Bedømmelse af de bedste cremefraiche-producenter for 2022

Creme fraiche er lavet af mælk. Dette fermenterede mælkeprodukt har en masse fordele. Mange gourmeter kan ikke undvære det, når de tilbereder deres yndlingsretter. Anvendes i kombination med cheesecakes, dumplings, pandekager, kålsuppe. Mange mennesker kan lide et produkt med en tyk konsistens. Det har en høj procentdel af mælkefedt. Sådanne hjemmelavede produkter kan findes på landmændenes markeder.

På udsalg er der et produkt med en anden fedtprocent. Opskriften på at lave er meget enkel. Specielle mælkesyrebakterier tilsættes cremen. De gærer i en vis tid. Herefter er produktet klar til brug. Creme fraiche er meget populær. Derfor er det ofte forfalsket, og erstatter mælkefedt med vegetabilske ingredienser.

Sådan vælger du

Produktets sammensætning skal læses omhyggeligt på etiketten og fokusere på følgende finesser:

1. Navn. Ordet "creme fraiche" skal være trykt på beholderen. Andre navne er ikke tilladt.
2. Forbindelse. Naturlig mad skal bestå af fløde og surdej. Hvis sammensætningen indeholder vegetabilske stoffer eller andre elementer, kan dette produkt ikke kaldes creme fraiche. På den fremstillede beholder skal der i dette tilfælde stå navnet "Surflødeprodukt".
3. Standard. På købstidspunktet skal du finde GOST på etiketten. Hvis det er skrevet, at produkterne opfylder den statslige standard, så kan du trygt købe. Creme fraiche skal være lavet af højkvalitets råvarer og tilberedt ved hjælp af moderne teknologier.
4. Opbevaringstid. Udløbsdatoen bør ikke overstige 14 dage. Efter to ugers opbevaring begynder maden at miste sine positive egenskaber. Hvis udløbsdatoen er angivet på pakken længere, betyder det, at der er tilsat konserveringsmidler, eller at produktet har gennemgået yderligere varmebehandling.

Opbevaringsforhold

Produktkvalitet afhænger af mange faktorer. Det påvirkes af opbevaringsforholdene i butikken og varigheden af ​​transporten. Først skal emballagen inspiceres visuelt. Den må ikke have buler eller andre skader. Tilstedeværelsen af ​​fugt på beholderen indikerer, at produktet ikke blev opbevaret korrekt. Det er sandsynligt, at cremefraiche var frosset, og efter optøning kom der kondens på pakken. Dette er strengt forbudt.

Behov for at vide! Under frysning mister den sine positive egenskaber, smag og lugt forringes.

Produktkonsistensen kan ændre sig. Efter åbning af pakken kan dannelsen af ​​valle observeres.

Opbevaringstemperaturen på salgsstativet må ikke overstige 60°. Hvis denne indikator er højere, er det bedre ikke at købe produkter. Mange butikker har termometre på deres hylder. Temperaturindikatoren kan ses. Men ikke alle steder er der sådan en service. Uden et termometer er det umuligt at bestemme kuldeindekset. Derfor skal du fokusere på din oplevelse, bringe hånden til køleskabet.

Advarsel: falsk

Sammensætningen skal indeholde fløde og surdej. Hvis der står "creme fraiche" på beholderen, og produktet indeholder stabilisatorer, vegetabilske fedtstoffer og konserveringsmidler, så er retten forfalsket. For falske oplysninger er producenterne ansvarlige i overensstemmelse med lovene.

Falsk creme fraiche kan identificeres ved smag og lugt. Forfalskningen vil have en udtalt cremet lugt på grund af tilsætning af smagsstoffer til produktet. For at smage vil creme fraiche ligne smør. Produkter vil være kendetegnet ved en overdrevent tæt konsistens og dårlig flydeevne.

Fabrikken, som omfatter stabilisatorer, emulgatorer og vegetabilske fedtstoffer, skal hedde "cremefraicheprodukt med mælkefedtserstatning".

Bedømmelse af de mest populære producenter

Bedømmelsen af ​​de bedste producenter af dette produkt hjælper dig med at vælge en delikatesse til din smag. Moderne eksperter har udvalgt prøver af creme fraiche, som er mest efterspurgt blandt forbrugerne. Laboratorieundersøgelser har bekræftet den høje kvalitet af de præsenterede produkter.

Separator

Brest-Litovsk

Dette mærke er nummer et. Dets fabrikker er udstyret med de mest avancerede teknologiske linjer. Creme fraiche er lavet efter en gammel opskrift. Produktionsprocessen automatiseres så meget som muligt, hvilket udelukker det arbejdende personales kontakt med produkterne.Kvaliteten af ​​det færdige produkt og kontrol udføres på alle stadier.

Creme fraiche er lavet af fløde, hvortil der tilsættes surdej, lavet på basis af mælkesyremikroorganismer. Intet andet er inkluderet i sammensætningen af ​​retten. Derfor anses det for naturligt. Fremstillet efter klassiske opskrifter. Det færdige produkt har en let syrlig smag. Anvendes i kombination med forretter (borscht, suppe, dumplings) og kager. Mange laver alle slags saucer af det og tilføjer det til rige produkter.

Som beholdere bruges plastikkopper, lukket med folie eller gennemsigtige låg. Produktet har en homogen konsistens. Der er mange positive anmeldelser på internettet. Låget har den nødvendige tæthed, hvilket beskytter produkter mod luftindtrængning. Dette giver dig mulighed for at bevare madens gavnlige egenskaber i lang tid. Efter smagning gav eksperter og forbrugere den højeste bedømmelse i bedømmelsen.

• indeholder kun naturlige ingredienser;
• god viskositet;
• iøjnefaldende emballage.

• ikke fundet.

B.Yu. Alexandrov

Mejeriprodukter af dette mærke er i stor efterspørgsel. Det fremstiller premium-produkter. Virksomheden bruger mælk til produktionen, som leveres af egne hjælpeorganisationer. Producenten eliminerede fuldstændig brugen af ​​kemikalier i produktionen.

Cremefraiche fermenteres efter den traditionelle opskrift. Frisk fløde bruges i produktionen. I lang tid mister ikke sine positive kvaliteter. Fuldt i overensstemmelse med alle kvalitetsstandarder, sikker, miljøvenlig. Creme fraiche er meget velsmagende. Den passer godt til kålsuppe, dumplings og dumplings.

Produktet har fremragende organoleptiske egenskaber, det har alle de positive egenskaber. Maden er sikker, lavet af naturlige råvarer. Produktet kan gives til børn uden frygt.

• ingen kemiske tilsætningsstoffer;
• naturlige råvarer bruges i produktionen;
• opfylder alle kvalitetsstandarder;
• unik smag og aroma;
• lavet efter "bedstemors" opskrifter.

• ikke fundet.

Cheburashkin brødre

Denne creme fraiche er lavet af Cheburashkin-familien. Faderen og sønnerne åbnede deres egen produktion, hvor det lykkedes. Produkterne fra dette mærke ligger på en hæderlig tredjeplads i den samlede rangliste. Anlægget har en lang række egne gårde. Dyr her dyrkes på miljøvenligt foder. Hormoner, ligesom antibiotika, bruges ikke. Derfor er de producerede produkter af højeste kvalitet.

Normaliseret creme er fermenteret med mælkesyremikroorganismer og har et fedtindhold på 20%. Du kan bruge den både i ren form og i kombination med andre retter. Forbrugerne kan godt lide den let syrlige cremede smag. Produktet har en ensartet viskositet. Velegnet til fremstilling af kager, gryderetter, cremer og saucer.

Pakket i plastikbeholdere på 200 og 400 g. Teknologien sørger for 2 låg: det ene er lavet af folie, det andet er lavet af gennemsigtigt materiale.

• fremstillet af mælk produceret af landmænd;
• alle ingredienser er naturlige;
• nyttige kvaliteter opbevares i meget lang tid;
• fremragende organoleptiske egenskaber;
• jævn viskositet.

• sælges kun i storbyområder;
  høj pris.

FORMAND

Denne franske producent tog en fjerdeplads i ranglisten.Han er populær ikke kun i sit land, men også langt ud over dets grænser. I produktionen anvendes fløde fremstillet af naturlig komælk. Surdej indeholder en lang række mælkesyrebakterier og mikroorganismer. Traditionelle teknologier gør det muligt at fremstille et produkt af den bedste kvalitet. Den har en delikat smag med en behagelig cremet aroma. Produktet er pakket i forskellige beholdere. En del af maden er pakket i kopper. En anden beholder ligner en blød pakke.

Der er mange gode anmeldelser. Det kan bruges ikke kun til mad, men også som et tilsætningsstof til mange andre retter. Creme fraiche opfylder alle standarder. Det er sikkert for voksne og børn.

• miljøvenlige produkter;
• der anvendes ingen kemiske tilsætningsstoffer i fremstillingen;
• homogen konsistens;
• unik aroma og smag;
• mange typer emballage.

• ikke fundet.

Vologda sommer

Blandt de bedste produkter var creme fraiche kaldet "Vologda Summer". Mejeriprodukter af dette mærke overholder sikkerhedskravene. Kun friske råvarer er tilladt til produktion, hvilket gjorde det muligt at fremstille et produkt, hvis smag er så tæt som muligt på hjemmelavet. Creme fraiche er lavet i overensstemmelse med GOST, hvilket betyder, at den ikke indeholder konserveringsmidler og mælkepulver.

På hylderne i butikkerne kan creme fraiche af dette mærke ses i plastikglas dækket med folie. Udløbsdatoen på to uger beviser, at produktet er helt naturligt. Creme fraiche kan tjene som et tilsætningsstof til borscht, supper, pandekager, dumplings, ostekager, eller det kan fungere som en selvstændig ret. Det bruges også ofte som base til saucer.

Mange forbrugere er begejstrede for smagen af ​​creme fraiche fra Vologda. Udover at det er lavet i overensstemmelse med kvalitetskrav, har det også en lav pris.

• naturlighed;
• overholdelse af statens standard;
• økologisk produktion;
• smag tæt på hjemmet;
• medium tyk konsistens.

• ikke fundet.

Hus i landsbyen

Købere af mejeriprodukter har længe været glade for mærket House in the Village. Dette skete på grund af produkternes høje kvalitet. Sødmælk, som cremefraiche fremstilles af, købes fra de bedste gårde, hvor væksthormoner og andre farlige tilsætningsstoffer er forbudt.

20% creme fraiche er lavet af fløde og surdej efter klassiske opskrifter. Det er derfor, kunderne kan lide dens hjemmelavede smag, der minder om barndommen: rig og syrnet-cremet. Dette produkt fungerer som en fremragende tilføjelse til mange retter, og mange kokke tager creme fraiche som basis for cremer og saucer. Konsistensen er ikke for tyk og ikke flydende, eksfolierer ikke uden dannelse af klumper. For at forhindre, at cremefløden fordærves under brug, leverer producenten en speciel pakke bestående af en plastikkop og to låg - folie og gennemsigtig, som begge giver tilstrækkelig tæthed.

Hvis du studerer anmeldelserne, kan du se, at mange forbrugere vælger "Hus i landsbyen" på grund af den fremragende smag og naturlige sammensætning. Den er velegnet selv til små børn. Købere vil straks genkende tegningen på pakken, fordi den tiltrækker opmærksomhed.

• naturlighed;
• sædvanlig smag;
• bekendt med al madlavningsteknologi;
• emballage, der er let at genkende;
• budgetpris.

• ikke fundet.

Stort krus

Big Mug-mærket kombinerer mange mejeriprodukter. Nogle af dem er lavet efter traditionelle opskrifter, mens andre er lavet efter innovative teknologier, der ikke tillader brug af antibiotika og hormoner ved opdræt af køer. Virksomheden erobrede hurtigt det russiske marked takket være den høje kvalitet af produkter, som det fremgår af priser på forskellige russiske og internationale udstillinger samt kundernes tillid.

I produktionen af ​​creme fraiche anvendes fløde og mælkesyrestarter, som fuldt ud overholder GOST. Holdbarheden er 18 dage, hvilket beviser brugen af ​​naturlige ingredienser, som som regel hurtigt mister deres kvaliteter. Delikat creme, kombineret med en syrlig smag, passer nemt ind i enhver ret. Tætheden er karakteriseret ved en homogen struktur og eksfolierer ikke. På den attraktive etiket kan du finde al den nødvendige information.

Købere efterlader kun positiv feedback om creme fraiche. Nogen sammenligner dens smag med et landligt produkt, nogen husker deres barndom med deres bedstemor. Fremragende anmeldelser, utvivlsom smag og miljøvenlighed af produktet gjorde det muligt for "Big Circle" at tage en ære i rangeringen af ​​de bedste cremefraiche-producenter.

• smagen af ​​ægte creme fraiche;
• naturlig sammensætning;
• overholdelse af GOST;
• behagelig mælkeagtig lugt;
• attraktiv emballage.

• Du kan ikke købe det alle steder.

Gladyshkovaya

Rostagroeksport 40 %

Der blev fundet en lille mængde tør skummetmælksrester i produktet. Denne indikator er mindre end gennemsnitsværdien for creme fraiche. Forholdet mellem calcium og fosfor er ude af normen, hvilket indikerer tilstedeværelsen af ​​fosfater.

Creme fraiche-mærket Rostagroexport opfylder sikkerhedskravene til kemiske og mikrobiologiske indikatorer.

Imidlertid taber prøven i andre indikatorer, især produktets konsistens er karakteriseret ved sprødhed og duktilitet. Smagen og lugten er ikke udtalt, de har kun et lille tegn på et fermenteret mælkeprodukt.

Ernæringsmærkningen er ikke rigtig: Kulhydratindholdet er reduceret med 76 % i forhold til dem, der er angivet på pakken, mens proteinet er overvurderet med 23 %.

Der blev dog ikke fundet konserveringsmidler eller vegetabilsk fedt i produktet. Stivelse og carrageenan er fraværende.

• overholdelse af sikkerhedskrav;
• mangel på konserveringsmidler;
• mangel på ikke-mejerifedt;
• mangel på carrageenan og stivelse.

• prøven havde dårlige egenskaber med hensyn til konsistens og smag;
• uoverensstemmelse mellem mærkning og reelle indikatorer for ernæringsværdi.

Sarafanovo

En lille virksomhed, der engang besluttede at bruge unikke gamle opskrifter til fremstilling af creme fraiche, er med rette blevet førende på markedet for mejeriprodukter. Et andet højdepunkt ved Sarafanovo-mærket er, at de bruger meget moderne teknologier, takket være hvilke kontakttiden mellem mennesker og produktkomponenter er faldet betydeligt. Producenten overvåger konstant kvaliteten af ​​råvarer og produkter.

40% creme fraiche fås af to komponenter - fløde og surdej. Råvarer tages fra køer fra førende gårde. Der er ingen skadelige tilsætningsstoffer i sammensætningen, så produktet kan klassificeres som naturligt, det er velegnet til alle mennesker på diæt.Smagen er meget dyb og rig. Med succes kan du tilberede søde og salte retter med creme fraiche. Hun har en behagelig duft af surmælk. Densiteten er medium, der er ingen klumper.

Producenten har produceret sine produkter i mere end 40 år, og købere taler positivt om det. Holdbarheden er kun 12 dage.

• naturlige ingredienser uden fremmede tilsætningsstoffer;
• økologisk produktion;
• behagelig sur smag;
• gennemsnitlig tæthed uden klumper.

• ikke fundet.

Kozelsky mejeriplante

Bedømmelsen er afsluttet af et firma, der opstod under sovjettiden, og siden da ikke har ændret opskriften. Fabrikkens produkter overholder indenlandske standarder. Fuldautomatisk produktion omfatter innovativt udstyr, som sikrer produkter af høj kvalitet.

Sammensætningen indeholder kun naturlige ingredienser. Producenten stræber efter at gøre sit produkt nyttigt, så han udelukkede alle mulige skadelige tilsætningsstoffer. Der er etableret streng kontrol på alle produktionsstadier, så hver kunde modtager fermenterede mælkeprodukter af fremragende kvalitet. Mange forbrugere kan lide den delikate cremede smag af creme fraiche, ideel til salte, søde og krydrede retter.

Det kan bruges af børn og dem, der er på diæt. Forbrugerne kan lide den blanke overflade, og de bemærker også, at på grund af det faktum, at creme fraiche er homogen og tyk, opnås en velsmagende og delikat creme efter pisk. Bruges ofte som ingrediens i salatdressinger eller saucer.

• brugen af ​​frisk fløde og surdej;
• indeholder ikke stivelse, fosfater og ikke-mejerifedt;
• respekt for miljøet;
• klassisk smag;
• den maksimale mængde nyttige ingredienser.

• ikke fundet.

Vigtig! Denne liste skal ikke opfattes som reklame, den er baseret på kundeanmeldelser, som er subjektive. Før du køber, anbefales det at konsultere en specialist.