Ranking de las mejores salsas picantes para 2022

Las salsas son uno de los ingredientes más importantes en la cocina. Es gracias a ellos que los platos adquieren un sabor único. En este artículo, hablemos de las mejores salsas picantes.

Brevemente sobre salsas

Las salsas son un complemento indispensable para muchos platos: aperitivos, carne al horno o frita, pasta, arroz, ensaladas e incluso postres.

Sin duda, no solo mejoran el sabor, sino también la apariencia de sus platos favoritos de carne, pescado o verduras.

Hoy puedes elegir salsas frías y picantes, dulces, picantes y saladas.

Los fríos se preparan con aceite de oliva, nata o yogur natural. Se les agrega jugo de limón, vinagre de vino, mostaza, miel, hierbas, especias. Son adecuados para ensaladas, huevos duros, embutidos o pescados.

A su vez, la base para hacer la salsa picante suele ser el caldo, que se espesa con el aderezo.

Los postres van bien con salsas y mousses a base de leche, nata dulce y mezclas de frutas. Un buen producto debe tener la textura, el sabor y el color adecuados.

Las salsas son espesas y de consistencia líquida, añadidas a los platos para mejorar o enriquecer el sabor y el aroma, así como para mejorar el aspecto o complementar platos demasiado secos.

Tal producto es un complemento indispensable para la comida, y su presentación competente no solo facilitará el uso del plato, sino que también aumentará su atractivo.

La salsa se sirve siempre por separado. Esto se debe no solo a la estética de la aplicación, sino también a aspectos prácticos. Gracias a este suministro, cada uno puede ajustar su cantidad a su discreción. Al mismo tiempo, al colocar los alimentos en un plato, se pueden evitar las salpicaduras. Si la carne picada se coloca en un plato, está permitido verterla con una pequeña cantidad del producto.

propiedades de la salsa de chile

El chile picante es un tipo de salsa que usa chiles. El grado de nitidez, su consistencia y color depende de la variedad de pimiento. El condimento hace que el sabor de los alimentos sea expresivo, tenga un sabor y aroma dulces únicos. Ideal como acompañante de todos los platos: sopas, guisos, ensaladas, así como ingrediente de adobo para todo tipo de carnes. En la cocina asiática, el chile se usa a menudo en platos salteados al wok y como acompañamiento de rollos rellenos o sushi.

Hay muchos tipos diferentes:

• olek de sambal;
• Sriracha;
• Vietnamita;
• chile y otras variedades.

La salsa de chile es un alimento básico de la cocina mexicana. Se trata de una salsa picante con un aroma claramente dominante a tomate y, por supuesto, a guindillas. Se puede servir con fideos, arroz con aderezos típicos de la cocina mexicana, o como salsa o aderezo para tortillas.

Las salsas picantes más antiguas hechas con chiles triturados provienen del Caribe. Una de las primeras salsas fue el vinagre. A lo largo de los siglos, cada isla ha desarrollado su propia forma de prepararlo, mezclando pimientos picantes molidos con otros ingredientes como mostaza, tomates y frutas.

El sabor picante de los chiles proviene de una sustancia llamada capsaicina. Curiosamente, la capsaicina es un excelente agente antiinflamatorio utilizado, en particular, para aliviar el dolor asociado con la artritis o la psoriasis, promueve la eliminación de la mucosidad, elimina la inflamación de las membranas mucosas y alivia los resfriados.

El consumo de chiles apoya el sistema circulatorio al reducir el colesterol, los triglicéridos, prevenir la agregación plaquetaria y disolver los coágulos.

Estudios recientes en animales y humanos han mostrado resultados prometedores que muestran los efectos de la capsaicina en:

• aumento de la oxidación de ácidos grasos (quema de grasa más rápida);
• pérdida de apetito;
• aumento del gasto de energía asociado con la estimulación del sistema nervioso simpático.

Además, tiene un efecto positivo en el sistema digestivo, ya que estimula las células, la mucosa gástrica para producir jugo digestivo, tiene un efecto bactericida y calma el tracto digestivo.También inhibe el crecimiento de Helicobacter pylori, una bacteria que es la causa más común de úlceras pépticas.

Los platos picantes preparados con la adición de especias como el chile, la cúrcuma, el pimiento picante, la pimienta de cayena, el jengibre y el ajo forman la base de la cocina de muchas regiones del mundo, como Asia y América del Sur.

Esto se debe no solo al hecho de que estas especias dan a los platos el sabor adecuado. También tienen un efecto antibacteriano, lo que permite que los microorganismos creen condiciones favorables para el desarrollo en países donde se reduce el riesgo de intoxicación alimentaria. Además, debido al contenido de una serie de sustancias biológicamente activas, también tienen un efecto beneficioso sobre la salud humana.

El uso de especias picantes puede tener los siguientes beneficios:

• estimulación de la secreción de jugos digestivos, lo que acelera y facilita el proceso de digestión, especialmente de alimentos grasos e indigestos;
• funcionamiento efectivo del sistema cardiovascular: mejoran la circulación sanguínea, pueden tener un efecto hipotensor, es decir, reducen la presión arterial (capsaicina de chiles, ajo), debido a su efecto antioxidante, inhiben la oxidación del colesterol malo;
• riesgo reducido de cáncer: contienen compuestos con potencial anticancerígeno;
• proporcionar al cuerpo sustancias con un fuerte potencial antioxidante, lo que le permite lidiar de manera más efectiva con el exceso de radicales libres;
• efecto termogénico: afecta la producción de calor y la tasa de cambios metabólicos, que pueden usarse en el proceso de pérdida de peso.

La capsaicina como afrodisíaco

Los hombres deben incluir más alimentos picantes en su dieta. Resulta que la capsaicina también actúa como afrodisíaco, aumentando los niveles de testosterona en los hombres.Además, la capsaicina mejora la circulación sanguínea, fortalece los vasos sanguíneos y previene la aterosclerosis. Esto, a su vez, significa que los pimientos picantes son el condimento perfecto para las personas con riesgo de accidente cerebrovascular.

Las damas, especialmente aquellas que prestan mucha atención a las líneas delgadas, también deberían estar interesadas en platos picantes. ¿Por qué? Bueno, pocas personas asocian la capsaicina y las comidas picantes con la pérdida de peso. Mientras tanto, su uso te permite reducir la grasa corporal, ya que la capsaicina apoya el metabolismo, acelera la quema de calorías y es un excelente termorregulador. No en vano, los llamados suplementos dietéticos para quemar grasa a menudo contienen capsaicina.

Las especias picantes tienen demasiadas cualidades valiosas como para simplemente ignorarlas en la cocina. Aquellos que son reacios a usarlos en la cocina diaria no necesitan cambiar inmediatamente sus hábitos alimenticios y cocinar la mayoría de los platos "picantes". Es suficiente hacer esto una o dos veces por semana.

¡Pero deberías recordar! Los alimentos picantes, incluida la salsa de chile, en altas concentraciones pueden irritar el revestimiento del estómago.

elección de salsas

En la actualidad existen en el mercado salsas cada vez más complejas, desde aquellas cuyo fabricante afirma ser idóneas para carnes, barbacoas u horneados, hasta las definidas como aderezos para ensaladas y verduras.

Al elegir un producto de este tipo, debe prestar atención a la calidad y su composición. El embalaje también es importante, ya que debe proporcionar facilidad de uso y almacenamiento.

Elija un producto con ingredientes probados. El proceso de producción es igualmente importante, por lo que debe prestar atención a las ofertas de empresas de renombre.

El precio extremadamente bajo, desafortunadamente, a menudo va de la mano con la baja calidad y el sabor poco impresionante; esto es sólo un ahorro aparente.

Cómo la salsa afecta el sabor de la carne

Sin duda enriquece el sabor de los platos, especialmente de la carne. Bien elegido, revelará a la perfección el sabor de la carne y su aroma. Salsa caucásica: excelente para barbacoa o carne a la parrilla.

Las partículas de grasa son portadoras del sabor, por lo que las salsas a menudo incluyen aceitunas o mantequilla, crema, queso o grasa de carne asada o tocino.

Además, la salsa le permite mantener la jugosidad de la carne, especialmente al hornear sus tipos magros.

¡Importante! ¡La salsa adecuada le da carácter a todo el plato!

Las mejores salsas picantes

En el rango de precio medio

Tabasco Original rojo

La calificación abre Tabasco Original. Esta es una salsa original que se hace a base de chiles rojos, o más bien de la variedad Tabasco. La receta única fue creada hace más de 140 años por Edmund McIlhenny en 1868. Se le ocurrió su propia receta de salsa de pimienta basada en una mezcla de 3 ingredientes naturales. Chiles rojos maduros molidos con sal. Ambos ingredientes procedían de Avery Island, Louisiana. La pulpa creada se envejeció en barricas de roble durante 3 años y luego se mezcló con vinagre de vino destilado de alta calidad. La escala de picante de los chiles es de 2500 a 8000 SHU.

La salsa tabasco tiene una amplia gama de usos. Se utiliza principalmente para condimentar y encurtir. Realza y mejora significativamente el sabor de muchos platos, e incluso los platos más simples dan un sabor único. Esto se aplica a todo, desde mariscos hasta sándwiches. Se utiliza en muchas cocinas, incluidas la mexicana, la italiana e incluso la kosher.Esta es una gran adición a la pizza, pasta, sopas, platos de carne, platos a la parrilla e incluso bebidas.

Volumen - 60ml

Embalaje - botella de vidrio

Vida útil - 1800 días

Precio - 300 rublos.

• botella conveniente;
• bastante picante;
• la acidez está presente;
• apto para hamburguesas, pescados y carnes;
• contenido mínimo de grasa;
• no contiene azúcar.
• buena composicion

• consistencia acuosa;
• precio alto.

Kuhne Bacon jalapeño

El jalapeño se elabora con el chile del mismo nombre, que también se llama chileno. Su rasgo característico es un sabor muy picante. Es rojo, rara vez verde. La escala de gravedad del jalapeño está entre 1000 y 8000 SHU.

Se utiliza en la cocina, especialmente como complemento de platos de pollo o pizza. Es más, además de tener un sabor que coincide con el gusto de los amantes del picante, el jalapeño tiene muchos beneficios para la salud. Es una fuente muy valiosa de vitaminas A y C. Contiene una gran cantidad de capsaicina, lo que le da un sabor picante, pero también brinda muchos beneficios al cuerpo si se toma con moderación. La capsaicina aumenta la secreción de la hormona de la felicidad y estimula el metabolismo de las grasas. Por su composición, los chiles jalapeños también tienen propiedades antibacterianas, antioxidantes y antiinflamatorias.

Volumen - 375ml

Embalaje - botella de vidrio

Vida útil - 24 meses

Precio - 321 rublos.

• rico sabor a tomate;
• color natural;
• moderadamente agudo;
• grueso;
• contenedor conveniente;
• económico;
• destinados a pescados y carnes;
• sabor a pimienta.

• caro;
• no demasiado agudo.

Chile panga Kuhne Aji

El condimento dulce picante para platos de carne y aves agregará especias y picante a sus platos favoritos. Genial como adobo, revelando el sabor de la carne, añadiéndole sabor y suavidad.

Volumen - 375ml

Embalaje - botella de vidrio

Vida útil - 24 meses

Precio - 345 rublos.

• contenedor conveniente;
• moderadamente agudo;
• sabor equilibrado;
• destinado a platos de carne;
• consistencia bastante espesa;
• composición natural;
• sin tintes.

• no.

Pera de arándano rojo con chili pasteurizada de BUGA

Esta no es solo una combinación armoniosa de rodajas de pera con un sabor agrio y rico de arándanos rojos silvestres, sino también un sabor equilibrado de la comida. Adecuado para servir con bistecs y aves, ideal con queso, pasteles salados y patés.

Volumen - 170 g

Embalaje - tarro de cristal

Vida útil 730 días

Precio - 275 rublos.

• conveniente para almacenar;
• la tapa se cierra herméticamente;
• buena fragancia;
• consistencia bastante espesa;
• sabor agridulce equilibrado;
• picante;
• no contiene aditivos;
• composición natural;
• color natural - baya;
• Adecuado para carnes, platos de verduras y ensaladas variadas.

• un poco caro.

Pimiento Tabasco Estilo Búfalo

Sazonador de pimienta para hamburguesas, grill, carnes o aves.

Volumen - 150ml

Embalaje - botella de vidrio

Vida útil - 720 días

Precio - 465 rublos.

• incendio;
• práctico dispensador;
• universalidad;
• composición natural;
• no contiene colorantes ni conservantes;
• buena consistencia;
• buen regusto;
• excelente condimento;

• precio alto;
• pequeño volumen

Opciones de presupuesto

CHIM CHIM Pimienta Coreana Gochujang

Producto picante y bastante picante de la cocina coreana, que agregará especias y sabor a la carne, el pescado o las verduras.

Volumen - 75ml

Embalaje - tubo

Vida útil - 18 m

Precio - 115 rublos.

• embalaje conveniente;
• consistencia espesa;
• apto para pescados y carnes;
• la cantidad mínima de grasa;
• pequeña dosis de potenciador del sabor;
• composición normal;
• nitidez moderada;
• adecuado como adobo y aditivo.

• pequeño volumen

Uni-Eagle Hot Chili Sriracha

Salsa shiracha para tus platos favoritos, medianamente picante, con un color natural y excelente sabor.

Volumen - 475g

Embalaje - botella de plástico

Vida útil - 720 días.

Precio - 205 rublos.

• buen volumen;
• precio normal;
• consistencia espesa;
• destinados a la carne;
• nitidez media;
• gran opción para carnes, va bien con cebollas;
• falta de conservantes;
• color natural;
• no contiene colorantes;
• gastado con moderación.

• La tapa no cierra muy bien.

Takemura Kimchi

¿Te encanta la comida picante y picante clásica? Entonces el kimchi es un aderezo que sin duda será de tu agrado.Es adecuado para dar a la carne o al pescado no solo un sabor picante y picante, sino también un sabor oriental. Armoniza con platos de carnes, aves, pescados, verduras y mariscos. Además, se distingue por sus buenas características anti-frio.

Volumen - 300ml

Embalaje - botella de vidrio

Vida útil - 730 días

Precio - 205 rublos.

• contenedor hermoso conveniente;
• Precio pagable;
• excelente sabor;
• color saturado;
• buena composición;
• consistencia espesa;
• excelente sabor con un toque de verduras;
• nitidez ligera y agradable;
• la acidez está presente;
• adecuado como condimento para los primeros y segundos platos, panecillos.

• no.

Lao Gan Ma

Salsa pastosa de sabor salado, bastante picante con trocitos de chile crujiente. El condimento es espeso, se asemeja a una pasta, por lo que dura mucho tiempo.

Volumen - 210 g

Embalaje - tarro de cristal

Vida útil - 18 m

Precio - 179 rublos.

• Precio pagable;
• consistencia pastosa;
• consumo económico;
• lo suficientemente afilado;
• conveniente para almacenar;
• la tapa se cierra herméticamente;
• composición natural;
• adecuado para platos de pescado y carne;
• sabrosos y crujientes trozos de pimiento picante;
• complementa bien los platos.

• no.

Chile Aroy-D Sriracha

Condimento picante para platos de carne y pescado, un gran hallazgo para los amantes del picante.

Volumen - 230 g

Embalaje - botella de plástico

Vida útil - 24 meses

Precio - 106 rublos.

• Precio pagable;
• moderadamente agudo;
• universalidad;
• consistencia espesa;
• sabor rico y brillante;
• fragante;
• práctico dispensador;

• según las opiniones de los clientes, no es lo suficientemente afilado para sriracha.

Conclusión

Las salsas descritas en el artículo no solo agregarán un sabor original a los platos o bocadillos, sino que también proporcionarán muchos nutrientes valiosos.

¡¡¡Disfrute de su comida!!!