Ranking de las mejores piedras para hornear para 2022

Los productos de panadería se elaboran en hornos de barro desde la antigüedad. El secreto de una cocción exuberante se ocultaba en una cocción uniforme y en el mantenimiento de la temperatura requerida. Los hornos de barro no se usan ahora, pero dicho dispositivo se puede reemplazar con la ayuda de piedras para hornear. Los productos pueden tener varias formas y son adecuados para un uso frecuente. Un modelo seleccionado correctamente servirá durante un largo período sin perder su apariencia. El ranking de las mejores piedras para hornear para 2022 describe las ventajas y desventajas y facilita la elección.

¿Qué es una piedra para hornear?

Una piedra para hornear es un molde pequeño que se puede hacer de una variedad de materiales. Se utiliza un molde en lugar de bandejas para hornear. Usando una piedra para hornear, puede hacer pan, pizza o dulces. La plataforma de piedra es muy fácil de mantener y durará mucho tiempo si se maneja con cuidado.

¿Qué son las piedras para hornear?

Las piedras para hornear se pueden hacer de diferentes materiales. Por lo tanto, se distinguen las siguientes variedades:

• Modelos de arcilla roja. Una característica de este producto es que la plataforma se calienta rápidamente y mantiene la temperatura requerida durante mucho tiempo. Estos modelos se utilizan a menudo para hornear pan y pizza. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el producto es muy frágil y debe manipularse con cuidado.
• Esteatita. Se calienta rápidamente y retiene el calor durante mucho tiempo.
• Productos de arcilla. A diferencia del rojo, la arcilla de chamota es duradera y conserva su forma durante mucho tiempo.
• mineral volcánico. El producto está diseñado para uso frecuente. Difiere en alta durabilidad.
• Granito. Difiere en peso pesado y durabilidad. Sin embargo, no se puede utilizar para todos los tipos de hornos.

También a la venta se pueden encontrar losas de mármol o arenisca. Cada usuario determina de forma independiente el tipo de estufa, según la frecuencia de uso y las capacidades financieras.

Criterios para seleccionar el producto adecuado

Al elegir un modelo adecuado, debe tener en cuenta las siguientes recomendaciones de chefs experimentados:

• La placa debe tener una estructura porosa.
• El grosor depende del tiempo de horneado. Cuanto más complejo sea el producto, más gruesa debe ser la losa. Esta característica le permite mantener la temperatura requerida para hornear durante mucho tiempo.
• Para pizza, se utilizan platos con un grosor de no más de 1,5 cm.
• La forma de la placa puede ser redonda o rectangular. Sin embargo, cabe señalar que la forma rectangular tiene una gran capacidad.
• La presencia de patas angulares le permite extender la vida útil de los productos.
• Antes de comprar una estufa, debe medir cuidadosamente el horno.

Además, antes de comprar un producto, debe examinar cuidadosamente el material del que está hecha la piedra. El producto debe estar sin daños visibles y tener un certificado que contenga información sobre el uso seguro.

Resumen de los mejores modelos.

Entre la gran variedad de piedras para hornear, es necesario destacar los modelos que se han ganado repetidamente la aprobación de los chefs.

Arcilla

BRADEX TK 0126, 38x30x1,2 cm

La superficie de cerámica de la placa le permite hornear deliciosos pasteles de diversa complejidad. La forma rectangular lo hace espacioso y versátil para la mayoría de los hornos.

Una característica del producto es una superficie especial en la que la masa no se quema. Después del calentamiento, el producto conserva su temperatura durante mucho tiempo. Peso: 2,7 kg, altura: 1,2 cm, por lo que la estufa será ideal para hacer pizza.

• conveniente de usar;
• mantiene bien la temperatura;
• costo asequible.

• con el uso frecuente comienza a desmoronarse.

El precio es de 1000 rublos.

Parrilla Meister 38 cm

Una piedra diseñada para hornear pizza y pequeños productos de panadería. Usando el producto, puede freír la pizza de manera uniforme mientras el relleno permanece jugoso. El grosor del objeto es de 1,2 cm, por lo que el producto se calienta rápidamente y mantiene su temperatura durante mucho tiempo.

La peculiaridad es que el calor se distribuye uniformemente por todo el producto. Por lo tanto, independientemente del tamaño de la pizza, la masa se fríe uniformemente. Apto tanto para hornos de gas como eléctricos.

• no se desmorona durante el uso;
• fácil de limpiar;
• contribuye a la fritura uniforme de la masa.

• extraviado.

El costo es de 2000 rublos.

Korting KSP 60, 35 cm

El modelo se usa con mayor frecuencia para hacer pizza. El plato es redondo, de 35 cm de diámetro.El producto es delgado, por lo que la pizza y el pan de pita se hornean muy rápido. El set viene con una espátula para colocar la pieza y un libro con recetas populares que se pueden preparar en casa.

• durable;
• forma conveniente;
• cuidado sencillo.

• no se recomienda lavar con agua.

El costo es de 8000 rublos.

Para pan Cosas naturales

La forma única del modelo le permite obtener pan delicioso y fragante en casa. El modelo está hecho de arcilla y con el uso adecuado durará mucho tiempo. Una característica del modelo es la presencia de una tapa que crea el efecto de un horno. Diámetro 32 cm, por lo que el modelo es adecuado para una familia numerosa. El producto conserva la temperatura durante mucho tiempo, por lo que el pan adquiere una corteza dorada.

• cubierta incluida;
• apariencia atractiva;
• buena capacidad

• no detectado.

El costo es de 7000 rublos.

Big Green Egg para XLarge

El plato está hecho de arcilla duradera que, incluso con el uso frecuente, no se desmorona ni se agrieta. Una característica del modelo es un revestimiento antiadherente, que no solo evita que se queme, sino que también contribuye a la apariencia de una corteza fina y crujiente.

Tiene un uso universal, por lo que es ideal tanto para hornear pan como para pizza. Después de su uso, la estufa es fácil de limpiar, simplemente límpiela con un paño suave y séquela.

• textura densa;
• apariencia elegante;
• cuidado sencillo.

• precio alto.

Precio - 18,000 rublos

Cosas naturales, redondas

El producto está hecho de material poroso, por lo que absorbe bien el exceso de humedad. Tiene forma redonda y es apto para casi todos los hornos. Puede usar la placa para hornear para hacer pizza o hornear pan. Además, los compradores señalan que, además de hornear, puede hornear verduras y carne.

Es muy fácil cuidar el artículo, basta con pasar un paño húmedo después de usarlo. Sin embargo, no se recomienda su uso en lavavajillas. El artículo puede desmoronarse y agrietarse.

• buena capacidad;
• fácil de limpiar;
• mantiene la temperatura durante mucho tiempo.

• no se puede lavar en el lavavajillas.

Costo - 3000 rublos

el bosco

La piedra cerámica le permite cocinar platos inusuales en casa. La mayoría de las veces, el artículo se usa para hacer pizza, pan y otros pasteles. Sin embargo, las formas convenientes le permiten cocinar platos de carne y verduras.

El producto está equipado con una capa antiadherente, por lo que la calidad de los pasteles se hornea y no se quema. También es necesario prestar atención a que el kit venga con una espátula conveniente que no dañe la superficie.

• la calidad es buena, no se desmorona;
• resistente a la pirólisis;
• no se quema

• no detectado.

El costo es de 10,000 rublos.

Weber 8830

Se hizo un producto de su arcilla refractaria. La forma especial le permite hornear pizza u otros productos de panadería. La estufa tiene un diámetro de 57 cm, por lo que es adecuada para una familia numerosa.

Se proporcionan lados especiales para colocar cómodamente los pasteles en el horno. El revestimiento antiadherente le permite obtener una corteza crujiente y reduce el riesgo de quemar la masa. El material conserva bien la temperatura e incluso después de apagar el horno se mantiene caliente para mantener la temperatura requerida.

• forma conveniente;
• retiene bien la temperatura;
• recubrimiento antiadherente.

• no se puede lavar en el lavavajillas.

El costo es de 5000 rublos.

Sócrates 30x30x2 cm

El modelo está hecho de arcilla de chamota seleccionada, por lo que incluso con el uso frecuente no se desmorona ni se agrieta. Debido a su textura densa, contribuye a la cocción de productos horneados de alta calidad y a la formación de una corteza crujiente. Se calienta muy rápidamente y mantiene la temperatura requerida durante un largo período.

La forma cuadrada permite utilizar la estufa en hornos. Puede usar el modelo no solo para hornear, sino también para asar carne. El material tiende a absorber ligeramente la humedad, por lo que el horneado no se quema.

• la temperatura se distribuye uniformemente;
• no se quema;
• hornea la masa uniformemente.

• después de la limpieza, tarda mucho tiempo en secarse.

El costo es de 1300 rublos.

piedra volcánica

B. Panadero 36x32x2 cm

El producto está hecho de roca volcánica, por lo que durará mucho tiempo sin perder su apariencia.Una característica del material es que la piedra se calienta de manera uniforme. El grosor de 2 cm es ideal para hacer pizza. El material absorbe el exceso de agua, por lo que los productos horneados quedan crujientes y sabrosos.

El producto es fácil de cuidar. Con un uso adecuado, la piedra no requiere cuidados especiales. Basta con limpiar el objeto después de enfriarlo.

• se mantiene caliente durante mucho tiempo;
• se calienta rápidamente;
• cuidado sencillo;
• alta calidad.

• extraviado.

El costo es de 2500 rublos.

Ooni Koda/Fyra

Una piedra compacta con un grosor de 1 cm es ideal para hacer pan de pita o pizza. Peso 2 kg, por lo que no presenta dificultades durante su uso. El modelo tiene un revestimiento antiadherente y un mantenimiento poco exigente. El tamaño 34 x 33 cm es adecuado para una familia numerosa.

El modelo se calienta rápidamente y mantiene su temperatura durante mucho tiempo. Incluso con un uso frecuente, la placa no se agrieta y durará mucho tiempo sin perder sus características.

• cuidado sencillo;
• gran capacidad

• no apto para pan.

El costo es de 3000 rublos.

Smeg PRTX

Diseño conveniente para cocinar pizza. El modelo está hecho de material duradero y durará mucho tiempo sin perder su apariencia. La estructura porosa especial absorbe el exceso de humedad, por lo que los productos horneados quedan crujientes.

También debe prestar atención a las manijas cómodas. Gracias a estas asas, puedes colocar una bandeja caliente en el horno.

• apto para armarios de 60 cm;
• material de calidad;
• cuidado sencillo.

• precio alto.

Costo - 11,000 rublos

Rommelsbacher PS 16

Se usa el modelo para la preparación de la pizza perfumada. El producto puede soportar cargas pesadas y exposición prolongada a altas temperaturas. Con el cuidado adecuado, la piedra durará mucho tiempo sin perder su apariencia. Una característica del modelo son las dimensiones compactas y el fácil mantenimiento.

El material es poroso, por lo que absorbe bien la humedad y la masa se fríe por completo. Al mismo tiempo, el relleno permanece jugoso.

• cuidado sencillo;
• absorbe bien la humedad;
• se calienta rápidamente.

• no apto para horneado prolongado.

El costo es de 8000 rublos.

Esteatita

bisetti

El material es ideal para preparar pasteles deliciosos y fragantes en casa. El diámetro del plato es de 30 cm, por lo que es adecuado para una familia numerosa. La piedra se puede utilizar tanto para hornear como para cocinar carne. Incluso con un uso frecuente, el artículo no se raya ni se quema.

Una característica del modelo es que la piedra se puede utilizar para cocinar carne a fuego abierto. Sin embargo, para tales fines, es necesario comprar por separado un soporte especial para piedras.

• material de alta calidad;
• no se agrieta cuando se expone a altas temperaturas;
• uso universal

• no detectado.

El costo es de 7200 rublos.

Cómo usar correctamente una piedra para hornear

Para que el modelo seleccionado sirva durante mucho tiempo, se deben observar las siguientes recomendaciones de cuidado:

• estudie cuidadosamente las instrucciones de uso;
• retire el embalaje y enjuague el artículo con agua tibia;
• secar con una toalla;
• colocar en el horno y calentar gradualmente, elevando la temperatura a 250 grados;
• enfriarse.

No lo lave con detergentes, esto puede provocar la destrucción de la textura y la aparición de grietas.

Lo que necesita saber al usar una piedra para hornear

Al utilizar el modelo seleccionado, debe seguir los siguientes consejos que harán que el proceso de cocción sea rápido y agradable:

• para que el plato no se queme y tenga una apariencia atractiva, es necesario usar una espátula ancha para colocar sobre la estufa;
• al hornear pan, se usan tapas especiales;
• es necesario hornear carne y verduras en papel de aluminio, esto no solo aumentará la jugosidad del plato terminado, sino que también facilitará el cuidado adicional;
• es necesario poner la piedra en un horno frío, tales acciones le permiten calentar lentamente el objeto;
• la estufa debe colocarse sobre la parrilla, el contacto con el fuego abierto puede provocar grietas;
• limpie la superficie preferiblemente con un paño seco, la limpieza con agua se usa solo cuando está muy sucia;
• dejar en el horno hasta que se enfríe por completo;
• los objetos de arcilla no deben irrigarse con agua, tales acciones pueden provocar grietas;
• los alimentos que liberan grasa deben cocinarse en papel o papel de aluminio, la grasa dañará la superficie y reducirá la vida útil de la piedra.

También es necesario evitar golpes y caídas. A menudo, al menor impacto mecánico, la placa se agrieta.

Salir

Las piedras para hornear pueden ser utilizadas no solo por chefs profesionales, sino también en casa. Usando tales estufas, puede obtener no solo pizza en casa, sino también pasteles aireados que se cocinan sin agregar aceite. La cocción se cocina muy rápidamente y adquiere una corteza crujiente.Para que la estufa funcione durante un período prolongado, es necesario no solo cumplir con los criterios de selección, sino también dar preferencia a los modelos que han demostrado repetidamente su calidad. El ranking de las mejores piedras para hornear para 2022 describe todas las ventajas y desventajas de los modelos populares y facilita la elección.