Las mejores sartenes antiadherentes de 2019

En muchos sentidos, el sabor de los alimentos fritos depende de la sartén en la que se cocinan. Una buena ama de casa siempre tiene varias sartenes en uso, que difieren en tamaño, material y grosor de pared. Desde hace mucho tiempo se sabe que diferentes platos requieren diferentes utensilios. Ahora las sartenes con revestimiento antiadherente son muy populares. Nuestro asesoramiento le ayudará a elegir la mejor calidad.

¡Atención! Se puede ver la calificación actual de las mejores sartenes antiadherentes para 2022 aquí.

La calidad del revestimiento antiadherente.

La capa que evita que los alimentos se peguen a la sartén se llama antiadherente. Actualmente, está hecho de diferentes materiales.

El más común es el teflón. Para ser más precisos, dicho revestimiento está hecho de politetrafluoroetileno. Por lo general, dicha capa cubre los utensilios de aluminio. Las cualidades positivas de tal sartén están en su pequeña masa. Son fáciles de cuidar y lavar. Cocinar en una sartén de este tipo es un placer: la comida no se pega en absoluto, incluso si se usa la cantidad mínima de aceite. La desventaja del teflón es su actitud negativa ante un fuerte calentamiento. A temperaturas superiores a 200 grados, el recubrimiento comienza a evaporar carcinógenos tóxicos. Además, se daña fácilmente por el contacto con cuchillos, tenedores, cucharas y otros objetos. La vida útil de las sartenes de teflón no es duradera.

Un revestimiento cerámico es una capa de una sustancia polimérica nanocompuesta que contiene pequeñas partículas de arena. La diferencia positiva con la contraparte de teflón es que la cerámica no produce emisiones nocivas incluso con un fuerte calentamiento. Es posible cocinar en tales platos con una cantidad mínima de grasa. El calentamiento de dichos platos es rápido y uniforme. Si se toma aluminio como revestimiento principal, la sartén también será relativamente liviana. Al mismo tiempo, los platos con una capa de cerámica deberán lavarse exclusivamente a mano.No se debe dejar caer, someter a cambios bruscos de temperatura o cocinar en una placa de inducción.

El revestimiento de mármol sigue siendo el mismo teflón, pero al que se le añaden virutas de mármol. Dichos utensilios de cocina brindan un calentamiento rápido y uniforme como el hierro fundido, pero a diferencia de los utensilios de cocina tradicionales, pesan mucho menos, no se enfrían durante mucho tiempo y no tienen miedo de dejarlos caer. Tal sartén soporta temperaturas extremas, no teme el impacto de un cuchillo o tenedor. Gracias a estas cualidades, la sartén de mármol sirve el tiempo suficiente, tiene un aspecto sólido e inusual. Al mismo tiempo, al elegir una bandeja de mármol, debe prestar atención al precio. Este artículo de utensilios de cocina se encuentra a la venta, tanto en categorías de precios caros como relativamente baratos. al mismo tiempo, la cantidad de capas afecta en gran medida el precio: cuantas más, más dura la sartén.

Las sartenes más caras están hechas con revestimiento de titanio, granito o diamante. Estos materiales son una sustancia nanocompuesta con un alto grado de fiabilidad. Dichos utensilios de cocina se calientan muy rápida y uniformemente. Puedes trabajar con ellos con espátulas, tenedores, cucharas y otros utensilios de cocina de metal. Necesitan muy poca cantidad de aceite, no emiten sustancias nocivas y sobre todo, según sus características, corresponden a utensilios de cocina de hierro fundido. La desventaja de tales sartenes es su alto costo y la imposibilidad de usarlas junto con cocinas de inducción.

Al evaluar la calidad de la capa antiadherente, en primer lugar, se tiene en cuenta su espesor. Depende en gran medida de cuántos años durarán los platos. Los estándares modernos requieren que los fabricantes hagan al menos cinco capas en total, su tamaño debe ser de 2 mm o más. Cada una de las capas aplicadas realiza su función específica.

El hierro fundido, el aluminio y el acero inoxidable se suelen utilizar como material principal. Al mismo tiempo, el aluminio es más común a la venta, ya que conducen el calor más rápido.

El aluminio es estampado y fundido. En el primer caso, los platos se estampan a partir de una gruesa lámina de material en producción. La duración de la vida útil de los platos depende de su grosor. Una sartén bien hecha debe tener un fondo con un grosor de 2,7 mm. Con un valor menor, los platos fallarán en poco tiempo.

Las cacerolas fundidas tienen paredes y fondos más gruesos. Esto aumenta el grado de fiabilidad y el peso. El grosor del fondo de dichos platos no es inferior a 5 mm y la duración de la operación aumenta a 7 años.

Selección de parrilla

Tal sartén, según los expertos, debería estar en el arsenal de cada ama de casa que se precie. Le permite cocinar alimentos saludables y sabrosos y aporta una variedad agradable al menú habitual.
Al elegir una parrilla, evalúe los siguientes parámetros:

• el tipo de estufa para la que se compran los platos;
• material;
• dimensiones, forma y mango;
• la profundidad del cuenco y el número de ranuras en el fondo.

El hierro fundido, el aluminio o el acero se utilizan como material principal para tales platos. En este caso, el revestimiento antiadherente puede ser cualquiera de los presentados.

Las sartenes de aluminio son especialmente populares debido a su peso ligero. Pero debe tenerse en cuenta que dicho material no tolera altas temperaturas y, por lo tanto, se deteriora rápidamente. Es necesario tener en cuenta las características de la placa. Por ejemplo, para la vitrocerámica, es necesario que el fondo de la olla esté perfectamente liso para no rayar la superficie. Si hablamos de placa de inducción, entonces es preferible elegir hierro fundido o aluminio.

Las sartenes para parrillas son redondas o cuadradas. Pero aquí no hay mucha diferencia, la elección depende de las preferencias personales.Según los expertos, los platos cuadrados tienen mayor capacidad, por lo que son aptos para varias personas. Si la familia es pequeña, una sartén de forma redonda regular será suficiente. Lo mismo puede decirse de la altura de los lados. Cuanto mayor sea este parámetro, mayor será la capacidad de los platos. Si hablamos del tamaño de los surcos en la parte inferior, vale la pena dar preferencia a los más prominentes. Así, la comida tocará menos el fondo y el plato retendrá más jugo y sabor.

Elegir una sartén wok

Estos platos se utilizan para cocinar platos chinos. Gracias a su forma especial, este utensilio de cocina te permite cocinar con la menor cantidad de aceite. Los productos que contiene se pueden voltear fácilmente haciendo palanca con una espátula o usando pinzas. La comida se calienta uniformemente y se cocina muy rápido. La profundidad de la sartén permite no solo freír, sino también cocinar al vapor o guisar.

Según los expertos, es mejor comprar un WOC de acero o hierro fundido. El acero se calienta rápidamente y permite pasar un mínimo de tiempo cocinando. Su desventaja es que deben manejarse con especial cuidado. Los WOK de hierro fundido tienen excelentes propiedades antiadherentes y conductividad térmica. Para calentar tales platos, basta con encender la estufa a baja potencia. La desventaja del hierro fundido está en mucho peso.

El fondo de las sartenes wok puede ser liso o convexo. Si la estufa es eléctrica, los platos con un fondo plano servirán. Bueno, en la superficie de gas del fondo puede haber cualquiera.

También presta atención a los mangos. Para mayor comodidad, debe prestar atención a los utensilios con asas laterales bien fijadas. En cuanto a la tapa, es mejor elegir con agujeros de vapor.

Elegir un molde para panqueques

Un molde para panqueques generalmente se hace con lados bajos. Su ancho puede ser cualquiera, siempre que sea conveniente que la anfitriona dé la vuelta al producto. Debe estar hecho de los siguientes materiales:

• Aluminio con revestimiento antiadherente para que la masa de panqueques se despegue fácilmente de la superficie. Dichos utensilios vienen con un fondo delgado o grueso. Al mismo tiempo, cuanto menor es el grosor, más rápido se calientan los platos, pero también falla rápidamente.
• Las sartenes de hierro fundido son excelentes para freír panqueques. El único inconveniente aquí es el peso. Por lo tanto, la mano puede cansarse rápidamente durante la cocción.
• Con revestimiento de cerámica o mármol, son una excelente opción para freír tortitas. Permiten cocinar casi sin aceite, no se deterioran durante mucho tiempo y no emiten sustancias nocivas.

El único inconveniente de tales platos es el alto costo.

Lista de las mejores sartenes recubiertas de cerámica

Tradición Kukmara C266A

Los clientes aprecian una de las marcas rusas más famosas debido a la buena calidad de los platos y la durabilidad. La sartén Tradición está fabricada en fundición de aluminio. Tiene un revestimiento cerámico con una tecnología especial. Tal capa protectora no emite componentes dañinos incluso con un fuerte calentamiento. El asa de este modelo es extraíble, por lo que se puede meter fácilmente en el horno.

También puede lavar esta sartén en el lavavajillas. Con un diámetro de 26 cm, este modelo es ideal para preparar comidas en una familia de tres. La profundidad de la sartén es de 6 cm El revestimiento cerámico permite cocinar todos los platos con la menor cantidad de aceite. En este caso, no habrá quema.

• el recubrimiento no emite ingredientes nocivos;
• se puede cocinar en el horno;
• ideal para estufa de gas;
• Asas extraíbles incluidas.
• el tamaño medio;
• cubierta transparente.

• extraviado.

Precio medio: 1500 rublos.

Artículos metálicos Neva 9026

Esta sartén ocupa el primer lugar en términos de precio. Los utensilios están hechos de aluminio por fundición. Revestimiento de cuatro capas de material polimérico-cerámico. Durante la producción de este modelo, se utilizan desarrollos innovadores de científicos nacionales, por lo que la comida cocinada en este plato conserva su sabor natural y resulta especialmente apetitosa. Debido al diseño especial del modelo y las paredes y el fondo engrosados, los productos se calientan uniformemente. Esta sartén se puede utilizar con todo tipo de estufas.

• alta resistencia al daño;
• la composición del recubrimiento no incluye sustancias peligrosas;
• se quita el mango;
• puedes usar espátulas de metal;
• Aptas para el lavavajillas;
• barato.

• no detectado.

El precio medio de una cacerola: 1500 rublos.

Rondell Terracota RDA-525

Esta sartén fabricada en Alemania se diferencia de modelos similares en su particular practicidad. Para la producción de esta vajilla, se utiliza material especialmente de alta calidad. Gracias a esto, la sartén es muy duradera y tiene una alta resistencia a la corrosión. Los alimentos se calientan uniformemente durante la cocción. La sartén no se deforma por la diferencia de temperatura. El revestimiento cerámico, cuando se calienta, no emite componentes nocivos debido a la inercia química. La sartén está fabricada en aluminio extrusionado. La capa interior consta de un revestimiento antiadherente seguro.Las paredes y el fondo tienen un espesor de 3 mm.

• también se utiliza material antiadherente para el revestimiento exterior;
• mangos unidos a remaches;
• puedes usar espátulas de metal.

• no se puede utilizar para estufas de tipo inducción;
• no se puede lavar en el lavavajillas.

El costo promedio de una sartén de este tipo es de 1600 rublos.

Meteorito de cerámica TEFAL

La empresa de fama mundial produce tradicionalmente vajillas de alta calidad. Este modelo está fabricado en acero inoxidable y recubierto con nanocerámica para mantener las propiedades antiadherentes. La sartén se produce con un fondo engrosado, de modo que los platos no se deformen incluso bajo la influencia de altas temperaturas. En la parte inferior de la sartén hay un indicador especial que advierte cuando los platos se calientan a la temperatura óptima para cocinar. El recubrimiento de este modelo tiene una pequeña cantidad de poros. Por lo tanto, el contacto de la sartén con los productos es más denso y, como resultado de la fritura, aparece una corteza apetitosa. Esta sartén debe lavarse a mano con detergentes suaves. No se puede utilizar en cocinas de inducción.

• hay un indicador de calentamiento;
• paredes gruesas;
• calentamiento uniforme de los alimentos.

• el recubrimiento es de corta duración;
• no se puede lavar en el lavavajillas.

Costo promedio: 3600 rublos.

Sartenes recubiertas de teflón de alta calidad.

TVS Basilico 010297

Uno de los fabricantes de utensilios de cocina italianos más populares presenta esta sartén de 28 cm.Para la fabricación de la base en este modelo se utiliza aluminio de alta calidad y un revestimiento especial de teflón. La vajilla es abastecida de la mano confortable, que no pierde la forma bajo la influencia de una alta temperatura.

El fondo y las paredes de este plato son bastante gruesos, por lo que no solo puedes freír alimentos, sino también guisarlos. La sartén es bastante cómoda de usar y cocinar en ella lleva un poco de tiempo. Los platos se calientan en poco tiempo y de manera uniforme, por lo que el plato sale sabroso y apetitoso. Se utilizan materiales ecológicos en la producción del modelo, por lo que puede hacer comida para bebés de manera segura. El modelo es adecuado para estufas de gas.

• revestimiento sin sustancias nocivas;
• calentamiento rápido;
• uso cómodo;
• no emite componentes nocivos por calentamiento;
• cobertura de alta calidad;
• espacioso.

• no viene con tapa;
• deformado por el calor.

Costo promedio: 1000 rublos.

Extra de Tefal

Otro modelo de la popular marca francesa de vajillas. De otros modelos de otros fabricantes, se distingue por un indicador especial en el centro de la parte inferior, por el cual se puede juzgar el calentamiento óptimo. El interior de una sartén grande con un diámetro de 28 cm está cubierto con una capa especial de teflón antiadherente que evita que los alimentos se quemen. Tal sartén puede llamarse ideal cuando se usa junto con una estufa de gas. El modelo está equipado con un mango de baquelita resistente al calor. Para la fabricación de la parte principal, se utiliza un método de estampado a partir de láminas de aluminio.

• espacioso;
• hay un indicador de calentamiento;
• revestimiento antiadherente de alta calidad;
• mango cómodo hecho de baquelita duradera;
• apto para lavar en el lavavajillas.

• El mango se calienta mucho cuando está en uso.
• sin funda incluida.

Precio medio: 1300 rublos.

Paderno recubierto de teflón

Esta sartén es de otra famosa marca italiana.Se distingue por la relación óptima de buena calidad y precio razonable. El cuerpo está hecho de aluminio particularmente duradero, por lo que el calentamiento es uniforme. Esto le permite mantener el sabor de los productos. El fondo de la sartén y sus paredes están hechos de una lámina de mayor espesor. Esto le permite mantenerse caliente por más tiempo y protege contra la deformación. La calidad del revestimiento interior le permite utilizar esta batería de cocina sin aceite. Como resultado, la comida es mucho más saludable. Los platos no se borran y sirven durante mucho tiempo.

• mango no calentado;
• se permite el lavado con lavavajillas;
• Se permite su uso con todas las placas.

• caro

El costo promedio de una sartén: 2500 rublos.

Rondell Flame RDS-710

Una sartén de una conocida marca alemana se compara favorablemente con modelos similares de otros fabricantes con triple fondo. La tecnología implica el uso simultáneo de estampado y fusión. Gracias a esto, el calor se distribuye de manera más uniforme y se almacena durante mucho tiempo. El cuerpo está hecho de acero inoxidable duradero. El revestimiento antiadherente no contiene sustancias nocivas y se agregan partículas de cerámica para fortalecerlo. Esto hace que el recubrimiento sea más duradero y estable. El mango está recubierto de silicona, por lo que no se calienta.

• aumento del espesor de la pared;
• apto para todos los platos;
• se puede lavar en el lavavajillas;
• puedes usar espátulas de metal.

• caro

El costo promedio del modelo: 3000 rublos.

Las mejores sartenes con revestimiento de granito y mármol

MAYER & BOCH MB-25699

Para la fabricación de una sartén de este tipo, se utiliza aluminio estampado.Por fuera y por dentro, el producto está completamente cubierto con virutas de mármol. La sartén es pequeña y, por lo tanto, adecuada para una familia pequeña o para una persona. Se puede utilizar junto con todo tipo de placas. Gracias a este recubrimiento, la comida que contiene no se quema en absoluto. Por lo tanto, es muy fácil de lavar. También se puede lavar en lavavajillas.

• diseño atractivo;
• capa antiadherente de alta calidad;
• precio atractivo;
• pequeñas dimensiones;
• apto para cualquier plato;
• pequeña masa

• la funda no está incluida.

El precio promedio del modelo es de 1300 rublos.

Nadoba Mineralica 728416

La sartén checa está equipada con un revestimiento antiadherente de cinco capas. Permite que los utensilios de cocina se calienten de manera uniforme y brinda protección contra la adherencia. En tal sartén, puede freír y guisar cualquier alimento. Se puede utilizar junto con cocinas de inducción y gas. Para mayor comodidad, se proporciona un mango de baquelita resistente al calor con revestimiento antideslizante. La composición de la capa antiadherente no incluye sustancias peligrosas para la salud.

• revestimiento no peligroso;
• diseño atractivo;
• mayor grosor del fondo;
• utilizado con cualquier estufa.

• funda no incluida.

Precio medio: 2600 rublos.

Tradición Kukmara con acabado en mármol

Una de las mejores sartenes del fabricante ruso. Se utilizaron virutas de mármol oscuro para la capa antiadherente. Hace que el recubrimiento sea particularmente duradero y duro. Por lo tanto, la sartén no teme los daños mecánicos y sirve regularmente durante mucho tiempo. Las paredes y el fondo de este modelo son de mayor grosor. Gracias a esto, las paredes y el fondo acumulan calor y lo distribuyen uniformemente en el interior.La comida cocinada languidece en la sartén durante algún tiempo después de que se apaga la estufa.

• fácil de limpiar;
• fácil de operar;
• se puede lavar en el lavavajillas;
• Apto para cualquier placa.

• extraviado.

Costo promedio: 1500 rublos.

TVS Gran Gourmet

Esta sartén de aluminio fundido cuenta con un revestimiento antiadherente de granito. Gracias a las partículas reforzadas, el recubrimiento tiene una resistencia especial. Por lo tanto, junto con esta sartén, puede usar accesorios metálicos sin temor a dañar el revestimiento. Las paredes y el fondo son más gruesos. Esto permite una mejor distribución del calor durante la cocción. El producto no pierde su forma después de un fuerte calentamiento.

• fuerte y duradero;
• paredes y fondo gruesos;
• rápido y fácil de limpiar;
• no hay sustancias nocivas en la composición del recubrimiento.

• extraviado.

Precio medio: 2000 rublos.

Nº p/p	tipo de recubrimiento	Modelo	Tipo de plato	Lavado en lavavajillas
1	Cerámica	Tradición Kukmara C266A	gas	Sí
2		Artículos metálicos Neva 9026	todos	Sí
3		Rondell Terracota RDA-525	excepto por inducción	No
4		Meteorito de cerámica TEFAL	excepto por inducción	No
5	teflón	TVS Basilico 010297	gas	Sí
6		Extra de Tefal	gas	Sí
7		Paderno recubierto de teflón	todos	Sí
8		Rondell Flame RDS-710	todos	Sí
9	Mármol	MAYER & BOCH MB-25699	todos	Sí
10		Nadoba Mineralica 728416	todos	Sí
11		Tradición Kukmara con acabado en mármol	todos	Sí
12	granito	TVS Gran Gourmet	todos	Sí

Todas las amas de casa necesitan un artículo tan esencial en la cocina, como una sartén. Esta batería de cocina es perfecta para preparar una gran variedad de platos. Todas las sartenes son diferentes.Por lo tanto, es importante elegir el modelo que sea confiable y duradero.