Calificación de los mejores platos para hornear para 2022.

Cocinar no era ni sigue siendo una tarea fácil para el ama de casa moderna o el chef de un famoso restaurante. Al mismo tiempo, los platos no solo deben ser hermosos y sabrosos, sino también saludables. Las carnes magras asadas, los trozos de pescado crujientes, las verduras al horno saladas, los pasteles en capas o las magdalenas en miniatura son imposibles de hacer sin un molde práctico. El recipiente adecuado ayudará a crear una obra maestra culinaria, solo debe tener en cuenta ciertos criterios de selección.

Un plato para hornear está presente en casi todas las cocinas y no en una sola copia. Al mismo tiempo, los utensilios de alta calidad deben soportar altas temperaturas y distribuirlas uniformemente, tener propiedades antiadherentes, ser resistentes al desgaste y duraderos y estéticamente atractivos para servir en una mesa festiva.

Este contenedor de cocina tiene diferentes diámetros, alturas, anchos, espesores de pared, volumen, formas y está hecho de una variedad de materiales. El recipiente para hornear de cocina le ayudará a cocinar pasteles, magdalenas, guisos, bollos, pan, budines, suflés, gelatina, tartaletas, carne, pescado, verduras, frutas. Para seleccionar el contenedor correcto, debe comprender todas las características del producto. Nuestro artículo le dirá qué tipos de productos son, cómo elegir el modelo correcto y dónde comprar lo correcto.

¿De qué está hecho el molde para hornear?

Los platos con forma se pueden hornear en el horno, en el microondas o enfriar en el refrigerador.Por lo tanto, antes de elegir, es importante tener en cuenta el régimen de temperatura de horneado, un cambio brusco en las temperaturas positivas y negativas, es posible que deba estudiar las recomendaciones del fabricante para comprender si un modelo en particular es adecuado para este tipo de cocción. .

Hardware

Las amas de casa han utilizado paletas de metal resistente desde tiempos inmemoriales. Dichos platos se calientan de manera uniforme y hornean bien la masa, los trozos grandes de pescado o la carne. Es cierto que a veces es difícil sacar el producto terminado del molde. Antes de colocar la masa, el recipiente debe lubricarse con aceite y espolvorearse con harina, sémola o pan rallado.

• Los productos de hierro fundido son duraderos, resistentes al desgaste, la corrosión, los ácidos agresivos y los agentes de limpieza abrasivos. El costo de los utensilios de cocina de hierro fundido es bajo. Las desventajas de estos platos son su gran peso, su apariencia impresentable, la imposibilidad de usarlos en un horno de microondas y los estudios modernos han demostrado la acumulación de sustancias cancerígenas en los poros del metal que pueden ingresar a los alimentos.
• Los utensilios de hojalata, acero o aluminio son más livianos debido a las paredes delgadas. Resistente a líquidos cáusticos y polvos de limpieza. El pastel se cocina más rápido ya temperaturas más bajas, pero los utensilios también deben estar untados con mantequilla o cubiertos con pergamino para proteger los productos horneados. Al comprar, elija cuidadosamente acero duradero y de alta calidad, de lo contrario, el recipiente puede deformarse durante la cocción. Estos utensilios no se pueden utilizar en el microondas.
• Si las paredes internas del modelo de metal están cubiertas con una capa antiadherente, puede hornear sin tratamiento previo y la comida no se quema. Pero tales utensilios de cocina requieren cierto cuidado.No utilice productos de limpieza abrasivos ni cepillos metálicos, de lo contrario se deteriorará rápidamente.

• Una capa con virutas de mármol es más duradera y sin pretensiones de mantenimiento, por lo que la vida útil de dicho contenedor es más larga que con un revestimiento antiadherente delgado.
• El revestimiento de teflón es susceptible a altas temperaturas. No configure el termostato por encima de +260ºС, de lo contrario, el teflón comenzará a liberar sustancias nocivas en los alimentos.
• La capa de esmalte en la pared de acero del recipiente protege contra la corrosión y las sustancias agresivas (vinagre, aceite, líquidos alimentarios), pero los utensilios esmaltados deben protegerse de los golpes. La capa de esmalte es frágil y puede comenzar a romperse.
• Algunos productos de metal tienen un diseño removible para facilitar la extracción del producto terminado. Solo se requiere abrir un cerrojo especial y quitar los costados. El pastel terminado se puede transferir a un plato. Antes de comprar, inspeccione cuidadosamente las costuras selladas en busca de deformación, de lo contrario, la masa simplemente se escapará.

moldes de ceramica

Los utensilios de arcilla o porcelana resistentes al calor tienen paredes gruesas, se calientan durante mucho tiempo y de manera uniforme, por lo que puede hornear pasteles y cocinar segundos platos en ellos. El material retiene bien el calor, la comida se mantiene caliente durante mucho tiempo. Se cree que los productos de arcilla son ecológicos y retienen sustancias útiles y vitaminas durante el tratamiento térmico.

Los utensilios de cerámica son aptos para horno y microondas. El tipo y el tamaño de los platos pueden variar desde grandes bandejas para hornear hasta ollas pequeñas. Las ollas de barro multicolores con platos en porciones, sacados del horno, decorarán la mesa festiva.

La desventaja de los productos cerámicos puede considerarse un gran peso y fragilidad del material.Si el tazón se cae, lo más probable es que se rompa o que el revestimiento vidriado comience a desprenderse, lo que también hace que los platos no sean seguros. No coloque el recipiente de porcelana sobre un quemador de gas o estufa eléctrica, de lo contrario se dañará el esmalte de cerámica. Estos modelos suelen ser caros.

Cristalería para hornear

Los productos de vidrio resistentes al calor limpios se están volviendo populares. Los platos son casi universales: no temen las altas temperaturas y garantizan un calentamiento uniforme de pasteles y platos de carne. En vidrio, puede enfriar y congelar alimentos; estos recipientes son aptos para microondas. El material soporta una gran diferencia de temperatura, es difícil rayarlo con abrasivos al limpiarlo, mientras que el vidrio permanece seguro.

Las paredes gruesas y fuertes no permiten que los alimentos cocidos se enfríen. Los pasteles calientes de pescado o carne, los guisos de hojaldre se ven especialmente atractivos y apetitosos a través del vidrio transparente. Desafortunadamente, el material, como la cerámica, teme los impactos fuertes. Se cree que los platos hechos de vidrio templado especial no se rompen, pero no es así. Caer al suelo convertirá el contenedor en fragmentos.

Productos de silicona para hornear

El tipo de molde más moderno en el arsenal de un ama de casa, pero ya han logrado ganarse el favor con su diseño brillante, formas inusuales y, además, son económicos. La plasticidad del material le permite dar a los contenedores cualquier configuración, tamaño y color. Suave y agradable al tacto, la silicona médica soporta cambios de temperatura de -50º a +240º C y permanece segura tanto en el congelador como cuando se calienta en el horno. Los contenedores son fáciles de limpiar, no se rayan, se secan rápidamente.

No requiere pretratamiento ni lubricación.Pero en la descripción, el fabricante aconseja procesar el recipiente solo una vez antes de la primera cocción. Uso: debe colocar la masa, hornear y luego simplemente voltear los lados de la silicona al revés. Un pastel grande o un pastel en miniatura se quita fácilmente, permanece entero e ileso.

El material de alta calidad no se oxida, no se rompe, no entra en reacción química con sustancias alimenticias agresivas. La desventaja es la excesiva suavidad del material. Dichos recipientes se colocan primero en una bandeja para hornear plana, solo luego se llenan con masa, verduras o carne. Después de hornear, debe esperar a que el pastel se enfríe, de lo contrario, corre el riesgo de no sostener el molde blando junto con el contenido.

De acuerdo con las recomendaciones del fabricante, para extender la vida útil, use recipientes de silicona solo para el propósito previsto. No deje cerca de una llama abierta o en un quemador eléctrico, no limpie con una esponja de metal o polvo abrasivo, no corte los pasteles directamente en la forma.

productos de papel

Adecuado para hacer pasteles, muffins, cupcakes. Los productos de papel pequeños pero altos se venden para pasteles de Pascua. Los contenedores económicos están hechos de papel grueso, cartón o papel de aluminio. La principal ventaja de tales contenedores es que después de su uso no es necesario lavarlos y no requiere espacio de almacenamiento. Saque los pasteles doblando o rasgando los lados y arroje el recipiente usado a la basura. La desventaja de un modelo de papel desechable es la necesidad de comprarlo constantemente.

forma del producto

Además de la funcionalidad, debe considerar la forma del recipiente para hornear. Para el horno, los fabricantes producen las siguientes opciones:

• Los tazones redondos se usan para hornear pasteles con relleno o elementos individuales del pastel.La mayoría de las veces están hechos de metal, pero también los hay de vidrio y cerámica;
• la bandeja de cocina rectangular clásica está hecha de hierro fundido, acero, aluminio, vidrio, silicona. Es estable y un gran volumen le permitirá hornear pollo con verduras para toda la familia a la vez;
• los productos transparentes ovalados son adecuados para guisos, hojaldres, guisos de verduras, pueden almacenar alimentos en el congelador;
• no estándar: se utiliza principalmente para ciertos platos. Los modelos en forma de ollas de cerámica se utilizan para cocinar carne o verduras en porciones, mientras que la tapa existente conserva el sabor y la riqueza del plato. Los cupcakes en miniatura se hornean en pequeños cuencos redondeados de papel o silicona.

La fuente para hornear también difiere en tamaño. Grande y voluminoso es adecuado para cafeterías y restaurantes o para la mesa festiva de una familia numerosa. En recipientes medianos y pequeños, puede preparar la cena para una familia de 3 a 4 personas. Se distinguen los siguientes tamaños estándar de diámetros:

• 18 cm;
• 20 centímetros;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34cm

Además del diámetro, las formas pueden variar en volumen, las más comunes son:

• 0,2 l;
• 0,5 l;
• 0,9 l;
• 1,3 l;
• 2 l.

De hecho, todas las divisiones son bastante arbitrarias y, en la mayoría de los casos, se puede utilizar cualquier forma disponible. Cada fabricante ofrece sus propios productos originales, no existe un estándar específico. Los modelos que son similares en volumen o tamaño pueden diferir en conveniencia, por ejemplo, la presencia o ausencia de asas, la solidez del modelo, la altura de los lados, que es importante para hacer galletas.

Consejo. Elija el tamaño, la forma, el color y la configuración de sus utensilios para hornear para los platos que cocinará con más frecuencia. Pero la mejor opción sería tener una colección de varios tipos de productos.

Clasificación de modelos populares de moldes de metal.

PARÁMETRO	Atributo AFF002	Rondell Mocco&Latte RDF-442	Taller TR-6306
Altura (cm)	4	6	4
DIÁMETRO (cm)	22	26	26
MATERIAL	acero	acero, vidrio	acero, silicona
PRECIO MEDIO (frotar)	108	1290	706

Atributo AFF002

El modelo negro redondo está hecho de acero inoxidable duradero. Las paredes con revestimiento antiadherente no necesitan ser espolvoreadas con harina o pan rallado antes de hornear, la masa no se quemará. Y también el recipiente es apto para guisos, guisos. El bol es fácil de limpiar a mano sin cepillos metálicos o en el lavavajillas y se puede pedir online.

• cubierta protectora;
• precio del presupuesto.

• paredes delgadas

Rondell Mocco&Latte RDF-442

El modelo redondo de la famosa marca consta de dos partes. Los lados de acero desmontables con una capa protectora se pueden abrir y la torta se puede quitar sin dañar la masa. El fondo está hecho de vidrio templado, que es fácil de limpiar y no se pega a la masa durante la cocción.

El grosor de la pared es de 0,4 mm, el peso del producto es de 0,95 kg. Dado que las paredes del recipiente son desmontables, solo se deben hornear productos de harina o guisos. Fácil de limpiar en el lavavajillas.

• hornear no se quema;
• Paredes desmontables y fondo desmontable.

• precio alto;
• el sello de silicona en la parte inferior del molde no se puede reemplazar.

Taller TR-6306

El cuenco redondo de acero fabricado en metal de alta calidad tiene un color chocolate y líneas suaves. El diámetro medio del recipiente es adecuado para hornear pasteles, galletas, platos de carne y pescado. Paredes internas con revestimiento antiadherente, no requieren lubricación adicional con aceite antes de cocinar.

Los platos de la marca tienen dos asas antideslizantes de silicona no extraíbles que pueden soportar temperaturas de hasta +220ºС.Se puede lavar en el lavavajillas oa mano, sin usar polvo abrasivo.

• contenedor monolítico;
• paredes gruesas;
• mangos antideslizantes y que no se calientan;
• capa protectora.

• precio alto.

Calificación de cristalería de calidad para hornear.

PARÁMETRO	Cocina inteligente Luminarc N3083	Pirex 216	Pirex 239B000
VOLUMEN (l)	-	2.5	3.7
LARGO ANCHO ALTO (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MATERIAL	vidrio	vidrio	vidrio
PRECIO MEDIO (frotar)	459	600	810

Cocina inteligente Luminarc N3083

Cuenco ovalado de vidrio esmerilado blanco adecuado para platos de pescado, carne y verduras. La forma alargada elegante adornará una mesa festiva.

El material seguro resistente al desgaste no se raya, es fácil de cuidar. Los bordes curvos imitan los mangos, con su ayuda es conveniente sacarlos del horno o colocarlos en el microondas. Se puede estudiar una variedad de productos fabricados en Francia en la tienda en línea y comprarlos más baratos que al por menor.

• embalaje hermoso y cómodo;
• material seguro;
• peso ligero

• no.

Pirex 216

Los platos de paredes gruesas de un tamaño conveniente con lados altos son adecuados para cocinar pasteles, guisos, platos de verduras y pescado en el horno. El cristal es fácil de limpiar y se puede lavar en el lavavajillas.

Un recipiente con asas y tapa de plástico que mantendrá la comida fresca y la protegerá de olores extraños. En el futuro, será posible calentar alimentos en el microondas.

En la web de Aliexpress se puede comparar y comprar una gran selección de modelos de esta marca.

• contenedor conveniente;
• fácil de lavar;
• cubierta plástica.

• el material frágil tiene miedo a los impactos.

Pirex 239B000

En una bandeja rectangular transparente puede hornear platos de verduras en capas, lasaña, dulces y pasteles de carne.El vidrio de paredes gruesas tolera bien el calor y las heladas. Hay dos cómodas asas de transporte.

La cristalería pesa 1,94 kg y se puede lavar a mano con un detergente en polvo, ya que el material es resistente a los arañazos. Este recipiente es adecuado para cocinar en un horno de microondas.

• material seguro y respetuoso con el medio ambiente;
• soporta un amplio rango de temperatura.

• gran peso;
• material quebradizo.

Clasificación de platos de silicona para hornear populares

PARÁMETRO	Nadoba Mila 762016	Regente 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
PECULIARIDADES	para 6 artículos	para hornear	para un pastel
LARGO ANCHO ALTO (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
MATERIAL	silicona	silicona	silicona
PRECIO MEDIO (frotar)	559	582	750

Nadoba Mila 762019

El recipiente está hecho de silicona resistente al calor de alta resistencia para una magdalena. Un hueco central especial ayuda a que la masa pesada se hornee bien. El fondo corrugado le da a la masa un hermoso relieve. El pastel sale fácilmente y no se quema. El recipiente se puede utilizar para calentar en el microondas.

El material, que cuenta con un estándar de calidad alemán, es fácil de limpiar y guardar cuando se pliega sin perder su forma original. Las cómodas asas laterales no se resbalan y ayudan a sacar el recipiente del horno.

• silicona de alta calidad;
• no requiere lubricación.

• requiere una base sólida en el horno;
• precio alto.

Regente 93-SI-FO-05

Los recipientes redondos livianos con lados altos son adecuados para hornear pasteles de galletas. La cocción no se quema y la forma no requiere cuidados especiales. Fácil de limpiar con detergente normal o en el lavavajillas.

Además del cuenco de silicona, se incluye un marco de metal para mayor estabilidad. Tiene dos asas que te permiten meter la masa en el horno.Se puede pedir un modelo conveniente en línea directamente desde China.

• material seguro de alta calidad;
• marco de acero.

• no puedes cortar pasteles directamente en el formulario.

Nadoba Míla para muffins redondos 762016

El recipiente rectangular de silicona roja tiene huecos para porciones para panecillos pequeños, por lo que puede hornear un lote de seis al mismo tiempo. El material resistente al calor soporta temperaturas de 40ºС a 230ºС. La silicona de alta resistencia es fácil de cuidar y se puede lavar en el lavavajillas.

• cuidado facil;
• recipiente estable.

• material suave;
• pequeña producción por unidad de tiempo.

Calificación de productos cerámicos de calidad para hornear.

PARÁMETRO	milimi 826267	Atributo Vintage Negro AFC107	Atributo Verde ABK106
Peso, kg)	1.1	1.3	2.5
LARGO ANCHO ALTO (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MATERIAL	cerámica	cerámica	cerámica
PRECIO MEDIO (frotar)	750	494	1070

Atributo Verde ABK106

Gran recipiente ovalado de cerámica apto para carnes, pescados, empanadas, guisos. La delicada pintura de las paredes y el fondo le da un aspecto solemne. Según los compradores, el pastel de carne o el pescado rojo en tales platos directamente del horno decorarán la mesa festiva.

La cerámica es un material natural, las paredes gruesas y el fondo se calientan uniformemente y le dan al plato sabor y aroma. Hay dos asas para sacar fácilmente la bandeja. Todo el producto está recubierto de glaseado, lo que evita que se peguen los alimentos y facilita el cuidado diario.

• apariencia atractiva;
• se puede lavar en el lavavajillas.

• gran peso;
• fragilidad del material;
• precio alto.

Atributo Vintage Negro AFC107

Vajilla ovalada en blanco y negro, de fabricación rusa, realizada en cerámica de alta calidad.Tiene paredes y fondo gruesos para una cocción uniforme de empanadas de carne y pescado, guisos de verduras, postres de frutas.

Los utensilios de cocina clásicos tienen manijas cómodas. El producto está cubierto con un esmalte suave, lo que facilita la limpieza de la superficie de los residuos de alimentos tanto manualmente como en el lavavajillas.

• hermoso producto;
• fácil de limpiar;
• modelo económico.

• material quebradizo.

milimi 826267

Un producto cuadrado blanco hecho en China, adecuado para hornear varios pasteles, cocinar platos de verduras y carne en porciones. La cerámica de alta calidad es segura cuando se calienta, mantiene el calor durante mucho tiempo, después de enfriarse se puede colocar en el refrigerador. Las paredes altas y lisas del recipiente son fáciles de limpiar y no permiten que los pasteles se quemen.

• forma cómoda.

• precio alto;
• el material se rompe con el impacto.

Pequeños secretos te ayudarán a evitar errores a la hora de elegir:

1. Un recipiente con fondo removible y paredes removibles es conveniente, pero con el tiempo puede comenzar a gotear. Los contenedores monolíticos requieren un tratamiento previo o una capa adicional de pergamino, pero son más duraderos.
2. No compre modelos de metal baratos y de paredes delgadas. Se deforman rápidamente por las altas temperaturas, la capa interna se quema y los pasteles comienzan a pegarse.
3. No use tazones de silicona para rellenos de pasteles. La parte inferior de dichos recipientes está mal horneada.
4. Cuando cocine en utensilios de cocina antiadherentes, es mejor usar espátulas de madera o silicona para no rayar la capa protectora.
5. Al elegir un recipiente para hornear pasteles, preste atención a los lados. Para las galletas, su altura debe ser de 5-6 cm La pizza se hornea bien en una fuente con lados de 1-2 cm.
6. No hay una forma universal.Elija diferentes utensilios para cocinar diferentes platos.