Las mejores sartenes para paella y risotto en 2022

El secreto de unos risottos y paellas bien elaborados reside no solo en la calidad de los productos y en un buen chef, sino también en los platos adecuados. Los mejores fabricantes ofrecen una amplia gama de platos necesarios, entre los que se encuentran modelos populares a un precio promedio, así como opciones económicas y económicas. Pero, ¿cómo elegir la correcta, qué compañía es mejor comprar?

La valoración de las mejores sartenes para paella y risotto te ayudará a decidir qué modelo y compañía de sartenes es mejor comprar, así como cuánto cuesta el producto que te gusta.

Criterios de elección

¿A qué debe prestar atención para no cometer errores al elegir?

1. Características y funcionalidad de los modelos. Debe estudiar detenidamente la descripción del producto para asegurarse de que cumple con sus expectativas.
2. Revisar. Al recibir la mercancía, los compradores suelen subir videos con el desembalaje, mientras comentan sobre su calidad y características.
3. Valoración de los clientes. Debe estudiar las reseñas sobre el producto en las tiendas en línea y en los foros.
4. Clasificación. Las tiendas en línea populares, según las opiniones de los clientes, clasifican los productos de calidad.

tipos de sartenes

Para la cocción estándar, una sartén es suficiente. Pero si el cocinero apunta a una cocina más seria, entonces otros tipos de sartenes vendrán al rescate.

1. Universal. La popularidad de los modelos clásicos nunca disminuirá. Después de todo, este tipo de sartén realiza funciones estándar como freír, saltear y guisar. También puede utilizar la bandeja universal como bandeja para hornear. Solo es necesario prestar atención a la presencia de un mango extraíble. Entonces puede poner los platos en el horno de forma segura.
2. Sartén wok. Este tipo de sartén está diseñado para freír alimentos rápidamente. Gracias a los lados altos y redondeados y al fondo plano de pequeño diámetro, la comida se fríe rápida y uniformemente.Lo único a tener en cuenta es que la temperatura del fondo es mucho más alta que la temperatura de las paredes. Por lo tanto, a menudo debe revolver el contenido de la sartén.
3. Sartén para asar. La superficie acanalada y la forma rectangular te permitirán cocinar delicias culinarias en forma de verduras o carnes a la parrilla, incluso sin aceite. Al mismo tiempo, garantizando una superficie perfecta con rayas desde la superficie nervada.
4. Sartén para panqueques. Una sartén liviana y manejable con un fondo delgado y un diámetro pequeño garantiza panqueques y panqueques perfectamente cocinados. También se puede utilizar para huevos revueltos.
5. Cacerola. La sartén se utiliza para hacer salsas y guisar alimentos. Un fondo grueso y lados altos ayudan a hacer frente a esto.
6. Brasero. Sartenes de aspecto profesional con fondo encapsulado.
7. Paellera. Esta especie tiene un gran diámetro y un fondo grueso.

tipo inferior

1. El revestimiento de teflón tiene un alto efecto antiadherente. La desventaja del politetrafluoroetileno es la liberación de sustancias nocivas en caso de posible daño a la superficie.
2. El revestimiento cerámico es la uniformidad de calentar los alimentos y la ausencia de sustancias nocivas.
3. Una bandeja fundida hecha de aluminio y cobre es una opción económica. Este recubrimiento es de corta duración y, si se daña, puede dañar la salud del usuario.
4. Revestimientos de piedra: de granito y mármol. Este es un revestimiento de teflón con virutas de piedra. También tiene una excelente protección contra quemaduras. La principal diferencia es un recubrimiento más resistente al desgaste.
5. Recubrimiento de diamantes. Este recubrimiento de nanocompuestos tiene una serie de ventajas: es fácil de mantener, duradero, adecuado para todo tipo de tableros. De las posibles desventajas, solo se puede destacar que la sartén es pesada.
6. Las sartenes recubiertas de esmalte son saludables, fáciles de cuidar, pero no duraderas.
7. El revestimiento de titanio tiene algunas ventajas. No es dañino para la salud, es duradero y también se puede usar en el horno.

¿Qué son los platos de paella y risotto?

Paella es la seña de identidad de la cocina española. El plato se preparó por primera vez en el pequeño pueblo de Valencia.

La receta de la paella es bastante sencilla, pero el resultado es sencillamente mágico. El plato se prepara con aceite de oliva. Los ingredientes principales son el arroz integral y el azafrán, lo que crea una hermosa tonalidad. Como aditivo, puedes usar tanto mariscos como verduras y pollo.

El componente clásico del plato incluye: arroz redondo blanco, una variedad de pescados y mariscos, carne, la adición de vino blanco, hierbas y, por supuesto, especias.

risotto Este es un plato italiano. El "punto culminante" principal es una consistencia cremosa pegajosa con un sabor cremoso.

Para cocinar necesitará: variedades redondas de arroz con un alto contenido de almidón, mantequilla o aceite de oliva, cebolla, ajo y caldo de pollo. Para un sabor cremoso, se agrega al final queso rallado mezclado con mantequilla.

Secretos de cocina de la paella

1. Cabe señalar que el ingrediente más importante es el arroz. Para preparar una paella clásica, debes utilizar arroz valenciano.
2. Azafrán. En ningún caso se debe sustituir el azafrán por otra especia.
3. Vajilla. Por supuesto, el plato se puede cocinar en una sartén común, pero no obtendrá ese sabor insuperable que le brindará sensaciones y emociones agradables. Por ello, es necesario adquirir una sartén especial para paella.
4. El calor debe distribuirse uniformemente en el fondo de la sartén. Es posible que necesite una almohadilla térmica especial para paella.
5. La frescura de los ingredientes debe ser impecable.En caso de duda, es mejor ni empezar a cocinar.
6. Ingredientes preparados previamente. La paella se cocina bastante rápido. Por lo tanto, si el chef corta durante la cocción, es posible que el plato se estropee por pérdida de tiempo.
7. No tenga miedo de cocinar demasiado la carne. Su preparación a medias solo estropeará el sabor del plato.
8. Observe cómo cambia el sabor del plato a medida que informa sobre nuevos productos.

¿Cuál debe ser la sartén para cocinar risotto y paella?

Para un plato cocinado de calidad, la sartén debe tener un fondo grueso. Para que el plato se cocine de manera uniforme y no haya problemas para interferir con él, el fondo debe tener al menos 30 cm de diámetro y las paredes deben tener una altura media, 6 centímetros.

¿Cómo cuidar una sartén de acero?

La mayoría de las sartenes para paella y risotto están hechas de acero. Para que los platos se sirvan el mayor tiempo posible, debe seguir reglas simples:

1. Un producto nuevo debe lavarse con agua tibia y una pequeña cantidad de detergente. Luego séquelo con una toalla.
2. Bajo ninguna circunstancia se debe dejar la sartén mojada.
3. Después de cada uso, los platos deben lubricarse con aceite por dentro y por fuera.

Las mejores sartenes para cocinar paella y risotto, según los compradores

ILSA 4021405

Industria Laminazione Stampaggio Alluminio es una empresa italiana que comenzó a producir vajillas de calidad en 1946.

El costo promedio de este modelo: 690 rublos.

La sartén de 28 cm se puede utilizar para cocinar paella en cocinas eléctricas, de gas y de inducción. Los platos de acero tienen las siguientes dimensiones: 37,5x28,5x10,5 cm.

• barato;
• apto para todo tipo de estufas;
• luz.

• falta la tapa.

ILSA 4021312

Costo: 540 rublos.

Esta fuente para porciones de 12 cm está hecha de acero azul.

• apto para cocina de inducción;
• material base acero azul.

• no.

Pulida Valenciana 50 cm

Precio medio: 2.650 rublos.

La paellara está hecha por la empresa española Garcima, que es famosa por su vajilla de alta calidad.
El diámetro de la sartén es de 50 cm, una excelente opción para quien le gusta recibir invitados. Después de todo, una sartén grande puede albergar alimentos para 14 o 15 personas.

Valenciana Pulida está hecha de acero al carbono duradero. Hay 2 asas para facilitar su uso.

• precio promedio;
• material de calidad;
• talla grande.

• sin tapa

Valenciana Pulida

El costo promedio del modelo: 13,670 rublos.

Este modelo también lo fabrica Garcima. Tiene un diámetro mayor, es decir, 90 cm.. Una bandeja de acero pulido de alta calidad tiene capacidad para 50 porciones.

Para facilitar su uso, esta sartén tiene 2 asas que están unidas con remaches adicionales para mayor seguridad.

• diametro largo;
• la presencia de 4 asas;
• acero de calidad

• sin tapa

Paellera Pintinox

El precio medio de las cacerolas: 10.354 rublos.

La paella está fabricada en aluminio fundido a presión. Tiene un revestimiento antiadherente Teflon Platinum Plus. El diámetro de la sartén es de 32 cm.

Este modelo no es apto para el horno, pero la posibilidad de lavar el producto en el lavavajillas será un plus.

• la presencia de un revestimiento antiadherente;
• posibilidad de lavar en lavavajillas;
• Apto para cocinar en placa de inducción.

• no se puede usar en el horno;
• sin tapa

Elemento mineral B

Costo promedio: 7,674 rublos.

La marca francesa De Buyer presenta una sartén profesional de 32 cm de diámetro para cocinar paellas y risottos. Está hecho de acero inoxidable y recubierto con cera de abeja. El material del mango es de chapa de acero.

• apto para todas las cocinas;
• pluma de calidad;
• revestimiento de cera de abeja;
• acero inoxidable seguro.

• sin tapa

LA LYONNAISE

El precio medio de la paella: 3.660 rublos.

La sartén LA LYONNAISE de la marca francesa De Buyer está fabricada en acero azul, cuyo grosor es de 1,5 mm. Diámetro del producto 34 cm.

Paellara no es adecuada para su uso en una placa de inducción, ya que su alta potencia dañará el material delgado.

El mango de LA LYONNAISE está hecho de hierro. Es bastante largo con un agujero especial para colgar.

• material delgado de alta calidad;
• mango largo de hierro.

• No se puede utilizar en una placa de inducción.
• sin tapa

Scanpan

Costo promedio de bienes: 6 240 rublos.

La sartén y las asas están hechas de acero inoxidable fundido. El producto con un diámetro de 16 cm está diseñado para cocinar para un número reducido de personas. A pesar del tamaño pequeño, las paredes con una altura de 5,3 cm brindarán la oportunidad de voltear o mezclar alimentos fácilmente.

La paella es bastante ligera y tiene un agradable color cobrizo. Su peso es de 0,440 kg.

• material de alta calidad del mango y la sartén;
• peso ligero;
• buena apariencia

• precio alto;
• sin tapa incluida.

beka 16303934

Precio medio: 9.990 rublos.

Los fabricantes han prestado gran atención a la protección contra quemaduras. El fondo de la cápsula de la sartén, con un diámetro de 36 cm, consta de tres capas:

1. Acero inoxidable;
2. Aluminio;
3. Acero inoxidable.

También hay un revestimiento Bekadur Dualforce de tres capas, y hay un patrón en relieve en su parte inferior. Estos 6 niveles de protección le permiten utilizar un mínimo de aceite al cocinar.

Los mangos son de acero inoxidable y quedan bien adheridos al producto.

La sartén es apta para cualquier tipo de platos. También se puede lavar en el lavavajillas.

• parte inferior de la cápsula de tres capas;
• revestimiento antiadherente de tres capas;
• mango de acero inoxidable;
• la posibilidad de cocinar en cualquier estufa;
• posibilidad de lavado en lavavajillas.

• sin tapa

Paella Acero Negro MATFER 062052

El precio medio de una sartén: 3.900 rublos.

El diámetro total de la paella es de 40 cm.El producto está fabricado en acero y tiene 2 asas cortas unidas a la base mediante soldadura por puntos. La altura de las paredes es de 7 cm.

La sartén no debe lavarse en el lavavajillas ni colocarse en el horno. Pero para cocinar en los fogones de cualquier tipo, es perfecto.

• buen precio;
• compatibilidad con cualquier tipo de placa;
• talla grande.

• sin tapa

beka 16304114

El precio medio de la paella: 4.290 rublos.

El material base de los utensilios de cocina es aluminio extruido. El diámetro es de 38 cm La seguridad contra la adherencia está garantizada por el revestimiento Bekadur Essential de dos capas. Los mangos del producto están remachados y no se calientan durante el uso.

• precio promedio;;
• mango de seguridad
• revestimiento de dos capas.

• sin tapa incluida.

Paderno

El costo promedio de los bienes: 7 466 rublos.

La marca italiana fabrica una sartén de acero negro. Su diámetro es de 47 cm, lo que te permitirá cocinar platos para un gran número de comensales.

Tiene un revestimiento antiadherente. Los mangos están hechos de acero inoxidable. Además, son bastante cómodas, de gran tamaño.

Paderno se puede lavar en el lavavajillas, usar en todas las estufas e incluso poner en el horno.

• lavado en lavavajillas;
• uso en cualquier estufa;
• Material práctico y de calidad.

• sin tapa

paderno con tapa

El costo promedio del producto: 73,866 rublos.

Este modelo pertenece a la batería de cocina profesional. Está fabricado en cobre y tiene un acabado estañado. Lo que hace que la vida útil sea increíblemente larga. El espesor de la pared es de 3 mm.
Hay una tapa incluida.

La sartén no debe usarse en lavavajillas, hornos o cocinas de inducción.

• material base resistente al desgaste;
• hay una cubierta incluida;
• estañado de calidad.

• caro.

Ruffoni Opus Prima F30

Costo promedio: 39,501 rublos.

Una paellera increíblemente hermosa complacerá a los conocedores no solo por su practicidad y calidad, sino también por su hermoso aspecto primaveral. El "punto culminante" principal del producto es el trabajo de diseño con el sello del maestro en forma de un mango de latón plateado inusual, que se encuentra en la tapa.

La sartén está hecha de acero y tiene un fondo de varias capas con un diámetro de 30 cm, lo que garantiza una buena función térmica.

La vajilla es adecuada para usar en cualquier superficie de cocción y lavar en el lavavajillas.Lo único es que no se puede utilizar para cocinar en el horno.

• diseño increíblemente hermoso;
• mango de latón plateado en forma de pequeña escultura;
• la capacidad de cocinar en cualquier placa;
• idoneidad para lavavajillas;
• fondo multicapa;
• acero de calidad

• no.

En este artículo analizamos las mejores sartenes para hacer paella y risotto. Conociendo las principales características, ventajas y desventajas de cada modelo, podrás elegir fácilmente el más adecuado para tu cocina.