Bedømmelse af kvalitetsrøgerier til varmrygning i 2022

Det er ikke svært at forkæle dig selv og dine gæster med røgede delikatesser: overfloden på hylderne i supermarkederne får dine øjne til at brede sig. Kun priserne for dem "bider nogle gange", og kvaliteten er nogle gange skuffende. En alternativ løsning er at købe en ryger og lave lækre måltider derhjemme.

Under rygeprocessen bliver produkter indhyllet i varm luft og mættet med røg fra ulmende savsmuld. Således sker ødelæggelsen af ​​mikroorganismer, retten ophører med at være rå og får en behagelig smag og aroma. Behandlingstiden kan tage fra 12 til 48 timer.

Fordele ved metoden:

• Enkelhed;
• Du kan ryge produkter både på landet og i en bylejlighed;
• Kræver mindre tid sammenlignet med den kolde metode;
• Tilgængelighed og udvalg af enheder til hjemmerygning.

Ulemperne ved metoden omfatter det faktum, at retterne opnået med dens hjælp opbevares i højst en uge.

Røghusenhed:

• Skorsten.
• Opbevaringstank. I midten er en rist til produkter. I bunden er savsmuld eller spåner placeret for at få røg fra dem.
• Gitter.

Varianter af røgerier

Efter aftale

• Husstand. Denne type omfatter:

1. Bærbar (minirygere). God til brug i haven, fiskeri, picnic. De er lette, kompakte. De er nemme at arbejde med, men på grund af deres lille størrelse kan du ikke ryge mange produkter på én gang.
2. Røghuse til en bylejlighed. Hjælp med at tilberede kød- eller fiskedelikatesser i hjemmekøkkenet. De har en række designfunktioner: røgfjernelse (røg udluftes til gaden), en vandtætning (forhindrer røg i at komme ind i lejligheden fra røgbeholderen), et forseglet låg.

• Industriel. I produktionen anvendes ofte automatiske rygere, som kræver minimal operatøropmærksomhed og tillader behandling af store mængder råmaterialer.Der er husholdningsmuligheder for sådanne enheder, men de har en høj pris.

Af design

• Med skydelåg. Sådanne enheder er lette i vægt, lavet af pladejern, hvis tykkelse er op til 1,5 mm. Ikke særlig modstandsdygtig over for høje temperaturer.
• Med vandtætning. Disse røgerier er mere pålidelige og holdbare, fordi. lavet af rustfrit stål eller tykkere metal. Tilstedeværelsen af ​​en vandtætning forhindrer savsmuld eller træflis i at antændes.
• Med en vandtætning og et kuppeldæksel, på grund af hvilken form kondensatet kommer ind i vandtætningen, og ikke på de forarbejdede produkter.
• Til arbejde derhjemme. De har en rund base, så røgeriet bekvemt kan monteres på komfuret, samt røgudsugning.

Ved varmekilde

• El, med varmelegeme. Deres fordele er lille størrelse, nem betjening, hurtig tilberedning (op til 30 minutter), temperaturkontrol, producentens garanti.
• Gas. De indeholder vulkanske sten, der udsender røg under påvirkning af en gasbrænder.
• Almindelig. De varmes op med åben ild. Nogle gange placeret på gas- og el-komfurer.

Ifølge kropsmateriale

• Metal.
• Rustfrit stål. Den bedste mulighed, da den er kendetegnet ved større varmebestandighed og korrosionsbestandighed. Fødevarestål er sikkert for menneskers sundhed: Når det opvarmes, udsender det ikke skadelige stoffer. Ved længere tids brug bevarer den et æstetisk udseende.

Sådan vælger du et røgeri

1. Et af de vigtige udvælgelseskriterier er, hvor rygeprocessen vil finde sted. Hvis du skal ryge mad, mens du går ud i naturen, er det bedre at købe en jernkasse med låg, der kan monteres på kullene fra et bål. De optimale mål er 35x25x15 cm med en vægt på omkring 5 kg.Denne model er velegnet til vandreture til et picnicområde. Rygerboksen kan også nogle gange bruges på landet ved at stille den på et komfur, grydekomfur eller grill. I et landsted med et stort område kan du placere en stor volumen enhed, der vejer omkring 20 kg. De, der ikke vil bøvle med at tænde bål på stedet, kan rådes til at købe et elektrisk røgeri. Den er også velegnet til arbejde i en bylejlighed. Når udstyr indkøbes til produktionsbehov, skal det være en rummelig enhed, der er i stand til at behandle store mængder af produkter.
2. Vær opmærksom på det materiale, som røghuset er lavet af (inklusive dets rist): det er ønskeligt, at det er rustfrit stål.
3. En drypbakke er et must.
4. Til et røgeri, der skal bruges udendørs, er aftagelige ben praktiske i sættet.
5. Modellen kan have yderligere funktioner: en temperatursensor, automatisk rengøring, flere forskellige driftsformer, hvilket påvirker omkostningerne.
6. Et væsentligt spørgsmål er, hvor meget koster et røgeri. Forskellige typer enheder adskiller sig fra hinanden i pris. Bærbare single-tier-modeller, små i vægt og størrelse, vil koste omkring 400-1000 rubler. Røghuse i rustfrit stål med flere niveauer anslås fra 3.000 til 10.000 rubler. Grillrøgerier er dyrere - fra 12.000 til 20.000 rubler. I det øverste prissegment er moderne el- og kulmodeller. Afhængigt af størrelse, producent, funktionalitet har de en pris på 20.000 til 60.000 rubler.
7. Modellens popularitet er et væsentligt kriterium, når du vælger et røgeri.Det er værd at give fortrinsret til kendte mærker, veletablerede producenter, der giver en garanti for deres produkter.

De bedste producenter: hvilket firma er bedre at købe et røgeri

• LLC "Privolzhsky Mekanisk Plant" Det indenlandske firma tilbyder populære modeller af røgerier af Dymka-mærket.
• "God varme". Producenten er specialiseret i produktion af højkvalitets stålprodukter.
• "Gamle ildsted". Virksomheden har produceret røgerier i rustfrit stål siden 2007.
• Virksomheden "Alvin" tilbyder forbrugere termisk elektrisk udstyr af høj kvalitet, i kataloget over dets produkter er der også modeller af højkvalitets husholdningsrøghuse.
• Ural råvareproduktionsanlæg opkaldt efter V.I. D.V. Schukina tilbyder produkter under mærket "Robin".
• Hanhi. En finsk virksomhed, der repræsenterer Hanhi og Fansel røgerimærker på det russiske marked.
• Muurikka. En anden producent fra Finland har siden 1978 præsenteret produkter til udendørs madlavning på markedet.

Budgetsegment (op til 5000 rubler)

Grillux Smoky

Gulvkonstruktionen i en stålkasse med en vægtykkelse på 1,5 mm, ryger produkter på træflis. Rektangulært produkt, udstyret med vandtætning, drypbakke til opsamling af fedt, låg og grill. På trods af sine kompakte dimensioner (53,6 cm - længde, 28,8 cm - bredde, 31,6 cm - højde) vejer røgeriet 12 kg.

• Praktisk at vaske;
• Pålidelig;
• Koger hurtigt og velsmagende;
• Overkommelig pris.

• Tung.

Den gennemsnitlige pris er 3920 rubler.

Amet 1c926

Træflisgulvenheden er lavet af 0,6 mm tykt stål. Den er udstyret med drypbakke, rist og låg. Overordnede dimensioner af røghuset (cm): 34,4 - længde, 15 - bredde og diameter, 21,4 - højde.Konstruktionsvægt - 1 kg 600 g.

"Amet 1s926" er en ideel mulighed for begyndere derhjemme og giver.

• Kompakt;
• Lys;
• Komfortabel;
• Billig;
• Rummelig.

• Ikke identificeret.

Den gennemsnitlige pris er 2560 rubler.

PALISAD 69527

Et af de mest budgetvenlige røgerier af gulvtypen til sommerhuse og derhjemme, som arbejder på træflis. Urkassemateriale - stål 0,8 mm tyk. Varerne færdiggøres med pallen til opsamling af fedt, et gitter og et låg. Formmæssigt er det et rektangel 50 cm langt og 27 cm bredt, skålens dybde er 17,5 cm Designet har 4 lange ben og vejer kun 4 kg 100 g.

• budget;
• Primitivt arrangeret (let at bruge);
• Produktiv.

• Ikke identificeret.

Den gennemsnitlige pris er 780 rubler.

Grintex Dymok

Billig røgeri fra en indenlandsk producent. Dens design er så enkelt som muligt og er en metalkasse med et varmeelement. Velegnet til røgning af fisk, kyllingevinger, svinefedt. Det tager ikke mere end 40 minutter at betjene den i henhold til instruktionerne. for én tilgang.

• Billig;
• Ingen grund til at pille ved brænde;
• Der er beskyttelse af varmeelementet mod fedt.

• Opvarmning er ikke kontrolleret.

Gennemsnitlig pris: 2400 rubler.

Alvin Eku

Endnu en model fra et russisk firma. Det kan anbefales til begyndere i rygning. Røgeriet kan tilsluttes lysnettet eller sættes på åben ild. Med sin hjælp er det praktisk at ryge fisk, kød, kylling, pølser, svinefedt.

• Alsidighed;
• En budgetmulighed;
• Der medfølger et opskriftshæfte.

• Det er ubelejligt at vaske ristene.

Gennemsnitspris: 3776 rubler.

Alvin Ecu-Combi

Universalmodel: På grund af det aftagelige varmeelement kan du fjerne varmeelementet og sætte rygeren på åben ild. Til netdrift leveres en startknap, strømjustering af enheden og en lysindikator. Kan bruges til at ryge forskellige typer fisk, kylling, kød, svinefedt. Etuiet er beskyttet mod opvarmning af en varmebestandig belægning. De rustfri ståldele tåler opvaskemaskine.

• Pris-kvalitetsforhold";
• Lang ledning;
• Tre-etagers gitter;
• Alsidighed;
• Kompakthed;
• Vægt 7 kg;
• Volumen 20 l;
• Opskriftsbog medfølger.

• Hvis den ofte bruges på åben ild, forringes malingen.

Gennemsnitspris: 4189 rubler.

Gennemsnitlig priskategori (5-10 tusind rubler)

Denne kategori omfatter både kul- og elinstallationer, som er tilgængelige for enhver køber. De adskiller sig fra hinanden i form, intern struktur, funktionsprincip, men der er ingen åbenlyse forskelle i omkostninger.

Prestige 2 mm

Denne model er lavet af medicinsk stål: den ruster eller oxiderer ikke, den er nem at rengøre. Det er en rektangulær kasse, hvori der er en bakke med el, en drypbakke til fedt, og der er monteret riste til dagligvarer i midten. På grund af det særligt holdbare hus kan enheden bruges på kul i lang tid. Den indbyggede vandlås giver dig mulighed for at ryge derhjemme, til dette skal du blot købe et røgudstødningsrør. Der er to muligheder for beholderens dimensioner: store størrelser gør det muligt at lave mad i store mængder.

• Hylder er installeret i to etager;
• På siderne af kroppen og på låget er to håndtag;
• Bog med opskrifter i sættet;
• En pose flis som gave ved køb;
• 2 års garanti;
• Der er en taske til transport.

• Store omkostninger;
• Store modeller vejer 26 kg;
• Håndtagene har ikke isolering: brug af grydelapper er obligatorisk.

Gennemsnitspris: 7900 rubler.

God varme 45x25x20 cm

Velegnet til rygning i køkkenet i en lejlighed eller et privat hus. Modellen er lavet af stål 1,5 mm tyk, som beskytter den mod deformation ved opvarmning. Designet sørger for tilstedeværelsen af ​​en speciel dobbeltsidet side med en sliske, hvori der hældes vand. Når lågets kanter er placeret i det, opstår der pålidelig isolering, og røgen kommer ikke ud. Et grenrør er beregnet til dets fjernelse til vinduet.

• To etager af riste med håndtag;
• Du kan ryge både på kul og ved at bruge en konventionel ovn;
• Kompakthed;
• Bæretaske medfølger.

• Røgudstødningsslange skal købes separat;
• Vand fra lukkeren drænes ikke særlig bekvemt;
• Topdækslet bliver meget varmt;
• Håndtagene har ikke yderligere isolering;
• Billig mulighed.

Gennemsnitlig pris: 5850 rubler.

Alder Smoke Pro

Tilstedeværelsen af ​​en vandtætning og kompakte dimensioner (50x30x30 cm) giver dig mulighed for at bruge røghuset på en konventionel komfur uden at ty til at lave bål. Dens holdbare to-millimeter krop er modstandsdygtig over for deformation fra varme.

• Alle detaljer er lavet af rustfrit fødevarestål;
• Grid ekstraktionshåndtag;
• Pungpose og elpakke medfølger;
• Der er en bakke til at opsamle fedtdråber.

• Høj pris;
• Der er ingen støtte til opvarmning på kul;
• Alle håndtag er ikke isolerede: der er risiko for forbrændinger;
• Afstanden mellem ristens stænger er stor nok: det vil ikke være muligt at ryge små grøntsager og frugter.

Gennemsnitspris: 6.700 rubler.

Elvin Eku 40x50 cm gave

Dette apparat i rustfrit stål vil være en fantastisk gave til værtinden. Dens lille (12 kg vægt) giver dig mulighed for at bruge rygeren ikke kun i køkkenet, men også tage den med ud på altanen eller udenfor. Den nederste del, hvorpå startnøglen, strømindikatoren og temperaturkontrollen er placeret, er beskyttet af et ekstra metallag.

• Kompakthed;
• Det er muligt at bruge tre lag gitter på samme tid;
• Effekt justerbar fra 300 til 800 W;
• Ikke udsat for korrosion;
• Ti er aftageligt.

• Låget har ikke håndtag;
• Lille afstand mellem etager: en hel kylling kan kun placeres på den øverste;
• Billig mulighed.

Gennemsnitlig pris: 5490 rubler.

Premium røgerier (over 10 tusind rubler)

Grillkoff Viking

Gulvtypemodellen, der arbejder på kul, er lavet af stål med en tykkelse på 1,5 mm. Det er en lille rektangulær kedel på ben med metalhåndtag og træforing på (for at undgå forbrændinger på hænderne). Pakken indeholder: en bakke til kul, til træflis, en rist med en arbejdsflade på 34 x 33 cm Røghusets krop er udstyret med et termometer og en temperaturregulator.

Yderligere information: overordnede mål - 53/36/97,5 cm, vægt - 22 kg, røget på flis.

• Attraktivt design;
• demokratisk værdi;
• Tilstedeværelsen af ​​en termostat;
• Sikker;
• Lang levetid.

• Der er ingen brugsanvisning.

Den gennemsnitlige pris er 10160 rubler.

Aler røg Astrakhanka

Robust gulvstående enhed af 2 mm tykt stål med vandlås og fedtdrypbakke. Den er udstyret med 3 riste, et låg og en opbevaringskasse, en pakke el-spåner. Overordnede parametre for røgeri: 70/40/40 cm.

• Udstyr;
• Byggekvalitet;
• Nem betjening.

• Ikke identificeret.

Den gennemsnitlige pris er 13100 rubler.

1100 W Muurikka

Model med vandret last fra den finske producent. Inde i kufferten er der to rustfri stålgitre og en drypbakke til drypfedt. Alle håndtag er beskyttet med ekstra træisolering for at forhindre forbrændinger. Høj effekt giver dig mulighed for hurtigt at ryge råvarer (1 kg fisk i 40 minutter).

• I én tilgang kan du behandle op til 2 kg produkter;
• Vejer 5,5 kg;
• Alle elementer er lavet af rustfrit stål;
• Opbevaringsetui medfølger;
• Stabile ben.

• Høj pris;
• Ingen benpuder
• Låget har en udskæring til varmelegemet, så der kan trænge røg ind i rummet.

Gennemsnitspris: 12.000 rubler.

At vælge et varmt røget røgeri er ikke så svært. Det vigtigste er at beslutte under hvilke forhold og hvor ofte du vil ryge, og vælg modeller med passende egenskaber. Moderne teknologi gør processen med at tilberede delikatesser tilgængelig, enkel og spændende.