Bedømmelse af de bedste risproducenter for 2022

I fire tusinde år har menneskeheden spist riskorn. Hvem husker ikke smagen af ​​mælke risengrød fra barndommen? Et korn, der oprindeligt kommer fra Asien, har fortryllet hele verden med sin kulinariske charme.

Der er 20 varianter af ris, mere end 150 varianter, men de retter, der tilberedes af det, er mange gange flere.

Sushi og ruller, som for nylig er blevet populære, som repræsentanter for det nationale køkken, har genopfyldt de lange lister over retter, hvor ris er til stede.

Korn er ikke kun kendetegnet ved farve - hvid, brun, sort, gul, lilla, rød. Ris er varieret i form og længde.

Sådan vælger du den rigtige ris

I sidste ende tager køberen udgangspunkt i menuen, det vil sige fra den ret, som han vil tilberede. Diæt eller til pilaf, til sushi eller grød - valget bestemmes af det endelige mål.

Populære sorter omfatter:

1. Devzira;
2. Jasmin;
3. Basmati;
4. Krasnodar;
5. Indica.

Korn længde

En sort til alle formål, der med garanti ikke klæber sammen til klumper og er sikker på at være smuldrende.

Den mellemkornede variant kræver mere vand at absorbere, den klæber mere sammen, men denne ris adskiller sig i blødhed og mørhed til det bedre. Den kan bruges til at lave suppe, risotto, pilaf.

Den rundkornede sort er beriget med stivelse, som et resultat af, at den i slutningen af ​​madlavningen moses. Ideelt valg til grød, tærte, gryderetter.

slibning

Poleret korn er et korn, der er blevet skrællet fra skallen. Upolerede korn tager længere tid at tilberede, men indeholder også flere næringsstoffer, vitaminer og mineraler.

Tilstedeværelsen af ​​en mat kerne betyder slibning af dårlig kvalitet.

Efter forarbejdningsmetode

Det sker uforarbejdet og dampet.

Det menes, at dampede ris koger hurtigere og absorberer mindre fugt, men i virkeligheden er forskellene små. Dampet korn er mere smuldrende og absorberer aromaerne fra yderligere ingredienser i retten godt.

Pris

Ægte indisk Basmati-ris i en krukke, poleret, vejer 1 kg kan koste op til 500 rubler.

"Import-substitueret" Basmati Mistral koster 160 rubler per halvt kilogram.

Omkostningerne ved Krasnodar rundkornet hvide ris er 120 rubler per kg.

Betal ikke for meget for korn i den daglige menu. For duftende pilaf eller gourmetsushi bør du sætte dig ind i udvælgelseskriterierne. For at garantere kvalitet, bekræftet af GOST-kravet, bør du vælge sorter, hvis pakker er mærket "Ekstra", "Premium".

Fejl ved valg

En god kok ved, at usbekisk ris af sådanne sorter som devzira, chungara bruges til en god, traditionel pilaf. Asiatiske tunge korn af mørke blomster absorberer meget fugt, fedt, hvilket resulterer i en smuldrende og duftende ret.

Russerne er vant til Krasnodar rundkornet ris, som går i korn, supper og tilbehør.

Affald, knuste og ødelagte korn bør ikke være til stede i sammensætningen af ​​korn. Mørkede steder og tørrede korn indikerer den dårlige kvalitet af produktet.

Bedømmelse af de bedste risproducenter

Det er muligt at betinget opdele alle sorter af ris i flere grupper.

Ris til pilaf

Bravolli! Basmati til pilaf

Mærket tilhører det russiske firma Trade House Yarmarka. Alle produkter består af kulinariske komponenter af høj klasse.

Pakninger er pakket på 350 gram.

• indeholder ikke gluten;
• lang opbevaring, 1 år;
• samme kornstørrelser;
• bliver smuldrende ved tilberedning;
• fremragende smagskvaliteter;
• varmebehandling øger kornlængden.

• prisen er over gennemsnittet.

Mistral rundkornet til pilaf

Den russiske producent Mistral Trading producerer en bred vifte af fødevarer:

1. Sahara;
2. kryds;
3. suppeblandinger;
4. færdiglavet morgenmad;
5. tankstationer;
6. müsli;
7. klar dåse

Rispakker er pakket i 900 gram, og korn er beregnet til fremstilling af traditionel pilaf.

Mistral
Værdi pr. 100 gram produkt, gr.
egern	7.8
fedtstoffer	0.5
kulhydrater	85.7
fiber (inklusive)	0.3
energi, kcal	356

• hele runde korn;
• hvid kvalitet;
• sammensætningen omfattede solsikkeolie af en raffineret type;
• fremragende smagskvaliteter;
• øget sprødhed;
• anbefales til madlavning af tilbehør;
• en kort periode med at bringe til beredskab;
• uden GMO.

• spor af gluten er tilladt.

National Baldo mellemkornet

Varemærket er repræsenteret af den russiske gruppe af virksomheder AFG National, som er en agroindustriel bedrift. Princippet om tilrettelæggelse af produktionen "Fra marken til disken."

1. 22% på risdyrknings- og forarbejdningsmarkedet;
2. 18% markedsandel i den russiske produktion af emballeret korn.

I de seneste fem år har bedriften tilføjet sine aktiviteter dyrkning og forarbejdning af grøntsagsafgrøder.

Ris i pakker af 80 gram har en poleret finish.

national
Værdi pr. 100 gram produkt, gr.
egern	6.5
fedtstoffer	0.5
kulhydrater	78
energi, kcal.	340

• overholder GOST-standarder;
• ligner sorten "Osmanjik";
• anbefales til usbekisk plov;
• tilstedeværelsen af ​​en opskrift på pakken;
• velsmagende produkt;
• demokratisk pris.

• ikke fundet.

Topmærker af brun ris

Endaksi "Brun upoleret"

Det russiske selskab til produktion og salg af dagligvaresektoren for dagligvareprodukter kom ind på markedet i 2000.

1. en bred vifte af produkter;
2. pålideligt partnerskab;
3. prioritet i behandlingen af ​​fuldkorn er bevarelsen af ​​nyttige kvaliteter;
4. naturlighed og høj kvalitet af produktet.

Virksomhedens katalog er repræsenteret af 15 grupper af fødevarer.

Ris er pakket i ½ kg.

Endaxy
Værdi pr. 100 gram produkt, gr.
egern	7.4
fedtstoffer	1.8
kulhydrater	72.9
energi, kcal.	331
Mineraler, vitaminer, mg
thiamin B1	0.07
Riboflamin B2	0.01
niacin B3	1.62
pantothensyre B5	1.01
pyridoxin B6	0.16
fosfor	115
kalk	28
zink	1.09
kalium	115
jern	0.8
mangan	1.09
magnesium	25

• indeholder ikke gluten;
• lang holdbarhed på 1,5 år;
• let nøddeagtig smag;
• anbefales til sund og diæternæring;
• iblødsætning forbedrer smagen;
• bevarer integriteten under blanchering.

• mangler.

Brune ris Agro-Alliance

Den russiske bedrift blev etableret den 23. oktober 2000. Produktionen forløb i et stærkt tempo, og allerede i 2007 blev datterselskabet "Southern Rice Company" registreret. Bedriften kombinerer flere fabrikker, fabrikker, komplekser i flere byer i Rusland. Et af implementeringsområderne er eksport af produkter.
Bedriften har egne laboratorier til at kontrollere produkternes kvalitet. Standarderne svarer til niveauet for nationale standarder.

Produktionen er certificeret i henhold til de internationale standarder FSSC 22000.

Hele upolerede riskorn er pakket i 800 grams briketter.

Agro-Alliance brun
Værdi pr. 100 gram produkt, gr.
egern	7.5
fedtstoffer	2
kulhydrater	77
energi, kcal	380

• tilhører gruppen af ​​sunde og sunde fødevarer;
• kræver ikke forskylning;
• anbefales til tilbehør, pilaf og korn;
• fremmer fjernelse af toksiner;
• høj grad af renhed af korn.

• ikke fundet.

Orgtium brun

Russisk varemærke tilhørende en virksomhed i udvikling, med prioritet af økologiske produkter. Alle produkter er certificerede, har en miljøvenlig garanti. Alle fødevarer - korn, frø, korn hører til en sund kost.

Et varieret sortiment, herunder brune ris, kan bestilles online på økomarkedet.

Ris uden formaling betragtes som et økologisk produkt.

Der er muligheder for det brune riskompleks med tilføjelse af:

1. duftende urter;
2. grøntsager;
3. hvide svampe;
4. tomater og basilikum.

Orgtium
Værdi pr. 100 gram produkt, gr.
egern	5.87
fedtstoffer	0.4
kulhydrater	75.51
energi, kcal.	332
Mineraler, vitaminer
thiamin B1	+
Riboflamin B2	+
niacin B3	+
pyridoxin B6	+
fosfor	+
kalk	+
zink	+
kalium	+
jern	+
mangan	+
selen	+

• anbefales til diabetes;
• spirer, når de er gennemblødt;
• opbevares i op til et år under tørre forhold;
• vækstproces uden brug af pesticider;
• sænker blodsukkeret;
• velegnet til madlavning af pilaf;
• meget ren konsistens
• med en helbredende effekt;
• mættet med vitaminer og mineraler.

• høj pris.

Ris til rundstykker

Små og runde korn bruges til at lave sushi. Dampet ris er ikke egnet til at lave ruller; specielt forarbejdede kerner bruges til madlavning.

Sen Soja til sushi rundkornet

Sen Soy-mærket er det førende varemærke tilhørende det russiske firma SOSTRA. Virksomhedens produkter er fokuseret på det traditionelle nationale køkken af ​​forskellige nationaliteter. Sen Soy kom på markedet i 2001. I dag er det en stor leverandør og importør af produkter, primært af den asiatiske tradition.

Fuldkorn i små doypack-pakker er pakket i 250 gram.

Sen Soja til sushi
Værdi pr. 100 gram produkt, gr.
egern	7
fedtstoffer	0.6
kulhydrater	77.3
energi, kcal.	342.6

• tilhører kategorien "højeste karakter";
• lang holdbarhed op til to år ved luftfugtighed ≤75%;
• dampning af korn forekommer jævnt;
• adskiller sig i den øgede klæbrighed;
• anbefales til fremstilling af tætte ruller;
• tæt på japanske elementer i det japanske køkken;
• har en sød eftersmag;
• smuldrende konsistens i færdig form;
• bevarer en rund, glat form;
• hvid farve ændres ikke under behandlingen.

• mangler.

Bravolli! Fushigon til sushi

Fuldkorn med naturligt stivelsesindhold bevarer deres form under tilberedningen.

Bravolli! Fushigon til sushi
Værdi pr. 100 gram produkt, gr.
egern	7
fedtstoffer	0.9
kulhydrater	75.7
energi, kcal.	340

• ideel til japansk køkken sushi, ruller;
• madlavning giver kornet blødhed uden at lime til klumper;
• uden GMO;
• holde formen givet i processen med kombination med ingredienserne;
• har en høj bedømmelse af gentagne køb;
• populær blandt kokke.

• ingen.

langkornet ris

Kornets form er tyndere, denne funktion gør det muligt for kornene at absorbere mindre væske under tilberedning, mens sorten har den mest behagelige sprødhed.

Goodwill langkornet

Den agroindustrielle bedrift blev etableret i 1998. Den miljøvenlige beliggenhed i Altai gjorde det muligt for os at sikre den høje kvalitet af vores kornprodukter. Landbrugsbedriftens egen kapacitet forsynes med råvarer fra markerne i en mængde på 75%.På trods af den prioriterede retning for dyrkning og forarbejdning af boghvede er ris ikke den sidste på den lange liste over varer under varemærket Goodwill.

Fuldkornsris, poleret type, ren og uden knækkede korn.

Goodwill
Værdi pr. 100 gram produkt, gr.
egern	7
fedtstoffer	1
kulhydrater	74
energi, kcal	333

• svarer til GOST;
• glutenfri;
• fremragende smagskvaliteter;
• mærket med "Årets produkt"-skilt;
• korn af samme form;
• fastfood;
• mister ikke sin form efter madlavning;
• anbefales til salat, tilbehør, suppe, pilaf.

• ikke identificeret.

Mistral Amber Expert langkornet

Parboiled ris i pakker med 5 kg har en fuldkornssammensætning.

Mistral
Værdi pr. 100 gram produkt, gr.
egern	7.2
fedtstoffer	0.5
kulhydrater	80
fiber, herunder	3.1
energi, kcal	341

• tilhører den højeste karakter;
• indeholder ikke knuste korn;
• ren farve;
• homogen sammensætning;
• god flydeevne;
• uden at klæbe.

• prisen på en pakke er dyrere for en pakke af en mindre pakke af samme mærke.

National Basmati Premium

Højkvalitets, velsmagende, langkornet ris, der bevarer sin struktur, når den koges.

National Basmati Premium
Værdi pr. 100 gram produkt, gr.
egern	7
fedtstoffer	0.5
kulhydrater	79
energi, kcal	350

• behagelig aroma;
• lidt absorberer væsker;
• kort tilberedningstid;
• delikat smag;
• da den er klar til brug, forlænger den formen;
• populær blandt vegetarer, kan spises selv uden grøntsager på grund af den rige smag;
• leder af "genkøbs"-klassen.

• høj pris.

Risgryn til grød

Poleret rundkornet ris Selyanochka

Varemærket "Selyanochka" tilhører "Cascade LTD".

Ifølge Roskachestvo en af ​​de bedste sorter.

• anbefales til børneinstitutioner;
• kvalitetsprodukt;
• højt sikkerhedsniveau - indeholder ikke potentielt farlige stoffer;
• hurtig og bekvem forberedelse;
• pålidelig mærkning;
• bevarer konsistensen under madlavning;
• høj grad af polering;
• perfekt tilberedt med mælk;
• har det russiske kvalitetsmærke.

• ikke identificeret.

OK kortkornet

Polerede risgryn til fremstilling af grød i poser á 900 gram.

OK kortkornet
Værdi pr. 100 gram produkt, gr.
egern	6.5
fedtstoffer	0.5
kulhydrater	75
energi, kcal	330

• tilhører budgetgruppen;
• anbefales til korn;
• koger hurtigt ned;
• fremragende smagskvaliteter;
• rent produkt.

• snævert anvendelsesområde, ikke egnet som tilbehør.

MAKFA rund korn

Russisk producent af dagligvareprodukter med 80 års erfaring.
Kornafgrøder dyrkes på økologisk rene landområder i Altai- og Stavropol-territorierne. Mærket er populært i landet, 98% af befolkningen kender og elsker virksomhedens produkter.

Polerede riskorn i en pakke på 800 gram med høj smag og nyttige kvaliteter.

MAKFA rund korn
Værdi pr. 100 gram produkt, gr.
egern	7
fedtstoffer	1
kulhydrater	74
energi, kcal	333
Vitaminer og mineraler, mg
Jern	1
Magnesium	50
I 1	0.08
RR	1.6
R	150

• overholdelse af GOST;
• anbefales til børnemælk korn;
• ren sammensætning;
• smagskvaliteter er fremragende;
• tilgængelighed af kampagner og rabatter.

• ingen.

Konklusion

At blive en professionel i at koge ris er ikke en nem opgave. Sådan laver du den perfekte luftige ris eller duftende pilaf. Hvem kan lave en vegansk suppe lavet af puffede ris med gulerødder. At tilberede risotto med den bevarede smag og tekstur af ris er kunstflyvning.

Det er vigtigt at prøve at huske, at et riskorn er en kilde til mange nyttige sporstoffer, vitaminer, og du kan skabe noget meget velsmagende ud af det! Og en afbalanceret kost opnås i høj grad takket være de kornsorter, der indgår i kosten, herunder ris.