Bedømmelse af de bedste industrielle planetariske blandere for 2022

Blandere er nødvendige for at piske store mængder cremede masser og ælte dej. Oprindeligt blev planetblandere kun brugt til industrielle formål. Enheden består af en beholder til ingredienser, blandingsdyser og en motor placeret inde i strukturen.

I dag er sådanne enheder relevante til brug derhjemme for husmødre, der er vant til at spare deres tid, men ikke til skade for retternes kvalitet. En sådan mixer er trods alt i stand til at blande alle ingredienserne selv med minimal menneskelig indgriben. Et andet anvendelsesområde er catering, hvor du simpelthen ikke kan undvære sådan en smart assistent. Hans valg skal gribes klogt an. Vurderingen nedenfor vil hjælpe i denne sag.

Sådan vælger du den rigtige enhed

En planetblander har to hovedopgaver: æltning og piskning. For at udføre andre funktioner er enhederne udstyret med yderligere piskeris med øget styrke (i sådanne dyser øges stængernes diameter), en skål, en skraber. Sættet kan suppleres med en skålvogn.

Vær opmærksom på kraften og rotationshastigheden. Billigere modeller har indikatorer fra 0,8 til 1 kW. Sådanne enheder er mere velegnede til hjemmebrug. Blandere med en effekt på 1,5 til 2 kilowatt er meget dyrere. En sådan produktivitet er nok til en lille kulinarisk produktion. Blandere til produktioner med høj produktivitet er forbundet til forsyningsnettet ved 380 volt.

Mange modeller har flere hastigheder. Det er svært at give nogle konkrete anbefalinger herom. Det eneste råd fra eksperter, som du kan følge, er evnen til at justere hastigheden jævnt. Denne funktion hjælper dig med at vælge den rigtige hastighed til en bestemt opgave. For at undgå udstyrsfejl anbefales det ikke at ælte dejvolumener, der overstiger teknologiske standarder. Overbelastede mekaniske komponenter vil få blandeanordningen til at svigte eller gå i stykker. Med korrekt drift af mixere og overholdelse af alle nødvendige instruktioner og regler vil det sikre uafbrudt drift og sikkerhed af mekaniske dele af udstyret i lang tid.

Kropsmaterialet er også vigtigt. På grund af at mange dele kommer i kontakt med fødevarer, skal de være lavet af rustfrit stål og højstyrke plast. Plasthuset reducerer vægten af ​​armaturet.En sådan enhed er lettere at passe, og den er billigere. Et produkt, der udelukkende er lavet af metal, skal købes i tilfælde, hvor mixeren er installeret permanent og ikke vil flytte fra et sted til et andet.

Skålen er et af hovedelementerne. Det anbefales at vælge apparater, hvori det er lavet af rustfrit stål, fordi plast absorberer lugte og fedtstoffer godt, og det har stor betydning for kvaliteten af ​​tilberedte retter. Skålens volumen til små og mellemstore produktioner kan være fra 5 til 20 liter. Denne værdi afhænger af handelsvirksomhedens gennemstrømning. Den mest bekvemme skål med håndtag.

Der er forskellige muligheder for det materiale, som arbejdsdyserne er lavet af. Hver af dem udfører visse operationer. For eksempel kan du tilberede saucer, is, konfektblandinger, purésupper. Den bedste mulighed for dyser er rustfrit stål. Den er mest hygiejnisk og nem at rengøre.

For komfortabel brug er det ønskeligt, at enhederne har gummierede ben, der garanterer stabilitet. Tilstedeværelsen af ​​et dæksel giver dig mulighed for at udelukke stænk, der pletter det omgivende rum. Gennemsigtige låg foretrækkes. De kan stå tændt, når du overvåger tilberedningsprocesser.

Typer af mixere

Der er en opdeling i manuelle og stationære modeller. Sidstnævnte er fastgjort på et specielt stativ og er altid udstyret med en skål. Dette er navnet på røreskålen. I gamle dage kaldte man skåle for træbaljer, som man lagde dej i. Disse er nu med succes erstattet af skåle i rustfrit stål.Håndmixere skal konstant holdes i hånden, dette forårsager en masse besvær, da den ene hånd er optaget hele tiden, desuden bliver hænderne trætte, når man tilbereder store mængder mad. Den stationære enhed er installeret på bordet, og den virker ved at trykke på en knap.

Dimensionerne af stationære blandere er meget større end manuelle blandere, de har et komplekst design. Alt dette øger omkostningerne ved sådanne modeller betydeligt. Men deres fordel ligger i det faktum, at hænderne i arbejdet forbliver frie, og værtinden på dette tidspunkt kan gøre andre ting.

Den anden fordel er, at de har meget mere magt. Dette giver dig mulighed for at præstere bedre på testen. Der er ikke længere behov for at vælge den optimale røreskål, den leveres med stativ. Nogle modeller har en skålrotationsfunktion. Dette muliggør mere jævn blanding af massen.

Stationære mixere har mere funktionalitet. Men de er mere omfangsrige.

Separat er det værd at dvæle ved designet af planetariske blandere. De har en væsentlig forskel. Blandelegemet i mixeren roterer samtidigt rundt om sin akse og rundt om skålen. Denne handling kan sammenlignes med rotationen af ​​solsystemets planeter omkring det himmelske legeme. Fra denne forening opstod navnet på enheden.

Rotationsordningen gør det muligt for teknikken at arbejde mere effektivt. Derfor vandt alle modeller meget hurtigt popularitet blandt kulinariske specialister. Oftest bruges planetblandere i bagerier, bagerier, kantiner og restauranter. Der er en bred vifte af modeller til husholdningsformål, der bruges i hjemmekøkkener.

Ledningslommen giver dig mulighed for at opbevare enheden mere kompakt. Enheden skal også have overbelastningsbeskyttelse for at sikre en lang levetid.Hvis der ikke er nogen automatisk sikring i modellen, er det bedre at nægte det. Nogle mixere har beskyttelse mod genstart, tænding med åbent låg eller med forkert monteret skål.

Bedømmelse af de bedste industrielle planetariske blandere

Rosso B20S

Med en mixer af planetarisk type kan du ælte dejen af ​​enhver konsistens i industriel skala samt piske store mængder cremer, saucer, mousser, puréer, patéer. Denne type udstyr bruges i cateringvirksomheder, detailforretninger, konfekture og bagerier. De dele, der udgør enheden og kommer i kontakt med fødevarer, er lavet af rustfrit stål.

Enheden er udstyret med en spatel, et piskeris og en krog. Kroppen er lavet af malet stål.

Rotationshastigheden er justerbar, der er tre tilstande: 110, 200, 420 (rpm). Skålens rumfang er 20 liter.

Skålens materiale er rustfrit stål. Hovedløftemekanisme: løftetravers. Virker ved nominel spænding fra 220 til 240 Volt, ved en frekvens på 50 Hertz. Strømforbruget er 1 kW. Mål: 570x400x760 mm, vægt: 64 kg.

• høj effekt;
• multifunktionalitet;
• beskyttelse for sikker drift.

• ingen.

STENO PL30L/3VE

Blanderen fra den italienske producent STENO PL30L/3VE er en af ​​de førende inden for salg. Dette er det mest fordelagtige udstyr til bagerier, catering og konfektureindustrien.

Dysen roterer langs skålens indre volumen og bevæger sig samtidig rundt om sin akse i den modsatte retning. Tre hastighedstilstande og planetbevægelser giver dig mulighed for at opnå uovertruffen tilberedning af enhver ret.

Blanderen leveres med to tilbehør. Der skal en dejkrog til for at ælte gærdej.Krogens specielle design, lavet på en sådan måde, at dejen er homogen under æltning, delikate og luftige kager vil ikke efterlade nogen kunde ligeglade, og der vil ingen ende være på faste kunder. En spatel bruges til at blande forskellige ingredienser. At piske de flydende komponenter i konfektureblandinger (fløde, protein, smør).

Blanderen har attraktive tekniske egenskaber. Skålens rumfang er 30 liter. Tre hastigheder: 37/74/148 o/min, mål: 720x960x1440 mm. Enheden vejer 213 kg.

• Høj ydeevne;
• tilstedeværelsen af ​​3 hastigheder;
• pålidelighed.

• stor vægt;
• imponerende omkostninger.

ELEKTROLUX BE5BYA

En værdig plads i ranglisten gives til denne multifunktionelle og stilfulde planetariske mixer, som er produceret under et velkendt mærke. Det er umuligt ikke at bemærke en interessant funktion ved enheden: det optimale effektforhold (0,5 kilowatt) og et gennemtænkt design. Takket være dette udfører enheden perfekt sine funktioner selv med en stor mængde produkter. Apparatet kan være en uundværlig assistent i cateringvirksomheder og er designet til at tilberede konfektureblandinger, cocktails, puréer, cremer og til æltning af dej. Velegnet til engangstilberedning af retter fra 10 til 100 portioner. Der er et piskeris, en krog, en spatel og et skaft til dyser. Takket være dens lette vægt er den nem at flytte i rummet. Mål: 266mm x416mm x487mm. Rotationshastighed justerbar (fra 67 til 740 rpm). Dyserne tilpasser sig perfekt til skålens størrelse, hvilket giver dig mulighed for jævnt at behandle et vilkårligt antal produkter. Dezha har to håndtag og en beskyttende skærm.Alle dele er nemme at rengøre, takket være miljøvenlige materialer.

Blandere af denne skål kan have et volumen fra 5 til 80 liter. Den aftagelige beskyttelsesskærm aktiverer mekanismen til at sænke og hæve skålen. Der er en elektronisk hastighedsvariator. Beskyttelsen ydes af en skåltilstedeværelsessensor, som kun gør det muligt at tænde for apparatet, hvis skålen og beskyttelsesskærmen er installeret korrekt. De nye planetariske blandere er nemme at bruge og kompakte. Der er et håndtag, der skifter hastighed. Gearmekanismen er udstyret med et automatisk smøresystem, samtidig er det pålideligt beskyttet mod smøremiddellækage og fødevarekontakt.

• multifunktionalitet;
• lille pris;
• kompakthed;
• let betjening;
• evnen til at skifte hastighed;
• høj grad af beskyttelse.

• lidt kraft.

YS-W60M-1A (B30) GRC

Apparatet er beregnet til at blande og piske madmasser i kantiner, cafeer, restauranter, konfekture og kulinariske industrier. effekt - 1500 watt. Produktion baseret på avancerede udenlandske teknologier garanterer høj kvalitet. Der er en hastighedsregulator, attraktiv med sin smukke form, nem at betjene, sikker og yderst effektiv. Blanderen slår let store mængder, blander den maksimalt tilladte masse af produkter (op til 10 kg). Skål 30 l, lavet af rustfrit stål. Takket være importerede japanske komponenter sikres upåklagelig kvalitet og høj pålidelighed under driften af ​​denne enhed. Glat hastighedskontrol og overbelastningsbeskyttelse. Krogen og piskerisets materiale er slidstærkt aluminium-magnesium legering. Mål: 700x530x1010 mm, hastighed justerbar fra 90 til 300 rpm.Den pålidelige højtemperaturbeklædning beskytter enhedens kabinet mod ridser.

• evnen til at skifte hastighed;
• komponenter af høj kvalitet;
• pålidelighed i arbejdet;
• multifunktionalitet.

• ikke markeret.

Abat MPL-60

Udendørs professionel model af indenlandsk produktion, har elektronisk kontrol. Planetblanderen anbefales til store cateringvirksomheder, minibagerier. Æltning af dej af forskellige tykkelser, forberedelse af blandinger - alt dette gøres nemt, hvis en sådan pålidelig assistent er ved hånden. Pakken indeholder 3 dyser: et piskeris med stænger, en spatel, en krog. Skålen har en volumen på 60 liter og er lavet af rustfrit stål. 10 hastighedstilstande og en effekt på 2,2 kilowatt. Dezha styres af et praktisk håndtag. Der er en timer med en forsinkelse på op til 30 minutter. Det elektroniske panel letter styringen. Kassen har en belægning, der har øget modstandsdygtigheden over for forskellige fysiske og kemiske påvirkninger. Det er muligt at tilføje ingredienser under æltningsprocessen. Kan udstyres med et ekstra piskeris med tykke stænger.

• holdbar sag;
• høj effekt og ydeevne;
• elektronisk kontrol;
• pålidelighed;
• yderligere vedhæftede filer for at udvide funktionaliteten.

• stor vægt og dimensioner;
• høj pris.

M12GRC

Enheden har gennemsnitlige egenskaber. Den er designet til at blande og piske knuste, pulverformige og flydende produkter i cateringvirksomheder. Den er lavet på moderne teknologier med kontrol over rotationsfrekvensen. Pålidelig og holdbar enhed, der giver dig mulighed for hurtigt at tilberede mad af enhver konsistens. Skålen i rustfrit stål er nem at rengøre.Arbejde ved lave hastigheder er velegnet til en pulverblanding, for eksempel mel, fyldstoffer blandes ved medium hastighed, æg, fløde, smør piskes ved høj hastighed. Velegnet til små industrier. Effekt 0,5 kW.

Klare konturer og elegance, brugervenlighed, sikkerhed og hygiejne - det er funktionerne i M-seriens mixer, der kan respekteres.

• kompakthed;
• kortfattet og smukt design;
• lav pris;
• evne til at styre hastigheden.

• lidt kraft.

MIX-100

Bilen er praktisk og pålidelig i drift og er beregnet til store produktioner.
Den grundlæggende forskel mellem dets modstykker er, at hastighedsstyringen af ​​arbejdslegemet udføres af en frekvensomformer. Dette gør enheden lydløs. En jævn regulering af omdrejningshastigheden er mulig direkte under drift eller før tænding af enheden. Der er beskyttelse mod overbelastning: Med en stærk belastning af maskinens æltedele reducerer konverteren knivenes hastighed. Betjening i halvautomatisk tilstand forenkler i høj grad styringen af ​​maskinen. Skålen hæver sig, når der trykkes på knappen. Timeren kan indstille driftstiden. Efter afslutningen af ​​cyklussen slukker enheden og sænker endda sig selv. Skålen har en stor kapacitet, materialet er rustfrit stål af høj kvalitet. Enheden er stabil selv under maksimal belastning.

Den leveres med tre vedhæftede filer. Hastighedstilstanden fungerer med et brag. Smukt design og mangel på støj i drift er yderligere plusser.

Kapacitet - 100 kg. Vægt - 325 kg. Fungerer fra nominel spænding på 380 V.

• lydløshed;
• behagelig pris;
• halvautomatisk tilstand.

• stor masse;
• høj pris.

GEMLUX GL-SMPH5 R

Den stationære model med en planetarisk mekanisme har funktionen af ​​en kødkværn og æltedej af forskellige viskositeter, med en mixer er det også muligt at tilberede hakket kød, piske æg og forskellige konfekturemasser. Enheden kan skiftes til 8 rotationshastigheder og i "puls"-tilstand (kortvarig rotation ved maksimal effekt). Blanderen leveres med en 5 liters aftagelig skål. Skålens materiale er rustfrit stål. Der er et bærehåndtag, en dyse til at hakke kød, 3 røremaskiner (et piskeris, en flad spatel (pisker), en krog, der giver dig mulighed for hurtigt og effektivt at ælte gærdejen. Blanderhuset er lavet af aluminium, foldningen fungerer hovedet fjernes bekvemt.

Der er forskellige farver (rød, creme, gylden). Strømforbruget er 1 kilowatt. Skålen rummer op til 5 liter blanding. Strømmen leveres fra et netværk på 220 volt med en frekvens på 50 Hertz. Med mål på 339 mm x 202 mm x 349 mm er vægten 10 kg.

Kinesiske producenter giver en garanti i 1 år.

At dømme efter hvordan kunderne reagerer på denne model, er dette en af ​​de mest praktiske planetblandere med kødkværnfunktion. Den fremragende kvalitet af partiet giver dig mulighed for at sætte en solid fem. Små dimensioner giver dig mulighed for at optage et minimumsareal. Betaler sig hurtigt på grund af den lave pris.

• god kraft;
• god kvalitet;
• der er en ekstra funktion af en kødkværn;
• tilstedeværelsen af ​​et håndtag til flytning.

• lille kapacitet (kun egnet til lille produktion).

Konklusion

Professionelle apparater letter i høj grad processen med at tilberede forskellige retter og reducerer den tid, som husmødre bruger i køkkenet. Planetblandere har lavet en reel revolution inden for madlavning.
Ovenstående vurdering er subjektiv. Når du vælger en bestemt model, er det bedst at rådføre sig med sælgerne af husholdningsapparater.