Calificación del mejor caviar rojo para 2022

El caviar rojo real no solo es sabroso, sino también un producto saludable que contiene muchas vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo humano. El manjar es bastante caro, por lo que es importante saber elegir un producto óptimo en calidad y precio, qué tipos de caviar rojo hay en el mercado y qué errores puedes cometer a la hora de elegir.

Descripción

El uso del caviar rojo radica en el alto contenido en proteínas de fácil digestión (alrededor del 32%), vitaminas A, D, E, ácidos grasos poliinsaturados, así como potasio, calcio, yodo, hierro, ácido fólico, etc.

Tipos según el tipo de pescado:

• salmón rosado;
• salmón chum;
• salmón rojo;
• trucha;
• salmón coho;
• salmón.

La variante de salmón rosado es un clásico, tiene un sabor neutro, el brillo de los huevos, tiene una densidad baja, por lo que los huevos suelen reventar en el frasco. El producto del salmón chum es más denso, tiene una forma esférica regular, color naranja brillante. El salmón rojo es extremadamente raro, los huevos son pequeños, pero bastante densos. La trucha tiene los huevos más pequeños en comparación con otras especies, hay un largo regusto a pescado y amargor.

El salmón coho tiene una tonalidad burdeos y un color rojo oscuro, el más nutritivo, pero a la vez con un sabor amargo. El salmón (salmón de lago) es una especie en peligro de extinción, incluida en el Libro Rojo, por lo que es imposible encontrarlo en los estantes, solo en el mercado "negro".

Cómo encurtir caviar rojo en casa.

El caviar rojo en casa no es peor que el comprado en la tienda, lo principal es observar varias condiciones al cocinar.

Lo principal es preparar adecuadamente la salmuera (solución salina fuerte), debe cocinarse durante al menos 15 minutos. Una solución preparada adecuadamente, cuando se enfría, forma una película de sal estampada. La salmuera lista no debe entrar en contacto con el agua, todos los platos deben estar secos.

Los huevos también necesitan un pretratamiento, necesitan ser perforados (puede usar una pantalla, una bolsa de malla para verduras o una raqueta de bádminton). Es necesario eliminar completamente la película, enjuagar los coágulos de sangre.

El tiempo total de salado en salmuera es de 15 minutos. Los huevos se salan en dos etapas de 7,5 minutos. Se recomienda el uso de un temporizador. Por 1 kg de materias primas, se toman 3 litros de salmuera.

El caviar rojo casero, preparado de esta manera, está destinado al almacenamiento a corto plazo, no contiene colorantes ni conservantes.

Criterios de elección

Recomendaciones sobre qué buscar al comprar:

1. Lugar de fabricación. Todo el caviar se extrae en el Lejano Oriente, luego hay 2 formas de hacerlo. El primero está ubicado directamente en el lugar donde se captura el pescado, el segundo está ubicado en la parte central del país, las materias primas se entregan allí en camiones, en la mayoría de los casos, en forma congelada. En la producción en el lugar de captura se utilizan materias primas frescas que conservan inalteradas sus propiedades. Durante la congelación y la congelación posterior, se pierden algunos de los nutrientes. Además, el fabricante puede proporcionar una descongelación incorrecta, lo que afectará negativamente el producto final.
2. Composición del producto. Asegúrese de prestar atención a los ingredientes en la composición. No debe haber colorantes, potenciadores del sabor y conservantes nocivos.Idealmente, si la composición contiene solo huevos, sal y conservantes (ácido sórbico (E200) o benzoato de sodio (E211)).
3. Los mejores productores de caviar rojo. En el mercado existe una gran cantidad de empresas involucradas en la elaboración de este manjar. Puede ser difícil elegir qué compañía es mejor para comprar un producto. A continuación presentamos los principales fabricantes que han demostrado su valía en el mercado: Red Gold, Makarov, Gurman, Aviston, Putina, Russian Sea, Made in the Sea, Fishing Port.
4. Donde podria comprar. Puede comprar el producto directamente del fabricante (compras al por mayor), en el mostrador de la tienda o realizar un pedido en línea a través de Internet en el mercado. Al comprar a través de Internet, asegúrese de comparar la foto del caviar rojo en el sitio web con los productos entregados. También se recomienda observar cuánto cuesta el caviar rojo de un fabricante en diferentes recursos, a veces las tiendas inflan artificialmente los precios.
5. Forma de liberación. El producto está disponible en 2 tipos de frascos: lata y vidrio. El caviar rojo en tarro de cristal tiene la misma funcionalidad que el caviar de lata, pero al mismo tiempo se puede ver el aspecto del producto, ver posibles carencias, pero se almacena algo menos, porque no le gusta la luz del sol.

Calificación de productores de caviar rojo de calidad para 2022

La calificación del mejor caviar rojo incluye fabricantes confiables y probados.

Los mejores fabricantes baratos.

Opciones de presupuesto, que cuestan hasta 1,000 rublos.

Salmón Tungutun granulado lata 140 g

El producto está hecho de materias primas congeladas, pero esto prácticamente no afecta el sabor y el aroma, al tiempo que reduce significativamente el costo. Ideal para preparar sándwiches, aperitivos fríos y platos festivos. Pescado: salmón. Peso: 140 gr. Precio medio: 942 rublos.

• primer grado;
• caviar rojo óptimo en términos de precio y calidad;
• salinidad media.

• elaborado a partir de materias primas congeladas.

Avacha salmón rojo granulado lata 95 g

Delicioso producto moderadamente salado, prácticamente no tiene huevos reventados. Sin olor fuerte, sabor agradable. Los indicadores microbiológicos cumplen con los requisitos establecidos. País de origen: Rusia. Precio medio: 400 rublos.

• precio;
• no amargo;
• sin olor fuerte.

• la composición contiene colorantes y potenciadores del sabor.

Trucha arcoíris a la salazón Gourmet

Debido al hecho de que la trucha vive solo en cuerpos de agua limpia, su carne y caviar se consideran productos seguros y saludables. Aplicable para cocinar platos fríos y calientes. Vida útil: 10 meses. Precio del caviar rojo: 687 rublos.

• contenedor conveniente;
• producto de calidad;
• rico sabor

• no identificado.

"Makarov" 100 g

El caviar de salmón rosado tiene altas características gastronómicas, rico sabor y olor ligero. No se utilizan antibióticos, pesticidas ni metales pesados ​​en la producción. La composición contiene solo caviar de un tipo de pescado, sin la adición de impurezas. Los huevos son todos del mismo calibre, color uniforme, con un número mínimo de reventados. Peso: 100 gr. Precio: 876 rublos.

• huevos limpios, de un solo color, sin coágulos ni sangre;
• sin impurezas extrañas;
• huevos legibles, no se peguen entre sí.

• no identificado.

Xaviar élite 140 g

El producto se somete a un control de calidad en cada etapa de la producción, lo que garantiza una alta calidad y el cumplimiento de todas las normas sanitarias necesarias. Puede comprar productos en la tienda en línea del fabricante o en los mercados. El sitio tiene una revisión detallada del producto, revisiones de consumidores reales. Envase: lata con una cómoda llave y tapa de plástico. Precio: 986 rublos.

• se proporciona una tapa de plástico para almacenar un frasco abierto;
• composición natural;
• tecnologías de producción innovadoras.

• difícil de encontrar en el comercio minorista.

Salmón Ruso Rybny Mir tarro cristal 90 g

El producto viene en un recipiente de vidrio con tapa hermética para facilitar el almacenamiento de un frasco abierto. A pesar de cumplir con todos los estándares necesarios, contiene una gran cantidad de jus (líquido de huevos reventados). No hay olores ni sabores extraños, solo hay un tipo de caviar de pescado (salmón) en el frasco. Precio: 700 rublos.

• primer grado;
• producido de acuerdo con GOST;
• larga vida útil.

• mucho jugo

Granulado de salmón Vkusvill (salmón chum), 120 g

El producto está completamente listo para usar. Se utiliza para cocinar platos fríos y calientes, también se puede utilizar como plato independiente. Contiene solo productos naturales: caviar de salmón granulado (salmón chum), aceite de girasol desodorizado refinado, sal comestible, ácido sórbico (para conservación). Precio: 896 rublos.

• composición natural;
• precio óptimo;
• contenedor conveniente.

• una gran cantidad de sal.

Puerto pesquero (Keta), 100 g

El fabricante garantiza altas características gastronómicas de los productos, debido al cumplimiento de todos los estándares de producción y al uso de materias primas frescas (no congeladas). El producto se puede pedir en línea en el sitio web o a través del mercado. Precio medio: 864 rublos.

• estructura granular;
• ausencia de impurezas extrañas;
• elaborado a partir de materias primas refrigeradas.

• no identificado.

Granulado de salmón rosado del Mar de Rusia 1 grado lata de 95 g

Producto sin exceso de líquido, consistencia homogénea, sin reventar huevos. Contiene solo ingredientes naturales, sin impurezas ni aditivos. El producto se ve apetitoso, sin olores innecesarios, solo un ligero aroma natural. Conserva las sustancias útiles hasta el final de la fecha de caducidad. Precio: 905 rublos.

• marca reconocible;
• sin aditivos;
• banco conveniente.

• precio.

Elaborado en el mar a base de salmón pescado granular 140 gr

La lata se suministra con una cómoda llave para abrirla. El producto tiene un olor marino fresco, agradablemente a pescado. Todos los huevos tienen una cáscara elástica, revientan fácilmente. Hay una cantidad mínima de jugo en el frasco. Contiene conservantes y estabilizantes. Precio: 957 rublos.

• primer grado;
• aroma ligero;
• caparazón elástico.

• estructura fina.

Red Gold Salmon salmón rosado granulado rojo tarro cristal 100 g

"Red Gold" es un producto de salazón media, elaborado con equipos modernos, de acuerdo con todas las normas y estándares necesarios. Condiciones de almacenamiento: de - 4 a - 6 grados. País de origen: Rusia. Precio medio: 853 rublos.

• contenedor conveniente;
• embalaje brillante;
• marca reconocible.

• mucho exceso de líquido.

Los mejores fabricantes premium

Opciones que cuestan desde 1.000 rublos.

YUKRA salmón chum salmón lata 130 g

La producción se ubica en el sitio de la captura del pescado, las materias primas son extraídas de las más frescas y de la más alta calidad. El producto terminado tiene un delicado sabor cremoso, una textura uniforme y un aroma fresco. Completamente listo para usar. Costo promedio: 1350 rublos.

• hecho de pescado fresco;
• producido de acuerdo con GOST;
• cómoda tapa con llave.

• no identificado.

Miss Kamchatka Salmón rosado putina ligeramente salado congelado sin conservantes

Puede comprar caviar rojo de esta empresa en el sitio web de la empresa o en cualquier mercado. Tiene una salazón débil, se puede utilizar para cocinar aperitivos fríos y calientes, o como plato independiente. Elaborado a partir de materias primas congeladas. Costo: 3700 rublos.

• embajador débil;
• no contiene conservantes;
• embalaje seguro.

• no identificado.

C&K salmón rojo salmón rosado lata 140 g

El producto consiste en proteínas naturales de fácil digestión, llenas de microelementos y vitaminas. Se elabora a partir de materias primas frescas en la zona de pesca. Todos los huevos del mismo calibre, no se pegan entre sí, hay un número mínimo de roturas. Costo: 1558 rublos.

• conserva todas las propiedades útiles;
• color natural;
• los huevos no se pegan.

• contiene conservantes.

Parsah rojo salmón rosado lata 140 g

La empresa está ubicada directamente en la zona de pesca, por lo que el producto se elabora a partir de materias primas frescas que no han sido congeladas. En el proceso de fabricación, se utilizan novedades y recetas comprobadas, se utilizan equipos modernos. Costo: 1055 rublos.

• larga vida útil;
• marca reconocible;
• materias primas de alta calidad.

• contiene conservantes.

Keta de salmón granulado Putina tarro cristal 240 g

La empresa produce productos de este tipo de la mejor calidad, según los clientes. Los productos son altamente competitivos debido a las materias primas de alta calidad y la tecnología de fabricación comprobada. Pescado: Keta. Costo promedio: 2280 rublos.

• diseño atractivo;
• contenedor conveniente;
• producido de acuerdo con GOST.

• no identificado.

Taranaika

Gracias al empaque hermético, el producto tiene una vida útil prolongada (hasta 12 meses), en condiciones adecuadas de almacenamiento (de -4 a -6 grados). Peso: 130 gr. La producción se ubica directamente en el lugar de pesca. Costo promedio: 1485 rublos.

• hecho de materias primas frescas;
• provisto de una cubierta de plástico;
• primer grado.

• difícil de encontrar en el comercio minorista.

Forward-S salmón granulado en aceite lata 140 g

El fabricante utiliza solo ingredientes naturales de alta calidad, por lo que el producto final es seguro y rico en diversos oligoelementos y vitaminas. El sabor natural se conserva tanto como sea posible. Peso: 140 gr. Costo: 1240 rublos.

• cubierta con función clave;
• larga vida útil;
• estructura homogénea.

• Demasiado salado.

Kamchatskoe More salmón granulado lata 140 g

El producto se suministra en una lata con una práctica tapa para llave. El producto cumple con todos los estándares, tiene una estructura homogénea y una cantidad mínima de jugo. Vida útil: 10 meses. Peso: 140 gr. Pescado: salmón. País de origen: Rusia. Costo: 1053 rublos.

• marca famosa;
• sin aditivos;
• facilidad de uso.

• elaborado a partir de materias primas congeladas.

Prosto Azbuka lata 130 g

"Prosto Azbuka" produce un producto de alta calidad con una textura uniforme y el color natural de los huevos. Contiene solo ingredientes naturales y seguros. Se puede utilizar como plato independiente o como complemento de aperitivos. Costo: 1466 rublos.

• composición natural;
• las materias primas no se secan en exceso;
• color natural.

• no identificado.

Meridian salmón granulado tarro cristal 115 g

La compañía ha estado en el mercado por más de 40 años, lanzando constantemente nuevos productos y mejorando modelos de recetas populares. Gracias a tecnologías innovadoras, producen productos de alta calidad que conservan todas las propiedades útiles hasta la fecha de vencimiento.Peso: 115 gr. Costo: 2624 rublos.

• materias primas frescas;
• ingredientes naturales;
• marca reconocible.

• precio.

Avistron salmón salmón rojo tarro cristal 100 g

Avistron presenta caviar rojo calibrado de primera clase en un frasco de vidrio. Los huevos no se pegan, prácticamente no hay rotos. La tapa sellada le permite almacenar el contenido en el refrigerador durante mucho tiempo. Peso: 100 gr. Costo promedio: 1050 rublos.

• embalaje sellado;
• fabricante verificado;
• primer grado.

• no identificado.

El artículo examinó qué tipos de caviar rojo son, brindó consejos sobre qué producto es mejor comprar, resolvió qué afecta la popularidad de los modelos, cuánto cuesta cada opción.