Valoración de las mejores marcas de langostino congelado para 2022

El sabor exquisitamente picante de estos pequeños crustáceos siempre ha atraído a los amantes del marisco. Los camarones son buenos como un tentempié delicado y como un excelente ingrediente en sopas, platos principales o ensaladas.

Desafortunadamente, los especímenes recién capturados rara vez aparecen en nuestro mercado. Sin embargo, se pueden comprar congelados, pequeños o grandes, hervidos o crudos, sueltos o empacados. Por lo tanto, la mesa siempre tendrá los productos necesarios, así como nuevos artículos en el mostrador. Al mismo tiempo, todos esperan obtener un manjar jugoso y sabroso, y no trozos de hielo con cabezas y colas rotas. La ayuda para elegir los manjares será proporcionada por una calificación de marcas de calidad de mariscos congelados, que contiene una lista y descripción de los mejores productos.

Información general

Los camarones son representantes de la familia de los crustáceos decápodos, que cuentan con una amplia variedad de especies, de las cuales solo unas pocas docenas son de importancia comercial.

En apariencia, son muy similares a los crustáceos marinos, pero más grandes, de dos a 30 centímetros. El cuerpo, comprimido lateralmente, consiste casi en su totalidad en un abdomen macizo, y la cabeza y el pecho son mucho más cortos. En el primer par de patas hay unas pequeñas pinzas. Nada con la ayuda de los pares de patas traseras y las placas de la cola.

Se dividen en grupos según su hábitat.

sangre fría

Viven en las aguas del norte de los océanos Atlántico, Ártico y Pacífico. La pesca industrial principal se lleva a cabo frente a las costas de Dinamarca, Canadá, Noruega. Se distinguen por una cáscara frágil, una longitud corta de hasta 12 cm y un sabor delicado.

En condiciones artificiales, este tipo no se cría y la base alimenticia es plancton natural de alta calidad. La pesca se realiza a grandes profundidades con redes con daños mínimos. Éstos incluyen:

• blanco del norte

• peine rojo

• langostinos rojos

 

• chilenos del norte

• rosado

de sangre caliente

En el medio natural, se suelen encontrar en las cálidas aguas de los océanos Índico y Pacífico, el mar Mediterráneo. La principal cría industrial se lleva a cabo en Vietnam, Indonesia, Tailandia, China. Cultivadas en granjas artificiales, se distinguen por tamaños grandes de hasta 37 cm de largo, cáscara fuerte y sabor dulce. Éstos incluyen:

• real

• mar profundo del sur

• abigarrado

 

En la naturaleza, los camarones más grandes son los camarones tigre. Se pueden encontrar en los océanos Atlántico, Índico y Pacífico, así como en los mares Adriático y Mediterráneo.

Compuesto

La composición química de los mariscos contiene muchos elementos útiles, vitaminas y minerales. Son ricas en proteínas, fácilmente digeribles por el organismo, mientras que la cantidad de hidratos de carbono y grasas es insignificante.

El camarón es un almacén único de nutrientes biológicamente activos que son necesarios para mantener la salud del cuerpo.

Una porción que pesa 100 gramos proporciona hasta el 47% de la norma de proteínas por día, hasta el 32% de vitamina D, hasta el 100% de yodo, hasta el 250% de potasio.

Los crustáceos frescos son bajos en calorías, según la especie, contienen de 73 a 107 kcal. Sin embargo, durante la cocción, el contenido calórico aumenta. Además, su alergenicidad es mínima y son excelentes como plato alternativo para las personas alérgicas.

La composición química se presenta en la tabla.

Composición, g	Contenido por 100 g
Agua	77.2
Ardillas	18.9
Grasas	2.2
Ceniza	1.7
Minerales, miligramos	Contenido por 100 g
Hierro	2200
Zinc	2100
Cobre	850
Sodio	450
Potasio	260
Fósforo	220
Calcio	135
Yodo	110
Manganeso	110
Flúor	100
Magnesio	60
Selenio	38
Cobalto	12
Molibdeno	10
vitaminas, miligramos	Contenido por 100 g
Vitamina E (tocoferol)	2,27
Vitamina C (ácido ascórbico)	1.4
Vitamina PP (niacina)	1
Vitamina B2 (riboflavina)	0.11
Vitamina B1 (tiamina)	0.06
Vitamina A (betacaroteno)	0.01
Vitamina B9 (ácido fólico)	0.01

Características beneficiosas

1. Prevención de enfermedades cardiovasculares.

El uso regular reduce el nivel de colesterol "malo" con un aumento del "bueno". Un efecto positivo sobre las vitaminas B, que contrarrestan los efectos nocivos de la homocisteína, que impide el flujo sanguíneo y daña los vasos sanguíneos.

2. Prevención de neoplasias y propiedades antioxidantes.

Akstantin y el selenio previenen la formación de células cancerosas, ralentizan el crecimiento y destruyen las células debilitadas con una estructura genética alterada. Además, potencian las propiedades anticancerígenas.

3. Mejorar la actividad del sistema nervioso.

Los ácidos grasos no permiten una disminución en la calidad de la funcionalidad mental, protegiendo contra el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. Además, se levanta el ánimo y se reduce la depresión debido a las excelentes propiedades antiestrés del magnesio.

4. Propiedades antimicrobianas.

La quitina contenida en la cáscara, debido a sus altas propiedades antimicrobianas, ayuda a curar rápidamente heridas y cortes.

5. Fortalecimiento de la estructura ósea.

Este marisco es excelente para pacientes que sufren de artrosis de las articulaciones y osteoporosis por su alto contenido en calcio y vitamina D. Su presencia regular en los alimentos reduce el riesgo de distrofia ósea y muscular, aumenta la elasticidad de las articulaciones y ligamentos, y también fortalece el huesos del esqueleto

6. Beneficios para las mujeres.

La rica composición de mariscos tiene un efecto beneficioso sobre la formación del feto durante el embarazo, mejora el metabolismo, fortalece las uñas y el cabello.

7. Beneficios para los hombres.

El fondo hormonal se normaliza, el estado de ánimo mejora y aumenta el deseo sexual. La estimulación de la fuerza masculina se debe al selenio y al zinc, y los aminoácidos grasos están involucrados en la producción de testosterona.

Daño potencial

1. Disfunción gastrointestinal: un exceso de proteínas contribuye a los trastornos intestinales, que se manifiestan en forma de diarrea o estreñimiento.
2. Deficiencia visual: el consumo excesivo (más de dos kg a la vez) de sustancias neuroactivas contenidas en la carne puede causar disfunciones visuales temporales: alteración de la acomodación, visión doble.
3. Reacción alérgica: a menudo ocurre con la sensibilidad individual del cuerpo a las proteínas. Las desviaciones se manifiestan de diferentes formas: desde congestión nasal y hormigueo en la boca hasta edema de Quincke y shock anafiláctico.

lo que entra en la tienda

En los departamentos de mariscos, crustáceos en surtido:

• sin pelar - caparazón en la cabeza

• limpiado:
  • con o sin tracto alimentario;
  • con o sin cola de caballo

• en salmuera

• crudo-congelado

• hervido-congelado

• empaquetado

• por peso

Los mariscos tienen un largo camino por recorrer antes de llegar al mostrador, lo que aumenta el precio, que se compone de muchos factores.

1. Los camarones deben ser capturados por embarcaciones especiales o cultivados en una granja. Al mismo tiempo, la pesca en el medio natural aumenta el costo.
2. El marisco cosechado se hierve, se congela y se glasea.
3. Para el transporte, se utilizan vehículos especiales con equipos para mantener el régimen de temperatura.
4. La distancia del transporte aumenta el precio: cuanto más lejos para llevar, más caras son las mercancías;
5. El costo incluye aranceles aduaneros, proveedores y márgenes de la red de distribución.
6. El precio se ve afectado por el tamaño, que se refleja en los números de los paquetes: el número de copias por libra (peladas) o kilogramo (sin pelar). Los más baratos están etiquetados como 90/120, los más caros y más grandes son 40/60.

Criterios de elección

1. Por apariencia.

Cuando se compran por peso, los mariscos se ven suaves, limpios, libres de manchas e impurezas y sin daños visibles en la cáscara.Los camarones de calidad tienen colas curvas. Una cola recta muestra la congelación de productos rancios.

La capa de hielo no puede tener más de un milímetro, y la presencia de copos de nieve indica violaciones del régimen de temperatura de almacenamiento. Los vendedores sin escrúpulos aumentan la capa de hielo para aumentar la masa de mercancías.

De acuerdo con la legislación, ¡no se permite más del 7% de glaseado de hielo!

2. Por color.

Los productos frescos tienen un aspecto verde grisáceo, mientras que los productos cocidos tienen un aspecto rosa claro. Especímenes preñados con caviar y carne deliciosa y da una cabeza de color marrón rojizo. El tinte verdoso muestra que el plancton formó la base del alimento de los crustáceos, lo que no afecta las propiedades beneficiosas. Las manchas blancas en el caparazón indican congelación. Un signo de un individuo enfermo es el color negro de la cabeza.

¡No escuche a los vendedores y no malgaste su dinero en camarones rosas o naranjas!

3. Por tamaño.

Los representantes de la misma especie tienen el mismo tamaño, por lo que al comprar, debe prestar atención a las designaciones digitales:

• pequeño, adecuado para ensaladas - 90/120;
• medio - 50/70, 70/90;
• grande - 40/60;
• atigrado - 21/25.

¡Cuantos más casos, más pequeños los números!

4. Por embalaje.

Es mejor elegir crustáceos en paquetes etiquetados con información detallada sobre el producto y el fabricante, el tiempo de producción y la fecha de vencimiento. Al comprar por peso, puedes elegir por pieza y no te costarán tanto.

5. Por embalaje.

El material se selecciona duradero y proporciona almacenamiento al vacío de productos. Sin embargo, los proveedores sin escrúpulos tratan regularmente de ocultar productos de baja calidad en una bolsa de plástico opaca. Debe tener cuidado y saber qué buscar para no equivocarse al elegir.

¡No es necesario comprar un producto que no se puede considerar!

Qué comprar

1. Los más deliciosos son los que vivieron en el medio natural y fueron capturados en aguas frías. Según Roskachestvo, la marca Fish House tiene la calificación más alta.
2. El más económico: en los grandes supermercados Auchan, Karusel al comprar por peso.
3. Los más útiles: atrapados en aguas frías ecológicamente limpias, donde se alimentan de plancton. Es mejor dar preferencia a los sin pelar y crudos congelados, que han conservado propiedades útiles.

La popularidad de los modelos se debe a la combinación máxima de las mejores cualidades y propiedades. Los envases de muchos fabricantes contienen recetas preparadas: cómo cocinar en casa y cuánto cocinar usted mismo platos de crustáceos congelados.

Si eres propenso a las alergias, ¡ten cuidado al comer camarones!

donde podria comprar

Los crustáceos congelados se pueden encontrar en casi todas las pescaderías y grandes supermercados. En los estantes hay diferentes tipos de productos de varios fabricantes: presupuesto por peso o premium. Con tanta variedad de opciones, es importante saber elegir un producto natural, cuál es mejor comprar, cuánto cuesta y características.

Además, los productos congelados son fáciles de pedir online desde la tienda online de proveedores o distribuidores oficiales. En este caso, puede usar el agregador Yandex.Market, que presenta a los mejores fabricantes con enlaces directos a las ofertas de los vendedores, así como consejos y recomendaciones: qué compañía es mejor para comprar productos.

Las mejores marcas de camarones congelados para 2022

La revisión está compuesta por las mejores marcas, cuya calificación se basa en la popularidad según la opinión de los compradores en el servicio Yandex.Market, resultados de investigación según Roskontrol y Roskachestvo.Las opiniones de los clientes en las páginas de proveedores y supermercados no fueron ignoradas. La lista incluye modelos populares de los principales tipos de productos por método de procesamiento: crudo-congelado y hervido-congelado.

TOP 5 mejores marcas de camarones crudos congelados

Forstar sin cabeza Vannamei 16/20

Marca - Forstar (India).
Productor - FORSTAR FROZEN FOODS PVT. LTD (India).

Un producto elaborado en la India con mariscos sin cabeza de Vannamei, cultivados en aguas cálidas de granjas acuáticas y caracterizados por tamaños grandes con un contenido de grasa reducido. La carne jugosa y tierna es rica en proteínas de alto grado, yodo, calcio y zinc. El uso de tecnología con la función de congelación instantánea conserva oligoelementos útiles para una larga vida útil.

Se puede utilizar solo o como ingrediente principal en ensaladas. Los mejores ejemplares son los mejores a la parrilla, al vapor, como relleno para sushi o para decorar diferentes platos.

Vida útil - 24 meses. Vendido a un precio de 1150 rublos por kilogramo.

• seguro;
• talla grande;
• carne jugosa y tierna, saturada de sustancias útiles;
• larga vida útil.

• precio alto.

"Ocean of Taste", atigrado sin cabeza, 26/30

Marca - Ocean of Taste (Rusia).
Productor - OOO "Novo-Mar" (Rusia).
Área de cultivo: los estados del sudeste asiático.

Grandes crustáceos decápodos con rayas oscuras en el cuerpo se cultivan en granjas acuáticas en el noroeste del Pacífico (FAO61), incluidos los producidos en China. Se distinguen de las dimensiones grandes, la carne jugosa y tierna.La tecnología de congelación especial conserva la mayoría de los nutrientes y oligoelementos. El contenido de glaseado cumple con las normas establecidas del 7%.

Estos especímenes son especialmente sabrosos cuando se fríen en una sartén, parrilla o en el microondas. Adecuado para uso independiente o como complemento de ensaladas calientes.

Vendido a un precio de 840 rublos por paquete de 850 gramos.

• seguro;
• tallas grandes;
• carne tierna y sabrosa;
• alto contenido de oligoelementos útiles;
• no mucho glaseado.

• expresados ​​explícitamente para su clase no fueron encontrados.

Horeca Select, royal, 26/30

Marca - Horeca Select (Rusia).
Productor – Metro C&C
Área de cultivo: granjas acuáticas en la India.

Exquisitos productos a gran escala de la marca rusa sobre materias primas de la India. En ejemplares grandes, hay un poco de glaseado de acuerdo con la norma del 7%. La forma de liberación y procesamiento le permite guardar colas y bigotes sin dañarlos.

En la red de distribución se venden a un precio de 910 rublos.

• excelente apariencia;
• excelente sabor con delicado aroma;
• alto contenido de nutrientes;
• cocción rápida;
• buena calidad.

• precio alto.

Vici, prioridad, 20/30

Marca - Vici (Lituania).
El fabricante es Vichyunai-Rus LLC (Rusia).
El área de captura son las aguas argentinas del Atlántico Sur.

Los especímenes grandes capturados se congelaron inmediatamente, gracias a lo cual conservaron su delicada textura, sabor y color. Productos de marca lituana, pero no de producción argentina, sino rusa. Sin impurezas extrañas, olor y sabor.

El costo en ausencia de acciones es de 1290 rublos.

• seguro;
• sabor delicado sin caucho;
• mucha carne, minerales útiles y vitaminas;
• poca humedad;
• cocción rápida

• limpieza compleja;
• precio alto.

Agama, royal, talla 8

Marca - Agama (Rusia).
El fabricante es Agama Royal Greenland LLC (Rusia).
Área de cultivo: aguas interiores de Indonesia.

Los jugosos especímenes crudos congelados que pesan hasta 18 gramos son perfectos para un picnic o una mesa de campo. Grandes productos naturales sin colorantes ni conservantes. Cultivado en condiciones artificiales en granjas acuáticas.

Vida útil 9 meses. En tiendas sin promoción, se vende a precios desde 1480 rublos.

• no se peguen;
• seguro;
• nuevo;
• alta calidad.

• sin promoción, el precio es demasiado alto;
• el contenido de esmalte supera la norma del 7%.

tabla de comparación

Marca comercial	Compuesto			Contenido calórico, kcal	Rango de tamaño	Peso (gramos
	Ardillas	Grasas	carbohidratos			general	sin glaseado
Forstar	17.3	0.4	0.9	77	grande, 16/20	1000	930 (-7%)
"Océano del gusto"	19.2	0.6	0	89	grande, 26/30	850	790 (-7%)
Horeca Seleccionar	17.3	0.3	0.3	73	grande, 26/30	860	800 (-7%)
vicio	24.3	0.8	1.5	110	grande, 20/30	1000	930 (-7%)
agama	17.3	1.1	0	79.1	talla nº 8	850	794 (-7%)

TOP 7 mejores marcas de gambas hervidas congeladas

"Nuevo océano", sin refinar, 90/120

Marca - "New Ocean" (Rusia).
Productor - LLC "Promore" (Rusia).
El área de captura es el Atlántico Norte (Groenlandia).

Productos frescos y limpios hechos en Rusia sin daños en un rango de tamaño pequeño. No hay excesos en la composición de metales pesados ​​y sustancias tóxicas. Atrapados en el medio natural, no se detectó la presencia de antibióticos.

Valores de indicadores microbiológicos de acuerdo con las normas establecidas. El contenido de glaseado está dentro de la norma del 7%, pero hay mucha humedad presente. El olor desagradable con regusto extraño está ausente. El peso total corresponde al indicado en el embalaje.

Vendido a un precio de 510 rublos por kilogramo.

• sin colorantes ni conservantes;
• seguro;
• no afectado por parásitos;
• las impurezas extrañas están ausentes;
• muchos fosfatos.

• mucha humedad;
• el contenido de proteína no corresponde al indicado en la etiqueta según el examen de Roskachestvo.

"En primer lugar", Atlántico Norte, 90/120

Marca - "First Business" (Rusia).
El fabricante es Agama Royal Greenland LLC (Rusia).
El área de captura es el Atlántico Norte (Groenlandia).

Productos limpios y frescos hechos en Rusia sin exceder las normas para el contenido de sustancias tóxicas. Atrapado en una zona ecológicamente limpia del Atlántico Norte, alimentándose de plancton natural, sin antibióticos.

Indicadores microbiológicos dentro de las normas establecidas. El contenido de glaseado es normal 7%. No hay impurezas extrañas ni olor. Mucho fósforo. El peso real corresponde al indicado en el paquete.

Puede comprar un paquete que pese un kilogramo por 580 rublos.

• seguro;
• sin colorantes ni conservantes;
• nuevo;
• no se ven afectados por parásitos;
• las impurezas extrañas están ausentes;
• rico en fósforo.

• mucha humedad;
• el contenido de proteína declarado no siempre corresponde al indicado en el paquete según el examen de Roskachestvo;
• la apariencia es a veces impresentable.

"Bay of Plenty", seleccionado "Norte", 70/90

Marca - "Bahía de la abundancia" (Rusia).
El fabricante es Agama Royal Greenland LLC (Rusia).
El área de captura es el Atlántico Norte (Groenlandia).

Productos frescos capturados en una región ecológicamente limpia del Atlántico Norte. No se excede el contenido de sustancias tóxicas y metales pesados. No hay señales de la presencia de antibióticos.

Los valores de los parámetros microbiológicos se encuentran dentro del rango normal. No se encontraron colorantes ni conservantes según los resultados de la investigación de Roskachestvo. Libre de olores extraños e impurezas. Sin embargo, el número de crustáceos en el paquete no correspondía al indicado. Después de la descongelación, los productos están intactos, frescos y limpios. Peso real como se indica en la etiqueta.

Puede comprar a un precio de 980 rublos por un paquete de 850 gramos.

• seguro;
• nuevo;
• sin conservantes y colorantes;
• no se ven afectados por parásitos;
• las impurezas dañinas están ausentes;
• la humedad es normal;
• glasear según la norma.

• a veces la cantidad no corresponde a la indicada en el paquete;
• el contenido de proteínas difiere del indicado en la etiqueta según el examen de Roskachestvo;
• precio alto.

Buena vida, real, 41/50

Marca - Fine Life (Rusia).
Productor - OOO "Novo-Mar" (Rusia).
Zona de cultivo - fincas en las aguas de Ecuador.

Productos puros del mismo tamaño sin dañar la carcasa de fabricación rusa. Los valores de los parámetros microbiológicos son normales. Las impurezas extrañas están ausentes. El contenido de glaseado no supera el 7%. No hay parásitos, no se ha detectado la presencia de antibióticos.

Vida útil - 9 meses. En la tienda puedes encontrar un paquete de 850 gramos por 618 rublos.

• seguro;
• nuevo;
• sin colorantes ni conservantes;
• los parásitos están ausentes;
• no hay impurezas extrañas;
• la humedad es normal;
• poco de hielo

• el número puede diferir del indicado en el paquete;
• según el control de Roskachestvo, el contenido de proteínas no coincide con la descripción.

Agama, XXL real, 5/10

Marca - Agama (Rusia).
El fabricante es Agama Royal Greenland LLC (Rusia).
Área de cultivo: granjas acuáticas en Ecuador.

Camarones frescos después de descongelar sin dañar la producción rusa. El contenido de sustancias tóxicas y metales pesados ​​es normal. No había signos de la presencia de antibióticos. No hay parásitos ni materias extrañas. El contenido de glaseado está dentro del rango normal de 7%.

Vendido a precios de 980 rublos por paquete de 700 gramos.

• seguro;
• los conservantes y colorantes están ausentes;
• nuevo;
• no se detectaron parásitos;
• sin impurezas extrañas;
• la humedad es normal;
• poco de hielo

• el número de copias durante el control de Roskachestvo no correspondía al declarado;
• precio alto.

Polar Premium 60/80

Marca - Polar (Rusia).
El fabricante es Polar Seafood Russia LLC (Rusia).
El área de captura es el Atlántico Norte (Groenlandia).

Productos frescos puros sin daños en la cáscara de una gama de tamaño de producción rusa. Aspecto curvo. El color es característico de esta especie. Textura jugosa y densa de carne tierna.

Después de la descongelación, el sabor es agradable, característico de la carne de crustáceo hervida sin olor extraño. No hay impurezas adicionales.

Se puede comprar a un precio de 680 rublos por un paquete de 850 gramos.

• seguro;
• nuevo;
• sin impurezas;
• los conservantes y colorantes están ausentes;
• reunirse con caviar;
• no congelado

• el contenido de esmalte es más que la norma del 7%.

Casa de pescado, mediana, 60/80

Marca - Fish House (Rusia).
El fabricante es Polar Seafood Russia LLC (Rusia).
El área de captura es el Atlántico Norte (Groenlandia).

Producto fresco y limpio de producción rusa sin dañar la cáscara de un rango de tamaño. No se supera el nivel de sustancias tóxicas y metales pesados. No había signos de antibióticos. Indicadores microbiológicos dentro de las normas establecidas. Los esmaltes son más que la norma establecida.

Productos de la categoría de precio medio, por un paquete de 500 gramos puede dar desde 260 rublos.

• seguro;
• nuevo;
• los conservantes y colorantes están ausentes;
• no se encontraron parásitos;
• sin impurezas extrañas;
• el buen gusto;
• precio medio asequible.

• exceso de humedad;
• el contenido de glaseado supera la norma establecida del 7%.

tabla de comparación

Marca comercial	Compuesto			Contenido calórico, kcal	Rango de tamaño	Peso (gramos
	Ardillas	Grasas	carbohidratos			general	sin glaseado
"Nuevo océano"	19	2	4.5	120	pequeño, 90/120	1000	930 (-7%)
"Lo primero"	18	0.7	0	84	pequeño, 90/120	1000	930 (-7%)
"Bahía de la Abundancia"	18.3	0.7	0	79.5	medio, 70/90	850	791 (-7%)
buena vida	18.2	0.8	0	79	medio, 41/50	850	790 (-7%)
agama	16.7	0.79	0	73.9	grande, 5/10	700	651 (-7%)
Polar	17	1.2	1	80	medio, 60/80	850	731 (-7%=744)
casa de pescado	18.3	0.7	0	79.5	medio, 60/80	500	430 (-7%=465)

Conclusión

Los camarones congelados se fabrican utilizando tecnologías especiales para la congelación rápida de pescados y mariscos recién capturados en áreas ecológicamente limpias de los océanos o se cultivan en granjas acuáticas especiales bajo un control incansable. Este manjar natural es un depósito de nutrientes y oligoelementos que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo en ausencia de contraindicaciones.

Las marcas presentadas en la revisión han estado suministrando productos del mar congelados durante mucho tiempo, a pesar de la distancia de sus hábitats. La tecnología de producción ya se ha desarrollado y no hay necesidad de preocuparse de que se suministren bienes de segunda categoría al mercado. Además, casi todos han superado con éxito el examen de Roskachestvo, Roskontrol y Control Purchase, lo que demuestra una alta calidad.

Sin embargo, cada uno tiene sus propias preferencias personales y para elegir la mejor opción, es mejor probar opciones de diferentes fabricantes.

¡Felices compras y mantente saludable!