Bedømmelse af de bedste dejrundere for 2022

Dejrundere er specielle maskiner, der bruges i fødevareindustrien til at danne rund dej. Oftest er der tale om bagerier eller pizzeriaer, der har det nødvendige udstyr. Denne enhed kan arbejde sammen med dejdeleren eller uafhængigt.

Hvordan virker det?

Dejrunderen har følgende funktionsprincip:

1. Ventilatoren tænder - dette er nødvendigt, så dejen ikke klæber til overfladerne;
2. Dejen fra dejdeleren flyttes til et specielt rum i dejrunderen, hvori der er en sliske;
3. Så begynder dejen at bevæge sig opad, skålen bevæger sig rundt om den. Således får emnerne en afrundet form;
4. Derefter sendes de til uddeling og drysses med mel;
5. En sådan dej er klar til madlavning eller sendt til et specielt køleskab.

Dejrunderen sparer en masse tid, samtidig med at dejens ønskede egenskaber bevares og den høje kvalitet af det færdige produkt sikres.

Hvilke typer findes der?

• Konisk form - når dejen er mellem slisken og den roterende anordning.
• Cylindrisk - hvor to cylindre roterer, hvilket giver krummen en afrundet form.
• Flad - et vandret bånd, hvorpå emnet er placeret og to andre placeret i en vinkel.

Hvordan vælger man?

Hvert produktionsrum har en række faktorer - fugtighed, temperatur, tilladt belastning på elnettet. Derfor skal du være opmærksom på dette, når du vælger en dejrunder.

For at få et kvalitetsprodukt som et resultat, er det nødvendigt at tage hensyn til nogle funktioner:

• dejen skal have den nødvendige fugtighed, så koniske og cylindriske rundere fungerer mere med blød dej, og tape rundere med stejlere (rug);
• emnet skal være inden for den vægt, der er angivet på dejrunderen;
• maskinkraft og ydeevne.

Der findes kombinerede maskiner, der kombinerer en dejdeler og en dejrunder.

Hvor kan det købes?

• I specialforretninger af bageri udstyr;
• Direkte fra producenten;
• I netbutikker.

Mærker - producenter

• KUMKAYA MAKINE er en tyrkisk fabrik, der producerer udstyr til bageriproduktion. Repræsenterer fire typer dejrundere med justerbare og stationære slisker.
• PORLANMAZ er et tyrkisk mærke, en producent af udstyr til bagerier og konfekture. Vi har udviklet én model af en maskine til afrunding af emner.
• VOSKHOD er ​​en russisk producent af bageriudstyr. Den producerer tre maskiner til at skabe en afrundet form. Nyt for 2022 er en dejrunder med en central sliskejusteringsmekanisme, der giver dig mulighed for hurtigt at justere den ønskede produktvægt.
• Apach Bakery Line er et italiensk udstyrsmærke. Det fremstiller maskiner til alle led i bageriproduktionen. Der er 6 koniske rundere og et stort antal dejdelere-rundere i arsenalet.
• MAC.PAN er et italiensk mærke, der fremstiller højkvalitets og pålideligt udstyr til bagerivirksomheder i forskellige formater fra små konfekture, pizzeriaer til storskalaproduktion (bageri). I rækken af ​​modeller er der tre dejrundere til små og store stykker.
• DANLER er en russisk producent af biler i mellemprissegmentet. Den fremstiller moderne keglerundere med og uden justerbar sliske.Der er kun to modeller i sortimentet.
• SENOVEN er en tyrkisk virksomhed, der producerer udstyr til at lave pizza, lavash og fastfood. De producerer en kompakt model af runderen, som er populær i forskellige restauranter og bagerier.
• SOTTORIVA er et italiensk mærke, der fremstiller forskellige maskiner og komplette linjer til bagerier og konfekture. Blandt modellerne er der kegle- og bånddejsrundere.
• ZANOLLI er en italiensk producent af udstyr til pizzeriaer. Udstyret har god ydeevne og høj holdbarhed. Fremstiller en runder til borddej.
• SIGMA SFERA - en italiensk producent, fremstiller en universal dejrunder til syning af en cylindrisk type.
• Pizza Group er et italiensk mærke, der fremstiller en komplet serie af pizzafremstillingsudstyr. Repræsenter en rundere model til en overkommelig pris.
• Kocateq er en producent fra Sydkorea, der fremstiller udstyr af høj kvalitet til bagerier og konfekture. Repræsenterer en model af skrivebordsdejrunderen.

Bedømmelse af de bedste dejrundere for 2022

Rounders af en høj priskategori - mere end 700 tusind rubler

KUMKAYA Dejrunder med justerbar sliske CM3300 ST

Maskinens krop er lavet af rustfrit stål, kanalerne indeni er lavet af aluminium, hvis det ønskes, kan en teflonbelægning bestilles fra producenten. Meltilførsel udføres på en lydløs måde, der er en børste, der fjerner overskydende mel.

Mål: 1909 × 1175 × 1863 mm.
Strømforbrug: 1,5 kW
Krummevægt: 50 - 1200 g.
Produktivitet: 5000 stk. i timen
Pris: omkring 1 mio. 900 tusind rubler

• lang rundingssti - 6 m;
• der er luftstrøm, så dejen ikke klistrer sammen;
• Høj ydeevne.

• høj pris.

SOLOPGANG TIL - 4 med central justering

Det anvendes effektivt på bagevirksomhedernes produktionslinjer. Giver hurtigt og effektivt den ønskede form til dejen. Trugenes og keglens arbejdsflader er dækket af et specielt materiale, høj slidstyrke, ikke udsat for korrosion. Specielle koplenpuder på slisken forhindrer mekanisk plukning og vægttab af det originale emne.

Mål: 1140 × 1120 × 1622 mm.
Elforbrug: 2,5 kW
Vægt: 50 - 1500 g.
Produktivitet: 3000 stk. i timen
Pris: omkring 990 tusind rubler.

• praktisk justeringsmekanisme;
• enkel kontrol;
• justerbar luftstrøm efter temperatur og med en nedlukningsfunktion;
• melforbrug er reguleret.

• højt strømforbrug;
• høj pris.

Apach Bakery Line F390S konisk runder

Ruller dej ud af forskellige konsistenser, også bløde. Teflonbelagte spoler. Stykkerne er perfekt runde. Sættet indeholder en elektrisk melstøver.

Dimensioner: 1500 × 900 × 900 mm.
Strømforbrug: 0,75 kW
Produktvægt: 50 - 750 g.
Pris: omkring 900 tusind rubler.

• du kan bruge blød dej;
• teflon belægning;
• der er hjul til transport;
• økonomisk energiforbrug.

• lille vægt af produktet;
• høj pris.

Apach Bakery Line F392 konisk runder

Det bruges på de store virksomheder med stor belastning. Kroppen er lavet af malet stål. Inkluderer elektrisk melstøver.Formning sker ved hjælp af en kegle, der roterer, emnet bevæger sig op gennem kanalerne og får form af en kugle. Kanalerne har en teflonbelægning, som giver bedre åbenhed uden at klæbe og afhugge stykker.

Dimensioner: 900 × 900 × 1500 mm.
Strømforbrug: 0,75 kW
Produktvægt: 1200 - 3500 g.
Pris: omkring 920 tusind rubler.

• du kan rulle blød dej ud;
• lille strømforbrug;
• krummer af stor vægt;
• teflon belægning;
• Har hjul til transport.

• høj pris.

MAC.PAN MPC LANG runder

Anvendes til fremstilling af bagværk. Arbejdsemnet falder på en afrundende sliske, den koniske tromle roterer, flytter dejen og danner en kugleformet form ud af den. Overfladen af ​​kanalen er teflon, kroppen er lavet af rustfrit stål. Remtræk giver lav støj og få vibrationer. Indeholder melstøver og hjul, der kan drejes og fastgøres.

Mål: 1050 × 860 × 1600 mm.
Elforbrug: 0,8 kW
Produktvægt: 300 - 1100 g.
Pris: omkring 1 million 72 tusind rubler.

• økonomisk energiforbrug;
• teflon belægning;
• kanal længde 6 m;
• hjul til transport;
• remtræk.

• høj pris.

SOTTORIVA AN 20 med melpudder

Den bælte-type runder skaber højkvalitets emner af den korrekte form, uden overskydende kulstof, overfladeporer. Den færdiglavede dejkrumme falder ind i maskinen mellem to bælter, som begynder at vride den, hvilket giver den en kugleformet form. Anvendes til fremstilling af brød.

Mål: 730 × 1730 × 1400 mm.
Strømforbrug: 0,45 kW
Produktvægt: 250 - 2500 g.
Pris: omkring 985 tusind rubler.

• enkel kontrol;
• der er en melstøver;
• økonomisk energiforbrug;
• stor vægt af dejkrummen.

• store dimensioner;
• formen er mere oval end rund;
• høj pris.

Rounders i den mellemste priskategori - fra 300 til 700 tusind rubler

KUMKAYA Dejrunder med stationær sliske CM3000

Kroppen er lavet af højkvalitets anti-korrosionsmetal. . Afrundingsstien er 3,5 m. Der er et kanalblæsesystem, en justerbar melstøver. Som ekstra mulighed kan du vælge: Teflonbelægning og elektronisk hastighedskontrol.

Dimensioner: 920 × 920 × 1484 mm.
Strømforbrug: 1,3 kW
Produktvægt: 150 - 650 g.
Produktivitet: 4000 stk. i timen
Pris: omkring 345 tusind rubler.

• der er hjul til bevægelse;
• blæser system;
• justerbar mel duster;
• gummibaser.

• Ikke identificeret.

MAC.PAN MPC O Inox runder

Det bruges i fødevareindustrien, hvor det er nødvendigt at producere små-format produkter: boller, donuts, cheesecakes, donuts osv. Kanalens længde er 3,6 m. Kanalen har en teflonbelægning, som sikrer høj kvalitet afrunding af emnet.

Dimensioner: 860 × 860 × 1420 mm.
Strømforbrug: 0,75 kW
Emnevægt: 30 - 300 g.
Producerer 2400 stk. i timen
Pris: omkring 607 tusind rubler.

• økonomisk energiforbrug;
• teflon belægning;
• hjul til transport;
• remtræk.

• ikke fundet.

SENOVEN SHY – 290 dejrunder

Det producerer produkter af upåklagelig form, hvilket skaber et specielt lag for at opretholde den nødvendige pragt og volumen af ​​emnet. Selv i den maksimale strøm- og belastningstilstand overbelaster den ikke strømnettet.

Mål: 610 × 740 × 1080 mm.
Strømforbrug: 0,75 kW
Produktvægt: 30 - 900 g.
Pris: omkring 306 tusind rubler.

• kompakthed;
• mobilitet;
• god præstation;
• let at administrere;
• overkommelig pris;
• energieffektiv.

• ikke fundet.

SIGMA SFERA dejrundsyning

Et særligt cylindrisk system bruger tyngdekraft og centrifugalkraft, så emnet udsættes for det mindste tryk. Dejen ændrer ikke temperatur og fleksibilitet. Cylindrene er lavet af fødevaregodkendt plast, kroppen er lavet af rustfrit stål. Velegnet til enhver form for test.

Mål: 350 × 540 × 860 mm.
Strømforbrug: 0,4 kW
Produktvægt: 30 - 1000 g.
Produktivitet: op til 1800 stk. i timen
Pris: omkring 316 tusind rubler.

• kompakthed;
• ydeevne;
• let at administrere;
• til alle typer dej;
• holdbar konstruktion.

• ikke identificeret.

Budget afrundere - fra 50 til 300 tusind rubler

PPORLANMAZ runder PMCR 2000

Afrunder dejstykker, komprimerer strukturen, øger porøsiteten. Aluminiumskegle og trug, lydløst mel. Der er en lufttilførsel, der forhindrer fastklæbning.

Dimensioner: 1000 × 915 × 1520 mm.
Effekt: 1,1 kW
Produktvægt: 50 - 1000 g.
Produktivitet: 2000 stk. i timen
Pris: omkring 262 tusind rubler.

• lydløs drift af maskinen;
• økonomisk forbrug af elektricitet;
• let at rengøre dele;
• kompakthed;
• hjul til transport.

• ikke fundet.

DANLER RS – 2000 keglerunder

I processen fjernes kuldioxid fra dejen, dette forbedrer kvaliteten af ​​produktet, en ensartet struktur og mere porøsitet fremkommer. Keglerunderen og slisken er lavet af aluminium, hvilket gør den let og nem at transportere. Der er en funktion med at blæse luft for at forhindre at dejen klæber.

Mål: 915 × 1000 × 1520 mm.
Elforbrug: 1,1 kW
Produktvægt: 50 - 1000 g.
Produktivitet: op til 2000 stk. i timen
Pris: omkring 290 tusind rubler.

• kompakthed;
• blæser system;
• Høj ydeevne;
• let at administrere;
• du kan tilføje yderligere muligheder.

• tagrenden er ikke justerbar.

ZANOLLI GIANO bordplade

Producerer portionssfærisk dej. Til den perfekte pizza. Udstyret med et enkelt system - en aftagelig plade med teflonbelægning til den ønskede emnestørrelse og selve maskinen er lavet af rustfrit stål. Nem at rengøre og vedligeholde. Manuel aflevering af testen.

Mål: 560 × 610 × 450 mm.
Strømforbrug: 0,25 kW
Produktvægt: 30 - 310 g.
Produktivitet: op til 1000 stk. i timen
Pris: omkring 219 tusind rubler.

• små dimensioner;
• Høj ydeevne;
• let at administrere;
• teflon belægning;
• lille strømforbrug.

• det er nødvendigt at købe plader til forskellige vægte af produkter.

Pizza Group AR 300 runder

Den automatiske maskine øger hastigheden af ​​tilberedning af præparater i bagerier og pizzeriaer. Dejen passerer i en spiral og tager en afrundet form.Den kan bruges sammen med en dejdeler, maskinerne er installeret over hinanden, hvilket sparer plads, selv til små rum.

Mål: 510 × 510 × 750 mm.
Strømforbrug: 0,37 kW
Vægt: 50 - 300 g.
Produktivitet: op til 700 stk. i timen
Pris: omkring 203 tusind rubler.

• kompakthed;
• Høj ydeevne;
• let at rengøre;
• lavt strømforbrug;
• overkommelig pris.

• Ikke

Kocateq ML1400 runder

Urkassen er lavet af emaljeret stål. Manuel fremføring af emner. Bell - en plade, der giver dejen en sfærisk form, bestilles separat, afhængigt af den ønskede masse af produktet.

Mål: 610 × 570 × 500 mm.
Strømforbrug: 0,6 kW
Produktvægt: 50 - 300 g.
Produktivitet: op til 1200 stk. i timen
Pris: omkring 58 tusind rubler.

• kompakthed;
• Høj ydeevne;
• let at rengøre;
• brugervenlighed;
• overkommelig pris.

• du skal købe plader til den ønskede størrelse af emnet.

Konklusion

Dejrunderen er en maskine, der i høj grad forenkler arbejdet i bagebranchen. Takket være det velkoordinerede arbejde af mekanismerne opnås dejen i den ønskede form, porøs tekstur, uden overskydende kuldioxid, hvilket gør det muligt for det færdige produkt at opnå en lækker skorpe og en blød, mør midte. Der er et stort antal rundere på markedet, du kan vælge den ønskede vægt af emnet og den nødvendige ydeevne.