Clasificación de las mejores alfombrillas para hornear para 2022

Como regla general, solo aquellos que a menudo interactúan con la masa conocen a este interesante ayudante de cocina: las amas de casa y los panaderos. Y cómo no están familiarizados con el problema de "pegar" los productos de pan a una bandeja para hornear y, posteriormente, un largo remojo de este último. Pero gracias a las esteras para hornear, el proceso de limpieza de la bandeja para hornear de los restos de productos de pan pasa de un largo proceso de raspado de la masa a una segunda eliminación de un sustrato especial.

¿Cómo elegir el dispositivo más conveniente para eliminar los residuos de hojaldre o la hoja de masa? Le ofrecemos familiarizarse con la revisión de los mejores productos en esta categoría. Se presentarán tipos, descripciones, características, consejos para elegir, así como la calificación de las placas para hornear de mejor calidad.

Antes de pasar a la descripción, cabe señalar que la categoría de productos considerada en la revisión se utiliza no solo directamente para la cocción en sí, sino también para estirar la masa. Sin embargo, su funcionalidad no se limita a esto: se utilizan tanto para hacer figuritas de chocolate como para secar frutas.

Tipos

Estos dispositivos generalmente se dividen en dos tipos: desechables y reutilizables.

Desechable

Este tipo es adecuado para aquellos que recientemente comenzaron a dedicarse al negocio de la repostería o la panadería o que rara vez lo hacen. Dichos ayudantes de cocina tienen un precio más bajo que los reutilizables, pero también se pueden usar un máximo de 2 veces. En el segundo uso, el producto se rasga y queda inutilizable.

El único material con el que se fabrican los modelos desechables es el papel.

reutilizable

Este es adecuado para aquellos que trabajan en empresas de panadería o confitería o que a menudo hornean en casa. Su precio varía de 150 a 16.000 rublos, dependiendo del material, marca, propiedades especiales, como antiadherente y diseño.

Los materiales más caros son la silicona y el teflón. En cuanto al diseño, el precio es proporcional a la popularidad de la marca entre los panaderos o pasteleros profesionales. Cuanto mayor sea el costo, mayor será la demanda de la marca en los círculos profesionales.

Tipos

Hay varios tipos y se dividen en ellos según la forma:

• Cuadrado;
• redondo;
• Rectangular;
• Ondulado.

Además, con respecto a las designaciones adicionales, se dividen en alfombras:

• con lados;
• Desmontable con laterales;
• Con marcas;
• Con ranuras;
• Con relieve especial;
• Con perforación.

Algunos modelos combinan varias funciones, lo que hace que su uso sea lo más cómodo posible.

Propiedades especiales de los materiales.

Las alfombrillas para hornear reutilizables están fabricadas con diferentes materiales: silicona, teflón, una combinación de los dos elementos anteriores y plástico. Describiremos dispositivos fabricados con diferentes materiales para conocer sus características generales, así como sus ventajas y desventajas.

silicona ordinaria

Tienen las siguientes características:

• Tiene un amplio rango de temperatura, de -40°С a +240°С, por lo que puede usarse tanto para congelar chocolate como para hornear pasteles.
• Alta densidad, gracias a la cual la alfombra se almacenará durante mucho tiempo sin arrugas.
• Efecto antiadherente, con la ayuda de la cual los pasteles no se queman.
• El más duradero.

Silicona reforzada

Característica:

• Distribución uniforme del calor sobre la superficie de la alfombrilla, que supera a las alfombrillas de silicona convencionales.
• Soporta las mismas altas temperaturas que los modelos convencionales de silicona, por lo que es apto para su uso en el microondas (en horno microondas).
• Alta densidad, lo que permite que el producto no se arrugue.
• El mismo efecto antiadherente que se observa en todos los productos similares.

silicona de teflón

Tienen propiedades similares a la silicona:

• El rango de temperatura es bastante amplio, de -40°С a +260°С.
• La capacidad de arrugarse es el lado débil de las esteras de teflón. Según los compradores, la silicona de teflón se parece al papel reutilizable, ya que es fácil hacer un pasillo, pero es imposible deshacerse de él.
• El revestimiento antiadherente permite conservar los pasteles y evitar que se quemen.

El plastico

Característica:

• No soportan temperaturas superiores a los +250 grados, por lo que se utilizan exclusivamente para secar frutas o congelar repostería u otro tipo de productos.
• Prácticamente no se arrugan, por lo que existen dificultades de almacenamiento, ya que al tener una textura densa ocupan mucho espacio.
• La masa se pega a la superficie, por lo que hay que enharinarla o engrasarla.

fibra de vidrio

Característica:

• Bueno para hornear a altas temperaturas.
• Mayor flexibilidad, por lo que no debe preocuparse por la posibilidad de arrugas.
• Mayor fragilidad.
• Evita que los productos horneados se quemen gracias al revestimiento especial.

Criterios de elección

Los cocineros sin experiencia suelen cometer errores a la hora de elegir su primera alfombrilla reutilizable. Sin embargo, encontrar una buena copia no es tan difícil como parece, si sigues estos consejos:

• Si no sabe qué tapete es mejor comprar, entonces es mejor comenzar por determinar el objetivo final, ya que los hay tanto universales como para ciertos productos de confitería o panadería, por ejemplo, para macarrones.
• La longitud, el ancho, la altura y el volumen se seleccionan individualmente según el producto final que se debe preparar.
• Estudie las revisiones, hay foros especiales en Internet donde los amantes de la cocina comparten sus impresiones sobre el uso de un producto en particular, uno de ellos es otzovik.ru.
• No debe oler, porque la cocción adquiere todos los olores.
• Antes de comprar, vale la pena verificar la suavidad de la superficie, un buen producto puede tener un patrón en relieve, pero no debe tener áreas rugosas.Las excepciones son los modelos que combinan un lado liso y otro rugoso, diseñados para que, por ejemplo, una lámina de silicona no se deslice sobre una bandeja para hornear. Si se encuentra con un producto de este tipo, cuyas características no indican tal característica, entonces debe posponerse, ya que partículas microscópicas de material se desprenden de la superficie rugosa, que ingresarán a la comida y luego al cuerpo.
• Debe estar etiquetado como "para alimentos". Los fabricantes conscientes nunca se pierden este momento, por lo que si falta, entonces no debe comprar una alfombra de este tipo. No cumple con los estándares aceptados y puede ser peligroso para la salud.
• La uniformidad del color también es un punto importante a la hora de elegir, ya que la heterogeneidad indica la posible presencia de sustancias colorantes nocivas.

Características del producto

Contrariamente a la creencia popular, estos dispositivos se utilizan no solo para hornear pan o pasteles, sino también para amasar, así como para congelar y secar frutas, por lo que esta categoría de productos tiene una serie de características que son útiles para pasar mucho tiempo. en la cocina.

Analicemos estas características con más detalle:

• reutilizable tiene un efecto antiadherente, por lo que no necesita lubricarlo con aceite y no tiene que preocuparse por el doloroso roce de la alfombrilla después de cocinar;
• La masa no se pega a la superficie, y se puede estirar sin añadir harina ni mantequilla, y también moverla por todo el perímetro de la alfombra;
• Soporta bajas temperaturas, por lo que se puede utilizar para cuajar bizet, chocolate, isomalta y caramelo en el frigorífico;
• Soporta temperaturas de hasta +240 °C, sin embargo, este rango no se aplica a todas las alfombras, ya que cada material tiene su propio aumento de temperatura máximo permitido;
• Gracias a la flexibilidad de este asistente de cocina, las amas de casa pueden estar tranquilas para ahorrar espacio, ya que pueden guardar la alfombra en cualquier lugar conveniente;
• Algunos modelos tienen una mayor densidad, lo que evita que el producto se rompa si se pasa un cuchillo por su superficie, por ejemplo, para dividir la masa en partes o eliminar el exceso;
• Algunos tipos tienen lados lisos y rugosos para evitar que el tapete se pegue a la sartén en caso de que la masa suba demasiado;
• La densidad de los productos reutilizables de esta categoría permite lavarlos en el lavavajillas sin riesgo de derretirse o deformarse.

Las mejores alfombrillas para hornear: clasificación por precio

Hay muchos modelos diferentes de fabricantes nacionales y extranjeros, sin embargo, para facilitar la orientación y la elección, a continuación se muestra una descripción general de los mejores productos en esta categoría. Entre ellos, solo se presentan productos verificados por el consumidor, por lo que no hay nuevos productos aquí.

Caro

Silikomart Eclair & Choux, 40x30 cm

Si surge la pregunta de qué compañía elegir un tapete, entonces la elección debe recaer en Silikomart. El fabricante italiano lleva unos 20 años en el mercado mundial y es uno de los mejores en la industria de la confitería.

El modelo presentado está hecho de material de la más alta calidad: silicona LSR de platino, por lo que su precio es tan alto. Sin embargo, estos altos costos se justifican plenamente, porque la empresa supervisa cuidadosamente sus productos, lo que garantiza la seguridad alimentaria de sus clientes.Además, la alfombra se ve bastante elegante debido al diseño especial de la marca.

Es más fácil comprar Silikomart Eclair & Choux a través de la tienda en línea en el sitio web oficial de la compañía, ya que rara vez se encuentra en tiendas especializadas.

Tendrá que pagar por dicha compra de 1200 a 3000 rublos.

• Cumplimiento de todas las normas y estándares de calidad;
• Mayor resistencia al desgaste;
• Aspecto elegante;
• Se puede usar en microondas
• Fácil de limpiar en el lavavajillas;
• Recubrimiento antiadherente;
• Fácil de almacenar.

• Precio alto;
• Tienes que ordenar en línea.

Nostik 000440, 40x30 cm

Nostik es una empresa belga que se ha ganado la confianza de consumidores exigentes con la calidad de sus productos. La popularidad de sus modelos se debe a la calidad y disponibilidad, ya que pueden encontrarse en la red de ferreterías Leroy Merlin o pedirse vía Internet en la página web de la misma cadena de tiendas.

La marca tiene su propio estilo reconocible, gracias al cual los productos Nostik se pueden distinguir fácilmente de los demás. El dispositivo que se muestra arriba tiene forma rectangular, está hecho de silicona y puede soportar temperaturas de hasta +260 grados.

Precio - de 1600 a 1750 rublos.

• resistencia al desgaste;
• Pleno cumplimiento de los estándares de calidad aceptados;
• Apariencia atractiva;
• La presencia de un revestimiento antiadherente;
• Existencia de función de compatibilidad con formas resistentes al calor;
• Versatilidad en uso;
• Almacenamiento conveniente.

• Precio alto.

Tescoma 629448, 50x40 cm

Fabricante de artículos de cocina Tescoma s.r.o. apareció en el mercado en 1992.Desde entonces, ha establecido principios claros para proporcionar una amplia gama de productos, desarrollar sus productos y promover la calidad checa, y aún los sigue.

El modelo número 629448 está hecho de silicona, tiene una forma rectangular y marcas para desplegar capas para un pastel o una pizza. Se refiere al tipo de alfombras con una superficie rugosa para evitar que el producto se deslice sobre la mesa. En cuanto a la cantidad de artículos en el juego, viene con dos artículos: el ayudante de cocina y un clip para su almacenamiento compacto.

Se refiere a productos caros para hornear: desde 2300 rublos.

• agradable al tacto;
• Apariencia atractiva;
• Mayor flexibilidad;
• Viene con un clip;
• Aptas para el lavavajillas;
• Amplia gama de colores.

• Solo apto para enrollar masa;
• No se puede cortar con objetos afilados;
• Precio alto.

Precio promedio

Galería 590070, 50x40 cm

La marca de la galería Elan existe en el mercado desde hace 17 años y, en primer lugar, se ha consolidado como un fabricante de vajillas de porcelana de calidad, pero sus productos, que cumplen con todos los estándares, se renuevan constantemente. Además, el fabricante presta especial atención a la versatilidad de sus productos.

El tapete de esta marca está hecho de la misma manera que los anteriores: hecho de silicona, tiene forma rectangular y marcas especiales para simplificar el proceso de formación del diámetro de la pizza. Además, se representan patrones reconocibles en la superficie, lo que brinda ideas para futuros productos de confitería y panadería. Resiste el calor hasta +240 grados.

Puedes comprarlo en cualquier tienda especializada o en tiendas online.

El costo de la mercancía es de 430 rublos.

• Costo asequible;
• Lavable en lavavajillas;
• Multifuncionalidad - para estirar la masa y para su preparación;
• Superficie antideslizante;
• efecto antiadherente;
• Flexibilidad;
• Almacenamiento conveniente;
• Resistencia al desgaste.

• Falsificaciones generalizadas.

Marmiton Basic 17408, 40x30 cm

Marmiton es una empresa china que se especializa en la producción de diversos utensilios de cocina. Un surtido diverso y un alto nivel de confiabilidad de la marca se enamoraron rápidamente de los rusos.

El modelo representado está hecho de silicona, la forma es rectangular, la superficie tiene dibujos y marcas. Resiste hasta +230 grados, por lo que se puede utilizar en microondas y hornos.

Puedes comprarlo en cualquier tienda de artículos de cocina, así como a través de tiendas online.

Tendrá que pagar por tal adquisición: alrededor de 400 rublos

• Flexibilidad;
• La presencia de marcas especiales;
• Multifuncionalidad;
• No se desliza sobre la superficie de la mesa;
• No permite que la comida se queme;
• Se puede lavar en lavavajillas;
• Almacenado en una caja especial.

• Fino y fácil de cortar con un cuchillo.

BRADEX TK 0190, 50x38 cm

BRADEX: la empresa se fundó hace 22 años, en 1999, en Israel, y en Rusia apareció solo después de 6 años. En este momento, cuenta con todos los certificados de estándares de calidad necesarios y continúa desarrollándose rápidamente, lo que convierte a sus modelos en uno de los más populares del mercado.

El dispositivo presentado es un tapete de repostería universal: puede extender y hornear masa sobre él.Tiene muchas marcas para facilitar su uso, pero las israelíes no difieren en un diseño especial, es decir, no tienen dibujos, y los modelos fabricados en Rusia tienen dibujos ubicados en toda la superficie del asistente de cocina. Hay dos colores en la línea: púrpura, en la foto de arriba, y rojo.

Es mejor comprar en tiendas oficiales o por Internet desde Israel.

El costo es de 600 rublos.

• Recubrimiento antiadherente;
• La presencia de marcado;
• No resbala al estirar la masa;
• Almacenamiento compacto;
• Aspecto elegante;
• Precio aceptable.

• Tamaño personalizado.

Presupuesto

Paterra 402-456, 40x33 cm

Paterra es un fabricante ruso de dispositivos que todo panadero o pastelero necesita. Debido a los precios asequibles y la amplia distribución, los usuarios nunca tienen problemas para comprar una alfombra de esta marca.

La herramienta parece simple: no tiene dibujos ni marcas, pero tiene altas propiedades antiadherentes. La forma rectangular le permite colocar productos de confitería y panadería en todo el perímetro de la bandeja para hornear. Está fabricada en teflón, por lo que, según las recomendaciones de los usuarios, no se debe ser celoso al lavar la alfombra, ya que se corre el riesgo de rasgarla.

Es uno de los más económicos: de 100 a 130 rublos por paquete.

• Precio pagable;
• superficie antiadherente;
• sin olor;
• Lava sin mucho esfuerzo;
• Ahorro de espacio de almacenamiento;
• Lado antideslizante.

• Se arruga fácilmente;
• Fácil de cortar.

Te encantará 58736, 40x33 cm

Te encantará es una marca de la corporación HomeQueen conocida por todos los pasteleros.Especializado en productos para hornear, se ganó el amor de los consumidores con su alta calidad y bajo precio. Si surge la pregunta, qué compañía debería llevar una alfombra para un pastelero novato, será Te encantará.

El accesorio representado puede soportar el calor hasta +240 grados, tiene una forma de rectángulo universal. Material - fibra de vidrio.

El costo de los bienes es de 90-100 rublos.

• Amplia distribución de la marca;
• Propiedades antiadherentes;
• Distribución uniforme del calor;
• Durabilidad;
• Cuidado facil;
• Precio bajo.

• Quedan arrugas;
• Fácil de cortar

Multicasa DH80-145, 25x33 cm

Multidom, un fabricante ruso de artículos para el hogar, también es un proveedor confiable de alfombrillas de calidad para confitería. La empresa, fundada en 1993, es actualmente líder entre las empresas productoras de artículos para el hogar.

El modelo parece simple, pero cumple perfectamente sus funciones: no crea problemas al estirar la masa y al hornearla. Se vende en un paquete especial, donde el consumidor puede familiarizarse con todos los parámetros. Hecho de teflón.

Debido a la popularidad de la empresa, los usuarios no tienen dificultad para encontrar sus productos. Esto también se aplica a la lámina antiadherente que estamos considerando.

Costo: de 140 a 200 rublos.

• La masa no se pega y no se quema;
• Vendido en cualquier tienda;
• efecto antiadherente;
• Facilidad de almacenamiento;
• Flexibilidad;
• Sin olor desagradable;
• Producto de calidad comprobada.

• Fuerza baja.

Una alfombrilla para hornear puede facilitar enormemente el proceso de creación de una obra maestra de confitería, siempre que se elija un modelo de alta calidad que sea adecuado para usted.