Bedømmelse af de bedste dumpling-mærker for 2022

Pelmeni er en af ​​mine yndlingsretter. Både voksne og børn kan lide kombinationen af ​​tynd dej og saftigt kødfyld. Madlavning af dumplings derhjemme tager lang tid, det er meget nemmere at købe et færdiglavet halvfabrikat i en butik.

Hvad skal man kigge efter, når man vælger

For at vælge lækre og vigtigst af alt sikre halvfabrikata kødprodukter i supermarkedet, bør du følge enkle regler.

Vi studerer omhyggeligt sammensætningen

Ideelt set bør fyldet kun indeholde kød (svinekød, oksekød, nogle gange lam), salt, løg, krydderier. Forresten angiver samvittighedsfulde producenter krydderier "ved navn", sort peber, zira, koriander bruges oftest. Og bare "krydderi"-mærket på etiketten kan være et forsøg fra producenten på at skjule tilstedeværelsen af ​​stivelse, smagsstoffer og anden "kemi" i sammensætningen.

Dumplings med tilsætning af eksotisk kød som bjørnekød og vildtkød adskiller sig kun i ublu priser (f.eks. overstiger indholdet af det samme bjørnekød sjældent 10%).

Hvad angår dejen, bruges vand, æg, salt og mel til fremstillingen. Hvis der står "ægmelange" på pakken, er det også okay. Disse er de samme æg (understandard), befriet fra skallen og frosset ved en temperatur på -15 grader, pasteuriseret uden tilsætning af konserveringsmidler og farvestoffer.

Er kategorien vigtig?

I overensstemmelse med GOST er kød og kødholdige halvfabrikata opdelt i kategorier:

• A - indholdet af muskelfibre i fyldet er mindst 80%;
• B - fra 60 til 80%;
• B - fra 40 til 60 %
• D og D - henholdsvis fra 20 til 40% og mindre end 20%.

Her taler vi om muskelfibre (faktisk kødmørbrad), svinefedt, skind, sener er ikke taget i betragtning.
Det er ret svært at finde halvfabrikata i kategori A. Producenter tilføjer forskellige krydderier, løg til hakket kød, så det viser sig, at mindre end 80% er tilbage til kød. Så når du køber, er du velkommen til at vælge halvfabrikata i kategori B, C - det bliver ikke mindre velsmagende.

Men det er bedre at lægge pakkerne mærket G og D til side.Hakket kød kan indeholde sojaprotein og kylling, eller rettere mekanisk udbenet fjerkrækød (faktisk affald fra produktionen af ​​halvfabrikata med store ben) og endda semulje, stivelse (for at øge volumen af ​​"kødet" masse, det bruges normalt til kategori D halvfabrikata).

Råd! Vær ikke opmærksom på forsiden af ​​pakken. Faktisk kan producenten angive hvad som helst der. At finde en kategori er overhovedet et problem - markering er normalt angivet med småt.

Der bør heller ikke være farvestoffer i sammensætningen. Hakket kød i kogte dumplings skal være gråligt, brunt i farven, krydderier er tilladt.

Vurderer udseendet

Det er bedre at vælge et halvfabrikat i en gennemsigtig pakke for at evaluere udseendet. Dumplings skal være glatte, tæt sammen i kanterne, uden revner og udstående hakket kød. Farve - fra lys gul til hvid, uden uvedkommende indeslutninger. Grå farve indikerer, at producenten brugte mel af dårlig kvalitet. Dette vil ikke påvirke de ernæringsmæssige egenskaber, men på udseendet - ja. I stedet for pæne dumplings kan du få en klistret masse af dej og stykker hakket kød. Ujævn farvning er et tegn på manglende overholdelse af teknologi eller gentagen frysning.

Hvis du vælger et produkt i en æske, skal du bare ryste det. Indholdet skal bevæge sig frit indeni, ellers kan du, når du åbner pakken, finde en klistret klump hakket kød og dej.

Vi tager ikke halvfabrikata efter vægt

At købe halvfabrikata kødprodukter i et supermarked efter vægt er ikke en god idé. For det første er der ingen information om sammensætning og produktionstid (det maksimale, der kan findes, er en etiket fra boksen, der angiver produktionsvirksomheden).For det andet åbner og lukker køleskabet konstant, som følge heraf overtrædes opbevaringstemperaturen.
Emballagen indeholder altid oplysninger om producent, sammensætning, udløbsdato (maksimalt må ikke overstige 6 måneder), fremstillingsdato.

Forresten skal dumplings opbevares ved en temperatur på 18 grader, efter optøning skal de bortskaffes (saltet hakket kød er en fremragende yngleplads for patogene bakterier). Derfor bør du ikke købe halvfabrikata med en udløbende holdbarhed på lageret.

Dyrere betyder ikke bedre

I dette tilfælde er en høj pris ikke et tegn på kvalitet. Annoncering og design af smuk emballage er dyrt for producenterne, og alle omkostninger er inkluderet i prisen på det færdige produkt. For eksempel bestod annoncerede dumplings "Spis hjemme" til en pris på mere end 500 rubler per kg ikke Roskachestvo-testen, og købere satte ikke pris på den "hjemmelavede smag".
Du kan købe et godt, og vigtigst af alt, højkvalitets og sikkert produkt til 200 rubler. Det vigtigste er omhyggeligt at studere oplysningerne på etiketten.

Fordel og skade

Ifølge ernæringseksperter er dumplings et helt selvforsynende produkt, som du kan spise mindst hver dag. Men for raske mennesker, der ikke har problemer med mave-tarmkanalen og forudsat at fyldet er fra godt kød, og dejen er af mel lavet af hård hvede. Og erstatter du det hakkede oksekød med kyllingebryst og tilføjer lidt magert svinekød, får du en nærmest diætret.

Tip: hvis du følger din figur, kan du spise en portion på 10 stykker uden konsekvenser - det er omkring 300 kilokalorier.

Hvad angår dumplings mærket "Børn", er dette intet andet end et markedsføringstrick. GOST R 51187-98 til produktion af halvfabrikata kødprodukter til babymad var gyldig indtil 2016.Dokumentet specificerede i detaljer kun kravene til ingredienser (forresten var soja og semulje tilladt i sammensætningen), men også for den teknologiske proces. Nu adskiller børns dumplings sig kun fra de sædvanlige i størrelse og farve - nogle gange tilføjer producenter naturlige farvestoffer til dejen (roer eller spinatjuice).

Det er næsten umuligt at finde ud af præcis, hvilke ingredienser der er indeholdt i købte dumplings, så det er bedre at spise dem ikke mere end 2 gange om ugen eller lave dem selv.

Bedømmelse af de bedste dumpling-mærker for 2022

Nedenfor er en bedømmelse baseret på kundeanmeldelser. Toppen inkluderer halvfabrikata i kategori B, C, som er blevet testet af Roskachestvo for sikkerhedskrav, overensstemmelse med GOST.

De bedste billige halvfabrikata

Ermolino

Klassiske kødboller. Tynd dej, en stor mængde fyld (uden brusk og fremmede indeslutninger). De smelter ikke. Indeholder ikke konserveringsmidler, kunstige smagsstoffer. Moderat salt, krydderier tilstopper ikke kødsmagen. Kontrollen af ​​Roskachestvo fandt ingen overtrædelser - det halvfabrikata svarer til GOST i alle henseender (forholdet mellem proteiner og fedtstoffer, fyld og dej, fraværet af antibiotika og E. coli i hakket kød).
Kundeanmeldelser er ekstremt positive, så du kan roligt prøve.

Producer - JSC "Invest Alliance"
Pris - 153 rubler / kg

• pris;
• overholdelse af kravene i GOST;
• uden kunstige tilsætningsstoffer;
• god smag;
• ikke opløses.

• Roskachestvo-inspektion fandt spor af sojaprotein i hakket kød.

Dobrynin

Godt kødhalvfabrikat. Fyldet indeholder kun kød, løg og krydderier, uden GMO'er, konserveringsmidler og soja. Dejen er tæt, naturlig gullig-hvid farve knækker ikke under tilberedning.

Oplysningerne på emballagen er sande (bortset fra at producenten har lidt overvurderet fedtindholdet).
At dømme efter anmeldelserne er dumplings lækre, klæber ikke sammen, når de koges, bouillonen er klar. Et andet plus er den gennemsigtige emballage.

Producer - OOO UDC Ural Kholod
Pris - omkring 200 rubler for en pakke på 800 g.

• en masse toppings;
• der er ingen stivelse og soja i hakket kød;
• gennemsigtig vakuumpakning;
• god smag.

• oplysninger om mængden af ​​fedt er ikke sande.

Miratorg

Halvfabrikat fra en kendt producent. Fyldet er kød, løg og sort peber. Der er heller ingen spørgsmål til testens sammensætning.
Dumplings af en behagelig gullig farve, uden revner på overfladen, godt klistret sammen (uden udstående hakket kød). Dejen er hård, så købere anbefaler at koge dem lidt længere end angivet på pakken.
Smagen er normal, uden fremmede lugte, fyldet er let tørt.

Producer - CJSC "SK Korocha"
Pris - 250 rubler per 800 g

• produktet indeholder ikke sundhedsfarlige tilsætningsstoffer (pesticider, antibiotika);
• du kan vurdere typen af ​​halvfabrikata før køb;
• ikke koge;
• Mere fyld end dej.

• oplysninger om indholdet af fedtstoffer og proteiner er forkert angivet (under kontrol fra Federal Quality Control Service er der færre fedtstoffer i produktet og flere proteiner);
• hård dej;
• smager gennemsnitligt.

Gul ubåd

Den sidste plads i ranglisten er besat af et halvfabrikat med et ret mærkeligt navn. Hakket kød - kun svine- og oksekød med tilsætning af bacon og naturlige krydderier (løg, peber). Til fremstilling af dej anvendes premium mel og ægmelange.

Kontrol af Roskachestvo viste fravær af soja, konserveringsmidler og farvestoffer. Produktet kom endda ind på ranglisten over de bedste.Men kundeanmeldelser varierer. Mange bemærker en lille mængde fyld, tilstedeværelsen af ​​hårde indeslutninger i hakket kød, en tydelig smag af kogte løg (ikke alle vil kunne lide det). Af fordelene - tynd dej, kog ikke blød.

Producer - IP Stepanov V.A., Biysk, Altai Territory
Pris - 250 rubler per pakke med 900 g.

• naturlig sammensætning;
• tynd dej;
• en kort holdbarhed, hvilket i sig selv indikerer fraværet af konserveringsmidler;
• fuld information om produktet på emballagen.

• lidt fyld;
• en stor mængde løg (ikke alle vil kunne lide det);
• koges blødt.

De bedste dumplings i mellemprissegmentet

Ural

Sælges i store detailkæder. Bestået Roskachestvo-testen - der er ingen sundhedsskadelige komponenter, der er ingen stivelse i fyldet. Oplysningerne på emballagen (fedt- og proteinindhold) er korrekte.
Dumplings af en naturlig lys nuance, hakket kød - groft formaling ligner hjemmelavet. Lidt løg, krydderier understreger kødsmagen uden at tilstoppe den.

Det halvfabrikata koger ikke blødt, der er meget fyld. Generelt et godt produkt til en overkommelig pris.

Producer - LLC "Factory Ural dumplings"
Prisen er omkring 400 rubler per 1 kg.

• naturlig sammensætning;
• god smag;
• holde deres form, ikke koge.

• tyk dej (smager frisk, undersaltet).

Atyashevo

Halvfabrikat fremstillet af naturlige råvarer. Hakket kød - svinekød, oksekød med tilsætning af mælkepulver, peber og løg. Usyret dej - æg, vand og salt.

Pæne, små dumplings, klistret tæt sammen, koger ikke bløde, har en god smag (der er få løg og peberfrugter, mærkes næsten ikke).Dejen er tynd, moderat salt.

Producer - MPK Atyashevsky LLC
Pris - 380 rubler per 1 kg.

• lækkert hakket kød;
• ikke koge;
• mister ikke deres form under madlavning, se appetitligt ud;
• løget er næsten usynligt.

• der er ingen væsentlige.

russere

Smagen er god. Sammensætningen, indholdet af proteiner og fedtstoffer er helt i overensstemmelse med de oplysninger, der er specificeret af producenten.
Emballagen er en papkasse, så det vil ikke være muligt at vurdere halvfabrikatets udseende. Forresten, i dette tilfælde, hvis du ryster pakken, vil lyden være den samme alligevel, så du kan først finde ud af, hvad der er indeni efter at have åbnet den.
Kundeanmeldelser er for det meste positive - tynd dej, en masse toppings, en behagelig lugt.

Producer - CJSC Agrofirma Myaso
Pris - 300 rubler per kg.

• god sammensætning;
• velsmagende, må ikke koge;
• kog hurtigt (kan bruges til bagning).

• du kan ikke evaluere udseendet, før du køber;
• Roskachestvo inspektion fandt spor af antibiotika i sammensætningen.

De bedste mærker af premium dumplings

Eftergive

Hjemmelavede kødboller. Der er mange toppings, smagen er behagelig, der er ingen buste med krydderier. Dejen er tæt, men ikke hård, moderat salt.

Kontrollen af ​​Roskachestvo afslørede ikke nogen kritiske afvigelser fra normen, men af ​​en eller anden grund glemte producenten at angive typen af ​​halvfabrikata og produktgruppen. Det eneste, der blev fundet på klistermærket, var navnet på kategorien.
Anmeldelserne er gode, nogle bemærkede, at prisen på et produkt, der er almindelig i smag, er meget overpris.

Producent - Kødforarbejdningsanlæg "Remit"
Prisen er omkring 500 rubler per kg.

• forbindelse;
• hurtig at forberede - velegnet til bagning og stegning;
• velsmagende dej;
• en masse fyld.

• ufuldstændige oplysninger på etiketten;
• overpris.

Cæsar

Placeret som et produkt til børn. Pakken indeholder dumplings i forskellige former og farver: pink (roesaftfarve), grøn (spinatsaft tilsættes dejen) og almindelige hvide. Produktet er sikkert, indeholder ikke soja og kunstige farver. Lavet ifølge TU.

Emballagen er gennemsigtig, al information er trykt med småt. Det er ret problematisk at se.
Brugeranmeldelser er delte. Mange bemærker den ubehagelige farve på det kogte produkt (grønlige og lyserøde nuancer forsvinder næsten under madlavning, hvilket resulterer i en uforståelig farve). Få toppings, god smag.
Generelt, som en mulighed for at forberede en hurtig middag - ikke dårligt, men for børn er det bedre at vælge et andet mærke.

Producer - OOO "Morozko"
Prisen er omkring 450 rubler per kg (i en pakke på 600 gram).

• sikkerhed (produktet har bestået Roskachestvo-testen);
• som børn;
• naturlig sammensætning.

• lidt fyld.
• overpris.

Rublevsky

Det første, der vækker opmærksomhed, er emballagen. Designet af pappakken er mere som slik. Sammensætningen er naturlig, producenten nævner endda artesisk vand (kildenummeret er angivet). Dumplings er jævne, med en glat overflade af en behagelig cremet nuance, uden revner og udstående hakket kød.
Smagen er almindelig, behagelig, afbalanceret (krydderier i moderation, løg mærkes praktisk talt ikke). Mange købere bemærkede, at dumplings ligner hjemmelavede. Den eneste ulempe er den høje pris.

Producent - MPZ Moskvoretsky LLC
Pris - 600 rubler per kg.

• pålidelig sammensætning;
• indikatorer for mikrobiologisk sikkerhed er normale;
• god smag.

• pris (tilstedeværelsen af ​​artesisk vand i sammensætningen retfærdiggør næppe de høje omkostninger).

Vkusvill

Klassiske dumplings fra 2 typer kød med krydderier, tynd, tæt dej. Som en del af hakket kød - trimmet svinekød (frigjort for sener), oksekød, løg og peber, uden stivelse og sojaprotein.

Oplysningerne på etiketten er fuldt ud sande (ifølge resultaterne af Roskachestvo-kontrollen). Det halvfærdige produkt tilberedes hurtigt, dejen rives ikke under tilberedning.

Producer - LLC "Chali"
Pris - 562 rubler per kg (i en pakke med 800 g).

• god sammensætning;
• forberede sig hurtigt;
• god smag - minder om hjemmelavet.

• pris.

48 mærker af dumplings i forskellige priskategorier (fra 93 til 650 rubler pr. kg) bestod Roskachestvo-kontrollen. Ikke en eneste prøve blev anerkendt som sundhedsfarlig (ifølge bakteriologiske, kemiske indikatorer). Så du kan købe russisk fremstillede halvfabrikata i supermarkeder uden frygt.