Calificación de los mejores tamizadores de harina para 2022

La gente ha utilizado un dispositivo como un tamiz de harina desde la invención de la harina. Inicialmente, dicho dispositivo era como un tamiz. De hecho, incluso en la antigüedad, la gente notó que la harina tamizada mejora la calidad de la masa y, como resultado, el sabor de la cocción. Si en la cocina un ama de casa puede arreglárselas con un simple colador, entonces a escala industrial se utilizan máquinas de potencia adecuada.

Características del dispositivo

La máquina de cribado se utiliza por varias razones. En la producción, la basura de terceros a veces se mete en la harina, desde hilos hasta pedazos de una bolsa de plástico. Todos estos componentes pueden estropear fácilmente la cocción. Este tipo de procesamiento protege la mezcla para hornear de objetos de terceros. Además, en las materias primas compradas, a veces no solo se puede atrapar un hilo o cereal, sino también elementos tan peligrosos como un trozo de vidrio roto o un guijarro. Con la ayuda de dicho procesamiento, las impurezas peligrosas se filtran para que no entren en los alimentos.

Durante el almacenamiento prolongado, se produce el apelmazamiento de las materias primas y, si la humedad supera el 14 - 15 %, se pueden formar grumos. En consecuencia, el producto debe tamizarse para restaurar las propiedades originales. Y si la materia prima se seca ligeramente, especialmente no una vez, gracias a tales manipulaciones se volverá más suelta y uniforme. Gracias a tales manipulaciones, la harina se mezcla perfectamente con el resto de los ingredientes, y la masa resultará más uniforme y alcanzará la condición más rápido.

Las materias primas tamizadas tienen volúmenes más grandes que las de un paquete. Este parámetro es muy importante a la hora de calcular las proporciones a añadir a la cocción. Esto es especialmente importante si la receta indica la medida de los volúmenes no en gramos, sino en vasos o tazas. Este parámetro es muy importante cuando se cocina en una máquina de pan o en una olla de cocción lenta.

Las desventajas incluyen el hecho de que al tamizar la superficie de trabajo se forma un exceso de suciedad, lo que no es muy agradable.

Este dispositivo comenzó a usarse debido al hecho de que inicialmente el grano se molía con piedras de molino y no con la ayuda de molinos de rodillos, por lo que era necesario purificar aún más las materias primas para hornear. Ahora este proceso está automatizado y se vende un producto de primera calidad en los estantes de las tiendas, completamente listo para usar.

• libra la harina de escombros;
• mejora la seguridad del producto terminado;
• promueve la aireación;
• lograr proporciones más precisas.

• el uso de este dispositivo no siempre es relevante ahora;
• escombros en la superficie de trabajo.

Criterios de elección

Antes de instalar la máquina de cribado, debe decidir de antemano el método de procesamiento, el método de suministro de materias primas y las dimensiones. Antes de comprar, debe prestar atención no solo a la integridad de la estructura, sino también a algunos matices obligatorios. Por ejemplo, hay dispositivos que procesan no más de 100 kg de producto a granel por hora, si este parámetro es suficiente para una pequeña panadería, entonces no es suficiente para una gran línea de producción.

Método de alimentación

Dependiendo del método de alimentación, los dispositivos se dividen en manuales y automatizados.

Manera manual. Popular para uso doméstico, raramente utilizado en catering. El principio de uso es simple: las materias primas se vierten en un nicho especial y el procesamiento se realiza manualmente. A escala de producción, el método es largo e inconveniente.

Máquinas automatizadas. En la mayoría de los casos, se utiliza en plantas de fabricación, así como en panaderías y confiterías. El principio de funcionamiento es que las materias primas ingresan a dicha unidad automáticamente. El panadero solo necesita poner en marcha el aparato y la limpieza se inicia automáticamente.Este método acelera significativamente el proceso de producción y facilita el trabajo del empleado.

Métodos de procesamiento

Dependiendo del método de cribado, los agregados difieren en:

1. vibrante. Este tipo de equipo funciona según el principio de oscilaciones alternativas, es decir, la tolva con fondo dentado imita los movimientos de un panadero casero con un colador. La materia prima ingresa a una tolva especial desde una bolsa, preinstalada en un sitio especial. En el lugar donde sale la mezcla terminada, hay trampas magnéticas que "se apoderan" de toda la basura e impurezas nocivas.

Tal unidad puede tamizar de 100 a 1000 kg por hora. Entre las ventajas de la máquina están la velocidad del proceso y la falta de control del operador, así como la alta arbitrariedad. Las cuadrículas inferiores de dicha unidad cambian según la necesidad del tamaño de la celda. La desventaja es el alto costo.

2. Centrífugo. Este tipo de equipos están totalmente automatizados y tienen una gran capacidad de operación continua. Ideal para grandes producciones como panaderías y otros talleres de gran capacidad.

El principio de funcionamiento de la unidad es que una vez que la materia prima ha ingresado a la tolva, un impulsor especial la alimenta a las áreas del tornillo. A continuación, la barrena mueve el contenido al cabezal del tamiz. Además, funciona la fuerza centrífuga, por lo que la materia prima se empuja hacia el tamiz. Es desde este lugar que los raspadores especiales dirigen la mezcla tamizada a la bandeja de salida. En este lugar también se instala una “trampa”, que contribuye a la purificación.

Dimensiones del dispositivo

Las unidades de cribado son compactas y grandes.

1. Los mini tamices se utilizan principalmente en el hogar o en pequeñas empresas, como pequeñas cafeterías y pastelerías. Debido al bajo rendimiento, rara vez se utilizan. La ventaja de tales dispositivos es el costo mínimo de electricidad y costo, más barato que sus contrapartes de gran tamaño. Otra ventaja es que no ocupan mucho espacio. El peso del mini dispositivo es de 10 a 40 kg.
2. Los tamices de gran tamaño se utilizan en grandes cafés, restaurantes, panaderías, así como en grandes empresas industriales. La ventaja de tales dispositivos es su rendimiento. Este tipo de equipo puede producir más de 500 kg de productos terminados por hora. El costo de un dispositivo de este tipo para el procesamiento de harina es de 60 000 a 150 000 rublos. El peso de una unidad de este tipo puede alcanzar los 200 kg.

Diseño de dispositivos

El diseño del dispositivo depende directamente de su tipo. Por ejemplo, en las unidades centrífugas no hay elementos de vibración y en las unidades manuales no hay tornillos. Analicemos la "composición" de la técnica de detección con más detalle.

La unidad estándar consta de los siguientes elementos:

1. Tolva de recepción de materias primas.
2. Impulsor giratorio con la ayuda de la cual la materia prima se introduce en el sinfín.
3. Barrena (si el tamiz es barrena). Es un sistema móvil que se asemeja a las huellas de un tractor. Con él, las materias primas se mueven entre los procesos de procesamiento.
4. Cámara de cribado. Este compartimento del dispositivo es el principal, porque es en él donde se encuentran los cepillos de limpieza especiales, con la ayuda de los cuales se limpian las materias primas. También hay dos tamices en la cámara. El primero es para limpieza profunda, el segundo para cribado final.

El diseño del dispositivo consiste en un marco de metal sobre patas altas. A la venta también hay modelos en pasarelas de plástico.

Reglas de funcionamiento

Cualquiera que sea el dispositivo que no compraría, es importante seguir las reglas de operación. El tamiz y la trampa magnética deben limpiarse de partículas tamizadas después de cada ciclo de trabajo. Se debe lavar y secar un tamiz especial. Y al final de la jornada laboral, se desmonta el aparato y se limpian los elementos de la unidad, que incluyen una tolva de carga, un túnel y un contenedor de materias primas.

Qué buscar

Al elegir un dispositivo, debe prestar atención a la calidad del material de los elementos principales. En la mayoría de los casos, están hechos de acero inoxidable, caucho y caucho. Se utiliza una cinta especial para el sistema magnético.

Calificación de los mejores tamices de harina.

Los mejores tamizadores de harina manuales

Taza para tamizar harina

La taza de tamizado está hecha de acero inoxidable de alta calidad. La principal ventaja de un dispositivo de este tipo es la facilidad de uso: para tamizar la harina, basta con unos pocos movimientos simples. Las ventajas de este modelo también incluyen la velocidad: se puede procesar la cantidad correcta de ingrediente en solo unos minutos. Con la ayuda de una taza de este tipo, puede procesar no solo harina, sino también otros productos secos.

El precio promedio es de 412 rublos.

• uso sencillo;
• multifuncionalidad;
• al tamizar, se aplica un mínimo de esfuerzo;
• pequeñas dimensiones;
• Se puede lavar en el lavavajillas;
• precio bajo

• adecuado para procesar una pequeña cantidad de producto.

Tamiz para tamizar harina, 500 gr

Un colador especial hecho en forma de taza es ideal para tamizar harina, azúcar y otros ingredientes a granel.El dispositivo tiene dos tamices, gracias a los cuales la harina se tamiza mejor y se satura con oxígeno. Para que la materia prima no se disperse en la superficie de trabajo durante el tamizado, se produce un estrechamiento desde abajo. El tamiz está hecho de acero inoxidable.

El precio promedio es de 500 rublos.

• multifuncionalidad;
• al tamizar, se aplica un mínimo de esfuerzo;
• pequeñas dimensiones;
• Se puede lavar en el lavavajillas;
• precio bajo

• no apto para empresas industriales.

Tamiz de harina, 2 niveles

El tamiz de harina Hitt está hecho de acero inoxidable de alta calidad, por lo que el dispositivo no emite sustancias nocivas, no se oxida y no acumula bacterias. El kit viene con dos tamices. Se puede lavar en el lavavajillas. Adecuado no solo para procesar harina, sino también para filtrar jarabes, caldos, compotas, así como para enjuagar frutas, verduras y escurrir el agua al cocinar varios cereales.

El costo promedio es de 502 rublos.

• fácil de usar;
• multifuncional;
• al tamizar, se aplica un mínimo de esfuerzo;
• pequeñas dimensiones;
• Se puede lavar en el lavavajillas;
• precio bajo

• no apto para grandes volúmenes.

Tamiz de harina, 250 ml

Los detalles del dispositivo están hechos de acero inoxidable, el material del mango es de plástico. Al procesar harina, se utilizan dos tamices. Se puede lavar en el lavavajillas. Adecuado para procesar harina, colar jarabes, caldos, compotas, así como para lavar frutas, verduras y escurrir el agua al cocinar varios cereales.

El costo promedio es de 616 rublos.

• multifuncional;
• se aplica un mínimo de esfuerzo al tamizar los productos;
• pequeñas dimensiones;
• precio bajo

• no apto para grandes industrias de confitería.

Tamiz de harina Adagio, acero inoxidable

Este modelo de cribado está hecho de acero inoxidable de alta calidad, las manijas están hechas de plástico. Debido al método de fabricación, el dispositivo no emite sustancias nocivas. El kit viene con dos tamices. Se puede lavar en el lavavajillas. Adecuado para procesar productos a granel, y para filtrar jarabes, caldos, compotas, así como para enjuagar frutas, verduras y escurrir el agua en la cocción de diversos cereales.

El precio promedio es de 2069 rublos.

• fácil de usar;
• multifuncional;
• se aplica un mínimo de esfuerzo al procesamiento de materias primas;
• pequeñas dimensiones;
• Se puede lavar en el lavavajillas.

• no apto para grandes volúmenes de materias primas.

Los mejores tamizadores de harina automáticos

Tamiz de harina ATESY Cascade

Esta máquina es una unidad de piso para procesar y airear harina de varios grados. El dispositivo es excelente para su uso en la producción de alimentos, panaderías y confiterías. La máquina funciona según el siguiente principio: el producto a granel se carga en un embudo y pasa a través de una criba vibratoria a una tolva de descarga inclinada.

El modelo cuenta con un sistema de separación magnética incorporado. La rejilla es de acero magnético, con malla de 1,2 x 1,2 mm. Se utiliza un generador de oscilaciones electromecánicas de alta frecuencia para procesar el producto. La capacidad de la cascada ATESY a carga máxima es de 150 kg por hora. Carga única de productos: hasta 5 kg.

El precio promedio es de 42824 rublos.

• compacto;
• Material: Acero inoxidable;
• la presencia de la tapa del búnker de carga;
• el receptor magnético no perderá las partículas de metal más pequeñas.

• tamiz con un solo tamaño de malla;
• una pequeña cantidad de producto que puede estar en el tamiz en la tolva a la vez;
• es necesario quitar la tolva para eliminar los residuos del tamiz.

Tamizador de harina Grill Master PM/1 70001

Grill Master PM/1 70001 es producido en Rusia por Grill Master. Dispositivo profesional, que se usa con mayor frecuencia en pequeñas empresas de panadería y confitería. El dispositivo tiene un alto grado de purificación debido a la separación magnética. Fabricado en acero inoxidable. La productividad de la unidad es de 150 kg por hora. El volumen del búnker es de 40 litros, se pueden cargar hasta 6 kg de producto a la vez.

El precio promedio es de 42771 rublos.

• diseño compacto;
• generador de oscilaciones de alto rendimiento;
• Separación magnética;
• Material: Acero inoxidable.

• tamiz con una sola luz de malla 1,2 x 1,2 mm;
• se puede cargar una pequeña cantidad de producto a la vez;
• es necesario quitar la tolva para eliminar los residuos del tamiz.

Tamiz de harina vibratorio horizontal PVG-600M

La unidad vibratoria horizontal está diseñada para separar las materias primas de las impurezas de otro mundo, así como para airear y aflojar la mezcla para hornear en panaderías y molinos harineros, panaderías y confiterías. Fabricado con materiales de alta resistencia. Máxima productividad: hasta 600 kg por hora. Se pueden cargar hasta 40 kg de materias primas a la vez. Debido a la presencia de dos tipos de tamices con dimensiones de 1,2 x 1,2 mm y 1,0 x 1,0 mm, puede procesar varios tipos de productos.

El costo promedio es de 53460 rublos.

• Alto Voltaje;
• grandes volúmenes de producto procesado;
• la presencia de un tamiz de dos tipos;
• generador de oscilaciones de alto rendimiento;
• Material: Acero inoxidable.

• es necesario quitar la tolva para eliminar los residuos del tamiz.

Tamizador de harina iterma MP-01

La unidad de tipo vibratorio tiene alta productividad, puede procesar hasta 300 kg de producto a granel por hora. Se instala en grandes establecimientos de restauración, incluyendo industrias de panadería y confitería. El volumen del búnker de carga es de 25 l. La unidad, en poco tiempo, puede procesar grandes volúmenes de producto a granel, limpiarlo de impurezas extrañas y saturarlo con oxígeno. El dispositivo funciona debido a los movimientos alternativos de los elementos de trabajo. Un producto perfectamente limpio en la salida está asegurado por una trampa magnética.

El precio medio es de 67.218 rublos.

• Material: Acero inoxidable;
• alto rendimiento;
• grandes volúmenes de producto procesado;
• el receptor magnético no perderá las partículas de metal más pequeñas.

• tamiz con un solo tamaño de malla;
• es necesario quitar la tolva para eliminar los residuos del tamiz.

Tamiz centrífugo de harina Voskhod PM-900M

El dispositivo de tamizado se utiliza en grandes panaderías y confiterías. Con la ayuda de esta unidad, también puede tamizar almidón, azúcar y otras masas de alimentos en polvo. Tiene una alta productividad - hasta 3500 kg por hora.El dispositivo consta de un dispositivo para levantar sacos de harina y cargarlos en una tolva, una unidad de tamizado centrífugo, una tubería con barrena, una unidad de limpieza magnética, un accionamiento eléctrico y un panel de control.

El precio promedio es de 238941 rublos.

• alto rendimiento;
• la máquina está equipada con un dispositivo para levantar y volcar sacos;
• para el relleno de materias primas, no es necesario apagar el accionamiento eléctrico;
• la presencia de una película protectora en el búnker.

• para limpiar el tamiz, es necesario apagar periódicamente el accionamiento eléctrico e inclinar la tolva receptora.

Los mejores productores

Al elegir un fabricante de un dispositivo de detección, debe prestar atención a las empresas rusas. La principal ventaja de los productos nacionales frente a los importados es la relación precio-calidad. Los más populares entre los proveedores rusos son Atesy y JSC NPP Voskhod. En este momento, estas empresas son los mayores proveedores de equipos para la producción industrial, panaderías y confiterías, así como grandes restaurantes.