Bedømmelse af de bedste roterende kedler (termostater) for 2022

Hvad er roterende termostater, og hvad er de til?

En roterende termostat er en enhed, der drives af elektricitet til tilberedning af kogende vand, forskellige retter ved hjælp af Sous Vide-systemet og til opbevaring af visse produkter.

Den roterende termostat er fastgjort til siden af ​​beholderen eller placeret i et specielt vindue.Termostaten er fastgjort til alt, der er ingen begrænsninger i materialet.

Kedler bruges ofte i vandrehjem, restauranter, caféer, cateringvirksomheder.

Hvad er princippet om drift af en roterende kedel?

Et karakteristisk træk ved den elektriske roterende kedel er dens kontinuerlige blanding af vand. For at aktivere denne funktion er det nok at forbinde kedlen til pumpen, vandet vil strømme gennem den, derefter passere gennem varmeren og begynde at varme op. Selvfølgelig har en sådan enhed en indbygget stabiliserende parameter. Hver kedelmodel har sin egen temperaturnorm, så du bør kigge godt efter, når du vælger.

Hvad er funktionerne?

Afhængigt af volumen vil den tid blive bestemt, hvor vandet vil varme op, og det vil være muligt at sætte grøntsager. Det er ikke svært at håndtere enheden, kontrollen er meget enkel. Når du vælger, skal du være opmærksom på den strøm og typen af ​​stikkontakter, du har brug for. Det sker, at kedlen har brug for en jordet stikkontakt.

Typer af termostater

• Påfyldning af el-kedel. Det anses for at være det mest bekvemme at bruge, fordi. kræver ikke konstant energiforsyning, på grund af sin lille størrelse kan den flyttes fra den ene ende af rummet til den anden og er ideel til catering, for eksempel en cafe;
• Standard elvarmer. Denne kedel kræver ekstra udstyr for at kunne tilslutte enheden til vandforsyningen. Men det kræver ikke streng kontrol med tilgængeligheden af ​​vand. Det er ønskeligt, at kedlen er forbundet til et netværk, der vil fungere uden afbrydelse. Hvis netværket fungerer godt, vil opvarmning eller madlavning være hurtigere.Termostaten udmærker sig ved sin høje effekt.

Dybest set bruges sådanne kedler, når man laver en ret, desuden i et professionelt område og ikke i en husholdning. På grund af det faktum, at opvarmningsprocessen tager ret lang tid, kræver dette udstyr yderligere enheder. Denne enhed er baseret på opvarmning af vand, opvarmning af skålen på grund af det vakuum, den indeholder. Det kan også blive en slags køleskab eller kølekammer. Men før man beslutter sig for at købe en sådan enhed, bør man tage højde for det faktum, at kedlen vil kræve yderligere udstyr, især hvis processen kræver acceleration i fremtiden. Ekstra udstyr koster også penge.

Sous vide-systemet blev nævnt ovenfor. Hvordan sker det? Retten lægges i en plasticpose og lægges i en beholder. Dernæst pumpes luften ud af denne pose, så der dannes et vakuum mellem posen og fadet. Posen forsegles og sendes til en beholder med vand, og tilberedningen begynder. Posen forbliver der, indtil den er færdigkogt.

Fordele og ulemper ved roterende termostater:

Fordele:

• I modsætning til konventionel madlavning ved høje temperaturer, foregår madlavningen her ved lave temperaturer, hvilket betyder, at nyttige stoffer, vitaminer, proteiner ikke nedbrydes;
• Fordi termostaten er i stand til at spille rollen som henholdsvis et køleskab, den kan opbevare mad i meget længere tid end konventionelle køleskabe, for eksempel: fisk (flere dage), grøntsager og frugter (ca. en måned).

Minusser:

• Madlavning tager lang tid, så termostaten bør kun bruges i et professionelt område;
• Fordiprocessen finder sted ved en lav temperatur på fadet vil ikke være synlig, og knasen af ​​skorpen vil kunne mærkes;
• Ved madlavning er det meget vigtigt at overvåge temperaturen, for hvis temperaturen kommer over 60 grader, vil der begynde at udvikle sig skadelige mikroorganismer på fadet, det skyldes, at der ikke er luft i posen, der er en vakuum, og disse skadedyr har ingen steder at tage hen.

Vurdering af kvalitets roterende termostater

Sous vide pro chef-serie

Denne model af den amerikanske termostat er en af ​​de bedste blandt resten. Den er designet specielt til kokke, og uanset hvem der har erfaring eller nybegynder, kan begge klare det. Termostaten styrer temperaturen perfekt under tilberedningen. Det er praktisk at bruge, administrere, og overordnede dimensioner giver dig mulighed for at flytte og placere hvor som helst. Materialet, som enheden er lavet af, beskytter perfekt mod stød og vil ikke beskadige systemet og i princippet termostaten. Displayet er arrangeret på en bekvem måde, der er baggrundsbelysning, og skærmen vil være synlig fra ethvert synspunkt. Fordi termostaten er roterende, den vil jævnt fordele temperaturen.

Egenskab:

Oprindelsesland: USA;

Maks. temperatur: 98 grader;

Vandgennemstrømningshastighed: 12 l/m;

Effekt: 1,1 kW;

Dybde: 9 cm;

Samlede mål: 46X30X23cm;

Vægt uden emballage: 4 kg;

Gennemsnitlig pris: 82 tusind rubler.

• Praktisk at bruge;
• Fremstillet af kvalitetsmaterialer;
• Prisen svarer til kvaliteten;
• Temperaturstyringen er høj.

• Ikke identificeret.

Polisciece Sous Vide Professional Classic Series

Ved hjælp af dette apparat var det muligt at åbne processen med lav temperatur madlavning. En af de mest moderne løsninger inden for madlavningskunsten.Den er ekstremt nem at betjene, hvilket gør den tilgængelig selv for nybegyndere kokke. Fuldt bevarer smagen af ​​retter, og selv kød af lav kvalitet bliver til et mesterværk efter tilberedning. Væsken i beholderen opvarmes jævnt på grund af vandcirkulationen. Styringen af ​​varmefordelingen er ekstremt præcis. Svært at tilberede retter på grund af den ejendommelige konsistens - foie gras eller pocherede æg kan tilberedes ret nemt og af anstændig kvalitet. Enheden er nem at opbevare og lille i størrelsen.

Egenskaber:

Produktion - USA;

Den maksimalt mulige temperatur er 110 grader;

Hastighed - 12 liter i minuttet;

Effekt - 1100 W;

Der er termisk beskyttelse, væskekontrol og fejlovervågningssensorer;

Vægt uden emballage - 4, 1 kg;

Dimensioner - 30,5 × 20,3 × 40,6 cm;

Omkostningerne er inden for 118 tusind rubler.

• Let at bruge;
• Velegnet til dyre restauranter og små cafeer;
• Bare hold orden;
• Højt niveau af temperaturkontrol.

• Dyrt.

PolyScience SVC-AC2E

Udstyret med en præcis varmeregulator. Produktiviteten når op på 720 liter i timen. Der er et flydende krystal display med nulstilling. Enheden er udstyret med termisk beskyttelse. Tilhører Chef-serien. Leveres med opskriftsbog og bæretaske. Tilbereder retter perfekt ved hjælp af Sous vide-teknologi. Pumpen cirkulerer og sikrer ensartet varmefordeling. Produkter kan ikke overkoge eller tørre ud. Velegnet til professionel brug. Når et kritisk vandniveau nås, udløses beskyttelse, som beskytter enheden mod beskadigelse. Det kan installeres på enhver beholder med vægge i forskellige former.

Egenskaber:

Fremstillingsland - USA;

Volumen - 30 liter;

Vandopvarmning op til 100 grader;

Vægt uden emballage - 4,1 kg;

Pakkede mål - 46x30x23,6 cm;

Omkostningerne er 73 tusind rubler.

• meget produktiv;
• Kan bruges til vakuum madlavning i små virksomheder;
• Let at bruge;
• Takket være displayet kan du visuelt styre tilberedningen.

• Ikke identificeret.

Apache ASV2

Cirkulationspumpen sørger for ensartet opvarmning af vand i hele dets tykkelse. Styringen af ​​varmefordelingen er nøjagtig med en fejl i hundrededele. Perfekt til lavtemperaturtilberedning i vakuum. Der er en klemme til fastgørelse af enheden på tanken og automatisk kontrol mod overophedning eller afkøling. Fremstillet af rustfrit stål.

Egenskaber:

Produceret i Italien;

Vægt uden emballage - 4,5 kg;

Volumen - 50 liter;

Mål: 13x26x38 cm;

Temperatur - fra 20 til 90 grader.

• Billig pris - 44 tusind rubler;
• Kan bruges i professionelle køkkener;
• Retter er velegnede til en sund kost;
• Du kan købe et bad specifikt til denne termostat, hvilket vil forbedre kvaliteten af ​​de kogte produkter.

• Ikke identificeret.

Julabo perle

Kedlen har en elektronisk styring, som gør den meget praktisk at bruge. Displayet er også elektronisk, vandtæt, det viser opvarmningen i Celsius og den resterende tid indtil slutningen af ​​tilberedningen. Hvis varmetemperaturen pludselig begynder at falde eller stige, vil displayet give et advarselssignal. På grund af cirkulationspumpen vil temperaturen være jævnt fordelt i vandet.Selve termostaten er dækket af en rustfri stålrist, som vil forhindre skader på kedlen, hvis den tabes.

Egenskab:

Oprindelsesland: Tyskland;

Maks. temperatur: 95 grader;

Vandgennemstrømningshastighed: 14 l/min;

Effekt: 2 kW;

Dybde: 12 cm;

Overordnede mål: 132x214x330;

Vægt uden emballage: 4 kg;

Gennemsnitlig pris: 70 tusind rubler.

• Købere reagerer positivt på produktet;
• Produktet er lavet af kvalitetsmaterialer;
• Praktisk styring;
• Der er yderligere nyttige funktioner i displayet.

• Høj pris.

Sirman softcooker

Et karakteristisk træk ved denne model er, at termostaten kan styres via telefon. Det er nok at downloade en speciel applikation til din telefon, og du kan styre madlavning og en kedel gennem din telefon, mens du sidder i sofaen. Ansøgningen indeholder omkring 10 programmer. Denne app er i øvrigt tilgængelig til både IOS og Android. Applikationen er nem at bruge, det er simpelthen umuligt at blive forvirret. Applikationen vil også vise folks feedback på bestemte opskrifter og madlavningsmetoder, og selvfølgelig, hvor lang tid det vil tage at lave mad, en timer er indstillet. Du kan foretage dine redigeringer, gemme og udgive noget af dit eget. Termostaten er lavet af bearbejdet aluminium, håndtaget er lavet af plast.

Egenskab:

Oprindelsesland: Kina;

Maks. temperatur: 100 grader;

Effekt: 2 kW;

Dybde: 20 cm;

Samlede mål: 330x456x240 mm.;

Vægt uden emballage: 4 kg.;

Gennemsnitlig pris: 45 tusind rubler.

• Der er yderligere nyttige funktioner;
• Appen og skærmen fungerer godt;
• Købere reagerer positivt på produktet;
• Kvalitativt lavet;
• Lavpris.

• Ikke identificeret.

Besser vakuumstøvsuger

En anden kedel, hvis drift kan styres ved hjælp af applikationen på telefonen. Ved madlavning, brug ikke fedtstoffer, udviklingen af ​​bakterier forhindres. Smagen bliver mere mættet, produkterne forbliver de samme saftige, tørrer ikke ud. Kedlen er lavet af rustfrit stål, håndtaget er lavet af almindeligt stål. Ansøgningen består af 5 arbejdsprogrammer. Displayet giver dig besked med et lydsignal, hvis apparatet begynder at overskride eller sænke varmetemperaturen. Når vandet er fyldt, vil der blive holdt "regnskab" for vandstanden. På grund af cirkulationspumpen vil vandet blive opvarmet jævnt.

Egenskab:

Oprindelsesland: Italien;

Maks. temperatur: 95 grader.;

Effekt: 2 kW;

Dybde: 16,5 cm;

Mål: 13x26x38 cm;

Vægt uden emballage: 4 kg.;

Gennemsnitlig pris: 55 tusind rubler.

• Der er yderligere funktioner;
• Produkter under madlavning vil bevare deres gavnlige stoffer;
• Applikationen sporer tid og temperatur;
• Lav pris.

• Ikke identificeret.

Vortmax vs en

Efter tilberedning med Vortmax vs one kan retten holde sig længe i køleskabet. Smagen bliver mere mættet, duften er behagelig, produkternes vitaminer og nyttige egenskaber forbliver i næsten den oprindelige mængde. Kedlen er lavet af rustfrit stål og almindeligt stål. Denne model adskiller sig ved, at cirkulationspumpen erstatter stålpiskeriset. Displayet er også lavet af rustfrit stål, det viser temperaturen, mængden af ​​vand og timeren. Hvis temperaturen begynder at stige, eller der er en stor belastning på motoren, vil låsen virke, og arbejdet standses.

Egenskab:

Oprindelsesland: Italien;

Maks.temperatur: 110 grader;

Effekt: 2 kW;

Volumen: 60-80 l.;

Dybde: 26 cm;

Mål: 13x26x38 cm;

Vægt uden emballage: 4 kg.;

Gennemsnitlig pris: 46 tusind rubler.

• Lavpris;
• Der er en lås på motoren i tilfælde af fejlfunktion;
• En behagelig lugt bevares, og smagen er mættet;
• Langtidsopbevaring efter klargøring.

• Ikke identificeret.

Sous vide cv-20

I modsætning til tidligere modeller er denne termostat meget mere kompakt, men den er af fremragende kvalitet og fungerer perfekt. Men den kan kun bruges til madlavning og kogning af vand, den er ikke egnet til henholdsvis cateringvirksomheder og restauranter, den er velegnet til hostels eller derhjemme. Vandet opvarmes jævnt af en cirkulationspumpe. Displayet er repræsenteret af et følsomt berøringspanel, som viser Celsius og Fahrenheit, en timer og mængden af ​​vand i badet. Temperaturfejlen er kun 0,1 grader, hvilket er et fremragende resultat.

Egenskaber:

Oprindelsesland: Kina;

Maks. temperatur: 90 grader;

Effekt: 1 kW;

Dybde: 11,5 cm;

Mål: 9x11x35 cm;

Vægt uden emballage: 4 kg.;

Gennemsnitlig pris: 10 tusind rubler.

• Lavpris;
• Materialer af høj kvalitet;
• Displayet er repræsenteret af et følsomt panel, som bringer bekvemmelighed;
• Der er yderligere funktioner.

• Kan ikke bruges i store virksomheder.

Afhængigt af brugsstedet og påføringsmetoderne varierer termostater betydeligt i pris. Imidlertid er anvendelsesprincippet for disse enheder næsten det samme - opvarmning af vand og opretholdelse af det ved en bestemt temperatur.Enhver af højkvalitetsenhederne vil have en rustfri krop, en temperatursensor, et display og elementer, der beskytter mod overophedning. Billigere muligheder har måske ikke den funktion at tilberede mad i et vakuum, men de kan klare den grundlæggende funktion af jævnt opvarmning af vand. Til hjemmebrug er dette nok. Mere komplekse enheder er meget udbredt i professionel madlavning. Således kan hver kunde, afhængigt af den påtænkte anvendelse, vælge den rigtige termostat til sig selv.