Valoración de los mejores kits de carving para 2022

Carving se refiere al tallado artístico de madera, hielo, vegetales e incluso piedras, pero el nombre también se aplica al estilo de esquí y snowboard, así como a la permanente del cabello. El artículo hablará sobre qué es el tallado culinario y proporcionará una lista de los mejores, según los usuarios, los conjuntos de herramientas que se requerirán para esto.

de la historia

El tallado de vegetales es un arte que vino del sudeste asiático, donde se usaba como decoración para una mesa pobre compuesta por alimentos vegetales. Con el tiempo, en cada uno de los países de Asia oriental, la talla tiene sus propias características y características. En China y Japón, los artesanos preferían tallar jeroglíficos, personas, dragones y animales presentados en diversas escenas. Los maestros chinos usaban plantillas, moldes y huecos en sus obras, y en Tailandia, la orquídea era a menudo el patrón principal, y era en este país donde con mayor frecuencia se cortaban varias flores y composiciones de vegetales y frutas. Para el trabajo, se utilizó un cuchillo con cortadores.

La talla moderna se usa tanto en restaurantes famosos como en el hogar.

tallado de frutas y verduras

Los detalles obtenidos durante el tallado se utilizan no solo para la decoración de mesas, sino también en floristería, se combinan perfectamente con flores, vegetación decorativa y también con espuma floral. Las composiciones de exhibición se ensamblan a partir de partes cortadas por separado, cada una de las cuales se corta por separado.

Una dirección especial de tallado es la creación de recipientes decorativos a partir de verduras y frutas, como jarrones, cestas, cajas. A menudo, estos elementos no son comestibles y están pintados y cubiertos con barnices y otras decoraciones adicionales. Si vas a hacer esquejes de cultivos hortofrutícolas, debes tener en cuenta algunos puntos:

• las flores se obtienen mejor de los pimientos y los tomates, pero las hojas y los conos, de los pepinos y las zanahorias;
• si la composición es una adición al plato, entonces es mejor crearla a partir de los productos que se combinarán, por ejemplo, los limones y las hierbas son adecuados para el pescado, los pepinos y las zanahorias para la carne, etc.
• cuando se trabaja con remolacha, primero se debe remojar en agua fría, la sandía requiere temperatura ambiente o un poco más alta, a temperatura baja se puede agrietar;
• para que las composiciones de manzanas, peras o berenjenas no se oscurezcan, los productos deben remojarse previamente en una mezcla de agua, sal y jugo de limón. En cuanto al cuchillo, también se debe humedecer con jugo de limón. Pulverizar el resultado obtenido con agua acidificada.

De acuerdo con las recomendaciones de los especialistas, es mejor rociar de vez en cuando la composición resultante con agua o soluciones apropiadas. Y una vez terminado el trabajo, debe sumergirse inmediatamente en agua fría, para que sea posible agregar frescura a la composición resultante. Almacenar en el refrigerador mantendrá el producto fresco hasta por varios días.

Elección de verduras

El material adecuado juega un papel importante en el tallado. Por ello, los expertos recomiendan prestar atención a las verduras y frutas que cumplan los siguientes requisitos:

• la superficie debe ser plana, sin depresiones ni protuberancias;
• la estructura es densa, cuanto menos pulpa y semillas, mejor;
• no debe haber áreas demasiado maduras y friabilidad;
• la cáscara debe ser entera, previamente bien lavada y secada.

También debes saber:

• que las frutas y verduras propensas a oscurecerse primero deben rociarse con jugo de limón;
• los alimentos densos, como papas o rábanos, deben mantenerse fuera del refrigerador por un tiempo antes de comenzar a trabajar, por lo que se volverán más suaves y flexibles;
• las cebollas no deben tener plumas verdes y las papas no deben tener brotes;
• cuando se trabaja con cítricos, se debe dar preferencia a aquellos que tienen una piel gruesa
• pero para melones y sandías, por el contrario, debe ser delgado;
• lo más probable es que sea difícil elegir un pepino o un tomate para el trabajo, ya que deben ser muy densos con una cantidad mínima de semillas, lo cual es raro;
• también debe recordarse que si los productos requieren tratamiento térmico, debe llevarse a cabo solo después de que se complete el proceso de corte;
• las exhibiciones resultantes de verduras y frutas, es necesario rociar agua helada cada media hora, esto ayudará a mantener su frescura y color durante mucho tiempo.

Las combinaciones de sabores son otro punto que vale la pena recordar, es decir, una decoración hecha con papas no funcionará con postres, y un producto hecho con sandía o manzana no funcionará con platos de carne.

Herramientas y métodos de tallado.

Para cortar verduras o frutas a la perfección, deberá comprar una serie de herramientas:

• Cuchillo tailandés, objeto que tiene una hoja delgada y estrecha, apuntada hacia el extremo y de poca longitud en relación con el mango. A la venta hay dos tipos con hoja recta y en forma de hoz, la de corte, que puede ser lisa o tener pequeñas muescas, como las que se suelen utilizar para trabajar con productos blandos. Dichos cuchillos están diseñados para cortar pequeños elementos de la composición.
• Los cuchillos Carb están diseñados para hacer cortes y ranuras, cuya forma dependerá de la forma de las hojas. Los más comunes en la actualidad son los que tienen formas cuadradas, redondas, ovaladas, en forma de V, triangulares, semicirculares y rizadas.
• Los cuchillos de grabado, a primera vista, no se parecen a los ordinarios, ya que parecen un borde cerrado de un perfil complejo con un mango. Se utilizan para cortar ranuras y patrones lineales en la superficie, que se repiten periódicamente.
• Noisettes, a su manera, son híbridos únicos de un cuchillo y una cuchara y le permiten cortar rápida y fácilmente los detalles esféricos y hemisféricos de las composiciones. Además, con su ayuda, es posible extraer los huesos y la pulpa de las frutas.
• Los calibres corrugados están hechos en forma de peine grabado, y con su ayuda es posible cortar trozos de alimentos con bordes ondulados.
• Los cortadores de serpentina le permiten cortar productos en forma de serpentina y trabajar según el principio de un sacapuntas. Son un embudo con aspas colocadas en su interior.
• Las cuchillas en espiral, como los cortadores serpenteantes, cortan productos en forma de espiral o en zigzag. Tienen una apariencia de reloj de arena o de embudo.
• Tornillo, utilizado para quitar la pulpa y cortar las flores o sus elementos.
• Zest, diseñado para quitar la piel de los cítricos.
• Rizador, un dispositivo que corta guirnaldas de vegetales duros o de forma oblonga.

Los productos para acanalar le permiten cubrir superficies con ranuras uniformes, así como cortarlas en tiras o tiras finas.

Además de los cuchillos enumerados, el cortador necesitará accesorios adicionales para el trabajo:

• pelador de verduras, con la ayuda de él es posible no solo quitar rápida y fácilmente la cáscara de verduras y frutas, sino también cortarlas en forma de figura;
• tijeras, útiles para decorar bordes finos, por ejemplo, cortar pétalos de flores;
• troqueles, con la ayuda de ellos puede obtener rápidamente una gran cantidad de elementos idénticos;
• pinzas, necesarias para trabajar con detalles finos y pequeños;
• se necesitan palillos para conectar varios elementos entre sí;
• pulverizador, ayuda a mantener la frescura de la composición resultante, rociándola con jugo de limón, agua o vinagre.

Musat, un dispositivo que ayuda a mantener el filo de las hojas de las herramientas utilizadas.

El resultado del tallado está influenciado por la habilidad e imaginación del tallador, así como por la calidad del producto y las herramientas utilizadas para el corte. Los artesanos experimentados suelen tener una amplia selección de diferentes cuchillos, tijeras y cucharas, pero un principiante solo necesita unos pocos accesorios para tallar.

Los expertos no recomiendan usar cuchillos de cocina comunes para el entrenamiento, ya que no son adecuados para cortes rizados. En casos extremos, si tiene un bisturí o herramientas para tallar madera, puede usarlos.

El arte se divide en dos áreas principales, china y tailandesa. El primero se considera más simple, ya que utiliza plantillas, huecos y moldes confeccionados, y también son adecuados los cortadores de galletas. En tailandés, se utilizan todos los instrumentos posibles.

Selección de herramientas

Los accesorios de calidad para el tallado artístico de los productos son de gran importancia a la hora de trabajar. Entonces, antes de comprar, debe prestar atención a estos puntos:

• falta de muescas y rebabas en las cuchillas;
• la parte de corte debe estar hecha de acero de alta calidad, que no se oxidará ni se deformará;
• los mangos deben ser ergonómicos y adaptarse cómodamente a la mano, no resbalar durante la operación, esto contribuye a la seguridad durante el proceso de corte;
• el material del que están hechos los mangos: es mejor dar preferencia a los poliméricos modernos, a diferencia de los de madera, no absorben olores ni humedad, no se deslizan como el metal, pero son duraderos, duraderos e higiénicos.

Lo mejor es comprar accesorios en juegos, por regla general, incluyen todos los elementos que necesita para el trabajo.

Valoración de los mejores kits de carving para 2022

En los estantes de las tiendas y sitios de Internet, a los clientes se les presenta una gran selección de productos para trabajar con frutas y verduras. Las herramientas se venden tanto individualmente como en juegos. A continuación, consideramos una pequeña lista de aquellos accesorios que se venden en el kit y, según los usuarios, pueden considerarse los mejores entre los presentados.

Barato

La lista de kits de tallado económicos incluye aquellos que incluyen una pequeña cantidad de herramientas y, de acuerdo con esto, su costo es inferior a 1000 rublos. Dichos conjuntos, por regla general, son comprados por aquellos que recién comienzan a dominar esta dirección del arte.

Cuchillos para trinchar con CD "Cocinera alegre"

El conjunto de productos "Merry Cook" de un fabricante ruso incluye tres cuchillos y un disco para el trabajo. utilizando estos dispositivos, el usuario podrá preparar una variedad de decoraciones para platos. El juego incluye un cuchillo decorador diseñado para cortar espirales de verduras de forma oblonga. Cuchilla para corte de formas, así como para deshuesar y embutir.

• Precio pagable;
• calidad de los materiales;
• Disco explicativo.

• equipo pequeño

Fruta de excavación inoxidable, 3 piezas

Hecho en China, Stainless Dig Fruit se fabrica en China con solo tres elementos, pero a pesar de esto, se pueden usar para tallar muchos elementos diferentes para decorar platos. para cortar algo, el usuario no necesita mucho esfuerzo, ya que debido a su filo, las cuchillas cortan fácilmente la superficie de los productos. Para la producción se utiliza acero inoxidable de alta calidad, que es resistente a la oxidación y a las influencias físicas.

• precio;
• fiabilidad;
• facilidad de uso.

• no.

Caro

La lista de los caros incluye kits que tienen una gran cantidad de accesorios diferentes para trabajar con productos. Las herramientas se venden en prácticos estuches de almacenamiento y son adecuadas no solo para uso personal, sino también como regalo. Los precios de tales conjuntos superan los 1000 rublos.

BergHOFF Studio en bolsa plegable, 8 uds.

País de fabricación BergHOFF Studio es Bélgica, el juego incluye 8 piezas y una bolsa de almacenamiento. Todos los artículos están hechos de acero inoxidable y plástico de alta calidad. No requieren cuidados especiales, se pueden lavar tanto a mano como en el lavavajillas. El kit incluye un cuchillo para trabajar la ralladura, dos esféricos, de diferentes tamaños, decorativos, para pelar verduras, para quitar el corazón. Y también el que está diseñado para el corte figurado de mantequilla. Todo esto está empaquetado en una bolsa conveniente para su almacenamiento y transporte.

• costo bastante aceptable;
• material de calidad;
• fiabilidad;
• facilidad de cuidado y uso.

• no.

PADERNO 2060235

La empresa italiana Paderno se dedica a la producción de equipos de cocina, bar, confitería, así como diversos artículos para la mesa y otros accesorios de alta calidad. Entre los productos hay kits diseñados para tallar verduras y frutas. Todos los artículos están hechos de acero de alta calidad resistente a la humedad y los jugos. Los accesorios son fáciles de limpiar, es posible hacerlo tanto a mano como en el lavavajillas.

• metal duradero y confiable;
• fácil de cuidar;
• Muchos artículos incluidos.

• precio alto.

MaxxMalus, set de regalo de herramientas para tallar 80 en 1

Un conjunto enorme, que incluye 80 elementos que le permiten recortar varios elementos y detalles de los productos. MaxxMalus de fabricación rusa es adecuado tanto para principiantes como para profesionales. Para almacenar todos los artículos disponibles, los fabricantes han proporcionado un estuche de almacenamiento confiable y de alta calidad. El set MaxxMalus será un gran regalo para los amantes de este arte.

• una gran selección de herramientas;
• cubierta conveniente;
• facilidad de uso y mantenimiento.

• precio.

Tescoma Presto para tallar con sacapuntas, 8 uds.

El tallado Tescoma Presto es un conjunto universal producido en la República Checa. Es ideal para trabajar tanto con frutas como con verduras. Incluye 6 herramientas de trabajo y una piedra especial de cerámica para afilar. También hay un estuche para guardar accesorios y transportarlos. Las hojas de las herramientas están hechas de acero de alta calidad y los mangos están hechos de plástico duradero y seguro.El afilador y las cuchillas, si solo están afiladas, deben lavarse a mano. El kit incluye instrucciones de uso y cuidado.

• fiabilidad y seguridad;
• comodidad y sencillez;
• calidad;
• la presencia de un afilador.

• precio.

El arte de tallar es bastante popular, pero para dominarlo necesitarás comprar herramientas especiales. Su compra puede ser por pieza o en conjunto. No es difícil elegir los accesorios ofrecidos, solo debe tener en cuenta todas las recomendaciones de los expertos y también puede usar las reseñas de los usuarios. Gracias a una amplia gama de productos, cada usuario podrá elegir la herramienta adecuada para el trabajo en términos de precio y funcionalidad.