Bedømmelse af de bedste mærker af dåse grønne ærter for 2022

En uundværlig ingrediens i Olivier og vinaigrette er et lille lager af proteiner med vitaminer - grønne ærter, som bevarer deres friskhed og smag efter konservering. Husmødre kender dens værdi, især om vinteren, når friske grøntsager fra haven ikke er tilgængelige.

Konserves produceres af mange virksomheder. Derfor kan du altid hente det rigtige produkt eller nye varer på bordet. Bedømmelsen af ​​de bedste mærker af dåseprodukter hjælper dig med at vælge ærter af høj kvalitet.

Generel information

Grønne ærter er frugterne af ærter, en urteagtig årlig afgrøde af bælgfrugtfamilien, som ikke har nået en moden tilstand.

Afrundede korn af mættet grøn farve er i en flad eller konveks aflang bælg. De er meget saftige med en sød smag og en behagelig lugt.

Forbrugshistorie

Mennesket har dyrket ærter i lang tid. Forskere har opdaget dets frø på steder, hvor mennesker har levet siden stenalderen. Indbyggerne i det gamle Kina og Indien ærede ærter som et symbol på frugtbarhed og rigdom.

Det første skriftlige vidnesbyrd om indtagelse af ærter stammer fra den græske filosof Theophrastus' skrifter i det 3. århundrede f.Kr., hvor de nævnes at blive sået sammen med andre bælgplanter sidst på vinteren. For de gamle romere var det et naturligt element i kosten, inkluderet i Apicius-kogebogen. Ved at placere en ært i en tyreblære lavede de lokale desuden rangler til deres børn.

I løbet af middelalderen blev ærtekorn en vigtig ingrediens i kampen mod sult. Senere blev de til en mere luksuriøs ret, og for nogle regioner i Europa blev de en rigtig delikatesse.

Tilgængeligheden af ​​konservesteknologi udviklet af hollænderne i det 19. århundrede tillod alle at nyde smagen og fordelene ved den grønne kerne.Hundrede år senere gav fryseprocessen en forlænget holdbarhed, hvilket øgede populariteten af ​​denne nærende afgrøde.

Sammensætning og næringsværdi

Grønne ærter har mange nyttige egenskaber på grund af deres unikke sammensætning. Den er rig på letfordøjelige proteiner og kulhydrater, samtidig med at den er lav i fedt og kolesterol.

Grønne ærter på dåse er et geléholdigt fødevareprodukt, der behandles ved pasteurisering eller sterilisering uden yderligere konserveringsmidler.

Som regel indeholder sammensætningen:

• hovedproduktet er ærter;
• sukker;
• salt;
• vand.

Nytteværdien bestemmer listen over mineraler (samlet antal 26, inklusive jern, kalium, klor, jod osv.) og vitaminer:

• beta-caroten;
• gruppe B (med undtagelse af B12);
• E, N, K, RR.

Bevarelse af næringsstoffer sikres ved skånsom forarbejdning.

Værdien af ​​det glykæmiske indeks, svarende til 35-48 enheder, tillader brugen af ​​begrænsede doser af diabetikere. Lavt kalorieindhold sikrer modellernes popularitet blandt vægttab.

Klassisk ernæringsmæssig (energi) værdi af konservering pr. 100 gram:

• proteiner - 3,6 g (14,4 kcal);
• kulhydrater - 9,8 g (39,2 kcal);
• fedtstoffer - 0,1 g (0,9 kcal).

Fordelagtige egenskaber

Grønne ærter er et alsidigt produkt med helbredende egenskaber. De unikke stoffer, der er inkluderet i sammensætningen, har en gavnlig effekt.

For kroppen

Promoverer:

• sænke kolesterolniveauet på grund af nikotinsyre;
• hjælpe med fjernelse af sand fra nyrerne, samt fjernelse af angreb af urolithiasis;
• forbedring af arbejdet med tarmmotilitet på grund af fiber;
• forebyggelse af udviklingen af ​​kræft på grund af tilstedeværelsen af ​​selen;
• gavnlig effekt på hjerteaktivitet og eliminering af arytmier på grund af det høje indhold af folinsyre, lutein og kalium;
• øge immunitet og ødelæggelse af patogener;
• overvinde halsbrand;
• forebyggelse af udvikling af knoglesygdomme på grund af indholdet af mangan og calcium.

Hvis du afviser kød eller reducerer dets forbrug, bør du bestemt se på grønne ærter, som har et højt proteinindhold.

For mænd

Promoverer:

• hjælper med at genoprette energi efter fysisk anstrengelse;
• opbygning af muskelmasse;
• forebyggelse af udviklingen af ​​sygdomme i det genitourinære system og prostata adenom;
• øge styrken med forbedret kvalitet af samleje.

For kvinder

Promoverer:

• forbedring af hårets og hudens tilstand på grund af det høje indhold af calcium;
• opretholdelse af det korrekte niveau af hæmoglobin på grund af tilstedeværelsen af ​​jern, hvilket er meget vigtigt i "kritiske dage";
• foryngelse af huden, genopretning af beskadigede celler med forbedret funktion af reproduktive organer på grund af folinsyre.

Til gravide

Anvendelse er mulig i moderate doser, ellers kan der opstå øget gasdannelse, hvilket skaber ubehag for moderen og fosteret.

Promoverer:

• acceleration af processen med celledeling, RNA-dannelse samt deltagelse i dannelsen af ​​det føtale nervesystem på grund af tilstedeværelsen af ​​folinsyre;
• deltagelse af calcium og kalium i dannelsen af ​​barnets skeletsystem;
• forebyggelse af udvikling af anæmi og beriberi;
• forbedring af søvn;
• eliminering af irritabilitet.

Under amning anbefales produktet i sin egen juice ikke på grund af den mulige forekomst af ubehagelige manifestationer, såsom hyppige opstød, diarré, forstoppelse, smerte eller kolik.Derudover, hvis de opbevares forkert, kan patogene bakterier udvikle sig i bevarelse, hvilket negativt påvirker en kvindes tilstand.

For børn

Det er tilladt at indgå i kosten efter at have nået seks måneder. I første omgang som komplementære fødevarer, efterfulgt af en stigning i den daglige dosis til 100 gram i form af kartoffelmos med kød, fisk og grøntsager.

Promoverer:

• berigelse af den voksende organisme med vitaminer og mineralforbindelser;
• udvikling af appetit;
• styrkelse af tænder og skeletsystem på grund af indholdet af calcium;
• forebyggelse af hudsygdomme;
• forbedring af hukommelse og opmærksomhed;
• styrkelse af det kardiovaskulære system;
• genoprettelse af tarmfunktionen.

Til type 2-diabetes

Det er tilladt at inkludere i ugemenuen for at promovere:

• sænke og normalisere glukose;
• reduktion af negativt kolesterol med styrkelse af væggene i blodkarrene.

Med kolecystitis

Det er tilladt at inkludere i menuen i små doser under remission for at fremme:

• sænke kolesterol;
• forebyggelse af stendannelse.

Når man taber sig

Det høje indhold af protein og fibre i et kaloriefattigt produkt fordøjes let med en hurtig mætning af kroppen. Samtidig normaliseres tarmens arbejde med fjernelse af akkumulerede toksiner.

Skadelig virkning

Sammen med en positiv effekt på kroppen har et sådant harmløst produkt farlige egenskaber.

1. Kontraindikationer til brug ved gigt og urolithiasis på grund af indholdet af puriner.
2. Anbefales ikke til brug ved sygdomme i mave-tarmkanalen og flatulens.
3. Forsigtig brug af små doser af diabetikere på grund af højt sukkerindhold.
4. Individuel intolerance er ikke udelukket.

Anbefales ikke til stillesiddende ældre på grund af mulig oppustethed eller luft i maven!

Sådan bruges

Dåseærter kan serveres som en selvstændig ret med tilsætning af smeltet smør, sauce, mayonnaise eller creme fraiche. Derudover bruges den som dekoration i snacks eller kolde retter, samt til at tilføje til:

• første måltid;
• kød, fisk eller grøntsagssalater;
• vinaigretten;
• gryderetter, omeletter;
• paté, gryderet;
• saucer.

Når du forbereder de første retter, kan du tilføje fyld sammen med ærter for at berige smagen og mætte med nyttige stoffer.

Sådan bruges

Tips og anbefalinger til at spise ærter giver dig mulighed for at bevare sundheden.

1. Tre til fire gange om ugen, spis ikke mere end 150 gram om dagen.
2. Nægt at indtage efter frokost og om aftenen på grund af mulig gasdannelse i tarmene.
3. Må ikke kombineres med brød, kartofler, korn og søde desserter.
4. Opbevar ikke mere end en dag i en åben beholder.
5. Drik ikke te, men hæld hellere fra en krukke på grund af det høje indhold af vitaminer.
6. Når det bruges til salater, dræner fyldet.

Dåse derhjemme

Populære industrielle produktionsmodeller udelukker ikke brugen af ​​yderligere konserveringsmidler eller fødevaretilsætningsstoffer, som ikke har den bedste effekt på produktets egenskaber. Derfor kan madlavningsprodukter med egne hænder derhjemme ikke sammenlignes med prøver fra butikken.

Nu er der ikke noget problem at finde opskrifter på, hvordan man laver dåsemad. Der er mange tips på internettet, herunder trin-for-trin instruktioner om, hvordan man konserverer.

Grønne hjerneærter eller glatkornede sorter til konserves købes på markedet eller dyrkes i haven.Efter afskalning vaskes kernerne grundigt og hældes med saltet vand til kogning i fire til seks minutter. Derefter drænes væsken, og ærterne vaskes igen og lægges i steriliserede glaskrukker med et volumen på højst en halv liter.

Når den er klar, hældes den med saltet kogende vand i forhold til en liter vand, en spiseskefuld salt med tilsætning af sukker samt eddikeessens. Processen afsluttes ved at rulle lågene efterfulgt af afkøling ved stuetemperatur. Færdigvarer fjernes i køleskabet eller kælderen.

Valgkriterier

Hvis det er umuligt at lave det selv, skal du være i stand til at vælge det rigtige firma til de bedste produkter og hvor du kan købe budget dåsemad. Et bredt udvalg giver dig ikke altid mulighed for at finde det ønskede produkt med maksimalt udbytte. Dette materiale fortæller dig, hvad du skal kigge efter for ikke at lave fejl, når du vælger. Først og fremmest skal vi ikke se på omkostningerne, men på overholdelse af den mellemstatlige standard (GOST) og den all-russiske produktklassificering (OKPD) samt følgende:

1. Holdbarheden i metaldåser er ikke mere end to år, i glasbeholdere - ikke mere end tre år, i metaldåser med en emaljeret indre belægning - ikke mere end fire år.
2. Konservering bør udføres i maj eller juni fra unge råvarer. I andre måneder er produktet normalt lavet af frosne eller tørrede ærter.
3. Den traditionelle sammensætning bør kun omfatte ærter, vand, sukker og salt.
4. Et kvalitetsprodukt skal være mærket med GOST 34112-2017 (den gamle GOST R 54050-2010 er ikke længere gyldig fra 01/01/2019).
5. På låget af krukken er en beskrivelse af fremstillingsdatoen påført med uudslettelig maling.På ældre udstyr, der producerer produkter af lavere kvalitet, er datoen presset ud.
6. Der bør ikke være buler på dåsen for ikke at fremprovokere oxidationsprocesser med frigivelse af toksiner.
7. Væske i glasbeholdere må ikke være uklare. Et lille bundfald af stivelse er muligt.
8. Følelsen af ​​en sur lugt efter åbning af krukken indikerer fordærvelse af dåsemad.

Hvor kunne jeg købe

Butiksvinduer og supermarkedshylder er fyldt med en lang række grønne ærter på dåse af forskellige mærker. Ofte forvirrer et stort antal produkter køberen, hvilket ikke tillader at vælge den højeste kvalitet, men ikke særlig dyr mulighed, hvilken der er bedre at købe.

Derudover kan du nu bestille online i onlinebutikken hos producenten eller leverandøren af ​​dåseprodukter, hvis liste nødvendigvis indeholder grønne ærter.

TOP 10 bedste mærker af dåse grønne ærter

Ved udarbejdelse af listen, de bedste forbrugeranmeldelser på leverandørernes sider og Yandex.Market-aggregatoren, resultaterne af undersøgelserne af Roskontrol, en gennemgang af en uafhængig fødevareinspektør samt naturligheden, fordelene og skaderne ved konservesproduktet blev taget i betragtning.

Green Ray Gentle

Mærke - Rusland.
Oprindelsesland - Moldova, Rusland.

Et appetitligt produkt med en ren sammensætning og en behagelig lugt under et indenlandsk mærke, fremstillet i overensstemmelse med GOST. En speciel nøgle sikrer nem åbning. Der lægges ofte flere ærter i en krukke end angivet af producenten. I en gennemsigtig fyldning er kornene ikke hårde, men elastiske. Der er ingen stivelsessmag. Men der er mange ødelagte kerner og skaller, og udenlandske tilsætningsstoffer forekommer også.

• god smag;
• sikkert uden pesticider
• ikke oversaltet;
• der er en nøgle til åbning;
• overkommelig pris.

• der er hårde frugter, hvilket indikerer tilstedeværelsen af ​​restaurerede korn;
• beskadigede kerner og skaller er noteret;
• krukker støder nogle gange på uvedkommende indeslutninger.

Onkel Ivan

Mærke - Rusland.
Oprindelsesland - Rusland.

Indenlandske produkter i henhold til GOST med fuldkorn i saltlage uden uklarhed. Rig ærtesmag. Ved udslæt høres en brøkdel af lyden. I krukker overstiger hovedproduktets faktiske vægt ofte producentens angivne vægt. På prøven er kornene ret tætte med en klar følelse af stivelse. Der blev ikke fundet pesticider. Organoleptiske indikatorer svarer til den første klasse, som er angivet i mærkningen.

• sikker;
• klassisk komposition;
• god smag;
• uden sødemidler;
• Der er meget information på emballagen.

• der er ingen nøgle til at åbne;
• undertiden barsk;
• der er ikke fuldkorn.

ØKO

Varemærke - Rusland.
Oprindelsesland - Rusland.

Duftende billige produkter af russisk produktion. Krukken har en speciel nøgle, der nemt åbner låget. Frugter i forskellige størrelser har en anstændig mild smag. Der er beskadigede korn i en uklar fyldning med et stivelsesholdigt sediment, som ikke svarer til den højeste kvalitet, som producenten har deklareret.

• tilstedeværelsen af ​​en nøgle til at åbne;
• behagelig delikat smag;
• uden pesticider;
• ingen sødemidler

• udseende er ikke altid attraktivt på grund af forskellige størrelser;
• mange beskadigede korn;
• der er meget fyld.

Heinz mild

Mærke - Tyskland.
Oprindelsesland - Rusland.

Et produkt med unge møre korn, der falder i en krukke inden for fem timer efter at være fjernet fra haven uden at tørre og fryse.Dette garanterer bevarelsen af ​​fremragende smag og maksimal anvendelighed. Ærter i en gennemsigtig fyldning med en behagelig duftende lugt, ser udadtil godt ud. Lagen er harmonisk sød og sur, uden forvrængninger. Hovedproduktet er lidt gennemstegt, men smagen er god.

• tilstedeværelsen af ​​en nøgle til at åbne låget;
• naturlig sammensætning;
• blid behagelig smag;
• ikke hårdt;
• ikke meget væske
• god værdi for pengene.

• fremmede elementer og skaller støder på;
• ikke elastisk;
• ikke altid saftig.

Lutik

Mærke - Rusland.
Oprindelsesland - Rusland.

Husholdningsprodukt fra omhyggeligt udvalgte modne korn, skrællet i et koncentreret fyld. Den har en genkendelig aromatisk smag, som gør, at den kan bruges som tilføjelse til varme retter, tilbehør og salater, samt som en separat ret. Brugen af ​​kun naturlige ingredienser i fremstillingen reducerer risikoen for allergiske reaktioner markant. Dåsens tæthed beskytter pålideligt de steriliserede ærter, hvilket sikrer en lang holdbarhed.

• god blid smag;
• naturlig sammensætning;
• ikke små frugter af samme størrelse;
• har anti-allergene egenskaber;
• til budgetsegmentets pris.

• overmodne korn findes;
• uden nøgle til at åbne dåsen.

Frau Marta

Mærke - Rusland.
Oprindelsesland - Rusland.

Naturligt dåseprodukt lavet af ærter af høj kvalitet. Et produkt med en tæt og saftig tekstur har en moderat sød smag. God som tilbehør til varme retter eller som tilbehør, den kan tilsættes vinaigrette eller salat, saucer eller supper eller indtages alene.En usædvanlig type krukke med en volumen på 310 gram med funktionen af ​​en indbygget nøgle til at åbne.

• behagelig delikat smag;
• samme dimensioner;
• uden konserveringsmidler;
• attraktiv emballage;
• fuld bank af korn;
• indbygget nøgle til at åbne dåsen.

• mild smag af ærter;
• banken er mindre end normalt.

Mikado Delikat

Mærke - Tyskland.
Producerende lande - Rusland, Hviderusland.

Russisk fremstillede produkter fremstillet i overensstemmelse med GOST med gode organoleptiske egenskaber af højeste kvalitet. Der er ingen giftige elementer eller pesticider. Nogle dåser af hovedproduktet er lidt mindre end angivet af producenten. Der har været tilfælde, hvor bælg er kommet ned i krukken.

• gode organoleptiske egenskaber;
• sikker;
• lav pris.

• uden en nøgle til at åbne;
• der er dåser med mindre vægt end angivet af producenten.

Bonduelle Classique Delicate

Mærke - Frankrig.
Producerende lande - Ungarn, Rusland.

Produkter af et velkendt fransk mærke med en behagelig og delikat lugt. Kernerne er næsten lige store, let dækket af en gennemsigtig lage med en let smag af stivelse. Vægten kan lidt overstige den angivne masse på 265 gram. Smagen af ​​kornene er ikke altid tæt, de virker bløde og let gennemstegte.

• uden pesticider og sødestoffer;
• antioxidanter blev ikke påvist;
• med et lavt indhold af chlorider;
• tilstedeværelsen af ​​en nøgle til at åbne.

• tilstedeværelsen af ​​individuelle knækkede korn;
• der er mindre vægt end angivet i mærkningen;
• høj gennemsnitspris.

Glavproduct deli

Mærke - Rusland.
Oprindelsesland - Rusland.

Russisk fremstillede produkter af højeste kvalitet, fremstillet i overensstemmelse med GOST. Blikdåsen er ikke udstyret med nøgle til åbning, den skærer godt ved åbning og rynker ikke. I en gennemsigtig fyld er der flydende individuelle skræller. Korn af forskellig størrelse, men mange små. Smagen er god, duften er behagelig.

• ren klar saltlage;
• behagelig sødlig smag;
• sikkert uden pesticider.

• der er ingen nøgle til at åbne;
• mange små frugter;
• høj pris.

6 hektar

Mærke - Rusland.
Oprindelsesland - Rusland.

Varemærket ejes af firmaet Desan, som ikke har egen produktion, men afgiver ordrer primært i udlandet. Undtagelsen er grønne ærter på dåse, som produceres hos Agro-Invest-virksomheden i Rusland. Produkterne er kendetegnet ved en unik fremstillingsopskrift med råvarer af høj kvalitet uden pesticider og sødestoffer.

Den har en stærk og behagelig aroma af friskhed. Fuldkorn med samme olivenfarve i et klart fyld med fremragende smag. Som regel overstiger vægten lidt den deklarerede masse på 240 gram. Organoleptiske indikatorer svarer til den højeste karakter.

• lys frisk smag;
• stor samme størrelse;
• overholdelse af GOST;
• ingen sødemidler.

• mangel på en nøgle til at åbne;
• stød af enkelte knækkede korn eller skaller.

sammenligningstabel

mærke	Vægten, G	Vægt ærter, g	En. værdi, G	Egern, G	Kulhydrater, G	fedtstoffer, G	Pris, gnide.
grøn stråle	420	252	38.4	3.1	6.5	0	75-85
Onkel Ivan	400	240	35	3.1	6.5	0	100
ØKO	400	240	38.4	3.1	6.5	0	69
Heinz	390	250	70	4	11.11	0.3	60-90
Lutik	425	240	38.4	3.1	6.4	0	66
Frau Marta	310	186	35	3	6	0	66
Mikado	400	240	38.4	3.1	6.5	0	66
Bonduelle	400	265	74	5.5	7.4	0.7	80-111
Glavprodukt	400	240	38.4	3.1	6.5	0	108
6 hektar	400	260	38.4	3.1	6.5	0	52-100

Således har de mærker, der præsenteres i vurderingen, meget lignende værdier af hovedindikatorerne og egenskaberne med den klassiske konservessammensætning. Dog kan der gøres punkter:

• Frau Marta har den mindste krukke - kun 310 gram;
• Bonduelle og Heinz - de højeste værdier af energiværdi på grund af det øgede indhold af kulhydrater og tilstedeværelsen af ​​fedt;
• Bonduelle, Glavprodukt og Onkel Vanya har de højeste priser i detailkæden.

Konklusion

Grønne ærter på dåse er lavet af naturlige produkter, der bevarer mange nyttige egenskaber og stoffer. Fra det kommer alt hvad du behøver ind i kroppen - protein, fibre, vegetabilske fedtstoffer, vitaminer og mineraler. Moderat forbrug har en positiv effekt på kroppen af ​​børn og voksne, hvis der ikke er kontraindikationer.

Disse vidunderlige grøntsager er velegnede til brug som en del af varme retter, vinaigretter, salater eller som en selvstændig sideskål, klar til at spise. Fremragende kompatibilitet med andre produkter hjælper med at diversificere og dekorere retter i ethvert køkken.

God shopping og vær sikker!