Bedømmelse af den bedste pasta i Rusland for 2022

Pasta er en god base for en enkel, lækker middag, der er klar på få minutter. Ofte er de en vigtig ingrediens i mere sofistikerede retter tilberedt til særlige lejligheder. En ting er sikker - deres valg bør ikke være tilfældigt, og hver type har sine egne karakteristika og formål, som påvirker smagen af ​​hele retten. I artiklen vil vi tale om den bedste pasta i Rusland.

Lidt historie

Pasta er ekstremt populær i forskellige køkkener i verden, de har endda deres egen ferie - World Pasta Day, som fejres i mange lande den 25. oktober.

Mange tror nok, at deres hjemland selvfølgelig er Italien. Men denne udtalelse er ret kontroversiel, og her er hvorfor.

De ældste pastaforfædre blev fundet i Kina i Yellow River-dalen for 4000 år siden. Trådene var omkring 20 tommer lange. Det er kendt, at de gamle grækere også kendte til et sådant produkt. Lidt senere begyndte araberne at blande mel og vand. I stedet for at lave og tilberede produktet, kom de på ideen om at forme dejen til lange tråde eller hule rør og derefter tørre dem i solen. Da araberne ankom til Sicilien i det 9. århundrede, lærte italienerne også om pasta.

Fra de enkelte fundne dokumenter vides det, at det tidligere var almindelig mad, hovedsageligt for de fattigste i Italien. Et af dokumenterne fra 1244 bekræfter eksistensen af ​​produktionen af ​​tør pasta i Ligurien, og testamentet fra 1279 nævner: "en kurv pasta."

Alle disse oplysninger modbeviser kraftigt den populære tro på, at italienerne stiftede bekendtskab med pasta takket være den berømte sømand Marco Polos rejse til Kina.

Pasta opnåede så stor popularitet, at i 1574 blev det første pastaselskab grundlagt i Italien, og i 1600-tallet blev den mekaniske dejblander opfundet, som frigjorde folk fra det kedelige arbejde med at lave dem.

I 1740 blev den første pastafabrik grundlagt i Venedig, ejet af en vis Paulo Adami.Takket være hende dukkede mere pasta op på markedet, og antallet af butikker, der tilbyder forskellige typer pasta, steg også.

Pasta spredte sig hurtigt til andre europæiske lande. Pastaens popularitet i dag svækkes ikke. For eksempel er den årlige produktion af pasta i Italien omkring 3 millioner tons, i Rusland elsker de også pasta, de tilbereder det ofte og ret forskelligt, kombinerer det med kød, fisk, grøntsager, krydderier med udsøgte saucer.

Hvorfor er pasta godt for helbredet?

Pasta er primært en kilde til stivelse, som er en kilde til komplekse kulhydrater. I dette tilfælde frigives glukose gradvist og over en længere periode. Det er derfor, efter at have spist pasta, forstyrrer sultfølelsen ikke i lang tid.

Dette melprodukt er en vigtig komponent i en korrekt sammensat kost, de indeholder protein og kulhydrater, magnesium og er en kilde til vitaminer fra gruppe B, PP.

Ernæringseksperter anbefaler fuldkorns- eller fuldkornspasta, hvede eller rug på grund af det høje fiberindhold og det lave glykæmiske indeks.

Vigtig! Fødevarer med et lavt glykæmisk indeks bremser stigningen i blodsukkeret og forårsager ikke vægtøgning. Pasta lavet af fuldkornsmel, herunder durumhvede, kogt med grøntsager og magert kød, vil således ikke have en negativ effekt på kropsvægten.

Typer af pasta

Typer af pasta i form, størrelse, formål - dette er hovedklassificeringen. Den mest populære type er spaghetti.

De ligner lange runde tråde, der ofte bruges som grundlag for en skål.Kombineret med saucer (f.eks. tomater, fløde), olivenolie, kød, fisk, skaldyr og grøntsager er det en nærende og velsmagende ret.

• Lasagne, en populær pasta, består af rektangulære stykker dej, som generøst drysses med det valgte fyld (for eksempel hakket kød, svampe) og bages i ovnen med forskellige lækre saucer (bechamel, balognese).
• Nudler - er et populært produkt i Rusland, kombineret, for eksempel med kål, svampe eller pølse, ofte tilføjet til supper, klare bouillon. Husmødre laver ofte hjemmelavede nudler; de adskiller sig ikke kun i deres specielle smag, men også i deres gyldne farve.

Der er mange flere typer pasta med interessante italienske navne:

• cannelloni - tykke rør, fantastisk til hakket kød, for eksempel hakket kød eller grøntsager;
• tagliatelle - produkter ligner bånd;
• pappardelle - ligner også bånd, men bredere;
• anelli - i form af ringe;
• hiociciol - skaller;
• vermicelli - tynde, lange tråde, især populær i asiatisk køkken;
• rotel - i form af hjul.

Form betyder noget

De mange forskellige former for pasta beriger ikke kun udseendet af retter, men påvirker frem for alt smagen.

Kort og tynd f.eks. velegnet til supper og lette saucer.

Længere, fladere, såsom tagliatelle, er lavet til cremede saucer med lidt tilsætningsstoffer, mens spaghetti passer godt til tykke saucer.

Pasta med hul fyldt med lækkert fyld er elsket i mange hjem, du kan putte hvilket som helst fyld i dem, de er velegnede til bagning.

Korte pastatyper med attraktive former er gode til salater.Populære snegle - fusilli, løg - farfalle, små skaller - conchigli, passer godt til dressing og andre ingredienser.

Forskelle i sammensætning

Typer af melprodukter adskiller sig ikke kun i størrelse og form, men også i fremstillingsmetoden og sammensætningen. Oftest står valget mellem hvede og rug. Rugpasta, meget mørkere og tættere. De har en mere udtalt smag, som ikke alle kan lide.

Fuldkornspasta indeholder mere værdifulde stoffer, herunder fibre, protein, B-vitaminer, jern og magnesium.

I dag kan du på butikshylderne finde pasta fra andre typer korn (boghvede, havregryn eller majs), sådanne typer anbefales til folk med tendens til allergi og børn.

Sådan vælger du pasta af god kvalitet

• i pakken bør de ikke brydes og knuses, dette viser tydeligt produktets lave kvalitet;
• grundlaget for produkter er deres ensartede farve;
• selv æg pasta bør ikke være lys gul. Dette tyder på, at der ikke blev brugt kyllingeblommer til at forstærke farven, men farvestoffer i form af gurkemeje eller beta-caroten.

Tips til madlavning af pasta

• Smid ikke produkter i vand, før de koger, tilsæt salt efter kogning;
• brug en stor mængde vand ved madlavning - hæld omkring 1 liter vand i 100 g produkt;
• sørg for at røre dem under madlavningen - dette forhindrer produkterne i at klæbe til bunden af ​​gryden og muligvis brænde;
• lad være med at koge pasta i den bouillon du vil bruge til suppe eller sauce – det vil opsuge vandet og alle smagene!
• Det er kontroversielt at tilsætte olie til at tilberede produktet - nogle mener, at det forhindrer pastaen i at klæbe, andre minder dig om, at det er ligegyldigt, fordi fedt er lettere end vand og vil komme ovenpå.
• hvis du tilbereder ting, der derefter bliver en del af en gryde, skal du altid tilberede dem i det mindste al dente.

Pasta i en diæt, ja eller nej?

Pasta er en ekstremt let ret, der har en positiv effekt på kroppens tilstand. Original italiensk pasta, lavet af durumhvedesorter, kan roligt betragtes som et diætprodukt.

For at fordøje et produkt bruger kroppen energireserver, der er meget større end dem, den modtager fra mad. Således viser det sig, at efter at have spist din yndlingsspaghetti, tager en person ikke på i vægt, men tværtimod reducerer den. Det er vigtigt at bemærke, at en portion pasta kun indeholder 200 kalorier og 40 gram kulhydrater og mindre end 1 gram salt og fedt.

Da produktet er rigt på B-vitaminer, er de især gavnlige for personer med migræne.

Riboflavinen i dem er også uovertruffen i kampen mod stress, og E-vitamin i mange produkter sikrer sund hud, stærkt hår og negle.

Til gengæld reducerer kulhydratkomplekset mængden af ​​kolesterol i blodet og forhindrer ophobning af aterosklerotiske plaques i blodkarrene. Dermed mindsker det risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald.

Interessant! Pasta forhindrer udviklingen af ​​senil demens, som især viser sig i hukommelsessvækkelse. Et fiberrigt produkt anbefales at indgå i kosten til mennesker, der lider af mave- og tarmsygdomme.

Den bedste pasta i Rusland

Shebekin Spaghetti tynd

En fremragende mulighed for at tilberede hovedretten, tætte koger ikke bløde, produktet er lavet af hård hvede, spaghettitypen er tynd, produktet indeholder ikke æg.

Vægt - 450 g.

Emballage er en pakke.

Pris - 70 rubler.

• tynd;
• ikke koge;
• fremragende smag;
• produkt af høj kvalitet;
• klæber ikke sammen under madlavning;
• værdi for pengene;
• hyppige kampagnetilbud;
• hurtig madlavning.

• ingen.

Shebekinskiye Rozhok halv-bagel

Horn lavet af hård hvede og drikkevand, uden æg, emballage - 450 gram, praktisk og velsmagende.

Pris - 55 rubler.

Emballage er en pakke.

• kvalitetsprodukter;
• god pris;
• fremragende smag;
• bekvem form;
• velegnet til pynt og gryderet;
• hurtig madlavning;
• ikke klæber sammen og ikke koge;
• en god analog til et importeret produkt.

• ingen.

Shebekinskaya Lagman nudler

Fantastisk til at tilføje til supper eller hovedretter. Et praktisk emballageformat giver dig mulighed for at evaluere produktets kvalitet og udseende.

Vægt - 350 gram.

Pris - 49 rubler.

Emballagen er en gennemsigtig pose.

• fremragende smag;
• fra hård hvede;
• overkommelig pris;
• proteinindhold - 13;
• ikke opløses.

• det er vigtigt at følge reglerne for madlavning, overdriv det ikke.

Mcfah buer

Pasta fremragende form, tæt og velsmagende. Velegnet til tilbehør, de ser appetitlige ud i bouillon eller klar suppe.

Vægt - 400 gram.

Pakning - en tæt, gennemsigtig pakke.

Pris - 53 rubler.

• god form;
• upåklagelig smag;
• velegnet til tilberedning af børnemåltider;
• fra hård hvede;
• ernæringsmæssige;
• appetitligt udseende;
• ikke klæbe.

• kog i lang tid.

Shebekin spiraler

Lækkert melprodukt, fremragende i smag og form.

Vægt - 450 gram.

Pris - 55 rubler.

Pakning - en tæt papkasse, en gennemsigtig pakke.

• appetitlig form;
• tæt efter kogning;
• lavet af hvedemel, durum;
• kog hurtigt;
• bevarer deres form efter tilberedning.

• ingen.

Macfah Spaghetti

Fuldkornsspaghetti lavet af hård hvede, velegnet til tilberedning af babymad, indeholder ikke æg.

Vægt - 500 gram.

Emballage er en tæt pakke.

Pris - 71 rubler.

• nyttig;
• usædvanlig smag;
• overkommelig pris;
• ikke opløses.

• groft formaling mærkes i smagen.

Makfa Nudlereder Tagliatelle

Et fremragende udvalg af produkter til tilberedning af lækre retter. Rederne er kombineret med skaldyr og kød, de ser appetitlige ud og vil gøre en almindelig middag til en rigtig lækkerbisken.

Vægt - 450 g.

Pakning - en tæt gennemsigtig pakke.

Pris - 88 rubler.

• overkommelig pris;
• interessant form;
• fra hård hvede;
• velegnet til tilberedning af børnemåltider;
• hurtig og nem tilberedningsproces;
• smuk præsentation af maden.

• ingen.

Makfa Horns

Et fremragende produkt af indenlandsk produktion, de koger ikke bløde og klæber ikke sammen, en fremragende mulighed for garnering og tilsætning til supper.

Vægt - 450 g.

Emballage er en pakke.

Pris - 66 rubler.

• fra hård hvede;
• fremragende smag;
• blød, klistrer ikke sammen, når du laver mad.

• ingen.

pasta mani

Fremragende produkter af indenlandsk produktion, hurtig tilberedning og nem tilberedning. Retter ser altid appetitlige ud i udseende og har virkelig en upåklagelig smag.

Vægt - 430 g.

Emballage er en pakke.

Pris -58 rubler.

• fremragende smag, kvalitet;
• tæt, smuk emballage;
• ikke koge;
• bliv ikke til en melklump;
• kog hurtigt.

• ingen.

Barilla Maccheroni

Ideel pasta produceret i fællesskab i Italien og Rusland har længe været en favorit blandt købere. Deres upåklagelige smag, udseende, vifte af former - sætter dem på et højt niveau i henhold til den positive feedback fra forbrugerne.

Vægt - 500 g.

Pakning - en papkasse med en gennemsigtig indsats.

Pris - 85 rubler.

• høj kvalitet;
• fantastisk pris;
• form - tubuli;
• praktisk emballage;
• koger ikke;
• passer godt til fisk, kød eller grøntsager;
• holde deres form under varmebehandling.

• ingen.

Barilla Bavette

Mærkets land er Italien, produktionen udføres, herunder i Rusland. Spaghetti af høj kvalitet med fremragende smag, enkel og hurtig tilberedning af produktet er uden tvivl godt lide af køberne af dette produkt.

Vægt - 500 g.

Pakning - papkasse.

Pris - 73 rubler.

• fremragende smag;
• fra hård hvede;
• kog i 10 minutter;
• du kan kontrollere graden af ​​beredskab al - dente;
• klæber ikke sammen;
• kan ikke vaskes;
• kombineret med forskellige saucer;
• overkommelig pris.

• ingen.

Barilla Senza Glutine Fusilli

En ideel variant af pasta i form af spiraler, for dem der er på diæt vil det glutenfrie produkt falde i smagen. Udseende og smag er en god kombination.

Vægt - 400 g.

Pakning - en papkasse med et gennemsigtigt fragment;

Pris - 210 rubler.

• fra majs eller rismel;
• glutenfri;
• efter varmebehandling mister ikke deres form; klæber ikke sammen;
• velegnet til garnering, salater og tilsætning til supper;
• en god mulighed for folk, der er tilbøjelige til allergi;
• behagelig gylden farve;
• produkttæthed;
• indeholder ikke æg;
• ideel til at tabe sig.

• høj pris.

MacMaster proteinfri

En anden mulighed for folk, der foretrækker gluten- og proteinfrie produkter. Vermicelli er på grund af sin lille form mere velegnet som tilføjelse til supper eller klare bouillon.

Vægt - 300 g.

Emballagen er en gennemsigtig pose.

Pris - 117 rubler.

• form - gossamer;
• indeholder ikke gluten og proteiner;
• uden indhold af æg;
• laver mad med det samme.
• velegnet til allergikere;
• lavet af majsmel og stivelse.

• høj pris.

Makfa Pasta Spaghetti

Spaghetti lavet af ris og majsmel, glutenfri, velegnet til børn og allergikere.

Vægt - 300 g.

Pakning - pakke;

Pris - 105 rubler.

• i sammensætningen af ​​majs og rismel;
• glutenfri;
• velegnet til at forberede børn og allergikere;
• klæber ikke sammen og koger hurtigt;
• smagen er ikke meget forskellig fra produkter og hvedemel.

• hvis de fordøjes, bliver de til en pasta;
• høj pris.

Konklusion

I dag giver sortimentet på butikshylderne dig mulighed for at vælge pasta, der bliver din families favorit.

Variationen af ​​former, sammensætning og producenter er virkelig imponerende.Buer, horn, spindelvæv, standard spaghetti eller mundvandsreder - du vælger, og nyttige tips i artiklen hjælper dig med at købe et sundt produkt af høj kvalitet, retter tilberedt med dem bliver et rigtigt mesterværk. Pasta er ikke en kedelig ret, der er altid plads til fantasi og eksperimenter. God appetit!!!