Valoración de las mejores marcas de guiso (carne enlatada) para 2022

La carne guisada es un producto favorito de los veraneantes, pescadores y turistas. Las amas de casa ahorrativas siempre tienen un par de frascos en reserva en caso de que necesites cocinar un plato delicioso en cuestión de minutos. La carne enlatada siempre es popular debido a su delicado sabor, valor nutricional y la posibilidad de almacenamiento a largo plazo. Además, es un producto listo para usar. Muchos fabricantes suministran productos cárnicos enlatados al mercado moderno, pero no todos son igualmente sabrosos y saludables. La valoración de las mejores marcas de guisos para 2022 te ayudará a evitar errores a la hora de elegir.

Cómo elegir un guiso de calidad

Algunas amas de casa dominan la habilidad de cocinar estofado por su cuenta en casa. La carne enlatada preparada se puede comprar en cualquier tienda de comestibles, supermercado grande o pedir en línea en una tienda en línea. A la hora de comprar, es recomendable tener en cuenta los criterios de selección, prestar atención a la marca, seguir recomendaciones importantes para saber qué buscar primero.

Criterios de elección

Para comprar un producto de calidad, es importante tener en cuenta los criterios de selección:

• indicadores organolépticos: color, olor, sabor, textura: el color no debe ser demasiado brillante, diferente de la carne de res o cerdo hervida común, el caldo es amarillo o marrón amarillento, el plato debe oler a carne hervida con especias sin sabores innecesarios, el la consistencia del estofado de alta calidad no se parece a las gachas, se distinguen claramente los trozos de carne y el caldo con grasa;
• seguridad: el producto terminado no debe contener impurezas ni ingredientes extraños, la adición de espesantes, emulsionantes, colorantes y antioxidantes hace que los alimentos enlatados sean peligrosos para la salud;
• composición: según GOST, el guiso consiste en carne de cerdo o ternera natural (no subproductos: vasos sanguíneos, ganglios linfáticos, tejido conectivo, cartílago) con especias (sal, pimienta negra, laurel, cebolla); los antibióticos, el aislado de soja, el almidón agregado por fabricantes sin escrúpulos reducen significativamente el costo de producción, pero al mismo tiempo reducen el valor nutricional de los productos;
• la cantidad de carne y grasa: según GOST, la fracción de masa de grasa no se permite más del 17%, la carne: al menos el 56% (para el grado I), el 58% (para el grado II), la proteína debe ser al menos 15 % si estos indicadores se desvían del estándar, debe pensar antes de comprar dicho producto;
• tipo de comida enlatada - dependiendo de las materias primas utilizadas: cerdo, ternera, cordero, con pollo, pavo; al elegir, es recomendable proceder de las preferencias de gusto personal.

Características del embalaje y etiquetado.

Algunos fabricantes producen carne enlatada en frascos de vidrio de 0,5 litros. Pero tradicionalmente, se utilizan dos tipos de latas de diferentes materiales: estaño o aluminio:

1. alto (peso neto 338 g);
2. plano (peso neto 325 g).

Cuando se usan frascos con llave para abrir, la popularidad de la carne enlatada aumenta debido a la conveniencia y facilidad de operación. La etiqueta puede ser de papel o litográfica, en este último caso, las latas van recubiertas con un compuesto especial anticorrosión.

El marcado lleva información básica:

• tipo y nombre;
• fabricante;
• fecha de manufactura;
• grado de materia prima;
• fracción de masa de proteína, grasa, carne;
• tipo de fabricante.

Al comprar productos de una empresa desconocida, especialmente de bajo costo, es recomendable estudiar cuidadosamente la etiqueta y el marcado para no dar dinero por un matrimonio falso o absoluto.

Recomendaciones

Aquí hay algunos consejos de expertos y compradores que lo ayudarán a elegir un producto de calidad a un precio asequible:

1. Lea atentamente la etiqueta: el nombre no debe contener la palabra "estofado", todos los productos fabricados de acuerdo con GOST se denominan "carne de res (cerdo) estofada".
2. Preste atención a la indicación de la fracción de masa de la carne: no debe haber un suplemento de "marcador"; este es un truco de fabricantes sin escrúpulos que indican la cantidad de carne de res o cerdo antes del proceso de ebullición, después del tratamiento térmico, esta cifra será mucho menor .
3. No compre un producto cuyo etiquetado no indique el tipo de carne o el número del documento según el cual se fabrica el producto.
4. Asegúrese de mirar la composición indicada en la etiqueta: la carne de res (cerdo) debe ser lo primero, y no la proteína de soya, el agua o la grasa.
5. Es preferible comprar alimentos enlatados elaborados en regiones ganaderas, donde es beneficioso para el fabricante utilizar materias primas naturales locales, en lugar de carne de canguro australiano importada.
6. Según los compradores, es mejor elegir el producto de grandes empresas populares, y no pequeñas empresas desconocidas de un día que no están preocupadas por la calidad de los productos.
7. Antes de comprar, estudie las revisiones, un lugar en el ranking de productos de calidad, los resultados de las pruebas de consumo para aclarar los datos de calidad, descubra dónde comprar, cuánto cuesta un buen producto.
8. A pesar de la larga vida útil, es necesario elegir un producto más fresco, no use alimentos enlatados vencidos para evitar intoxicaciones.
9. Al preparar estofado casero, proceda estrictamente de acuerdo con la receta, siga todos los pasos paso a paso, no viole las reglas de conservación.

Cómo cocinar estofado con tus propias manos.

Muchos prefieren el guiso casero, porque en este caso hay una garantía del 100% de la calidad y naturalidad de los alimentos enlatados, en cuya preparación se toman materias primas tiernas seleccionadas. Todo lo que se requiere para esto es un autoclave, frascos de vidrio y tapas para ellos, cerdo o ternera, especias.

Instrucciones paso a paso:

1. Preparar ingredientes y recipientes.
2. Coloque la carne y las especias en frascos hasta los hombros, enrolle las tapas.
3. Cargue los frascos preparados en el autoclave.
4. Preparar de acuerdo con las instrucciones del autoclave.
5. Retire los frascos, guárdelos en un armario o refrigerador.
6. ¡Ya está listo el delicioso guiso casero natural!

Reseña de las mejores marcas de guisos para 2022

Consideremos qué marcas probadas existen que han estado produciendo carne enlatada sabrosa de alta calidad de carne de res y cerdo durante varios años, que tienen la mayor demanda entre los compradores en 2022.

Estofado de carne

Planta de procesamiento de carne Yoshkar-Ola

Productos económicos de excelente calidad con excelente sabor de carne natural. La carne guisada de primera calidad se vende en una lata plana de color amarillo brillante, con letras amarillas y rojas en la etiqueta de papel, lo que la hace reconocible entre los análogos de otras compañías. No hay llave en la cubierta, la marca contiene toda la información confiable necesaria. Contiene solo ingredientes naturales, sin conservantes ni mejoradores sintéticos. Cuando abres el frasco, inmediatamente sientes el rico aroma de la carne real, el contenido es grumoso, con una pequeña cantidad de caldo claro sin grumos y grasa sólida, que se separa fácilmente de la carne y las paredes del frasco. Hay venas, pero muy pocas. A la hora de cocinar, va bien con cualquier guarnición, simplemente puedes usarlo caliente. Especias con moderación, la carne de res no se cocina demasiado, es suave y tierna.

Precio medio: 203 rublos por 325 g.

• grandes piezas blandas;
• información de etiquetado confiable;
• con moderación sal, pimienta, laurel;
• verdadero sabor a carne de res;
• poco caldo;
• sin olor químico;
• barato.

• no hay llave.

Grodfood

El cerdo estofado hecho en Bielorrusia, popular en nuestro país, cumple con los requisitos de la norma para esta categoría de productos: los indicadores fisicoquímicos y organolépticos son normales. La empresa tiene su propio sitio web, una tienda en línea, donde se muestra una gama completa de productos con descripciones detalladas y fotos. El producto se produce en un frasco hecho de material irrompible: una lata alta con una llave. La comida enlatada es completamente segura, tiene un sabor delicado, las especias no interrumpen el aroma de la carne. El contenido es un tejido muscular grumoso sin menudencias, bien cocido, fácil de masticar, las fibras son blandas, pero sin sensación de papilla en la boca. Hay muy poco caldo, es fragante y sabroso, agradable color amarillo-marrón, transparente. El marcado contiene información veraz correspondiente a la realidad. El producto tiene una alta fracción de masa de proteína, buen valor nutricional. La empresa complace sistemáticamente a los consumidores con nuevos productos: estofado de ternera con chiles, cardamomo.

Precio medio: 168 rublos por 338 g.

• propia tienda en línea;
• buenas características organolépticas;
• muchas piezas, poco caldo;
• Precio pagable;
• información de etiquetado verdadera;
• producto sabroso;
• alto contenido de proteínas;
• banco conveniente.

• mucha sal.

Premium

La novedad de la planta empacadora de carne de Orsha fue del agrado de los compradores de inmediato. Tiene todo lo que hace que el estofado de ternera en su jugo sea delicioso, tierno, jugoso: materias primas seleccionadas de primera, condimentos naturales, sin conservantes ni productos químicos extraños. Se utilizan piezas bien definidas de 30 a 50 g, lo que elimina la friabilidad del bloque de carne. Disponible en latas de 325 g, 525 g.La vida útil es de 3 años, después de abrir la lata, el contenido debe usarse dentro de las 24 horas. Tiene un sabor ligeramente astringente debido a la sobreabundancia de especias. El resto del producto es delicioso, lo que confirman numerosas críticas.

Precio medio: 217 rublos por 325 g.

• mucho tejido muscular;
• excelentes características organolépticas;
• naturalidad;
• alto contenido de proteínas;
• la seguridad;
• poca grasa y tejido conectivo.

• sabor astringente.

Mikoyán

El fabricante nacional está satisfecho con un producto de calidad fabricado de acuerdo con GOST. Los consumidores notan la buena consistencia de los contenidos, sin aditivos extraños, tendones, películas. El sabor y el aroma de la carne es rico, agradable. Caldo helado en forma de una deliciosa gelatina con trocitos de laurel, se vuelve transparente al calentarlo. Se pone mucho tejido muscular, lo que corresponde a los estándares de GOST. La etiqueta contiene la siguiente información:

• fabricante;
• alimento, valor energético;
• compuesto;
• fracción de masa de grasa y carne;
• contenido de proteínas;
• Consumir preferentemente antes del.

Precio medio: 250 rublos por 325 g.

• cumplimiento de precio y calidad;
• composición sin componentes sintéticos;
• excelente sabor;
• textura agradable;
• seguridad del producto

• no hay llave en la tapa.

Estofado de cerdo

producto honesto

La carne enlatada de fabricación rusa de Bryansk PK Rus, que se declaró con confianza en el mercado hace unos años, goza de una popularidad constante. Ahora es una marca bien reconocida, amada por muchos consumidores. Para la fabricación de productos, solo se utiliza carne de cerdo refrigerada del más alto y primer grado, por lo que no hay venas, cartílagos, trozos de vasos sanguíneos en el producto terminado.Todas las piezas cumplen con GOST: al menos 30 G. El último equipo de la planta de procesamiento de carne le permite controlar estrictamente el proceso tecnológico en absolutamente todas las etapas, desde la adquisición de materias primas hasta la salida del plato terminado. Las latas de 525 y 325 g se utilizan con una cómoda llave para una apertura segura. La fracción de masa de la carne es de al menos el 59%.

Precio medio: 169 rublos por 325 g.

• la seguridad;
• alta calidad;
• excelente sabor;
• falta de componentes sintéticos;
• especias naturales;
• trozos densos y bien definidos de bloque de carne;
• Precio pagable.

• no.

Planta de procesamiento de carne Yoshkar-Ola

La carne de cerdo guisada de este fabricante tiene buenas características organolépticas: tiene un aroma agradable, un rico sabor a carne que no se ve interrumpido por las especias, una textura grumosa con un bloque denso de carne, un caldo helado y gelatinoso. Para la fabricación de productos, se toma carne de cerdo de primer grado, picada en trozos de más de 30 G. La compañía se ha establecido en el mercado ruso como un proveedor consciente y confiable de estofado de materias primas cárnicas naturales sin el abuso de sintéticos. ingredientes.

Precio medio: 166 rublos por 325 g.

• seguro según todos los estándares;
• los parámetros organolépticos son normales;
• sabroso y satisfactorio;
• no se identificaron componentes adicionales;
• asequible.

• mucho tejido conectivo y adiposo.

LEOPARDO

El fabricante de Kaliningrado se ha establecido en el lado positivo debido a la alta calidad del estofado de cerdo que se presenta en los supermercados y tiendas en línea.El precio asequible, el uso de materias primas naturales y los equipos de alta tecnología en los edificios de producción hacen que los productos de esta marca sean populares. Es cada vez más elegido por los amantes de preparar deliciosos platos de carne. Los consumidores notan una alta proporción de contenido de carne en cada frasco, una pequeña cantidad de grasa y caldo, condimentos aromáticos y una cantidad moderada de sal. La seguridad está garantizada por la ausencia de componentes químicos: emulsionantes, espesantes, conservantes. La proteína vegetal tampoco se usa en la producción, lo que proporciona el olor y el sabor del cerdo real. El tejido conectivo en el contenido es una parte insignificante, principalmente estos son pedazos de carne bastante impresionantes, formados en un bloque de carne denso. El frasco está equipado con una llave conveniente que le permite abrirlo rápidamente sin un abrelatas especial.

Precio medio: 189 rublos por 325 g.

• ingredientes naturales;
• producción según GOST;
• bloque denso de carne de piezas de tejido muscular;
• contenido de carne y grasa 69%;
• excelentes características organolépticas;
• producto seguro;
• va bien con cualquier guarnición y como plato aparte;
• Precio pagable;
• vendido en todas partes.

• contenido de sal ligeramente superior.

Grodfood

El producto de un conocido fabricante bielorruso tiene una demanda constante. Todo es perfecto en este guiso: desde una cómoda lata con clave hasta el sorprendente sabor y aroma de la ternera, cuya carne, densa y jugosa, ocupa la mayor parte del recipiente. Al calentarse se obtienen platos deliciosos, similares a la carne guisada recién cocinada. Las especias moderadamente añadidas mejoran esta impresión.La única desventaja de la marca es el contenido parcial en la masa total de piezas de arterias, películas, venas. Sin embargo, son bastante comestibles, no estropean el sabor y se mastican perfectamente.

Precio medio: 215 rublos por 325 g.

• llave de apertura;
• mucha carne;
• equilibrio perfecto de especias;
• sabor jugoso;
• la carne es firme pero no seca;
• mastica bien;
• asequible.

• se encuentra tejido conectivo.

Hay una gran cantidad de guisos en el mercado con sus propias ventajas y desventajas. Cuál es mejor comprar, cada uno elige por sí mismo. La calificación propuesta con una descripción de las principales características, precio promedio, peso de la lata ayudará a determinar qué carne de res y cerdo guisada de la empresa es mejor.