Bedømmelse af de bedste melsigte for 2022

En enhed såsom en melsigte er blevet brugt af mennesker siden opfindelsen af ​​mel. Oprindeligt var en sådan enhed som en si. Faktisk bemærkede folk selv i oldtiden, at sigtet mel forbedrer kvaliteten af ​​dejen og som følge heraf smagen af ​​bagning. Hvis en husmor i køkkenet kan klare sig med en simpel sigte, bruges der i industriel skala maskiner med tilstrækkelig kraft.

Enhedsfunktioner

Sigtemaskinen bruges af forskellige årsager. I produktionen kommer tredjepartsaffald nogle gange i melet, lige fra tråde til stykker af en plastikpose. Alle disse komponenter kan nemt ødelægge bagningen. Denne form for behandling beskytter bageblandingen mod tredjepartsgenstande. Også i købte råvarer kan nogle gange ikke kun en tråd eller korn fanges, men også sådanne farlige genstande som et stykke knust glas eller en sten. Ved hjælp af en sådan behandling filtreres farlige urenheder fra at komme ind i maden.

Ved lang opbevaring opstår der sammenklumpning af råvarer, og hvis luftfugtigheden overstiger 14 - 15 %, kan der dannes klumper. Derfor skal produktet sigtes for at genoprette de oprindelige egenskaber. Og hvis råmaterialet er lidt tørret, især ikke en gang, vil det takket være sådanne manipulationer blive mere løst og ensartet. Takket være sådanne manipulationer blander melet perfekt med resten af ​​ingredienserne, og dejen vil vise sig at være mere ensartet og nå tilstanden hurtigere.

De sigtede råvarer har større volumener end fra en pakke. Denne parameter er meget vigtig, når man beregner de proportioner, der skal tilføjes til bagning. Dette er især vigtigt, hvis opskriften angiver måling af volumen ikke i gram, men i glas eller kopper. Denne parameter er meget vigtig, når du laver mad i en brødmaskine eller langsom komfur.

Ulemperne omfatter det faktum, at der ved sigtning på arbejdsfladen dannes overskydende snavs, hvilket ikke er særlig behageligt.

Denne enhed begyndte at blive brugt på grund af det faktum, at kornet oprindeligt blev malet med møllesten og ikke ved hjælp af valsemøller, så der var behov for yderligere rensning af råvarer til bagning. Nu er denne proces automatiseret, og et førsteklasses produkt sælges på hylderne i butikkerne, helt klar til brug.

• befrier melet for affald;
• forbedrer sikkerheden af ​​det færdige produkt;
• fremmer beluftning;
• opnå mere præcise proportioner.

• brugen af ​​denne enhed er ikke altid relevant nu;
• snavs på arbejdsfladen.

Valgkriterier

Før du installerer screeningsmaskinen, skal du på forhånd beslutte dig for forarbejdningsmetoden, metoden til levering af råmaterialer og dimensioner. Før du køber, skal du være opmærksom ikke kun på strukturens integritet, men også på nogle obligatoriske nuancer. For eksempel er der enheder, der ikke behandler mere end 100 kg bulkprodukt i timen, hvis denne parameter er nok til et lille bageri, er det ikke nok til en stor produktionslinje.

Fodermetode

Afhængigt af fodringsmetoden er enhederne opdelt i manuelle og automatiserede.

Manuel måde. Populær til hjemmebrug, brugt sjældent i catering. Brugsprincippet er enkelt - råmaterialer hældes i en speciel niche, og behandlingen sker manuelt. I produktionsskala er metoden lang og ubelejlig.

Automatiserede maskiner. I de fleste tilfælde bruges det i fremstillingsvirksomheder såvel som i bagerier og konditorier. Driftsprincippet er, at råvarer automatisk kommer ind i en sådan enhed. Bageren behøver kun at starte apparatet, og rengøringen starter automatisk.Denne metode fremskynder produktionsprocessen betydeligt og letter medarbejderens arbejde.

Bearbejdningsmetoder

Afhængigt af screeningsmetoden er aggregaterne forskellige i:

1. Vibrerende. Denne type udstyr fungerer efter princippet om frem- og tilbagegående svingninger, dvs. tragten med rillet bund efterligner en hjemmebagers bevægelser med en sigte. Råmaterialet kommer ind i en speciel tragt fra en pose, der er forudinstalleret på et specielt sted. På det sted, hvor den færdige blanding kommer ud, er der magnetiske fælder, der "overtager" alt affald og skadelige urenheder.

En sådan enhed kan sigte fra 100 til 1000 kg i timen. Blandt fordelene ved maskinen er processens hastighed og manglen på operatørkontrol samt høj vilkårlighed. Bundgitterne i en sådan enhed ændres afhængigt af behovet for cellens størrelse. Ulempen er de høje omkostninger.

2. Centrifugal. Denne type udstyr er fuldautomatisk og har stor kapacitet til kontinuerlig drift. Ideel til store produktioner som bagerier og andre højkapacitetsværksteder.

Princippet for driften af ​​enheden er, at efter at råmaterialet er kommet ind i tragten, føres det ind i skrueområderne af et specielt pumpehjul. Dernæst flytter sneglen indholdet til sigtehovedet. Yderligere fungerer centrifugalkraften, på grund af hvilken råmaterialet skubbes ind i sien. Det er fra dette sted, at specielle skrabere leder den sigtede blanding ind i outputbakken. En "fælde" er også installeret på dette sted, som bidrager til oprensning.

Enhedens dimensioner

Afskærmningsenheder er kompakte og store.

1. Minisigter bruges mest i hjemmet eller i små virksomheder såsom små kaffebarer og konditorier. På grund af lav ydeevne bruges de sjældent. Fordelen ved sådanne enheder er minimumsomkostningerne for elektricitet og omkostninger - billigere end store modstykker. En anden fordel er, at de ikke fylder meget. Minienhedens vægt er fra 10 til 40 kg.
2. Sigter i store størrelser bruges i store caféer, restauranter, bagerier såvel som i store industrivirksomheder. Fordelen ved sådanne enheder er deres ydeevne. Denne type udstyr kan producere mere end 500 kg færdigvarer i timen. Omkostningerne ved en sådan gadget til melforarbejdning er fra 60.000 til 150.000 rubler. Vægten af ​​en sådan enhed kan nå 200 kg.

Enhedsdesign

Enhedens design afhænger direkte af dens type. For eksempel er der i centrifugale enheder ingen vibrationselementer, og i manuelle enheder er der ingen skruer. Lad os analysere "sammensætningen" af teknikken til screening mere detaljeret.

Standardenheden består af følgende elementer:

1. Modtagetragt til råvarer.
2. Roterende pumpehjul, ved hjælp af hvilket råmaterialet føres ind i sneglen.
3. Snegl (hvis sigten er snegl). Det er et mobilt system, der minder om traktorspor. Med den flyttes råvarer mellem forarbejdningsprocesser.
4. Afskærmningskammer. Dette rum i enheden er det vigtigste, fordi det er i det, at der er specielle aftørringsbørster, ved hjælp af hvilke råvarerne renses. Der er også to solde i kammeret. Den første er til dyb rengøring, den anden til den endelige screening.

Enhedens design består af en metalramme på høje ben. På udsalg er der også modeller på plastik catwalks.

Driftsregler

Uanset hvilken enhed du ikke ville købe, er det vigtigt at følge betjeningsreglerne. Si og magnetfang skal renses for sigtede partikler efter hver arbejdscyklus. En særlig sigte skal vaskes og tørres. Og i slutningen af ​​arbejdsdagen adskilles enheden, og enhedens elementer rengøres, som inkluderer en læssetragt, en tunnel og en beholder til råmaterialer.

Hvad skal man passe på

Når du vælger en enhed, skal du være opmærksom på kvaliteten af ​​materialet af hovedelementerne. I de fleste tilfælde er de lavet af rustfrit stål, gummi og gummi. Et specielt bånd bruges til det magnetiske system.

Bedømmelse af de bedste melsigte

De bedste manuelle melsigte

Krus til sigtning af mel

Sigtekruset er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet. Den største fordel ved en sådan gadget er brugervenlighed - for at sigte mel er et par enkle bevægelser nok. Fordelene ved denne model inkluderer også hastighed - den rigtige mængde ingrediens kan behandles på få minutter. Ved hjælp af et sådant krus kan du behandle ikke kun mel, men også andre tørre produkter.

Den gennemsnitlige pris er 412 rubler.

• enkel brug;
• multifunktionalitet;
• ved sigtning påføres et minimum af indsats;
• små dimensioner;
• Kan vaskes i opvaskemaskinen;
• lav pris.

• velegnet til behandling af en lille mængde produkt.

Sigte til sigtning af mel, 500 gr

En speciel sigte lavet i form af et krus er ideel til sigtning af mel, sukker og andre bulkingredienser.Enheden har to sigter, takket være hvilke melet er bedre sigtet og mættet med ilt. For at råmaterialet ikke skal spredes på arbejdsfladen under sigtning, sker der en indsnævring nedefra. Sien er lavet af rustfrit stål.

Den gennemsnitlige pris er 500 rubler.

• multifunktionalitet;
• ved sigtning påføres et minimum af indsats;
• små dimensioner;
• Kan vaskes i opvaskemaskinen;
• lav pris.

• ikke egnet til industrivirksomheder.

Melsigte, 2 niveauer

Hitt-melsigten er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet, på grund af hvilket apparatet ikke udsender skadelige stoffer, oxiderer ikke og ophober ikke bakterier. Sættet leveres med to sigter. Kan vaskes i opvaskemaskinen. Velegnet ikke kun til forarbejdning af mel, men også til filtrering af sirupper, bouillon, kompotter samt skylning af frugter, grøntsager og dræning af vand ved tilberedning af forskellige kornprodukter.

Den gennemsnitlige pris er 502 rubler.

• let at bruge;
• multifunktionel;
• ved sigtning påføres et minimum af indsats;
• små dimensioner;
• Kan vaskes i opvaskemaskinen;
• lav pris.

• ikke egnet til store mængder.

Melsigte, 250 ml

Enhedens detaljer er lavet af rustfrit stål, håndtagets materiale er plastik. Ved forarbejdning af mel bruges to sigter. Kan vaskes i opvaskemaskinen. Velegnet til forarbejdning af mel, sirupper, bouillon, kompotter, samt vask af frugter, grøntsager og dræning af vand ved tilberedning af forskellige kornsorter.

Den gennemsnitlige pris er 616 rubler.

• multifunktionel;
• et minimum af indsats anvendes ved sigtning af produkter;
• små dimensioner;
• lav pris.

• ikke egnet til store konfektureindustrier.

Melsigte Adagio, rustfrit stål

Denne afskærmningsmodel er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet, håndtagene er lavet af plastik. På grund af fremstillingsmetoden udsender enheden ikke skadelige stoffer. Sættet leveres med to sigter. Kan vaskes i opvaskemaskinen. Velegnet til forarbejdning af bulkprodukter og til filtrering af sirupper, bouillon, kompotter, samt skylning af frugt, grøntsager og dræning af vand ved tilberedning af forskellige kornsorter.

Den gennemsnitlige pris er 2069 rubler.

• let at bruge;
• multifunktionel;
• et minimum af indsats anvendes på forarbejdning af råvarer;
• små dimensioner;
• Kan vaskes i opvaskemaskinen.

• ikke egnet til store mængder råvarer.

De bedste automatiske melsigte

Melsigte ATESY Cascade

Denne maskine er en gulvstående enhed til behandling og beluftning af mel af forskellige kvaliteter. Apparatet er fremragende til brug i fødevareproduktion, bagerier og konfekture. Maskinen fungerer efter følgende princip: bulkproduktet fyldes i en tragt og passerer gennem en vibrerende sigte ind i en skråtstillet udløbstragt.

Modellen har et indbygget magnetisk adskillelsessystem. Risten er lavet af magnetisk stål, med en maskestørrelse på 1,2 x 1,2 mm. En højfrekvent elektromekanisk oscillationsgenerator bruges til at behandle produktet. Kapaciteten af ​​ATESY-kaskaden ved en maksimal belastning er 150 kg i timen. Engangsbelastning af produkter - op til 5 kg.

Den gennemsnitlige pris er 42824 rubler.

• kompakt;
• materiale - rustfrit stål;
• tilgængelighed af et dæksel til læssebunkeren;
• magnetfangeren vil ikke gå glip af de mindste metalpartikler.

• sigte med kun én maskestørrelse;
• en lille mængde produkt, der kan være på sigten i tragten ad gangen;
• det er nødvendigt at fjerne tragten for at fjerne snavs fra sien.

Melsigte Grill Master PM/1 70001

Grill Master PM/1 70001 er produceret i Rusland af Grill Master. Professionel enhed, som oftest bruges i små bager- og konfekturevirksomheder. Enheden har en høj grad af oprensning på grund af magnetisk adskillelse. Fremstillet af rustfrit stål. Enhedens produktivitet er 150 kg i timen. Bunkerens volumen er 40 liter, op til 6 kg produkt kan læsses ad gangen.

Den gennemsnitlige pris er 42771 rubler.

• kompakt design;
• højtydende oscillationsgenerator;
• magnetisk adskillelse;
• materiale - rustfrit stål.

• sigte med kun én maskestørrelse 1,2 x 1,2 mm;
• en lille mængde produkt kan indlæses ad gangen;
• det er nødvendigt at fjerne tragten for at fjerne snavs fra sien.

Vibrerende vandret melsigte PVG-600M

Den horisontale vibrationsenhed er designet til at adskille råmaterialer fra overjordiske urenheder, samt til at lufte og løsne bageblandingen i bagerier og melmøller, bagerier og konfekture. Fremstillet af materialer med høj styrke. Maksimal produktivitet - op til 600 kg i timen. Der kan læsses op til 40 kg råvarer ad gangen. På grund af tilstedeværelsen af ​​to typer sigter med dimensioner på 1,2 x 1,2 mm og 1,0 x 1,0 mm, kan den behandle forskellige typer produkter.

Den gennemsnitlige pris er 53460 rubler.

• høj effekt;
• store mængder forarbejdet produkt;
• tilstedeværelsen af ​​en sigte af to typer;
• højtydende oscillationsgenerator;
• materiale - rustfrit stål.

• det er nødvendigt at fjerne tragten for at fjerne snavs fra sien.

Melsigte iterma MP-01

Enheden af ​​vibrerende type har høj produktivitet, den kan behandle op til 300 kg bulkprodukt i timen. Det er installeret på store cateringvirksomheder, herunder bageri- og konfektureindustrien. Lastebunkerens rumfang er 25 l. Enheden kan på kort tid behandle store mængder bulkprodukt, rense det for fremmede urenheder og mætte det med ilt. Enheden fungerer på grund af arbejdselementernes frem- og tilbagegående bevægelser. Et helt rent produkt ved udgangen sikres af en magnetisk fælde.

Den gennemsnitlige pris er 67.218 rubler.

• materiale - rustfrit stål;
• Høj ydeevne;
• store mængder forarbejdet produkt;
• magnetfangeren vil ikke gå glip af de mindste metalpartikler.

• sigte med kun én maskestørrelse;
• det er nødvendigt at fjerne tragten for at fjerne snavs fra sien.

Centrifugal melsigte Voskhod PM-900M

Sigteanordningen bruges i store bager- og konfekturebutikker. Ved hjælp af denne enhed kan du også sigte stivelse, sukker og andre madpulverholdige masser. Den har høj produktivitet - op til 3500 kg i timen.Enheden består af en anordning til at løfte poser med mel og fylde dem i en tragt, en centrifugalsigteenhed, et rør med en snegl, en magnetisk renseenhed, et elektrisk drev og et kontrolpanel.

Den gennemsnitlige pris er 238941 rubler.

• Høj ydeevne;
• maskinen er udstyret med en anordning til at løfte og vælte poser;
• til opfyldning af råmaterialer er det ikke nødvendigt at slukke for det elektriske drev;
• tilstedeværelsen af ​​en beskyttende film i bunkeren.

• for at rense sien er det nødvendigt med jævne mellemrum at slukke for det elektriske drev og vippe modtagetragten.

Top producenter

Når du vælger en producent af en screeningsenhed, skal du være opmærksom på russiske virksomheder. Den største fordel ved indenlandske produkter i forhold til importerede er forholdet mellem pris og kvalitet. De mest populære blandt russiske leverandører er Atesy og JSC NPP Voskhod. I øjeblikket er disse virksomheder de største leverandører af udstyr til industriel produktion, bager- og konfekturebutikker samt store restauranter.