Calificación de los mejores dispositivos para cocinar pollo a la parrilla para 2022

Muchos aspirantes a empresarios en la industria alimentaria están interesados ​​en qué máquina de pollo a la parrilla es mejor comprar. Hay muchas variedades de este tipo de utensilios de cocina. Todos los modelos populares difieren en tamaño, número de canales, número de cestas, potencia. Antes de elegir el modelo más adecuado para su institución, se recomienda comparar los tipos que se ofrecen en el mercado, sus características, ventajas y desventajas.

¿Cómo es un dispositivo así?

Dependiendo del método de procesamiento, todas las parrillas de pollo se dividen en varios tipos. Sin embargo, todos los equipos comerciales profesionales funcionan según el mismo principio básico. Los elementos de calefacción están instalados dentro de la caja, que regulan los parámetros de calefacción. Son ellos quienes crean la temperatura requerida para cocinar las canales de pollo. La rotación durante la fritura asegura un procesamiento uniforme en cada lado.

Los equipos térmicos de este tipo, dependiendo del método de rotación, pueden ser:

1. brochetas: la carcasa de pollo se coloca en una brocheta, después de lo cual el producto se gira alrededor de su eje;
2. carrusel: la cámara está equipada con un tambor con cestas o pinchos, la rotación se realiza según el principio de un carrusel, por lo que el asado de la carne se vuelve uniforme. La distribución del calor se lleva a cabo dentro de toda la cámara. Puede cocinar canales enteras o fragmentos individuales utilizando este tipo de aparato de pollo a la parrilla. La integridad del producto sigue siendo original.

A menudo, los aparatos de gas están equipados con una función de convección. Debido a su presencia, el aire se distribuye a la fuerza por todo el volumen de la cámara. Así, la velocidad de cocción aumenta y la temperatura se iguala. Sin embargo, la instalación de un ventilador incorporado aumenta significativamente el precio de compra del equipo.

El diseño de cualquier parrilla prevé la presencia de una puerta transparente hecha de vidrio refractario, que le permite usar el dispositivo simultáneamente como vitrina. Para evitar que la puerta se abra durante la cocción, está equipada con un pestillo magnético. La construcción de acero inoxidable tiene un efecto positivo en la longevidad del producto.

Componentes de una parrilla de pollo:

• cámara de trabajo;
• elementos de calentamiento;
• motor rotativo;
• bandeja de goteo para residuos de grasa;
• sistema de filtración;
• sistema de control.

Los sistemas de control, a su vez, pueden ser mecánicos o eléctricos.

Los modelos de grandes dimensiones, caracterizados por un alto rendimiento, están equipados con una vitrina de calefacción incorporada. Este elemento estructural le permite mantener caliente el ave cocida durante mucho tiempo.

La diferencia entre los tipos de parrillas.

Todos los modelos existentes de este tipo de equipos de calefacción se diferencian entre sí por el método de montaje, rotación y el volumen de productos que se pueden cocinar en un ciclo. Dependiendo de las dimensiones del dispositivo, se pueden freír de 8 a 64 canales de pollo a la vez. El tiempo medio de cocción es de cuarenta minutos a una hora.

Características de las freidoras de pollo a la plancha

El equipo para la preparación de canales de pollo en 2022 difiere de varias maneras:

• características de la tecnología de procesamiento: dispositivos de pincho o carrusel;
• la presencia de convección establecida;
• grado de capacidad: en las instrucciones para parrillas de carrusel para freír, se indica la cantidad de canales procesadas a la vez, para brochetas, solo la cantidad de canales;
• cuáles son los modos de control: mecánicos o electrónicos;
• capacidad de la vitrina de calor, si la hubiere;
• indicador de consumo de energía;
• voltaje de funcionamiento: 220 o 380 voltios;
• dimensiones generales del dispositivo: para un camión de comida, un puesto, un supermercado o una gran institución.

Parrilla eléctrica

Reglas generales para el funcionamiento de los equipos.

La lista de reglas obligatorias que deben observarse al operar el aparato de parrilla incluye:

1. es necesario colocar un dispositivo industrial en un soporte resistente al fuego estable, observando una distancia de al menos medio metro de otros objetos;
2. instalar, quitar el pincho solo se permite después de que se detiene la rotación;
3. si la puerta no está equipada con vidrio resistente al fuego, se debe evitar el contacto mientras se asan las aves;
4. cuando se completa el turno, el cable de contacto se desconecta de la red, después de lo cual todos los elementos dentro de la cámara se desinfectan con agentes de limpieza.

Beneficios de usar estos dispositivos

El funcionamiento de las parrillas para pollos tiene las siguientes ventajas:

• debido a los costos de mantenimiento relativamente bajos, la recuperación de la inversión no se hace esperar;
• el proceso de mantenimiento en sí no es difícil;
• como regla, tales dispositivos son duraderos;
• puede freír varias porciones al mismo tiempo, servir a una gran cantidad de clientes;
• la producción de componentes de estructuras de acero inoxidable se considera respetuosa con el medio ambiente;
• incluso con un uso frecuente, el material de fabricación no se corroe;
• el uso de vidrio resistente al calor para crear puertas le permite colocar el dispositivo cerca del vendedor;
• el dispositivo grill se puede utilizar al mismo tiempo como vitrina térmica demostrativa.

Consejos para la selección de modelos

Al elegir equipos para su empresa, se recomienda prestar atención a tres matices:

• nivel de rendimiento por ciclo: para determinar con precisión este parámetro, se tiene en cuenta la permeabilidad potencial de la institución;
• dimensiones que son más adecuadas para las necesidades de un punto de venta en particular;
• requisitos en términos de indicadores de potencia: la parrilla es un equipo de calefacción bastante potente.

Guía de limpieza rápida

El primer paso es desenchufar el dispositivo de la toma de corriente. A continuación, se realiza el tratamiento sanitario del receptor de grasa. El líquido acumulado se drena y luego se desecha. El recipiente se enjuaga con un chorro de agua usando un limpiador de parrillas. Para limpiar la superficie de trabajo de los residuos de grasa, se utilizan servilletas y toallas de papel. Según la intensidad de la contaminación, para realizar el tratamiento es necesario llevar una esponja húmeda o un cepillo especial. Como detergente, puedes elegir un spray limpiador o un jabón líquido. Cada parte debe enjuagarse a fondo con agua corriente.

Para limpiar el dispositivo de forma segura, existen varios métodos populares. Se puede agarrar medio limón con pinzas y procesarlo en una parrilla caliente. El ácido cítrico disuelve eficazmente la grasa. Como alternativa, puedes tomar una cebolla ordinaria. El cepillo de limpieza se puede reemplazar con una bola de papel de aluminio. Con su ayuda, puede deshacerse rápidamente de la capa quemada. Sin embargo, este método no se recomienda para procesar superficies antiadherentes.

Para evitar la acumulación de una capa de grasa en las áreas de trabajo, debe limpiar el dispositivo de calentamiento con la mayor frecuencia posible. Al mismo tiempo, es necesario vigilar la limpieza de cada detalle, incluso de los más pequeños.

Los mejores dispositivos para asar pollo.

Comandante Atesy 2/1M

Con esta máquina, puede cocinar muslos de pollo crujientes o pollo fragante sin grasa. La mayoría de las veces, este modelo se instala en establecimientos de restauración: puntos con comida rápida, para el comercio ambulante, en supermercados.El dispositivo está equipado con una puerta vitrocerámica y tiene un imán de sujeción. Para la fabricación de elementos se utiliza acero inoxidable de alta calidad. Cada puerta está hecha de vidrio resistente al calor. Durante la cocción, puede observar el proceso de principio a fin. En la cubierta hay un espacio especial a través del cual se eliminan los productos de combustión hacia el sistema de ventilación. Por lo tanto, el vidrio, un pincho con otras superficies no se cubren con quemaduras. El diseño está equipado con patas de plástico con una bandeja donde drenan la grasa y el aceite. Todos los elementos de la parrilla están disponibles para su desinfección. Atesy Komandor 2/1M es un dispositivo confiable de producción nacional, incluido en la calificación de los mejores. Su longitud es de 963 mm, ancho - 508 mm, altura - 416 mm. Clasificado para 220 voltios. La parrilla pesa 45 kilogramos. Tiene capacidad para 5 pollos al mismo tiempo. Panel electromecánico. Parrilla tipo shampoo. Instalación de escritorio. El costo de este modelo es de aproximadamente 24,000 rublos.

Comandante Atesy 2/1M

• apto para establecimientos de restauración;
• el diseño le permite mantener una apariencia ordenada de la parrilla;
• los mejores fabricantes de la industria en Rusia según los compradores;
• tiene capacidad para 5 gallinas.

• no detectado.

Maestro de la parrilla F3KME

La parrilla está diseñada para asar pollos en lugares de catering y puntos de venta. Con la ayuda de esta máquina, puede freír apetitosas carcasas de pollo con patas crujientes. El diseño del modelo prevé la iluminación de la cámara. Para la fabricación de equipos se utiliza material de acero inoxidable. Las puertas están hechas de vidrio resistente al calor. Capacidad para 10 pollos, tiempo de cocción de la carne: cincuenta minutos. Carrusel tipo parrilla de rodillos.Diseñado para 220 voltios. El ancho del dispositivo es de 608 mm, longitud - 540 mm, altura - 665 mm. Sin embalaje, pesa 48 kilogramos. Producido en Rusia. El precio promedio de cuánto cuesta un modelo para 2022 será de 36,000 rublos.

Maestro de la parrilla F3KME

• apto para establecimientos de restauración;
• con función de retroiluminación de la cámara;
• tiene capacidad para 10 pollos;
• producción rusa;
• las mejores críticas.

• no detectado.

Airhot CGE-12

El equipo térmico alimentario de este modelo está diseñado para su instalación en establecimientos de restauración, supermercados, para el comercio en la calle. En la parrilla, puede freír pollos, muslos o alitas de pollo. Proceso de cocción totalmente automatizado. El cuerpo está hecho de acero inoxidable. Clasificado para 220 voltios. El ancho del dispositivo es de 810 mm, longitud - 630 mm, altura - 610 mm. Sin embalaje, pesa 60 kilogramos. Puede freír 12 pollos al mismo tiempo. Vidrio resistente al calor. La presencia de la iluminación. Panel de control electromecánico. El set incluye cuatro cestas. Los elementos calefactores superior e inferior se regulan por separado. Equipo de clase media fabricado en China. Parrilla de carrusel. El costo del dispositivo es de 26,000 rublos.

Airhot CGE-12

• apto para hostelería;
• la cocción está completamente automatizada;
• tiene capacidad para 12 pollos;
• hay una luz de fondo;
• costo asequible.

• producción china;
• grandes dimensiones.

Grill Master F3kme(e) 21134

En la calificación de calidad se incluye un aparato de sobremesa tipo carrusel, profesional, con caja de acero inoxidable. En la fabricación de la puerta se utilizó material vitrocerámico templado resistente al calor.Al mismo tiempo, puede cocinar cualitativamente ocho canales que pesen hasta un kilogramo y medio o muslos de pollo. Gran opción para comida rápida. La parrilla eléctrica está conectada a una red con un voltaje de 220 V. Cuatro canastas. El régimen de temperatura está regulado por un termostato. Un lote se cocina durante unos cincuenta minutos. La cámara está equipada con una luz de fondo. La longitud del dispositivo es de 608 mm, ancho - 540 mm, altura - 665 mm. Producción doméstica. Sin embalaje, pesa 33 kilogramos. Los dispositivos son relativamente económicos: el precio promedio es de aproximadamente 26,000 rublos.

Grill Master F3kme(e) 21134

• tipo de construcción de escritorio;
• tiene capacidad para 8 gallinas;
• apto para establecimientos de comida rápida;
• hay una luz de fondo;
• alta popularidad de los modelos;
• producido en Rusia;
• Precio pagable;
• peso ligero del dispositivo.

• no detectado.

GASTRORAG YXD‑EVR‑266

Con esta máquina puede cocinar canales de pollo, costillas o alitas. La parrilla está destinada a restauración pública y supermercados. La acción del mecanismo rotatorio asegura un calentamiento uniforme de la carne desde todos los lados. El inserto de la puerta está hecho de vidrio resistente al calor. La presencia de iluminación incorporada proporciona una buena visión general. El diseño clásico hace que el aparato se adapte a cualquier estilo interior. Material de la caja: acero inoxidable. El dispositivo tiene capacidad para doce gallinas. Equipado con cuatro cestas. Clasificado para 220 voltios. El dispositivo pesa 36 kg. Largo, ancho, alto son individualmente 600 milímetros. Hecho en china. En 2022, el precio promedio de este modelo será de 30 000 rublos.

GASTRORAG YXD‑EVR‑266

• adecuado para tiendas;
• uniformidad de calentamiento;
• hay una luz de fondo;
• tiene capacidad para 12 pollos;
• un peso ligero

• fabricante chino.

EKSI HEJ-266

La parrilla de sobremesa para restaurantes tiene capacidad para doce canales enteras de pollo. En la fabricación de la parte del cuerpo se utiliza acero inoxidable. El vidrio resistente al calor está integrado en la puerta. Otra cosa a la que debe prestar atención es que el panel de control tiene un temporizador, un termostato, un termostato. La iluminación es proporcionada por lámparas halógenas. La presencia de una paleta para recoger residuos de grasa. Parrilla de carrusel. El dispositivo pesa 71,5 kilogramos. La longitud es de 810 milímetros, el ancho es de 630 milímetros, la altura es de 610 milímetros. Clasificado para 220 voltios. Método de calentamiento eléctrico. Hecho en china. Se proporciona un período de garantía de 12 meses. El costo promedio de estos dispositivos bastante económicos es de 23,000 rublos.

EKSI HEJ-266

• tiene capacidad para 12 pollos;
• buena funcionalidad;
• la presencia de un temporizador;
• asequible;
• hay una luz de fondo;
• garantía por un año de funcionamiento;
• bajo consumo de energía de 4,5 kW.

• grandes dimensiones;
• producción china.

Este material presentó modelos populares para cocinar pollo a la parrilla para 2022 y su descripción. Según las características enumeradas, se puede hacer una comparación. Todos los dispositivos difieren entre sí en las dimensiones, el número de canales y otras características técnicas. Para decidir qué empresa es mejor y evitar errores a la hora de elegir, debes centrarte en las necesidades de tu establecimiento de restauración y los principales criterios para elegir este tipo de producto.También se recomienda leer las recomendaciones en sitios populares, estudiar detenidamente las reseñas y los consejos de otros compradores.