Valoración de las mejores hachas de cocina para 2022

Cada ama de casa ha tenido que lidiar con carne y pescado congelados más de una vez. Un cuchillo normal no funcionará aquí. Un hacha de cocina vendrá al rescate, que cortará fácilmente la carne y picará los huesos. También son adecuados para picar verduras grandes y duras como calabacines y calabazas. Existe en el mercado una amplia gama de hachas para la cocina, diferentes en materiales de hoja y mango, diseño, tamaño y peso. Cómo elegir el más confiable y al mismo tiempo asequible, qué buscar al comprar, lo consideraremos en el ranking de hachas de cocina de alta calidad para 2022, según los compradores, con una descripción de las características y el precio promedio.

Cómo elegir un hacha para cortar carne y pescado

En la cocina, a menudo tiene que lidiar con alimentos congelados, carnicerías de pollo, pato, conejo y pescado. En la carne se encuentran ligamentos, cartílagos y huesos que no se pueden cortar con un cuchillo ordinario. Para tales casos, es útil un hacha de cocina, cuya elección debe abordarse con mucho cuidado.

¿Qué son los hachas de cocina?

Tipos de hachas de cocina:

• Cuchillo hacha: se asemeja a un cuchillo de chef común en forma y tamaño, pero se diferencia de él en un ancho de hoja más grande: más de 8 cm, una culata más ancha y un mango más corto;
• hacha martillo - una especie de herramienta dos en uno, que tiene dos boquillas en el extremo del mango - una superficie de golpe corrugada y una cuchilla de 5 a 8 cm de largo, que es suficiente para cortar trozos de carne no demasiado grandes y pez;
• hacha chopper - viene en dos versiones - con punta curva y bordes cuadrados o con hoja corta, aproximadamente igual en largo y ancho, generalmente hay una esquina puntiaguda, que perfora fácilmente los tendones más fuertes y difíciles de cortar y huesos.

Cuál es mejor comprar debe decidirse individualmente, en función de las manipulaciones en la cocina al preparar platos de carne y pescado, que se supone que se realizan con mayor frecuencia. Algunas amas de casa prefieren tener los tres tipos de hachas en su arsenal por conveniencia y para facilitar el proceso de cortar y picar productos.

En algunos casos, es apropiado hacer un hacha de cocina con tus propias manos. Los modelos hechos en casa, hechos de acuerdo con los dibujos de una sierra con acero de alta calidad, no son inferiores en rendimiento y durabilidad a las contrapartes compradas. Al decidir cómo hacer un hacha para cortar carne usted mismo, debe seguir las instrucciones paso a paso y realizar cada operación exactamente de acuerdo con los dibujos.

En la producción de hachas para la cocina se utilizan dos tipos de acero:

1. acero inoxidable: estándar para la mayoría de los fabricantes, metal no exigente y muy duradero que, si requiere un afilado sistemático, se produce fácilmente en casa sin herramientas especiales;
2. carbón: proporciona dureza de corte, durabilidad del afilado de fábrica, sin embargo, puede ser propenso a la corrosión en un ambiente húmedo y ácido, por lo tanto, requiere un lavado cuidadoso y un secado después de su uso.

Criterios de elección

Para una compra exitosa, es conveniente considerar una serie de parámetros:

• calidad del acero: inoxidable o carbono, los modelos forjados son especialmente duraderos;
• peso: no debe ser demasiado pequeño para que no tenga que hacer un swing demasiado fuerte, sin embargo, la excesiva masa del instrumento también es inútil para evitar la fatiga rápida de la mano;
• costo: el ahorro en una herramienta tan importante no es apropiado: la velocidad y la eficiencia del corte de los productos necesarios dependerán de su calidad, resistencia y nitidez del afilado;
• facilidad de uso: es deseable que el hacha tenga un mango ergonómico que le permita trabajar incansablemente con facilidad, ligeramente acortado para un lapso pequeño, así como una forma de hoja conveniente para un corte rápido;
• material del mango: es preferible elegir modelos con mango de metal, sin embargo, algunos fabricantes tienen productos con mangos de madera e incluso de plástico que también funcionan muy bien;
• fabricante: al decidir qué compañía es mejor para un hacha de cocina, es recomendable dar preferencia a marcas confiables y comprobadas con muchos años de experiencia en la producción de utensilios de cocina, así como prestar atención a las reseñas sobre el fabricante y sus productos.

Recomendaciones

Algunos consejos útiles para ayudarlo a tomar la decisión correcta al comprar:

1. Es recomendable elegir una herramienta con afilado de doble cara, ya que es más conveniente usarla, y también durante la operación deberá afilarse de dos maneras, y no de un solo lado. El ángulo de afilado debe estar en el rango de 15 a 45 grados, esto proporcionará un corte perfecto. Un ángulo más grande interfiere con la precisión del trabajo, uno más pequeño hace que la hoja sea demasiado afilada, como una navaja, lo que puede ser muy peligroso si no se maneja con cuidado.
2. A la hora de decidir dónde comprar este utensilio de cocina, lo adecuado es realizar el pedido online en la tienda online del fabricante o de su representante oficial, así como contactar con una gran tienda de utensilios de tu ciudad. Hacer pedidos en línea a través de sitios no verificados no es deseable, ya que puede encontrarse fácilmente con productos falsos y de baja calidad.
3. A la pregunta de cuánto cuesta un buen hacha de cocina solo se puede dar una respuesta: no es barato si es un artículo original de una marca conocida. Sin embargo, puede comprar un producto con una promoción o un precio bajo si la mayoría de las reseñas son positivas, lo que demuestra la calidad real y el excelente rendimiento. Si planea usar el hacha con poca frecuencia, puede comprar un modelo completamente económico.
4. La hoja ancha y engrosada será la más eficiente y cómoda de usar. La longitud óptima de la hoja oscila entre 15 y 25 cm, el ancho de la hoja es de al menos 8 cm.
5. El mango no debe ser demasiado largo, la mejor forma es transversalmente redondeada. Es bueno si se indican ranuras para los dedos; esto proporcionará un agarre seguro y evitará la fatiga de la mano al usar la herramienta.
6. Es importante tener en cuenta que el acero al carbono, a pesar de todas sus características y resistencia positivas, todavía tiene una desventaja importante: con el tiempo, se cubre con una capa marrón específica debido a la humedad, y los alimentos procesados ​​con tal hacha pueden adquirir una desagradable sabor a hierro. El acero inoxidable tiene más éxito en este sentido, ya que es resistente a la corrosión y no requiere una limpieza a fondo después de cada lavado.
7. Entre los mangos, es apropiado elegir no plástico o madera, sino metal: no se derretirá ni quemará si se sobrecalienta accidentalmente, es fácil de lavar y no absorberá olores. Los productos de acero monolítico son más duraderos: no necesitan pernos ni remaches adicionales para conectarse a la hoja. El inconveniente de los modelos con mango de metal es el alto costo y el peso pesado (a menudo más de un kilogramo). ¡Un requisito previo es que el mango debe ser antideslizante!
8. Antes de comprar, si es posible, asegúrese de examinar visualmente el producto para descartar la presencia de rozaduras y rasguños, muescas y fundición irregular, baches y astillas en la superficie tanto del mango como de la hoja. El matrimonio mecánico afectará negativamente el trabajo posterior e incluso puede llevar al hecho de que la herramienta quedará inutilizable.
9. Es muy bueno si hay un agujero en la parte superior de la hoja para colgar el producto en la pared durante el almacenamiento. También ayuda a drenar el exceso de agua después del lavado.

Valoración de las mejores hachas de cocina para 2022

El TOP incluye las mejores hachas de cocina para picar carne y pescado, para picar huesos de los mejores fabricantes, según las opiniones de los clientes. La popularidad de los modelos se debe a la resistencia de los materiales, la funcionalidad, el costo adecuado y la apariencia agradable de los productos.

cuchillos de hacha

Samura, Bambú AUS-8, 18 cm

El modelo del famoso fabricante japonés se caracteriza por una ejecución monolítica de acero forjado con alto contenido de carbono hecho a mano y una hoja rectangular ancha. Ideal para uso doméstico en la cocina, ya que cumple a la perfección todas las funciones que tiene asignadas. El acero japonés AUS-8 garantiza la durabilidad del afilado, una excelente resistencia a la corrosión y garantiza la seguridad del borde de corte contra el astillado bajo cargas de alto impacto. La masividad del producto y el ángulo de afilado óptimo de 40 grados le permitirán cortar fácilmente los tejidos más duraderos, incluidos los tendones. El diseño ergonómico proporciona una posición cómoda en la mano. Si es necesario, se puede afilar con musat sin ningún problema.

Precio medio: 4715 rublos.

• fuerza;
• afilado durabilidad;
• ángulo de afilado ideal;
• posición cómoda en la mano;
• buen diseño;
• macicez.

• no detectado.

Hatamoto, 18,5 cm

La hoja de acero con alto contenido de carbono está firmemente conectada con tres fuertes remaches a un mango de madera. Perfecto para cortar y cortar. Conveniente para moler y triturar. El grosor de la culata de 4 mm es ideal para batir. El producto durará mucho tiempo con el cuidado adecuado. El afilado de fábrica no se desafila durante mucho tiempo. En el futuro, para mantener la nitidez de la cuchilla, basta con usar nuez moscada ordinaria. El producto justifica completamente su costo, como lo demuestran numerosas reseñas de clientes. También se destaca la conveniencia de un mango de madera antideslizante, pesadez agradable, suficiente para movimientos de choque durante el corte, hermoso empaque.Esta última circunstancia permite adquirir esta herramienta como regalo.

Precio medio: 3760 rublos

• larga vida útil;
• cómodo mango de madera
• severidad suficiente;
• uso cómodo;
• picante;
• el acero del filo de la hoja no se desmorona;
• embalaje presentable.

• no detectado.

Victorinox, Fibrox, 18 cm

El modelo resistente a la corrosión y de bajo mantenimiento de la famosa marca suiza cuenta con un afilado de hoja lenticular duradero y una culata gruesa que se puede usar para golpear. El mango está hecho de plástico resistente a temperaturas extremas, productos químicos domésticos y estrés mecánico. Puede picar huesos pequeños, separar la cabeza del pescado, descuartizar el cadáver de un pollo o un conejo. Sin embargo, cortar huesos más grandes y fuertes y piezas masivas requerirá un fuerte balanceo debido al peso relativamente bajo.

Precio medio: 3990 rublos.

• mango ergonómico;
• afilado de fábrica duradero;
• trasero ancho;
• materiales duraderos;
• Se puede lavar en el lavavajillas;
• el precio es adecuado a la calidad.

• poco peso

Arcos, Universal, 287900, 25 cm

Una herramienta de calidad para la cocina española puede hacer frente fácilmente a carne, huesos y tendones congelados. Se usa no solo para el propósito previsto, sino también para carne picada, trituración de repollo y corte de calabaza. La hoja de acero inoxidable está firmemente unida al mango de POM con remaches de acero. La masividad y la pesadez tangible le permiten realizar movimientos de corte sin esfuerzo. Se puede lavar en el lavavajillas.

Precio medio: 12590 rublos.

• pesado;
• cómodo de sostener;
• la mano no se cansa;
• materiales de calidad;
• mango duradero;
• no exigente en el cuidado.

• Alto costo.

Martillos de hacha

Estrella de acero, 40 cm

El modelo económico, fabricado en China, te ayudará a preparar fácilmente cualquier plato de carne que requiera batir, trocear o cortar. El material de la hoja es acero inoxidable de especial resistencia, los mangos son de aleación de aluminio, decorados con una cabeza de león. Moderadamente pesado, fácil de usar para el propósito previsto. El mango largo ergonómico no requiere un fuerte balanceo, esto compensa la falta de peso. La hoja de acero está soldada al hacha y, por lo tanto, es duradera y fiable.

Precio medio: 670 rublos.

• perdurable;
• con la función de batir carne;
• ergonómico;
• buen diseño;
• mango largo

• no muy agudo.

Grupo Mirus, URSS, 5,5 cm

Un producto de fabricación rusa hecho de aleación de aluminio con una cuchilla de acero soldada lo ayudará a cortar rápida y fácilmente aves, carne o pescado congelado. Sin embargo, es inconveniente cortar piezas grandes debido a la pequeña longitud del filo. El segundo lado está destinado a batir hasta obtener un estado jugoso y tierno. El modelo está decorado con un patrón en relieve, lo que le da la apariencia de atractivo.

Precio medio: 350 rublos.

• buen afilado;
• No requiere cuidados especiales;
• materiales de calidad;
• mango cómodo;
• baratura;
• con función de rebote.

• pequeña.

Tescoma, presidente

Un modelo fabricado en China, popular entre los clientes debido a su comodidad de uso y materiales duraderos.La cabeza del martillo, la hoja del hacha y la parte del mango para la que está hecha la empuñadura están hechos de acero inoxidable, que no está sujeto a la corrosión ni al desgaste mecánico. La parte central del mango está hecha de un plástico negro especialmente duradero, al que se fija la hoja de forma segura con remaches. El producto se puede lavar en lavavajillas, no requiere cuidados especiales. El fabricante otorga una garantía de 36 meses, pero de hecho la herramienta dura mucho más sin pérdida de características funcionales y apariencia. La textura y la forma del mango proporcionan un agarre cómodo. Hay un agujero para colgar en la pared para el almacenamiento. El producto se vende en un estuche protector.

Precio medio: 2300 rublos.

• diseño atractivo;
• funcionalidad;
• fuerza;
• ergonomía;
• costo adecuado.

• no detectado.

Helicópteros de hacha

Samurai, Harakiri, 18 cm

El hacha cortadora para cortar cartílagos y huesos está hecha de acero de alta tecnología, resistente a la corrosión. El afilado de doble cara y un mango cómodo hacen que trabajar con la herramienta sea agradable y fácil. Se adapta cómodamente a cualquier mano, no tiene demasiado peso, por lo que es bastante adecuado para su uso por mujeres. El mango de plástico ABS blanco está firmemente sujeto a la hoja con remaches.

Precio medio: 2890 rublos.

• durabilidad;
• afilado de alta calidad;
• mango antideslizante
• acero resistente a la corrosión;
• buen diseño.

• no detectado.

BergHOFF, Esenciales, 16,5 cm

El modelo práctico del fabricante belga se distingue por un acero inoxidable de alta resistencia particularmente duradero que es resistente a daños mecánicos bajo cargas de choque, así como un mango ergonómico de madera antideslizante, firmemente conectado a la hoja sólida con remaches. El afilado de un solo lado requiere una actualización sistemática para mantener un afilado óptimo del filo. La superficie está tratada con un revestimiento anticorrosión. Se vende en un estuche.

Precio medio: 2560 rublos.

• acero fuerte;
• tratamiento anticorrosión;
• mango antideslizante
• Precio pagable.

• afilado unilateral.

Al abordar adecuadamente la compra de un hacha para tallar, según la revisión y las recomendaciones presentadas, puede evitar fácilmente errores al elegir y, como resultado, confiar la preparación de numerosas obras maestras culinarias a una herramienta de cocina de alta calidad.