Bedømmelse af de bedste dejplader for 2022

Var der behov for at forberede dejen til dumplings, kager, pitabrød eller croissanter? Ved du ikke, hvordan du vælger en dejplade? Vores artikel har alle svarene.

Lidt om enheder

Udrulning af dejen i den nødvendige tykkelse til forskellige kager eller halvfabrikata er ikke en let opgave, du har brug for dygtighed og erfaring.Takket være dejpladen kan du hurtigt og nemt få tynd dej, frisk, puffet, gær - hvad end dit hjerte begærer.

Selvfølgelig kan du rulle det ud i hånden, men det tager tid, fysisk indsats, og denne mulighed er mere velegnet til hjemmebrug. Og for at løse alvorlige problemer i et produktionsmiljø er det simpelthen uacceptabelt at rulle i hånden.

Takket være en sådan enhed vil opgaven med at rulle blive løst perfekt, som et resultat vil du få et perfekt glat ark, dets tykkelse vil være ensartet over hele overfladen. Produktionsvolumen vil stige flere gange, kvaliteten af ​​produkter vil forbedres markant.

Selvfølgelig, når du beslutter dig for at købe en sådan kraftfuld assistent i køkkenet, skal du beslutte, til hvilke formål den skal bruges. I det tilfælde, hvor det er nødvendigt at arbejde med en type dej, kan du vælge billige modeller, ofte vælges sådanne enheder af husmødre eller til servering af små konditorier.

Til større produktion anvendes teknologiske modeller, der kan arbejde med forskellige typer og former for råvarer til bagning.

For næsten enhver type cateringvirksomhed er køb af et sådant husholdningsapparat nøglen til velstand, succes og tiltrækning af regelmæssige besøgende. Producenter forbedrer konstant sådant udstyr, udstyrer det med nye funktioner, øger dets ydeevne, ændrer og forbedrer udseendet af et husholdningsapparat. Disse maskiner er forskellige:

• Høj ydeevne;
• perfekt rullende;
• universalitet;
• kompakthed;
• pålidelighed og lang levetid.

specifikationer

Type

I henhold til typen af ​​arbejde er dette udstyr opdelt i ikke-reversibel og reversibel. Sådanne maskiner adskiller sig i antallet af modsat roterende aksler.I den første type maskiner er den nederste aksel fastgjort, den øverste bevæger sig, og på grund af dette reguleres testlagets tykkelse.

Og i omvendte modeller er to aksler bevægelige, det er praktisk, og når bevægelsen af ​​den rullede dej ændres, bliver dens struktur ikke forstyrret.

Vendbare dejplader er fuldautomatiske og en fornøjelse at arbejde med. Det er nok bare at nedsænke massen og tænde for det nødvendige program, så gør maskinen alt af sig selv.

Størrelsen

Sådanne køkkenmaskiner er små og store.

Enheder i små størrelser er praktiske at bruge i caféer og barer, små restauranter. Sådanne dejplader adskiller sig ikke i høj produktivitet, men samtidig klarer de deres hovedopgave perfekt.

Separat er det værd at tale om maskiner til fremstilling af pizzaemner. Når du vælger en enhed, skal du være opmærksom på akslerne - hvis de er parallelle - formen på den fremtidige pizza vil være rektangulær, i tilfælde af at akslerne er placeret i en vinkel - vil pizzaen vise sig at være rund.

Funktionsprincip

Uanset modellen adskiller sådanne maskiner sig ikke i henhold til driftsprincippet. I pladeindretningens modtager tilføres dejen i en vis mængde, som passerer gennem akslerne. Pakken kan være anderledes, og testens form er også anderledes.

Dejplader adskiller sig i måden, de styres på, og kan være:

• automatisk;
• halvautomatisk;
• brugervejledning.

Uden tvivl er mere teknologisk avancerede modeller automatiske. Sådanne modeller er ofte udstyret med en berøringsskærm, og har også funktionen til at gemme indstillingerne.

type installation

Et andet kriterium ved gennemgang af sådanne enheder er typen af ​​installation. Købere kan købe to typer maskiner:

• desktop;
• etage.

Den første type modeller er mere velegnet til små bagerier eller pizzeriaer. De er kompakte i størrelse og har lavt strømforbrug.

Den anden type kan tilskrives professionelt udstyr. Uden sådanne maskiner vil virksomheder ikke være i stand til at klare store produktionsmængder. Sådanne anordninger optager et stort område, men producerer også store mængder pladedej. Sådanne dejplader er et populært valg til mellemstore og store bagerier, store konditorier og dumplings.

Type rulning

Afhængigt af rulletypen er enheder også opdelt i typer. Maskinerne kan rulle sej dej ud, som er velegnet til at bage pitabrød, lave dumplings, dumplings, chebureks og manti. Desuden kan maskinerne nemt rulle et puffprodukt ud, som er et glimrende grundlag for tærter, kager og croissanter.

Yderligere funktionalitet

I dag bruges fødevaregodkendt rustfrit stål i stigende grad til fremstilling af sådant udstyr. Sådant materiale har en speciel anti-korrosionsbelægning, det kan sikkert bruges i rum, hvor fugtighedsniveauet er højt. Ruller er også lavet af stål, nogle producenter bruger en polymer. Dejen, når den sættes i maskinen, fanges let af cylindrene på grund af deres store størrelse.

Vi kender alle til dejens egenskaber til at klæbe til forskellige typer overflader. Visse typer modeller er udstyret med en så praktisk funktion som en automatisk melstøver. Denne enhed doserer mel og minimerer derved risikoen for at dejen hænger fast. Du behøver ikke bekymre dig om overforbrug af mel, dets mængde afhænger af bredden af ​​dejlaget, enheden forbruger produktet økonomisk.

Nogle modeller har sådan en ekstra funktion som bagsiden af ​​rullerne.Takket være hende rulles dejen ud to gange - fremad og bagud. Sådanne modeller af maskiner ruller massen i to retninger til den nødvendige tykkelse. Disse maskiner købes oftere til fremstilling af butterdej.

Automatisk rulning reducerer omkostninger og menneskelige ressourcer markant. Disse modeller har som regel elektronisk kontrol, husk flere programmer.

Når du køber en sådan assistent til et køkken eller en virksomhed, skal du beslutte dig for sådanne spørgsmål som:

• til tilberedning af hvilke retter og bagning har du brug for en rullemaskine;
• den type, som du bliver nødt til at arbejde oftere med;
• hvor ofte enheden vil blive brugt;
• hvad er den nødvendige ydeevne, volumener.

Derudover skal du vælge en sådan teknik, du skal beslutte dig for størrelsen af ​​enheden, effekt, hastighed og type model.

At kende svarene på alle spørgsmål vil det være enkelt og nemt at vælge sådanne apparater til køkkenet.

Som nævnt ovenfor kan modeller af rullemaskiner være mekaniske og elektriske.

Fordele ved mekaniske enheder:

• nem at betjene;
• ingen strømforsyning påkrævet;
• hus i de fleste modeller lavet af rustfrit stål;
• fastgørelser giver dig mulighed for at installere enheden på overfladen af ​​bordet støt;
• kontrol af dejtykkelsen forenkler rulningsproceduren;
• nem vedligeholdelse.

Fordele ved elektriske modeller:

• stor ydeevne;
• evnen til at opnå dej af forskellige former;
• tilstedeværelsen af ​​flere programmer;
• bekvemmelighed og tidsbesparelse.

Til hjemmet er den enkleste model af en sådan køkkenassistent også egnet, og til cafeer, restauranter og bagerier bør du tænke på at købe en elektrisk model.

De bedste modeller af dejplader

GEMLUX GL-PMF-180

En enhed til hjemmebrug, som bliver en assistent for enhver husmor i køkkenet.Kontroltypen er mekanisk, den er nem at bruge og vedligeholde.

Oprindelseslandet er Kina.

Pris - 1890 rubler.

• overkommelig pris;
• kompakt størrelse;
• desktop type;
• mekanisk (manuel kontrol);
• kroppen er lavet af forkromet stål;
• ruller dej 180 mm tyk ud;
• i pakken er der en dyse til nudler;
• rullende tykkelse regulator;
• velegnet til hjemmet.

• ingen.

Kocateq OMJ200A

Et apparat af typen bordplade, der er velegnet til brug i køkkenet derhjemme eller til små bagerier og pizzeriaer.

Oprindelseslandet er Sydkorea.

Pris - 17.885 rubler.

• pris-kvalitet forhold;
• traditionel type installation;
• desktop;
• velegnet til at rulle dej til nudler, dumplings og andre dejprodukter;
• kroppen er lavet af rustfrit stål;
• der er ben, der er lavet af plastik, glider ikke, er solidt fastgjort på overfladen af ​​bordet;
• der er en ramme lavet af metal fra plastik;
• let vægt;
• lille størrelse;
• let forbindelse til det elektriske netværk;
• rullende aksler af deres fødevarestål;
• der er indbyggede knive til at skære dejen i strimler;
• i et komplet sæt pallen til opsamling af mel, som kan skiftes;
• der er en rulleblandingsregulator;
• kraftfuldt elektrisk drev med gearkasse og overophedningsbeskyttelse.

• ingen.

VIATTO UC-310/1

Enheden til udrulning af emner til pizza, desktop, ruller dejen ud af en rund form, kompakt og praktisk.

Pris - 35.162 rubler.

Oprindelseslandet er Italien.

• desktop type;
• pris-kvalitet forhold;
• kompakthed og stabilitet på overfladen;
• kan bruges både i små cateringvirksomheder og til hjemmet;
• rustfrit stål krop;
• fødevarer polymer ruller;
• der er en elektrisk pedal.

• ingen.

MRT-60 værktøjsfabrikant

Russisk fremstillet enhed, gulvtype, stor enhed til udrulning af dej.

Pris - 122.200 rubler.

Land - producent - Rusland.

• strøm;
• høj kvalitet;
• gulvtype;
• der er en nudelskærer;
• store mængder;
• elektromekanisk kontrol;
• velegnet til udrulning af butterdej;
• holdbar konstruktion;
• Høj ydeevne;
• båndet består af stofpuder, et lag termoplastisk PVC;
• enheden er installeret på specielle vibrationsbeslag, der absorberer vibrationer under drift;
• forbedret design;
• velegnet til at rulle ret stejl dej ud.

• ingen.

Akita jp RSS-240C

Enheden bruges i offentlige cateringvirksomheder, i konfekture og bagerier. Dette er en pålidelig assistent i køkkenet på restauranter og caféer; det er meget hurtigere at tilberede forskellige melretter med en sådan enhed. Maskinen forbereder perfekte lag af dej, de vil blive grundlaget for chebureks eller nudler, lasagne og dumplings.

Oprindelseslandet er Taiwan.

Pris - 19.900 rubler.

• overkommelig pris;
• mekanisk type kontrol;
• desktop, kompakt enhed;
• stålkasse;
• tilstedeværelsen af ​​en dejtykkelsesregulator.

• ingen.

Apache ASH600/1500

Enheden er lavet i Italien, pålidelig, kraftfuld. Det ideelle valg for konditorier, restauranter, caféer og pizzeriaer. Maskinen klarer forskellige typer dej, ruller tyndt og jævnt gær ud, gærfri eller puff.

Oprindelseslandet er Italien.

Pris - 262.700 rubler.

• høj kvalitet;
• pålidelig montering og materialer;
• velegnet til at rulle forskellige typer;
• bruges i catering, bagerier og konfekture;
• kroppen er lavet af stål;
• præcis tykkelsesjustering;
• det er muligt at ændre retningen på rullende dejplader;
• udstyret med et praktisk system til at løfte skriveborde;
• der er et sikkerhedssystem, beskyttelsesgitre er tilvejebragt;
• ruller er lavet af mad, forkromet stål.

• høj pris.

Gastromix TDR-380

Bordenhed til rulning, med elektromekanisk styring.

Oprindelseslandet er Kina.

Pris - 104.800 rubler.

• ruller ideelt lag ud;
• på enheden kan du lave emner til pizza og flade kager, nudler og dumplings;
• kompakthed og høj ydeevne;
• sparer arbejdsomkostninger og tid;
• økonomisk strømforbrug;
• elektromekanisk kontroltype
• maskinkonstruktion lavet af malet stål.

• ingen.

Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V

Dette husholdningskøkkenapparat bruges til ensartet dejrullning, kompakt og praktisk, velegnet til hjemmekøkken og små cateringvirksomheder.

Oprindelseslandet er Italien.

Pris -12 900 rubler.

• byggekvalitet og materialer;
• overkommelig pris;
• kompakthed og stilfuldt udseende;
• forbereder dejen til dumplings, pastanudler og pizza;
• pålidelighed og garanti;
• reducerer tiden til at forberede den nødvendige type dej markant;
• du kan kontrollere tykkelsen;
• kroppen er lavet af rustfrit stål;
• aluminum rulle;
• ved montering af enheden anvendes sikre og miljøvenlige materialer;
• Høj ydeevne;
• arbejder fra netværket;
• nem pleje
• hele kroppen.

• ingen.

Kemplex SF 500/710

Gulvdejpladen er ideel til udrulning af butterdej, brugt i konditorier, pizzeriaer og restauranter.

Oprindelsesland: Italien.

Pris - 272.800 rubler.

• byggekvalitet;
• lang levetid;
• udstyr er let at bruge;
• elektromekanisk type kontrol;
• enhedens krop er lavet af malet stål;
• Modstandsdygtighed;
• stilfuldt, moderne design af et husholdningsapparat;
• solid konstruktion; kvalitetsmaterialer;
• velegnet til forskellige fødevareindustrivirksomheder;
• der er to bevægelseshastigheder;
• udstyret med en fodkontrolpedal;
• folde vinger;
• Du kan installere en skærestation med forskellige typer knive.

• ingen.

KOCATEQ OMJ200A

Kompakte og mobile køkkenmaskiner, den er populær i restauranter og kantiner, og er uundværlig til almindelig husmandskost.

Oprindelsesland: Sydkorea.

Pris - 129.800 rubler.

• lavpris;
• velegnet til fremstilling af emner til nudler, dumplings, dumplings og pasties;
• bruges i barer og konditorier;
• der er en rulleblandingsregulator;
• kabinettet er lavet af mad, rustfrit stål;
• metalramme med sidevægge lavet af ABC-plast med en metallignende belægning;
• aftagelig bakke til opsamling af mel og en bakke til placering af dej;
• i sættet - et sæt til modellering af dumplings i leveringssættet;
• kraftfuldt drev med overophedningsbeskyttelse;
• let vægt 25 kg.

• ingen.

Rollmatic S5BM

Denne teknik blev skabt for at optimere rulleprocessen af ​​enhver dej: dumplings, penseltræ, pasta, med eller uden gær. Højkvalitets montering og udseende vil helt sikkert glæde og vil appellere til mange.

Oprindelsesland: Italien.

Pris - 218.200 rubler.

• høj byggekvalitet;
• pålidelighed og garanti;
• brugervenlighed;
• elektromekanisk kontrolsystem;
• kroppen er lavet af malet metal af høj kvalitet;
• høj grad af beskyttelse af interne komponenter;
• lang tid med uafbrudt og sikker drift af enheden;
• der er en omvendt rulle ind i en rulle udføres ved hjælp af riste.
• aftagelige skrabere er monteret på de nederste ruller.
• dejstykker, der vejer op til 4-5 kg, behandles.
• strukturen er lavet af stål.

• ingen.

Itpizza DSA420

Denne dejplade giver dig mulighed for hurtigt og effektivt at rulle ud, danne emner til fremstilling af pizza, tortillas og andre melprodukter.

Oprindelsesland: Italien.

Pris - 46.780 rubler.

• pris-kvalitet forhold;
• krop i ét stykke, lavet af fødevarer, rustfrit stål;
• ruller til udrulning af polycarbonat;
• der er to rækker ruller;
• velegnet til udrulning af forskellige typer dej;
• kompakthed og mobilitet;
• desktop type;
• kan bære, let vægt;
• stilfuldt, moderne design.

• ingen.

Konklusion

Købet af et sådant husholdningsapparat er berettiget. For restauranter, konditorier, caféer og pizzeriaer, eller bare folk, der ikke kan forestille sig deres liv uden at bage, er dette en nødvendig og meget nyttig ting. Selvfølgelig har en sådan enhed en række fordele og fordele, alsidighed, tidsbesparelse og høj ydeevne er langt fra alle fordelene. Efter at have læst materialet i artiklen, vil du helt sikkert træffe det rigtige valg!