Bedømmelse af de bedste industrielle brødskærere for 2022

Brugen af ​​brødskærere er med til at spare tid og kræfter væsentligt for arbejdere i bagerbranchen og cateringvirksomheder. I denne artikel vil vi tale om brødskærere, overveje deres typer, være opmærksomme på udvælgelseskriterierne og også stifte bekendtskab med bedømmelsen af ​​populære modeller af industrielle brødskærere for 2022.

Hvad er en brødskærer

Brødskæreren er designet til at skære bagværk i lige store skiver. Det bruges ikke kun i bagerier og cateringvirksomheder, men også derhjemme.

Med dens hjælp kan du hurtigt og præcist skære en stor mængde brød og derved reducere personalets tid og arbejdsomkostninger betydeligt. Enheden kan nemt skære blødt og varmt brød uden at bryde dets form.

Hver model er udstyret med et støjisoleringssystem, på grund af hvilket enheden praktisk talt ikke støjer under drift. Brug af apparatet i catering- eller fødevareindustrien reducerer risikoen for skader markant.

Vigtige fordele ved en brødskærer inkluderer:

• Glat pænt snit og samme størrelse af stykkerne;
• Evne til at skære selv bløde bageriprodukter;
• Du behøver ikke at have de nødvendige færdigheder;
• Sparer tid;
• Praktisk og holdbarhed;
• Et stort udvalg af.

Derudover er brugen af ​​enheden med til at spare penge, pga. skarpe knive skærer brød af ensartet tykkelse med minimalt spild.

Selve betjeningsprincippet er relativt enkelt - et brød eller et brød lægges i brødudstikkeren, hvorefter apparatet tændes.

Varianter af brødskærere

type installation

Brødskæringsprodukter er forskellige på installationsstedet.

• Desktop. Små enheder, mest almindeligt brugt i catering, supermarkeder og derhjemme. De er kendetegnet ved attraktivt design og pris, på grund af hvilket de er meget efterspurgte blandt forbrugerne.
• Etage. De bruges i store virksomheder, bagerier, kantiner, restauranter, caféer med en stor tilstrømning af besøgende.Deres største forskel er deres store størrelse og høje hastighed, hvormed du kan skære en stor mængde brød på kortest mulig tid.

Kontroltype

• Automatisk. Den kontinuerlige udskæringsfunktion kan forbedre produktiviteten markant. Det hele afhænger af hastigheden af ​​fodring af bageriprodukter.
• Halvautomatisk. Operatøren læsser brødet, og styringen af ​​stykkernes tykkelse og skæring sker automatisk.
• Mekanisk. Belaster, justerer tykkelsen af ​​operatøren manuelt. Modeller adskiller sig i to typer lastning: bag og foran. Justering af den ønskede tykkelse, som varierer fra 0,5 til 2 cm, sker på grund af pusheren og pressemekanismen.

Typen af ​​arbejde

• Skærer. Ifølge driftsprincippet ligner de enheder til at skære produkter i skiver. Brødet placeres i et særligt rum, der leder det ind under kniven.
• Lodret. Den adskiller sig fra skæremaskinen i større produktivitet, hvilket opnås på grund af skærehastigheden og tykkelsen (fra 50 mm). Bageriproduktet lægges i bakken, derfra flyttes det først til knivene og derefter til aflæsningsafdelingen.

Type indbyggede knive

Knivenes form påvirker i høj grad skærehastigheden og -kvaliteten. De producerer følgende typer klinger:

• Disk. Designet til automatiske enheder. De er kendetegnet ved høj arbejdshastighed, de kan arbejde i lang tid.
• Halvmåne. Fremstillet i form af en segl. Funktionsprincippet er som følger: bladet roterer rundt om sin akse og skærer brødet ligeligt. Denne form giver dig mulighed for tyndt og præcist at skære forskellige typer bageriprodukter. Model giver dig mulighed for at justere tykkelsen af ​​stykkerne.
• Tape. De er produceret i form af fleksible strimler strakt over 2 skafter.Kontinuerlig høj hastighed giver dig mulighed for at skære blødt friskbagt brød uden at deformere det. En vis tykkelse af stykkerne er indstillet på fabrikkerne, så den kan ikke længere justeres. Anvendes hovedsageligt i store caféer, restauranter, detailforretninger med høj trafik. Bæltebrødskærere er en del af en automatisk linje til udskæring og emballering af brød og brød. Til prisen betragtes denne type som den dyreste.
• Ramme. En af de enkleste typer knive. Knivene er monteret på 2 stel, der bevæger sig op og ned. Forskel i gennemsnitlig produktivitet. Fabrikker producerer modeller med klinger designet til at skære stykker af forskellig tykkelse, men uden mulighed for at justere det. Derfor, når du køber, skal du tage en enhed med de nødvendige parametre.

De fleste brødskærere er udstyret med teflonbelagte knive, som friskbagt brød ikke klæber til. Hvis knivene bliver sløve eller knækkede, kan de fjernes til slibning eller udskiftning.

Enheder med tape og diskblade har en højere produktivitetshastighed. Installeret i automatiske modeller med bred funktionalitet.

Hvad skal du kigge efter, når du vælger en brødskærer

Brødskæremodeller hjælper med hurtigt og præcist at skære brød, hvilket kan reducere arbejdernes lønomkostninger markant. Før du køber en sådan model, anbefales det at være særlig opmærksom på dens nøglefunktioner:

• Automatisering. Halvautomatiske maskiner er velegnede til virksomheder med lille eller mellem trafik eller hjemmebrug. Til offentlig catering med høj trafik eller bagerier er automatiske modeller velegnede.
• Skivetykkelse.Markederne tilbyder enheder med en skæretykkelse (velegnet til fødevareforarbejdningsvirksomheder.) Og med justerbar tykkelse (5-20 mm). Sidstnævnte type bruges bedst i offentlig catering, pga. det giver dig mulighed for at skabe en smuk sortering med forskellige tykkelser brødskiver.
• Sikkerhed. Brødskærere bruger skarpe knive, der kan forårsage skade på arbejdere. I højkvalitetsmodeller ydes beskyttelse, takket være hvilken kontakt af knive med en person er helt udelukket.

Top producenter

Der er så mange producenter af brødskærere, at du nemt kan fare vild blandt dem. Nogle virksomheder producerer udstyr, der bruges til fødevareproduktion, andre til cateringvirksomheder. Derfor er det først og fremmest nødvendigt at bestemme dets formål, typen af ​​model, og først derefter se efter den ønskede mulighed.

• Det tyske mærke "Wabama" er det mest populære. Højkvalitets Teflon-coatede klinger, produktionshastighedsjustering samt skæretykkelse adskiller det fra lignende enheder fra andre mærker.
• Selvom det italienske firma Rollmatic på ingen måde er ringere end det med hensyn til produktkvalitet.
• Modeller af det bulgarske mærke "Janichar" er kendetegnet ved høj produktivitet (300 brød pr. times arbejde). Tykkelsen på stykkerne kan justeres.
• Det taiwanske mærke "Sinmag" producerer maskiner, der er i stand til at skære 200-300 brød varmt brød i timen.
• Enheder fra det belgiske firma "Jac Duro" er mere velegnede til installation i cateringvirksomheder.
• Kinesiske producenter "Altezoro" og "EWT INOX" producerer billige enheder, der koster fra 43.000 rubler.

De bedste industrielle brødskærere i 2022

Det moderne marked tilbyder en bred vifte af brødskæringsprodukter. Bare gå ikke ud fra, at de alle producerer et kvalitetsprodukt, så valget af enhed skal tilgås med al ansvar.

Blandt alle de modeller, der tilbydes, anbefales det at vælge den, der bedst opfylder alle dine krav: hvor let det er at administrere og vedligeholde, hvilke funktioner det har.

Nedenfor er en liste over de mest populære modeller, som er opdelt i flere segmenter af priskategorien. Vi håber, at de præsenterede muligheder vil hjælpe dig med at beslutte valget af en passende model.

Op til 60.000 rubler

Brødskærer Hurakan HKN-PICO12

Desktop-modellen er i stand til at skære op til 180 ruller/time, 12 mm tykke. Den er ikke beregnet til skæring af friskbagt brød eller rugmel.

Enhedens krop er lavet af malet metal, og knivene er lavet af rustfrit stål. Modellen er nem at pleje og vedligeholde. Strømforsyningen er 220W. Der er ingen justering af tykkelsen af ​​stykkerne i brødudstikkeren, og der er ingen beskyttelse for menneskers sikkerhed.

Enheden er perfekt til brug i kantiner og cafeer med middel trafik.

Vægt: 80 kg. Størrelse: 65x66x76 cm Gennemsnitspris: 51.450 rubler.

• Gennemsnitlig ydeevne;
• Det er praktisk at rengøre og vedligeholde;
• Praktisk og holdbarhed;
• Pris.

• Ingen beskyttelse;
• Skær kun én tykkelse.

Brødskærer Gastromix SH36

Brødskæremaskinen bruges i cafeer, hoteller, kantiner til hurtig og præcis udskæring af et brød med en mængde på 180 rundstykker/time. Enheden skærer stykker, en tykkelse på 10 mm. Besidder den sænkede lydisolering.Kroppen er lavet af aluminium og frontpanelet er lavet af rustfrit stål.

Enheden har en række begrænsninger, men pålidelig byggekvalitet og korrekt brug vil gøre det muligt at holde i flere år.

Vægt: 45 kg. Størrelse: 71x71x73 cm Gennemsnitspris: 52.200 rubler.

• Gennemsnitlig ydeevne;
• Nøjagtig skæring af skiver;
• Udstyret med lydisolering;
• God byggekvalitet.

• En tykkelse;
• Ikke egnet til at skære frisk bagværk;
• Der er ingen beskyttelse for mennesker.

Brødskærer Viatto ACS-Q31

Den kompakte model er designet til hurtig udskæring af friske bagværk i identiske skiver i catering- og handelssteder. Enheden kan hurtigt skære brød i ensartede skiver på 12 mm. For at gøre dette skal du lægge 2-3 ruller i læsserummet og tænde det.

Vægt: 50 kg. Størrelse: 74x65x78 cm Gennemsnitspris: 56.000 rubler.

• Praktisk at bruge;
• Glat og pænt snit;
• Sikkerhed;
• Nem at passe.

• Ikke fundet.

Op til 100.000 rubler

Brødskærer ATESY Yanychar AHM-300A

Bordskæreren bruges til at skære bageriprodukter i store mængder. Kroppen, sikkerhedslukkeren og seglformet klinge er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet. Antallet af udskæringer er fra 100 til 300 ruller i timen. Stykkernes tykkelse kan justeres fra 5 til 23 mm. Velegnet til at skære friskbagt brød i skiver.

For at minimere risikoen for skader er modellen udstyret med et beskyttelsesgardin og endestop på modtage- og læssebakkerne. Enheden er fremragende til lang kontinuerlig drift. Det bruges hovedsageligt i detailforretninger og caféer.

Vægt: 45 kg. Størrelse: 105x56x59 cm.Gennemsnitlig pris: 95.600 rubler.

• Besparelse af elektricitet;
• Praktisk at bruge;
• Høj ydeevne;
• Sikkerhed;
• Praktisk og pålidelighed;
• Med ordentlig pleje vil det holde længe.

• Du kan kun oprette forbindelse til et trefaset netværk.

Brødskærer Kayman XM-300 A

Modellen bruges til at skære brød i store mængder i butikker, hoteller, cateringvirksomheder. Takket være det seglformede blad er skiverne helt jævne, knækker eller smuldrer ikke. Den bølgende form af den hærdede stålkniv er i stand til at skære varmt, friskbagt og dagligt brød. Antallet af udskæringer i timen er 100-300 ruller. Stykkernes tykkelse er 5-20 mm. Udstyret er forsynet med en beskyttende lukker, der sikrer personalets sikkerhed. Nem pleje. Mekanisk kontrol.

Vægt: 45 kg. Størrelse: 93 × 68 × 66 cm Gennemsnitspris: 82.700 rubler.

• Høj ydeevne;
• Nem vedligeholdelse;
• Sikkerhed;
• Automatisk nedlukning;
• Velegnet til at skære frisk og dagligt brød.

• Ikke fundet.

Brødskærer KAYMAN XM-300 KR A

Desktop high-performance model er i stand til at skære 100-300 brød i timen i stykker af forskellig tykkelse (5-20 mm.) Velegnet til at skære friske og daglige bagværk af forskellige kvaliteter. Det seglformede blad med en bølget kant skærer perfekt jævnt uden at efterlade krummer. Enheden er udstyret med strømafbrydere, der automatisk fungerer, når dækslet til læsserummet, afslutningen af ​​skæringen og modtagebakken åbnes. Velegnet til brug i butikker, cateringvirksomheder.

Vægt: 45 kg. Størrelse: 105 × 56 × 59 cm Gennemsnitspris: 92.370 rubler.

• Sikkerhed;
• Automatisk nedlukning;
• Høj ydeevne;
• Enkel service.

• Ikke fundet.

Over 100.000 rubler

Brødskærer JAC Pico

JAC Pico bordskærer er designet til udskæring af forskellige typer bageriprodukter samt tilberedninger til kiks. Den ergonomiske skrivebordsmodel er meget kompakt. Hurtig skæring af høj kvalitet sker på grund af kørehåndtaget. Det beskyttende bagcover er udstyret med automatisk inklusion. Produktivitet op til 200 brød i timen, skæretykkelse - 11 mm. Fås i forskellige farver: orange, rød, hvid, pastel, gul.

JAC Pico kan bruges både på gulvet og på bordet. Den anvendes til kontinuerligt og aktivt arbejde på fødevare- og handelsvirksomheder, på offentlige serveringssteder.

Vægt: 105 kg. Størrelse: 68,5 × 68,2 × 88 cm Gennemsnitspris: 242.550 rubler.

• Aftagelig krummeboks med en kapacitet på 7 liter;
• Kompakt model med ergonomisk design;
• Høj ydeevne;
• Kan skære friskbagt og rugbrød;
• Sikkerhed;
• Nem vedligeholdelse;
• Kan placeres på rullestativ.

• Pris.

Brødskærer Lozamet MKP.11.6

Apparatet bruges til at skære frisk og dagligt brød. Kroppen og knivene er lavet af rustfrit stål. Tilstedeværelsen af ​​en specialformet statisk blok af knive sikrer sikkerhed under drift.

Der er 5 justeringshastigheder. Stykkernes tykkelse er 11 mm. Produktivitet - op til 150 brød i timen. Klarer både hårdt og blødt brød godt. Enheden er udstyret med en sikring, der beskytter motoren mod overbelastning og et udtræksrum til modtagelse af krummer.

For fri bevægelse af enheden kan du desuden købe en vogn på hjul. Velegnet til brug i bagerier, caféer, detailforretninger, hoteller.

Vægt: 94 kg. Størrelse: 62 × 76 × 46 cm Gennemsnitspris: 324.650 rubler.

• Sikkerhed;
• Nem at passe;
• Tilstedeværelsen af ​​en sikring;
• Kan skære både hårdt og blødt brød;
• Installeret krummebakke.

• Pris;
• En skæretykkelse.

Konklusion

Et varieret og rigt sortiment hjælper med at vælge en brødskærer til den enkelte forbrugers behov. I specialbutikker kan du ikke kun finde overordnede, multifunktionelle og højtydende enheder, men også kompakte semi-automatiske modeller, der kan være ideelle til både catering og hjemmebrug.