Bedømmelse af de bedste kødøkser for 2022

Hver lejlighed har et bestemt sæt bestik, der er livsvigtigt i hverdagen. Ikke sjældent inkluderer de en økse til udbening, hakning af kød. Dette værktøj er også meget brugt uden for køkkenet.

Hovedkarakteristika

Til dato bruger værtinder forskellige specialiserede knive som et hjælpeværktøj til udbening af slagtekroppe. Samtidig har hver deres funktion og formål. Det mest praktiske bordtilbehør til at skære en slagtekrop er en økse. Den er også velegnet til udskæring af frosne produkter.

På forskellige stadier af forarbejdning af kødprodukter bruges specialudstyr. Hvorfor kløve til skæring er differentieret ved tyngde. På det sidste trin af skæringen bruges en mere sofistikeret version, som er det, der bruges i ethvert køkken.

Knive til at skære kødprodukter fås i forskellige konfigurationer. Derfor skal du vælge den passende mulighed, blive styret af personlige præferencer, ikke at glemme formålet med operationen. Alt bestik til at hakke knogler kombinerer 2 parametre, hvis manglende overholdelse gør dette tilbehør uegnet til brug. Dette er et massivt stærkt håndtag og en enorm klinge.

Der er lavet et lille fremspring på knivens kanter, som forbinder skæredelen med økseskaftet. Det er ønskeligt, at kløften har en metalkonstruktion i ét stykke, udstyret med polymer-, gummi- eller træindsatser på siderne. På håndværksprodukter kan sideplader være fraværende, da deres tilstedeværelse slet ikke er nødvendig.

Med hensyn til typen af ​​råmateriale, der anvendes til fremstilling af skæredelen. Producenten bruger et materiale, der under drift, interaktion med en hård overflade og knogler, er karakteriseret ved fravær af deformation på bladet, ikke er udsat for korrosion. I de fleste tilfælde udføres produktionen af ​​køkkenøkser på linjer af automatiserede komplekser. Derefter poleres inventaret i hånden.

Produktets levetid afhænger direkte af mærket af materiale, som bladet er lavet af.Det mest brugte stål

• U8GA;
• U8A;
• U8;
• U7A.

For at sikre sig, at værktøjet er lavet af materiale af høj kvalitet, kan køberen foretage en inspektion. For at gøre dette skal du ramme en metalgenstand med en økse. Hvis lyden er tynd og lang - produktet fortjener opmærksomhed.

Hoved- og hjælpefunktioner

Kløverens hovedfunktion er udbening af kødprodukter. Derudover kan kniven tilpasses til at skære knogler – kun et målrettet slag er nok. Hvis du rammer den flere gange, vil mosolen bryde i fragmenter, hvilket vil påvirke kvaliteten af ​​maden negativt.

I henhold til udseendet og typen af ​​klinge er køkkenredskaber til at hakke kød opdelt i:

• prøver med et lille blad, der bruges til at skære pulpen;
• prøver med en gennemsnitlig bredde af skæredelen;
• professionelle skæreøkser.

For at demontere en hel slagtekrop skal du bruge en kløver med et stort blad. Vægten af ​​nogle enheder til at skære kød er ret imponerende - nogle gange når den 3 kg. Faktisk, takket være dette, viser det sig at svinge, så det ved det første forsøg på at bryde knoglerne og skære kødet.

Modeller af økser, der bruges i hjemmekøkkenet, er meget lettere. Håndtaget på sådanne prøver er lavet af syntetiske materialer, polymerer eller træ.

Det vigtigste kriterium, som man skal være meget opmærksom på, er tilstedeværelsen af ​​en anti-slip effekt på materialets overflade. Ellers er det i færd med at bruge kløven virkelig muligt at komme til skade.

Sådan vælger du

For at vælge den rigtige økse til at skære kød skal du være opmærksom på flere vigtige detaljer.

• Værktøjets tyngdepunkt

Den mest acceptable mulighed for placeringen af ​​massecentret på køkkenknive er krydset mellem bladet og håndtaget.

• Anvendt ståltype

På markedet for forbrugsvarer kan man sammen med fabriksprodukter finde håndværksknive. Se derfor efter et specielt mærke på bladet, som er påført af fabrikken. Stemplet angiver den stålkvalitet, som prøven er lavet af.

Køb om muligt en økse med smedet klinge. Efter en sådan forarbejdning er metallet af perfekt kvalitet og får en fibrøs struktur med aflange korn. Det vil sige, at den kombinerer den nødvendige viskositet og hårdhed, hvilket garanterer en lang periode med brug af kværn.

• Værktøjsbladkantstype

Slibningen af ​​kanten af ​​arbejdsfladen skal være dobbeltsidet. I processen med at bruge en sådan økse opstår der visse vanskeligheder. Grundreglen er, at slibningsvinklen skal være 35-40˚. Så vil kløften trænge ekstremt dybt ind i slagtekroppen, klare både knogle- og muskelvæv.

• Klingefunktioner

Et mærket klinge har som regel et design i ét stykke, det er massivt og tykt. En økses huggeegenskaber afhænger af forholdet mellem vægten og tykkelsen af ​​metallet. Klingen kan enten være afrundet eller lige.

Vælg modeller med et behageligt håndtag, så det passer frit i din håndflade, fordi arbejdet med en økse foregår med én hånd. Håndtagets praktiske form kan have fordybninger til fingrene. Dette er endnu et plus til fordel for den valgte prøve, da det vil forhindre kløften i at glide ud af dine hænder.

• Mindre konfigurationsfinesser

For at gøre det bekvemt at opbevare øksen, skal der være et specielt øje i produktets krop, som det er praktisk at hænge værktøjet på en krog.

• Brugervenlighed

De fleste producenter af køkkenøkser understreger værktøjets attraktive udseende.Men når du vælger en kløver til at skære knogler, skal du ikke se på skønhed, men på praktisk i drift. Før du går til kassen, skal du derfor tage værktøjet i hånden, vurdere produktets vægt og funktionalitet, håndtagets bekvemmelighed og andre lige så vigtige udvælgelseskriterier for den model, du kan lide. Hvis du ignorerer denne test, er der stor sandsynlighed for at få et smukt, men ubehageligt værktøj, som ikke vil bringe glæde at arbejde med.

Når du vælger inventar, er det værd at fokusere ikke kun på modellens størrelse, men også på brugerens dimensioner, især på længden af ​​hans arme. Denne parameter påvirker markant det praktiske ved at bruge en cleaver.

Pris, købssted

I dag præsenteres en bred vifte af prøver af forskellige priskategorier i supermarkeder og markeder. Når du vælger en bekvem model, skal du tage højde for en sådan indikator som hyppigheden af ​​brugen af ​​øksen. Hvis du ikke ofte skærer kød, hvorfor så købe en dyr kopi.

Derudover skal du ikke skynde dig at købe en cleaver i den første butik. Måske, hvis du går gennem flere forretninger, spørg prisen, kan du købe den model, du kan lide, til den mest attraktive pris.

Bedømmelse af de bedste økser til at skære kød

Formålet med køkkenøksen er at skære slagtekroppen. I et almindeligt køkken kan det udskiftes med en universalkniv. Men professionelle slagtere kan ikke undvære det.

En økse er nødvendig for at skære knogler og kød på restauranter og caféer. Kun en stærk mand kan klare ham.
En professionel kødkniv har en imponerende vægt, et bredt blad, høj metaldensitet (monopolister bruger legeret stål). Håndtaget er i de fleste tilfælde lavet af træ.

Budget muligheder

Zubr IZH 20723

Hatchet er i høj efterspørgsel blandt arbejdere på kødforarbejdningsanlæg. Værktøjet består af et behageligt buet håndtag og en slidstærk slagdel, hvis skær er perfekt slebet.
Det bruges til at skære knogle- og kødvæv. Prøven er lavet af højstyrke råmaterialer: bladet er lavet af smedet stål, håndtaget er lavet af træ. Denne tilgang gør det muligt at undgå dannelsen af ​​revner, spåner og andre skader på øksen.

Prisen er 900 rubler.

• er i høj efterspørgsel;
• højstyrke råmaterialer.

• ikke fundet.

Carbon med træhåndtag

Uhøjtidelig kløver fra det berømte mærke Carbon, ideel til slagtning af slagtekroppe. Værktøjet er udstyret med et træhåndtag, dets længde er 153 mm. Klingen er lavet af kulstofstål SAE 1070, tykkelsen af ​​skæredelen er 3 mm.

Prisen er 725 rubler.

• kvalitetsværktøj;
• lang levetid.

• ikke fundet.

Smedet kødslibeøkse

Værktøjets håndtag har en fugtsikker imprægnering, lavet af hårdttræ. Arbejdet med en økse er nemt og bekvemt, da det brede blad på kløven har en afrunding. En sådan kombination med massiv vægt letter i høj grad processen med at skære kødprodukter.

En kniv med en let afrundet arbejdsflade på bladet er designet til at hakke kød og slagte slagtekroppe. Øksen har fundet bred anvendelse i skovbrug og datterbrug, kødudskæringsbutikker, kantiner, markeder, supermarkeder og butikker.

Prisen er 1700 rubler.

• alsidig brug;
• vandtæt imprægnering.

• ikke fundet.

Verda fra ikea

Økse med god slibningsvinkel. Skærkanten, der er drejet i en mere stump vinkel end på en konventionel kniv, øger genstandens styrke betydeligt. Dette kriterium er meget vigtigt i tilfælde af høje belastninger, når øksen kolliderer med knogler eller frosne fødevarer. Takket være det gummierede håndtag skabes en utrolig komfort under brug selv med våde hænder.

Specialstål indeholder en blanding af jern, molybdæn og vanadium, hvilket giver styrke og let slibning. Korrekt brug kræver ikke hyppig slibning, men kun en lille efterbehandling med musat.

Prisen er 1300 rubler.

• bladets bredde og styrke;
• evnen til at skære faste ingredienser;
• behageligt greb på grund af håndtagets materiale og design;
• rustfrit molybdæn - vanadiumstål bevarer knivskarpheden.

• ikke fundet.

Tramontina

En enkel slagterøkse fra Tramontina med et træskaft i højkvalitets stål, der gør den til den perfekte hjælper i køkkenet. Et almindeligt, men temmelig højkvalitets værktøj, der klarer udskæring og slagtning af kødprodukter.

Tilstedeværelsen af ​​knive fra Century-serien med det vedhæftede NSF (National Sanitation Foundation) certifikat, som er anerkendt i verden, bekræfter den højeste klasse af produkter.
Øksen er udstyret med en tykkelse på 5 mm og har en klingekonfiguration med en "mejsel" slibning, velegnet til at skære knoglerne af enhver form for kød og fisk.

Prisen er 670 rubler.

• kvalitetsstål;
• kvalitetsværktøj.

• ikke fundet.

Izhstal - TNP M - 2,3,2 kg

Denne vare er produceret på Izhstal-virksomheden, berømt for den høje kvalitet af sine produkter. Øksebladet er lavet af stærkt fjederjern på 60 G. Processens teknologi, som resulterer i, at formen på øksens arbejdselement dannes, omfatter smedning og usædvanlig varmebehandling, hvilket giver bladet en utrolig holdbarhed.

Håndtaget er lavet af hårdttræ med en beskyttende belægning. For at forhindre spredning af korrosion gennemgår bladet en speciel bearbejdning med en speciel lak.

En kødhakker er en nødvendig ting i ethvert hjem. Det udfører funktionen med at hakke kød og skære kødkroppe. En interessant bladform kræver ikke meget indsats for at adskille papirmassen og skære massive knogler.

Pris - 1150 rubler.

• interessant bladform;
• lavet af hårdttræ med en beskyttende belægning.

• ikke fundet.

Gigant G-C901

Udstyret med buet klinge på den pågældende produkttype er velegnet til arbejde i industrier, hvor der høstes kød og fjerkræ.

Den reducerede tykkelse af bladet og den betydelige vægt gør det lettere at skære på sener og knogler.
Økser sælges klar til brug, slebet af sikkerhedsmæssige årsager.

Prisen er 1225 rubler.

• mellemprissegment;
• med krølle.

• ikke fundet.

Gennemsnitlig priskategori

Giimakes

Bogstaveligt oversat fra aserbajdsjansk lyder giymyakesh som "at producere hakket kød" - et traditionelt kaukasisk køkkenværktøj, der forvandler stykker til små hakket kød.

Økser, der bruges i par til tohåndshugning, erstatter den sædvanlige kødkværn.Ved hjælp af guimyakesh er det meget nemt at tilberede koteletter, kager og andre retter.

Dens karakteristiske træk er en krølle i form af spiraler, placeret på stedet for spidsen af ​​bladet. Apparatet forhindrer afgræsning og berøring af skæret for at undgå skader, og også for at kniven ikke sætter sig fast i blokken.

Pris - 2 800 rubler.

• Brugervenlighed;
• krydret.

• ikke fundet.

Hatchet turist "Butcher-2"

Modellen er en fantastisk tilføjelse til enhver aktivitet, uanset færdighedsniveau. Det førsteklasses stål, der indgår i produktets sammensætning, har den perfekte balance, der er nødvendig for et vellykket kast. Projektilet giver dig mulighed for hurtigt at vænne dig til det og blive en rigtig professionel.

Vedligeholdelse af kniv:

1. Konserveringsfedt skal fjernes. Du kan bruge WD-40, en oliefortynder og snavs til cykelkæder.
2. Du skal tørre bladet tørt og derefter smøre det. Det er ikke nødvendigt at fylde enheden helt, det er nok at behandle den med en lille mængde olie.
3. Pletter af rust, der kommer ud, poleres let. Det er værd at tage progressive skridt: påfør først et slibemiddel til ridser, klud og finpoler med en pasta.
4. En perfekt vasket kniv efter arbejde holder i årevis, absorberer ikke en ubehagelig lugt og går ikke i stykker.

Omkostningerne er 2.343 rubler.

• første klasse stål;
• perfekt balance.

• ikke fundet.

Tescota Azza 17 cm

Øksen er solidt smedet og lavet af rustfrit stål. Et ergonomisk plasthåndtag, en speciel form på skærkanten og en speciel slibning af bladet vil reducere tilstedeværelsen af ​​ejerne i køkkenet.Rustfri stålkvalitet 18/10 er fødevarekvalitet i overensstemmelse med hygiejniske krav og standarder. Den skiller sig ud for sin styrke, udholdenhedsbelastninger og oxiderer ikke. Et karakteristisk træk ved kollektionen er funktionelt design og elegant udseende.

Prisen er 1900 rubler.

• ergonomisk plasthåndtag;
• speciel form af skærkanten;
• speciel skærpning.

• ikke fundet.

Professionel med høj pris

Hatchet T-43 Kød, stål U10, ask

Skærebladet er U10 stål, hvilket giver mulighed for lang drift mellem slibning og forøgelse af ressourcen. Økseskaftet er lavet af asketræ med fugtbestandig imprægnering og lakbelægning. Bladets base er udstyret med korrosionsbeskyttelse, og emnet er fremstillet i overensstemmelse med kravene i specifikationerne. Træhåndtaget er buet for behagelig brug.

Prisen er 16.000 rubler.

• lang drift;
• korrosionsbeskyttelse;
• Brugervenlighed.

• ikke fundet.

Bayersk økse med askeskaft 1250 g

Universelt apparat til arbejde på en personlig grund og i skoven. Klarer klargøring af brænde, beskæring af grene og fældning af små træer.

Pris - 6 500 rubler.

• aske økseskaft, karakteriseret ved holdbarhed og styrke;
• store stålplader;
• Forlænget håndtag for brugervenlighed.

• ikke fundet.

Brugstips

For den langsigtede ydeevne af en økse, der bruges til slagtning og hakning af kød, kræves omhyggelig og passende pleje.Således vil det være muligt at sikre den nødvendige hygiejne og samtidig bevare et pænt udseende i en lang driftsperiode:

1. Produktet opbevares, måske i en æske eller i et spisekammer i hængende stilling.
2. Varen skal vaskes og rengøres med det samme, manuelt, ved at behandle alle elementer.
3. Skærebrættet vælges individuelt - det kan være træ eller plastik. Brug af glas- eller silikoneunderlag frarådes. Det er bedre at overlade skærpning til en specialist.
4. Med udskæring af kødprodukter, med tilstedeværelsen af ​​knogler, vil cleavers udstyret med forskellige funktionaliteter klare sig.
5. Den bedste mulighed er en speciel økse egnet til frosne kødingredienser.

Når du ved, hvordan du vælger en økse, kan du foretage det rigtige køb af en passende mulighed ved at bruge den både i køkkenet og på en vandretur.