Valoración de las mejores cortadoras de tartas para 2022

Los grandes fabricantes de pasteles, galletas y productos de confitería utilizan varias herramientas en su arsenal para acelerar el proceso de producción, mejorar la calidad y la presentación del producto. Uno de esos ayudantes es una máquina cortadora de pasteles. Le permite automatizar la industria, reducir el costo de pagar salarios adicionales. empleados, aumentar los volúmenes de producción y obtener como resultado piezas o productos hermosos, uniformes e idénticos.

¿Para qué se usan?

Para cortar productos de panadería y repostería como:

• galleta;
• pan de molde;
• capas de pastel;
• pastel en porciones.

¿Lo que hay?

Las máquinas cortadoras de pasteles son:

• Para corte vertical: divide el pastel o la galleta en piezas separadas del mismo tamaño.
• Para pasteles de corte horizontal del grosor requerido, a partir del cual se formará el producto terminado.
• Semiautomático - en el que el especialista necesita regular el proceso, dirigir las cuchillas, ángulo de corte, etc.
• Automático: cuando necesite cargar el producto, configure los parámetros necesarios y simplemente siga el proceso, la máquina hace el resto por sí sola.
• Para cortar con relleno: dispositivos más potentes y con cuchillos especiales.
• Para cortar sin relleno - equipado con un alambre de corte.

¿Cómo trabajan?

El corte se produce debido al elemento de corte: alambre o cuchilla, cuya distancia se ajusta según el grosor o la porción requerida.

Además, funcionalmente, las máquinas se diferencian en la forma de corte: formas redondas o rectangulares, productos refrigerados o productos congelados. Puede haber insertos de papel adicionales entre las porciones.

Reglas de uso seguro

1. Se verifica la capacidad de servicio de la máquina, la presencia de todos los elementos necesarios.
2. La nitidez del elemento de corte se ve: usando una tira de papel.
3. El producto está preparado para cortar, se establecen los parámetros necesarios: grosor, tamaño.
4. Supervisan el proceso de corte, la calidad del rendimiento.
5. Observe las precauciones de seguridad: durante el funcionamiento de la máquina, no corrija el producto con las manos.
6. Después de completar el trabajo, el dispositivo se apaga, las superficies de trabajo se limpian y desinfectan.

Las mejores marcas de cortadoras de pasteles:

• DANLER - crea equipos profesionales para panaderías y confiterías. Producción en China. En la línea de máquinas para corte horizontal, vertical y ultrasónico de tortas.
• SINMAG: fabrica equipos de panadería en China en el segmento económico. Hay tres máquinas para cortar galletas en capas.
• PORLANMAZ es una marca turca que fabrica equipos para la producción de panadería. Desarrollamos un modelo de máquina para cortar galletas en forma horizontal.
• Krumbein rationell es una empresa alemana que desarrolla equipos para la industria alimentaria con diversas funciones. Hay más de 10 máquinas de corte en el surtido: con corte ultrasónico vertical.
• Döinghaus es una marca alemana que fabrica máquinas de calidad para la industria de la confitería y la panadería. Hay varias máquinas con corte ultrasónico en el arsenal.

Valoración de las mejores cortadoras de tartas para 2022

Corte horizontal de productos

DANLER GM - Cortadora horizontal 480

La pieza de trabajo se coloca en una cinta móvil, pasa a través de cuchillas dobles especiales, que proporcionan un corte hermoso y de alta calidad con un mínimo de desmoronamiento. La máquina está equipada con un raspador y una bandeja especiales, lo que permite que se limpie automáticamente durante el funcionamiento. Esta técnica le permite aumentar la velocidad de corte de galletas, pasteles, bollos.

• Dimensiones: 1630 × 785 × 1150 mm.
• Elementos de corte: 1 - 4 uds.
• Altura de los cuchillos: 5 - 140 mm.
• Altura del producto: 93 mm.
• Consumo de electricidad: 0,43 kW
• Productividad: 3500 - 4500 uds. en hora

Precio: desde 271 mil rublos.

• banda de trabajo ancha de 480 mm, adecuada para productos grandes;
• se establece el número requerido de placas de corte;
• las cuchillas se pueden cambiar de forma rápida y segura;
• función de limpieza automática de cinta;
• fácil transporte;
• se puede combinar con otras máquinas en una línea de producción.

• a una velocidad de avance alta, el producto puede deslizarse.

DANLER GD - 450 cortadora horizontal

Este modelo tiene una cinta de sujeción especial, que le permite cortar con precisión el producto, eliminando su deslizamiento. El set incluye cinco bloques de cuchillos con doble hoja. Cuenta con alta potencia para un gran rendimiento.

• Dimensiones: 1500 × 800 × 1150
• Cuchillos incluidos: 1 - 5 uds.
• Altura del producto: 108 mm.
• Productividad: 2000 - 3500 uds. en hora
• Consumo de energía: 0,8 kW

Precio: desde 421 mil rublos.

• mecanismo de sujeción superior;
• se establece el número requerido de placas de corte;
• sistema de extracción de cuchillas de seguridad;
• limpieza automática de cintas;
• hay ruedas para el transporte;
• los ejes de transmisión están moleteados para una mayor durabilidad de la correa.

• extraviado.

Cortadora de confitería SINMAG HS-3

Se utiliza para cortar galletas horizontalmente en capas. Tiene tres cuchillos que cortan los alimentos de forma rápida y uniforme. Puede ajustar el grosor de la capa. Superficie de trabajo 380 mm. ancho. Ayuda a aumentar la velocidad de trabajo en la empresa de confitería y a lograr productos de alta calidad.

• Dimensiones: 985 × 690 × 1148
• Elementos de corte: 1 - 3 uds.
• Altura del producto: 150
• Consumo de energía: 0,42 kW
• Productividad: 3500 uds. en hora

Precio: desde 245 000 rublos

• se instalan varios elementos de corte;
• extracción rápida y segura de cuchillas;
• Buen rendimiento;
• compacto;
• hay ruedas para el transporte;
• consumo económico de energía.

• la velocidad no es ajustable.

Krumbein modelo HS 300 para corte horizontal

Máquina compacta de sobremesa de 300 mm de ancho. Gracias a la cuchilla y al mecanismo de sujeción, corta rápidamente galletas, pan de hamburguesa, etc. Fácil de manejar, la cuchilla es regulable en altura mediante el volante y la regla. El transportador de descarga y alimentación se puede desmontar y montar fácilmente.

• Dimensiones: 1940 × 580 × 560 mm.
• Número de cuchillos: 1 ud.
• Altura del producto: 90 mm.
• Consumo de energía: 1,6 kW

Precio: a consultar con el fabricante

• compacto;
• hay un mecanismo de sujeción;
• fácil de manejar;
• Buen rendimiento;
• consumo económico de energía.

• una hoja de corte, es necesario cambiar el producto para la siguiente capa.

Cortador de galletas Porlanmaz Bakery Machinery PMCS 390

La máquina de acero inoxidable corta los productos horizontalmente según los parámetros especificados. Se establece la altura de las correas inferior y superior, se ajusta la velocidad del transportador. El juego incluye 2 cuchillos. Superficie de trabajo 390 mm. Funciona en silencio.

• Dimensiones: 680 × 1800 × 1215
• Número de cuchillas: 1 - 5 uds.
• Altura de la hoja: 0 – 90 mm.
• Productividad: 5000 uds. en hora
• Consumo de energía: 0,75 kW

Precio: desde 904 mil rublos.

• puedes instalar varios cuchillos;
• espesor de corte ajustable;
• hay ruedas para el transporte;
• silencioso;
• consumo económico de electricidad.

• extraviado.

Corte ultrasónico de productos.

Corte ultrasónico Krumbein ratioll USM 660 liteCUT

Cortadora automatizada para diversos productos de confitería. Está equipado con un cuchillo ultrasónico que vibra a una velocidad muy alta, lo que le permite realizar un corte con la mayor rapidez y precisión posible. Se controla mediante una pantalla táctil, el ángulo de corte es ajustable.

• Dimensiones: 1150 × 1500 × 1780
• Elementos de corte: 1 ud.
• máx. tamaño del producto: 600 × 400 mm.

Precio: desde 1 millón de rublos.

• hoja de alta frecuencia;
• no se pega el producto en el lienzo;
• sistema automático de limpieza de cuchillas;
• bajo nivel de ruido;
• el ángulo de corte es ajustable;
• caso seguro y cerrado.

• precio alto.

Cortadora ultrasónica de pasteles y galletas DANLER GL – 400

Equipado con un cuchillo que funciona muy bien tanto con alimentos frescos como congelados, gracias a la alta frecuencia de oscilación. Máquina automática, solo necesita configurar el programa necesario y colocar el producto dentro.Está controlado por un panel táctil en ruso.

• Dimensiones: 1300 × 1300 × 1800
• Cuchilla de corte incluida: 1 ud.
• Tamaño de pieza de trabajo permitido: 600 × 400 o 300 mm de diámetro.
• Altura del producto: 80 mm.
• Productividad: hasta 3600 uds. en hora
• Consumo de energía: 6kW

Precio: desde 3.326 mil rublos.

• corte ideal para productos de varias consistencias;
• programas individuales;
• limpieza de cuchillas de corte automáticamente;
• marcos de barreras fotográficas para la seguridad;
• puede cortar pasteles congelados.

• precio alto;
• alto consumo de energía

Máquina de corte transversal por ultrasonidos Döinghaus USQ Micra

Diseñado para cortar el producto en una o varias filas, si las dimensiones lo permiten. Equipado con dos correas, las piezas de trabajo se mueven a lo largo del transportador en una corriente, el cuchillo ultrasónico de alta frecuencia las corta de acuerdo con los parámetros especificados. Control totalmente electrónico, permite ajustar la longitud deseada del producto y la velocidad de corte.

• Dimensiones: 2600 × 810 × 1644 mm.
• Número de cuchillos: 1 ud.
• Productividad: hasta 4800 uds. en hora
• Altura del producto: hasta 70 mm.
• Consumo de energía: 4kW

Precio: debe averiguarlo con el fabricante.

• corte de alta calidad, alta productividad;
• móvil, hay ruedas para moverse;
• el cuchillo se eleva para facilitar el transporte del producto;
• conveniente sistema de control.

• precio alto;
• los productos blandos son deseables, para un corte de alta calidad;
• alto consumo de energía

Corte vertical de productos

Cortadora vertical DANLER GR – 600

Máquina automática fabricada con materiales seguros aptos para uso alimentario. Realiza el trabajo de acuerdo con los parámetros especificados sin la participación de un empleado. Equipado con un cuchillo, con la función de autolimpieza y calefacción. Corta productos de manera rápida y eficiente sin destruir la apariencia.

• Tamaño: 1235×1510×1405
• Número de elementos de corte: 1 ud.
• Tamaño de la pieza de trabajo: capacidad máxima de 600 × 600 productos, productos redondos con un diámetro de 250 mm.
• Altura del producto: hasta 150 mm.
• Potencia: 1,2kW

Precio: desde 2 millones 48 mil rublos.

• alta precisión;
• la capacidad de crear un programa individual, recuerda hasta 60 configuraciones;
• limpieza automática de cuchillos;
• el calentamiento del cuchillo proporciona un corte de alta calidad del pastel glaseado;
• gestión en ruso;
• ruedas para moverse.

• precio alto.

Cortadora vertical Danler GRE-400

Se utiliza en la producción de panadería y pastelería para el corte rápido y de alta calidad de los productos. Puede configurar dos mesas y cortar 2 pasteles al mismo tiempo. Con la ayuda de una pantalla de control rusificada especial, se seleccionan los parámetros de corte, la máquina puede recordar hasta 60 programas. Equipado con un sistema de autolimpieza y calentamiento del elemento de corte.

• Dimensiones: 1010 × 1050 × 1400
• Número de elementos de corte: 1 ud.
• Tamaño máximo del producto: 600 × 400, forma redonda - diámetro 300 mm.
• Altura de la tarta: 150 mm.
• Consumo de energía: 0,8 kW

Precio: desde 1 millón 355 mil rublos.

• puede configurar los parámetros deseados y la velocidad de trabajo;
• hoja doble;
• hay contenedores para productos sobrantes;
• Pantalla rusificada;
• ruedas bloqueables.

• precio.

Sistema de corte vertical Danler GRD-600

Consta de 2 GR - 600 instalados perpendicularmente entre sí, unidos por una mesa transportadora común. Eso le permite cortar productos rápidamente, incluso en piezas rectangulares de los parámetros especificados. En la primera máquina, la torta se corta en capas, en la segunda, verticalmente en pedazos. Se utiliza en la gran producción de confitería y panadería.

• Dimensiones: 2941x2916x1420
• Número de cuchillos: 2 uds.
• Tamaño máximo del producto: 600 × 600
• Altura del producto: hasta 150 mm.
• Consumo de energía: 2kW

Precio: desde 3 millones 613 mil rublos.

• alto rendimiento;
• recuerda hasta 60 configuraciones de programa;
• autolimpieza y calentamiento de la hoja de corte;
• mando sencillo;
• Tiene ruedas para transporte.

• precio alto.

Cortadora de torta vertical Krumbein rationell modelo TKSM 900 Maxi-R

Le permite cortar dos tortas al mismo tiempo muy rápidamente y manteniendo la apariencia. Equipado con un sistema de accionamiento de cuchillas colgantes, que le permite trabajar de manera eficiente. El cuchillo se limpia automáticamente. El kit incluye dos platos redondos para cortar pasteles y una mesa lineal para trabajar con productos rectangulares. Un conveniente sistema de control le permite establecer los parámetros deseados y automatizar todo el proceso.

• Dimensiones: 2000 × 1510 × 1790
• Número de cuchillas de corte: 1 ud. con doble hoja
• El tamaño máximo de la pieza de trabajo: rectangular - 900 × 900 mm., Redondo - diámetro 380 mm.
• Altura del producto: hasta 180 mm.
• Electricidad consumida: 2 kW

Precio: a obtener del proveedor

• puede ajustar los parámetros necesarios: tamaños, formas y velocidad de trabajo;
• gran superficie de trabajo;
• limpieza automática del cuchillo con deslizador y vapor;
• calentamiento del cuchillo hasta 150 С°;
• dos platos redondos incluidos;
• alto rendimiento;
• ruedas para el transporte.

• extraviado.

Krumbein TKSM 620-L / OLM vertical - máquina de corte (corte en ángulo)

La máquina universal le permite cortar el producto de acuerdo con cualquier parámetro dado, incluso en un ángulo de 35 °. Equipado con un mecanismo de sujeción, elimina el deslizamiento del producto. Sistema de doble cuchilla con accionamiento superior. Puede ajustar el peso del producto.

• Dimensiones: 2400 x 1460 x 1982
• Número de cuchillos: 1 ud. con doble hoja
• Ancho máximo de la pieza: 600

Precio: a concretar con el proveedor.

• cortar en ángulo;
• mecanismo de sujeción;
• limpieza automática de bandas;
• calentamiento del cuchillo, proporciona un corte de alta calidad para productos glaseados;
• fácil control;
• hay ruedas para el transporte.

• extraviado.

Conclusión

Al comprar máquinas de corte, es necesario tener en cuenta las características específicas del producto y el resultado final deseado. La técnica para cortar productos de confitería tiene diferente funcionalidad y rendimiento. Facilita enormemente el trabajo en el taller, aumentando su eficiencia y asegurando productos de alta calidad.