el apagado accidental. Cuando se supera el umbral de temperatura máxima, el termostato de seguridad apaga automáticamente la estructura. Las luces indicadoras le permiten al panadero saber qué cámara está encendida.

¡Nota! Al conectar la máquina a la red eléctrica, está prohibido utilizar un cable de extensión, debe estar conectado directamente a la toma de corriente.

Especificaciones:

Tipo de:	eléctrico
Código de proveedor:	32569
Dimensiones del dispositivo (centímetros):	45/58,5/54
Panel de control:	mecánico
Peso neto:	45kg
Capacidad total:	4 pizzas
Diámetro del producto:	34cm
Tamaño de la cámara (ver):	36/41/8
El consumo de energía:	3200W
Frecuencia:	50 Hz
Conexión:	220 V
Régimen de temperatura:	50-350 grados
País productor:	Italia
Cuál es el precio:	61900 rublos

• compacto;
• seguro;
• relación calidad-precio;
• universal: puedes cocinar no solo pizza.

• no identificado.

Modelo "EPC01S" del fabricante "Kocateg"

Finalidad: para restauración pública, confitería, panadería.

La instalación de una sola cámara es adecuada para hornear dulces, sándwiches calientes y otros productos de pan. El cuerpo está hecho de acero inoxidable gris. El panel de control tiene dos botones giratorios con un indicador, dos botones (verde, rojo): fuente de alimentación, encendido de los elementos calefactores (los elementos calefactores se encuentran arriba y abajo). El termostato controla la temperatura. En la cámara, aislada con lana cerámica, hay una lámpara de cuarzo que proporciona iluminación. La puerta es con bisagras, equipada con una ventana de visualización resistente al calor.

Especificaciones:

Dimensiones (ver):	55/57/28
Dimensiones de la cámara (centímetros):	40/40/11,5
El peso:	21 kg
Panel de control:	mecánico
Capacidad:	1 pizza
Diámetro de la base de cocción:	35cm
Temperatura de trabajo:	0-350 grados
El consumo de energía:	1600W
Parámetros de pod (ver):	41/41
Conexión:	220 V
País productor:	Corea del Sur
Coste medio:	15000 rublos

• control;
• talla pequeña;
• económico;
• barato;
• una lista de productos de panadería está disponible.

• no identificado.

Modelo "PEP-4" del fabricante "Abat"

Propósito: para cocinas profesionales.

Unidad independiente con diseño moderno y alto rendimiento. Adecuado para hornear productos de harina que requieren altas temperaturas de cocción. Dentro del equipo se instalan tres elementos calefactores (superior, inferior), cuya potencia se regula por separado. El interruptor térmico de emergencia (2 piezas) protege un diseño del recalentamiento, si es más de 500 grados.

Material del producto:

• marco - metal pintado;
• puerta, marco de la cámara - esmaltado;
• horno - de una chapa galvanizada de 1,5 mm;
• hogares - de piedra refractaria resistente al calor.

El panel de control tiene un termómetro que refleja la temperatura dentro de la cámara, que está equipada con una luz de fondo.

¡Nota! El producto se puede colocar sobre una mesa.

Especificaciones:

Tipo de horno:	hogar
Dimensiones (centímetros):	100/84,6/35
Tamaño de la cámara (ver):	70/70/17,9
Ubicación:	escritorio
Peso neto:	94 kg
Fuente de poder:	electricidad
Potencia de entrada nominal:	6200W
Voltaje máximo:	400 V
Pizzas al horno en una cámara:	4 cosas
Temperatura de la cámara:	20-500 grados
Tiempo de calentamiento:	35 minutos, 300 grados
Cámaras:	una
Diámetro de la base de cocción:	35cm
País fabricante:	Rusia
Precio promedio:	59900 rublos

• espacioso;
• durable;
• se calienta rápidamente;
• bajo consumo de energía;
• diseño;
• funcional;
• Precio pagable.

• no identificado.

Calificación de hornos de pizza profesionales hasta 300 mil rublos para 2022

La popularidad de los modelos en esta categoría radica en el alto rendimiento, el diseño no estándar y los parámetros técnicos mejorados. Las mejores empresas de estufas:

• "Zanolly";
• cupón;
• WLBake;
• Vesta;
• Apache.

Modelo "Synthesis 08/50 V PW E" del fabricante "Zanolli"

Propósito: para una pizzería.

Horno profesional para varias empresas públicas de alimentos, en el que, además del producto principal, se puede hornear pan. Está diseñado para la cocción continua de pizzas, lasaña, alitas de pollo, productos horneados. Se proporciona una ventana lateral para el control visual del proceso. Los reguladores de superficie independientes (inferior, superior) le permiten ajustar la configuración según sea conveniente para el panadero.

El diseño está equipado con soportes sobre ruedas, por lo que es conveniente moverlo si es necesario. El sistema patentado de flujo de aire caliente asegura una distribución uniforme del calor, lo que evita el exceso de secado de los productos, lo que significa que la pizza se hornea a temperaturas más bajas que los hornos convencionales, ahorrando así el consumo de energía.

El movimiento del transportador se realiza en una dirección: de derecha a izquierda. Es posible regular su velocidad de movimiento (depende del tiempo que el producto esté en el horno).

La unidad está equipada con un panel de control digital con una pantalla para mostrar indicadores numéricos. El horno se puede instalar en dos niveles.

Especificaciones:

Tipo de:	transportador
Código de proveedor:	237155
Control:	digital
Dimensiones (centímetros):	126/175/107
Parámetros de la cámara (ver):	50/85/10
Tamaño de la cinta (mm.):	1740 - largo, 500 - ancho
Peso neto:	190 kg
Metodo de instalacion:	escritorio
Niveles:	una
Pizzas para cocción simultánea:	2 piezas
Tiempo de horneado por lote:	3,5-4,5 minutos
Diámetro de la base del producto de harina:	20-43cm
Productividad por hora:	50-60 pizzas
Energía:	1100W
Voltaje:	380 V
Material:	acero inoxidable
País fabricante:	Italia
Costo aproximado:	492000 rublos

• cocción rápida;
• alto rendimiento;
• no ocupa mucho espacio;
• calidad de los materiales;
• gestión conveniente;
• económico;
• capacidades.

• caro.

Modelo "TZ 425/2M" del fabricante "Cuppone"

Propósito: para pequeñas empresas (cafetería, pizzería).

Por su diseño es un modelo estándar, con interruptores rotativos, termostatos para cada nivel (2 uds.). Material del producto: acero, cerámica, vidrio resistente al calor. Una característica de la instalación es la posibilidad de instalar un tercer nivel para aumentar el volumen de producción. Para los empresarios privados, esta opción de equipo es asequible y también tiene un buen rendimiento técnico.

Especificaciones:

Tipo de:	eléctrico
Dimensiones (centímetros):	80,2/66,4/70
Tamaño de la cámara (ver):	52/52/16
Peso neto:	101 kg
Número de cámaras:	2 piezas, capacidad de cada 4 pizzas
Diámetro máximo de los productos de harina:	25cm
Potencia nominal:	16500W
Conexión:	380 V
Consumo de energía (kW):	4.8 - promedio, 8 - máximo
Metodo de instalacion:	escritorio
Temperatura de trabajo:	hasta 400 grados
Material:	acero inoxidable
País de origen:	Italia
Por costo:	103100 rublos

• apariencia;
• alto rendimiento;
• cómodo;
• talla pequeña;
• relación calidad-precio

• no identificado.

Modelo "WellPizza Rapido 20" del fabricante "WLBake"

Propósito: comida.

Una planta autónoma con transportador para grandes producciones acelerará significativamente el proceso de cocción. La entrada/salida de la cámara se puede regular en altura: las persianas están montadas sobre tornillos. El conveniente control de botón le permite configurar la temperatura deseada, la velocidad de alimentación del transportador y el tiempo de encendido/apagado.

¡En una nota! Si compra el conjunto de piezas necesario, puede montar varios hornos en una columna.

El cuerpo está hecho de acero, hay un juego opcional de soporte móvil con un estante abierto.

Especificaciones:

Código de proveedor:	290720
Tipo de:	transportador
Cámara de cocción (centímetros):	40/54/10
Dimensiones (ver):	142,5/98,5/45
Peso neto:	101 kg
Actuación:	20 unidades por hora
Voltaje:	380 V
El consumo de energía:	7800W
Temperatura máxima de calentamiento:	320 grados
Tipo de control:	electrónico
Temperatura de la superficie externa:	hasta 40 grados
País productor:	Italia
Precio promedio:	285000 rublos

• alto rendimiento;
• ahorra electricidad;
• funcional;
• botón de control;
• diseño: artículo con soporte.

• no identificado.

Modelo "4" del fabricante "Vesta"

Propósito: en un restaurante, cafetería, establecimientos de catering, camiones de comida para cocinar varios platos.

El diseño es una copia de una estufa rusa moderna.Se utiliza en la preparación de shish kebab, platos tradicionales basados ​​en languidecer, envejecer a baja temperatura y hornear. Funciona con carbón o leña. Para encender el equipo, debe usar productos sólidos inflamables que no dañan el medio ambiente, como alcohol seco o astillas delgadas de madera seca.

Descripción detallada de los productos: bóveda de acero inoxidable, cerámica bajo 2 capas (abajo - acumulador de calor hecho de ladrillos de arcilla refractaria, arriba - baldosas cerámicas especiales). Hay un soporte con un estante, un atizador para carbones.

Especificaciones:

Tipo de:	en leña
Código de proveedor:	27010
Dimensiones (centímetros):	121,7/150/89,8; con piernas 185.8
Peso neto:	230 kg
Temperatura de trabajo:	0-500 grados
Consumo medio de combustible:	4 kg/hora
Capacidad:	4 pizzas con un diámetro de 30 cm
Tiempo de calentamiento:	20-30 minutos
Actuación:	120 unidades
Diámetro de la chimenea:	15cm
Zona de hogar:	0,46 metros cuadrados
Distancia recomendada a otros equipos:	100mm
Color:	rojo, gris
País fabricante:	Rusia
Precio:	184000 rublos

• diseño;
• relación calidad-precio;
• naturalidad de la producción - en madera;
• gama de productos que se pueden preparar;
• alto rendimiento;
• comida deliciosa.

• no identificado.

Modelo "AMG4" del fabricante "Apach"

Propósito: para pizza y otros pasteles.

El equipo de gas con un panel de control mecánico pintado de negro le permite reconfigurar a un tipo diferente de gas usando los reguladores en la parte posterior del marco. Recomendaciones sobre cómo instalar: debajo del dispositivo de escape, en un soporte especial (soporte) de la empresa.

Qué es: 5 quemadores, reguladores de potencia para elementos superiores e inferiores, perilla de suministro de gas, interruptor de encendido, iluminación en el área de cocción, termómetro electrónico con pantalla.

Especificaciones:

Tipo de:	gas
Interruptores:	giratorio
Metodo de instalacion:	escritorio
Dimensiones (centímetros):	100/84/47
Capacidad:	4 pizzas con un diámetro de 30 cm
Peso neto:	112 kg
Energía de gas:	1400W
Temperatura de calentamiento:	50-450 grados
Niveles:	una
Diámetro de salida de humos:	150mm
Tamaño de la cámara (ver):	62/62/15,5
Material:	acero inoxidable
País productor:	Italia
Cantidad promedio:	148500 rublos

• bajo consumo de gas;
• espacioso;
• funcional;
• Precio pagable;
• mando sencillo;
• larga vida útil.

• no identificado.

Conclusión

Los hornos de pizza profesionales pueden ser de varias configuraciones, propósitos y características técnicas, lo que afecta el costo de los bienes. Los diseños económicos difieren de la categoría premium en el sistema de control, el rendimiento y la instalación de la estructura. Las opciones de presupuesto se pueden comprar hasta 100 mil rublos, las estufas más caras alcanzan un costo de hasta 700 mil rublos. La revisión incluye modelos de máquinas de pizza de alta calidad y los más asequibles.

Tabla - "Lista de los mejores hornos de pizza profesionales para 2022"

Nombre:	Fabricante:	Capacidad (pizzas para una preparación, piezas):	Tipo de:	Segmento de precio promedio (mil rublos):
"MS44"	Itrizza	8	eléctrico	72.05
Wellpizza Piccolo	W.L.Bake	2	eléctrico	38
"DM 1+1"	GAM	4	eléctrico	61.9
"EPC01S"	"Kocateg"	1	eléctrico	15
PEP-4	"Un murcielago"	4	eléctrico	59.9
"Síntesis 08/50 V PW E"	Zanolly	2	eléctrico	492
TZ 425/2M	Cupón	4	eléctrico	103.1
Bien Pizza Rapido 20	W.L.Bake	20 por hora	Eléctrico	285
«4»	Vesta	4	en leña	184
"AMG4"	apache	4	gas	148.5

¡Nota! Según los compradores, las mejores estufas son del tipo eléctrico de proveedores italianos.