Ranking de Mejor Café Chemex para 2022

El café es una de las bebidas más antiguas. El increíble sabor y aroma de esta bebida es familiar en todos los países, pero los métodos de preparación pueden diferir. Algunos prefieren una bebida de una cafetera, otros, elaborados en un turco, hay quienes prefieren el café instantáneo simple. Además de los métodos anteriores, puede cocinarlo en un diseño como Chemex. Pero no todos saben qué es y cómo usarlo.

Lo que es

Si lo mira, entonces, en esencia, Chemex es un matraz de filtro diseñado para preparar café. A pesar de que el diseño es bastante primitivo, es único a su manera y el resultado de su uso complace a todos.

El dispositivo fue inventado hace más de 70 años, alrededor de 1941, por el famoso químico Peter Schlumb. El científico era fanático de la bebida y trató de crear una forma que le permitiera prepararla en condiciones de trabajo. Entonces, un día, combinando conveniencia y simplicidad, recibió un diseño, cuyo nombre es Chemex ("Hemex"), como si insinuara la especialidad del inventor: la química. La simplicidad y conveniencia del producto ha ganado la atención de personas de todo el mundo.

construccion chemex

Entonces, ¿de qué está hecho Chemex? La parte principal del producto es un matraz ordinario y un embudo de vidrio. Estas dos partes se conectan entre sí con una liga y una abrazadera, anteriormente estas partes estaban hechas de cuero, pero ahora se usan principalmente plástico, silicona o madera. El dispositivo tiene un pico, gracias al cual es más conveniente verter la bebida resultante. El dispositivo viene con filtros de papel desechables. A pesar de la estructura primitiva, el café en un recipiente de este tipo es muy sabroso y aromático.

Beneficios de capacidad

Este diseño tiene una serie de ventajas, entre las que se encuentran:

• Accesibilidad de uso, dicho producto se puede usar en cualquier lugar, desde la oficina hasta el senderismo. El proceso de cocción en sí es simple y accesible para todos, esto requerirá agua caliente, café y el propio diseño.
• El sabor de la bebida resultante. El líquido preparado en este diseño es muy sabroso, revela todos los matices de aroma y sabor. Los conocedores del café prefieren usar un diseño similar, a diferencia de las cafeteras y las máquinas de café modernas.
• Facilidad de limpieza, simplemente saque el filtro desechable y lave el matraz, esto se puede hacer en cualquier condición, incluso en el bosque.

Como se puede ver en las ventajas enumeradas, el diseño es conveniente y fácil de usar, mientras que la bebida resulta sabrosa y fragante.

Desventajas del producto

Como cualquier producto, los Chemexes tienen desventajas que se deben considerar al elegir este diseño:

• El costo del producto es bastante alto.
• Fragilidad, no olvide que el recipiente está hecho de vidrio, que, por regla general, es un material frágil. Lavar el producto con productos es bastante peligroso, ya que puede deslizarse y romperse en consecuencia. Los fabricantes de Chemex modernos han reemplazado el vidrio frágil con otros materiales, pero la versión clásica sigue siendo frágil.

Pero a pesar de las deficiencias, muchos conocedores del café prefieren prepararlo con este diseño.

Filtros Chemex

Existen varios tipos de mangas filtrantes para la construcción:

• Los metálicos retienen partículas más grandes, mientras que los pequeños con aceites se filtran, lo que hace que el contenido sea más denso. Al utilizar un filtro metálico, la bebida se sigue extrayendo durante mucho tiempo debido a la suspensión y por lo tanto puede aparecer amargor o mal sabor en el sabor. Un filtro de metal es más económico, pero afecta significativamente el sabor.
• La tela, por ejemplo, retiene mejor no solo las partículas grandes, sino también las pequeñas, así como una cantidad significativa de aceites. Pero a pesar de una buena filtración, el líquido resultante sigue siendo sólido, pero más limpio que cuando se usan filtros metálicos. Los filtros de tela, al igual que los de metal, son reutilizables, pero su cuidado y almacenamiento deben ser correctos, por lo que este tipo de bolsas rara vez se utilizan.
• Papel, tales filtros son los más populares, ya que al usarlos, la bebida resulta ser lo más limpia y brillante posible en sabor. Su uso es simple y conveniente, después de su uso simplemente se tiran.

De todos estos, los usuarios recomiendan usar bolsas de filtro de papel, vienen en varios tamaños dependiendo de la Chemex, los fabricantes indican dichos datos en los paquetes.

Reglas de cocina

El procedimiento para preparar café en una Chemex es bastante sencillo, pero se debe seguir, ya que es la única forma de obtener un líquido con el sabor y aroma deseado:

• Se coloca un filtro en el embudo, se debe abrir de tal manera que quede una capa de un lado y tres del otro, el lado engrosado se coloca al lado del pico;
• el filtro se rocía preliminarmente con una gran cantidad de agua, para que se pueda eliminar el olor extraño del papel;
• luego se drena el agua sin quitar el paquete;
• el agua debe calentarse, pero no hervirse, deben aparecer burbujas, pero no debe hervir;
• si de repente el agua hierve, entonces debe retirarse del fuego y enfriarse un poco, no se recomienda usar agua hirviendo;
• los granos se disponen en un tobogán de acuerdo con las proporciones seleccionadas;
• se hace un hueco en el medio;
• luego se humedece el café con agua, iniciando así el proceso de extracción.Bajo la influencia del agua caliente, el producto comienza a dar aromas;
• luego espere hasta que el líquido sea absorbido por el grano;
• se vierte el líquido lentamente con movimientos circulares, y cuando faltan unos dos centímetros hasta el borde, se suspende la infusión y se espera a que el líquido se haya escurrido;
• luego se vierten nuevamente, pero ya por el centro, ya que la infusión a lo largo de los bordes no eliminará uniformemente la composición;
• después de que el líquido se haya drenado por completo, se retira el filtro y la bebida resultante se vierte en tazas.

Como puede ver, el método de preparación no es complicado, pero se recomienda seguir el procedimiento, ya que es la única forma de lograr el sabor adecuado de la bebida.

Algunas características de la elaboración de cerveza.

Quienes vayan a utilizar Chemex deben conocer algunas características de hacer café en él:

• La frescura de los granos: para que el sabor de la bebida se revele según sea necesario, se debe utilizar el café más fresco. El mejor período después del tostado durante el cual se deben usar los granos es de 1 a 30 días. Si toma menos café fresco, es posible que no se note la diferencia entre las variedades y, en algunos casos, la bebida puede tener un sabor terroso.
• Una variedad de café, aquí vale la pena prestar atención a aquellos que tienen una acidez de café pronunciada, que es multifacética. Puede manifestarse por el sabor de una manzana madura o grosella, así como de lima. Al preparar tales variedades con Chemex, la acidez se suaviza y la bebida adquiere un sabor brillante y rico. Los expertos aconsejan comenzar con variedades de café de Etiopía, Kenia, Rounda, así como de Guatemala e Indonesia, ya que son más equilibradas y combinan una gran cantidad de notas.
• Agua, su mineralización debe variar de 50 a 100 mg/l, si es menor de 50, esto no da tanto miedo, pero ya no vale la pena usar con más. Lo ideal es utilizar un líquido que haya sido filtrado a través de un filtro de ósmosis inversa profesional, pero si esto no es posible, siempre puedes optar por agua embotellada con la mineralización adecuada. Para elegir el agua perfecta, siempre puedes experimentar.
• Es importante tener en cuenta el período posterior a la apertura del paquete de granos, ya que después de abrir la composición se exhala muy rápidamente. Se recomienda comprar la composición en la cantidad que se consumirá en poco tiempo;
• el tiempo transcurrido después de la molienda, para no perder el sabor y evitar la oxidación de los granos, se recomienda molerlos inmediatamente antes de cocinarlos en un Chemex. Las partículas molidas comienzan a cambiar su composición química en un tiempo bastante corto, lo que afecta negativamente el sabor.
• La molienda, para este dispositivo, debe ser aproximadamente igual que para una prensa francesa, bueno, o un poco más pequeña.
• Dosis, la cantidad óptima de granos para 6 tazas es de unos 30 gramos, pero siempre se puede experimentar para obtener el resultado deseado.
• Distribución a través del filtro, antes de colocar los granos en un recipiente, se recomienda verter 100 ml de agua hirviendo sobre la bolsa, eliminando así el sabor a papel. A continuación, el café se distribuye uniformemente sobre la bolsa y se hace un hueco en el medio para una preparación uniforme.
• La temperatura del líquido vertido es de 95 grados, pero como todas las variedades son individuales, se selecciona de acuerdo con el café preferido.
• Prehumedecimiento y preparación, antes de preparar el café se humedece hasta que se absorbe el líquido.

Es importante recordar que para preparar una bebida en este diseño, se requerirán bolsas de filtro, cuyo costo alcanza alrededor de 1 mil rublos. por 100 uds, pero se venden modelos en los que ya se incluyen filtros reutilizables en el kit.

Molienda

El molido tradicional para una Chemex se considera medio, como para una cafetera de goteo, pero uno un poco más grande servirá. De hecho, el tamaño del molido debe tenerse en cuenta con el volumen de la bebida, es decir, cuanto más grande sea, más grandes deben ser las partículas, y viceversa. La velocidad del flujo de agua depende del tamaño de los granos, si la molienda es grande, la bebida no tendrá tiempo de extraerse y resultará herbosa con un sabor agrio. Si usa una molienda demasiado fina, aparecerá un líquido de sabor amargo en la taza.

Esta característica debe tenerse en cuenta al preparar los contenidos en el Chemex.

Ranking de Mejor Café Chemex para 2022

El más popular en el mercado puede llamarse la marca estadounidense Chemex, que se convirtió en el fundador de la producción en masa de frascos de café. Pero también hay modelos de otros fabricantes con alta calidad y populares entre los consumidores.

Barato

En la lista de dispositivos económicos, colocaremos aquellos que tienen un costo inferior a 3000 rublos.

Chemex para vaso de café, 400 ml

Chemex de la empresa china Provincia de Fujian Guang Fu Tea está hecho de vidrio y tiene un volumen pequeño (400 ml), que es suficiente para hacer una bebida para dos. Este modelo es de ejecución simple, tiene un pico para verter fácilmente y es fácil de limpiar. No requiere habilidades especiales de cuidado, se puede usar en lavavajillas, pero es mejor lavarlo a mano, ya que el vidrio sigue siendo un material frágil.

• precio;
• facilidad de cuidado;
• facilidad de uso.

• sin asa para sujetar.

Chemex "Columbus" con manguito y filtro de bambú

Chemex de una empresa china, con un manguito de bambú y un filtro de metal, es popular entre los conocedores del café hecho a mano. El modelo está hecho de vidrio transparente resistente al calor, en la parte inferior del cuerpo hay una escala de medición que le permite controlar el volumen de la bebida preparada. El producto se puede lavar en lavavajillas. El juego viene con un filtro de metal reutilizable y está empaquetado en un hermoso paquete multicolor.

• precio;
• equipo;
• apto para lavavajillas
• la presencia de una escala.

• no.

Hario V60 VDD-02B

La empresa japonesa se dedica a la producción del modelo Hario V60 VDD-02B, una cafetera para hacer café a mano. El recipiente está hecho de vidrio resistente al calor, equipado con un cinturón elástico de silicona, gracias al cual los platos no se deslizan de las manos. El cuidado de los platos es bastante simple, simplemente retire el filtro usado y enjuague el recipiente.

• precio;
• calidad;
• diseño;
• facilidad de uso y mantenimiento.

• no.

Caro

La lista de Chemex caros incluye modelos cuyo costo supera los 3.000 rublos.

Vertedor Bodum con colador reutilizable

El fabricante del matraz Pour Over es la empresa suiza Bodum. Cafetera elegante e inusual de esta marca, fácil de usar y produce una bebida deliciosa y fragante. Se utiliza vidrio de borosilicato para la producción del matraz y acero para el filtro. Las bolsas de filtro de papel tradicionales no funcionarán aquí.El fondo del producto está engrosado por lo que la cafetera tiene una posición estable y mantiene la temperatura del líquido por más tiempo. El Pour Over con filtro reutilizable es adecuado para preparar 8 tazas de bebida en solo un minuto.

• gran volumen;
• equipo;
• diseño;
• fuerza.

• perdido.

Cocina Craft Le'Xpress Slow Brew

La cafetera Le'Xpress Slow Brew Chemex de Kitchen Craft tiene un colador reutilizable y una capacidad de 1,1 litros. Para la producción se utilizan materiales como vidrio resistente al fuego para el matraz, acero anticorrosivo para el filtro y plástico para el manguito. La construcción elegante y duradera requiere poco mantenimiento, se puede lavar tanto a mano como en el lavavajillas.

• fuerza;
• facilidad de cuidado;
• fácil de usar;
• volumen.

• precio.

Chemex clásico CM-1C

Chemex Classic CM-1C es propiedad de la empresa estadounidense Chemex Corporation. El producto es un termo para preparar café, hecho de vidrio resistente al calor, equipado con un cuello de asa de madera y cuero. El volumen del diseño le permite preparar una bebida para 1-3 tazas. Las bolsas de papel desechables se utilizan como filtro. Cocinar en una cafetera de este tipo no requiere habilidades y habilidades especiales, solo debe tener en cuenta la molienda de granos y la cantidad de líquido. El cuidado del producto también es bastante simple, el filtro se tira, el recipiente se lava, esto debe hacerse manualmente.

• estilo;
• fiabilidad;
• calidad;
• facilidad de uso y mantenimiento.

• precio.

Bodum Vierta sobre doble pared

El extraordinario modelo de cafetera Bodum Pour Over tiene paredes dobles, lo que lo distingue de la mayoría de los otros recipientes.La cafetera está hecha de vidrio de borosilicato de alta resistencia. El filtro de diseño está hecho de acero inoxidable. Debido al doble vidrio, la temperatura deseada en el matraz se mantiene durante mucho tiempo. El manguito en el cuello del matraz es removible y está hecho de corcho y protege bien la mano de los efectos de la temperatura del líquido. Puedes lavar la petaca tanto a mano como en el lavavajillas.

• alta calidad y confiabilidad;
• fuerza;
• se puede lavar en el lavavajillas;
• filtro de calidad

• precio alto.

CHEMEX CM-6A (0,9 l)

Otro modelo de la famosa marca americana Chemex Corporation, dedicada a la producción de termos para café, desde hace muchos años. CHEMEX CM-6A tiene un volumen decente que le permite preparar una bebida de 1 a 6 tazas. El producto también está hecho de vidrio resistente al calor, tiene un delantal de madera con cordón de cuero y se recomienda lavarlo a mano.

• fuerza;
• volumen;
• conveniencia;
• estilo.

• precio.

Chemex es un invento de larga data para hacer un delicioso café aromático a mano, que es popular entre los conocedores de la bebida. A pesar de su fragilidad, el dispositivo es bastante móvil y se puede utilizar en cualquier condición. Para obtener un sabor decente, solo debe seguir las reglas de preparación y proporciones.