Bedømmelse af de bedste pander til pandekager i 2022

Uanset hvor friske produkter af høj kvalitet og en vellykket opskrift er, vil det ikke fungere at stege gyldne pandekager uden en god stegepande. På en tynd vil dejen for eksempel hurtigt brune udvendigt, men forblive rå indeni.

Sådan vælger du en god stegepande

Hvis producenten har sparet på kvaliteten af ​​non-stick belægningen, vil det heller ikke fungere at vende pandekagerne pænt. Generelt er det ikke så let at finde en god stegepande, selv med det moderne udvalg af metalredskaber.Her er nogle tips til, hvilke kriterier du skal være opmærksom på, når du vælger.

Støbejern, stål eller aluminium

Næsten alle pander er lavet af ovennævnte typer metal. Forskellen er kun i produktionsmetoden og typen af ​​non-stick belægning.

Den bedste mulighed er støbejern. Opvarmning af sådan en pande vil tage længere tid end aluminium eller stål, men overfladen holder på varmen i lang tid og opvarmer dejen jævnt. Vedligeholdelse af sådanne retter er minimal - ingen specielle rengøringsmidler er nødvendige. Et andet plus er, at overfladen ikke er bange for ridser, så du kan vende pandekagerne med en træ- eller metalspatel.
Ulemper - støbejerns køkkengrej er tungt, en standard støbejernspande vil veje omkring dobbelt så meget som det samme stål. Traditionelt støbejern er ikke egnet til induktionskomfurer. En anden ulempe er prisen. Selvom hvis du tager hensyn til levetiden, viser det sig ikke at være så dyrt.

Med aluminium er alt lidt mere kompliceret - metal, i modsætning til støbejern, har en lavere termisk ledningsevne, bevarer varmen værre. Men det vil være sværere at brænde pandekager i en sådan gryde til kullens tilstand.
Billige stemplede pander, som en mulighed, er bedre slet ikke at blive overvejet. De vil ikke vare længe, ​​desuden kan metallet i bunden og siderne på grund af produktionens særlige kendetegn være forskellige i tykkelse. På grund af dette, under påvirkning af høje temperaturer, kan panden blive deformeret, opvarmningen vil være ujævn.
Stegepander af støbt aluminium er dyrere, men holder også en størrelsesorden længere. Og du kan skelne mellem stempling og støbning efter vægt. En standard stegepande med en diameter på 26 cm lavet af ekstruderet aluminium vejer omkring 600-700 g, den samme lavet af støbt - mere end et kilo.

Stål er en krydsning mellem støbejern og aluminium, opvarmes hurtigt og er i stand til at holde en konstant temperatur.Til fremstilling af retter til professionelle kokke bruges normalt hvidt, blåt stål, som roligt tolererer gløde og ikke deformeres under længere tids brug. Pandekager til hjemmebrug er lavet af almindeligt rustfrit stål med non-stick belægning. Når du vælger, er det bedre at give præference til retter med en tyk bund.

Typer af non-stick belægning

Det er bedre at tage stål- eller aluminiumspander med en speciel non-stick-belægning - dejen klæber ikke til overfladen, plus der kræves mindre olie til stegning På trods af producenternes højlydte reklameslogans om innovative teknologier, er der i dag kun 4 typer af belægninger:

Teflon

Markedsnavnet for polytetrafluorethylen, der er meget udbredt i mange industrier, herunder dem, der er langt fra produktionen af ​​retter (ved fremstilling af varmebestandige isoleringsmaterialer, membranstoffer, filtre til forskellige typer udstyr).

Teflon pander er praktiske og billige, nemme at rengøre og relativt billige. Af minusser - arbejdsfladen er let at ridse. Derfor, når du køber retter med Teflon-belægning, er det værd samtidig at få fat i en silikonespatel.

Med hensyn til toksiciteten af ​​Teflon, for at belægningen begynder at frigive giftige stoffer, skal panden opvarmes til 327 graders smeltepunkt), hvilket stort set er umuligt derhjemme.

Marmor

Det adskiller sig fra Teflon ved tilstedeværelsen af ​​marmorspåner i sammensætningen. En sådan belægning er stærkere og mere holdbar, falder ikke sammen under stærk glødelampe.
Et andet plus ved "marmor"-belægningen er, at når du steger, har du brug for meget mindre olie. Så en sådan stegepande er nyttig ikke kun til stegning af pandekager, pandekager, men også kød og grøntsager.

Granit

Det anses for at være det mest holdbare og modstandsdygtige over for slid på grund af det høje indhold af silicium eller granitskærver i sammensætningen. Det ligner i strukturen marmor, men er samtidig meget modstandsdygtigt over for ridser og spåner, så metal vippeblade kan bruges sikkert.

Keramik

Miljøvenlig og helt sikker for sundheden, da kun sand og vand bruges til produktion (fremstillingsprocessen ligner glasfremstilling). Men at købe sådanne retter til stegning er ikke det værd. For det første tåler den ikke glødelamper, og for det andet var den oprindeligt beregnet til retter, hvor maden skal stuves, eller i ekstreme tilfælde sauteres og ved lav varme.

Hvis du stadig træffer et valg til fordel for keramik, skal du følge nogle få regler for pleje og drift:

• sæt ikke en kold pande på en varm komfur, og omvendt, lad ikke varme retter i blød i koldt;
• efterlad ikke kogt mad i gryden.

Nå, og, selvfølgelig, brug ikke metalblade (knive, gafler) til at vende. Det er bedre at vaske sådanne pandekager i hånden ved hjælp af en blød svamp og ikke-slibende rengøringsmidler.

Formen

Pandekagepander kan være runde eller firkantede. De første passer til enhver brænder, de andre passer til flere pandekager, men sådanne pander fylder også mere på komfuret. For en stor familie er det bedre at tage en stegepande med en diameter på mindst 24-26 cm, med en standard 4-5 cm høje sider.

Retter med fordybninger egner sig ikke kun til pandekager og fritter, men også til portionsrøræg eller pizza. Der er også pander med riller, der viser sjove dyr eller humørikoner - børn vil kunne lide pandekager med sådanne aftryk.

Et andet punkt, der er værd at være opmærksom på, er håndtagets materiale. Tja, hvis det er træ eller bakelit. Sidstnævnte varmer ikke op.

Pris og fremstillingsland

Prisen på retter af acceptabel kvalitet starter fra 800 rubler. Alt, hvad der er billigere, bør ikke overvejes - enten bliver overfladen hurtigt ridset (gryder med beskadiget Teflon-belægning kan ikke bruges), selvom alle forholdsregler er taget, eller bunden er deformeret af overophedning.

Hvad angår oprindelseslandet, er det stadig bedre at købe varer fra kendte mærker. For det første er sikkerhedskravene til non-stick belægninger i europæiske lande meget højere end i Kina. For det andet giver kendte mærker som regel garanti på deres produkter, så risikoen for at købe et defekt produkt er meget lavere.

De bedste pander til pandekager i 2022

aluminium

mallony

En god funktionel stegepande med 7 celler, som er velegnet til stegning af pandekager, og til tilberedning af portionsrøræg. Den tykke bund sikrer ensartet opvarmning, cellernes ribbede overflade og den to-lags non-stick belægning forhindrer dejen i at klæbe til overfladen.

Kundeanmeldelser er kun positive, selvom mange bemærker, at før den første brug skal fabriksfedt fra metal vaskes i meget lang tid. Et andet punkt - panden er ikke egnet til induktionskomfurer. Bortset fra det er det en god mulighed til en rimelig pris.

Mærkeland - Italien, diameter - 26,5 cm, pris - 1700 rubler.

• pris-kvalitet forhold;
• enkel pleje;
• velegnet til stegning af koteletter (presse inkluderet);
• slidbestandig belægning.

• ingen dækning;
• kan ikke bruges til madlavning i ovnen.

Alita

Fra en russisk producent med smileyceller i støbt aluminium og slidstærk Piflon non-stick belægning (ligner teflon). Velegnet til pandekager, fritter og pandekager.

Takket være dybe riller er mønsteret tydeligt præget på de færdige pandekager. En tyk bund på 8 mm sikrer ensartet opvarmning af dejen. Denne bradepande kan i øvrigt bruges uden olie - det påvirker ikke resultatet på nogen måde.

Mærkeland - Rusland, diameter - 13-23 cm, pris - 2000 rubler.

• styrke;
• høj slidstyrke;
• varmebestandigt håndtag;
• kan vaskes i opvaskemaskinen;
• Velegnet til alle typer kogeplader undtagen induktion.

• ingen.

Hit Crepe

Billig, men god kvalitet aluminium stegepande med en granit non-stick belægning og et aftageligt håndtag. Bunden er dog tynd, så Hitt Crepe er velegnet til dem, der kan lide tynde pandekager eller pandekager.

Oprindelsesland - Kina, diameter - 26 cm, pris - 900 rubler.

• opvarmes hurtigt;
• Aftageligt håndtag giver praktisk opbevaring;
• på grund af bundens lille tykkelse er stegning af pandekager til morgenmad for hele familien et spørgsmål om 15 minutter.

• lav, kun omkring 1,5 cm sider;
• lavvandede celler.

Frybest Cherry-PP24I

Pandekage til 7 celler med dobbeltsidet keramisk belægning. Det kan også bruges som en form til madlavning af koteletter, portionsanretninger. Det kræver et minimum af olie, men er næppe velegnet til dem, der kan lide stegte pandekager - du kan ikke varme det op. Ellers er det en fremragende stegepande til enhver type komfur, også induktion.

Tip: For at forlænge levetiden skal du bruge silikone- eller træspatel til at vende, ikke overophede og ikke udsætte for et kraftigt temperaturfald (du kan først lægges i blød før vask, efter at metallet er helt afkølet).

Mærkeland - Sydkorea, diameter - 26 cm, pris - fra 3500 rubler.

• alsidighed - velegnet til traditionelle og vegetabilske fritter;
• velegnet til alle plader;
• kan vaskes i opvaskemaskinen.

• lille cellestørrelse.

Af stål

Beka Køkken

Lavt, bakelithåndtag og Bekadur Essential dobbelt non-stick belægning. Grundet bundens specielle design giver den ensartet opvarmning og universel anvendelse - gryden er velegnet til alle typer komfurer, inklusive induktion. Det er bedre at vaske panden i hånden og bruge silikonespatel til at vende den om.

Mærkeland - Tyskland, diameter - 24 cm, pris - 2400 rubler.

• betroet mærke;
• sikkerhed (teflon indeholder ikke stoffer, der er skadelige for menneskers sundhed);
• behagelig form med lave sider.

• ingen.

Tefal følelser

Fremstillet i rustfrit stål med tyk indkapslet bund. Dette design giver ikke kun ensartet opvarmning, men eliminerer også overfladedeformation under kontinuerlig drift. Plus er velegnet til alle, inklusive induktionskomfurer.

Et andet plus er den ergonomiske form på håndtaget og pålidelig nittefastgørelse. Det er praktisk og sikkert at bruge sådan en stegepande. Og selvfølgelig er den berømte nye generation non-stick-belægning med titaniumpartikler i sammensætningen mere holdbar og modstandsdygtig over for mekanisk skade.

Mærkeland - Frankrig, diameter - 25 cm, pris - 3000 rubler.

• styrke og sikkerhed;
• kan vaskes i opvaskemaskinen;
• 10 års producentgaranti;
• kræver ikke særlig pleje.

• ingen.

Ilsa

Fra producenten af ​​professionelt køkkengrej. Fremstillet af kulstofblåt stål, der ligner støbejerns egenskaber. Tåler let gentagen opvarmning uden at skade non-stick belægningen. Som ethvert professionelt udstyr er det designet til intensiv brug.

For at gryden skal holde så længe som muligt, er det værd at følge enkle plejeregler: Vask i hånden uden brug af slibemidler, lad ikke kogt mad ligge i opvasken, og tør straks efter vask.

Mærkeland - Italien, diameter - 14-28 cm, pris - fra 2100 rubler.

• ensartet opvarmning;
• dejen klæber ikke;
• pandekager steges;
• Hvis du følger reglerne for pleje, vil det vare mere end en halv snes år.

• Det ikke-aftagelige metalhåndtag bliver meget varmt.

Tescoma SmartClick

Fremstillet af rustfrit stål med 4 celler, slidstærk non-stick belægning og aftageligt træhåndtag. Velegnet til brug i ovnen og enhver type kogeplade. Pandekagen kan vaskes i opvaskemaskinen, brug af specielle rengøringsmidler (som for aluminiumsretter) er ikke påkrævet.

Oprindelseslandet er Den Tjekkiske Republik, diameteren er 22,5 cm, prisen er fra 5400 rubler (prisintervallet er meget stort, det er bedre at overvåge det på forskellige steder).

• velegnet til bagning;
• Aftageligt håndtag giver kompakt opbevaring
• sikker, skadesbestandig belægning;
• producentens garanti - 5 år.

• ingen.

Funktionel forminduktion

Fra et mærke med 300 års historie Fiskars. Fremstillet af stål af høj kvalitet, lav vedligeholdelse, velegnet til både komfurer og glaskeramiske kogeplader. Modstandsdygtig over for mekaniske skader og gentagen opvarmning, kræver ikke meget olie til stegning.
Håndtaget er ikke-aftageligt, varmes ikke op. Den slidstærke polymer på den ydre del af etuiet er ikke ridset selv ved hyppig brug.

Mærkeland - Finland, diameter - 24 cm, pris - fra 4200 rubler.

• holdbarhed;
• ridsemodstand;
• ergonomisk håndtag;
• ensartet opvarmning.

• kan ikke bruges i ovnen.

fra støbejern

Biol

En stegepande med lave sider, en holdbar non-stick belægning er velegnet til pandekager og pandekager. Det kræver ikke lang opvarmning, som klassisk støbejerns køkkengrej.

Buet håndtag med skridsikkert materiale varmer ikke op, giver behagelig brug. Belægningen er fuldstændig sikker, hvilket bekræftes af adskillige certifikater.

Oprindelsesland - Ukraine, diameter - 24 cm, pris - 1850 rubler.

• styrke;
• kombination pris-kvalitet;
• kræver ikke særlig pleje;
• deformeres ikke;
• optimal højde på siderne.

• ingen.

Termo

Fremstillet i klassisk støbejern uden non-stick belægning med aftageligt træhåndtag. Med korrekt brug holder den mere end et dusin år.

Før første brug skal opvasken brændes og smøres med en lille mængde vegetabilsk olie. Ellers er plejen enkel - vask ikke i opvaskemaskinen og brug ikke slibemidler.

Oprindelsesland - Ukraine, diameter - 24 cm, pris - 2100 rubler.

• attraktivt design;
• lav pris;
• klassisk form med lave sider;
• du kan bruge metalspatler;
• Aftageligt håndtag til kompakt opbevaring.

• ingen.

Kama retter

Endnu en klassisk rund gryde lavet af støbejern med et træhåndtag, men i forvejen ikke-aftageligt. Til stegning skal der ikke meget olie til, pandekagerne vendes nemt, og på grund af ensartet opvarmning er de frodige, med en ensartet gylden skorpe.

Hvis dejen med tiden begynder at klæbe til overfladen, er det nok at antænde gryden med salt i 10-15 minutter, og tør den derefter af med papir.

Oprindelsesland - Rusland, diameter - 24 cm, pris - 1290 rubler.

Hvis du skal bestille retter online, bør du studere anmeldelserne ikke kun om selve panden, men også om sælgerens arbejde. Det er værd at afklare på forhånd både leveringstid og returbetingelser, hvis produktet viser sig at være defekt eller beskadiget (det sker, hvis sælgeren har sparet på emballagen).