Ranking de los mejores cursos online para pasteleros para 2022

Si no sabes cómo cocinar postres, y lo más difícil que has cocinado es charlotte, entonces es hora de que empieces a aprender. Afortunadamente, ahora se puede hacer a cualquier edad y sin siquiera salir de casa.

Cómo elegir cursos

Primero, decida lo que quiere aprender. Si recién está comenzando a cocinar, es mejor comenzar con los gratuitos. Es probable que al principio tengas que estropear muchos productos antes de poder hornear un hermoso pastel, hacer crema de aire o malvaviscos con la textura adecuada.

Puede comprar programas pagos si ya tiene algunas habilidades y desea adquirir nuevos conocimientos.Por lo general, en dichos recursos brindan los conceptos básicos de fotografía y explican a los pasteleros caseros cómo convertir una página en las redes sociales en una herramienta de ventas completa.

Vale la pena estudiar el plan de estudios: si los organizadores prometen enseñarle cómo cocinar todo tipo de postres, pasteles y pasteles en dos semanas, entonces es mejor buscar otro. Durante este tiempo, es poco probable que sea posible estudiar la teoría, como qué ingrediente es responsable de qué, qué contenido de grasa se bate bien la crema. Compruebe si definitivamente puede encontrar un video tutorial paso a paso y una receta de pastel de terciopelo rojo, cupcakes, merengues en recursos gratuitos. Si es así, ¿por qué pagar más?

Al elegir, preste atención a las revisiones: organización, comentarios (de lo contrario, tiene sentido pagar si no hay nadie para preguntar qué salió mal), qué tan clara se da la información, qué ingredientes se usan. Puede preguntar sobre esto en un chat o enviar una solicitud por correo electrónico; al mismo tiempo, verifique la rapidez con que los administradores responden a las preguntas.

Por qué necesita preguntar acerca de los componentes. Un ejemplo simple: si vives en un pueblo pequeño, entonces será difícil conseguir un poco de puré de maracuyá, la marca adecuada de cacao, ron (para dulces, por ejemplo), chocolate o colorantes. Por supuesto, ordenar en línea no es un problema ahora, pero la entrega llevará tiempo, además de que es un gasto adicional.

Por cierto, es mejor buscar reseñas en recursos de terceros: allí los usuarios comparten información completa, cuentan en detalle lo que les gustó y lo que no. ¿Es válido el certificado de finalización de la formación (muchos a menudo tienen un precio excesivo, explicando que el diploma recibido se cotiza en el empleo) o es solo un papel inútil que se puede colgar en un marco como un recordatorio del dinero desperdiciado?

Otro punto: verifique con anticipación cuánto tiempo está disponible el acceso a las lecciones pagas. Algunas escuelas dan ilimitado, otros - por un período de 30 días a seis meses. Si percibe bien la información, tome la versión económica sin retroalimentación. Dichos cursos suelen ser más baratos en un porcentaje de 30. Si comprende que no entiende nada, es mejor tomar un paquete premium con comentarios, un chat con otros participantes del programa.

Es genial si el organizador proporciona recetas simples de forma gratuita, brinda consejos útiles sobre cómo elegir el mismo inventario y con qué se puede reemplazar. Los pasteleros novatos generalmente compran con entusiasmo esteras de silicona, moldes, mangas pasteleras para crema con cientos de boquillas, de las cuales se usarán en el mejor de los casos 5. Y luego resulta que toda esta montaña de cosas innecesarias por una cantidad decente está acumulando polvo en los gabinetes.

Idealmente, todo lo que necesitas para empezar a aprender es una batidora (una normal y pequeña), un vaso para mezclar, productos del supermercado más cercano y listo.

Es mejor buscar cursos con derechos de autor, preferiblemente de pasteleros, y no en plataformas educativas que venden de todo, desde redacción, marketing, programación. Es muy posible que también proporcionen conocimientos básicos, pero, en primer lugar, cuestan un orden de magnitud más (incluso con súper descuentos), y en segundo lugar, los grupos son grandes y, a menudo, los curadores no tienen tiempo no solo para responder a los estudiantes. ' preguntas a tiempo, sino también revisar la tarea.
Tiene sentido comprar capacitación sobre dichos recursos si se ofrece un certificado estatal; es mejor aclarar este punto por adelantado, antes de pagar el curso.

Ventajas de los cursos en línea:

• formato: puede estudiar desde su casa, en un momento conveniente;
• los niños pueden participar en el proceso;
• pequeño, en comparación con la educación a tiempo completo, precio;
• consejos útiles de profesionales.

Defectos:

• nadie verificará ni señalará los errores; después de todo, conversar es una cosa, pero un buen consejo de un pastelero que le dirá exactamente cuándo algo salió mal es completamente diferente;
• no debe pagar de más por las promesas de emitir un "diploma internacional" (después de todo, los pasteleros de fama mundial no tienen nada que hacer, estudian toda su vida, pero podrían recibir capacitación en línea durante un par de meses), asistencia para encontrar un trabajo;
• es posible que los componentes necesarios sean difíciles de comprar cuando se trata de pueblos y ciudades pequeñas.

Los certificados son una historia diferente. Se supone que el estudiante enviará al curador una foto del trabajo terminado, luego de lo cual recibirá un certificado de finalización de la capacitación. Tan pronto como el curador comprende que la galleta resultó aireada, la textura de la crema corresponde a la receta, se mantiene en silencio con tacto.

El único curso que expide certificados tras aprobar el examen cuesta 400 euros. Y para mostrar lo que el usuario ha aprendido, tendrá que ir a otro país; es más fácil tomar una capacitación a tiempo completo en alguna escuela paga cerca de su hogar.

Ranking de los mejores cursos online para pasteleros para 2022

Pagado

golpe de corazón

Buen sitio, fácil de navegar, hermosas fotos. Hay mucha información útil, clases magistrales gratuitas con una descripción detallada paso a paso (es necesario registrarse para acceder).

Puede elegir una lección paga sobre cómo cocinar un postre, que dura entre 45 y 60 minutos, o comprar un curso completo. Aquí te enseñarán a hornear cupcakes, hacer chocolates, macarrones y tortas de mousse.
Personal docente sólido con enlaces a cuentas de redes sociales, curadores receptivos y comentarios rápidos. Además de un montón de recetas gratis, consejos para elegir electrodomésticos, formas e incluso fotografía de comida, promocionando tus servicios como pastelero en las redes sociales.

Precios: desde 900 rublos por lección hasta 36,000 por curso, sin embargo, a menudo hay descuentos.

Sitio web: https://coupdecoeuronline.com/

• sitio conveniente: navegación, división en temas;
• el acceso al curso pago se conserva durante 90 días: puede estudiar en su tiempo libre;
• mucha información gratuita y realmente útil, no solo imágenes bonitas.

• precio;
• antes de pagar, verifique la lista completa de ingredientes (por cierto, los propios usuarios escriben sobre esto en las reseñas).

caramelo

Hermoso diseño, lecciones pagas y recetas gratis: todo para principiantes y pasteleros con experiencia. Aquí te enseñarán a trabajar con chocolate, a cocinar un hermoso pan de jengibre, galletas de año nuevo y postres saludables bajos en calorías.
Los estudiantes reciben un certificado personalizado de finalización del curso, contactos con proveedores y, en consecuencia, descuentos en pedidos (útil para pasteleros caseros que desean monetizar su pasatiempo y hornear pasteles para la venta), consejos sobre la marca y la promoción de un pequeño negocio en casa.

Los maestros son pasteleros con una amplia experiencia que saben exactamente cómo hacer una verdadera obra maestra a partir de un eclair ordinario.

Antes de comprar, puedes leer la descripción detallada de las lecciones (no es necesario registrarse previamente). De hecho, este es un plan de lección detallado para cada día. Puedes ir a través de la teoría y la práctica a tu propio ritmo. Después de cada lección de teoría - práctica, se debe enviar una foto de los resultados al maestro.

Precio: desde 199 rublos por una lección de video paga hasta 21,000, por un curso completo con el apoyo de un curador personal.

Sitio web: https://bonbon-school.ru/

• una descripción detallada de cada lección del curso;
• recetas gratuitas paso a paso;
• Consejos útiles;
• análisis de errores;
• precios adecuados.

• no.

la escuela de pasteles

El nombre habla por sí mismo. Aquí te dirán cómo cocinar deliciosos pasteles, hacer glaseado brillante, decorar postres con flores, frutas y bayas. Varios programas para elegir, para principiantes y pasteleros experimentados. Tanto como:

• enlaces a tiendas donde puede comprar los productos necesarios, inventario (con códigos promocionales);
• apoyo de maestros 12/7;
• charla general;
• aprender los conceptos básicos de fotografiar postres;
• las lecciones están disponibles después del entrenamiento.

Hay una calculadora gratuita en el sitio que lo ayudará a calcular el peso de los ingredientes según el tamaño del molde (por ejemplo, la receta indica un diámetro de 15 cm y está disponible un molde con un diámetro de 30 cm) .

El blog tiene mucha información útil y respuestas a preguntas populares, como si es posible reemplazar la miel con azúcar o la harina de trigo con harina de maíz. Hay recetas gratuitas de productos ordinarios. El sitio tiene muchas fotos de pasteles y postres de los alumnos del curso con enlaces a perfiles de Instagram.

Los precios son adecuados, desde 3950 rublos sin el apoyo de un maestro, mil más caros con un curador y acceso ilimitado a las lecciones.

Sitio web: https://thecake-school.ru/

• precios aceptables;
• descripción detallada de los cursos;
• una lista completa de inventario, componentes: puede familiarizarse con él de antemano, solo necesita realizar un registro rápido en el sitio.

• no, a juzgar por las reseñas, los cursos son realmente útiles, dan mucha información nueva.

Hacer un pastel

Escuela de Confitería Anastasia Lazareva - Chef Pastelera.Hay talleres presenciales y cursos online. Los maestros enseñarán a los pasteleros novatos no solo a seguir ciegamente las recetas, sino también a comprender la tecnología de cocción, el principio de interacción de los componentes (química real).

No hay lecciones gratuitas, así como tampoco recetas. Pero los precios son bastante razonables. Hay una suscripción que otorga a los usuarios bonos y 10% de descuento en cualquier lección.

El precio del curso básico es de 9000 rublos.

Sitio web: https://make-cake.net/

• simplemente excelentes críticas;
• apoyo en cada etapa de la formación;
• Productos disponibles;
• tutoriales en video paso a paso en el formato de la teoría a la práctica.

• no.

ana galich

Cursos de Anna Galich, repostera de 6ª categoría, madre de 3 hijos, y autora de libros sobre el arte de la repostería. Componentes simples, presentación accesible del material (para aquellos que desean ver el formato de tutoriales en video, hay pequeños cortes de video en el sitio).
Durante el curso, los usuarios aprenderán:

• reglas de normas sanitarias;
• qué equipos, utensilios y electrodomésticos se necesitan (las recetas se seleccionan para que se puedan hacer en la cocina del hogar, sin el uso de equipos profesionales);
• cómo hacer decoraciones sencillas para pasteles;
• cómo trabajar con bizcocho, pasta choux, merengue;
• cómo moldear figuras complejas de masilla, cómo hacer flores de azúcar.

Además de recetas vegetarianas y trabajando con chocolate. Hay un blog en el que el autor comparte recetas para hacer glaseados, canutillos, da consejos útiles para elegir el inventario.

Precios: desde 2350 rublos para todos los cursos (durante la duración de la promoción) para el autoaprendizaje.

Sitio web: https://annagalich.ru/

• presentación simple y comprensible del material con una explicación de qué, por qué y por qué es necesario hacerlo de esta manera y no de otra manera;
• muchos consejos útiles que son especialmente útiles para principiantes;
• precios adecuados.

• no.

EQUIPO EGOR.

Una escuela en línea que, según el pastelero Yegor Kozlovsky, te enseñará a pensar y no a mezclar ingredientes a ciegas según una receta. Hay 21 cursos para elegir, desde detallados para principiantes (100 lecciones, teoría más práctica), hasta programas para confiteros experimentados. Aquí enseñarán:

• hacer postres de mousse;
• trabajar con masa de levadura, hornear pan;
• cocine pastelitos y chocolates aireados, decore postres.

Y también tome hermosas fotos de sus obras maestras y publíquelas en Instagram. En general, se recomienda encarecidamente mantener páginas en las redes sociales. En primer lugar, los comentarios de aprobación de los amigos son muy motivadores y te hacen lograr el resultado perfecto en caso de falla, incluso si los intentos anteriores terminaron en un fracaso total. En segundo lugar, si decide organizar su propia pequeña empresa, ya estará lista una plataforma publicitaria con toda una galería de pasteles.
Hay lecciones gratuitas, regularmente se llevan a cabo seminarios web sobre diversos temas. Usuarios de 40 países estudian en la escuela, también se pueden encontrar fotos de su trabajo en el sitio.

Precio: desde 15,000 rublos para lo básico (100 lecciones).

Sitio web: https://w.egor.team/

• pronta retroalimentación de los maestros y del propio Egor;
• presentación clara y sencilla del material;
• muchos consejos útiles sobre cómo reemplazar ciertos productos, análisis detallado de errores.

• no.

Libre

Empezar a cocinar

Aquí se recopilan lecciones en video gratuitas, con una duración de 15 a 20 minutos, sobre cómo preparar postres simples, como tartaletas, varios tipos de galletas, mermeladas y panqueques. Así como consejos para elegir una escuela de repostería (para los que sueñan con convertirse en un profesional en este campo), ideas para decorar pasteles.

Sitio web: http://startlovecook.ru/

• componentes disponibles;
• recetas sencillas;
• Buena presentación del material.

• la música de fondo es bastante alta.

Pastelero ABC

No se trata de cursos, sino de un canal de Youtube con 46.000 suscriptores. Las recetas están un poco desactualizadas, pero puedes aprender a hornear una magnífica galleta, hacer pasteles de Praga o Napoleón, amados por muchos. Además, hay una descripción detallada de los principales tipos de cremas, desde requesón hasta charlotte, y consejos útiles sobre cuánto evaluar su trabajo para los pasteleros caseros.

Enlace: https://www.youtube.com/c/azbukakonditera/

• explicación detallada de los procesos de preparación;
• formato conveniente: videos cortos;
• recomendaciones sobre la elección del inventario o adaptación para él (los mismos moldes, por ejemplo) de los platos que hay en la casa.

• no, excepto que la colección de recetas no se repone.

Yuliya pequeña

Un montón de recetas, desde el clásico pastel de miel hasta el bizcocho, los pasteles de mousse y las galletas de jengibre. Buena calidad, sin tirones de la cámara, música de fondo fuerte, simple y comprensible, incluso para principiantes, explicación de los pasos de cocción. Además de ideas para decorar postres y muchas ideas interesantes para el hogar. Sin tarifas adicionales, más de 1,7 millones de suscriptores y solo críticas positivas.

Enlace: https://www.youtube.com/channel/UClTIwWZu3b9CzgzLU5Tr9Ng

• recetas actualizadas;
• componentes simples;
• gramática verificada (al menos los usuarios en los comentarios debajo del video notan que resultaron todos los postres);
• sin música de fondo y buena calidad de imagen.

• no.

Por lo tanto, nunca es demasiado tarde para aprender algo nuevo. Mire las descripciones de los cursos, haga preguntas al administrador, lea las reseñas y elija el formato de aprendizaje más conveniente para usted. Después de eso, queda comprar productos y comenzar a preparar su primer postre.