Clasificación de las mejores franquicias de servicio de alimentos para 2022

Un negocio de franquicia de servicio de alimentos es una buena inversión. La gente siempre tiene hambre. Cafés, restaurantes, pizzerías se están convirtiendo en lugares de reunión y celebración. Según los expertos, alrededor del 86% de las empresas continúan operando bajo una franquicia 4 años después de la apertura.

La principal ventaja de un negocio de este tipo es que el franquiciador acompaña y ayuda en todas las etapas de apertura y desarrollo. Se calcula el componente financiero: costes, coste, payback, beneficio.

Durante la búsqueda de locales, se realiza una evaluación profesional de la ubicación, se verifica el contrato de arrendamiento, los parámetros técnicos de los locales, la competencia y el desarrollo de la infraestructura. A continuación, el franquiciador es responsable de la creación del sitio web de la institución, el menú y el mapa tecnológico, la capacitación del personal y una campaña publicitaria.

Después de la apertura, participa en el trabajo de su socio. Continúa capacitando al personal, envía a los especialistas en marketing para actualizar el menú.Por lo tanto, la elección de un franquiciador es el momento más importante. Lo principal es no cometer un error, para no perder dinero y negocios en el futuro.

Consejos para elegir

Trabajar en una franquicia requiere no solo grandes inversiones, sino también un enfoque competente. Las sumas globales y las regalías son la punta del iceberg. Para no perder dinero, debe considerar cuidadosamente la oferta.

• Es necesario estudiar las calificaciones y evaluar las franquicias por pureza legal.
• La red tiene casi toda la información necesaria sobre marcas populares. Es recomendable buscar socios potenciales en tu propia ciudad o en ciudades vecinas.
• Necesitamos encontrar los datos de quienes trabajan en esta franquicia. Por lo general, el franquiciador comparte los contactos de sus compradores exitosos. Si esto se niega, entonces es mejor ignorar esta propuesta.
• Merece la pena acercarse a los establecimientos asociados y observar el trabajo del personal. Cuantos más establecimientos visites, mejor. Es recomendable ir a diferentes horas y en diferentes días. Para que pueda analizar el tráfico, el trabajo del personal, el número y el estado de ánimo de los invitados. Quedará claro si desea volver a este lugar nuevamente.
• Hay que profundizar en todos los números a la hora de firmar el contrato. No tengas prisa. Al familiarizarse con un plan de negocios, es mejor aumentar inmediatamente los gastos en un 20% y reducir los ingresos en un 15%.
• Si tiene que tomar un préstamo, entonces necesita buscar las condiciones más favorables.
• Un mal indicador es la falta de educación, formación. Deben durar aproximadamente 2 meses. Algunas empresas tienen ofertas de formación en 7 días y sin exámenes. Es mejor no ponerse en contacto con tal franquiciador.
• No te fíes de los que acaban de abrir y ya han lanzado una franquicia. Los expertos aconsejan ponerse en contacto con empresas que ya han demostrado su valía en el mercado.
• Sin derechos de propiedad intelectual. Un franquiciador irresponsable utiliza los desarrollos de otras personas y no se apresura a registrar sus derechos.
• Algunos franquiciadores inflan irrazonablemente el costo de la franquicia, dados los gastos del comprador por equipos, reparaciones y la compra de bienes.
• Las sospechas deben ser causadas por el franquiciador que no acompaña la obra y no la prescribe hasta el más mínimo detalle. Verdaderos profesionales desarrollan escrupulosamente las actividades y brindan apoyo continuo.
• Las franquicias de catering, aunque no son una inversión barata, son en su mayoría retornos garantizados. Las empresas serias que venden un negocio de franquicia requerirán el cumplimiento de todos los estándares y reglas de estilo corporativo y tecnología.

Gastos

El mercado de las franquicias de catering es diverso. Las ubicaciones preferidas son las grandes ciudades, donde la demanda de servicios de catering es más frecuente.

Puede encontrar inversiones en el rango de 150-200 mil rublos. Pero estas propuestas deben ser tratadas con cautela y analizadas cuidadosamente. Es fácil caer en la trampa y ser estafado.

Hay franquiciadores que prometen mucho pero ayudan poco. Esto puede convertirse en un problema cuando hay una falta de apoyo y asistencia.
Por norma general, la inversión en franquicias de restauración es elevada. La inversión mínima es de 2 millones de rublos.Para trabajar con marcas populares, desde 3 millones de rublos.

A pesar de que el franquiciador ofrece un modelo de negocio listo para usar, es necesario evaluar las oportunidades de mercado. Analice cuánto costará la apertura y calcule de forma independiente la ganancia.

El precio de la franquicia consta de dos indicadores. Se suman y se determina la suma final.
En la etapa inicial: una tarifa de suma global o un pago inicial al franquiciador después de firmar el contrato. El monto del pago consta de varios elementos: marca, instrucciones para iniciar un negocio, equipo, publicidad, apoyo. Hay ofertas sin pago alzado.

Puede devolver el dinero en caso de redacción incorrecta del contrato. O si no está registrado en Rospatent. En otros casos, el dinero no se puede devolver.

Las regalías son pagos mensuales que realiza el comprador. Por lo general, las regalías son del 4 al 6% de la facturación. Esta cantidad incluye la conexión del sistema de TI y la estrategia de marketing.
Con la ayuda de la franquicia, no puede gastar dinero en:

• desarrollo de logotipos;
• desarrollo de software;
• soporte de diseño;
• registro de marcas;
• promoción del sitio;
• servicios jurídicos.

¿Qué necesitas para abrir un restaurante?

La apertura está relacionada con las dificultades para encontrar locales adecuados. Un requisito previo para un restaurante, cantina, comida rápida o cafetería es la disponibilidad de suministro de agua y alcantarillado. Los sistemas autónomos de soporte vital no son adecuados para todo tipo de instituciones. Una condición importante es la disponibilidad de electricidad. Todos los locales deben cumplir con las normas sanitarias y los requisitos de seguridad contra incendios.

Elegir la ubicación correcta es un factor importante para el éxito de un negocio de catering. Los restaurantes pueden no ser visibles. La comida rápida es diferente.Deben llamar la atención y atraer a los clientes. Por ello, la visibilidad de las infraestructuras y la proximidad a los centros de negocios y paradas de autobús son de gran importancia.

Las franquicias de catering se venden por contrato. Se concluye después de encontrar el lugar del establecimiento, obtener todos los permisos del SES, la inspección de incendios y Rospotrebnadzor. Luego sigue:

• firmar un contrato de arrendamiento del local;
• reparación y selección de diseño;
• compra de equipamiento;
• contratación y formación de trabajadores;
• compra de bienes;
• publicidad y descubrimiento.

Opciones de restaurante

Confitería: puede ser una tienda o cafetería con mesas, con una selección de dulces y postres. La rentabilidad de preparar una deliciosa repostería es muy superior a la de la mayoría de establecimientos.

Restaurante pizzería y comida rápida: una gran variedad de platos que se preparan y comen en un solo lugar. El menú incluye bebidas alcohólicas. Estos establecimientos son aptos para merendar y para ocasiones especiales. Las inversiones aquí son más altas, el período de recuperación aumentará. Pero los ingresos son más que los de cafeterías y pizzerías.

Una cafetería es un pequeño establecimiento donde se presenta un determinado tipo de comida. Estos incluyen: una tienda de panqueques, un café grill, un snack bar, etc. Según las estadísticas, los cafés de cocina italiana, coreana y japonesa son populares. Estos incluyen pubs y restaurantes de cerveza. A la gente le gusta visitar lugares con deliciosos bocadillos y alcohol barato.

Cafetería para niños: un área de juegos para niños, salas de banquetes para vacaciones están equipadas y se ofrece un menú para niños.

Las cafeterías y las tiendas de té son cada vez más populares. El tranquilo formato familiar de los establecimientos atrae a los visitantes. Puedes elegir tu institución. Puede ser una "cafetería móvil", "isla", "para llevar" o cualquier otra cosa.

Anticafe: los huéspedes pagan por la duración de su estadía y los platos del menú están incluidos en el precio de la visita. Además de postres, máquinas de café y otras cositas, en el anti-café no hay comida. Pero hay un área de cocina donde puedes calentar tu comida.

Las panaderías se consideran áreas interesantes y prometedoras. La demanda está garantizada, a la mayoría de la gente le encanta el pan y la bollería recién hecha. Las panaderías tienen una inversión media, una amortización rápida y unos ingresos bastante elevados.

El sushi tiene demanda entre una amplia audiencia de consumidores. Hay inversiones altas y bajas, dependiendo del formato de la institución.

Entrega de comida a domicilio. Los destinos más populares son la entrega de sushi, pizza, alimentos y bebidas. Cada vez más grandes tiendas recurren a la cooperación con los servicios de entrega de comestibles para atraer clientes.

Pros y contras

Abrir una institución proporciona los siguientes beneficios:

• Trabaja bajo una marca reconocida. El comprador de la franquicia o el franquiciado tienen derecho a trabajar bajo la marca comercial de otra persona, que es popular en el mercado de la restauración.
• Recetas listas. El franquiciador ya tiene un menú estable que ha demostrado su eficacia a lo largo del tiempo.
• Plan de negocios.
• Socios consultores, el franquiciado apoya y supervisa la ejecución de la prueba.
• Anuncio listo.
• Capacitación. El franquiciador está interesado en las ganancias y en fortalecer la marca, por lo que ayuda a educar al personal y advierte de posibles errores.
• Provisión de equipos a precios preferenciales.
• Descuentos de proveedores. El franquiciador transmite una lista de proveedores confiables que hacen descuentos en los productos.
• Reembolso rápido. Los modelos comerciales probados casi nunca resultan en quiebra. Las expectativas de ganancias están justificadas en la mayoría de los casos.

Las desventajas incluyen:

• Importe de las aportaciones iniciales.El comprador tendrá que pagar una tarifa a tanto alzado, el alquiler del local y pagar los intereses de la franquicia. Hay gastos relacionados con el registro de una licencia y otros documentos. Compra de equipos y muebles de cocina. Caro alquiler de locales y aumento de precios de los productos.
• Restricciones a las acciones propias. Un empresario está obligado a adherirse a una política de precios. No se pueden hacer cambios sin el consentimiento del franquiciador.
• No siempre es una marca reconocible. En diferentes áreas, su visión de la marca. En un lugar, una marca no reclamada puede volverse popular, en otro, viceversa.
• Habitación. No es fácil encontrar un lugar que cumpla con los estándares sanitarios y contra incendios y tenga buen tránsito.
• Sin impacto en temas importantes. Los franquiciadores no tienen en cuenta la opinión del comprador sobre cómo gestionar el presupuesto publicitario. Estos fondos no siempre se utilizan correctamente.
• El comprador de la franquicia no puede simplemente salir de la franquicia. A esto se le imponen restricciones, que se expresan no sólo en términos materiales, sino también en la prohibición de realizar actividades similares en otro territorio por algún tiempo.

Resumen de los establecimientos de restauración

Hay más de 150 diferentes franquicias de comida rápida, panaderías, pastelerías, cafés de cocina nacional y restaurantes en toda regla en el mercado de la restauración. Algunos requieren grandes inversiones, mientras que otros pueden iniciar un negocio a bajo costo. Constantemente aparecen nuevas ofertas interesantes. Escoger una mejor franquicia no es fácil. Según las estimaciones de los consumidores, se puede considerar el más popular y de más rápido crecimiento.

Las mejores franquicias de comida rápida

subterraneo

Subway es una gran cadena de comida rápida. Hay 44.000 establecimientos de comida rápida que operan bajo esta marca en todo el mundo. La marca es muy rentable y popular entre los jóvenes.Se considera el mejor comienzo en el desarrollo de un negocio de comida rápida. El menú ofrece tres tamaños de sándwiches, ensaladas, pizzas, papas fritas, galletas y bebidas. La empresa fue fundada en los Estados Unidos en 1965.

• una gran selección de menús;
• tecnologías de alto servicio;
• acercamiento a cada cliente;
• lanzamiento de nuevos productos;
• la cocina se lleva a cabo frente al cliente.

• mucha gente y largas colas.

KFC

KFC es una famosa cadena de comida rápida. Los restaurantes de esta red están destinados a reuniones de amigos, comidas en familia y negociaciones con empresarios. Una red popular se encuentra en muchas ciudades de Rusia. Allí puedes probar varios platos, cuya base será el pollo. El producto estrella son los trozos de pollo frito empanizados con especias.

• barato, los cupones funcionan;
• comida fresca;
• una amplia gama de platos;
• servicio rápido;
• hay entrega a domicilio.

• platos picantes;
• Los potenciadores del sabor están presentes.

rey de las hamburguesas

Burger King es una gran cadena de restaurantes de comida rápida. Hay 700 restaurantes en Rusia en diferentes ciudades. Sirven principalmente hamburguesas. Se trata de una chuleta de ternera, bollo de sésamo, mayonesa, lechuga, ketchup, cebolla, pepinillos y tomates. Fundado en EE. UU., el primer restaurante abrió en Moscú en 2010.

• una amplia gama de platos;
• promociones y cupones;
• velocidad del servicio;
• platos calientes;
• hay una aplicación.

• el sabor de la comida es específico.

club de hamburguesas

Burger Club es un restaurante de comida rápida originario de Canadá. El formato puede ser de tres tipos, centros comerciales con mesas y sillas, patios de comidas y carpas fijas. Cocinan delante del cliente, tienen sus propios bollos horneados. La calidad de la comida está mejorando, están surgiendo nuevas ideas.

• precios democráticos;
• la comida se cocina a la vista;
• menú variado;
• interior elegante;
• una gran selección de surtido;
• servicio de calidad.

• extraviado.

Las mejores franquicias de restaurantes

asador

Grill House es un establecimiento de restauración donde se cocina la carne al fuego. Esto se hace frente al visitante en la parrilla. Para hacer esto, use un diseño especial y carbón natural. El menú incluye platos de aves, pescados y carnes. Difiere en una variedad original de platos. Los precios son aceptables.

• popularidad;
• entrega de comidas preparadas;
• cocina de calidad;
• personal cortés;
• promociones y sorteos;
• ofertas interesantes en el menú;
• cocinar a la parrilla.

• extraviado.

palos de arbol

Elki-Palki es una cadena rusa de restaurantes. Allí, cada cliente será alimentado de forma cualitativa y sabrosa. Se han abierto más de 30 puntos de venta en diferentes ciudades de Rusia. El menú ofrece comida de cocina rusa, ucraniana y caucásica.
Se presentan platos fríos y calientes, que se ubican en un carrito, a modo de “buffet”.

• una de las marcas rusas más grandes;
• platos de alta calidad;
• un gran surtido;
• diseño en estilo ruso;
• platos de temporada;
• ambiente hogareño;
• alimentación saludable;
• Menu de niños.

• caro.

Yam kee

Yam kee es una cadena de restaurantes panasiáticos. Fundada en Rusia en 1997. Es popular entre la población. Los restaurantes de esta marca se encuentran en muchas ciudades. La comida se sirve en cajas especiales con palillos. El visitante puede elegir por sí mismo un juego completo de comida favorita. Los clientes del restaurante disfrutan probando fideos asiáticos.

• comida sabrosa y saludable;
• concepto de negocio único;
• sin asar;
• barato;
• platos de alta calidad;
• mantenimiento sencillo;
• menú único;
• cocina panasiática.

• extraviado.

Salón Barvikha

Barvikha Lounge: la institución pertenece al tipo de narguile. Se está desarrollando activamente en la región de Moscú y otras ciudades de Rusia. No va más allá de la política de precios y tiene un concepto único. La comida se prepara con productos frescos. Hay un menú para vegetarianos, cocina georgiana y europea. Personal acogedor y amable.

• alto nivel de servicio;
• interior vintage de la sala;
• consolas de juegos, transmisiones en línea;
• tradiciones de fumar narguile;
• atención a los detalles;
• acercamiento individual a los visitantes.

• restaurante 18+.

Las mejores franquicias de cafeterías

cafe autofoto

 

Selfie Coffee es una cadena popular que opera en Rusia, Kazajstán y Europa. Las cafeterías ofrecen café de diferentes variedades, platos para el desayuno y el almuerzo, postres según recetas de autor. Acogedor y agradable lugar de encuentro y actividades de ocio.

• popular;
• Café para llevar;
• cafetería con zona de estar;
• servicio rápido;
• productos de calidad.

• extraviado.

Café Bolsón

Baggin Coffee: la red apareció en 2015 en San Petersburgo. Consta de 24 establecimientos de varios formatos. A los clientes se les ofrecen muchos tipos de café: desde el clásico americano hasta el espresso y las novedades de temporada. Hay ofertas especiales: rifas y capuchinos con rellenos originales, tés, cacao. La gama incluye galletas, muffins, dulces y chocolate.

• alta calidad del producto;
• producción propia de torrefacción;
• programa de fidelidad;
• promociones y descuentos;
• personal amigable;
• entrega a domicilio

• extraviado.

Café Lifehacker

Lifehacker Coffee es una cadena de autoservicio de cafeína. Hoy hay más de 900 puntos de venta en Rusia y la CEI.

• Bonito diseño;
• producto de calidad;
• buena selección de bebidas;
• tiempo de cocción rápido;
• Pantalla digital;
• copas de papel;
• bajo costo.

• extraviado.

La franquicia de restauración es una opción rápida para un proyecto comercial para aquellos que no tienen experiencia empresarial. Debe implementarse de acuerdo con un esquema ya hecho, con el apoyo constante de un socio. Por un lado, esta cooperación le permite aumentar las ganancias y fortalecer su reputación. Por otro, se hace posible adquirir un negocio ya hecho y minimizar los riesgos.