Bedømmelse af de bedste tomatsaucer for 2022

Tomatsauce er sandsynligvis en universel krydderi til enhver ret. Det være sig pasta, ikke-mejeriprodukter, fisk eller kød.

Kvalitetssauce - hvad er det

Et godt produkt består kun af tomater af forskellig grad af knusning, vand, salt, krydderier, krydderurter og citronsyre, som giver saucen en pikant syrlighed og samtidig virker konserveringsmiddel.
Ifølge GOST er tomatketchups (saucer) opdelt i flere kategorier:

• ekstra - med et indhold af hakkede tomater (pasta) på mindst 40%;
• den højeste - der er allerede færre tomater eller pasta her, kun 30%, plus tilsætning af æble- og grøntsagsmos er tilladt;
• den første - koncentrerede tomatprodukter, smagsstoffer (naturlige eller identiske med naturlige) bruges til produktion;
• den anden er et produkt af tomatpuré, vegetabilsk puré, stabilisatorer, farvestoffer og stivelse.

Stivelse eller pektin maskerer manglen på basale råvarer, gør saucen tykkere. Da et sådant surrogat ikke har en udtalt aroma og smag, tilsættes mononatriumglutamat og et farvestof til massen for at give ketchup en lys rød farve. Nogle gange tilsættes æblemos til massen, sjældnere vegetabilsk puré - dette kan bestemmes af en brunlig farvetone.
Et produkt med eddike i sammensætningen er heller ikke værd at tage. At finde information om dens oprindelse (naturlig eller syntetisk) på emballagen er urealistisk, og desuden er eddike ikke nødvendig for at bevare saucen fra råvarer af høj kvalitet.

Glas, plast eller blød emballage

Glas er et miljøvenligt materiale, som også gør det muligt at sterilisere produktet (hvilket betyder, at der ikke er brug for konserveringsmidler). Plus, du kan evaluere farven og konsistensen af ​​saucen, før du køber. Af minusserne ved en sådan emballage er prisen, som i sidste ende påvirker de endelige omkostninger og ikke særlig bekvem brug, det er problematisk at dispensere ketchup fra en glasflaske med en bred hals.

Plastemballage er mere praktisk, men når du vælger, skal du være opmærksom på udløbsdatoen.Hvis det er mindre end seks måneder - er produktet naturligt, hvis mere - er konserveringsmidler inkluderet.

Doypack er en blød flerlagsemballage med miniature skruelåg. Den tåler høje temperaturer, så saucen er pakket varm, beskytter mod oxidation og kræver ikke brug af konserveringsmidler. Af minusser - det vil ikke fungere at evaluere farve, ensartethed og tæthed af produktet før køb.

Bedst før dato

Afhænger af produktionsteknologien. Ifølge GOST er den anbefalede holdbarhed for steriliserede eller varmfyldte ketchups i forseglede glasbeholdere henholdsvis 2 og 1 år.

For usteriliserede produkter med konserveringsmidler i sammensætningen er holdbarheden 12 måneder (i glasbeholdere), 6 måneder - for ketchup i plast.

Det er værd at overveje det faktum, at producenten indstiller udløbsdatoen uafhængigt, dvs. den kan afvige fra den anbefalede, så til genforsikring er det værd at tage kun friske saucer.

Sådan vælger du

Det er bedre at tage ketchup i glaskrukker - du kan vurdere farven, teksturen, selv før du køber. Ideelt set skal produktet være homogent. Små partikler af tomater, urter, krydderier er tilladt.

Undersøg omhyggeligt pakken for bobler. Hvis der er, så er gæringsprocessen begyndt, hvilket igen indikerer en krænkelse af produktionsprocessen.

Etiket - du skal være opmærksom på kategorien, sammensætningen, udløbsdatoen. Komponenterne i listen er arrangeret i faldende rækkefølge, så hvis vand er i første omgang, så kan du ikke længere læse videre.I et sådant produkt vil manglen på tomatpasta højst sandsynligt i bedste fald blive kompenseret af vegetabilsk puré, hvilket vil påvirke smagen i værste fald - med stivelse, smagsstoffer og identiske naturlige tilsætningsstoffer. Hvis vi taler om holdbarheden, så er det for naturlige produkter 5-7 dage efter åbning af dåsen.

Hvis du vil tilføje krydderi til færdigretter, den samme kartoffelmos, for eksempel, kan du stoppe ved ketchup, og hvis du skal bruge produktet til madlavning af pizza, lasagne eller spaghetti, er det bedre at tage tomatsauce . Faktum er, at når den opvarmes, vil ketchup "udgive" eddiketoner og ubehagelig syre.
Den sidste er produktionsdatoen. Tomater til ketchup eller sauce forarbejdes normalt i modningssæsonen, så du bør tage et produkt lavet om sommeren eller efteråret.

Men den høje pris på et produkt er ikke en indikator for naturlighed. Og i dyre saucer tilføjer producenten stivelse (i stedet for f.eks. kartoffelærter) og smagsstoffer.

Bedømmelse af de bedste tomatsaucer for 2022

Bedømmelsen er baseret på data fra Roskachestvo og kundeanmeldelser.

De bedste saucer under 150 rubler

Sloboda

Vinder af den russiske pris Quality Mark. Indeholder kun naturlige ingredienser, krydderier (kanel, nelliker), salt, sukker, eddike. Besidder den afbalancerede smag og en ensartet konsistens. Duften er selvfølgelig ikke friske tomater, men behagelig.
Ifølge resultaterne af Roskachestvo-kontrollen svarer sammensætningen af ​​produktet fuldt ud til den deklarerede, og holdbarheden på 180 dage indikerer fraværet af konserveringsmidler (herunder benzoesyre) i sammensætningen.

Oprindelsesland - Rusland, doypack emballage, produktvægt 350 g, pris - fra 60 rubler

• forbindelse;
• farve;
• optimal indpakning.

• nogle brugere bemærkede en klar eddikesyre;
• Mangel på krydderi og krydrethed.

HEINZ grill

En alsidig sauce, der er lige velegnet til grillet kød og fisk. Sammensætningen er selvfølgelig langt fra naturlig. Listen over ingredienser omfatter både fortykningsmidler og stabilisatorer. Producenten specificerede ikke forholdet mellem tomater.
Farven er flot, rød. Teksturen er tyk og ensartet. Smagen er ikke dårlig, med en tydelig eddikeagtig note (der bruges naturlig eddike). Kalorieindholdet er anstændigt, så for dem, der er på diæt, er det bedre ikke at misbruge det, børn bør heller ikke gives.

Mærkeland - USA, emballage - doypack, pris for 230 g - 80 rubler

• god balance mellem skarphed, syre og sødme;
• pris-kvalitet forhold;
• Praktisk at tage med på picnic.

• forbindelse;
• udtalt eddikesyre, som bliver lysere ved opvarmning (det er bedre at servere separat);
• ingen information om holdbarheden efter åbning, kun temperaturregimet er angivet.

KINTO Klassisk

Pasteuriseret produkt uden konserveringsmidler. Der er ingen klager over sammensætningen - tomatpasta, salt, peber, laurbærblad. Det eneste spørgsmål er til eddikesyre. Resten er en universal sauce til madlavning (i stedet for tomatpure) og til brug som krydderi.
Farven er behagelig, rig rød, smagen og aromaen er ikke dårlig. Sandt nok, hvis du kan lide det mere krydret, er det bedre at vælge en anden mulighed.

Oprindelsesland - Rusland, emballage - glaskrukke, pris for 310 g - omkring 150 rubler

• korrekt beholder;
• naturlige ingredienser;
• pris-kvalitet forhold;
• kan gives til børn.

• frisk;
• næsten ingen krydderier.

De bedste tomatsaucer under 300 rubler

Dolmio Traditional

Stykker af tomater med basilikum, peber og krydderier. Fri for mononatriumglutamat, stivelse og smagsstoffer. Lidt vandet, men ikke kritisk. Smagen er frisk, uden skarphed. Producenten sparede også på saltet.
Det har selvfølgelig ikke noget med ægte italiensk sauce at gøre, men resten er et godt halvfabrikat, hvis man tilsætter krydderier og salt. Anmeldelserne er blandede, men de fleste brugere vurderede produktet til en solid 4.

Sælges i en glaskrukke, prisen for en pakke på 500 g er omkring 200 rubler

• pakke;
• flere emballagemuligheder;
• god duft;
• citronsyre som konserveringsmiddel.

• vand er i første omgang i sammensætningen (dette forklarer sandsynligvis tilstedeværelsen af ​​stabilisatorer på listen over ingredienser);
• højt sukkerindhold;
• frisk, hvis du kan lide det mere krydret, skal du tilføje peber og krydderier.

Icancook Pelati

Naturlig, fra 2 typer tomater, med tilsætning af urter, grøntsagsjuice, vineddike og ærtestivelse. Sidstnævnte er i øvrigt langt fra sidst. Konsistensen er homogen, uden stykker. Smagen er afbalanceret, krydret, ikke krydret.

Anmeldelser er kun positive, brugere bemærker, at Pelati kan tilføjes, når de tilbereder varme retter eller direkte på en tallerken med kogt eller stegt fisk, pasta.

Oprindelsesland - Italien, 170 ml doypack, pris omkring 200 rubler

• alsidig anvendelse;
• naturlige ingredienser;
• rig tomat-krydret aroma.

• tilstedeværelsen af ​​stivelse;
• lille volumen;
• høj pris for den deklarerede sammensætning.

POMITO med basilikum

Ideel til fremstilling af pasta, indeholder krydderier, basilikum, olivenolie. Smagen er frisk, tomat, mild, uden syre. Konsistensen er homogen, eksfolierer ikke ved opvarmning. Der er stivelse i sammensætningen, men det er næsten på sidstepladsen på listen, så det mærkes praktisk talt ikke.

Tetra-pack emballage bevarer alle produktets nyttige egenskaber, beskytter mod oxidation. Men det anbefales ikke at opbevare det i mere end 5 dage efter åbning.

Oprindelsesland - Italien, emballage - tetra-pack, pris for 370 g - 170-200 rubler

• afbalanceret smag, uden syre;
• olivenolie i sammensætningen;
• velegnet til alle retter;
• indeholder ikke peber og eddike - kan gives til børn.

• ingen.

Kula, klassisk

Ingen mononatriumglutamat, ingen konserveringsmidler. Ingredienslisten omfatter kun pasta, sød og varm peber, sukker og uventet eddikesyre. Smagen er sødlig, uden krydret, så ikke alle vil kunne lide det. Resten er et godt produkt, det er rigtigt, prisen er ikke helt klar.

Oprindelsesland - Georgien, emballage - glasflaske, pris for 350 g - 280 rubler

• uden farvestoffer, mononatriumglutamat;
• miljøvenlig emballage;
• homogen dejagtig konsistens.

• overpris for tomatpure, selv med tilsætning af peber.

Ketchup Mutti

Produceret i Italien, 56% tomatindhold, plus salt, sukker, vineddike og naturlige smagsstoffer. Konsistens - tyk, homogen. Farven er intens rød. Smagen er forfriskende, naturlig, med en let behagelig (ikke eddikeagtig) syrlighed.

Emballagen er en standard glaskrukke med skruelåg.Alle de nødvendige oplysninger om sammensætningen, energiværdien er på klistermærket.

Forresten producerer dette mærke også pizzasaucer, koncentrerede tomatpastaer og simpelthen purerede tomater.

Oprindelsesland - Italien, volumen 340 g, pris - 250 rubler

• tyk tekstur;
• moderat krydret og surt;
• naturlige ingredienser, selvom tilstedeværelsen af ​​omend naturlige, men smagsstoffer, er lidt forvirrende;
• højt indhold af tomater.

• ingen.

Barilla Arabiata

100% naturligt produkt fra en pastaproducent. Indeholder knuste tomater (87% indhold), chilipeber, hvidløg og tomatpasta. Ingen eddike eller citronsyre. Saucen er krydret, men i moderate mængder, uden en brændende eftersmag, er aromaen naturlig, tomat-krydret.
Opbevaringsperioden angivet på banken er 2 år, men denne er i lukket form. Når produktet er åbnet, skal det opbevares i køleskabet i højst 4 dage.

Mærkeland - Italien, volumen - 400g, pris - 278 rubler

• indeholder ikke stivelse, farvestoffer og konserveringsmidler;
• homogen tekstur blandet med urter, krydderier;
• behagelig aroma;
• alsidig anvendelse.

• stort volumen (sovsen fordærves hurtigt, så hvis du bruger sådanne krydderier fra tid til anden, er det bedre at tage en mindre krukke).

De bedste tomatsaucer til en værdi fra 500 rubler

Casa Rinaldi Bruschetta

Rig smag og lys aroma uden farvestoffer, smagsstoffer og sukker. Den indeholder kun finthakkede tomater, oregano, basilikum, løg og hvidløg, plus olivenolie. Farve naturlig, rød. Konsistensen er dejagtig, tyk.

Produktet anbefales af producenten til fremstilling af bruschetta, men det passer godt til alle retter.Det vil tilføje en lys smag til pasta eller kogt frisk fisk. Forresten, på grund af manglen på sukker, er produktet velegnet til dem, der er på diæt.

Oprindelsesland - Italien, emballage - glaskrukke med skruelåg, pris for 350 g - 560 rubler

• forbindelse;
• pakke;
• pikant smag.

• kan virke frisk.

Natura e'Piacere

Høj pris og standardsammensætning, med 66% tomatindhold, med tilsætning af havsalt, rørsukker og vineddike. Smagen er god, men ikke noget ekstraordinært. Det er muligt, at præfikset "BIO" på etiketten har påvirket prisen.

Oprindelsesland - Italien, emballage - glasflaske, pris for 350 g - 746 rubler

• indeholder ikke konserveringsmidler og farvestoffer;
• fremstillet af miljøvenlige råvarer;
• dejagtig konsistens.

• overpris.

Den originale australske grill

Et produkt med en usædvanlig sammensætning. Ud over tomatpasta inkluderer ingredienslisten: rørjuice, honning, tamarind (en frugt med tæt aromatisk frugtkød), koncentreret æblejuice.
Det smager sødt, med en let hvidløgssmag (hvidløgspulver er på den sidste plads i sammensætningen), konsistensen er homogen, uden stykker. Velegnet til grillet kød, grill eller ribben. Men hvis du sætter pris på krydretheden i saucen, er det bedre at kigge efter en anden mulighed.

Oprindelsesland - Australien, emballage - glas, pris - fra 700 rubler per 340 g

• usædvanlig smag;
• uden syre;
• godt understreger, men afbryder ikke smagen af ​​kød.

• for en amatør;
• pris.

Jack Daniels grill

Med en lys alkoholsmag, druesaft og tamarind passer den godt til kyllingevinger og bøffer. Sammensætningen er langt fra naturlig - der er konserveringsmidler, stabilisatorer og smagsstoffer.
Også med priser er alt ikke helt klart, priserne på forskellige internetsider afviger 2 gange (med samme volumen).

Mærkeland - Storbritannien, pris - 400-800 rubler per pakke med 260 g

• genkendeligt mærke;
• usædvanlig smag og sammensætning;
• god duft.

• ikke alle vil sætte pris på smagen af ​​gæret vin.

Hvis du ikke kan lide at eksperimentere - vælg klassiske tomatsaucer med krydderier, hvis du kan lide krydret - vær opmærksom på sammensætningen. Listen over ingredienser skal indeholde peberfrugter, hvidløg. Hvis du foretrækker den naturlige smag af tomater, skal du kigge efter et produkt med et minimum af ingredienser.