Bedømmelse af de bedste Krim-vine for 2022

Et af de mest maleriske steder i verden er det antikke Taurida - det nuværende Krim. Han glæder sine gæster ikke kun med smukke landskaber, bjerge, strande, men også med en fantastisk smag af alkoholiske produkter af hans egen produktion. Hundredevis af kilometer af halvøens frugtbare land strækker sig vidunderlige marker med vinmarker, hvor de mest udsøgte og eftertragtede sorter dyrkes. Vinfremstilling er et førende aktivitetsområde for mange Krimfolk, og lokale producenter tilbyder en bred vifte af produkter.

En gennemgang af de bedste vine fra Krim med anbefalinger fra eksperter vil hjælpe dig med at forstå al ​​sorten for ikke at lave fejl og træffe det rigtige valg af en fremragende drink fra Taurida.

Udflugt i historien

Krimvin er en alkoholholdig drik lavet af druemost eller friske druebær dyrket på Krim-halvøens territorium og forarbejdet på vingårde, der ligger der.

Arkæologer hævder, at de første destillerier i regionen dukkede op i oldtiden i det 4. århundrede f.Kr. Imidlertid faldt den tidlige blomstring af vinfremstilling på den periode, hvor den udviklede sig af grækerne. I det gamle Chersonese blev der produceret storslåede drikkevarer, som var populære både blandt lokale beboere såvel som blandt befolkningen i andre lande og kolonier.

Tyrkisk styre viste sig at være ugunstigt for industrien på grund af forbuddet mod brug af vin. Den aktive dyrkning af bordsorter og afskaffelsen af ​​afgifter tillod dog ikke, at den traditionelle landbrugssektor blev fuldstændig ødelagt.

Under det russiske imperium blev produktionen genoprettet med aktiv deltagelse af prins Potemkin, som var den første blandt statsmænd til at overveje udsigterne for udviklingen af ​​industrien. Prinserne M. Vorontsov og L. Golitsyn ydede et væsentligt bidrag til denne sag, idet de plantede næsten alle fodens marker med vinmarker. Som et resultat var det muligt at udvikle levedygtige sorter og gå videre til den hurtige udvikling af vinbranchen med udvikling af nye produktionsteknologier og receptpligtige formler. Reguleringen af ​​industrien på det lovgivende niveau i 1800-tallet havde en gavnlig effekt på volumen af ​​eksternt og internt salg.

På trods af at i midten af ​​80'erne. en betydelig del af vinmarkerne blev ødelagt af "Gorbatjov-reformen", nu er Krim-vinfremstillingen med en accentueret lokal individualitet gradvist ved at blive genoprettet. Små vingårde dukker op med at producere "garagevin" af god kvalitet, og nogle producenter er blevet verdensberømte. Desværre, efter 2014, viste adgangen til den internationale platform for Krim-mestre sig at være lukket, og al charmen ved Krim-vine er nu kun tilgængelig til indenlandsk forbrug.

Vinfremstillingsbetingelser

Vinmarker på halvøen besætter mere end 20 tusinde hektar, og efter 2014 blev næsten 2.800 hektar plantet, og staten tildelte mere end en milliard rubler til at støtte industrien.

Gunstige klimatiske forhold:

1. Om sommeren er halvøen solrig, tør og varm, og om vinteren er det fugtigt og ret varmt.
2. I juli er gennemsnitstemperaturen behagelige 24⁰С med et samlet antal solskinstimer op til 2250, hvilket garanterer fuld modning af bærene.
3. Blandt vindene hersker varme østlige og sydlige Sortehavsbrise, som bringer fugt og regn, hovedsageligt i efteråret og foråret.
4. Bjerge beskytter afgrøden mod nordlige vinde, på bakkerne og skråningerne, hvoraf et kvalitetsprodukt vokser, langsomt udvikler en kompleks buket og opretholder surhedsgraden.
5. Meget forskelligartet jord er udsat for erosion og forvitring, hvilket ikke tillader dem at blive brugt til andre afgrøder. Men mætningen med jern, calcium og mineraler giver dig mulighed for at dyrke en kvalitetsafgrøde.

druesorter

Der dyrkes 111 sorter på halvøen, hvoraf 40 er bordsorter og 71 er tekniske sorter.

Zone	Areal	Kantiner	Teknisk
Yuzhnoberezhnaya	Alushta, Sudak, Yalta	Asma, Italien, Cardinal, Hamburg Muscat, Amber Muscat, Moldova, Early Magaracha, Red Globe, Shabash, Chokolade	Aligote, Aleatico, Krim Albillo, Bastardo Magarachsky, Verdelho, Cabernet Sauvignon, Kefesia, White Kokur, Merlot, White Muscat, Pink Muscat, Pinot Gris, Rkatsiteli, Saperavi, Semillon, Grøn Sauvignon, Tokay, Pink Traminer, Shabash, Chardonnay, Ek Kara
Foothill	Bakhchisarai	Italien, Cardinal, Codryanka, Moldova, Amber Muscat, Hamburg Muscat, Early Magaracha	Aligote, Bastardo Magarachsky, Cabernet Sauvignon, White Kokur, Merlot, Muscat Ottonel, Pinot Gris, Pinot Franc, Rhine Riesling, Rkatsiteli, Chardonnay, Saperavi, Grøn Sauvignon, Pink Traminer,
steppe	Simferopol	Agadai, Arcadia, Italien, Karaburnu, Cardinal, Moldova, Hamburg Muscat, Odessa souvenir, Early Magaracha	Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Rhinen Riesling, Rkatsiteli, Saperavi, Grøn Sauvignon, Chardonnay

Generelt korrelerer tabel- og tekniske karakterer 17 til 83 procent.

Vingårde

De største virksomheder i Krim-vinindustrien er præsenteret i tabellen.

Navn	Evner	Beliggenhed	Officiel side
Vingård "Massandra"	Der produceres mere end 100 mærker, 38 typer årgangsvine, op til 19,5 millioner flasker om året. Sortiment: 55% - en gruppe forstærkede (likør)vine, hvoraf 35% er dessert og 20% ​​er stærke; 45% - tørlagret (Premium), tør (Author's), tør, halvtør, halvsød og sød.	by Massandra, Jalta	massandra.su
Fabrik med årgangsvine "Koktebel"	Tankfarm til produktion af stille vine på mindst 5 millioner liter; tøndepark til lagring af vintage-still- og dessertvine, portvine på mindst 6 millioner liter; Madeira-området er ikke mindre end 1 million liter.	by Koktebel	vinokoktebel.ru
Fabrik med årgangsvine "Inkerman"	Mere end 3.000 hektar vinmarker på territoriet af Kachinskaya- og Alma-dalene, hvor der dyrkes 17 internationale og autoktone sorter. Produkterne lagres i kalkstenslagre placeret i en dybde på op til 50 m. Gallerierne fylder mere end 5 hektar og rummer næsten 15 millioner liter.	Sevastopol	inkerman.ru
Vingård "Solnechnaya Dolina"	Vinmarker på et areal på 352 hektar. Forarbejdningskapacitet på 5 tusinde tons om året, mere end 3 millioner liter aftappes årligt.	Med. Sun Valley, Sudak	sunvalley1888.ru
Vinhuset "Fotisal"	Vinmarker på et areal på 775 hektar. Produktionskapacitet 1,7 millioner flasker om måneden.	Med. Tankovoye, Bakhchisarai-distriktet	fotisal.ru
Vingård "Golden Field"	Vinmarker på et areal på 700 hektar. Der produceres omkring 6 millioner liter vin på flaske årligt.	Med. Golden Field, Kirovsky-distriktet	gold-pole.com
Alma Valley Winery	Vingård på et areal på 370 hektar. Der produceres 50 mærker af ni linjer med en volumen på op til 1,5 millioner flasker om året.	Med. Vilino, Bakhchisarai-distriktet	alma-valley.ru
Vingård "Dom Zakharinyh"	Vingård på et areal på 88 hektar. Samlingen omfatter 75 autoktone Krim-varianter.	Simferopol	valeryzaharin.com/da, interfin-wine.com
Vingård "VK Satera"	Vinmarker på et areal på 138 hektar. Der dyrkes 17 sorter (ni røde og otte hvide). Der produceres op til 3,5 millioner flasker årligt.	Med. Dolinnoye, Bakhchisarai-distriktet	essewine.com

vinfremstillingsteknologi

På halvøen bruges den klassiske tyngdekraftsteknologi på flere niveauer hovedsageligt til produktion - fra vin til glas, bestående af stadierne: accept af bær, vinificering, lagring, aftapning, opbevaring og forsendelse til forbrugerne.Hovedpointen er at flytte produktet i denne kæde uden brug af overdreven mekanisk påvirkning.

Derudover er biodynamisk produktion ved at blive populær, der repræsenterer den komplekse brug af ikke-GMO-gødning i jorddyrkning, vingårdsbehandling samt i produktionsprocessen på bestemte dage i henhold til månekalenderen i overensstemmelse med planeternes placering ift. hinanden.

Som regel er modningsperioden for produktet i flasker og tønder fra seks måneder til fem år.

Vinlagre oprettes i kældre, fangehuller, kløfter, stenmasser - hvor som helst, hvor det i et varmt klima er let at opretholde en stabil luftfugtighed inden for 80-85% og en temperatur på +16⁰С.

Valgkriterier

For at undgå fejl, når du vælger et kvalitetsprodukt, anbefaler eksperter at være opmærksomme på følgende punkter:

• drikken er indeholdt i en gennemsigtig flaske lavet af mørkt glas, der beskytter mod direkte sollys;
• tilstedeværelsen af ​​inskriptionen "Beskyttet geografisk betegnelse - BGB";
• på en veludført etiket skal de sorter, vinen er fremstillet af, året for dens afhentning, samt fremstillingens navn og adresse angives;
• oplysningerne på punktafgiftsstemplet svarer fuldt ud til etiketten;
• korkprop lavet af naturmateriale med producentens logo i nakken sidder i niveau med væggene og stikker ikke ud eller synker;
• drikken har en behagelig lugt af frugtagtig aroma og tønden, hvor den blev opbevaret;
• prisen starter i gennemsnit på Krim fra 250 rubler, i Rusland - fra 500 rubler per flaske;
• fraværet af prangende etiketter med den gentagne deklination af ordet "Krim" eller navnene på populære feriedestinationer.

Hvor kunne jeg købe

Krimvin bør købes i firmabutikker, hvor kravene til opbevaringsregler overholdes nøje, hvilket giver en obligatorisk vandret position ved en luftfugtighed på 85% og en temperatur på 12-14⁰С. Konsulenter vil altid fortælle dig: hvilket firma er bedre at købe, hvilken sammensætning, egenskaber, smag, hvor meget det koster.

En bred vifte af vine fra Krim tilbydes til bestilling online på siderne af onlinebutikker fra førende producenter eller grossister. For købere er der beskrivelser og hovedkarakteristika for drikkevarer, deres billeder, pris samt kundeanmeldelser.

De bedste Krim-vine

Bedømmelsen af ​​kvalitetsmærker fra Krim blev udviklet på grundlag af feedback fra brugere, der bedømte på siderne på de største internet alkoholmarkeder, såsom Red-White, Aromatny Mir, Winestyle. Popularitet skyldes smag, meninger samt pris.

Anmeldelsen består af vurderinger blandt de bedste røde, rosen- og hvidvine fra Krim-vingårde, præsenteret på hjemmemarkedet i flasker på 0,75 liter.

TOP 4 bedste rødvine fra Krim

Alma Valley Pinot Noir Reserve

Mærke: Alma Valley.
Producer - Alma Valley (landsbyen Vilino, Bakhchisaray-distriktet).

Et lagret naturprodukt lavet af Pinot Noir af høj kvalitet, som er dyrket og håndplukket i Alminsky-dalen. Gæringen foregår i gæringstanke i rustfrit stål og eg. Delvis lagring udføres i et helt år på egetræsfade af Bourgogne-typen. Den udtryksfulde aroma afslører nuancer af sorte bær, skovblomster, hindbærsyltetøj, kirsebær, balsamico-urter og krydderier. Den passer godt til stuvet og stegt kød, vildt og fjerkræ, pasta, champignonrisotto, blød ost, grøntsagsgryderet.

Pris - fra 2.584 rubler.

• mættet farve;
• blød smag;
• fløjlsagtige tanniner;
• harmonisk surhed;
• tør eftersmag.

• overpris.

Smagning af Pinot Noir 2014:

"Bakkal Su"

Mærke - "Valery Zakharyin"
Producenten er Interfin LLC (Simferopol).

Et halvsødt produkt skabt af vinmageren Valery Zakharyin fra en blanding af Bastardo, Saperavi og Cabernet Sauvignon. Linjalen er opkaldt efter placeringen af ​​stedet i Alma-flodens dal (den vestlige del af foden), hvor jorden er mættet med underjordiske kilder. Den rige aroma indeholder noter af urter, krydderier og mørke frugter. Velegnet til kød, patéer, søde og salte tærter, desserter, frugter og oste.

Pris - fra 1.558 rubler.

• rubin farve;
• afbalanceret surhedsgrad;
• rig aroma;
• silkeagtig smag;
• behagelig sødme;
• vedvarende eftersmag.

• høj pris.

Vingård Valery Zakharyin:

Cabernet Grand Reserve

Brand - Grand Reserve.
Producent - LLC "Inkerman plante af årgangsvine" (Sevastopol).

Et udsøgt naturprodukt fra en mærkevarekollektion i begrænset oplag, der dukkede op i 2008 med en eksponering på mere end tre år. Det er legemliggørelsen af ​​Krim-vinmagernes rige erfaring og dygtighed kombineret med de unikke egenskaber ved halvøens terroir. Drikken er lavet af Cabernet Sauvignon dyrket i Alma- og Kachinsky-dalene på vestkysten. Ekstraordinære organoleptiske egenskaber opnås takket være den klassiske teknologi til forberedelse og langvarig eksponering i mere end halvandet år på egetræsfade. Den komplekse aroma har en følelse af moden frugt, krydrede krydderier, marokko, viol samt karakteristiske toner, der er iboende i langtidslagring i kaukasiske og franske egetræstanke.Økologisk komplementerer fedt kød, grill, vildt, salater, oste.

Pris - fra 861 rubler.

• mættet farve;
• granatreflektioner;
• generøs aroma;
• optimal balance mellem tanniner og surhed;
• rig harmonisk smag;
• følelse af bitterhed;
• fløjlsagtig tekstur;
• lang eftersmag.

• ikke fundet.

Winery Inkerman:

"Sælgermester" Cabernet Franc Bakhchisaray

Brand - Sellar Master.
Producer - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, Bakhchisarai-distriktet).

En rig drik som supplement til stegt eller stuvet kød samt fjerkræretter. Den har en mild smag med en blomster- og bæraroma med et strejf af viol og sorte bær. Til produktionen bruges den håndplukkede Cabernet Franc-sort, som vokser i Bakhchisarai-regionen. Gæringen udføres ved en indstillet temperatur i rustfri ståltanke. Lagring udføres på egetræsfade.

Pris - fra 784 rubler.

• mørk rubin farve;
• rig aroma;
• harmonisk smag;
• behagelig astringens;
• moderat surhed;
• let eftersmag;
• rimelig gennemsnitspris.

• ikke fundet.

sammenligningstabel

	Alma Valley Pinot Noir Reserve	"Bakkal Su"	Cabernet Grand Reserve	"Sælgermester"
Vin	tør	halvsød	tør	tør
Fæstning, %	13.5	12	11-13	14.4
Bred vifte	Pinot Noir	Saperavi, Bastardo, Cabernet Sauvignon	Cabernet Sauvignon	Cabernet Franc
Farvedybde	rig	mørk	rig	mørk
Krop/mætning	gennemsnit	gennemsnit	fyldig	gennemsnit
Serveringstemperatur, gr	16-18	14-16	15-18	16-18

TOP 3 bedste Krim-rosevine

Massandra Rose Dry

Mærke - Massandra.
Producent - JSC "Industri- og landbrugsforening "Massandra" (landsbyen Massandra, Yalta).

Naturprodukt til bord til brug som aperitif sammen med oste, salater, snacks. Til produktionen anvendes røde sorter, dyrket i vores egne vinmarker og forarbejdet efter klassisk teknologi. Traditionel vinificering af mosten udføres i ståltanke ved en kontrolleret temperatur.

Pris - fra 374 rubler.

• lys farve;
• en følelse af delikate nuancer af jordbær, hindbær, kirsebær og lette nuancer af karamel;
• frisk rig smag;
• fremragende værdi for pengene;
• stilfuldt design;
• kendt mærke.

• ingen.

"ZB vin"

Mærke - Zolotaya Balka.
Producer - Agrofirma Zolotaya Balka LLC (Sevastopol).

Naturligt frugtprodukt fra en blanding af Pinot Noir og Cabernet Sauvignon, håndplukket på det optimale tidspunkt for modning. Hvert bær er kontrolleret for at producere det perfekte vinmateriale og forhindre for tidlig oxidation. Under fremstillingsprocessen kommer mosten kortvarigt i kontakt med skindene og efter afdrypning gæres den i rustfri stålbeholdere ved hjælp af hvidvinsteknologien. Serveres som aperitif eller tilbehør til fisk, hvidt kød, rejer, forretter.

Pris - fra 534 rubler.

• strålende lys farve;
• luft duft;
• fornemmelse af toner af hindbær, jordbær, ribs, havbrise og delikate nuancer af citronmelisse;
• generøs frugtig buket;
• behagelig surhed;
• delikat eftersmag.

• ikke fundet.

"Muscat Festival"

Mærke - Sun Valley.
Producent - Solnechnaya Dolina JSC (Sudak, landsbyen Solnechnaya Dolina).

En naturlig hedvin til at lette stemningen eller fuldende en gallamiddag, parret med frugt eller dessert, samt en drink alene. Til produktion bruges muskatnødvarianter, som bestemmer variationen af ​​aromaer, lyse farve og smagsrigdom.

Pris - fra 594 rubler.

• elegant farve;
• behagelig aroma;
• fornemmelse af toner af abrikos, honning og terose;
• sarte nuancer af ingefærrod og citronmalurt;
• olieagtig smag;
• let surhed;
• eftersmag med strejf af figner, tørret melon og rosenmarmelade;
• massivt rør.

• ikke identificeret.

Videoanmeldelse "Muscat Festival":

sammenligningstabel

	Massandra	"ZB vin"	"Muscat Festival"
Vin	tør	tør	sød
Fæstning, %	12	12.5	16
Bred vifte	rød	Cabernet Sauvignon, Pinot Noir	Muscat Ottonel, Muscat, Hamburg Muscat, Amber Muscat, Pink Muscat
Farvedybde	moderat	lys	moderat
Krop/mætning	lunge	lunge	gennemsnit
Serveringstemperatur, gr	12-14	14-16	16-18

TOP 3 bedste hvidvine fra Krim

"Cosmos" Riesling

Mærke: Cosmos.
Producenten er Yayla LLC (Sevastopol).

En livlig forfriskende drink fra Rhinen Riesling dyrket på Karatau-plateauet til servering med skaldyr, fisk, lette snacks og pan-asiatisk køkken. Bærene plukkes i hånden i slutningen af ​​september og samles i en lille beholder på 10 kg. Mosten opnået efter presning af druerne gennemgår en naturlig kold klaring. Fermentering udføres med naturlig gær. Den mest skånsomme og effektive udvinding af sortskvaliteter opnås gennem gæring i to måneder ved lave temperaturer. Efter begyndelsen af ​​koldt vejr suspenderes den for at genoptage i april næste år.Stålkar bruges til lagring, hvorfra vinen aftappes med lyse etiketter.

Pris - fra 2.268 rubler.

• strå farve;
• frisk aroma;
• fornemmelse af citrus og grønne æbletoner;
• forfriskende smag;
• opkvikkende surhed;
• lang eftersmag.

• plads pris.

Prøv Riesling Cosmos:

"Rem Akchurin" Muscat

Mærke: Rem Akchurin.
Producer - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, Bakhchisarai-distriktet).

Raffineret naturprodukt dyrket i Black Muscat Valley til brug som aperitif eller i harmoni med oste, frugter, desserter og skaldyr. Manuel høst udføres efter at bærene har nået perfekt modning. Vinificeringsteknologien udføres efter den traditionelle metode for hvide druer. Yderligere mætning gives ved kryomaceration i 14 timer.

Pris - fra 1.887 rubler.

• lys gylden farve;
• rig aroma;
• en følelse af nuancer af appelsinskal, tropiske frugter, tyrkisk glæde, roser;
• afbalanceret smag;
• levende surhed;
• lang eftersmag.

• overpris.

«Solnechnaya Dolina» Hvid sød

Mærke - Sun Valley.
Producent - Solnechnaya Dolina JSC (Sudak, landsbyen Solnechnaya Dolina).

Et likørprodukt produceret siden midten af ​​1950'erne. af det sidste århundrede, med en ægte ekstravaganza af smag skabt af en blanding af europæiske og autoktone sorter dyrket i vinmarkerne på halvøen. Drikkens smag har en særlig lokal smag, kombineret med strukturens fineste harmoni og elegance. Charmen og den ekstra kompleksitet kommer fra lagring på egetræsfade i tre år.Velegnet til konsum i sin rene form, suppleret med frisk frugt og bær, desserter, usaltede nødder.

Pris - fra 979 rubler.

• ravfarve med en gylden farvetone;
• berusende aroma;
• fornemmelse af toner af honning, melon, fersken, blomster, urter, eksotiske frugter;
• rig smag;
• omsluttende eftersmag.

• ingen.

Vingård "Solnechnaya Dolina":

sammenligningstabel

	"Kosmos"	"Rem Akchurin"	"Sunny Valley"
Vin	tør	tør	sød
Fæstning, %	12.6	13.5	16
Bred vifte	Riesling	Muscat	Furmint, Pinot Gris, Muscat, Kokur, Solnechnodolinsky, Sary Pandas, hvid
Farvedybde	lys	lys	moderat
Krop/mætning	gennemsnit	gennemsnit	gennemsnit
Serveringstemperatur, gr	10-12	10-12	16-18

Held og lykke med valget. Pas på dig selv og dine kære!